Jedlo ako guláš, rovnako ako mnohé iné známe jedlá, má svoje tradičné zásady varenia. Napríklad v domovine gulášov – v Maďarsku bolo hlavnou surovinou buď teľacie, alebo hovädzie mäso. Navyše, príprava tohto jedla sa nezaobišla bez papriky a podávalo sa len so zemiakmi. V dnešnej dobe, samozrejme, každého zaujíma história určitých jedál, ale prečo sa obmedzovať na tradičné suroviny alebo spôsoby varenia, keď je toľko príležitostí na vytvorenie nových, jedinečných jedál!
Teraz sa guláš pripravuje z rôznych druhov mäsa, s rôznou zeleninou a korením, podáva sa s cestovinami alebo cereáliami a každá gazdinka má svoj vlastný, všetkými obľúbený recept na lahodný guláš. Dnes si pripravíme guláš z kuracieho filé v pomalom hrnci. Toto jedlo sa, samozrejme, len málo podobá na tradičnú verziu, ale moja rodina ho veľmi miluje!
Na prípravu kuracieho gulášu v pomalom hrnci potrebujeme nasledujúce zložky: kuracie filety, cibuľa a mrkva ako hlavné zložky; rastlinný olej, najmä slnečnicový olej na vyprážanie; soľ, korenie a korenie - pre chuť a jasnú farbu; kyslá smotana, voda a múka - na omáčku. Takže, začnime variť!
Multivark zapneme vopred. Nastavte režim „Pečenie“ alebo „Stewing“ alebo ten, ktorý je na to najvhodnejší, na 60 minút.
Kuracie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
Vložíme do predhriateho pomalého hrnca, mäso osolíme podľa chuti a dusíme vo vlastnej šťave pri otvorenom viečku 15 minút.
V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
A mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Keď sa mäsová šťava z misky odparí, nalejte do kurčaťa trochu rastlinného oleja a smažte 5-7 minút.
Nakrájanú zeleninu preložíme na filé a pokračujeme v dusení s už zatvorenou pokrievkou.
Dusíme 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Do obsahu pridajte múku, ako aj všetky koreniny: čierne korenie, rascu, koriander, zázvor a kurkumu.
Všetko dôkladne premiešame a pár minút smažíme. V tomto momente môžete do misky pridať ešte trochu oleja.
V samostatnej miske kombinujte kyslú smotanu s horúcou alebo teplou vodou. Nalejte kvapalinu do multivarky.
Kurací guláš premiešame a dusíme v pomalom hrnci asi 10-15 minút, kým omáčka nezhustne.
Výsledkom je homogénny guláš s hustou omáčkou.
Guláš z kuracích pŕs je pripravený!
Dobrú chuť!
Kurací guláš v pomalom hrnci - recept s fotografiou:
Pripravíme si produkty. Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou. Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme z vrchnej vrstvy. Mrkvu si ošúpeme. Veľkú paradajku tiež poriadne umyjeme.
Nakrájajte cibuľu nožom. Nastrúhajte mrkvu pomocou veľkých článkov strúhadla.
Nasekanú zeleninu položte na dno multipanvice. Predtým sme do nej už naliali rastlinný olej.
Spustíme kuchynského asistenta v režime "vyprážanie". Čas automaticky nastavený výrobcom multivarky, 18 minút, nám celkom vyhovuje.
Paradajku nakrájame náhodne.
Ihneď ho pridajte k zvyšku zeleniny v pomalom hrnci.
Kuracie filé tiež nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
Pridajte kurča do pomalého hrnca po paradajke a počkajte, kým sa proces neskončí.
Medzitým si uvedenú porciu múky rozriedime v 150 ml vody.
Nalejte výsledný „roztok“ do misky s celým obsahom a prepnite do režimu „kalenie“.
Manuálne nastaviť 20 minút. Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak, pridáme korenie a soľ. Klikneme na „štart“.
Kurací guláš v pomalom hrnci je pripravený! Jedlo sa hodí ku všetkým obilninám a úžasne sa hodí k zemiakom.
Kuracie mäso sa aktívne používa pri varení v rôznych krajinách. Gazdinky si ho vyberajú vďaka dostupnej cene, výborným gastronomickým vlastnostiam a úspešnej kombinácii s inými produktmi. Článok vám povie, ako pripraviť lahodný kurací guláš v pomalom hrnci s aromatickou omáčkou.
O guláši
Husto podlievaný guláš zvaný guláš. Kuracie mäso je skvelé na prípravu tohto jedla na druhý chod. Pochúťka bude vhodná k jedlu kedykoľvek počas dňa. Šťavnaté a aromatické mäso namočené v omáčke určite poteší dospelých aj deti. Hovädzie, teľacie a bravčové mäso sa tiež používa na prípravu guláša, avšak kuracie filé má významnú výhodu vďaka rýchlemu času varenia a dostupnej cene. Biele hydinové mäso je navyše pre telo ľahšie stráviteľné. Okrem hlavnej zložky a omáčky obsahujú recepty zeleninu a rôzne koreniny.
Neexistujú presné informácie o tom, kedy bolo toto jedlo vynájdené. Je známe len to Guláš je maďarského pôvodu. Pred mnohými storočiami sa na jeho prípravu používali veľké kovové kotly. Guláš bol súčasťou každodennej stravy pastierov. Horúce mäso s omáčkou ich zahrialo a dodalo silu. Odvtedy sa receptúra zmenila a upravila. Okrem hlavnej zložky, Cibuľa zostáva stálou súčasťou tohto jedla.
Vlastnosti varenia v multivarke
Ak ste šťastným majiteľom takého zázraku kulinárskeho vybavenia, akým je multivarka, potom sa vám naše rady budú hodiť.
- Pre guláš použite program „Stew“, ak tento režim nie je dostupný, zvoľte „Frying“ alebo „Pečenie“.
- Na zjednodušenie a urýchlenie varenia väčšina receptov uvádza, že cibuľa sa vypráža spolu s mäsom. Profesionálni kuchári dôrazne odporúčajú pripraviť tieto ingrediencie oddelene, najskôr opražiť mäso a potom pridať pripravenú zeleninu alebo cibuľu. Zaberie to viac času, ale výsledok bude stáť za to.
- Ku kuraciemu mäsu sa hodí zelenina a koreňová zelenina: paradajky, zemiaky, paprika. Môžete pridať aj nejaké huby. Iba diverzifikujú chuť a urobia jedlo uspokojivejším.
- Okrem soli a mletého čierneho korenia nezabudnite použiť aj iné korenie. Skvelá je bazalka, paprika, majorán alebo hotové zmesi byliniek.
- Ak chcete, aby vyšlo viac omáčky, pridajte počas varenia vodu. Na zahustenie omáčky vmiešame pár polievkových lyžíc pšeničnej múky.
- Na spestrenie chuti kuracieho mäsa a jeho sýtejšie a mastnejšie pridajte počas vyprážania kúsok masti.
Ako príloha k hlavnému jedlu sa skvele hodí šalát z čerstvej zeleniny, zemiaková kaša alebo varené cestoviny.
Populárne recepty
Klasický guláš s paradajkovou omáčkou
Požadované produkty:
- kuracie filety - 400 - 450 gramov;
- mrkva a cibuľa (každý 1 kus);
- cukor a múka - každá 1 polievková lyžica;
- pitná voda - 30-40 mililitrov;
- listy z obchodu – 2 kusy;
- morská alebo stolová soľ;
- korenie - 5-6 kusov;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej.
Pokyny na varenie krok za krokom.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Namažte húštinu multivarky olejom, pridajte tam cibuľu a smažte ju niekoľko minút v príslušnom režime.
- Po 3-4 minútach pridáme múku a všetko dôkladne premiešame.
- Pošleme tam aj ošúpanú a nakrájanú mrkvu.
- Je čas dostať sa k mäsu. Filet nakrájame na malé kúsky rovnakej veľkosti. Nalejte hlavnú zložku do pomalého hrnca.
- Posielame tam aj zrnká korenia a bobkové listy.
- Samostatne pripravte náplň. V hlbokej nádobe zrieďte pastu vodou s prídavkom soli a cukru (podľa chuti). Výslednou zmesou nalejte kurča a zeleninu, všetko znova dôkladne premiešajte.
- Po výbere režimu „Stew“ zatvorte multivarič a počkajte 30 minút. Hotovú pochúťku je lepšie podávať horúco.
Guláš s hubami
Kúpte si nasledujúce produkty:
- kuracie prsia (filé) - 400 gramov;
- veľká surová mrkva a cibuľa;
- surové huby – 300 gramov (odporúča sa použiť šampiňóny);
- paradajková pasta - 70 gramov;
- pšeničná múka - 2-3 čajové lyžičky;
- pitná voda - sklo;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 150 gramov;
- mletá paprika (červená alebo čierna, voliteľné).
Ako pripraviť pokrm?
Huby dôkladne umyte a odstráňte filmy. Cibuľu a mrkvu tiež umyjeme a ošúpeme. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Pri krájaní zeleniny je lepšie nepoužívať strúhadlo. Najlepšie je robiť prácu nožom, pretože na prípravu tohto jedla sa nepoužíva strúhaná mrkva. Huby sú nakrájané nahrubo. Kuracie mäso nakrájame na rovnaké kocky. Do misky multivarky nalejte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja a pridajte tam zeleninu. Smažte asi 5 minút.
Potom mäso odošleme do kade a varíme do zlatista v režime „Frying“. Hneď ako sa nádoba naplní šťavou, prepnite do režimu „Stew“ a pridajte do misky huby. Varte ďalších 10 minút. Pridajte vodu do kade, pridajte korenie a paradajkový pretlak do guláša. Ak chcete viac omáčky, pridajte viac vody. Mäso ďalej dusíme asi 20 minút. V poslednej fáze zmiešajte múku s kyslou smotanou do hladka a nalejte ju do multivarky, varte 10 minút.
Je vhodné podávať jedlo s jemne nasekanými bylinkami.
Hydina v kyslej smotanovej omáčke
Aké produkty sú potrebné pre nasledujúci recept:
- hydinové mäso - 800 gramov;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - dve polievkové lyžice;
- bobkový list - 2-3 kusy;
- dve malé cibule;
- korenie a soľ;
- zeleninový olej.
Postup vyzerá takto krok za krokom.
- Filet nakrájajte na veľké kúsky, potrite korením a varte v multivarke 15 minút v režime „Pečenie“ so zatvoreným vekom.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Po premiešaní mäsa pridáme cibuľu a restujeme ďalších 15 minút.
- Po čase pridajte ku kurčaťu bobkový list a kyslú smotanu. Zmeňte režim na „Stew“ a varte, kým mäso nezmäkne. Jedlo sa odporúča podávať s varenými alebo drvenými zemiakmi.
Guláš s fazuľou
Zoznam produktov:
- pol kilogramu kuracieho mäsa;
- kilogram zemiakov;
- 300 gramov fazule;
- dve polievkové lyžice mletej papriky a rovnaké množstvo paradajkového pretlaku;
- veľká cibuľa;
- kuracie korenie a soľ;
- slnečnicový olej.
Proces varenia.
- Najprv musíte pripraviť fazuľa. Naplní sa čistou vodou a nechá sa asi 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom je potrebné strukoviny dusiť v pomalom hrnci pod pokrievkou asi hodinu.
- Medzitým si ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu.
- Kurča umyjeme pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstránime hrubými papierovými utierkami alebo tenkou látkou.
- Na panvici opečte cibuľu s rastlinným olejom a pridajte papriku. Po zmiešaní všetko pridajte k mäsu a varte, kým kura nebude mať chutnú kôrku.
- Pastu zriedime vodou (300 mililitrov) a omáčkou zalejeme kura a cibuľu. Dusíme nie dlhšie ako 15 minút.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
- Akonáhle sú fazule takmer hotové, presuňte celý obsah panvice do pomalého hrnca. Na vrch ingrediencií položte zemiaky.
- Naplňte nádobu vodou, kým nezakryje jedlo. Po pridaní korenia a soli dusíme v rovnakom režime 40-45 minút.
Ak sa chcete dozvedieť, ako variť kurací guláš v pomalom hrnci, pozrite si nasledujúce video.
Multivark sa už dlho stal hlavným hosťom vo väčšine kuchýň. Vďaka tomuto prístroju pripravíte takmer čokoľvek bez problémov, od polievky po koláč a od džemu až po dusené mäso. Pri zmienke o tom druhom stojí za zmienku, že v tomto prípade je multivarka takmer nenahraditeľným zariadením, pretože vám umožňuje dlho a pomaly dusiť červené a biele mäso v omáčkach, čím je jemné a rozpadajúce sa na vlákna.
Guláš s kuracou kyslou smotanou v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- kuracie filety - 950 g;
- mletá paprika - 1 lyžička;
- strúčiky cesnaku - 6 ks;
- múka - 25 g;
- cibuľa - 75 g;
- olivový olej - 15 ml;
- Worcestershire omáčka - 30 ml;
- cibuľa - 75 g;
- koňak - 30 ml;
- kečup - 45 ml;
- - 30 ml;
- maslo - 25 g;
- paradajkový pretlak - 240 ml;
- kyslá smotana - 310 ml.
Príprava
Pred prípravou kuracieho gulášu v pomalom hrnci kurča ošúpte a náhodne, ale nahrubo nakrájajte. Mäso ochutíme morskou soľou, do cesta pridáme prelisovaný cesnak, papriku a potom kúsky posypeme múkou.
V miske prístroja na „Pečenie“ zohrejte oba druhy oleja a orestujte na ňom cibuľu. Na orestovanie cibule pridáme kuracie mäso, necháme ho zhnednúť a začneme pridávať worchester, koňak, kečup, horčicu a paradajky s kyslou smotanou. Zariadenie prepnite do režimu „Stew“ a varte guláš ďalších 25 minút.
Guláš z kuracieho filé s omáčkou v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- varené kuracie filé - 690 g;
- voda - 240 ml;
- - 320 ml;
- konzervované fazule - 270 g;
- paradajky vo vlastnej šťave - 420 g;
- mrazená kukurica - 180 g;
- cibuľa - 120 g;
- štipka rasce;
- šťava z 1 limetky.
Príprava
Uvarené kura rozoberieme na vlákna. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Zahrejte misku multivarkára v režime „Stew“ a premiešajte kurča s fazuľou a zeleninou. Naplňte obsah prístroja zmesou paradajok s omáčkou a vodou, pridajte štedrú štipku morskej soli a mletého kmínu. Kurací guláš sa varí v pomalom hrnci asi jeden a pol hodiny. Pred podávaním jedlo pokvapkáme limetkovou šťavou.
Recepty krok za krokom na šťavnatý kurací guláš v pomalom hrnci - klasický a rýchly, s hubami a bielou fazuľou
2018-04-06 Liana Raimanovástupeň
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
9 gr.
6 gr.
Sacharidy
5 gr.114 kcal.
Možnosť 1. Klasický recept na kurací guláš v pomalom hrnci
Typicky sa guláš pripravuje z bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa v hrubostennej nádobe. Ale varenie je miesto na experimentovanie, takže sa môžete trochu odchýliť od tradície a uvariť ho z kuracieho mäsa v pomalom hrnci. Zároveň to nebude o nič menej chutné, šťavnaté a pikantné. Okrem toho je takýto guláš vhodný aj na diétnu výživu.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 565 g;
- cibuľa - 155 g;
- mrkva - 255 g;
- 85 ml chudého oleja;
- 4 bobkové listy;
- soľ, čierne korenie - každá po 55 g;
- 65 g múky;
- paradajková pasta - 70 g;
- 4 vetvičky ľubovoľnej zelene.
Krok za krokom recept na kurací guláš v pomalom hrnci
Oddeľte dužinu a nakrájajte na stredné kúsky ľubovoľného tvaru.
Vložte mäso do nádoby multivarkára, upravte možnosť „vyprážanie“, pridajte olej a smažte, kým sa neobjaví pekná kôrka.
Z cibule ošúpeme šupky, nakrájame na kocky a položíme na mäso, premiešame a smažíme 2 minúty.
Ošúpaná a umytá mrkva sa naseká na jemnom strúhadle a smaží sa cibuľou 7 minút.
Múka sa zľahka opraží oddelene na suchej panvici, ochladí sa a naleje sa do šálky s paradajkovou pastou a mieša sa. Zrieďte vodou a nalejte do nádoby s mäsom a zeleninou, vhoďte bobkové listy, prepnite na možnosť „dusené“.
Dusíme so zatvoreným vekom o niečo menej ako pol hodiny.
Guláš trvajte na programe „zahriatie“ a podávajte s nejakou prílohou, napríklad zemiakovou kašou, varenou pohánkou alebo cestovinami, posypané čerstvými bylinkami.
Pre chuť môžete do guláša pretlačiť trochu cesnaku cez lis na cesnak.
Možnosť 2. Rýchly recept na kurací guláš v pomalom hrnci
V tomto receptúre je všetka zelenina umiestnená v nádobe zariadenia vo vyprážanej forme, čo znižuje celkový čas varenia a jedlo je oveľa bohatšie a chutnejšie.
Ingrediencie:
- 460 g kuracieho filé;
- cibuľa - 2 ks;
- 2 mrkvy;
- 75 g paradajkovej pasty;
- čierne korenie, soľ - každá po 25 g;
- 85 g korenia na kuracie mäso;
- múka - 30 g;
- 6 vetvičiek petržlenu;
- rafinovaný olej - 80 ml.
Ako variť kurací guláš v pomalom hrnci
Kuracie filé nakrájajte na kocky, vložte do nádoby stroja, nalejte trochu vody a varte v režime „varenie“ 7 minút.
Súčasne položte na sporák čistú panvicu, položte na ňu ošúpanú a nakrájanú cibuľu a smažte na miernom ohni, kým nebude priehľadná.
K cibuli pridáme očistenú a najemno nastrúhanú mrkvu a restujeme ďalších 7 minút.
Do vyprážanej zeleniny pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a zohrievajte 4 minúty.
Dusená zelenina sa spojí s múkou a prenesie sa do nádoby multivarkára s mäsom, ochutí sa korením, korením, soľou, naleje sa vodou, kým sa úplne nezakryje, a na 7 minút sa nastaví režim „dusenie“.
Podávame horúce s ľubovoľnou prílohou, ozdobené lístkami petržlenovej vňate.
Menej kalorický variant, keď sa zelenina nesmaží oddelene na oleji, ale položí sa s mäsom, zaleje sa paradajkovým pretlakom, zmieša sa s múkou a zriedi sa vodou, ochutí sa korením, korením, osolí sa a dusí sa do mäso je mäkké.
Možnosť 3. Kurací guláš v pomalom hrnci s hubami
Ďalšia úžasná verzia kuracieho gulášu v pomalom hrnci. Na jeho prípravu potrebujete čerstvé huby (akékoľvek), ktoré dodajú jedlu lahodnú vôňu av kombinácii s kyslou smotanou - úžasnú jemnosť a príjemnú mliečnu chuť.
Ingrediencie:
- kuracie stehná - 5 ks;
- 2 mrkvy;
- čerstvé huby - 330 g;
- 2 cibule;
- 70 g paradajkovej pasty;
- 130 g stredne tučnej kyslej smotany;
- múka - 35 g;
- 70 ml slnečnicového oleja;
- červené, čierne korenie, soľ - každá po 30 g;
- 255 ml vody.
Recept krok za krokom
Huby sa zbavia kontaminácie pomocou noža alebo špeciálnej kefy, umyjú sa, nakrájajú na stredné kocky, cibuľa a mrkva sa olúpajú, umyjú, nasekajú cibuľou nožom, mrkva na jemnom strúhadle.
Buničina je oddelená od kuracích stehien a nakrájaná na stredné kúsky.
Nalejte olej do nádoby multivarkára, pridajte zeleninu a smažte na príslušnom programe 6 minút.
Pridáme mäso a huby, prepneme na program „dusenie“ a pod pokrievkou dusíme štvrť hodiny.
Zalejte vodou, pridajte paradajkový pretlak, ochuťte čiernym a červeným korením, prípadne korením, pridajte trochu soli, dobre premiešajte a na rovnakom programe nechajte variť asi pol hodiny.
Nakoniec pridáme kyslú smotanu, vopred zmiešanú s múkou a necháme trochu podusiť.
Za horúca položíme guláš na tanier s prílohou a posypeme bylinkami.
Huby je možné pridávať do gulášov nielen čerstvé, ale aj mrazené či sušené.
Možnosť 4. Kurací guláš v pomalom hrnci s bielou fazuľou
Tento guláš môžete podávať ako samostatné jedlo, ozdobené vetvičkami byliniek, pretože obsahuje fazuľu a rôzne druhy zeleniny, ktoré slúžia ako príloha.
Ingrediencie:
- 600 g kuracieho mäsa;
- 315 g suchej bielej fazule;
- paprikové korenie - 40 g;
- 2 cibule;
- paradajková pasta - 80 g;
- 55 ml oleja na vyprážanie;
- pol lyžičky soli a čierneho korenia;
- 1 hrsť nasekaného kôpru.
Ako variť
Niekoľko hodín pred prípravou misky sa fazuľa umyje, naplní sa teplou vodou a nechá sa napučať.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, mäso opláchneme, osušíme na papierových obrúskoch a nožom nakrájame na porcie.
Opečte cibuľu, kým nie je mierne hnedá.
K cibuli pridáme mletú papriku, pridáme mäso, všetko dobre premiešame a opekáme, kým sa na povrchu neobjaví kôrka.
Paradajková pasta sa zriedi vodou a naleje sa do cibule a mäsa, varí sa štvrť hodiny.
Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na kocky.
Z panvice preneste všetko do nádoby zariadenia, pridajte zemiaky, fazuľu, nalejte trochu vody, zapnite možnosť „dusenie“, čas 45 minút, zatvorte veko a počkajte na signál.
Otvorte veko, odoberte vzorku, ak fazuľa nie je pripravená, nechajte ju variť ďalších 10 minút pri rovnakom nastavení.
Mletú papriku môžete nahradiť čerstvou paprikou, hotový guláš získa výraznejšiu chuť a vôňu.
Možnosť 5. Kurací guláš v pomalom hrnci vo forme hustej polievky
Guláš je možné pripraviť nielen ako druhý chod k rôznym prílohám, ale aj ako prvý chod.
Ingrediencie:
- 3 kuracie prsia;
- 5 malých zemiakových hľúz;
- cibuľa - 155 g;
- mrkva - 200 g;
- paradajky - 3 ks;
- 75 ml rastlinného oleja;
- 2 bobkové listy;
- 675 l vody;
- 9 g soli;
- petržlen - 8 vetvičiek.
Recept krok za krokom
Prsia sa umyjú, dužina sa oddelí, nakrája na stredné kocky, vloží sa do nádoby stroja a smaží sa na oleji do zlatista.
Umyté paradajky sa nakrájajú na kocky, mrkva a cibuľa sa zbavia šupiek (šúp), nakrájajú sa na kocky, vložia sa do nádoby a spolu sa 9 minút smažia.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky, pridáme do nádoby a smažíme 6 minút.
Do nádoby nalejte vodu po vyznačenú čiaru, vhoďte bobkový list a prípadne rôzne koreniny do polievok, upravte program „prvé chody“, nastavte čas na 35 minút.
Nechajte misku variť 15 minút v „teplom“ režime, nalejte do hlbokých tanierov, posypte petržlenovou vňaťou.
Ak chcete, môžete pri podávaní pridať trochu nízkotučnej kyslej smotany.
Možnosť 6. Pikantný kurací guláš v pomalom hrnci
Ďalšia možnosť pre jednoduchý a rýchly kurací guláš v pomalom hrnci. Od ostatných sa odlišuje bohatou, výraznou korenistou chuťou a vôňou vďaka rôznym aromatickým koreninám, ktoré obsahuje.
Ingrediencie:
- 840 g kuracieho filé;
- 6 paradajok;
- 35 g zázvorovej a cesnakovej pasty;
- 3 bobkové listy;
- 5 klinčekov;
- 5 g kardamónu;
- 55 g paradajkového kečupu;
- cukor - 30 g;
- 35 g mletej červenej papriky;
- 20 g soli;
- 220 ml vody;
- 70 ml oleja na vyprážanie;
- 6 vetvičiek kôpru.
Ako variť
Kuracie filé sa opláchne, udržiava sa na obrúskoch, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť, a nakrájame na kocky.
Mäso vložte do pohára multivarkára, upravte možnosť „vyprážanie“, čas 5 minút, opečte, kým jemne nezhnedne, pridajte olej.
Prepneme na možnosť „dusenie“, do nádoby pridáme zázvorovo-cesnakovú pastu, paradajkový kečup, cukor, všetky koreniny, pridáme soľ, červenú papriku, podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou 1 hodinu.
Nechajte misku 15 minút v „teplom“ režime, potom ju položte na taniere, vedľa nej položte varenú ryžu, pohánku alebo cestoviny, posypte kôprom.
Zázvorová a cesnaková pasta môže byť nahradená mletým zázvorom a strúčikmi cesnaku.
