Przepis na łódkę z cukinii dla 2-letniego dziecka. Gotowanie z cukinią - przepisy na pyszne dania dla dzieci. Kremowa zupa z cukinii

W szczytowym okresie żniw ważne jest, aby w diecie malucha uwzględnić warzywa – dzięki temu będzie on szybko i prawidłowo się rozwijał.

A my powiemy Ci, co ugotować z cukinii dla 2-letniego dziecka i jak to zrobić prosto i oczywiście pysznie. Przecież nie bez powodu zdrowe warzywa korzeniowe zajmują najważniejsze miejsce w jadłospisie dzieci w wieku przedszkolnym – zawierają najcenniejsze substancje.

Melony to prawdziwy magazyn witamin i minerałów tak niezbędnych dla rosnącego organizmu. Cukinia jest jeszcze bardziej uważana za niezbędną w żywieniu małych dzieci i jest ku temu wiele powodów. Przede wszystkim każdy rodzaj cukinii ma bardzo niski próg alergenności i dlatego niezwykle rzadko powoduje negatywną reakcję u dziecka.

Ponadto to zdrowe warzywo polecane jest dzieciom, które często cierpią na alergie, nietolerancję pokarmową niektórych grup pokarmowych lub po prostu są wyjątkowo wrażliwe na jakikolwiek pokarm. Dlatego rodzice nie powinni się obawiać, że cukinia zjedzona przez dwulatka spowoduje wysypkę na skórze dziecka lub wywoła atopowe zapalenie skóry.

Cukinia posiada także szereg właściwości wspomagających pracę jelit – dlatego potrawy na jej bazie są tak przydatne przy zaparciach u dzieci. Cukinia, delikatnie poprawiając perystaltykę brzuszka dwuletniego malucha i pomagając mu aktywniej pracować, szybko się wchłania. To niezastąpiony produkt w jadłospisie dzieci, które często skarżą się na bóle brzucha i twarde stolce.

Cukinia to składnik, który najczęściej pojawia się na liście produktów, które po raz pierwszy podaje się niemowlętom. A wszystko dlatego, że jest bardzo zdrowa i zawiera ważne dla prawidłowego wzrostu witaminy i minerały.

Naturalnie te niezastąpione elementy są niezbędne także dorosłemu maluchowi, którego zapotrzebowanie staje się jeszcze większe u dwulatka.

W końcu cukinia prawidłowo ugotowana ma łagodny, przyjemny smak, który uwielbia wiele dzieci. A jeśli twój dwulatek kategorycznie odmawia jedzenia dużej ilości warzyw, wywołując zamieszki, to na pewno polubi delikatną cukinię. Kolejną równie przyjemną właściwością cukinii jest to, że można z niej przygotować całą masę smacznych i zdrowych potraw.

Jak ugotować pyszną cukinię dla dziecka: wybór praktycznych wskazówek

Jeśli chodzi o karmienie dzieci, ważne jest nie tylko gotowanie zdrowego dania dla dziecka. Nie mniej ważny jest smak oferowanego przysmaku – dzieci w wieku przedszkolnym nie lubią mdłych i pozbawionych smaku potraw. Dlatego czasami młodym rodzicom trudno jest zaplanować plan żywieniowy dla swojego dziecka z wyprzedzeniem.

• Pamiętaj, że dwuletniemu dziecku nie należy aż tak ograniczać przypraw – każde danie będzie smaczniejsze, jeśli dodamy do niego odrobinę soli lub cukru. Ponadto w wieku dwóch lat organizm dziecka zaczyna już odczuwać silne zapotrzebowanie na suplementy diety. Dlatego nie ma potrzeby gotowania cukinii na bezkwasie - taki przysmak nie będzie smakował nikomu, zwłaszcza małym wybrednym.
• Planując gotowanie, nie zapomnij o preferencjach żywieniowych swojego dziecka. Jeżeli Twoje dziecko nie przepada za konsystencją puree i często odmawia takich dań, nie proponuj mu puree z cukinii – lepiej przygotować coś innego ze zdrowego warzywa. Pozwól dziecku mieć indywidualne preferencje kulinarne i nie zmuszaj go do zjedzenia czegoś, co mu nie smakuje. Zawsze możesz przygotować kilkanaście różnych smakołyków z tego samego produktu. Twój maluch prawdopodobnie w końcu doceni coś z tej listy.
• Cechą charakterystyczną cukinii jest jej delikatna, zwiewna struktura i bardzo miękki, niemal niewyczuwalny smak. Może to jednak stać się wadą w gotowaniu, ponieważ potrawie należy nadać wyrazisty posmak. Dlatego cukinię dla dwulatka warto uzupełniać innymi warzywami lub dodatkami poprawiającymi smak.

Najbardziej pachnąca i atrakcyjna dla dzieci jest cukinia aromatyzowana masłem, mlekiem krowim lub śmietaną. To optymalny przepis, jeśli przygotowujesz puree warzywne dla 2-letniego dziecka i jeśli je bardzo kocha.

• Jeśli dziecko jest kapryśne i nie chce jeść gotowanych lub pieczonych warzyw, zastosuj rodzicielski trik. Zawsze możesz znaleźć alternatywę dla karmienia nawet najbardziej kapryśnego dziecka. Na przykład niewiele dzieci odmówi słodkich naleśników z cukinii. A jeśli dziecku nie podoba się smak samego warzywa, po prostu dodaj do potrawy trochę startych jabłek.
• Podczas gotowania cukinii ważne jest, aby nie rozgotować warzywa do momentu, w którym zacznie się rozpadać na włókna. Zwłaszcza jeśli przygotowujesz dla swojego dziecka pierwsze danie – zupę lub bulion warzywny. A młoda cukinia o cienkiej skórce wcale nie wymaga długiego gotowania.

Dwuletnie dzieci są bardzo spostrzegawcze, dlatego czasami trzeba starannie ukryć niekochany produkt między innymi, tak aby dziecko zgodziło się zjeść podarowany mu smakołyk. W takim przypadku lepiej dodać cukinię do gulaszu warzywnego, gdzie niezwykle trudno będzie ją znaleźć.

Jak gotować cukinię dla 2-letniego dziecka, przepisy dla dzieci

Małe dzieci uwielbiają przede wszystkim delikatny suflet lub zupę z puree z cukinii, którą może przygotować każda mama. Aby to zrobić, umieść warzywa w rondlu z wrzącą wodą lub niskotłuszczowym bulionem mięsnym, gotując na małym ogniu do miękkości. Następnie naczynie soli się, miesza blenderem, aż uzyska średnio gęstą, przewiewną masę, dodając odrobinę masła.

Najłatwiejszym sposobem nakarmienia dwulatka cukinią jest po prostu włożenie dużych plasterków warzywa do wrzącej wody i gotowanie do miękkości. Następnie zmiksuj na puree, dodaj sól i dopraw mlekiem. W rezultacie powstało delikatne i smaczne drugie danie, które z pewnością przypadnie do gustu małym miłośnikom warzyw.

Cukinia może również stać się dodatkowym składnikiem jednego ze zwykłych dań Twojego dziecka. Na przykład bardzo smacznie będzie smakować w misce zupy z klopsikami, a warzywo można po prostu pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię na 5-7 minut przed końcem gotowania. Możesz też wykazać się wyobraźnią i dodać ją na przykład do samego mięsa mielonego. Wtedy klopsiki wyjdą delikatniejsze i znacznie soczyste.

Cukinia zapiekana w piekarniku ze śmietaną

Jak zamaskować najmniej lubiany produkt dwuletniego dziecka? Spróbuj upiec słodkie danie lub ciasto, dodając składnik do swojej listy zakupów. Można na przykład zrobić soczystą zapiekankę z twarogu i cukinii, można też zrobić na słodko.

Lub możesz zrobić takie danie na drugie danie, jeśli dodasz do niego trochę twardego sera i ziół - okaże się smaczne i sycące, a poza tym będzie też zdrowe. Jednocześnie upieczenie takiej zapiekanki dla dzieci jest bardzo łatwe i dość szybkie.

• Obierz trzy małe cukinie, jeśli są twarde. Usuń nasiona z warzyw i umyj kawałki.
• Plasterki ścieramy na grubej tarce, dodajemy trochę soli i wyjmujemy na kilka minut, aby puściły sok. Odcedzimy ten płyn lekko naciskając miąższ cukinii.
• Do połowy szklanki kwaśnej śmietany lub śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu dodaj 4-5 łyżek mąki pszennej, następnie dodaj sól. Drobno posiekaj umyty koperek lub natkę pietruszki (lepiej wziąć warzywa, które dziecko najbardziej lubi).
• Do dokładnie wymieszanej masy dodajemy około 5 łyżek kaszy manny, po czym ponownie mieszamy farsz do przyszłej zapiekanki.
• Zetrzyj mały plaster twardego sera i dodaj do cukinii. Dodaj tutaj nadzienie ze śmietany i ziół, wymieszaj masę.
• Przelać do tortownicy, rozgrzać piekarnik i przykryć naczynie z naczyniem na 40-45 minut, aż na powierzchni zapiekanki z cukinii pojawi się złocista skórka.

Jeśli Twoje dziecko nie może jeść kwaśnej śmietany, zastąp ją mlekiem krowim - będzie nie mniej smaczne, ale lepiej dodać mniej produktu i trochę więcej cukinii.

Puree z cukinii z dynią i śmietaną

Możesz własnoręcznie zrobić nie tylko cukinię i dynię, ale także przygotować puree z cukinii i ziemniaków, dodać marchewkę itp. - wykorzystaj warzywa, które masz pod ręką w domu i które Twoje dziecko lubi najbardziej. Jednocześnie proces spawania jest prosty: myjemy składniki pod kranem, odcinamy skórkę i obieramy, a następnie kroimy w kostkę.

• Do wrzącej wody, którą należy wstępnie osolić, wrzucić około pół szklanki miąższu dyniowego, pokrojonego w kostkę.
• Dodajemy taką samą ilość pokrojonej cukinii, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż kawałki warzyw dokładnie zmiękną.
• Możesz włożyć cebulę do rondla, pokroić na dwie części - dzięki temu gotowane warzywa będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne. I po prostu usuń cebulę pod koniec gotowania, przed posiekaniem składników.
• Ugotowane warzywa rozgniatamy tłuczkiem, następnie dolewamy odrobinę krowiej śmietanki. Wymieszaj puree i posmakuj soli. Należy pamiętać, że do takiego dania nie można nie dodać soli - okaże się całkowicie bez smaku.

Placuszki z cukinii dla dwuletniego dziecka

Placki z cukinii uwielbia wiele dzieci, nawet te, które chodzą już do szkoły. A słodkie danie dla dwuletniego dziecka może nawet stać się ulubionym przysmakiem, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane.

Cechą charakterystyczną tego dania jest doskonały smak i zwiewna konsystencja, którą uwielbiają dzieci. Co więcej, najczęściej smażone placki z cukinii są uwielbiane nawet przez te dwuletnie dzieci, które nie przepadają za samą cukinią.

Na porządną porcję naleśników wystarczy nam tylko jedno warzywo. Myjemy go dokładnie pod kranem i czyścimy. Usuń skórę, jeśli jest twarda.

• Cukinię zetrzyj na grubej tarce, następnie odstaw na chwilę, aby puściła sok. Ale jeśli warzywo jest delikatne i młode, możesz pominąć ten krok.
• Do odpowiedniego pojemnika wbić trzy kurze jajka, dodać cukier do smaku (można też użyć cukru pudru), następnie ubić widelcem lub trzepaczką.
• Do ubitych jajek dodać startą cukinię, następnie do miski dodać około dwóch łyżek mąki pszennej.
• Dokładnie wymieszaj mieszaninę, podgrzej patelnię i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego.
• Do miski z masą cukiniową wkładamy łyżkę, nabieramy i wylewamy porcjami na patelnię, po czym smażymy naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane.

Nawiasem mówiąc, całkiem właściwe byłoby dodanie do tego przepisu startej młodej marchewki lub zielonego jabłka - okaże się jeszcze smaczniejsze.

Jak widać, nie jest trudno wymyślić, co ugotować z cukinii dla 2-letniego dziecka, jeśli uzbroisz się w sprawdzone przepisy. A wtedy nawet najbardziej kapryśne dziecko nie odmówi spróbowania tego zdrowego warzywa.

Cukinia wydaje nam się znajomym i znajomym produktem z dzieciństwa, a każda gospodyni domowa zna kilka przepisów na różne dania z tym niesamowitym owocem. Sezon zbiorów jest zawsze bogaty w cukinię, ponieważ są one bezpretensjonalne, a dzięki stosunkowo niedrogiej cenie i przyjemnemu smakowi są używane wszędzie w naszym kraju.

O ich zdrowotnych właściwościach słyszał każdy, dlatego tak ważne jest, aby włączyć te warzywa do jadłospisu dziecka.

Jakie są zalety cukinii i dla kogo jest ona przeciwwskazana?

Zalety produktu są decydującym czynnikiem, dla którego wiele mam myśli o daniach z cukinii dla dzieci. Oprócz właściwości leczniczych warzywo wyróżnia się tym, że alergie na jego składniki występują niezwykle rzadko, dlatego dania z cukinii polecane są przez pediatrów jako pierwszy pokarm uzupełniający.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą produktu, wyróżniają się następujące niezwykłe cechy:

• niskokaloryczna zawartość;
• doskonała strawność;
• ogromna gama witamin zawartych w produkcie;
• wysoki poziom pektyny.

Jeśli zastanawiasz się nad przygotowaniem dań z cukinii dla małego dziecka, zwróć uwagę na przeciwwskazania:

• jeśli dziecko ma katar sienny (alergiczny nieżyt nosa), dania z cukinii są wykluczone;
• w przypadku chorób układu moczowego produkt należy stosować ostrożnie ze względu na jego właściwości moczopędne;
• podobnie jak w przypadku innych warzyw, wstrzymaj się ze spożywaniem cukinii w przypadku ostrych postaci chorób przewodu pokarmowego;
• Jeśli Twoje dziecko jest uczulone na cukinię, należy unikać przepisów zawierających ten produkt.

Pyszne przepisy dla dzieci

Jeśli szukasz opcji przygotowania cukinii do karmienia 4-5-miesięcznego dziecka, to przede wszystkim zwróć uwagę na puree z cukinii bez dodatku soli. Ten przepis jest idealny zarówno dla niemowląt, jak i dzieci powyżej pierwszego roku życia. Aby jak najłatwiej przygotować puree z cukinii dla dziecka, gotuj warzywa w niesolonym wrzątku do miękkości, ale nie rozgotuj ich. Następnie musisz dokładnie przetrzeć jedyny składnik przez sito lub zmielić w blenderze.

Jeśli nie możesz ustalić, jak długo gotować cukinię dla dziecka, sprawdź, czy otrzymane owoce są młode czy stare. Faktem jest, że gotowanie dojrzałych owoców zajmuje 15-20 minut, ale młode owoce będą całkowicie gotowe za 5 minut.

Dla dziecka od 1 roku życia można przygotować zapiekankę z cukinii z ryżem.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 mała cukinia;
• jedna trzecia szklanki ryżu;
• olej roślinny;
• 3 jajka;
• 100 g startego sera.

Umyty ryż należy zalać wodą i zagotować, następnie gotować kolejne 10 minut, po czym zdjąć z ognia i pozostawić na 5 minut pod przykryciem. Warzywa obierz i zetrzyj na tarce, a następnie wymieszaj z surowymi jajkami, ryżem i odrobiną sera.

Po włożeniu masy do formy wysmarowanej wcześniej olejem roślinnym posypujemy wierzch resztą sera. Po pół godzinie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni zapiekanka będzie gotowa.

Gulasz z cukinii zawiera jeszcze kilka warzyw, a mianowicie marchew, cebulę, ziemniaki i pomidory.

Jeśli Twoje dziecko nie reaguje negatywnie na te produkty, przepis będzie doskonale uzupełniał żywienie dziecka.

Obrane i drobno posiekane warzywa należy dusić w oleju roślinnym i lekko osolonej wodzie przez około 25-30 minut. Jeśli mamy do czynienia z młodymi owocami, cukinię warto dodać do gulaszu na 5 minut przed całkowitym przygotowaniem dania.

Jak najlepiej zamrozić cukinię na zimę, aby nakarmić dziecko?

Posiłki zimowe mogą być tak samo pożywne jak posiłki letnie. Wiele matek po prostu nie ufa gotowej żywności dla niemowląt sprzedawanej w sklepach. Poza tym otwarty słoik trzeba opróżnić w ciągu kilku dni, co może być nieopłacalne z finansowego punktu widzenia. Wyjściem z sytuacji są domowe preparaty. Na zimę możesz zamrozić dowolną ilość wybranych owoców, które staną się wówczas podstawą Twoich megazdrowych i pysznych dań.

Aby prawidłowo zamrozić, należy przestrzegać następujących zasad:

• Aby zapobiec nadmiernemu tworzeniu się lodu, należy zamrażać produkt w szczelnych pojemnikach, np. kubkach plastikowych przykrytych folią spożywczą;
• napełnij każdy pojemnik odpowiednią ilością produktu potrzebną do przygotowania jednego dania;
• zamrażanie najlepiej przeprowadzić szybko, o ile pozwalają na to właściwości zamrażarki;
• Nie przechowuj młodych warzyw w zamrażarce obok mięsa lub ryb, a także żywności, która łatwo przenosi swój zapach.

Nie ma lepszej opcji karmienia uzupełniającego dla dziecka niż cukinia. To warzywo jest tak bezpretensjonalne, że wyjątkowo dobrze znosi zamrażanie, nie tracąc przy tym swoich korzystnych właściwości.

O właściwościach i zaletach cukinii wiadomo już całkiem sporo i za radą dietetyków dokarmianie dziecka cukinią można rozpocząć już od najmłodszych lat. Ze względu na lekkość trawienia dania z cukinii polecane są jako dania dietetyczne. Podobnie jak inne warzywa, cukinia powinna znaleźć się w diecie Twojego dziecka.

Puree warzywne z cukinią

To doskonały przepis z wykorzystaniem cukinii, który doskonale sprawdza się w diecie dzieci. Okazuje się miękki i niesamowicie smaczny. Dla dzieci od 8 miesiąca życia.

Składniki: Cukinia – pół, Ziemniaki – 1 szt., Marchew – 1 szt. (mała), Cebula - pół małej główki, Masło - 5 g.
Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz. Gotować w lekko osolonej wodzie, aż będzie całkowicie ugotowana. Pokonaj blenderem lub w inny dogodny sposób. Dodać masło i wymieszać.

Kolejny przepis z wykorzystaniem cukinii. Przypadnie do gustu zarówno dzieciom już od pierwszego roku życia, jak i dorosłym. Pożywna, lekka i dietetyczna zupa z puree z cukinii jest satysfakcjonująca i smaczna. Dla dzieci od 8 miesiąca życia.

Składniki na 0,5 l. bulion warzywny: cukinia - 2 szt., cebula - 1 szt., marchewka - 1 szt., masło - 1 łyżka, śmietana - 0,5 szklanki, sól, koperek
Warzywa dokładnie opłucz i obierz. Cebulę i cukinię pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki. Cebulę lekko podsmaż na maśle, następnie podsmaż marchewkę i dodaj cukinię. Gdy cukinia zmięknie, zdjąć z ognia na około 30 minut, ostudzić i zmiksować blenderem. Ubitą masę wlać do wcześniej przygotowanego bulionu i zagotować. Dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zupę puree przełożyć do miski, dodać śmietanę i drobno posiekane świeże zioła.

Dla starszych dzieci można przygotować tak pożywne danie z cukinii, że w połączeniu z warzywami cukinia nabierze szczególnego smaku, a to właśnie kapusta dodaje potrawie pikanterii. Polecany dla dzieci powyżej 2 roku życia.

Składniki: cukinia - 150 g, kapusta biała - 150 g, marchewka - 50 g, jajo kurze - 2 szt., olej roślinny do smażenia
Umytą kapustę pokroić według uznania lub w paski. Cukinię myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Marchew obierz, umyj i pokrój w kostkę.

Wszystkie warzywa ugotuj w wodzie lub ugotuj w podwójnym bojlerze, następnie włóż na patelnię z olejem, roztrzep jajka i połóż na warzywach. Energicznie mieszając, smaż, aż jajka będą gotowe. Możesz podać to danie z kwaśną śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.

Dość prosty przepis na puree z cukinii i, co najważniejsze, jestem pewna, że ​​Twojemu dziecku to puree będzie smakować. Można wybierać bloki dowolnej odmiany, a jeśli jabłka okażą się kwaśne, można dodać niewielką ilość cukru. Dla dzieci powyżej 1 roku życia.

Do tego będziemy potrzebować następujących składników: Cukinia - połowa, Jabłko - 1 szt.
Cukinię i jabłko obierz ze skórki i nasion, usuń z jabłek gniazda nasienne. Wszystko pokroić w drobną kostkę. Zagotuj składniki osobno lub w powolnej kuchence. Zmiksuj w blenderze i lekko zagotuj.

Poza sezonem dania te można przygotować z mrożonych warzyw, dlatego nie powinno być problemów z dostępnością składników. Można je również przygotować i podać jako danie dietetyczne dla osób starszych...

Otóż ​​dla starszej kontyngentu można przygotować wspaniałą, nie mniej smaczną potrawę z cukinii, której nawet dorośli nie odmówią i połkną ją z wielką przyjemnością w oba policzki...

Przygotuj następujące produkty: 1 duża cukinia, 1 jajo kurze, 2 łyżki. łyżki mąki, szczypta soli i 50 gramów oleju roślinnego
Przede wszystkim musisz przygotować mieszankę na naleśniki: główny składnik należy oczyścić, a następnie zetrzeć na grubej tarce. Wbić jedno jajko, aby ciasto było gęstsze, dodać 2 łyżki mąki, dodać trochę soli i dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzej olej. Łyżką lub łyżką cedzakową dodawaj porcjami masę cukiniową według pojemności. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką.

Gotuj bez otwierania pokrywki przez 3-5 minut. Następnie obróć go i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez mniej więcej taki sam czas.

Gotowe naleśniki należy najpierw przenieść na suche serwetki i pozostawić do ostygnięcia z nadmiaru tłuszczu, a następnie lekko ostudzić. Powtórz z pozostałą częścią.

Dodaj sól w zależności od wieku dziecka. A już od 2 roku życia można opcjonalnie dodać do naleśników odrobinę posiekanego czosnku. Okazuje się bardzo smaczne i nie mniej zdrowe.

Cukinia to zdrowe warzywo, które powinno znaleźć się w jadłospisie dziecka już od szóstego miesiąca życia. Możesz z niego ugotować wiele pysznych dań, korzystając z przepisów z artykułu.

Nawet jeśli dziecko jest karmione piersią, od pewnego czasu należy wprowadzać do jego diety dodatkowe pokarmy, aby zapewnić małemu, rosnącemu i rozwijającemu się organizmowi wszystkie potrzebne mu substancje. Podstawowe zasady wprowadzania pokarmów uzupełniających są następujące:

• wybierany jest produkt najmniej alergizujący, a są to brokuły, cukinia, kalafior, ziemniaki, dynia, marchewka itp.
• Wprowadzany jest tylko jeden produkt i trzeba monitorować jego wchłanianie przez dziecko
• produkt podaje się zaczynając od najmniejszych dawek, które następnie stopniowo zwiększa się
• okres pomiędzy wprowadzeniem jednego produktu a kolejnego powinien wynosić co najmniej tydzień lub dwa

Jedną z pierwszych rzeczy, które możesz wprowadzić do diety swojego dziecka, jest cukinia.

Jakie zalety ma cukinia podczas karmienia uzupełniającego?

Cukinia zawiera mnóstwo minerałów i witamin, jest dobrze przyswajalna przez niemowlęta, praktycznie nie powodując alergii.

Cukinia to pierwsze warzywo podawane dzieciom.

WAŻNE: Najbardziej podstawowymi mikroelementami, którymi cukinia nasyci organizm dziecka, są żelazo i cynk

Cukinia uzupełnia także równowagę ciała dziecka:

• białka, tłuszcze i węglowodany
• witaminy B, A, C, PP
• nienasycone kwasy tłuszczowe
• mono- i disacharydy
• oprócz żelaza i cynku - magnez, potas, wapń, siarka

Mały organizm potrzebuje zarówno błonnika pokarmowego, jak i kwasów organicznych, w które bogata jest cukinia.

Od ilu miesięcy można podawać dziecku cukinię?

Obecnie pediatrzy i doświadczone matki, stosując się do ich rad, nie osiągnęły konsensusu co do wieku, w którym należy wprowadzać niemowlętom pokarmy uzupełniające, w tym cukinię.

Jeśli wcześniej pediatrzy twierdzili, że żywienie uzupełniające można wprowadzić od 3 miesiąca życia, to obecne pokolenie lekarzy przesuwa ten okres na żywienie uzupełniające od 4, a nawet 6 miesięcy.

WAŻNE: Wszystko zależy od indywidualnego rozwoju dziecka, od sposobu jego karmienia (karmienie piersią czy butelką), od tego, czy maluch miał lub ma problemy z brzuszkiem. W każdym razie wskazany jest okres - od 4 do 6 miesięcy lekarz poinformuje dziecko dokładniej

Jak gotować cukinię na pierwsze karmienie dziecka i jak długo gotować na puree dla dzieci?

Do pierwszego karmienia najlepiej podać dziecku sok z cukinii.
Cukinia zawiera dużo wilgoci, a wyciśnięcie z niej soku nie jest trudne.
Aby to zrobić:

• cukinię trzeba umyć
• odetnij z niego kawałek
• obierać
• zetrzyj i przeciśnij przez gazę

Można to zrobić za pomocą sokowirówki.

WAŻNE: Sok z cukinii należy podawać dziecku natychmiast po wyciśnięciu. Nie należy przechowywać takiego soku w lodówce, za każdym razem trzeba przygotowywać nowy, gdyż jego dobroczynne właściwości ujawniają się najbardziej w ciągu pierwszych 15–20 minut po wyciśnięciu.

Sok z cukinii ma neutralny smak. Z reguły dzieci postrzegają to dobrze.
Sok z cukinii pomaga zwiększyć apetyt, dlatego zaleca się podawać go 15–20 minut przed rozpoczęciem głównego karmienia.
Pierwsza dawka soku z cukinii to nie więcej niż pół łyżeczki. Przy prawidłowym wchłanianiu dawkę zwiększa się codziennie.

Gdy już spróbujesz soku z cukinii i stanie się on już częścią diety dziecka, możesz przygotować puree z cukinii.

PRZEPIS: Puree z cukinii na pierwsze karmienie

1. Wybierz całą cukinię bez skaz i umyj ją
2. Obrać i pokroić na kawałki o grubości 1 cm lub 1,5 cm
3. Umieścić w małym rondlu i zalać wodą tak, aby lekko przykryła warzywa.
4. Gotuj przez 10 minut po ugotowaniu
5. Cukinia szybko staje się miękka i łatwo ją zmiksować na puree. Aby zrobić puree, można je rozcieńczyć tym samym bulionem, w którym gotowano cukinię, lub mlekiem

WAŻNE: Puree nie należy solić ani słodzić.

Alternatywnie możesz ugotować cukinię na puree w podwójnym bojlerze, również przez 10 minut. Następnie rozcieńczyć mlekiem.

Gotowe puree z cukinii można kupić także w sklepach z żywnością dla dzieci. Jednak po raz pierwszy wybierz, aby puree zawierało jedno warzywo.
Karmienie uzupełniające należy rozpocząć od łyżeczki, stopniowo zwiększając jej objętość. Dzieciom w wieku od 7 miesięcy do 1 roku można podawać 100 g przecieru warzywnego dziennie.
Dla urozmaicenia można też dać 50 g puree i 50 ml soku z cukinii.

WIDEO: Jak przygotować puree z cukinii na pierwsze karmienie dziecka?

Dania z cukinii dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

PRZEPIS: Puree z cukinii z twarogiem

Danie to można przygotować dla dziecka już od 8 miesiąca życia.

1. Gotuj młodą, umytą i obraną cukinię przez 5 minut (jeśli cukinia jest bardziej dojrzała, będziesz musiał gotować przez 15 minut)
2. Do ugotowanej cukinii dodać 2 łyżki. łyżki twarogu i miksuj blenderem na puree

Pozostałą masę można podać dorosłym członkom rodziny dodając sól, czosnek i koperek. Rezultatem jest smaczna i zdrowa przekąska.
PRZEPIS: Kaszka z cukinii i ryżu dla dzieci od 8 miesiąca życia

1. Cukinię i ryż ugotować (w tradycyjnej proporcji 2 wody: 1 ryż)
2. Zmiksować w blenderze, rozcieńczyć bulionem warzywnym

PRZEPIS: Puree warzywne z cukinii, marchwi i ziemniaków dla dzieci od 6 miesiąca życia

Puree warzywne z cukinii, marchwi i ziemniaków.

1. Obierz, umyj i ugotuj warzywa: pół ziemniaka, pół marchewki, kawałek cukinii
2. Dodaj cukinię do gotowania na 5 – 7 minut przed końcem
3. Ugotowane warzywa zmiksować w blenderze lub przez sitko
4. Do puree można dodać odrobinę oliwy lub masła na czubku noża.

Składniki puree warzywnego można zmieniać. Dobrze byłoby dodać do niego np. brokuły i/lub kalafior.

Zamiast puree można zrobić zupę z tych samych składników.
PRZEPIS: Zupa Cukiniowa Z Mięsem

Począwszy od 9. do 10. miesiąca życia dziecka można podawać zupy lub przeciery z cukinią, innymi warzywami i mięsem (cielęcina lub indyk).

1. Oddzielnie ugotuj mięso i cukinię
2. Następnie oba składniki zmiksować w blenderze i rozcieńczyć bulionem warzywnym
3. Można dodać odrobinę oleju do smaku

Rada: Dzieciom od 9. do 10. miesiąca życia można spróbować podawać dobrze ugotowane i miękkie warzywa w małych kawałkach, a nie tylko w formie puree. Dziecko musi przyzwyczaić się do procesu żucia.

Dania z cukinii dla dzieci od 1 do 2 lat

PRZEPIS: Kotlety warzywne na parze

Dzieci już od 1. roku życia mogą różnicować kształt potraw i ilość zawartych w nich składników.
Na przykład możesz zrobić kotlety na parze z cukinii, marchwi, kalafiora, zielonego groszku i brokułów z semoliną.

1. Umyj i zetrzyj warzywa
2. Następnie lekko je zalać wrzątkiem, dzięki temu zmiękną i łatwiej się będą kruszyć.
3. Lekko posolić i dodać do nich odrobinę semoliny
4. Pozostawić na chwilę, aż semolina spęcznieje
5. Formujemy kotlety, można je maczać w mące
6. Umieścić w podwójnym bojlerze lub na parze na 7 – 10 minut

PRZEPIS: Zapiekanka z cukinii

• 1 cukinia
• 120 g ryżu
• 1 jajko
• trochę soli i ziół

1. Ryż należy ugotować, cukinię umyć i zetrzeć na drobnej tarce.
2. Wymieszaj cukinię, ryż i wbij jajko, dodaj zioła i sól
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego masę
4. Piec w piekarniku przez 30 minut

Dania z cukinii dla dzieci od 2 roku życia

Dla dzieci powyżej 2. roku życia przygotowuje się zupy lub zupy puree z cukinii w niskotłuszczowym bulionie mięsnym.
Aby przygotować zupę, warzywa (cukinia, ziemniaki, marchew, cebula, cukinia, kalafior itp.) można ugotować oddzielnie od bulionu mięsnego i następnie nim rozcieńczyć lub można gotować w samym bulionie.

Warzywa pokroić na małe kawałki i ugotować, dodając cukinię do gotowania jako ostatnią, na 5 - 7 minut przed końcem.
Gotową zupę posypujemy ziołami i lekko solimy.

PRZEPIS: Gulasz warzywny z cukinią

Przydadzą się warzywa, które masz w domu, a mianowicie:

• cukinia
• marchew
• ziemniak
• cebula
• bakłażan
• pomidory

1. Wszystkie warzywa oprócz cukinii pokroić w drobną kostkę i dusić na oleju roślinnym z niewielką ilością wody lub bulionu mięsnego.
2. Pokrojoną w plasterki cukinię dodaje się do potrawy na 7 minut przed końcem gotowania
3. W trakcie duszenia i mieszania dodaj do warzyw odrobinę soli.

WIDEO: Młode puree z kurczaka, cukinii i marchewki w powolnej kuchence

PRZEPIS: Placuszki z cukinii dla dzieci

Placki z cukinii to wspaniała potrawa dla dziecka, którą dzieci zajadają się nimi z wielką przyjemnością, zwłaszcza jeśli są dodatkowo doprawione kwaśną śmietaną.

1. Cukinię zetrzeć, dodać 1 lub 2 łyżki mąki, wymieszać i dodać sól.
2. Smażyć jak zwykłe naleśniki na oleju roślinnym
3. Podawać dziecku na ciepło, ze śmietaną

PRZEPIS: Zupa cukiniowa dla dzieci

Zupę cukiniową można przygotować w wersji wegetariańskiej lub z bulionem mięsnym. Do zupy można dodać trochę płatków ryżowych i małe kawałki mięsa. Cukinię należy dodać do zupy pod koniec gotowania, na 7 minut przed końcem, szybko się gotują.

PRZEPIS: Suflet z cukinii dla dzieci

Przykładowo przygotowujemy taki suflet:

1. Cukinię myjemy, obieramy, siekamy i dusimy na wolnym ogniu, dodając do niej odrobinę wody
2. Po 5 minutach do cukinii dodajemy łyżeczkę kaszy manny i odrobinę mleka
3. Zdjąć z ognia, odstawić na chwilę i zmiksować składniki blenderem.
4. Gdy mieszanina trochę ostygnie, wbij do niej jajko i dodaj trochę masła
5. Pokonaj ponownie blenderem i wyślij mieszaninę do piekarnika lub do podwójnego kotła. Suflet można także przygotować w kąpieli wodnej

Suflet będzie gotowy za 15 minut. To smaczny i delikatny produkt. Można go posolić w trakcie gotowania i dodać do niego odrobinę cukru.

PRZEPIS: Zapiekanka z cukinii dla dzieci

Do zapiekanki z cukinii dla starszych dzieci, a nie jednolatków, oprócz samej cukinii, ryżu i jajek można użyć także sera.

1. Ugotuj ryż i odstaw na 5–10 minut
2. Zetrzeć cukinię
3. Wymieszaj ryż, cukinię i jajko, sól
4. Umieścić w natłuszczonej formie i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będzie gotowe
5. Na kilka minut przed ugotowaniem zapiekanki wyjmujemy ją, posypujemy startym twardym serem i pieczemy w piekarniku aż ser się roztopi

PRZEPIS: Kotlety z cukinii dla dzieci

1. Na kotlety przygotuj startą cukinię
2. Dajmy mu trochę czasu, aż wypuści sok.
3. Odcedź sok i kontynuuj przygotowywanie mięsa mielonego na kotlety z cukinii.
4. Do cukinii można dodać marchewkę (również startą), mięso mielone (wołowe lub z kurczaka), cebulę lub zioła, ser feta lub dynię oraz jajko
5. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól i uformuj kotlety
6. Kotlety można gotować na parze lub smażyć na oleju roślinnym. Po zrumienieniu przewróć kotlety na drugą stronę i zamknij pojemnik pokrywką.
7. Śmietanę podajemy z gotowymi kotletami z cukinii

WIDEO: Placki z cukinii w piekarniku. Prosty i pyszny przepis

PRZEPIS: kawior z cukinii dla dzieci

Kawior z cukinii.

Prawie wszyscy uwielbiają kawior dyniowy i można go podawać małym dzieciom już od 1,5 roku życia.

1. Dla dzieci kawior przygotowujemy w następujący sposób:
2. Cukinię pokroić, a marchewkę zetrzeć na tarce, następnie lekko podsmażyć na oleju i wrzucić do rondla
3. Warzywa gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę, a powstały płyn należy następnie odcedzić
4. W tym czasie przygotuj pomidory - zalej je wrzątkiem, usuń skórkę i drobno posiekaj
5. Do duszonej cukinii i marchewki dodać przygotowane pomidory, sól i zioła do smaku i dusić jeszcze kilka minut.

Stosunek warzyw może wynosić 1: 1: 1 (cukinia, marchew, pomidor) lub 2: 2: 2 itd.

PRZEPIS: Cukinia duszona w śmietanie dla dzieci

Dzieci mogą również dusić cukinię w śmietanie.

1. Cukinię gotujemy w następujący sposób:
2. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju
3. Gdy zmieni kolor na złoty, dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cukinię i smażymy dalej, przykrywając pokrywką i dodając odrobinę wody.
4. W tym czasie możesz posolić cukinię
5. Cukinię dusić przez 10 minut, następnie dodać śmietanę i dusić jeszcze kilka minut.

PRZEPIS: cukinia z mlekiem dla dzieci

1. Cukinię, marchewkę i cebulę myjemy, obieramy i siekamy
2. Warzywa włożyć do rondelka, zalać szklanką wody i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, aż woda się zagotuje. Nie musisz zakrywać patelni pokrywką.
3. Do warzyw dodać mleko i ponownie gotować, aż mieszanina stanie się kremowa.
4. Warzywa ugotowane w mleku posolić i zmiksować blenderem na puree.
5. Włóż do niego trochę masła

WIDEO: Cukinia w kremowym sosie

Do Europy został sprowadzony z Ameryki około pięć wieków temu. Początkowo cukinię sadzono wyłącznie w celach dekoracyjnych, a włoscy szefowie kuchni jako pierwsi wykorzystali młode owoce do celów spożywczych. Cukinia jest dziś bardzo często wykorzystywana do przygotowywania różnorodnych dań kuchni śródziemnomorskiej, pojawia się także w narodowych przepisach innych krajów.

W Rosji cukinia zapuściła korzenie ze względu na swoją bezpretensjonalność: w sezonie letnim prawdopodobnie każdy ogrodnik uprawia to warzywo. Dzięki temu jego owoce są stosunkowo tanie, a szybkość przygotowania i neutralny smak dają pole do kulinarnej kreatywności: nie ma chyba jednej kategorii dań, w których nie można zastosować cukinii. Dodaje się go zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, sałatek, przystawek i deserów. Jest marynowany i solony i używany na świeżo. Otóż ​​w dziecięcym menu cukinia pojawia się jako...

Przydatne właściwości cukinii dla dzieci

Oczywiście walory kulinarne produktu są ważną cechą przy przygotowywaniu diety dla dziecka. Nas jednak o wiele bardziej interesują korzyści, jakie ten produkt może dać organizmowi dziecka.

Cukinia to bardzo zdrowe warzywo. A jego główną zaletą w porównaniu do innych warzyw jest niska alergenność: cukinia niezwykle rzadko powoduje reakcje nietolerancji lub prawdziwą alergię pokarmową, nawet u ludzi. Dlatego pediatrzy zalecają stosowanie puree z cukinii jako pierwszego posiłku uzupełniającego dla dzieci z objawami atopowego zapalenia skóry lub innego rodzaju alergii.

Jeśli mówimy o wartości odżywczej cukinii, to jej zaletami są:

1. Wysoka zawartość pektyny – rodzaju rozpuszczalnego warzywa. Pektyna jest w stanie delikatnie pobudzić układ trawienny i aktywować motorykę jelit, dlatego polecane są dania z cukinii. I w przeciwieństwie do dość grubych włókien nierozpuszczalnego błonnika, pektyny nie uszkadzają błon śluzowych przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto pektyna ma zdolność wchłaniania i usuwania różnych toksyn, cholesterolu, nadmiaru soli i innych szkodliwych substancji.
2. Cukinia jest hipokaloryczna – zaledwie 24 kcal w 100 g produktu. Z powodzeniem można go włączyć do jadłospisu dzieci z nadwagą.
3. Węglowodany zawarte w cukinii są lekkostrawne i nie podnoszą poziomu glukozy we krwi, dlatego znajdują się na liście pokarmów dozwolonych dla diabetyków.
4. Spośród witamin i minerałów cukinia zawiera: , E, H, PP, potas, żelazo, fosfor, wapń i magnez. I chociaż ich zawartość w cukinii nie jest zbyt wysoka w porównaniu z codzienną normą, to przy krótkiej obróbce cieplnej są prawie całkowicie zachowane - w końcu 3-4 minuty gotowania wystarczą, aby młode owoce zmiękły, a starsze dzieci mogą jeść cukinię na surowo .

Właściwości odżywcze różnych odmian cukinii (białej, żółtej, zielonej) i cukinii (młodych owoców) są w przybliżeniu takie same.

Przeciwwskazania do jedzenia cukinii

Przeciwwskazań do jedzenia cukinii jest niewiele, ale nadal istnieją:

1. Alergie pokarmowe – chociaż rzadko, cukinia może powodować alergie.
2. Będziesz musiał całkowicie zrezygnować lub znacznie zmniejszyć w swoim menu dania z cukinii nie tylko w przypadku alergii pokarmowej, ale także kataru siennego (alergicznego nieżytu nosa) na pyłki chwastów (komosy ryżowej, piołunu, ambrozji itp.) . Chodzi o tzw. krzyżowe reakcje alergiczne – składniki cukinii budową przypominają alergeny chwastów, dlatego organizm może je „zmylić”: nasilą się objawy kataru siennego lub pojawią się objawy alergii pokarmowych.
3. Podobnie jak inne warzywa, cukinia jest przeciwwskazana w ostrych okresach chorób przewodu pokarmowego. Można go jednak podać po kilku dniach w celu złagodzenia bólu, biegunki lub innych objawów.
4. Cukinię ze względu na wyraźne działanie moczopędne należy stosować ostrożnie w przypadku chorób nerek i zaburzeń gospodarki wodno-solnej - można ją spożywać wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Jak podawać cukinię dzieciom

Jako pierwszy pokarm uzupełniający można go polecić bez dodatku soli. Optymalny wiek dziecka do wprowadzenia pokarmów uzupełniających to 6 miesięcy. W zależności od indywidualnych wskazań (przedłużające się zaparcia, brak mleka u matki) czasami zaleca się wcześniejsze podanie – po 4,5–5 miesiącach, ale bardzo ostrożnie.

Puree z cukinii podaje się do porannego karmienia, zaczynając od 1/2 łyżeczki, codziennie zwiększając porcję o kolejne 1/2–1 łyżeczki. W rezultacie sześciomiesięczne dziecko powinno otrzymywać na posiłek około 50–60 g puree, w wieku 7–8 miesięcy – około 70, a do 10 miesiąca – około 100 g. Po cukinii dziecko uzupełniane jest piersią mleko lub mieszanka.

W okresie wprowadzania pokarmów uzupełniających należy uważnie monitorować stan dziecka, odnotowując wszelkie zmiany. Jeśli nagle pojawią się rozstrój stolca, wysypki skórne i wzdęcia, przecier z cukinii należy przerwać. Można spróbować ponownie wprowadzić go do diety po 1–2 tygodniach, a w przypadku powtarzających się niepowodzeń – po roku.

Gdy już dziecko oswoi się z puree z cukinii, można urozmaicić smak mieszając cukinię z innymi warzywami (ziemniakami), jabłkami lub ryżem, kaszą gryczaną. Do puree warzywnego można dodać mleko lub mieszankę, śmietanę i żółtko. Do 8 miesiąca cukinię można podawać dziecku nie tylko w postaci puree, ale także jako część wegetariańskich zup przecierowych, a do 9-10 miesiąca, aby rozwinąć umiejętność żucia, cukinię należy podawać bez wstępnego siekania - w małych kawałkach, gotowane lub duszone, osobno w zupie lub gulaszu warzywnym.

Po roku cukinię wykorzystuje się do przygotowania zapiekanek, naleśników, pierwszego i drugiego dania. Ale nie należy podawać go dzieciom smażonego lub marynowanego. Tradycyjny kawior dyniowy ze względu na dużą zawartość tłuszczu i smażone warzywa nie nadaje się do jedzenia dla niemowląt, ale z powodzeniem można go zastąpić gulaszem z tych samych warzyw.

Przepisy na cukinię dla dzieci

Zupa z cukinii to smaczne i zdrowe danie.

Jak już wspomniano, neutralny smak i zdolność cukinii do wchłaniania smaku i aromatu innych składników dają nieograniczone możliwości eksperymentowania w kuchni. Zarówno młoda cukinia, jak i dojrzałe owoce nadają się do przygotowywania różnych potraw, ale te ostatnie trzeba będzie obrać z rdzenia wraz z nasionami i gęstą skórką. Należy wziąć pod uwagę różnicę w czasie gotowania: młode warzywo będzie gotowe za 3–5 minut, podczas gdy gotowanie dojrzałej cukinii będzie wymagało dodania kolejnych 15–20 minut.

I dla przykładu kilka przepisów:

Pierwszy posiłek uzupełniający - puree z cukinii

Cukinię pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącej, niesolonej wody (woda powinna tylko lekko przykrywać warzywa) i gotować do miękkości. Gotowe kawałki można łatwo nałożyć na widelec, ale nie rozgotowują się. Cukinię wraz z niewielką ilością bulionu przetrzeć przez sito lub zmiksować w blenderze.

Zapiekanka ryżowa z cukinią

Będziesz potrzebować:

• mała cukinia lub cukinia - 1 szt .;
• ryż – 1/3 szklanki;
• olej roślinny - do smarowania formy;
• – 3 szt.;
• tarty twardy ser - około 1 łyżka.

Umyty ryż zalać wodą (2/3 szklanki), doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut, następnie wyjąć i pozostawić pod przykryciem na 3-5 minut.

Cukinię obierz i zetrzyj. Wymieszaj z surowymi jajkami, ryżem i około 2/3 sera. Mieszankę przekładamy do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia lub wysmarowanego masłem i posypujemy pozostałym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około pół godziny.

Zupa z puree z cukinii

Będziesz potrzebować:

• cukinia – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt. przeciętny;
• 1/2 cebuli;
• 1/2 średniej marchewki;
• bulion mięsny lub drobiowy – 500 ml;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• śmietana i zioła do smaku.

Warzywa obierz, pokrój w kostkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut w głębokim rondlu na oleju roślinnym z niewielką ilością bulionu. Następnie wlać pozostały bulion i gotować do miękkości (kolejne 10 minut). Bulion odcedzić, warzywa ubić blenderem, po czym ponownie dodać bulion, wymieszać i w razie potrzeby podgrzać. Doprawić śmietaną i ziołami.

Gulasz warzywny z cukinią

Do gulaszu można wziąć w przybliżeniu równe proporcje różnych warzyw - cukinii, ziemniaków, marchwi, cebuli. W razie potrzeby można dodać paprykę i bakłażany. Obrane i pokrojone w kostkę warzywa duszimy w oleju roślinnym, zalewamy półsoloną wodą lub bulionem mięsnym przez około 25 minut. Jeśli cukinia jest młoda, lepiej nie dusić jej razem z innymi warzywami, ale dodać na 5 minut, zanim będzie gotowa.