Сардельки, наряду с сосисками и пельменями, считаются коронным блюдом холостяков и студентов. Конечно, сотворить из них кулинарный шедевр очень непросто. Да и надо ли? Зато, когда совершенно некогда или не хочется возиться с готовкой, можно просто взять да и сварить сардельки на пару в мультиварке .
При варке сарделек на пару важно не перестараться со временем. Если варить их слишком долго, их оболочка лопается и они выворачиваются наизнанку. Есть их, конечно, можно и такие, на вкус и пищевую ценность это практически не влияет, но выглядят они при этом уж очень не эстетично.
Кстати, варить сардельки в мультиварке можно одновременно с приготовлением первого или второго блюда в основной чаше мультиварки. Главное, сочетать их варку с приготовлением того блюда, вкус которого не будет испорчен стекающим с сарделек соком, и рецепт которого допускает открывание крышки в процессе готовки. Например, с тушением капусты, варкой макарон или сборной солянки.
Сардельки в мультиварке на пару, рецепт приготовления.
Ингредиенты для приготовления сарделек на пару:
- несколько сарделек (сколько уместится в контейнер для варки на пару)
Как варить сардельки на пару в мультиварке:
Наливаем воду в мультиварку до нижней отметки. Устанавливаем корзинку для варки на пару. Складываем туда сардельки.
Сардельки на пару готовим в мультиварке в течение 5 минут. Подавать сардельки можно с любым гарниром.
Признаюсь, что сама я сардельки готовлю не часто. Но иногда просто не хочется возиться с мясом. А приготовленные в мультиварке сардельки - это быстро, сытно и вкусно!
Задавшись целью как можно реже покупать колбасные изделия промышленного производства, поскольку их нынешнее качество весьма сомнительно, я стала чаще задумываться над тем, не начать ли самостоятельно делать настоящие мясные сосиски, колбаски и сардельки без добавления всякой вредной для человеческого организма гадости. И однажды я уже попробовала приготовить (свинина-говядина), сегодня вот отважилась замахнуться на домашние сосиски из индейки и курицы. А чтобы несколько разнообразить их вкус и смягчить суховатое мясо, решила я ввести в состав своего творения немного сыра и сливочного масла. Надо сказать, результатом я довольна, он превзошел мои ожидания. Сардельки из курицы получились очень вкусные, сочные и симпатичные. А истреблены они были в очень короткий срок. Так что всех, кто, как и я, не приемлет промышленную продукцию, призываю открыть на родной кухне собственное производство по выработке сосисок и сарделек.
Ингредиенты:
- филе курицы (грудка) – 350 г.;
- филе индейки – 650 г.;
- молоко – 100-150 мл (можно заменить сливками или сметаной – получится еще сочнее);
- 1 яйцо;
- сыр твердый (у меня «Сливочный») – 150 г.;
- соль и паприка молотая – по 20 г.;
- смесь перцев – по вкусу;
- головка лука;
- чеснок – 2 небольшие дольки;
- масло сливочное – около 60 г.;
- горчица – 8 г.
- время приготовления блюда – не более полутора часов.
Как приготовить домашние куриные сосиски с сыром:
Готовим фарш. Все «птичье» мясо промываем, нарезаем небольшими кусками, и вместе с чесноком, луком и маслом дважды пропускаем через мясорубку, установив на нее самую мелкую решетку.
Можно воспользоваться блендером. Полученную массу дополняем измельченным на мелкой терке сыром, затем специями, яйцом и молоком. Я добавила всего 100 мл. молока, побоявшись, что фарш получится слишком жидким.
Очень тщательно перемешиваем все ингредиенты. В результате получаем готовый фарш, который спокойно удерживается на ложке, не сползая с нее. На часок отправляем его в холодильник.
Настоявшийся и пропитавшийся всеми ароматами специй фарш перекладываем из миски в полиэтиленовый (а лучше в кондитерский) мешок.
Плотно сбиваем мясную массу в один конец и срезаем уголок.
На разделочной доске расстилаем пищевую пленку, на нее отсаживаем полоску из фарша той длины, которой будут наши домашние сосиски или сардельки.
Аккуратно заворачиваем, стараясь выпустить скопившийся воздух и уплотнить массу, чтобы не оставалось пустот. По краям сформированных сарделек завязываем узелки.
Все что нам остается – отрезать лишнюю пленку, придав нашему самодельному изделию более пристойный вид.
Теперь можно варить на пробу результат наших трудов. Опускаем сардельки в кипящую воду и варим при слабом кипении около 10 минут. Затем освобождаем их от пленки и, порезав на удобные кусочки, наслаждаемся ароматными и сочными колбасными изделиями домашнего производства, дополнив овощами и кетчупом.
Как видите, приготовить сардельки или сосиски в домашних условиях не так сложно.
Домашние сосиски в мультиварке на пару
Можно ли кушать сосиски и быть уверенным в их качестве? Если дело касается магазинной продукции, то вряд ли. С каждым годом в состав покупных сосисок и сарделек включаются все новые и новые добавки, и пользы от блюда будет немного. Но выход есть – приготовить куриные сосиски в домашних условиях. Совсем несложно сделать партию сосисок из курятины, чтобы предложить семье вкусное, питательное и качественное блюдо. Аналогичным способом можно приготовить домашние сосиски из индейки или из свинины, но в последнем случае время варки нужно будет немного увеличить. Чтобы сделать блюдо немного интереснее, кулинары рекомендуют включить в фарш добавки – кусочки болгарского перца, кубики твердого сыра, обжаренные грибы и даже орехи.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 600 гр.
- сметана – 2 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – по вкусу
- мускатный орех тертый – 0,25 ч.л.
Как приготовить сосиски в мультиварке:
Куриное мясо можно использовать любое, я готовила сосиски из куриного филе. Курятину нужно порезать, сложить в чашу блендера.
Очищаем репчатый лук и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем лук к мясу. Так же в чашу блендера вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и тертый мускатный орех, сметану. По желанию в куриный фарш добавляется чеснок.
Все содержимое чаши тщательно взбиваем блендером, чтобы получилась практически однородная масса. Можно пропустить курятину через мясорубку, но тогда нужно сделать это дважды. Чтобы сосиски получились наилучшим образом, фарш должен быть гладким и без кусочков мяса.
Пищевую пленку нарезаем кусочками прямоугольной формы. Помещаем примерно по 2 столовые ложки фарша на край прямоугольника.
Оборачиваем фарш несколькими слоями пленки. Концы завязываем узелком. Можно также воспользоваться нитками – попробуйте оба варианта, чтобы выбрать наиболее удобный для вас.
Завязывая пленку, обратите внимание, чтобы под ней было как можно меньше пузырьков воздуха.
Отварить домашние куриные сосиски можно как на пару (используя мультиварку или пароварку), так и в воде.
Я готовила сосиски на пару в мультиварке. Для этого в чашу мультиварки нужно налить 2 стакана кипятка, вставить корзинку-поддон и выложить в нее заготовки для сосисок. Закрыть крышку и запустить программу «Варка на пару» или «Пароварка» на 20 минут. Если вы решили добавить в фарш свинину, то время на приготовление следует увеличить до получаса.
После окончания работы мультиварки вынимаем сосиски и даем немного остыть. Снимаем пищевую пленку.
Готовые сосиски можно обжарить на небольшом количестве масла, либо подавать в отварном виде с гарниром.
Стоит отметить, что домашние сосиски можно смело заготавливать впрок, то есть замораживать. Причем замораживать можно как сырую заготовку сосисок, так и уже отваренные сосиски.
Приятного аппетита!!!
Приготовить что-то очень вкусное, питательное на скорую руку порой бывает очень нужно. Например ребенок пришел с школы голодным, раньше времени, или нежданные гости пожаловали, а вы совершенно не готовы к их визиту. В таком случае предлагаем вам приготовить в мультиварке (редмнод, панасоник, поларис или мулинекс…). Это очень просто, а главное быстро, главное взять качественные макароны из твердых сортов пшеницы, и конечно же вкусные сосиски, поверьте ваши близкие оценят это блюдо по достоинству.
Макароны с сосиской в мультиварке, простой пошаговый рецепт.
Необходимые ингредиенты чтобы приготовить макароны с сосисками в мультиварке:
- Макароны, лучше взять в форме рожек или спиралек;
- Сосиски 3-5 штук;
- Одна столовая ложка растительного масла;
- Соус или кетчуп, можно взять свежие помидоры.
- Соль, перец и специи по вкусу;
Готовим блюдо в макароны с сосиской в мультиварке:
- Нарезаем сосиски, лучше кружочками, но строгих требований нет, можете проявить свою фантазию.
- На мультиварке выбираемым программу «жарка» наливаем в чашу подсолнечного масла, загружаем сосиски и жарим их там 10 минут, периодически помешивая.
- По истечении этого периода к сосискам добавляем соус, или кетчуп, можно порезать свежие помидоры кубиками, и добавить их. Перемешиваем, и обжариваем еще несколько минут.
- После этого загружаем в чашу макароны и все перемешиваем до однородности.
- Заливаем макароны с сосиской в мультиварке горячей водой, чтобы она покрывала все содержимое на 1 сантиметр выше.
- Закрываем крышку, выбираем программу «плов» и устанавливаем таймер на 20 минут. Пока макароны готовятся, вы можете приготовить какой либо салат или закуску.
- После того как ваша маулти просигнализирует о завершении программы, открывайте крышку.
- Сливаем воду, а после можно добавить кусок сливочного масла и перемешать.
Вот собственно и все, макароны с сосиской в мультиварке готовы, можете смело накрывать на стол, приятного аппетита! Готовьте просто и вкусно вместе с нашим сайтом.
Отварные сосиски – это быстро и вкусно, но существуют более интересные рецепты. Они позволяют одновременно приготовить два диетических блюда.
Сосиски на пару с отварным рисом
Куриные или индюшиные сосиски в мультиварке с отварным рисом – вариант легкого полезного завтрака, обеда или ужина. Дополнением могут послужить свежие овощи или салат, заправленный оливковым или подсолнечным маслом. На подготовку вы потратите не более 2 минут, а на приготовление блюда уйдет всего 25 минут.
Ингредиенты:
- Сосиски из куриного или индюшиного мяса (высшего сорта) – 6 шт.;
- Рис – 1 стакан;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Вода – 2 стакана.
Способ приготовления:
Вместе с мясными изделиями можно варить любую кашу – гречневую, пшеничную, ячневую. Рецепты имеют одинаковый способ приготовления. Все каши следует варить 25 минут. Теперь вы знаете, как сварить сосиски в мультиварке на пару одновременно с кашей.
Сосиски в тесте в мультиварке
Сосиски в тесте – блюдо, известное всем со школьной скамьи. Если вы ищите новый и интересный вариант, как пожарить сосиски в мультиварке, попробуйте приготовить их в тесте в мультиварке. Существуют различные рецепты приготовления этого блюда. Отличается как мясная «начинка», так и тесто. Его можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовое в магазине. Это зависит от умений и доступного времени.
Ингредиенты:
- Сосиски (обязательно высшего сорта) – 10 шт.;
- Тесто слоеное – 500 г;
- Масло растительное – 5 ст.л.
Способ приготовления:
Всего за 15 минут вам удастся приготовить вкусный и сытный завтрак. Такую «булочку» можно дать ребенку в школу или мужу на работу.
Макаронная запеканка с сосисками
Рецепты блюд с колбасками – это сытно, вкусно и быстро. Рецепт макаронной запеканки особенно удобен тем, что можно одновременно запекать пирог и варить сосиски. Всего за полчаса вы сможете приготовить ужин для всей семьи.
