Шоколад - источник флавонолов, которые способны поддерживать когнитивные функции головного мозга. В недавнем , опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition, итальянские учёные проследили связь между флавонолами и деятельностью мозга во время употребления шоколада. Они выяснили, что после употребления шоколада у участников эксперимента улучшилась память и обработка мозгом визуальной информации. Женщины, которые съедали немного шоколада после бессонной ночи, не утрачивали способность запоминать информацию и точно выполняли задачи, что обычно бывает проблематично при недосыпе.
У пожилых людей работа мозга улучшилась после длительного регулярного употребления небольшого количества шоколада (от 5 до 30 дней). У них увеличилась скорость запоминания информации, улучшилось внимание и обработка вербальной информации.
Мишель Феррара
один из авторов обзора, Университет Л’Акуила, ИталияФлавонолы в какао особенно благоприятно воздействуют на когнитивные функции мозга пожилых людей, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и обеспечивают приток крови к мозгу. Регулярное употребление какао и шоколада может оказывать благотворное влияние на когнитивное функционирование с течением времени. Однако существуют потенциальные побочные эффекты употребления шоколада: обычно это связано с его калорийностью и с некоторыми присущими ему химическими соединениями - кофеином и теобромином. Сахар и молоко в шоколаде тоже могут давать неприятные побочные эффекты. Но употребление небольшого количества качественного горького шоколада принесёт вам только пользу.
Шоколад, возраст которого насчитывает уже более трехсот лет, продукт, не поддающийся однозначным характеристикам. Это сладкое лакомство имеет ни с чем не сравнимый вкус и свойства, которые не позволяют его назвать просто радостью сладкоежек.
Польза шоколада многогранна, но относится это утверждение к определенному его виду. Именно горький шоколад можно назвать вкусным и полезным лакомством. Он может влиять на различные процессы, происходящие в нашем организме. Горький шоколад для мозга - это проверенное несколькими поколениями студентов средство для активизации его работы во время сессий.
Горький шоколад улучшает работу мозга - миф или доказанный факт?
Человечество редко принимает какое-либо утверждение на веру. Всему должны быть свои доказательства. Горький шоколад, несмотря на свой многовековой возраст, до сих пор подвергается многочисленным исследованиям. И они, надо сказать, своими результатами по-прежнему приводят ученых в удивление.
Почему это происходит?
Школяры многолетней практикой проверили, как горький шоколад улучшает работу мозга. А ученые доказали, за счет чего это происходит. Три компонента, которые влияют на мозговую деятельность:
- Лецитин - это вещество-нейромедиатор. Оно отвечает за передачу нервных импульсов головному мозгу.
- Теобромин - составляющая часть какао-бобов. Обладает спазмолитическими свойствами - снимает спазмы сосудов головного мозга. Улучшает настроение, заставляя мозг производить повышенное количество эндорфинов.
- Быстрые углеводы просто необходимы для нормальной работы мозга. Для быстрого насыщения довольно маленького кусочка горького шоколада, поэтому умеренное потребление сладости с горчинкой будет служить стимуляцией работы мозга, и в то же время никак не повлияет на вашу стройность.
Ученые доказали, что секрет пользы горького шоколада прямо пропорционален содержанию в его составе какао-бобов. Согласно исследованиям какао-бобы - это источник энергии, который способствует улучшению когнитивных (познавательных) свойств головного мозга.
Британские ученые проверили на практике пользу горького шоколада для мозга. В результате опыта, у людей после употребления шоколадного напитка на два-три часа усиливался приток крови к важнейшим участкам головного мозга. И как результат этого - улучшение реакции и повышение сообразительности.
Рецепт коктейля, стимулирующего мозговую деятельность
Горький шоколад улучшает работу мозга, благодаря расширению сосудов и лучшему снабжению их кровью и кислородом. Поэтому он так эффективен при переутомлениях и недосыпаниях.
Для максимальной пользы стоит выбирать шоколад, в котором процент содержания какао как можно выше, а присутствие в его составе сахаров и других побочных добавок сведено к минимуму. А еще лучше самостоятельно сделать питательный шоколадный коктейль, заимствованный у древних ацтеков. Такой рецепт действительно заставит кровь быстрее побежать по жилам и быстро приведет вас в чувство.
- Столовая ложка качественного какао.
- Небольшое количество кофе.
- Нежирное молоко.
- Щепотку корицы и кайенского красного перца.
Этот напиток по вкусу мало будет напоминать привычный сладкий горячий шоколад, но именно в таком виде ацтеки употребляли его по утрам и в обед.
Конечно, горький шоколад не панацея и не решит серьезные проблемы. Но иногда кратковременный эффект от кусочка шоколадки дает больше результатов, чем долгие глубокомысленные размышления.
Многие из нас слышали, что шоколад для мозга очень полезен. Даже маленького кусочка плитки хватает для того, чтобы улучшить память и концентрацию, а значит, успешно сдать экзамен или важный отчет. О том, какие шоколадки полезны для мозга больше всего и почему, вы узнаете из этой статьи.
Что делает с нами шоколад
На вопрос о том, полезен ли шоколад, можно с твердой уверенностью ответить, что да. Самым полезным считается черный горький шоколад, поскольку в нем содержится наибольшее количество натуральных зерен какао.
Примечательно, что в годы Второй мировой войны именно это кондитерское изделие было включено в рацион американских солдат. Батончики с аналогичной рецептурой можно увидеть и сегодня на прилавках супермаркетов – это знаменитые батончики Hershey’s.
Чтобы понять, как шоколад влияет на мозг, ученые многих стран мира проводили различные эксперименты. В результате опытов прояснились некоторые любопытные факты.
- Улучшение когнитивных характеристик
Способность к обучению и хорошая концентрация выше у тех людей, которые регулярно употребляют шоколад в умеренных количествах. Происходит это благодаря содержащимся в какао-бобах флавоноидам. Даже при хроническом недосыпании и переутомлении этот продукт позволяет активизировать мозговую деятельность и показать хорошие результаты на экзаменах. Кроме того, флавоноиды при регулярном поступлении в организм могут считаться профилактическим средством против развития деменции и других возрастных изменений мозга. - Предупреждение преждевременного старения клеток
Шоколад полезен для мозга высоким содержанием антиоксидантов, которые защищают от воздействия свободных молекул кислорода. Влияние таких молекул на организм очень разрушительно. Так же, как с возрастом у человека появляются морщины, нервные клетки приходят в негодность. Именно какао-бобы нейтрализуют вред молекул кислорода, продлевая жизнь клеткам. - Повышение настроения
Шоколадная плитка в минуту грусти и раздражительности помогает вернуть бодрый взгляд на жизнь. Происходит это благодаря выбросу гормонов счастья – эндорфинов. Чувство радости и эйфории быстро приходит на смену грусти, и человек чувствует себя счастливее. Благодаря сложному веществу фенилэтиламину, содержащемуся в какао-бобах, у сладкоежек даже возникает чувство влюбленности, поскольку влияние вещества на мозг во время поедания десерта аналогично встрече с любимым человеком. - Улучшение памяти
Горький шоколад помогает мозгу улучшить кратковременную память и даже повышает умственные способности у людей старшего поколения. Это происходит благодаря увеличению притока крови к мозгу. Английские ученые доказали, что у сладкоежек в течение первых 2–3 часов после поедания кондитерского изделия улучшается память, концентрация, быстрота реакции, повышается сообразительность. Именно поэтому перед экзаменом рекомендуется съесть немного качественного шоколада, чтобы заставить мозг активно работать.
Как это использовать
Несмотря на столь впечатляющий эффект от употребления этого популярного кондитерского изделия, не стоит расценивать его как панацею. Освоение новых сложных видов деятельности, чтение научно-популярной литературы, общение с интеллектуалами – все это лучше скажется на состоянии вашего мозга, чем ежедневное поглощение шоколадных плиток во время просмотра легкомысленного сериала.
Обратите также внимание на качество и вид употребляемого продукта. Это должен быть хороший темный шоколад в разумных дозах (несколько долек). В противном случае незначительное улучшение когнитивных способностей перекроется риском развития сахарного диабета и ожирения.
Полезный продукт
В настоящее время польза шоколада научно доказана. Однако многие люди думают, что шоколад вреден для зубов и провоцирует появление кариеса.
Помимо этого этот продукт может вызвать аллергическую реакцию и прыщи на лице. Даже то, что употребляя шоколад можно набрать в весе.
В чем польза шоколада
Все это глубокое заблуждение, так как есть ряд преимуществ. Так например польза шоколада доказана:
- Долгое время плитки шоколада продавались только в аптеках, поскольку считался витаминным средством за счет богатого содержания железа, кальция, калия, магния и группы витаминов.
- Горький продукт препятствует развитию холестериновых бляшек в крови, улучшает память и работу сердечно-сосудистой системы. Шоколад активно борется с атеросклерозом.
- Эта сладость снижает симптомы ПМС и усиливает либидо.
- Лечит диарею, дизентерию, импотенцию.
Существует целая шоколадная терапия, которая повышает иммунитет при хронической усталости, улучшает тонус кожи при увядании. При борьбе с целлюлитом применяют горячее обертывание. Эта сладость улучшает настроение. За счет выработки гормона счастья – эндорфина. Так же какао, входящий в его состав вырабатывает психостимулирующее вещество – фенилэтиламин для влюбленности. Шоколад, благодаря теобромину и кофеину – лучшее средство от депрессии и апатии.
Шоколад польза и вред: для мозгов и здоровья
Несомненно, шоколад для мозгов и для крепкого здоровья играет немаловажную роль. В нем содержится много глюкозы, кофеина, а это как известно стимулирует мозговую активность.
Регулярное употребление в пищу:
Для мозговой активности - Расширяет сосуды головного мозга;
- Активизирует полноценный доступ кислорода к мозгу и наполняет его фосфором.
- Устраняет свертывание крови в системе.
Шоколад очень полезен для ума и выступает как нейроваскулярная связь, важная для блокировки развития дегенеративных заболеваний мозга и болезни Альцгеймера. Несомненно в шоколаде есть польза и вред.
Горькие шоколад польза и вред для памяти мозга
Что выбрать? Многие люди не знают, какой шоколад более полезен для мозговой активности и памяти. Наверное ответ очевиден – натуральный горький темный шоколад обладает всеми вышеперечисленными преимуществами, без каких либо добавок. Если этот продукт запивать красным вином, то суммарная активность полифенолов усиливается в разы.
В черном шоколаде имеются антиокислители и катехины. Эти компоненты защищают мозг компонента, его сосуды от пере окисления. А фенолы подавляют активность свободных радикалов.
Почему горький шоколад полезнее
Так почему же горький шоколад полезнее всех остальных, ведь он калорийный продукт? Однако, он легкоусвояемый и ни как не повлияет на прибавление в весе.
Польза горького шоколада заключается в свойствах?
- Это натуральный антидепрессант.
- Снижает уровень плохого холестерина в крови, риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшает работоспособность человека, повышает настроение.
- Прекрасное косметическое средство от растяжек, целлюлита и морщин.
- Средство для снижения веса – применяется в диетах.
- Позволяет нормализовать артериальное давление в пределах допустимого.
- Снижает приступы кашля.
- Рекомендован стоматологами как антибактериальное средство от воспаления десен.
- Выступает как витаминный комплекс.
Польза шоколада шоколада для организма
Очевидно, что польза шоколада для мозгов и здоровья только в горьком продукте, поэтому он должен присутствовать в ежедневном рационе, приблизительно 50 грамм. Польза шоколада для организма доказана. Например, для усиления потенции можно съедать плиточку и наслаждаться интимной близостью.
В составе какао плодов: насыщенные жиры, органические кислоты, витамины, микроэлементы, пищевые волокна, крахмал и прочие элементы.
Время чтения: 5 минуты
Тёмный шоколад полезен для мозга, он повышает настроение, защищает мозг от повреждений, улучшает память и внимание, снимает стресс и многое другое. Узнайте, как судить о качестве шоколада.
Шоколад полезен для мозга
Мир любит шоколад. Американцы едят 1,5 миллиарда килограммов ежегодно.
Но потребление в США сильно отстаёт от лидирующих стран, любящих шоколад, таких как Швейцария, Германия и Великобритания.
Мы любим шоколад не только из-за его вкуса. Мы любим его, потому что он заставляет нас чувствовать себя лучше и радостнее.
Вы найдёте темный шоколад в верхней части любого списка продуктов для мозга.
Давайте взглянем на 9 доказанных преимуществ о том, что шоколад полезен для мозга и здоровья, а так же узнаем почему?
1. Употребление тёмного шоколада может сделать вас счастливым.
Тёмный шоколад увеличивает производство “хорошего” химического вещества, называемого эндорфином. Эндорфины связываются с опиатными рецепторами в мозге, приводящими к возникновению чувства эйфории. Они также уменьшают боль и негативные последствия стресса.
Шоколад полезен для мозга, он является главным пищевым источником триптофана, аминокислот, серотонина, нейромедиатора счастья и позитивного настроения.
Тёмный шоколад также содержит фенилэтиламин, вещество, называемое “любовным лекарством”, потому что оно создаёт эффект, похожий на влюблённость.
Теобромин, вещество, содержащееся в шоколаде, оно связано с кофеином и создаёт эффект мягкого афродизиака.
2. Темный шоколад полезен для мозга, т.к. улучшает приток крови к мозгу.
Соединения в тёмном шоколаде улучшают память, продолжительность концентрации внимания, время реакции и навыки решения проблем за счёт увеличения притока крови к мозгу.
Флавоноиды в шоколаде улучшают приток крови к головному мозгу в и старости и младости.
Исследования Гарвардской медицинской школы обнаружили, что употребление двух чашек горячего шоколада увеличивает приток крови к мозгу в течение 2-3 часов. Это повышение притока крови улучшило результаты теста скорости памяти на 30%.
Увеличенный поток крови к мозгу может помочь кратковременной памяти и предотвратить снижение умственных способностей у пожилых людей.
3. Тёмный шоколад защищает мозг от свободных радикалов.
Ваш мозг использует много кислорода, около 20% от общего потребления организма. Это делает его очень восприимчивым к повреждению свободными радикалами.
Свободные радикалы атакуют ваши клетки таким же образом, как кислород атакует металл, заставляя его ржаветь.
Если вы когда-нибудь видели нарезанным яблоко, то оно буреет, это свободные радикалы в работе. Морщины, возрастные пятна и повреждения от солнца на вашей коже — видимые признаки повреждения свободными радикалами.
Тёмный шоколад активирует антиоксиданты, они защищают клетки мозга, нейтрализуя действие свободных радикалов и предотвращая преждевременное старение клеток мозга.
Порошок какао содержит больше антиоксидантов, чем другие “суперпродукты”, такие как асаи, черника и гранат. При проведении испытания, какао-порошок вышел вперёд зелёного чая, но оказался за кофе.
4. Тёмный шоколад полезен для мозга, улучшает обучаемость, память и внимание.
Какао флавоноиды проникают и накапливаются в областях мозга, участвующих в процессах обучения и памяти, особенно гиппокампа. Шоколад полезен для мозга, потому что содержит флавоноиды, которые улучшают стандартизированные когнитивные тесты.
Шоколад также содержит кофеин, известный «ускоритель» мозга, который в низких дозах улучшает память, настроение и концентрацию.
Сколько кофеина в тёмном шоколаде по сравнению с кофе и чаем?
По данным информатора, тёмный шоколад с содержанием какао 60% имеет около 30 мг кофеина на унцию, в то время как какао-порошок содержит 48 мг/унцию. Зелёный чай содержит 25 мг/унцию, а в кофе содержится 64-272 мг/8 унций.
Вы можете увидеть, что кофеин в нормальной порции шоколада является относительно низким. Так что, скорее всего, потребление шоколада не будет держать вас бодрым в ночное время.
5. Тёмный шоколад может помочь снять стресс.
Магний так хорошо помогает вам расслабиться, что его уже окрестили “оригинальным новопасситом”. Этот важный минерал снижает стресс, подавляя высвобождение гормона стресса кортизола.
Магний в значительной степени отсутствует в нашем рационе, но в шоколаде содержится значительное его количество.
Получение больше магния из шоколада может улучшить память, внимание, настроение, сон и устойчивость к стрессам.
6. Употребление тёмного шоколада может помочь контролировать тягу к еде.
Это действительно так, но предаваясь дешёвым шоколадкам вы только усугубите ситуацию. С другой стороны, тёмный шоколад — это очень сытно, так что вы будете есть гораздо меньше.
Следовательно, он может помочь вам сделать здоровый выбор пищи, сократить количество потребляемых калорий и потерять вес.
7. Потребление тёмного шоколада может защитить ваш мозг в течение всей жизни.
Было много интересных находок, связанных с использованием шоколада в лечении мозга, связанных с такими заболеваниями, как инсульт и слабоумие. Мощные антиоксиданты, найденные в тёмном шоколаде снижают риск деменции.
В самом деле, чем больше шоколада ели пожилые люди, тем меньше у них развивалось слабоумие.
Потребление продуктов, богатых флавоноидами, таких как какао обладает потенциалом, чтобы ограничить, предотвратить или обратить вспять возрастное ухудшение функций мозга.
8. Тёмный шоколад поддерживает кишечные бактерии, что помогает вашему мозгу.
Одно из самых необычных доказательст о том, что шоколад полезен для мозга и здоровья заключается в том, что он увеличивает полезные бактерии в вашем кишечнике. И как ни странно, это хорошая новость для вашего мозга!
Лактобактерии и Бифидобактерии являются двумя из наиболее распространенных “хороших” бактерий в вашем кишечнике и в большинстве пробиотических добавок.
Они действуют как антиоксиданты, защищая мозг от свободных радикалов. Шоколад действует как пребиотик, сохраняя хороший уровень бактерий, в то время как плохие бактерии находятся под контролем.
Переизбыток плохих бактерий может снизить уровень мозгового нейротрофического фактора.
Это важное химическое вещество, которое имеет важное значение для поддержания существующих клеток мозга здоровыми и стимуляции к образованию новых клеток головного мозга.
9. Употребление тёмного шоколада может сделать вас умнее.
Шоколад полезен для мозга, так уверяет одно исследование, оно сообщает о том, что чем больше шоколада страна потребляет, тем больше Нобелевских лауреатов в ней!
Хотя это может звучать как шутка, исследование было опубликовано в авторитетном медицинском журнале Новой Англии. А если серьёзно, было показано, что поедание шоколада повышает пластичность мозга - фактор, который связан с повышением интеллекта.
На что обратить внимание при покупке шоколада и правда, что темный шоколад полезен для мозга больше, чем молочный шоколад?
В том, что шоколад полезен для мозга никто не сомневается, но какой шоколад лучше, молочный или тёмный?
По сравнению с молочным шоколадом, тёмный шоколад содержит больше вещей, которые являются полезными для вас, такие как флавоноиды и антиоксиданты, и меньше тех, которые не очень полезны, такие как сахар.
Считается, что молочные продукты в молочном шоколаде могут мешать усвоению флавоноидов, но до сих пор исследования были неубедительными.
Какое количество % содержания какао в шоколаде более полезно мозга?
Когда вы видите на этикетке тёмного шоколада содержание какао в процентах, это указывает общий процент всех производных от какао-бобов - шоколадный ликёр, какао-масло и какао-порошок.
В целом, 70% является хорошим количеством для начала, если вы хотите испытать подлинные преимущества для здоровья от тёмного шоколада.
Если вам не очень нравится шоколад с содержанием какао 70%, то желательно начинать хотя бы с 50%, а затем постепенно увеличивать проценты.
Как и многие прекрасные вещи в жизни, есть очень тёмный шоколад с удовольствием может быть приобретённым вкусом, тем более, что шоколад полезен для мозга.
