Благодаря своим питательным свойствам молочные продукты с древних времен играют существенную роль в рационе людей. Ценность творога объясняется богатством входящих в него веществ. В кухнях многих народов существует огромное количество изделий и блюд из творога. Творожники — традиционное и любимое многими лакомство из творога с добавлением муки, яиц и различных наполнителей: изюма, кураги, яблок, орехов и других.
Для приготовления творожников с изюмом понадобится:
- 500 гр. творога,
- 2 яйца,
- 6 ст. ложек пшеничной муки,
- 2 ст. ложка сахара,
- 50 гр. изюма,
- растительное масло,
- 0,5 ч. ложки соли,
- 0,5 ч. ложки ванильного сахара.
Способ приготовления:
Творог и яйца положить в емкость с высокими краями и тщательно перемешать до образования однородной массы. Творог предварительно можно протереть через сито для удаления больших кусочков.
Затем добавить соль, сахар и ванилин и снова перемешать.
Изюм промыть под проточной водой. Залить на 10 минут кипятком и дать набухнуть. Затем его просушить, пересыпать отмерянной мукой и всю смесь добавить в творожно-яичную массу.
С помощью вилки перетереть, вновь помешать и приступать к формированию творожников.
Лепить шарики, затем с двух сторон обвалять их в муке, придать форму биточка и жарить на раскаленной сковороде в растительном масле. Масло обязательно должно быть рафинированным, чтобы не передавать специфический запах готовому блюду.
Когда подрумянятся, перевернуть и жарить с другой стороны на медленном огне до золотистого цвета. Чтобы творожники внутри не оказались сыроватыми, можно накрыть сковороду крышкой и пропарить 2 – 3 минуты.
Стопкой выкладывать готовые творожники на блюдо и дать немного остыть.
Подавать со сметаной, сгущенным молоком ли любым джемом. Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Как вариант можно готовые творожники поместить в емкость, полить сметаной, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 15 – 20 минут. Нежные, мягкие и вкусные творожники готовы.
Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты вкуснейших сырников с изюмом и черносливом, какао, орехами на пару, в духовке и сковороде
2018-03-02 Юлия КосичОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
14 гр.
7 гр.
Углеводов
21 гр.203 ккал.
Вариант 1: Классический рецепт сырников с изюмом
У вас есть творог, время и желание побаловать вкусной выпечкой домочадцев? Тогда самое время готовить нежные сырники с изюмом. А что еще можно использовать, помимо традиционных продуктов, и где кроме сковороды допустимо их жарить, мы расскажем в этой подборке.
Ингредиенты :
- 401 грамм жирного творога;
- две столовые ложки сахара;
- две столовые ложки муки в тесто;
- мука для присыпки;
- 45 грамм изюма;
- ванилин;
- подсолнечное масло;
- большое куриное яйцо.
Пошаговый рецепт сырников с изюмом
Вбить крупное яйцо в сухую миску. Затем пересыпать к нему пару ложек белого сахара.
Недолго, но активно смешать сладкую смесь. Как только появится пенка, разобрать внутрь руками жирный творог. Продолжить перемешивание.
На следующем этапе слить из-под предварительно запаренного в кипятке изюма остывшую жидкость. Промокнуть бумажными полотенцами. Вкинуть в тесто.
Пока оно прогревается, щедро засыпать рабочую поверхность мукой. Сразу же выложить вязкое, липкое тесто.
Не прекращая сыпать муку, сформировать среднюю по толщине "колбаску".
Разрезать ее на 12-14 частей. Каждую еще раз обвалять в муке, сделав классический сырник с изюмом.
По очереди отправить заготовки на горячее дно сковороды, где и обжарить до готовности. На одну сторону потребуется примерно 2-2,5 минуты.
Вариант 2: Быстрый рецепт сырников с изюмом в духовке
Чтобы уменьшить время создания сырников, впрочем, как и любой другой порционной выпечки, советуем отправить заготовки в прогретый духовой шкаф.
Ингредиенты :
- две пачки среднежирного творога;
- 24 грамм сахара;
- 17 грамм муки;
- яйцо (куриное);
- ваниль по вкусу;
- масло для смазки пергамента;
- три ложки (столовые) сухого изюма.
Как быстро приготовить сырники с изюмом
Изюм пересыпать в сито. Промыть горячей водой из чайника. Оставить над миской, куда стечет ненужная жидкость.
В это время в чашу комбайна закинуть сахар, запланированное количество творога, муку и ваниль.
На небольшой скорости заместить тесто. Когда масса станет однородной, тягучей, закинуть промытый изюм.
Уже лопаткой вмешать сухофрукты. Постоянно смачивая руки в холодной воде, формировать одинаковые круглые заготовки.
На обязательно смазанный маслом пергамент, разложенный на противне, разместить подготовленные сырники из творога с изюмом.
Переместить противень с будущей выпечкой в духовку на 17-19 минут. Рекомендуемая температура - 175 градусов. Для получения корочки перед выключением советуем переключиться на огонь сверху (режим "Гриль").
Запаривать изюм предварительно не стоит. Достаточно будет его тщательно промыть. Уже в духовке при установленной температуре сухофрукты разбухнут, увеличатся и станут мягкими.
Вариант 3: Сырники из творога с изюмом на пару
Тем, кому противопоказаны блюда, приготовленные путем обжаривания, не стоит отказываться от сырников. Ведь их можно сделать на пару. Как? Читайте дальше!
Ингредиенты :
- 415 грамм творога;
- 31 грамм йогурта (натурального);
- одно яйцо;
- пару ложек сахара;
- пару ложек просеянной муки;
- 45 грамм запаренного изюма;
- корица.
Как приготовить
Натуральный (без добавок) йогурт влить в миску. Туда же разбить куриное яйцо. Смешать до получения смеси однородной консистенции.
Всыпать сахар. Просеять муку. Ввести пряную корицу.
Заместить вязкое творожное тесто. Пересыпать заранее в крутом кипятке запаренный изюм. Последний, к слову, должен быть без косточек.
Вмешать сухофрукты. Емкость с мелкими отверстиями смазать малым объемом масла. Разложить сформированные из теста заготовки сырников с изюмом.
Установить на кастрюлей с кипящей водой. Прикрыть салфеткой или фольгой.
Готовить десерт на пару на протяжении 20-22 минут. Проверив равномерное пропекание сырников, снять с плиты.
Аккуратно переложить готовые сырники из творога с изюмом на тарелку. Дополнить сметаной. Подать с зеленым чаем.
Если у вашей емкости крупные отверстия, настоятельно советуем устелить дно пекарской бумагой. А чтобы заготовки не прилипли в процесс приготовления, бумагу допустимо слега перемазать маслом.
Вариант 4: Сырники с изюмом и орехами
Орехи сложно назвать популярным ингредиентом для создания сырников. Но кто запретит нам попробовать и такой вариант? Тем более что выйдет действительно вкусно и слегка необычно. Попробуйте!
Ингредиенты :
- 45 грамм изюма;
- 45 грамм очищенных орехов (грецких);
- 445 грамм творога (жирного);
- 29 грамм сахара (белого);
- ваниль;
- 19 грамм муки;
- яйцо свежее;
- растительное масло (для обжарки заготовок);
- мука для подсыпки.
Пошаговый рецепт
Изюм (вымытый) засыпать в мисочку. Влить кипяток (максимально крутой). Оставить на четверть часа в стороне.
Теперь очищенные ядра измельчить скалкой или с помощью блендера.
На следующем этапе закинуть настоявшийся изюм и ореховую стружку. Вновь перемешать.
Прогреть масло на дне подходящей сковороды. Пока это происходит, засыпать мукой стол. Уложить сверху вязкое творожное тесто.
Панировать "колбаску" из теста в муке. Нарезать на 10-12 частей. Из каждой все в той же муке сделать заготовки круглой, плоской формы.
По очереди отправить в сковороду будущие сырники с изюмом, где жарить по 2-3 минутки (время для каждой стороны).
Изумительную выпечку лучше промокнуть от лишнего масла, чтобы она не получилась жирной. Что касается заправок, то рекомендуем подавать вместе с этими сырниками мед или светлый джем.
Вариант 5: Сырники из творога с изюмом и черносливом
А вот ароматный и немного терпкий чернослив обеспечит невероятные вкусовые нюансы, которые, возможно, вы даже не ожидаете ощутить в сырниках. Обязательно сделайте и такой вариант!
Ингредиенты :
- 40 грамм чернослива;
- 40 грамм изюма;
- 401 грамм жирного творога;
- куриное яйцо;
- 25 грамм сахара;
- рафинированное масло (для жарки);
- разрыхлитель;
- 19 грамм муки (в тесто и для обвалки).
Как приготовить
Чернослив и изюм (оба непременно без косточек) замыть. Уложить в емкость (бортики - высокие). Влить кипяток.
Пока фрукты разбухают, пересыпать жирный творог в сухую миску.
Вбить к этому ингредиенту яйцо. Добавить белый сахар. Всыпать разрыхлитель.
Лопаткой или с помощью венчиков миксера взбить пышную текучую смесь.
Теперь просеять муку. Вымесив тесто, оставить на столе, прикрыв пленкой.
Параллельно измельчить чернослив и изюм. Их предварительно важно промокнуть бумажными полотенцами.
Всыпать сухофрукты в тесто. Перемешать.
Поставить на средний огонь сковородку. Влить достаточно масла.
Подготовленное тесто переложить на стол. Щедро подсыпая муку, сделать "колбаску". Нарезать кусками (10-14 штук). Сформировать несколькими движениями круглую заготовку. Приплюснуть.
Партиями укладывать сырники из творога с изюмом, обжаривая каждую сторону по 2-3 минутки.
Изюм необязательно мелко нарезать, его допустимо оставить в целом виде, особенно, если плоды мелкие. Что же касается чернослива, то его как раз важно измельчить. Причем не только из-за размера, а скорее в кулинарных интересах равномерного распределения яркого пряного вкуса по всему сырнику.
Вариант 6: Сырники с изюмом и какао
Если же вы не представляете десерт без шоколадных нот, вам обязательно понравится последний вариант сырников с какао-порошком.
Ингредиенты :
- 15 грамм муки;
- 15 грамм какао-порошка;
- 410 грамм творога;
- 27 грамм сахара;
- растительное (без запаха) масло;
- 47 грамм изюма;
- яйцо;
- мука для засыпки заготовок.
Пошаговый рецепт
Муку и какао (в равных пропорциях) смешать в миске. Всыпать сахар.
В отдельной посуде перебить куриное яйцо с жирным творогом. Затем всыпать смесь сухих ингредиентов.
Перемешивая тесто, добавить запаренный изюм (без косточек и отжатый от влаги). Опять все смешать.
На дне толстодонной сковороде прогреть достаточно рафинированного масла.
Параллельно выкатать в большом объеме муки тесто для сырников из творога с изюмом. Разделать на несколько (12-13 частей).
Сделать круглые заготовки. Отправить их в сковороду. Жарить в масле по 2-2,5 минуты. Огонь - средний.
Если вы хотите получить выпечку с более ярким вкусом шоколада, увеличьте вдвое содержание какао-порошка, уменьшив на столько же объем муки. Относительно дополнительных пряностей, рекомендуем разнообразить сырники, включив в рецептуру ваниль или корицу на выбор.
Польза творога для организма человека
Сырники решают проблему употребления одного из самых необходимых продуктов для человеческого организма - творога. Полезные свойства творога очевидны, ведь он на 20 % состоит из белков, которые принимают активное участие в строении и восстановлении клеток и тканей, а также ответственны за нормальный обмен веществ в организме. Регулярное употребление этого кисломолочного продукта отражается на слаженной работе нервной системы, его рекомендуют в рацион питания больным заболеваниями печени и почек, при лишнем весе, гипертонии и подагре.
Творог - это богатый источник кальция, фосфора, калия, магния, натрия, а также железа, цинка, меди, фтора. В нем содержатся витамины группы B, PP, провитамин A, E, фолиева кислота. Польза творога очевидна, поэтому в кулинарии из него готовят самые разнообразные десерты, используют в качестве начинки и просто употребляют в сыром виде.
История творога и создания сырников
Творог у человека получился совершенно случайно. Существует легенда, что первый сыр испробовал купец Канан в Древнем Риме, который однажды взял с собой в дорогу молоко и еду. Путь был далеким и под вечер купец устал, присел перекусить, а когда открыл флягу с молоком, то из нее вылилась странная жидкость. Это была сыворотка. Из-за сильной жажды купец выпил ее и оценил превосходный вкус получившегося молочного продукта. Съел он и белый комочек, который выпал из фляги. Он показался ему неимоверно вкусным и сытным. О своей необычной еде купец рассказал всем родственникам и друзьям, и очень быстро сыр и сыворотка заняли важное место не только в рационе питания человека, но и в народной медицине и даже в косметологии для женщин. Творог хорошо отжимали под прессом, чтобы он мог дольше храниться. А чтобы обработать уже не свежий творог после некоторого времени хранения, его начали готовить на огне или на пару. Со временем хозяйки создавали уникальные рецепты с яйцами, фруктами, медом. Так и был найден рецепт, как готовить сырники.
Разновидности сырников и их калорийность
Сегодня сырники или, как их еще называют, творожники готовят с самыми разнообразными добавками - кусочками яблок, груш и персиков, курагой, тертой морковью, сгущенкой. Основные ингредиенты для каждого отдельного вида ничем не отличаются, необходимо только лишь добавить желаемую добавку во время замешивания творожного теста. Мы приготовим сырники с изюмом, которые особенно придутся по душе детям. Творожники получаются достаточно питательными, но их калорийность напрямую зависит от жирности творога, который используется для приготовления блюда. В сырниках из не жирного творога энергетическая ценность снижается в 2 раза, а из обезжиренного - приблизительно в 2,5 раза. В расчете питательности сырников с изюмом следует учитывать и калорийность самого изюма, которая составляет 264-280 кКал на 100 г. Изюм в сырники добавляется по вкусу, но даже, если изюма очень много, то все равно его общая калорийность в 100 г творожников не превысит 15-20 кКал. Кроме того, изюм также достаточно полезный, поэтому пользы от него больше, чем лишних калорий.
Ингредиенты для сырников с изюмом
- 1 пачка творога (250 г)
- 1 яйцо
- 50 г сахарного песка
- 70-100 г муки
- 5 г ванильного сахара (маленькая упаковочка)
- 30-50 г изюма
- сода на кончике ножа
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Приготовление сырников
- Изюм промываем и намачиваем в теплой воде, чтобы он набух.
- Взбиваем сахар с яйцом.
- В емкость с яично-сахарной смесью добавляем творог, муку, ванильный сахар, соду, соль. Ингредиенты стараемся добавлять так, чтобы образовалось 3 части - творог, ванильный сахар с содой и солью, мука.
- Осторожно вилочкой начинаем разминать творог, постепенно захватывая сахар с содой и частично муку.
- Муку необходимо подмешивать в творожное тесто по мере необходимости, для чего следим за консистенцией теста. Много муки не нужно, достаточно столько, чтобы можно было хорошо сформировать сами творожные оладушки.
- Добавляем изюм и хорошо перемешиваем тесто уже рукой.
- Из творожной массы формируем порционные оладушки. Можно делать круглые, можно более овальные. Мы рекомендуем разной формы, тогда каждый найдет для себя подходящий размер сырника. Немного посыпаем поверху готовые сырники мукой.
- Сырники обжариваются на растительном масле до образования золотистой корочки.
- Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло после обжаривания.
- В результате получаем очень аппетитные и вкусные сырники. Подают их со сметаной, вареньем, сгущенкой, медом. Это идеальное блюда для завтрака, полдника, просто для перекуса или десерта к чаю.
Секрет пышности сырников: чтобы сырники получились пышными, с одной стороны их необходимо обжаривать без крышки на сковородке, а с другой стороны под крышкой.
Варианты приготовления сырников
Очень часто готовят сырники с манкой, которую в тесто добавляют вместо муки. Чтобы манка не ощущалась во время употребления блюда, готовое творожное тесто с манкой необходимо поставить в холодильник на минут 30. За это время манка разбухнет, и тесто будет не таким мелкозернистым.
Существую также рецепты не сладких творожников. Как делать сырники без сахара? Очень просто - сахар не добавляем, а добавляем в тесто чуть больше соли, приправляем перцем. В качестве добавок можно использовать мелко порезанный зеленый лук, кусочки бекона, ветчины, рис с яйцом, предварительно обжаренный фарш. Начинку необходимо заворачивать в сырник, как в пирожок. Получается необыкновенно сытно, вкусно и полезно. Вот такие интересные вариации, приготовления сырников. Смело экспериментируйте с добавками и обязательно приготовьте сырники с изюмом по нашему рецепту. Ваш ХозОбоз:)
Сырники – самое известное и, пожалуй, любимое многими блюдо и творога, яиц и муки. Помимо этих ингредиентов в рецептуре сырников могут присутствовать также и свежие фрукты, ягоды, орехи, цукаты, сухофрукты. Это, конечно, в сладких и десертных сырниках, а в сырники закусочные часто добавляют, как и в картофельные , грибы, зелень и овощи. Стандартный способ приготовления сырников – в сковороде на плите, но в то же время не единственный.
Для их приготовления используют духовку, мультиварку, фритюрицу, пароварку. Чтобы сырники получились вкусными, нежными и мягкими, предпочтительнее выбирать более жирный творог. В идеальном варианте – домашний творог. Этот рецепт сырников с изюмом готовился из домашнего творога.
Ингредиенты:
- Творог – 500-600 гр.,
- Яйца – 1 шт.,
- Изюм – 50-70 гр.,
- Мука – 5-6 ст. ложек,
- Сахар – 4 ст. ложки,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Подсолнечное масло
Сырники из творога с изюмом – рецепт
Творог переложите в глубокую миску.
Добавьте сахарный песок в миску с творогом.
Помойте и обсушите бумажными салфетками изюм. Выложите в миску.
Чтобы сырники не распадались и держали форму, вбейте для скрепления творожной массы яйцо.
Перемешайте сырную массу ложкой.
После этого добавьте пшеничную муку.
Перемешайте. Добавьте для аромата ванилин и еще раз вымесите творожное тесто.
Сковороду с растительным маслом хорошо прогрейте. Ни в коем случае нельзя выкладывать их на холодную сковороду, так как они сразу прилипнут к ее дну. Руки смочите водой. Скатайте шарики из теста. Слегка их приплюсните и разровняйте. Толщина сырников должна быть не более 1 см, а то может получиться, что румяной корочкой они покрылись, а в середине получились полусырыми и вязкими. Выложите сырники на сковородку.
Сырники из творога с изюмом. Фото
Пышные, мягкие, тающие во рту сырники, в которых явно ощущается вкус творога, да еще политые вареньем, сметаной или медом - что может быть прекраснее на завтрак? Их любят дети, обожают женщины и тайно желают мужчины. Как правильно приготовить сырники с изюмом из творога - рецепт с вариациями и полезными советами дадим в этой статье.
Сырники получаются не всегда. Почему? Многое зависит от влажности творога, муки, даже от настроения хозяйки. Но базовые правила приготовления помогут вам избежать ошибок и приготовить хорошее блюдо при наличии любых продуктов.
Что важно? Важно правильное соотношение муки и творога. Переложишь муки - будут сырники оладьями. Оставишь много творога и не дашь муки - получатся творожники, но низкие, жидкие и клейкие. Положишь все как нужно, но не добавишь соды - не избежать плотных и твердых сырников. Как же сделать сырники из творога пышными, румяными, вкусными?
Для хороших сырников лучше брать рассыпной творог, а не пастообразный. Сухой творог вкусней, меньше вбирает в себя муки и лучше проявляет себя в изделии. Влажный пастообразный творог поместите в кусок марли, и дайте жидкости стечь примерно в течение часа.
Для классических сырников с изюмом приготовьте:
- полкило хорошего творога;
- 1 куриное яйцо;
- 4-5 столовых ложек пшеничной муки на тесто и еще сколько-то на обваливание;
- пол-ложечки готового разрыхлителя или четвертинка ложки соды;
- щепотку соли;
- горсть промытого и подсушенного изюма;
- масло для жарки.
Класть, сахар или нет, вопрос вкуса. Сырники с изюмом получают сладость от сухофруктов, а сахар, соединяясь с яйцом и творогом, образовывает жижу, которую приходится устранять добавлением муки. Так что если любите сладкие сырники, положите по вкусу сахар - ложку или две. Если едите их с вареньем, то сахар лишний.
Готовятся сырники так.
- Яйцо разбить и соединить с солью и содой.
- В миске смешать творог с яйцом. Все манипуляции - только вручную, так как на скорости миксера творожная масса измельчится и станет жидкой. Не надо и взбивать творог, он и так прекрасно поднимается паром при нагревании.
- Муку лучше класть постепенно, ориентируясь на плотность теста. Если оно не плывет, хотя и липкое, уже муки достаточно. Лишь бы не было жидким. Если жидковато, прибавьте еще муки.
- Присыпав немного мукой изюм, внесите его в тесто и перемешайте. Совет: Сырники будут лучше и пышнее, если треть муки заменить манкой. Если добавить манку в муку для обваливания изделий, то панировка не станет гореть при обжарке и не загрязнит масло.
- Разделочную доску присыпать смесью манки и муки и, взяв ложкой часть теста, обвалять в панировке, формуя шарик, а затем лепешку.
- Приготовить толстостенную сковороду или с антипригарным покрытием, выставить нагрев примерно на 150 градусов. На газовой плите это будет означать положение между средним и малым нагревом.
- На сковороду налить совсем немного масла, только смазать ее. Нагреть, выложить сырники, оставляя расстояния между изделиями для подъема.
- Поджарив одну сторону, перевернуть и дожарить со второй стороны, подлив сбоку еще ложку масла.
Совет: Если изюм влажный, то его достаточно просто промыть и обсушить. Если он подсушенный, замочите минут на десять, отожмите и выложите на салфетку, чтобы обсох.
Пышная выпечка с манкой
Сырники с манкой и изюмом получаются действительно очень пышными.
Секрет в том, что мука быстро впитывает воду и сырники могут неравномерно подниматься. Манка же работает лучше. Однако если ее использовать вместо муки, то нужно брать, либо крупу очень мелкого помола, которая редко бывает в продаже, либо заранее делать тесто и оставлять его на час-два для разбухания.
Продукты:
- полкило творога;
- 100 г манки;
- 10 г чистого изюма;
- растительное масло для обжаривания;
- 1 яйцо;
- немного соли, сахар по желанию.
В разбитое яйцо добавить щепотку соли и сахар, перемешать. Всыпать манку и оставить для набухания крупы. Творог протереть, если он слишком сухой и крупинками. Если же влажный, немного отжать, подвесив в марле.
Крупа набухла - добавляйте в яйца творог и перемешивайте. В последний момент кладите изюм. Жарить сырники можно, не обваливая в манке. Если тесто липнет, лучше обвалять.
Складывать готовые изделия в один ряд, чтобы не примять. Подавать со сгущенным молоком, вареньем или сметаной и сахаром.
Как вкусно приготовить в духовке
Очень вкусные и пышные сырники получаются в духовке. Для этого есть два способа.
Первый - приготовить сырную массу и, сформовав изделия, выложить на пекарский лист для выпечки, запечь.
Делается это так.
- 500 г творога соединить с 3 ст. ложками сахара, четвертинкой ложечки соли, добавить яйцо, немного ванилина и перемешать. В муку (0,5 - 1 стакан) добавить соду, перемешать и внести мучную смесь в творог. Добавить 100 г промытого изюма.
- На бумагу выложить приплюснутые шарики теста и отправить в нагретую духовку. Всего на запекание уходит 25 минут, в середине которых сырники надо вынуть и перевернуть, после отправить печься еще минут на семь-десять.
Второй способ иной. Нужно на обычной сковороде пожарить сырники - хоть с мукой, а лучше с манкой. Условие одно: сахара не добавлять! Потом уложить их в огнеупорную форму и залить сметаной, взбитой с сахаром. Поставить на 15 минут на небольшой огонь в духовку. Вот так просто, вкусно, нежно и воздушно можно приготовить сырники в духовке.
Сырники с изюмом из творожной массы
Простой способ приготовления сырников из готовой творожной массы. Обычно она уже с изюмом или курагой, можно выбрать и другой вкус по своему усмотрению. Понадобится 200-граммовая пачка массы, пара ложек сахара, одно яйцо, по щепотке соли и ванилина и муки две ложки с горкой (добавить, если масса жидковата).
Перемешать все сухие и жидкие компоненты сначала отдельно, а потом соединить между собой в однородное мягкое тесто. Брать его ложкой, обваляв в муке, формировать сырники и жарить на масле с двух сторон.
Готовим в мультиварке
Приготовьте тесто из пары ст. ложек муки, 250 г творога, 1 яйца, пары ложек сахара и половинки пакетика ванильного сахара. Немного соли и горсть изюма не помешают. Сделать сырники, обвалять их в муке.
Выставить мультиварку в режим выпечки и налить две ложки масла. Положить сырники. Сначала обжаривается одна сторона, через пять минут сырники переворачивают на другую сторону и жарят еще столько же.
Сырники из творога с изюмом для детей
Для малышей можно сделать сырники на пару. Они готовятся в формах из силикона и получаются самыми нежными и диетическими.
Продукты:
- 1 ложка с верхом муки;
- 200 г хорошего свежего творога;
- немного соли и сахара - добавлять по вкусу;
- 1 куриное яйцо.
Их готовят тоже в мультиварке. Сначала замесить тесто, соединив все компоненты вместе. Затем заполнить сухие формочки тестом до краев, ставим в мультиварку и наливаем воды в чашу. Готовим в режиме «на пару» минут 10. Выложив сырники по тарелкам, сверху оформляем их медом или сгущенкой.
Без добавления яиц
В полкило довольно плотного, не мокрого творога добавить де ложки сахарного песка, чуть соли, немного изюма, всыпать муки, чтобы получилось мягкое тесто. Можно также при смешивании с мукой всыпать ванилин. Сформировать сырники и обжарить на масле с двух сторон. Хороши они со сметаной. Отсутствие яиц практически никак не сказывается на вкусовых качествах. Главное, чтобы творог не был пересушенным, иначе его трудно собрать в изделие. В этом случае можно в тесто добавить немного сметаны.