Aby zimą zachwycić leśną zdobycz swoim wspaniałym smakiem, należy przygotować odpowiednią marynatę do grzybów. Zdradźmy sekrety pięknej, przejrzystej marynaty i rozważmy przepisy na różne rodzaje grzybów.
Ta odmiana gotowania jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów grzybów.
Składniki:
Grzyby;
czosnek;
woda – 50 ml;
olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
ocet – 40 ml;
sól – 1,5 łyżki. łyżki;
ziarna pieprzu – 5 szt.;
goździki – 2 szt.
Przygotowanie:
1. Zagotuj grzyby. Podczas gotowania będziesz musiał trzykrotnie zmienić wodę. Dzikie grzyby gotuje się przez półtorej godziny.
2. Wsyp sól do wody. Dodać cukier, pieprz i goździki. Gotować. Zdjąć z kuchenki i zalać octem.
3. Oparz słoik. Połóż czosnek na dnie. Umieść grzyby w słoikach. Wlać marynatę i dodać olej. Zakasać.
4. Według tego przepisu będą gotowe w ciągu jednego dnia. Grzyby dobrze przechowują się przez całą zimę.
Gotowanie na 1 litrze wody
Smak grzybów zależy bezpośrednio od marynaty. Należy go przygotować w odpowiednich proporcjach, ściśle przestrzegając przepisu.
Składniki:
Woda – 1 litr;
liść laurowy – 2 liście;
czarne ziarna pieprzu;
goździki – 5 szt.;
sól – 1 łyżka. czubata łyżka;
groszek ziele angielskie;
ocet stołowy (9%) – 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie:
1. Zagotuj wodę. Wrzuć liście laurowe i goździki. Dodaj sól. Dodać cukier i dodać ziarna pieprzu. Gotować przez pięć minut, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
2. Dolać octu, wymieszać i wlać do przygotowanego słoika z grzybami. Zakasać.
Do borowików
Szybka i prosta opcja odpowiednia dla najlepszych przedstawicieli lasu - borowików.
Składniki:
Ziele angielskie – 6 groszków;
woda – 1 litr;
goździki – 2 szt.;
sól – 1,5 łyżki. łyżki;
ocet – 150 ml;
liść laurowy – 3 liście;
cukier – 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj wszystkie niezbędne produkty, z wyjątkiem octu, zagotuj i gotuj przez kwadrans.
2. Zdjąć z ognia i zalać octem. Mieszać.
3. Przygotowaną solanką zalewamy dary leśne i zwijamy je.
Ocet dodaje się do marynaty zawsze pod koniec gotowania, gdy płyn zostanie usunięty z ognia. Jeśli dodasz go na początku gotowania, ocet odparuje.
Uniwersalna marynata do dowolnych grzybów
Prosta marynata do grzybów na zimę nadaje się nie tylko do produktów leśnych, ale także do pieczarek.
Składniki:
Woda – 1 litr;
cynamon – 0,4 łyżeczki;
sól – 1 łyżka. łyżka;
goździki – 3 pąki;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
ziarna pieprzu;
esencja octowa - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy - 1 liść;
czosnek – 3 ząbki;
parasole koperkowe – 3 szt.;
liście chrzanu.
Przygotowanie:
1. Obierz i posiekaj grzyby. Gotować. Umieścić w słoikach.
2. Zagotuj wodę. Dodać sól, dodać wszystkie składniki i gotować przez kwadrans.
3. Wlać esencję do powstałej solanki i natychmiast wlać do słoików.
Opcja dla grzybów miodowych
Jest to bardzo szybka opcja gotowania, dzięki której grzyby miodowe są niezwykle smaczne.
Składniki:
Woda – 240 ml;
sól – 1,5 łyżki. łyżki;
ocet – 30 ml (9%);
goździki – 3 szt.;
pieprz – 3 groszki.
Przygotowanie:
1. Zagotuj i włóż grzyby miodowe do słoika.
2. Do wody dodać składniki marynaty. Gotować. Zalewamy octem i rozlewamy do słoików. Zakasać.
Z czosnkiem i pieprzem
Istnieje wiele różnych opcji marynaty grzybowej. Ta odmiana ma idealny stosunek produktów, który jest odpowiedni dla wszystkich rodzajów produktów leśnych. Dzięki powstałej solance będą dobrze zachowane przez cały okres zimowy.
Składniki:
Grzyby (białe, borowiki, grzyby miodowe, smardze, polskie);
czosnek – 2 ząbki;
woda – 1 litr;
liść laurowy – 3 liście;
cukier – 2 łyżki. czubate łyżki;
goździki – 2 szt.;
pieprz czarny – 8 groszków;
sól – 4 czubate łyżeczki;
ziele angielskie – 4 groszki;
ocet – 5 łyżek. łyżki (9%).
Przygotowanie:
1. Opłucz grzyby. Sortujemy i kroimy na kawałki. Ugotować w osolonej wodzie. Podczas gotowania usuń pianę, z której wydostaje się cały brud. Odcedź płyn.
2. Wszystkie produkty oprócz czosnku i octu umieść w wodzie. Zagotuj i przykryj pokrywką. Gotuj przez pięć minut.
3. Dorzuć grzyby i czosnek, pokrój w kawałki. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Wlać ocet i wymieszać. Przełożyć do słoików i zwinąć.
Aby marynata pozostała przezroczysta, podczas gotowania grzybów należy na czas usunąć piankę i kilkakrotnie zmienić wodę.
Koreańska marynata grzybowa
Pieczarki marynowane w proponowanej marynacie będą doskonałą przystawką na świątecznym stole.
Składniki:
Pieczarki – 300 g;
czarny pieprz;
kolendra – 0,4 łyżeczki mielonej;
sól;
czosnek – 3 ząbki;
ocet jabłkowy – 3 łyżki. łyżki;
pietruszka – 25 g;
sezam – 10 g;
koperek – 25 g;
sos sojowy – 1 łyżka. łyżka;
czerwona ostra papryka – 1 strąk;
kminek – 0,5 łyżki. łyżki;
liść laurowy – 2 liście;
olej roślinny – 60 ml.
Przygotowanie:
1. Zagotuj grzyby. Nie zapomnij usunąć piany powstałej podczas gotowania. Odcedź cały płyn.
2. Wlać sos sojowy do oleju roślinnego. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do oleju. Posiekaj czosnek. Dodać do masy. Dorzucamy liść laurowy, kminek, kolendrę, posiekaną ostrą paprykę. Wlać ocet i wymieszać.
3. Na suchą patelnię wsypać nasiona sezamu i podsmażyć. Ziarna powinny stać się złotobrązowe. Dodaj do marynaty. Zamieszać.
4. Dodaj grzyby. Przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce. Jeśli chcesz przygotować się do następnego sezonu, zagotuj grzyby i marynatę. Przełożyć do słoików i zwinąć.
Do boczniaków
Wiele osób nie wie, jak pysznie ugotować boczniaki. Oferujemy idealną, sprawdzoną opcję gotowania.
Składniki:
Boczniaki – 1100 g;
ocet – 1 łyżeczka esencji;
pieprz – 6 groszków;
woda – 600 ml;
czosnek – 3 ząbki;
sól – 2 łyżki. łyżki;
suszony koperek;
cukier – 1 łyżka. łyżka;
goździki – 6 szt.;
liść laurowy – 2 liście.
Przygotowanie:
1. Boczniaki pokroić z pęczka. Grzyby mają gumowate i bardzo twarde nóżki, dlatego należy je krótko przyciąć. Przetnij kapelusze.
2. Boczniaki zalej wodą i od razu dodaj sól. Dodaj przyprawy. Gdy tylko woda zacznie się gotować, wlej ocet. Gotować przez pół godziny. Pojawiającą się pianę należy usunąć.
3. Ostudzić i przełożyć do słoików. Solanka powinna zakrywać tylko grzyby, nie ma potrzeby dolewać jej za dużo. Do słoika wlać łyżkę oleju roślinnego. Zakasać.
Ogólne zasady gotowania
Grzyby, nawet jeśli są mocne, należy zawsze sprawdzić pod kątem robaków i podzielić na rodzaje. Marynować można na dwa sposoby:
marynata razem z grzybami;
marynata oddzielnie od grzybów.
Jeśli zdecydujesz się na gotowanie razem z grzybami, to produkt końcowy maksymalnie zachowa grzybowy smak. Danie będzie miało wyjątkowy smak, a marynata będzie najbogatsza, ale niezbyt przyjemna dla oka. W słoiku płyn będzie mętny, lepki i ciemny. Zawiera pokruszone resztki grzybów.
Jeśli zdecydujesz się przygotować marynatę osobno, a następnie wlać przygotowane grzyby, produkt końcowy będzie przezroczysty i czysty. Aromat będzie równie bogaty jak w pierwszej wersji.
Do marynowania wybiera się wyłącznie grzyby całe i mocne. Są starannie sortowane, a ciemne plamy wycinane. Wszystkie części są wycięte. Małe okazy można pozostawić w całości. Zaleca się marynować czapki oddzielnie od nóg.
Borowiki i borowiki barwią marynatę na ciemno. Jeśli chcesz, aby solanka była przezroczysta, najpierw zalej grzyby wrzącą wodą, a następnie natychmiast włóż je do zimnej wody. Dopiero po tej procedurze zaczynasz gotować grzyby.
Te szybko gotujące się marynowane pieczarki wykorzystuję do sałatek i jako wspaniałą przystawkę. Oczywiście łatwiej je kupić w sklepie, ale smak jest nieporównywalny. Nawet marynata w pieczarkach kiszonych własnoręcznie jest pyszna, nie mówiąc już o samych grzybach – chrupiących i aromatycznych.
Jeśli chcesz przygotować tylko przystawkę na święta, wystarczy 500 g pieczarek, ale jeśli planujesz przygotować coś innego, np. sałatkę, weź 1 kg grzybów, tak jak to zrobiłem w dzisiejszym przepisie.
Składniki:
- 1 kg małych pieczarek
- 30 g grubej soli (mała łyżka)
- 30 g cukru
- 10-15 szt. czarne lub ziele angielskie
- 4-5 liści laurowych
- 6-8 szt. goździki
- 6-8 średnich ząbków czosnku
- 1 łyżeczka bez wzgórza mielonej kolendry
- 1 cebula (100-120 g)
- 100 ml 6% octu winnego lub jabłkowego
Można też użyć zwykłego octu stołowego 9%, ale wtedy trzeba go mniej, około 70 ml, w przeciwnym razie przygotowane grzyby będą kwaśne.
Były dwa 800-gramowe słoiki gotowych marynowanych pieczarek.
Przygotowanie:
Obraną cebulę pokroić w ćwiartki i zalać octem przygotowanym na marynatę.
Pieczarki myjemy wodą, każdy grzyb osobno, uważając, aby nie uszkodzić wierzchniej warstwy kapelusza. Jeśli nie możesz kupić małych pieczarek, możesz pokroić grzyby na 2 lub 4 części.
Teraz przygotujmy marynatę. Zagotuj jeden litr wody, dopraw wszystkie przyprawy z wyjątkiem cebuli, octu i czosnku. Czekamy, aż sól i cukier się rozpuszczą. Próbujemy marynaty, może komuś brakuje soli lub cukru.
Zanurz grzyby w marynacie, przykryj pokrywką, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Na początku wydaje się, że wody jest bardzo mało, ale grzyby szybko puszczają sok i płynu jest wystarczająco dużo, aby pieczarki całkowicie zanurzyły się w marynacie.
Podczas smażenia grzybów obierz czosnek i pokrój go w plasterki.
Do przygotowanych pieczarek dodać cebulę wraz z octem i posiekanym czosnkiem.
Wymieszaj, natychmiast wyłącz kuchenkę, zamknij pokrywę i pozostaw do ostygnięcia. Do czosnku i cebuli można dodać kilka całych gałązek kopru, będzie jeszcze smaczniejsze. Dla tych, którzy lubią ostre, można dodać także odrobinę papryczki chili.
Wystudzone pieczarki wraz z marynatą przekładamy do słoików i wstawiamy na noc do lodówki.
A rano mamy gotową cudowną przystawkę - domowe marynowane pieczarki! Z masłem jest po prostu pyszne!
Oczywiście, korzystając z tego przepisu, nie można zamknąć pieczarek na zimę, ale dobrze przechowują się w lodówce przez kilka tygodni. Dlatego możesz bezpiecznie przygotować je wcześniej.
Spróbuj ugotować z tymi pieczarkami, bo myślę, że ci się spodoba.
To wszystko na dzisiaj. Życzę wszystkim miłego dnia i dobrego nastroju!
Zawsze baw się dobrze podczas gotowania!
Uśmiech! 🙂
Zazdrość...
Żadnych chemii, a w dodatku tylko naturalne składniki: olej roślinny, zwykły ocet stołowy, przyprawy i oczywiście małe pieczarki. Wszystkie komponenty są dostępne i zawsze w sprzedaży. Korzystając z tego prostego przepisu, można szybko przygotować nie tylko marynowane pieczarki, ale także inne świeże grzyby, np. boczniaki czy miodowce.
Składniki:
świeże pieczarki (najlepiej małe) 500 g
czosnek 3 duże goździki
gruba sól kuchenna 1 łyżeczka.
cukier 2 łyżeczki
rafinowany olej słonecznikowy 120 ml
ocet stołowy 9% 80 ml
pieprz czarny 10 szt.
suszony koperek 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
ziele angielskie, pieprz czarny 7 szt.
pąki goździków 5 szt.
liść laurowy 3 szt.
Liczba porcji: 4 Czas gotowania: 30 minut
Przepis na gotowanie
Krok 1: Przygotuj grzyby
Pieczarki dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Do tego przepisu zaleca się użycie małych grzybów tej samej wielkości. Oczywiście ważne jest, aby były świeże i bez uszkodzeń. Jeśli pieczarki już trochę pociemniały, możesz je ostrożnie obrać nożem. Umyte pieczarki osusz ręcznikiem papierowym, aby pozostały suche.
Krok 2: Wymieszaj składniki marynaty
Do przygotowania marynowanych grzybów błyskawicznych użyłam głębokiej patelni z powłoką nieprzywierającą. Dzięki temu marynata nie będzie się przypalać, a grzyby nie będą przyklejać się do powierzchni patelni. Wygodne jest również przygotowanie przekąski w małym rondlu. Na patelnię wsypać łyżeczkę grubej soli kuchennej, dwie łyżki cukru i suszony koperek. Dla smaku dodamy także ziele angielskie, liście laurowe, pąki goździków i ziarna pieprzu. Obierz i umyj ząbki czosnku. Przepuśćmy je przez specjalną prasę do czosnku. W razie potrzeby czosnek można zetrzeć na drobnej tarce lub drobno posiekać nożem.
Krok 3: Do pozostałych składników dodaj olej słonecznikowy i ocet
Teraz wlej olej słonecznikowy na patelnię. Musi być czysty i bezwonny, w przeciwnym razie aromat oleju przyćmi smak marynowanych grzybów, a danie okaże się bez smaku.
Po oleju wlej na patelnię 9% ocet stołowy. Do marynowania lepiej użyć zwykłego octu. Ocet jabłkowy lub ocet winny najlepiej zachować na inne przepisy.
Krok 4: Wymieszaj składniki i zagotuj pikantną marynatę
Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty, aby składniki się połączyły. Postaw patelnię na średnim ogniu. Ciągle mieszając marynatę, aby sól i cukier całkowicie się rozpuściły, zagotuj mieszaninę.
Krok 5: Do marynaty dodać umyte i osuszone grzyby
Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego. Ostrożnie włóż pieczarki do gorącej marynaty. Bardzo ważne jest, aby je najpierw wysuszyć, aby grzyby nie były mokre. W przeciwnym razie olej roślinny zacznie się pluskać i syczeć, gdy wejdzie w kontakt z wodą.
Przykryj patelnię pokrywką. Doprowadzić pieczarki do wrzenia. Podczas gotowania grzyby puszczą sok, a ilość płynu na patelni co najmniej się podwoi. Dlatego ważne jest, aby używać naczyń z wysokimi bokami, aby zapobiec wyciekaniu płynu.
Krok 6: Gotuj składniki na małym ogniu
Gdy aromatyczna marynata się zagotuje, gotujemy grzyby pod przykryciem przez 7 minut. Na tym etapie gotowania nie ma potrzeby mieszania pieczarek.
Krok 7: Ostudź duszone pieczarki
Po 7 minutach wyłącz ogień i pozostaw grzyby na patelni pod przykryciem, aby ostygły, aż osiągną temperaturę pokojową.
Krok 8: Pieczarki przełóż do słoików
Do przechowywania przygotowanych marynowanych grzybów najlepiej nadają się małe szklane słoiczki. Lepiej jest używać słoików z szeroką szyjką, aby gotową przekąskę można było łatwo wyjąć. Naczynia należy umyć i wysuszyć. Sterylizacja słoików nie jest konieczna. Ostudzone pieczarki ostrożnie przekładamy do przygotowanego słoika wraz z marynatą i wszystkimi przyprawami. Słoik szczelnie zamykamy pokrywką (ja mam zakręcaną metalową pokrywką) i odstawiamy przekąskę na dolną półkę lodówki na 5 godzin.
Krok 9: Karmienie
Po 5 godzinach przystawka zostanie zamarynowana i można podawać aromatyczne grzyby. Pieczarki marynowane błyskawicznie można wykorzystać do świątecznych przystawek, kanapek, kanapek czy sałatek, pasztetów i domowej pizzy lub podać jako osobne danie. Przygotowane grzyby można bardzo długo przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoju na półce lodówki, dzięki czemu można je przygotować wcześniej.
Smacznego!
Pieczarki marynowane w błyskawicznym tempie cieszą się niesłabnącą popularnością wśród mnie i moich znajomych. Powód takiej miłości do tej przekąski jest dość prosty i zrozumiały. Faktem jest, że taki przepis będzie najbardziej poszukiwany w tych momentach, gdy goście do ciebie przyjdą, a na gotowanie pozostało bardzo mało czasu. Jednocześnie możesz z wyprzedzeniem uwzględnić takie danie w świątecznym lub codziennym menu.
Do takiej przekąski potrzebne będą nam najprostsze i najtańsze składniki: pieczarki, papryka, cebula, czosnek, cukier, cytryna, ocet, przyprawy i zioła. Czas marynowania pieczarek zależy od przepisu kulinarnego; w naszym konkretnym przypadku optymalne byłoby pozostawienie grzybów do marynowania na półtorej do dwóch godzin. Dzięki dodatkowym składnikom z łatwością można dostosować pikantność potrawy dodając określone przyprawy. Podejście do poszukiwania „złotego smaku” nie różni się od tego, które stosowaliśmy przygotowując koreańską marchewkę. Dlatego w sumie możesz polegać na swoich upodobaniach kulinarnych i sprawić, że smak będzie zupełnie wyjątkowy.
Wybierając pieczarki, zwróć uwagę, że są gęste, jasne, bez plam na czapkach i nogach. Z doświadczenia zauważono, że pieczarki małe będą najwyższej jakości. Takie drobne niuanse pozwolą Ci mieć pewność doskonałego efektu końcowego Twojej pracy kulinarnej.
Po wszystkich manipulacjach kulinarnych Twoje szybko gotowane marynowane pieczarki będą gotowe dwie godziny po ugotowaniu i możesz je bezpiecznie podawać jako przystawkę z innymi potrawami.
Składniki:
- 1 kg małych pieczarek
- 2 papryki w różnych kolorach
- 1-2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki Sahara
- 1,5 łyżki. sól
- Sok z 1 cytryny
- ½ łyżeczki ocet jabłkowy
- 2-3 łyżeczki oliwa z oliwek
- Czerwona ostra papryka do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Zioła aromatyczne do smaku (ja użyłam mieszanki „zioł włoskich”)
- Kilka gałązek koperku i pietruszki do smaku
Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:
Smacznego!
Pieczarki marynowane błyskawicznie można zaliczyć do dań szybkich. Zgadzam się, niewiele jest przekąsek, które można przygotować tak szybko i które cieszą się takim powodzeniem wśród domowników i gości. Pomimo pozornej prostoty przepisu, nadal chcę dać kilka wskazówek, aby marynowane pieczarki okazały się pyszne za pierwszym razem:
- Do marynowania najlepiej nadają się małe pieczarki, sprawdzone na podstawie własnego doświadczenia;
- Pieczarki najlepiej marynować w occie jabłkowym, więc jeśli nie macie takiego produktu w swoich pojemnikach, nie zapomnijcie kupić go w sklepie;
- Wybierając różnorodne zioła, przyprawy i przyprawy, możesz regulować ostateczny smak gotowego dania;
- Marynowane pieczarki najlepiej smakują jako przystawka z dodatkami lub daniami mięsnymi.
Pozdrawiam Was kochani! Sezon na grzyby w pełni, więc zajmiemy się nimi dzisiaj. W poprzednich artykułach omówiliśmy szczegółowo i. Dziś dowiemy się jak szybko przygotować marynowane pieczarki.
Na początek należy zauważyć, które grzyby najlepiej wybrać do przetworów. Oczywiście lepsze są młode pieczarki (lżejsze) małej lub średniej wielkości. Zaleca się, aby do gotowania używać owoców mniej więcej tej samej wielkości.
Na szczególną uwagę zasługuje gotowanie pieczarek. Faktem jest, że grzyby te doskonale wytwarzają własny sok, więc podczas gotowania nie trzeba dodawać do nich wody ani robić tego w bardzo małych ilościach. Smacznego!
Według tego przepisu pyszne grzyby przygotowuje się w zaledwie 10-15 minut. Jednocześnie można je podawać bezpośrednio po ugotowaniu i wystudzeniu.
Składniki:
- Pieczarki – 1 kg
- Czosnek – 4-6 ząbków
- Ocet 9% – 4 łyżki
- Woda – 100 ml
- Olej roślinny – 100 ml
- Ziele angielskie – 5 groszków
- Pieprz czarny – 10 groszków
- Goździki – 4-5 szt.
- Liść laurowy – 3 szt.
- Cukier – 2 łyżeczki
- Sól – 2 łyżeczki
Pieczarki myjemy i siekamy czosnek.
Dodaj liść laurowy, goździki, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu.
Dodaj wodę, olej roślinny, ocet, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
Rondel z marynatą postaw na ogniu i wlej do niego grzyby.
Czekamy, aż się zagotuje i następnie gotujemy pieczarki przez 5-7 minut. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie. Następnie grzyby można podawać natychmiast!
Pieczarki błyskawiczne - przepis na marynowane grzyby na zimę
Idealne jako przekąska lub do sałatek. Grzyby te można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie. Spróbuj gotować!
Brać:
- Pieczarki
- Ocet 9%
- Olej roślinny
- Cukier
- Liść laurowy
- Ziarna pieprzu
- Goździk
- Czosnek
Metoda gotowania etapami:
Pieczarki myjemy, a duże grzyby kroimy na pół. Dodaj 100 ml octu, pół szklanki oleju roślinnego, 2 łyżeczki soli i 3 łyżeczki cukru.
Wkładamy liść laurowy, 8-10 ziaren pieprzu i 4 szt. goździki.
Zetrzyj cztery ząbki czosnku i dodaj je na patelnię. Wymieszaj, przykryj pokrywką i podpal.
Gdy pieczarki się zagotują, wymieszaj je, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut.
Zdejmij z ognia, przełóż do słoika, ostudź i włóż do lodówki na jeden dzień. Następnego dnia można je podawać!
Przepis na koreańskie marynowane pieczarki
Tak przygotowane grzyby będą doskonałą przystawką i dodadzą pikanterii świątecznemu stołowi.
Będziemy potrzebować:
- 1kg pieczarek
- pęczek pietruszki
- pęczek koperku
- 125 ml oleju roślinnego
- 50 ml octu jabłkowego
- 6-8 ząbków czosnku
- 5 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżeczki nasion sezamu
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 15 ziaren czarnego pieprzu
- 5 liści laurowych
- sól do smaku
- papryczka chili (opcjonalnie)
Metoda gotowania etapami:
Pieczarki dokładnie umyj i usuń brud. Do garnka z wodą dodaj sól i zagotuj, następnie dodaj grzyby.
Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
Odcedź wodę i przełóż pieczarki do szklanego pojemnika w celu marynowania.
Gdy grzyby ostygną, posiekaj czosnek i zioła. Dodaj olej roślinny, ocet, sos sojowy, nasiona sezamu, przyprawy, liść laurowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
Marynatą zalej pieczarki, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i włóż do lodówki na 12 godzin. Podczas marynowania nie zapomnij o regularnym mieszaniu.
Szybkie przygotowanie pieczarek w marynacie bez gotowania
Należy zachować ostrożność podczas stosowania tego przepisu, ponieważ grzyby nie są wstępnie ugotowane. Ale sądząc po tym, że moja czytelniczka Irina przygotowuje je w tej technologii już od kilku lat, pieczarki wychodzą smaczne i chrupiące.
Przygotuj następujące składniki:
- pieczarki – 1 kg
- świeży koperek
- czosnek
- mielony czarny pieprz
- sól - 3 łyżki
- woda – 1 litr
Metoda gotowania etapami:
Myjemy grzyby, drobno siekamy warzywa, a czosnek kroimy w cienkie plasterki.
Grzyby włóż do czystego słoika, a pomiędzy warstwami dodaj koperek i czosnek.
Następnie ponownie ułóż pieczarki i warzywa.
Na wierzchu połóż kilka ziaren czarnego pieprzu.
Aby przygotować solankę, weź ciepłą wodę i rozpuść w niej sól. Mieszać.
Zalej grzyby solanką, przykryj pokrywką i włóż do lodówki. Następnego dnia możesz spróbować preparatu, smacznego!
Przygotowanie marynowanych pieczarek w słoikach bez wody
Bardzo smaczny i nietypowy przepis na szybkie przygotowanie grzybów w marynacie. W ogóle nie używa się tu wody, dlatego pieczarki uzyskuje się we własnym soku.
Brać:
- Pieczarki – 500 gr.
- Olej roślinny – 150 ml
- Ocet 9% – 50 ml
- Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.
- Ziele angielskie – 8 szt.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Sól – 1 łyżka
- Cukier – 1 łyżka
- Cebula – 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
Metoda gotowania etapami:
Pieczarki dokładnie myjemy i odcinamy brzegi łodyg.
Przygotuj pyszną marynatę: wymieszaj w misce olej roślinny, ocet, sól, cukier, pieprz i liść laurowy.
Pieczarki podsmażamy na patelni przez 5 minut, następnie dodajemy do nich naszą marynatę. Trzymaj grzyby na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Kroimy cebulę i czosnek.
Zdejmij pieczarki z ognia i dodaj do nich cebulę i czosnek. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i poczekaj, aż ostygnie w temperaturze pokojowej. Następnie grzyby można podawać od razu!
Film o tym, jak marynować pieczarki z cebulą w domu
Ten przepis szczególnie docenią ci, którzy nie przepadają za kupowanymi w sklepie grzybami marynowanymi. Są bardzo szybkie i proste w przygotowaniu, a smak nieporównywalny!
Składniki:
- Pieczarki – 1 kg
- Cebula – 2 szt.
- Czosnek – 6-8 ząbków
- Olej roślinny – 75 ml
- Sól – 1 łyżeczka
- Cukier – 1 łyżka
- Ocet 9% – 75 ml
- Goździki – 10 szt.
- Ziele angielskie, groszek – 10 szt.
- Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
- Mielona kolendra – 1 łyżeczka
- Liść laurowy – 6 szt.
Czy lubisz marynowane pieczarki? Który przepis przypadł Ci najbardziej do gustu? Podziel się swoją opinią w komentarzach pod artykułem! Do zobaczenia ponownie na blogu!
