Przygotuj bułkę z kurczakiem. Jak gotować bułkę z kurczakiem w domu - przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Przepis na faszerowane roladki z kurczaka

Roladkę z kurczakiem przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, korzystając z powszechnie dostępnych składników. Danie ma delikatny, wyrafinowany smak. Wszystko to sprawia, że ​​roladka z kurczakiem to wybawienie na każdy świąteczny stół, gdy chcesz zaskoczyć gości i urozmaicić paletę smakową potraw. Można także wbić w pokrojone w plasterki talerze bułeczki patyczki do szaszłyków i z powodzeniem podawać je jako aperitif lub przystawkę podczas bufetów i bankietów.

Składniki:

(3-4 porcje)

• 600 gr. pierś z kurczaka
• 150-200 gr. twardy ser
• 200 gr. śliwki
• 2-3 łyżki. l. majonez
• mielony czarny pieprz

• Zanim zaczniesz przygotowywać bułkę z kurczakiem, warto przygotować śliwki. Jeśli kupiłeś śliwki z pestkami, usuń pestki; jeśli owoce są zbyt suche, namocz je w wodzie na 10 minut.
• Podczas gdy śliwki się moczą, zajmijmy się bezpośrednio piersiami z kurczaka. Użyłam trzech małych piersi po około 200g każda. Najpierw myjemy je pod bieżącą wodą, następnie odcinamy wszystkie filmy i żyłki.
• W przypadku bułki z kurczakiem zaleca się ułożenie jak największej warstwy mięsa z kurczaka. Aby uzyskać dokładnie te warstwy, każdą pierś nacinamy nożem z boku, ale nie do końca. Następnie otwórz przycięty filet jak książkę.

• Otwarte „książki” rozbijamy młotkiem kuchennym. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się kawałków mięsa po całym stole, lepiej to zrobić, przykrywając najpierw piersi kawałkiem folii spożywczej. Należy go ubić ostrożnie, ale bez fanatyzmu, aby nie zrobić dziur w filecie.

• Nasmaruj filet majonezem na całej powierzchni, solą i pieprzem.

• Połóż śliwki na filecie z kurczaka. Umieszczamy go w tej samej odległości od siebie. Pamiętaj, że bułki z kurczakiem będą musiały zostać zwinięte.

• Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp go obficie całą powierzchnią przyszłej bułki.

• Ostrożnie zwiń roladę z kurczakiem. Złóż krawędzie do wewnątrz.

• Okazuje się, że to miła i pulchna bułka z kurczakiem nadziewana serem i suszonymi śliwkami.

• Po pierwszej bułce z kurczakiem zwiń całą resztę. Roladki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.

• Roladki z kurczakiem włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 25-30 minut. Roladę można oczywiście upiec w folii, ale osobiście lubię, gdy mięso ma apetyczną złotą stronę, dlatego w tym przypadku wolę nie używać folii. Możesz także posmarować bułki z kurczakiem jajkiem, aby uzyskać dodatkowy złocisty kolor.
• Po 25-30 minutach pyszne bułeczki z kurczakiem są gotowe. Można je wyjąć z piekarnika i podać.

• Jeśli jako jedno z dań głównych planujecie roladki z kurczakiem, to oczywiście należy je podawać na gorąco, z jeszcze lepkim, roztopionym serem. Jeśli planujesz podać to danie jako aperitif, warto poczekać, aż mięso ostygnie, a ser stwardnieje. Następnie bułki można pokroić w gładkie, piękne talerze.

Różnorodne roladki z filetem z kurczaka to świetny sposób na podanie znanego ptaka w nowy sposób. W tej formie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Nadzienie sprawia, że ​​bułki są wyjątkowo soczyste i smaczne.

Składniki: 720 g filetu z kurczaka, 140 g sera półtwardego, dowolne świeże zioła, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. l. masło, sól, duże jajko, 3 łyżki. l. mąka, świeżo zmielony czarny pieprz.

1. Każdy filet jest podzielony na dwie części. Półfabrykaty są przykryte folią spożywczą i dobrze ubite. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i nie rozerwać kawałków.
2. Mięso natrzyj odrobiną soli i pieprzu.
3. Do osobnej miski zetrzeć ser, dodać posiekane zioła, dodać miękkie masło i przeciśnięty przez praskę czosnek. Nadzienie to zawinięte jest w ubite warstwy kurczaka w formie bułek.
4. Preparaty zanurza się najpierw w roztrzepanym, solonym jajku, następnie panieruje w mące i smaży na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Gotowe bułeczki z serem podawane są na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Z grzybami

Składniki: 160 g pieczarek, marchew, cebula, pół kilograma filetu drobiowego, sól.

1. Warzywa i grzyby kroimy w drobną kostkę, a następnie smażymy na dowolnym tłuszczu. Najlepiej wybrać do tego mieszankę roztopionego masła i oleju słonecznikowego. Nadzienie jest solone.
2. Każdy filet jest cięty poziomo na 2 połówki. Warstwy są dobrze ubite i solone. Wewnątrz powstałych półfabrykatów układa się nadzienie do smażenia i zawija się je w bułki. Do ich zabezpieczenia służą wykałaczki.
3. Bułeczki z grzybami układamy na blasze wyłożonej naoliwioną folią i pieczemy w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni nieco ponad pół godziny.

Zamiast wykałaczek możesz zabezpieczyć obrabiane przedmioty zwykłym gwintem.

Świąteczne roladki z fileta z kurczaka w boczku

Składniki: 90 g boczku, 420 g filetu drobiowego, 2 jaja przepiórcze, 2 szczypty aromatycznych ziół i soli, 2 łyżeczki musztardy, odrobina oliwy z oliwek, 60 g parmezanu.

1. Każdy filet jest podzielony na 2-3 części, po czym powstałe kawałki są dobrze ubijane.
2. Pozostałe składniki oprócz boczku i parmezanu miesza się razem na marynatę. Masa powinna być jednorodna.
3. Kawałki kurczaka obficie pokrywa się powstałym sosem i pozostawia na pół godziny.
4. Następnie filet posypujemy drobno startym parmezanem i zwijamy. Każdy z nich jest zawinięty w szeroki pasek boczku.

Przygotowane bułki układa się w formie, wysyła do dobrze nagrzanego piekarnika i piecze przez 17-20 minut.

Ze śliwkami

Składniki: 270 g filetu z kurczaka, 130 g suszonych śliwek, trochę majonezu, 120 g mozzarelli, sól.

1. Suszone owoce są dokładnie myte wodą, a następnie moczone przez kilka godzin.
2. Filet pokroić w cienkie plasterki, lekko ubić, posmarować solonym majonezem i pozostawić na co najmniej godzinę.
3. Śliwki suszy się, drobno sieka i miesza z tartym serem.
4. Na kawałki mięsa układa się dowolną ilość nadzienia, po czym zwija się je w ciasne rolki i wiąże nitką.
5. Potrawę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Pysznie jest podawać bułeczki ze śliwkami z gotowanym białym ryżem.

W folii w piekarniku

Skład produktu: 4 szt. filet z kurczaka, kilka gałązek świeżej pietruszki, sól, przyprawy, 190 g twardego sera.

1. Każdy filet jest cięty na dwie warstwy i ubijany.
2. Na kawałku folii układamy warstwę mięsa. Na wierzchu układa się sól, przyprawy, małe kostki sera i świeżą pietruszkę.
3. Mięso zwijamy w rulon tak, aby nadzienie pozostało w środku.
4. Półfabrykaty są owinięte w folię. Powłoka powinna być bardzo gęsta i bez dziur. Od tego zależy soczystość przyszłych bułek. Wygodnie jest owinąć krawędzie folii jak cukierek.

Naczynie piecze się w piekarniku na blasze do pieczenia przez 17-20 minut.

Oryginalny przepis z ananasem

Składniki: 720 g piersi z kurczaka, 130 g ananasa z puszki, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżka. łyżka słodkiej musztardy, 120 g sera półtwardego.

1. Każdą pierś przecinamy na pół (zawsze wzdłuż włókien). Powstałe płyty są ubijane specjalnym młotkiem.
2. Z jednej strony przedmioty obrabiane są nasmarowane musztardą. Na wierzchu układa się tarty ser i kawałki owoców z puszki bez syropu. Dodać sól i pieprz do smaku.
3. Mięso zwijamy w ciasne rulony, które przewiązujemy nitką.
4. Kawałki kurczaka przenosi się do odpowiedniego naczynia do pieczenia i umieszcza w gorącym piekarniku na pół godziny.

Aby bułeczki były bardziej różowe, włącz grill na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem.

Z szynką i serem

Składniki: 4 duże filety z kurczaka, 170 g szynki, 120 g sera półtwardego, garść bułki tartej, pieprz, sól.

1. Każdy filet jest dobrze umyty, osuszony ręcznikiem papierowym i przekrojony na środku, ale nie do końca. Następnie trzeba to „rozłożyć”.
2. Powstały przedmiot obrabiany jest ostrożnie ubijany przez kilka warstw folii spożywczej, aby mięso się nie rozerwało. Kurczak jest solony i pieprzony. Trzeba pamiętać, że szynka nada ptakowi trochę soli.
3. Ten ostatni jest cięty na długie paski. Ser jest również kruszony w ten sam sposób.
4. Powstałe kawałki układa się na kawałkach kurczaka, które należy zwinąć w ciasne bułki i zabezpieczyć wykałaczkami. Mięso panierujemy w bułce tartej i smażymy na patelni.

Roladki z fileta z kurczaka z nadzieniem przygotowuje się na złoty kolor.

Pierś z kurczaka faszerowana twarogiem

Składniki: pół kilograma filetu drobiowego, pełnotłusta śmietana, 180 g twarogu, świeży czosnek do smaku, sól kuchenna, przyprawy.

1. Filet z kurczaka kroi się w cienkie warstwy, które należy dobrze ubić specjalnym młotkiem.
2. Następnie kawałki mięsa są solone i doprawiane przyprawami.
3. Do nadzienia wymieszaj twarożek, drobno posiekany czosnek i śmietanę. Do smaku możesz użyć dowolnych świeżych ziół.
4. Powstałe nadzienie układa się na kawałkach kurczaka, po czym zwija się je w ciasne bułeczki i zabezpiecza wykałaczkami.
5. Kawałki smażymy przez kilka minut na patelni z olejem, aż uzyskają złocistobrązową skórkę.
1. Suszone owoce moczy się we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmiękły, po czym suszy się i kroi na miniaturowe kawałki.
2. Duży filet wycina się na środku (ale nie do końca!) i rozkłada jak książkę. Mięso jest dobrze ubijane specjalnym młotkiem.
3. Powstałą warstwę solimy i posypujemy wybranymi przyprawami.
4. Kurczaka pozostawiamy na 20 minut do marynowania.
5. Następnie warstwy mięsa drobiowego posypuje się tartym serem i układa na nim w jednym rzędzie całe suszone owoce.
6. Mięso zwijamy w ciasny rulon, przykrywamy folią i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Roladki z kurczaka z nadzieniem będą mile widzianym gościem na każdym stole. Znakomite wykonanie, oryginalna prezentacja i po prostu boski smak tej przekąski z pewnością się do tego przyczynią. Goście i domownicy po prostu oszaleją na punkcie takiego przysmaku.

Roladki z kurczaka, których receptura może różnić się w zależności od użytego nadzienia, urzekają stosunkowo prostym procesem projektowania i bogatą paletą smaków. Produkty można podawać zarówno jako przekąskę na ciepło, jak i na zimno – w każdym przypadku będzie pyszne!

Roladki z kurczaka ze śliwkami

Ze wszystkich odmian szczególnie popularne są bułki z kurczakiem nadziewane w piekarniku ze suszonymi śliwkami. Neutralny smak kurczaka zaskakująco harmonijnie łączy się ze składnikami nadzienia, tworząc danie, które w swoich właściwościach jest po prostu arcydziełem.

Składniki:

• pierś - 400 g;
• suszone śliwki - 20 szt .;
• orzechy włoskie - garść;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• pietruszka, bazylia - garść;
• Prowansalski majonez i śmietana - 100 i 50 g;
• olej - 20 ml;
• Zioła włoskie suszone, mieszanka papryki, sól.

Przygotowanie

1. Filet kroimy warstwami, ubijamy, doprawiamy suszonymi ziołami, solą i pieprzem.
2. Śliwki gotuje się na parze przez około dwadzieścia minut w gorącej wodzie, po czym drobno sieka.
3. Obrane ząbki czosnku, orzechy, natkę pietruszki i bazylię rozdrabniamy w blenderze, łączymy z pokrojonymi w plasterki suszonymi śliwkami, dodajemy pół porcji prowansalskiej i mieszamy.
4. Przygotowaną masę nakładamy na każdą warstwę mięsa i zwijamy w rulon.
5. Roladki z kurczaka z nadzieniem ułożyć w formie, posmarować mieszanką kwaśnej śmietany i prowansalskiej, piec w temperaturze 185 stopni przez 30 minut.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Jeśli nie chcesz gotować bułek z kurczakiem w piekarniku, możesz usmażyć je na patelni, postępując zgodnie z poniższymi zaleceniami. W takim przypadku jako dodatek zostaną przyjęte grzyby i dowolny twardy ser, najlepiej odmiana pikantna. W razie potrzeby skład wewnętrznej zawartości potrawy można rozszerzyć, dodając paprykę lub inne warzywa.

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• grzyby - 400 g;
• cebula - 100 g;
• ser - 150 g;
• koperek - garść;
• tłuszcz roślinny - 70 ml;
• Zioła prowansalskie, mieszanka papryki, sól.

Przygotowanie

1. Mięso drobiowe kroi się warstwami, ubija, doprawia ziołami, solą i pieprzem.
2. Pieczarki i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na tłuszczu, dodając sól i pieprz.
3. Ostudzony narybek grzybowy mieszamy z wiórkami serowymi i koperkiem.
4. Powstałą mieszanką napełnij kurczaka nasączonego aromatami, zwiń go i zawiąż nitką.
5. Roladki z kurczaka z nadzieniem smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem na umiarkowanym ogniu, pod koniec smażenia jeszcze chwilę je przykrywamy.

Roladki z kurczaka z szynką i serem

Nadziewane roladki z kurczaka nadziewane szynką i wiórkami serowymi wywołują po degustacji nieopisaną rozkosz. Najważniejsze jest, aby wybrać naturalne i wysokiej jakości składniki i wykonać kilka prostych kroków, w wyniku czego powstanie ta niesamowita przekąska.

Składniki:

• pierś - 600 g;
• szynka - 150-200 g;
• ser - 150-200 g;
• świeża bazylia - kilka szczypt;
• bułka tarta - 150 g;
• wybrane jajka - 2 szt.;
• Majonez prowansalski - 50 g;
• masło - 100 g;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Posiekane warstwy polędwicy drobiowej doprawiamy przyprawami, solą i pozostawiamy do lekkiego namoczenia.
2. Drobno posiekaj szynkę, zetrzyj ser i wymieszaj z bazylią i prowansalskim.
3. Powstałą masą napełnij kawałki miazgi drobiowej i zwiń je w bułki.
4. Zanurz obrabiane przedmioty w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej, powtórz procedurę dwukrotnie i włóż na rozgrzany olej na patelni.
5. Obsmaż produkty ze wszystkich stron na dużym ogniu i trzymaj przez chwilę pod przykryciem na małym ogniu.

Roladki z kurczaka z suszonymi morelami

Roladki z piersi kurczaka nadziewane suszonymi morelami są po prostu doskonałe w smaku i zbilansowane w składzie. Obróbka cieplna w piekarniku, a także niska kaloryczność pozwalają na włączenie takiego dania do dietetycznego menu. Jednocześnie wykwintne połączenie produktów i oryginalne wykonanie przekąski zasługują na świąteczny stół, na którym zajmie należne jej miejsce.

Składniki:

• filet drobiowy - 600 g;
• szynka - 150-200 g;
• ser - 150-200 g;
• bazylia, pietruszka - kilka gałązek;
• bułka tarta - 150 g;
• domowy majonez - 50 g;
• śmietana - 200 g;
• masło - 100 g;
• pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Przygotuj kurczaka. Miąższ kroi się, ubija, soli, pieprzy i pozostawia na pół godziny.
2. Suszone morele wraz z ząbkami czosnku, listkami bazylii i pietruszki rozdrabniamy w blenderze, następnie łączymy z wiórkami serowymi, majonezem i solą do smaku.
3. Z tym nadzieniem uformuj roladki z kurczaka, ułóż je w formie, polej śmietaną i piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 195 stopni.

Roladki z kurczaka z serem i czosnkiem

Jednocześnie roladki z kurczaka z nadzieniem twarogowo-serowym są jednocześnie pikantne i delikatne. Kremowe nuty przekąski w połączeniu z pikantnym czosnkiem i dietetycznym kurczakiem nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:

• pierś - 600 g;
• twarożek - 200 g;
• twardy ser - 100 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• warzywa - garść;
• tłuszcz roślinny - 60 ml;
• przyprawy

Przygotowanie

1. Pokrojone warstwy mięsa doprawiamy przyprawami i solą.
2. Twaróg łączy się z wiórkami serowymi, czosnkiem, natką pietruszki i koperkiem.
3. Mięso nadziewane jest mieszanką twarogowo-serową, zwinięte w rulon, przewiązane nitką i smażone na tłuszczu.
4. Przełóż produkty do formy i kontynuuj pieczenie w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 25 minut.

Roladki z kurczaka zawijane w boczek

Roladki z kurczaka zawijane w boczek i ser są niezwykle smaczne i apetyczne. Jako nadzienie możesz użyć produktu mielonego lub kremowej pasty. Czosnek, posiekane zioła, a także suszony tymianek i majeranek, którymi należy przyprawić ptaka przed nadzieniem, idealnie uzupełnią paletę smaków.

Składniki:

• pierś - 600 g;
• ser - 150 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• warzywa - garść;
• paski boczku, majeranek, tymianek, pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Posyp posiekanego kurczaka solą, majerankiem i tymiankiem.
2. Masę serową mieszamy z czosnkiem i koperkiem.
3. Uformuj roladki z kurczaka z nadzieniem serowym, zawiń je w boczek i piecz w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

Roladki z udek kurczaka z nadzieniem

Następnie dowiesz się, jak zrobić roladki z kurczaka z miąższu udek drobiowych. Dzięki właściwościom mięsa takie produkty będą bardziej soczyste i tłustsze, ale ich kaloryczność będzie niewątpliwie wyższa niż przystawki z polędwicy z piersi. Męska publiczność będzie szczególnie zadowolona z wysokiej wartości odżywczej, a jednocześnie doskonałego smaku potrawy.

Składniki:

• filet z uda - 800 g;
• suszone śliwki - 200 g;
• marchewki - 200 g;
• majonez - 100 g;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• posiekane warzywa - garść;
• masło - 50 g;
• przyprawy, sól.

Przygotowanie

1. Miąższ udowy doprawia się przyprawami, solony, aromatyzowany czosnkiem i majonezem.
2. Śliwki na parze miesza się ze smażoną marchewką, powstałą mieszaninę napełnia się kurczakiem i ostrożnie zwija.
3. Nasmaruj soczyste roladki z kurczaka nadziewane majonezem i piecz w formie w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez 45 minut.

Pyszne bułki: wszystkie sekrety potrawy

Kombinacje produktów do nadzienia mogą być tradycyjne lub nietypowe, a nawet egzotyczne: ser z pieczarkami, cebula z marchewką, cebula z grzybami, suszone śliwki + suszone morele + orzechy włoskie, ser z szynką, ser z czosnkiem, twarożek z ziołami, ananas + pieczarki + ser.

W piekarniku, na patelni, w wolnowarze, w podwójnym bojlerze, w folii czy rękawie do pieczenia – wszystkie te sposoby są dobre.

Kulinarna wiedza (sztuczki i tajemnice) sprawia, że ​​danie jest nie tylko smaczne, ale także wyjątkowe.

Efekt końcowy zależy od jakości i rodzaju mięsa, kombinacji nadzienia, użytych przypraw i technologii gotowania.

Do przygotowywania wędlin Odpowiedni jest dowolny filet z kurczaka - mięso wycięte z piersi lub ud.

Struktura piersi to dość suche mięso, lepiej jest użyć do niej bogatszego nadzienia. Marynaty pomogą poprawić smak i sprawić, że mięso będzie delikatne. Ich składniki dobierane są według smaku: musztarda-miód, kefir, sok z cytryny. Możesz wziąć dowolne

Aby starannie i pięknie owinąć nadzienie, filet należy pokroić w równe talerze. Nierówności wyrównuje się poprzez lekkie ubijanie mięsa. Bułeczki nie rozłożą się podczas pieczenia, jeśli użyjesz panierki lub zabezpieczysz krawędzie drewnianymi szaszłykami.

Roladki z serem i grzybami na patelni

Połączenie śmietany, pieczarek, sera i delikatnego białego mięsa z kurczaka brzmi wręcz apetycznie, a jak smakowicie wygląda na zdjęciu!

Pomimo tak wyrafinowanego wyglądu w stylu restauracyjnym, przygotowanie jest dość proste, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Informacje o przepisie

• Kuchnia:europejska
• Rodzaj dania: przystawka
• Metoda gotowania: na patelni, w piekarniku
• Porcje: 2-3
• 35 minut

Składniki:

• filet z kurczaka – 450 g
• ser – 50 g
• mielony pieprz - 2-3 g
• pieczarki – 300 g
• cebula – 1 szt.
• krem – 100 ml
• woda (nieprzegotowana) – 100 ml
• mąka - 2-4 łyżki.

Gotowanie krok po kroku:

Filety z kurczaka pokroić na kawałki mniej więcej równej wielkości. Ubić i posypać pieprzem.

Kupujemy wyłącznie twarde sery. Można też kiełbasę wędzoną – będzie trochę smaczniejsza, ale to już Twój wybór. Kroimy w małą, ale pulchną kostkę. W zależności od wielkości kawałków mięsa, ser nie powinien wystawać poza krawędzie.

Zwijamy wszystko w rulon.

Pieczarki opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Umieścić na patelni z olejem.

Tam też trafia drobno posiekana cebula. Smażymy wszystko, mieszając, aż uzyskamy złocisty kolor.

Wymieszaj śmietanę i wodę.

Doprowadzić do wrzenia i dodać grzyby i cebulę. Ponownie zagotuj, dodaj trochę mąki i ciągle mieszając poczekaj, aż sos zgęstnieje. Natychmiast zdjąć z ognia.

Smaż bułki po 2-3 minuty na patelni z każdej strony. Następnie ułóż na blasze do pieczenia lekko nasmarowanej olejem roślinnym.

Napełnij sosem śmietanowym. I włóż do piekarnika.

Jest gotowe w 20-30 minut.

Opcja na każdy dzień

Prosta i budżetowa wersja tego dania to smażone warzywa: cebula i marchewka.

Sposób przygotowania: duszenie na patelni z dodatkiem śmietanki.

Proste i bardzo smaczne!

Składniki:

• pierś z kurczaka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• śmietana 10% - 1 łyżka.
• przyprawy (pieprz czarny, papryka), sól - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Ostrożnie odetnij filet od kości, a każdą połówkę piersi przekrój wzdłuż na dwie części. Ubijamy talerze z filetami, dodajemy sól i lekko pieprz po obu stronach.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażyć na patelni.
3. Dodaj startą marchewkę do cebuli. Smaż je razem, aż będą gotowe. Pod koniec smażenia dodać szczyptę soli i odrobinę pieprzu.
4. Na kotlet połóż 2-3 łyżeczki warzyw. Zwiń go i połóż na patelni, łączeniem do dołu.
5. Po zawinięciu i ułożeniu wszystkich kawałków na patelni zalej je śmietaną, dodaj sól i postaw na małym ogniu.
6. Po ugotowaniu odstawić na 15-20 minut. Serwujmy!

Roladki z fileta z kurczaka zawijane w boczek

W tym przepisie nadzieniem będą same roladki z piersi kurczaka.

Najcieńsze plastry boczku na wierzchu będą usmażone i chrupiące, a filet z kurczaka będzie soczysty i delikatny.

„Nadzieniem do nadzienia” będzie cebula + pomidor + papryka.

Komponenty:

• kotlety z fileta z piersi - 4 szt.
• boczek - 4 plasterki
• 1 duża cebula
• pomidor - 2 szt.
• papryka - 1 szt.
• rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. (do smażenia)
• sól, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

1. Umyjemy i obierzemy warzywa. Pomidory zaparzyć wrzątkiem, szybko ostudzić pod zimną bieżącą wodą i zdjąć skórkę. Kroimy w kostkę.
2. Paprykę obierz z nasion i pokrój w cienkie paski.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zaparzamy go wrzącą wodą, żeby pozbyć się goryczy.
4. Warzywa doprawić solą, pieprzem i delikatnie wymieszać. Można go usmażyć, ale jest zdrowszy.
5. Nałóż farsz na kotlety z kurczaka. Owiń go bekonem na wierzchu.
6. Umieścić na patelni, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 30 minut.

Przepis ze śliwkami, suszonymi morelami i orzechami

Opcja ze śliwkami, suszonymi morelami i orzechami ozdobi świąteczny stół. Suszone owoce i orzechy nadają mięsu wyśmienity smak, pikantność i cudowną orientalną nutę. Śmietana lub śmietana dodadzą delikatności.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 500 g
• suszone śliwki – 100 g
• suszone morele - 50 g
• jądra orzecha włoskiego - 100 g
• śmietana lub śmietana - 100 g
• sól - 0,5 łyżeczki.

Etapy procesu:

1. Śliwki i suszone morele zaparzyć wrzącą wodą. Pozostawiamy w gorącej wodzie na 10-15 minut (czas można i należy zmieniać w zależności od jakości suszonych owoców!).
2. Posól wodę, pokrój śliwki i suszone morele w cienkie kawałki.
3. Orzechy suszymy na suchej patelni i siekamy. Alternatywnie orzechy i suszone owoce można przepuścić przez maszynę do mięsa.
4. Jeśli masa jest bardzo gęsta. Można do tego dodać trochę śmietany.
5. W przypadku przetworów mięsnych lekko ubij filet z kurczaka i dodaj trochę soli.
6. Bułeczki nadziewane suszonymi owocami układamy w rękawie do pieczenia, dodajemy kilka łyżek śmietany lub kwaśnej śmietany. W piekarniku nagrzanym na 180 stopni gotowanie zajmie 25-30 minut. Podawać z gotowanym ryżem lub.

Roladki Cordon Blue

Naprzemienne warstwy sera, szynki i kurczaka w kremowym sosie – całość wygląda i smakuje wyśmienicie!

Proces gotowania jest prosty i szybki.

Składniki:

• filet z piersi kurczaka - 1 szt.
• szynka - 100 g
• ser - 100 g
• bułka tarta - 4 łyżki.
• jajo kurze - 1 szt.
• rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• masło - 50 g
• pietruszka - pęczek 3-4 gałązek
• sól, czarny pieprz - według własnego gustu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Najtrudniejszą częścią tego dania jest cienkie plasterki mięsa, sera i szynki. Plasterki powinny być bardzo cienkie, aby można je było łatwo zwinąć w mini bułeczki.
2. Filet pokroić w cienkie talerze (2-3 z połowy piersi). Zróbmy kotlety. Wystarczy je trochę posolić – szynka i ser są dość słone. Lekko popieprz i przykryj folią spożywczą. Odpocznijmy 10-15 minut.
3. Szynkę i ser pokroić w bardzo cienkie plasterki.
4. Na kotletach ułóż plasterki szynki. Na wierzchu ułożyć plasterki sera. Zawijamy mini bułeczki.
5. Ostrożnie obtocz nasze kawałki w mące, następnie w jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, łączeniem do dołu.
7. Smażyć po obu stronach, aż będą ugotowane - 5-7 minut z każdej strony.
8. Gotowe mini-bułki ułożyć w naczyniu i podawać. Na wierzchu ułóż małe kawałki masła.
9. , duszona kapusta, kasza zbożowa - najlepszy tandem do mini bułek o romantycznej francuskiej nazwie!

Przepis na udka z kurczaka

Uda (górna część udek) to soczyste i smaczne mięso, które można łączyć z dowolnym nadzieniem. Ale pikantne roladki z udka kurczaka z czosnkiem, twarogiem i świeżymi ziołami są po prostu pyszne! A gotowanie w powolnej kuchence ułatwi gotowanie.

Będziesz potrzebować:

• udka z kurczaka - 4 szt.
• twaróg - 1 słoik (150 - 200 g)
• ogórek kiszony - 2 szt.
• koperek i natka pietruszki - mała pęczek
• czosnek - 1-2 ząbki.

Jak gotować:

1. Ostrożnie wytnij kości z ud kurczaka, starając się zachować integralność talerza mięsnego. Mięso lekko rozbij młotkiem lub grzbietem noża. Nie zapomnij dodać trochę soli i posypać czarnym pieprzem.
2. Drobno posiekaj warzywa i ogórki kiszone. Przepuśćmy czosnek przez prasę. Wymieszaj warzywa, ogórki i czosnek z twarogiem.
3. Napełnijmy talerze mięsne i zawińmy je. Umieść go w misce multicookera i wlej do niego 50-70 ml wody.
4. Ustaw tryb „Gulasz” na 50-60 minut (zależy to od modelu multicookera). Po sygnale gotowości można podać kulinarne arcydzieło!

Przepis francuski z nadzieniem grzybowym

To kolejny przepis na udka. W sezonie grzybowym trzeba rozpieszczać siebie i domowników aromatycznymi minirolunkami z kurczakiem i nadzieniem grzybowym po francusku.

Możesz wziąć dowolne grzyby: szklarniowe lub leśne.

W tym przepisie dobre są zarówno pieczarki, jak i białe.

Dowolny kremowy sos doskonale uzupełni smak mięsa i grzybów.

Będziemy potrzebować:

• udka z kurczaka - 500 g
• pieczarki – 500 g
• cebula - 1 szt.
• twardy ser - 100 g
• olej roślinny - 3 łyżki.
• przyprawy, sól - do smaku

Przygotowujemy w 4 etapach:

1. Mięso przygotuj jak w poprzednim przepisie - ostrożnie odetnij kość i usuń. Po posoleniu i posypaniu wkładamy do lodówki na 20-30 minut, zapakowując w celofan lub po prostu pojemnik z pokrywką.
2. W tym czasie przygotujmy nadzienie. Obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż grzyby i cebulę, aż będą całkowicie ugotowane. Nie zapomnij posolić mieszanki cebuli i grzybów.
3. Na kawałki mięsa nakładamy farsz (wystarczy 1 łyżka), przekręcamy, można spiąć nitkami. Mini roladki ułożyć na natłuszczonej patelni.
4. Do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni wystarczy 30-40 minut. 5 minut przed przygotowaniem mini-rollsów posyp je startym serem. Kiedy pojawi się złotobrązowa skórka, wyjmujemy naszą upieczoną kulinarną rozkosz i podajemy ją na stół.

Roladki dietetyczne z twarogiem i ziołami

Ten przepis ma dość dietetyczny skład, zawartość kalorii 100 g - nie więcej niż 120 kcal!

Szpinak, twaróg niskotłuszczowy, bez smażenia.

Będziemy piec w foliowym „ubranku” w piekarniku.

Produkty:

• filet z kurczaka - 500 g
• twarożek - 200 g
• szpinak - 100-200 g (ilość ustalamy według własnego gustu)
• jajo kurze - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka.
• trochę soli
• przyprawy - do wyboru

Łatwe w przygotowaniu:

1. Mięso pokroić w plasterki i ubić. Posypać solą i przyprawami (mieszanka papryki, gałka muszkatołowa).
2. Drobno posiekaj szpinak. Twarożek, jajko, śmietanę i szczyptę soli zmiel za pomocą miksera lub robota kuchennego na gładką masę. Wymieszaj warzywa i masę twarogową.
3. Nadziewamy mięso zawijając w nie farsz. Spiąć brzegi wykałaczkami i zawinąć bułki w folię.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasze danie będzie gotowe za 35-40 minut.
5. Smacznego!

Przepis na roladki z kurczaka z nadzieniem ananasowo-grzybowym

To danie mięsne ma słodki i egzotyczny smak ananasa z puszki, który podkreśla ser i smażone grzyby.

Pikantność i pikantność zawdzięcza nadzieniu na bazie majonezu i syropu ananasowego.

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g
• pieczarki – 500 g
• cebula - 1 szt.
• kawałki ananasa z puszki - 1/2 puszki
• twardy ser - 100 g
• olej roślinny - 3 łyżki. (do smażenia)
• majonez - 3 łyżki.
• sos sojowy -2 łyżki.
• dowolne przyprawy

Przygotowanie:

1. Pokrójmy filet i zróbmy z niego kotlety. Nie zapomnij lekko posypać sosem sojowym i pieprzem.
2. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Smażyć je na oleju roślinnym wraz z posiekaną cebulą.
3. Zetrzeć ser. W razie potrzeby pokrój ananasy na mniejsze kawałki.
4. Wymieszaj ser, podsmażone pieczarki, ananasy, dodając do mieszanki 1 łyżkę majonezu.
5. Na kotlety nakładamy farsz, zwijamy je i układamy w naczyniu do pieczenia.
6. Pozostały majonez ubić z kilkoma łyżkami syropu ananasowego na gładką masę. Napełnij bułki tą mieszanką.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
8. Podawać z gotowanym ryżem i sałatką ze świeżych warzyw.

Uwaga dla gospodyni

• Roladki możesz podawać z ulubionymi dodatkami: puree ziemniaczanym, duszonymi warzywami, kaszą zbożową, sałatkami warzywnymi.
• Podając to danie mięsne, nie zapomnij o sosach. lub na bazie pomidorów stanowią idealne połączenie smakowe. Pomogą dostosować smak - dodają kremowej delikatności lub pomidorowej pikanterii.
• Danie może być niskokaloryczne i dietetyczne. Aby to zrobić, musisz wybrać „właściwe” produkty do nadzienia i chudy, niskotłuszczowy filet. Gotowanie w piekarniku, w powolnej kuchence, duszenie w rondlu doskonale wpisuje się w sposoby przygotowywania zdrowej żywności.

Przydatne wideo

Możesz nawet nafaszerować bułki prostym jajkiem na twardo:

Rolada z kurczakiem jest smaczna, satysfakcjonująca i domowej roboty. Sugerujemy przygotowanie tej bardzo smacznej przystawki. Oczywiście w sklepie można kupić dowolną kiełbasę, szynkę czy klops, ale domowa bułka jest o wiele smaczniejsza i dokładnie wiadomo, z czego została zrobiona. Roladka z kurczakiem świetnie prezentuje się na świątecznym stole, można ją również podać na śniadanie z białym lub ciemnym pieczywem do herbaty lub kawy.

Składniki

• Kurczak - 1 szt.
• Musztarda stołowa- 1 łyżka.
• Czosnek - 5 ząbków
• Przyprawa do kurczaka- do smaku
• Pieprz - do smaku
• Sól - do smaku
• Olej roślinny- 1 łyżka.

Informacja

Przekąska
Porcje - 4
Czas gotowania - 1 godzina 30 minut

Rolada z kurczaka: jak gotować

Najpierw musisz oddzielić mięso kurczaka od skóry od kości. Aby to zrobić, weź ostry nóż i wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu, ręką odciągnij skórę i za pomocą noża ostrożnie odetnij mięso od ramy. Mięso na nogach, zaczynając od ud, należy przyciąć w kółko, uwolnić kość i odciąć. Skrzydła można całkowicie odciąć; nie jest to krytyczne dla rolki. Ale jeśli gotujesz nadziewanego kurczaka, musisz opuścić skrzydła, aby nadzienie nie wypadło.

Musztardę włożyć do miski, obrać i zetrzeć na drobnej tarce lub przepuścić czosnek przez praskę, wymieszać. Jeśli musztarda nie jest ostra, można dodać 2 łyżki.

Połóż kurczaka skórą do dołu na desce do krojenia i dokładnie natrzyj mieszanką musztardy czosnkowej.

Mięso z kurczaka doprawiamy przyprawami, solą i pieprzem do smaku. Ponownie rozprowadź równomiernie. Zwiń to.

Rozłóż folię, posmaruj ją olejem roślinnym i ułóż roladę z kurczakiem łączeniem do dołu. Jeśli skóra nie została natarta przyprawami, dodać odrobinę soli i pieprzu. Roladę zawiń w folię.

Oprócz folii będziesz potrzebować folii spożywczej. Musi owinąć rolkę kilkoma warstwami: im więcej ją owiniesz, tym lepiej. Zabezpieczy naszą przyszłą przekąskę przed wodą i zapobiegnie wyciekaniu z niej soku. Roladkę z kurczakiem odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, aby namoczyła się w przyprawach.

Roladkę z kurczakiem włóż do rondla, zalej wrzącą wodą tak, aby była całkowicie zanurzona. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć ogień i przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Wyjąć bułkę z wody, ostudzić w temperaturze pokojowej i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Jeśli odetniesz go od razu, nie zachowa swojego kształtu i może się rozpaść.