Suflet z kurczaka dla dzieci. Suflet z kurczaka – przepis. Wybór i przygotowanie składników

Kurczak jest uważany za mięso dietetyczne, które jest łatwo trawione przez organizm dziecka. Jedzenie gotowanego mięsa czy duszonych kotletów staje się nudne zarówno dla rodziców, jak i dla samych dzieci. Proponuję urozmaicić menu najdelikatniejszym sufletem z kurczaka. Ten danie okazuje się doskonałym zamiennikiem kiełbasek i małych kiełbasek, które są zrobione z czegoś nieznanego. Dodatkowo suflet można podać dziecku w szkole jako pożywną i zdrową przekąskę lub zabrać ze sobą do pracy. Przyda się również podczas wypoczynku na świeżym powietrzu z dziećmi. Uwierz mi, po jednorazowym ugotowaniu Twoja rodzina będzie Cię prosić o przygotowanie tego dania jeszcze raz.

Przepis na suflet z mielonego kurczaka w piekarniku

Sprzęt kuchenny: miska, wyciskarka do czosnku, naczynia do pieczenia, blacha do pieczenia, maszynka do mięsa.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Będziemy potrzebować 1,1-1,2 kg mielonego kurczaka. Można zrobić mniej, ale wówczas należy proporcjonalnie zmniejszyć ilość pozostałych składników. Im lepiej mięso mielone jest skręcone, tym delikatniejsze będzie gotowe danie. Dlatego nawet jeśli kupiłeś gotowe mięso mielone, pamiętaj o przepuszczeniu go przez maszynę do mięsa z drobnymi oczkami. Możesz zrobić to samemu. Aby to zrobić, weź wymaganą ilość mięsa z kurczaka, usuń skórę, kości i chrząstki i dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa.
2. Będziemy również potrzebować 50 g miękkiego masła. Dlatego wcześniej wyjmujemy go z lodówki.
   
3. Do miski z mięsem mielonym dodać żółtko z jednego jajka. Lepiej nie dodawać białka, bo masa będzie już rzadka. Ale jeśli zdecydujesz się go użyć, ubij go trochę trzepaczką na lekką piankę.
   
4. W razie potrzeby wyciśnij jeden lub dwa ząbki czosnku przez praskę. Jeśli nie masz świeżego, weź niepełną łyżeczkę suszonego.
   
5. Dodać jedną pełną łyżkę dowolnej skrobi i zalać 110-120 g śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Zamiast tego możesz dodać kilka łyżek domowej roboty kwaśnej śmietany.
   
6. Dodaj miękkie masło. Dodać około łyżeczki soli i doprawić do smaku pieprzem i innymi przyprawami. Na przykład majeranek, imbir, papryka, kurkuma lub inne przyprawy.
   
7. Całość dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Najlepiej ubić wszystko blenderem.
   
8. Formę smarujemy masłem i wlewamy do niej masę. Z tej kwoty wychodzą trzy prostokątne, foliowe formy do ciasta. Możesz użyć dowolnej odpowiedniej formy. Czasami nawet piekę ten suflet w porcjach, ale ich przygotowanie zajmuje mniej czasu.
   
9. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190°. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia, zalać 200-250 ml wody i piec około godziny na złoty kolor.
   

Suflet z kurczaka można podawać na ciepło, z dowolnym dodatkiem lub na zimno. Można z niego zrobić nawet kanapki i dać je dziecku w szkole.

Przepis wideo

Przepis wideo pomoże Ci szybko i łatwo przygotować suflet z kurczaka „jak w przedszkolu”.

Dla odmiany spróbuj gotować. A aromatycznego kurczaka możesz zrobić z piekarnika.

Czas gotowania: 55 minut.
Liczba porcji: 4-6.
Kalorie: 148 kcal na 100 g.
Sprzęt kuchenny: multicooker, mikser lub trzepaczka, deska do krojenia, siatka do gotowania na parze, formy silikonowe, miska, szpatułka silikonowa lub drewniana, blender, nóż.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

W ten sam sposób możesz gotować delikatne.

Przepis wideo

Szczegółowy opis przepisu w filmie pomoże Ci dowiedzieć się, jak przygotować dietetyczny suflet z kurczaka w powolnej kuchence.

Przepis na suflet z piersi kurczaka w piekarniku

Czas gotowania: 90 minut.
Liczba porcji: 2 kiełbaski.
Kalorie: 146 kcal na 100 g.
Sprzęt kuchenny: blender, rondelek, deska do krojenia, folia spożywcza, talerz, nóż, blacha do pieczenia.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Suflet podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, warzywami lub innym dodatkiem lub całkowicie ostudzić i pokroić jak kiełbasę.

Przepis wideo

Obejrzyj film z przepisem na pyszny suflet z kurczaka dla dzieci i dorosłych.

Opcje gotowania

Sam suflet z kurczaka jest bardzo smaczny. A Możesz uczynić jego smak jeszcze bardziej interesującym w następujący sposób:

• ugotuj kilka marchewek i zmiksuj je w blenderze wraz z innymi składnikami;
• zetrzeć 70-80 g dowolnego twardego sera lub jednego sera topionego;
• lekko podsmaż na maśle 200-250 g pieczarek i wymieszać z mięsem mielonym;
• zetrzeć lub posiekać połowę małej cukinii wraz z mięsem;
• do mięsa mielonego dodać 250-300 g gotowanej kaszy gryczanej lub ryż;
• drobno posiekaj pęczek szpinaku;
• zetrzeć 250 g dyni;
• Zagotuj około 300 g brokułów i ubić razem z kurczakiem.

Będzie mi miło, że udało Ci się przygotować delikatny i smaczny suflet z kurczaka, korzystając z moich przepisów. Czekam z niecierpliwością na Twoje komentarze. Ciesz się posiłkiem!

Suflet z kurczakiem to danie o wyjątkowej wartości jako element diety dietetycznej, odżywki dla niemowląt lub diety osób, które preferują spożywanie wyłącznie zdrowej żywności. Wyjątkowy, nieporównywalny, delikatny smak potrawy uzyskany dzięki zastosowaniu przystępnych receptur może zaspokoić potrzeby zarówno dorosłych smakoszy, jak i dzieci.

Jak gotować suflet z kurczaka?

Suflet z kurczaka przygotowywany jest z kurczaka rozdrobnionego na puree z dodatkiem jajek, nabiału i przypraw. Danie gotuje się na parze lub piecze w piekarniku.

1. Jako bazę do przygotowania sufletu można zastosować pierś drobiową, miąższ z udek, udek lub wątróbkę drobiową.
2. Plasterki mięsa lub mięso mielone są przetwarzane w blenderze do delikatnej konsystencji.
3. Dodając jajka, żółtka łączymy z mięsem przed jego rozdrobnieniem, a ubite na szczyt białka, delikatnie mieszając do góry, mieszamy łyżką w końcowej fazie przygotowania bazy.
4. Każdy z przepisów stanie się jaśniejszy, a smak gotowego przysmaku bardziej pikantny, jeśli uzupełnisz kompozycję mięsną drobno posiekanymi ziołami, wybranymi przez Ciebie aromatycznymi przyprawami i przyprawami.

Suflet z kurczaka - przepis w piekarniku

Przedstawiony poniżej przepis na suflet z kurczaka pozwoli uzyskać wersję dania, która będzie równie odpowiednia na posiłek dietetyczny, jak i na świąteczny stół. W tym drugim przypadku przystawkę należy upiec w foremkach porcjowanych lub przed podaniem pokroić w porcje i efektownie udekorować.

Składniki:

• kurczak – 0,5 kg;
• jajko – 1 szt.;
• krem – 100 ml;
• mąka – 3 łyżeczki;
• masło – 30 g;
• gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
• sól, pieprz, cebula dymka, natka pietruszki, koperek.

Przygotowanie

1. Ugotuj kurczaka.
2. Po ostygnięciu mięso włóż do pojemnika blendera.
3. Dodać żółtka, śmietanę, masło, zioła i mąkę, zmiksować składniki.
4. Doprawić mieszaninę do smaku, dodać ubite białka i przełożyć na patelnię.
5. Suflet z kurczaka pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Suflet z kurczaka jak w przedszkolu - przepis

Dla tych, którzy nie mogą zapomnieć o dziecięcym menu i chcą na nowo poczuć delikatne ciepłe nuty swoich ulubionych potraw, czas przygotować suflet z kurczaka jak w przedszkolu, stosując poniższe proporcje składników i proste zalecenia. Pierś stosowaną w oryginale można zastąpić mięsem z nóg i ud.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• jajka – 2 szt.;
• mleko – 100 ml;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• masło – 50 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Ugotuj pierś z kurczaka.
2. Mięso zmiel w blenderze, dodając mleko, żółtka i mąkę.
3. Dopraw bazę do smaku, posyp ubitymi białkami i włóż na patelnię.
4. Suflet z piersi kurczaka pieczemy jak w przedszkolu przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Dietetyczny suflet z kurczaka

Suflet z kurczaka, którego przepis zaprezentujemy poniżej, będzie jeszcze zdrowszy i dietetyczny dzięki wypełnieniu bazy kurczaka warzywami, które rozjaśnią jej i tak już lekką strukturę. Pistacje dodadzą daniu wykwintnych nut smakowych, a drobno posiekane zioła sprawią, że będzie ono pikantne i bardziej aromatyczne.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• jajka – 2 szt.;
• cukinia – 200 g;
• brokuły – 150 g;
• cebula – 1 szt.;
• mleko – 200 ml;
• pistacje – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 50 ml;
• warzywa – 1 pęczek;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka i cukinię siekamy i siekamy razem z brokułami i cebulą za pomocą blendera.
2. Wlać mleko, dodać zioła, przyprawy, masło, żółtka, pistacje i wszystko ponownie wymieszać.
3. Ubij białka i wymieszaj z powstałą bazą.
4. Umieść mieszaninę kurczaka w formie i przygotuj dietetyczny suflet z kurczaka przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Suflet z mielonego kurczaka w piekarniku

Jeszcze łatwiej i szybciej przygotujesz suflet z kurczaka z surowego mięsa mielonego. Ta opcja gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają możliwości korzystania z blendera. Smak przysmaku nie będzie tak delikatny jak w poprzednich przypadkach, ale dla tych, którzy wolą czuć strukturę mięsa, będzie to wyższy priorytet.

Składniki:

• mięso mielone z kurczaka – 0,5 kg;
• jajko – 1 szt.;
• mleko – 50 ml;
• śmietana – 1,5 łyżki. łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 50 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Do mielonego kurczaka dodać posiekaną cebulę.
2. Zmieszaj żółtko, mleko, śmietanę, sól, pieprz i ubite białko z bazy.
3. Powstałą masę przełóż do foremek lub zwykłego pojemnika i piecz suflet z mielonego kurczaka w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Suflet z gotowanego kurczaka

Poniższy przepis na suflet z kurczaka można wykorzystać, gdy trzeba wykorzystać resztki mięsa z kurczaka z wczorajszego posiłku lub po prostu przygotować pyszne, dietetyczne danie dla całej rodziny. W tym przypadku kurczaka gotuje się lub piecze w piekarniku, aż będzie ugotowany i uzupełniony marchewką.

Składniki:

• gotowany kurczak – 0,5 kg;
• jajko – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• mleko – 100 ml;
• kasza manna – 2 łyżki. łyżki;
• masło – 50 g;

Przygotowanie

1. Mięso umieszcza się w blenderze wraz z marchewką gotowaną lub duszoną na oleju.
2. Dodać żółtka, semolinę, sól, pieprz, przyprawy i mleko, wszystko ubić blenderem.
3. Przygotuj suflet z gotowanego kurczaka w formie naoliwionej w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Suflet z kurczaka z ryżem

Suflet z kurczaka można przygotować dodając ugotowany ryż i biały sos z mleka o smaku przypraw i cebuli. Ta wersja jest idealna dla tych, którzy lubią smak cebuli, ale obecność w daniu miazgi roślinnej im to przeszkadza. Możesz uzupełnić kompozycję ziołami lub orzechami.

Składniki:

• pulpa z kurczaka – 0,5 kg;
• jajko – 1 szt.;
• ryż – 100 g;
• cebula – 1 szt.;
• mleko – 0,5 l;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• masło – 150 g;
• wawrzyn – 2 szt.;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

1. Ugotuj kurczaka.
2. Mleko zagotować z dodatkiem posiekanej cebuli, liści laurowych i przypraw, odstawić na 15-20 minut, przesączyć.
3. Dodaj 4 łyżki do bazy mlecznej. łyżki masła, mąkę i gotować, aż zgęstnieje.
4. Kurczaka zmiel w blenderze, dodając biały sos i żółtka.
5. Wymieszaj ugotowany ryż i piankę białkową.
6. Włóż mieszaninę do foremek.
7. Przygotować suflet z kurczaka z ryżem w piekarniku nagrzanym na 180 stopni na 30 minut.

Suflet z kurczaka z warzywami

Przygotowany suflet z kurczaka i cukinii z dodatkiem zielonego groszku, kukurydzy, opcjonalnie papryki, marchwi i cebuli będzie idealnym rozwiązaniem na dietetyczny lub niskokaloryczny posiłek. Jasny wygląd potrawy i jej niesamowity delikatny smak podobają się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• jajko – 1 szt.;
• cukinia – 100 g;
• groszek i kukurydza – po 50 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• papryka – 0,5 szt.;
• krem – 100 ml;
• olej roślinny – 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Kurczaka pokroić i włożyć do pojemnika blendera razem z startym czosnkiem, żółtkiem, mlekiem i przyprawami.
2. Zmiel masę, aż będzie gładka.
3. Dodać kostkę cukinii, paprykę, groszek, kukurydzę i ubite białko.
4. Przełóż masę do formy i przygotuj pyszny suflet z kurczaka przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Suflet z wątróbek drobiowych

Poniższy przepis przypadnie do gustu miłośnikom pożywnych dań z wątroby. Miękki, umiarkowanie pikantny smak powstałego sufletu można urozmaicić dodatkiem odrobiny ugotowanej, podsmażonej na oleju marchewki lub startego, świeżego miąższu pomidorowego, który został wcześniej usunięty ze skórką.

Składniki:

• wątróbka drobiowa – 0,5 kg;
• jajko – 2 szt.;
• kasza manna – 2 łyżki. łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• krem – 100 ml;
• masło – 20 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Wątróbkę drobiową rozdrabniamy w blenderze z dodatkiem cebuli, śmietanki i żółtek.
2. Dodać sól, pieprz, semolinę do smaku, wmieszać białka ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę.
3. Przełożyć spód na natłuszczoną formę i piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Suflet z kurczaka z pieczarkami i serem

Klasyczny smak potrawy możesz wzbogacić i wzbogacić dodając bazę z kurczaka. Można użyć zarówno pieczarek i boczniaków, jak i bardziej aromatycznych grzybów leśnych, po ugotowaniu ich do całkowitego ugotowania i opuszczeniu na dno w osolonej wodzie.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• pieczarki – 200 g;
• jajko – 2 szt.;
• bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• krem – 200 ml;
• oliwa z oliwek – 50 g;
• sól, pieprz, ser - do smaku.

Przygotowanie

1. Na oleju podsmaż drobno posiekane grzyby z cebulą.
2. Kurczaka zmiel w blenderze z dodatkiem śmietanki i żółtek.
3. Doprawić masę kurczaka, dodać podsmażone grzyby, krakersy, ser i ubite na gęstą białka białka.
4. Masę przekładamy do naoliwionych foremek lub jednego wspólnego pojemnika i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
5. Za 30 minut suflet z kurczakiem i grzybami będzie gotowy.

Suflet z kurczaka w powolnej kuchence

Okaże się nie mniej smaczne, delikatne i soczyste. W tym przypadku jako składnik równoważący grubość stosuje się chleb namoczony w mleku i skrobi, ziemniaczany lub kukurydziany. Danie będzie niesamowicie aromatyczne dzięki dodatkowi mieszanki włoskich suszonych ziół.

Składniki:

• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• jajko – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula – 1 szt.;
• krem – 200 ml;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• biały chleb - 1 kromka;
• olej roślinny – 20 ml;
• zioła włoskie – 2 szczypty;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Posiekane mięso umieszcza się w pojemniku blendera.
2. Dodać cebulę i czosnek, przyprawy, pieczywo, skrobię, żółtka i śmietanę, ubić wszystko na kremową konsystencję.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Wmieszaj gęstą piankę białkową do mieszanki kurczaka i przenieś bazę do miski.
5. Przygotuj suflet z kurczaka w trybie „Pieczenie” przez 60 minut.

Suflet z kurczaka w kuchence mikrofalowej - przepis

Ten niezwykle delikatny produkt przygotujesz w zaledwie kilka minut, zapewniając sobie i swoim domownikom smaczne i zdrowe śniadanie, lekki lunch lub kolację, których kaloryczność będzie zależała od zawartości tłuszczu w użytym twarogu. Danie można podawać ze świeżymi warzywami, dowolną sałatką lub odpowiednim smacznym sosem.

Składniki:

• filet z kurczaka – 200 g;
• białka – 2 szt.;
• twarożek – 100 g;
• olej roślinny – 10 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Zmiel kurczaka w blenderze.
2. Dodać twarożek, sól, pieprz, ponownie ubić masę na kremową masę.
3. Ubite białka ubić na gęstą i gęstą pianę na powstałą bazę i przenieść do naoliwionej formy.
4. Wyślij pojemnik przykryty pokrywką do urządzenia mikrofalowego na 5-7 minut.

Suflet z kurczaka na parze

Być może najbardziej przydatną wersją z całej listy różnych wariantów dania jest suflet z kurczaka na parze. Można go ugotować za pomocą multicookera, korzystając z odpowiedniego programu, podwójnego bojlera w pojemniku do gotowania płatków śniadaniowych lub po prostu garnka z wrzącą wodą, wkładając do niego głęboką formę i przykrywając konstrukcję pokrywką.

Nasze preferencje kulinarne kształtują się już w dzieciństwie, dlatego bardzo ważne jest, aby w diecie dziecka znalazły się dania z warzyw, nabiału i produktów mięsnych. Suflet mięsny to danie, które nadaje się nawet dla najmniejszych dzieci.

Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu – podstawowe zasady przygotowania

Suflet to delikatne danie przygotowywane z warzyw, mięsa, ryb lub produktów mlecznych zmieszanych z ubitymi jajkami. Aby suflet był naprawdę puszysty i delikatny, należy ubić białka na stabilną, gęstą pianę. Aby to zrobić, musisz odpowiednio oddzielić białka od żółtek. Jeśli do białek dostanie się choćby odrobina żółtka, piana o pożądanej konsystencji nie będzie działać.

Suflet mięsny dla dzieci najlepiej przygotować z wołowiny, cielęciny lub drobiu. Jest gotowany i dokładnie kruszony na puree. Mięso możesz kilka razy przepuścić przez maszynkę do mięsa z małymi otworami lub zmielić w blenderze.

Suflet mięsny przygotuj w podwójnym bojlerze, powolnej kuchence lub piekarniku.

Masę mięsną lekko solimy i łączymy z ubitymi białkami jaj. Dokładnie wymieszaj, aby masa nie straciła puszystości.

Powstałą masę wlewa się do foremek silikonowych, wypełniając je do około trzech czwartych wysokości i gotuje w piekarniku lub na parze.

Suflet można urozmaicić dodatkiem ryżu, kawałków warzyw lub sera.

Przepis 1. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z kurczaka

Składniki

0,5 kg piersi z kurczaka;

40 g masła;

100 ml mleka;

80 g mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Filet włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez czterdzieści minut. Nie zapomnij usunąć piany podczas tego procesu. Usmażone mięso wyjąć na talerz i ostudzić.

2. Oddziel białka od żółtek. Rozerwij filet z kurczaka w dłoniach i włóż go do miski blendera. Dodaj tutaj mleko, mąkę, masło i żółtka. Mieszaj na wysokich obrotach, aż uzyskasz puree. Powstałą masę przenieś na głęboki talerz.

3. W osobnej misce ubić białka na stabilną pianę. Ubite białka przekładamy do masy mięsnej i delikatnie mieszamy od góry do dołu, tak aby białka nie straciły puszystości.

4. Nasmaruj foremki kawałkiem masła. Umieść mieszaninę kurczaka w foremkach, wypełniając je w dwóch trzecich. Włóż suflet do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180 stopni. Pozostawiamy w piekarniku na kolejne dziesięć minut przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Przepis 2. Suflet mięsny ze śmietaną dla dziecka

Składniki

sól;

100 g kwaśnej śmietany;

pierś z kurczaka – 400 g;

bułka tarta – 40 g;

Metoda gotowania

1. Umyj filet z kurczaka, obierz skórę i usuń kości. Mięso pokroić na małe kawałki i włożyć do miski blendera. Zmiksuj do konsystencji pasztetu.

2. Oddziel białka od żółtek, umieść je w osobnej misce i dodaj żółtka do masy mięsnej. Dodaj tutaj śmietanę i bułkę tartą. Lekko dopraw. Dokładnie wymieszaj masę mięsną.

3. Białka ubić oddzielnie na gęstą pianę. Do masy mięsnej dodać ubite białka w dwóch porcjach i delikatnie mieszać od dołu do góry.

4. Foremki lekko nasmaruj olejem i włóż do nich masę mięsną. Nie napełniać foremek do góry, gdyż suflet w trakcie pieczenia uniesie się. Wstawić do piekarnika na 35 minut. Gotuj w temperaturze 180 stopni.

Przepis 3. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z cielęciny

Składniki

bulion mięsny – 60 ml;

mąka – 5 g;

100 g cielęciny;

kawałek masła;

kurze jajo.

Metoda gotowania

1. Opłucz kawałek cielęciny i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Wyjąć mięso z bulionu i ostudzić. Pokrój go na kawałki i włóż do miski blendera. Zmiel do konsystencji pasztetu.

2. Do miski wlać wymaganą ilość bulionu i wymieszać z mąką i masłem. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.

3. Wlać ciepły sos do mieszanki mięsnej. Dodaj tutaj żółtko i dodaj trochę soli. Zamieszać.

4. Białka ubić w osobnej misce na gęstą pianę i dodać do pozostałych składników. Dokładnie wymieszaj, aby białko się nie osiadło. Powstałą mieszaninę włóż do silikonowych foremek i gotuj przez 25 minut w podwójnym bojlerze.

Przepis 4. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z ryżem

Składniki

80 ml mleka;

masło - łyżka;

jajko;

100 g filetu z kurczaka;

Metoda gotowania

1. Gotuj filet z kurczaka, aż będzie ugotowany. Wyjmij go z bulionu i pokrój na małe kawałki.

2. Kurczaka włożyć do pojemnika blendera i zmiksować na konsystencję pasztetu, dodając łyżkę mleka.

3. Ryż opłucz i dodaj wodę tak, aby całkowicie przykryła płatki. Gotuj płatki, aż będą ugotowane. Gdy woda prawie odparuje, dodajemy kilka łyżek mleka i gotujemy jeszcze dwie minuty.

4. Ciepłą owsiankę połączyć z puree mięsnym i zmiksować blenderem zanurzeniowym.

5. Ubić białka na gęstą pianę. Dodaj je do mieszanki ryżowo-mięsnej i mieszaj od góry do dołu.

6. Umieścić w silikonowych foremkach i gotować na parze przez 25 minut.

Przepis 5. Suflet z kurczaka dla dziecka z kaszą manną

Składniki

50 g piersi z kurczaka;

kawałek masła;

25 ml mleka;

Sól;

20 g semoliny;

30 g marchewki;

jajko przepiórcze.

Metoda gotowania

1. Umyj i pokrój filet w małe plasterki. Mięso włożyć do pojemnika blendera. Wysyłamy tu również kaszę manną, jaja przepiórcze, mleko i masło.

2. Ugotuj marchewki, ostudź i obierz. Pokrój w kostkę i włóż do pojemnika blendera wraz z resztą składników.

3. Wymieszaj zawartość miski na gładką masę. Lekko posolić i powstałą masę przenieść do formy silikonowej.

4. Umieścić w pojemniku do gotowania na parze. Włóż do multicookera i gotuj w trybie „na parze” przez 20 minut. Gotuj z zamkniętą pokrywką. Podawać ze śmietaną.

Przepis 6. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu ze śmietaną

Składniki

pół kilograma wołowiny;

mleko - szklanka;

200 ml śmietanki 10%;

kawałek masła.

Metoda gotowania

1. Przygotuj mięso. Myjemy go, oczyszczamy z filmów i kości, jeśli takie istnieją. Mięso pokroić na małe kawałki i umieścić w pojemniku blendera. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki oprócz sera i ubijamy, aż powstanie pasztet.

2. Powstałą masę przełóż do silikonowych foremek na muffiny. Ser drobno zetrzeć i rozprowadzić na masie mięsnej.

3. Połóż foremki na blasze do pieczenia i włóż je do piekarnika. Gotuj w temperaturze 180°C przez 45 minut. Następnie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw na kolejne dziesięć minut.

Przepis 7. Suflet mięsny dla dziecka z kapustą

Składniki

pół kilograma filetu z kurczaka;

pół kilograma kapusty;

100 g kwaśnej śmietany;

żarówka;

jajka - dwie sztuki.

Metoda gotowania

1. Oczyść filet z kurczaka z kości i skóry. Mięso włóż do rondla, dodaj wodę i postaw na średnim ogniu. Gotuj, aż skończysz. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Wyjąć gotowe mięso, ostudzić i drobno posiekać.

2. Posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe. Lepiej to zrobić przez grubą tarkę. Kroić cebule. Umieść cebulę w misce. Kapusta i kurczak.

3. Ubij białko, aż powstanie sztywna piana. Do warzyw i mięsa dodać śmietanę i bitą śmietanę i delikatnie wymieszać. Sezon z solą.

4. Umieść powstałą mieszaninę w silikonowych foremkach i gotuj na parze przez czterdzieści minut. Wyjmij suflet, lekko ostudź i podawaj ze śmietaną.

Przepis 8. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z brokułami

Składniki

200 g filetu z kurczaka;

200 g brokułów;

150 ml śmietanki 15%.

Metoda gotowania

1. Oddziel żółtka od białek. Ten ostatni kładziemy na talerz i wstawiamy do lodówki.

2. Ugotuj filet z kurczaka na parze i ostudź. Brokuły umyj i pokrój na kawałki. Mięso i kapustę włóż do pojemnika blendera. Wlać śmietanę i dodać żółtka. Lekko posolić i wymieszać składniki do uzyskania konsystencji pasztetu.

3. Ubij białka mikserem na mocną pianę. Dodajemy do masy z kurczakiem i delikatnie mieszamy łyżką.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Powstałą mieszanką napełnij silikonowe formy i włóż do piekarnika na 25 minut.

Przepis 9. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z twarogiem

Składniki

50 g twarogu;

wołowina – 200 g;

masło - kawałek.

Metoda gotowania

1. Umyj mięso i pokrój na małe kawałki. Usuwamy filmy i żyły.

2. Gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Wyjmij, ostudź i zmiel w blenderze.

3. Zmiel twarożek i wymieszaj z mięsem. Dodaj tutaj masło i żółtko. Zmiksuj ponownie w blenderze.

4. Oddzielnie ubić białko na pianę i dodać do twarogu i masy mięsnej. Dokładnie wymieszaj.

5. Z powstałej masy uformuj kulki i gotuj na parze przez dziesięć minut.

Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu - porady i wskazówki

Białka dodać do masy mięsnej bezpośrednio przed smażeniem.

Śmietanę można zastąpić bulionem mięsnym.

Do przygotowania użyj foremek silikonowych, łatwiej będzie wyjąć z nich suflet.

Danie będzie jeszcze zdrowsze, jeśli dodasz do niego warzywa.

Dietetycy polecają suflet z kurczaka jako produkt o wyjątkowej wartości w ramach diet leczniczych. Pediatrzy polecają go nawet najmniejszym smakoszom. Jednak zdrowi dorośli nie odmówią pysznego sufletu. Także tym odchudzającym się – w końcu filet z kurczaka wspomaga odchudzanie.

Suflet z kurczaka ma delikatną, kruchą strukturę, jest krojony jak placek i podawany w dowolny sposób: trójkąty, kwadraty, owale. Porcja jest szczególnie ważna, jeśli zdecydujesz się przygotować ją dla gości i dzieci.

Wydajność: 12 sufletów / Czas aktywności: 20-30 minut / Czas całkowity: 40 minut

Składniki

• 2 średnie ziemniaki
• 1 filet z kurczaka (bez skóry)
• 2 jajka (użyj osobno 2 żółtek i 2 białek)
• 1 kromka białego chleba
• ½ łyżki. mleko
• sól dla smaku

Przygotowanie

1. Ten przepis nie zawiera masła, czyli jest przeznaczony dla osób odchudzających się i stosujących dietę niskotłuszczową. Jego zawartość kalorii jest bardzo niska.
2. Ale możesz wypróbować bardziej pożywny przepis na suflet z kurczaka, dodając masło w ilości 75 gramów na 500 g filetu. Masło należy zmiękczyć i dodać do pozostałych składników, dokładnie je mieszając. Masło można zastąpić śmietaną.
3. Przybliżona alternatywna lista produktów (szczególnie dobra w żywności dla dzieci): 500 gramów filetu z kurczaka, 2 łyżki. l. masło, 4 łyżki. l. mleko, 2 jajka, 3-4 łyżeczki. mąka, sól do smaku.
4. Niektóre gospodynie domowe przed przygotowaniem sufletu z kurczaka moczą filet w mleku przez dwie godziny – wtedy mięso naprawdę rozpływa się w ustach. Ale do tego trzeba mieć czas, podany przepis jest szybki i łatwy w przygotowaniu.
5. Suflety ułożone w foremkach można przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem – tak jak to robimy z wypiekami.
6. Danie to można przygotować na patelni lub blasze do pieczenia dowolnej wielkości i kształtu, uprzednio wysmarowanej oliwą zmieszaną z masłem lub po prostu oliwą. Wtedy suflet nie będzie miał zwartego „kształtu ciasta”, ale można go pokroić jak ciasto.
7. Do mięsa mielonego można dodać drobno posiekane zioła i paprykę.
8. Suflet z kurczaka często podaje się z sosem. Przygotowuje się go prosto: 2 łyżki mąki miesza się z łyżką masła i mlekiem pozostałym po namoczeniu kurczaka (jeśli jest). Wszystko to solone, słodzone do smaku i podawane w osobnym sosjerce.
9. Kolejnym składnikiem bardzo odpowiednim do sufletów są orzechy włoskie lub migdały. Około 50 g tych orzechów sprawi, że danie będzie miało wyjątkowy smak. Po wyjęciu sufletu z piekarnika posyp go drobno posiekanymi orzechami.

Kuchnia francuska dała światu niejedną potrawę, którą z łatwością można przyswoić do kuchni innych narodów świata, pozostając jednocześnie prawdziwie francuską. W tym przepisie szczegółowo przyjrzymy się technologii przygotowania francuskiego sufletu z kurczaka w piekarniku, z kilkoma odmianami składników i ich przetwarzania. Ale główne składniki - białka jaj i sos beszamelowy - muszą być obecne, w przeciwnym razie produkt końcowy straci pożądaną puszystość.

Suflet z kurczaka może być podawany jako zimna przekąska lub jako gorące danie mięsne. W każdym razie jest to bardzo smaczne i estetyczne danie, które z pewnością docenią Twoi bliscy. Mięso okazuje się bardzo delikatne i soczyste, a smak jest pyszny!

Podstawowy przepis

Składniki

• — 500 gr + -
• - 1 szt. + -
• - 3 łyżki. l. + -
• Mąka premium- 1 łyżeczka. + -
• — do smarowania formy + -
• - smak + -
• - smak + -

Przygotowanie

1. Filet myjemy i kładziemy na desce do krojenia przykrytej papierowym ręcznikiem. Pozwól, aby nadmiar wilgoci odpłynął i odetnij nadmiar tłuszczu i ścięgien. Przygotowane filety pokroić na małe kawałki i zmielić za pomocą maszynki do mięsa.
2. Dodaj warzywa do powstałego mięsa mielonego (w razie potrzeby). Ponownie przewiń maszynę do mięsa. Mięso mielone powinno być możliwie jednolite.
3. Do masy z kurczaka dodać sól, żółtko (białka ostrożnie oddzielić i wstawić na chwilę do lodówki), mąkę i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Naczynie do pieczenia należy przygotować wcześniej: wysmarować je masłem (dowolnym) i posypać kaszą manną lub bułką tartą. Warto także włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.
5. Ubij schłodzone białka na gęstą i mocną pianę i zacznij dodawać po łyżce stołowej do puree z kurczaka, dokładnie mieszając za każdym razem.
6. Całą masę przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy powierzchnię nożem i smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz skrapiamy olejem (roślinnym lub masłem).
7. Włóż blachę do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 150-160 stopni. Piec 30-40 minut.
8. Suflet układamy na płaskim naczyniu i kroimy na porcje. Podawać z ziołami i sosem.

Smacznego!

*Wskazówka od Cooka
Suflet z kurczaka najlepiej upiec w specjalnych teflonowych lub silikonowych foremkach i podawać porcjami z pokrojonymi w plasterki warzywami i ziołami. Można też użyć wycinanych foremek do ciastek (bez spodu). Należy pamiętać, że w przypadku takich form należy skrócić czas pieczenia.

Suflet z kurczaka „Wróżka Kolorów”

Składniki

• - 3 szt. duży + -
• - 2 szt. + -
• — 200ml + -
• - 2 łyżki stołowe. l. + -
• Mrożona mieszanka warzyw— 400 gr + -
• Przyprawy - do smaku + -
• - smak + -

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka myjemy, oczyszczamy ze ścięgien i tłuszczu, wycieramy ręcznikami papierowymi i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
2. Oddzielić żółtka od białek (białka wstawić na zimno). Umieść zamrożoną mieszaninę warzyw na durszlaku i zanurz w osolonym wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Do dalszego użycia mieszanina powinna mieć temperaturę pokojową.
3. Do posiekanego mięsa z kurczaka dodać pozostałe składniki: śmietanę, żółtka, roztopione masło, sól i przyprawy i wymieszać na gładką masę. I dopiero wtedy do tej masy dodaj warzywa i staraj się je równomiernie rozprowadzić w mielonym mięsie.
4. Lekko dodać schłodzone białka i ubić je na stabilną, gęstą pianę, po czym delikatnymi, powolnymi ruchami wmieszać je małymi porcjami do sufletu.
5. Do przygotowanej formy do pieczenia (wstępnie natłuszczonej) włóż mieszankę mięsno-warzywną, wyrównaj powierzchnię i posmaruj kremem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.
6. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw suflet z kurczaka w piekarniku na 20-30 minut. W tym czasie uwolniony sok ponownie zostanie wchłonięty przez suflet, dzięki czemu będzie bardzo soczysty i delikatny.
7. Wyciągamy nasze danie z piekarnika, kroimy na piękne kawałki, kładziemy na płaskim talerzu, dekorujemy warzywami i ziołami. W osobnej misce podawaj sos lub śmietanę.

Smacznego!

Rada kucharza:
Do przepisu Color Extravaganza wybierz mieszankę warzyw o różnych kontrastujących kolorach: marchew (pomarańczowy), groszek (zielony), por (biały), kukurydza (żółta), fasola (brązowa) itp. Po pokrojeniu suflet będzie wyglądał jak posypka konfetti. Wygląda zabawnie i pozytywnie, a także znacznie wzbogaca mięso z kurczaka w składniki odżywcze i smak!

Najważniejsze warunki uzyskania wysokiej jakości sufletu z kurczaka:

• Jednolitość mieszanki mięsnej;
• Mięso mielone powinno mieć konsystencję śmietany;
• Białka jaj należy dodawać małymi porcjami tuż przed pieczeniem w piekarniku. Tylko w tym przypadku danie okaże się przewiewne i delikatne.