Taliani by asi prekliali, keby videli tento recept – ale mne sa páči. Cesto na pizzu s majonézou dokonca veľmi krásne zhnedne, upečie a stane sa z neho tenká chrumkavá kôrka, vďaka čomu je pizza veľmi chutná.
Príprava cesta na pizzu s majonézou je veľmi jednoduchá, alebo sa dá povedať, že nie je o nič náročnejšia ako iné druhy cesta na pizzu, ktorých som už vyskúšal veľmi veľa.
Za najzaujímavejšie považujem tieto typy testov:
chudé kvasnicové cesto
Pravdepodobne máte aj vy svoj špeciálny recept na cesto na pizzu, ktoré vždy dobre dopadne a každému chutí? Tento recept na cesto je pre mňa majonézové cesto.
Na test sú potrebné tieto produkty::
majonéza (5 lyžíc)
- suché droždie (1 plná polievková lyžica)
- voda (1 pohár)
- soľ (1 polievková lyžica)
- cukor (1 plná polievková lyžica)
- múka (koľko bude treba na vymiesenie tuhého cesta)
Krátka verzia prípravy:
Suché droždie nasypeme do zohriatej vody a necháme 20 minút na teplom mieste.
Do hlbokej nádoby nasypeme 2 hrnčeky múky, na vrchu urobíme jamku a nalejeme do nej vykysnutý kvások.
Pridajte po jednej lyžici soli a cukru, majonézu a pridajte toľko vody, aby cesto zhustlo a nelepilo sa na ruky.
Cesto posypeme trochou múky a položíme na teplé miesto prikryté utierkou.
Do hlbokej nádoby nasypte 2 šálky múky a v strede urobte jamku. 
Vodu trochu zohrejem a nalejem do nej suché droždie. Kvások vylúhujem na teplom mieste 20 minút.
Do jamky v múke nalejem kvások.
Pridám lyžičku soli,
lyžica cukru.
Teraz pridávam majonézu.
Všetky suroviny zmiešam a pridám toľko vody, aby bolo cesto hutné a lepilo sa na ruky.
Cesto pošlem v nádobe na teplé miesto, posypem múkou a prikryjem utierkou, aby sa na ceste neobjavila suchá kôrka.
Po vykysnutí cesta sa dá použiť na prípravu pizze s akoukoľvek polevou. Cesto je dosť na dve veľké alebo tri stredne veľké pizze.
Poraďte:
Voda na výrobu pizze by sa nemala prehriať nad 40 stupňov, aby sa droždie nezaparilo, inak cesto po takejto udalosti nevykysne.
- za najlepšiu teplotu na kysnutie kysnutého cesta sa považuje 30-37 stupňov
- sušené droždie sa používa tak, ako je uvedené na jeho obale. Existuje suché droždie, ktoré je potrebné zmiešať s múkou a nie naliať teplou vodou.
- jedna čajová lyžička obsahuje asi 1,7 g suchého droždia. Toto množstvo droždia zodpovedá šiestim gramom čerstvého droždia
- ak používate tvrdú vodu na chov kvasníc, potom je lepšie použiť na túto akciu mlieko s cukrom - výsledok (bujné cesto) vás poteší
- múka na cesto sa musí preosiať cez sito, aby sa nasýtila kyslíkom
- počas miesenia a miesenia cesta by v kuchyni nemal byť prievan
- dvierka rúry by sa nemali prudko zatvárať, aby sa z nich „nevytlačil“ vzduch, ktorý je potrebný na nakysnutie cesta
- nie je potrebné neustále otvárať dvierka rúry - cesto nebude nadýchané. Je dobré, ak je vaša rúra vybavená sklenenými dvierkami na určenie pripravenosti pizze podľa vzhľadu
- a hlavne, s akýmkoľvek testom treba pracovať v dobrej nálade
Šťastné varenie všetkým!
Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero
Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál každého človeka. Mnohí z nás si radi vychutnajú lahodnú pravú pizzu v spoločnosti priateľov v kaviarni. Ale prečo si toto jedlo nepripraviť doma tak, že pripravíte cesto na pizzu s majonézou a vyberiete si chutné polevy?
Narýchlo
Domáca pizza nedopadá horšie ako v reštauráciách. Navyše je pripravený z prírodných produktov a presne viete, z čoho náplň pozostáva.
Ak s náplňou nie sú žiadne zvláštne problémy, musíte sa s cestom vždy pohrať. Nemali by ste kupovať polotovary, pretože si môžete pripraviť vlastné nadýchané, a čo je najdôležitejšie, chutné cesto. Receptov je veľa, preto je veľmi dôležité vybrať si ten správny.
Ak sa s cestom naozaj „nezhodnete“, môžete ho vyšľahať. Rýchle cesto s majonézou nie je horšie ako štandardný recept.
Ingrediencie:
- pšeničná múka (asi 4-6 polievkových lyžíc);
- vajcia (3 ks);
- majonéza (3 polievkové lyžice);
- náplň (akákoľvek, podľa vášho vkusu).
Ako vidíte, produktov nie je príliš veľa, čo znamená, že varenie bude trvať trochu času.
Spôsob varenia:
- 3 vajcia rozšľaháme spolu s majonézou. Lepšie je šľahať v mixéri, ale dá sa vyšľahať aj po starom – metličkou.
- Do výslednej hmoty pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti pridajte trochu soli.
- Všetky produkty pripravujeme na plnenie.
- Plech alebo zapekaciu misu vymastíme maslom alebo slnečnicovým olejom.
- Všetko cesto vylejte a plastovou alebo drevenou vareškou ho opatrne zarovnajte.
- Naplníme plnkou a syrom.
- Vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov.
Upozorňujeme, že surové cesto by malo byť podobné hustej kyslej smotane, to znamená nie príliš tekuté. Rýchle cesto na pizzu s majonézou je šťavnaté a voňavé. Toto jedlo si zapamätá celá rodina. Skús to!
Majonéza a kyslá smotana sú kľúčom k úspechu
Ak neplánujete variť pravú taliansku pizzu, nasledujúci recept sa vám bude hodiť. Cesto je podobné koláču, ale nie sladké. Mimochodom, tento recept je ideálny pre mäsové kastróly a koláče. Chutné, uspokojivé a hlavne rýchle!
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
- Vajcia rozbijeme do veľkej misy a rozšľaháme vidličkou.
- Pridajte všetku kyslú smotanu a majonézu.
- Pridajte sódu a všetko dôkladne premiešajte vidličkou. Nie je potrebné biť túto hmotu.
- Potom pridajte múku a znova premiešajte.
- Hrúbka cesta je podobná ako na palacinky, trochu tekuté.
- Vylejeme do zapekacej misy.
- Na vrch jemne natrieme kečup a vyložíme všetku plnku. Posypeme syrom.
- Vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov.
Všetko je pripravené a pizza sa môže podávať. Tento recept je ideálny, ak máte nečakaných hostí a chladnička je prázdna. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo.
Kvások je základ
Ak netušíte, ako pripraviť cesto bez droždia, potom je nasledujúci recept určený práve vám. Je rovnako jednoduchý ako predchádzajúce dva, takže vám nespôsobí žiadne ťažkosti ani problémy.
Ingrediencie:
- 1 štandardný balík kvasníc;
- 2 polievkové lyžice domácej alebo kúpenej majonézy;
- 300 gramov mlieka;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- múka (podľa oka sa rozhodnete, koľko potrebujete);
- soľ (podľa potreby).
Spôsob varenia:
Príprava cesta trvá asi pol hodiny. Náplň je možné pridať buď ihneď, alebo po pripravenosti základu. Tu sa rozhodnete podľa vlastného uváženia.
Ak nemáte po ruke mlieko, neponáhľajte sa do obchodu. Cesto je bez neho veľmi chutné. Mlieko je možné nahradiť bežnou prevarenou vodou.
Tajomstvo varenia
Niektoré ženy v domácnosti kupujú hotové cesto na pizzu, pretože sa s ním nechcú obťažovať. Je to veľmi výhodné, pretože stačí pridať náplň a jedlo je hotové. Ale domáce cesto je oveľa chutnejšie, pretože sa pripravuje vlastnými rukami.
Preto potrebujete poznať niekoľko tajomstiev prípravy chutného a šťavnatého cesta na pizzu:
Existuje veľa receptov na cesto na pizzu. Keď sa však aspoň raz pokúsite o rýchle cesto, už ho nebudete môcť odmietnuť. Jeho výhoda je nielen v kratšom čase varenia, ale aj v chuti.
Pizza. Pri tomto slove sa vám budú roztekať ústa nielen medzi Talianmi. Obľúbené otvorené koláče dobyli celý svet a pripravujú sa takmer v každej domácnosti. A ak kysnuté cesto vyžaduje určité znalosti a zručnosti, potom nekvasené cesto nepotrebuje nič! Všetko, čo je potrebné, je len zmiešať produkty v určitých pomeroch.
Cesto na pizzu bez kvasníc - všeobecné zásady prípravy
Na cesto bez kvasníc sa používa preosiata pšeničná múka. Môžu sa k nemu pridať aj otruby a kukuričná múka. Pre aromatické základy pridajte sušené talianske bylinky, paradajkový pretlak alebo špenátový pretlak. Všetko závisí od receptu.
Čo sa ešte dáva do cesta:
Kvapalina: voda, mlieko, fermentované mliečne výrobky.
Korenie: soľ, cukor, aromatické bylinky a korenie.
Vajcia sú surové, niekedy varené bez nich.
Olej. Vždy pridané. V ideálnom prípade sa používa olivový olej, ale môžete použiť aj iné oleje.
Sóda a prášok do pečiva sú vernými spoločníkmi cesta na pizzu bez kvasníc. Zabraňujú tomu, aby pečivo po uvarení stvrdlo a zhustlo. Len pár gramov jedlej sódy alebo prášku do pečiva pridaných do cesta úplne zmení jeho štruktúru. Tieto zložky by sa nemali zanedbávať!
Cesto na pizzu bez kvasníc treba po miesení nechať odležať. To dáva hmote elasticitu a uľahčuje tvorbu základu. Výnimkou sú tekuté druhy cesta na pizzu bez kvasníc. Môžu sa použiť ihneď po miesení.
Recept 1: Cesto na pizzu bez droždia za 5 minút
Na prípravu tohto cesta na pizzu bez kvasníc budete potrebovať iba 5 minút času a 3 ingrediencie. Nie sú potrebné žiadne koreniny. Cesto je vhodné ako na varenie v rúre, tak aj na rýchle verzie na panvici.
3 lyžice majonézy.
1. Vajcia rozbijeme do misky a minútu šľaháme metličkou.
2. Pridajte majonézu, spolu šľahajte ďalšiu minútu.
3. Prisypeme múku, dobre premiešame a máme hotovo! Netrvalo to ani 5 minút, ale oveľa menej.
Ak je majonéza tekutá, môžete pridať viac múky. Konzistencia zmesi by mala byť ako hustá kyslá smotana. Cesto sa jednoducho vyleje na plech alebo panvicu, zarovná sa lyžicou a vyloží sa plnka. Potraviny nie je potrebné stláčať, aby nespadli dovnútra.
Recept 2: Cesto na pizzu bez kvasníc s kefírom
Na prípravu tohto cesta na pizzu bez kvasníc môžete použiť viac ako len kefír. Jogurt, fermentované pečené mlieko a dokonca aj kyslá smotana sú tiež vhodné, ale bude sa musieť trochu zriediť vodou. Tento výpočet jedla poskytne 1 veľkú pizzu s tenkou kôrkou.
100 gramov kefíru;
0,5 lyžičky. prášok na pečenie;
20 gramov rastlinného oleja;
1. Kefír by mal byť teplý, preto je lepšie ho zohriať, možno v mikrovlnke. Nalejte do pohára.
2. Pridajte sódu, premiešajte, počkajte, kým prebehne reakcia.
3. Pridajte štipku soli.
4. Pridajte surové vajce a premiešajte.
5. Pridajte olej. Na pizzu sa najlepšie hodí olivový olej. Ale ak tam nie je, môžete použiť akýkoľvek iný.
6. Nalejte múku a premiešajte. Budete potrebovať asi 450 gramov múky. Cesto by malo byť tuhé, rozvaľkajte ho na 2 guličky.
7. Vložte naše kúsky späť do pohára, prikryte a nechajte ich pol hodiny odležať. Potom valčekom rozvaľkajte a pripravte 2 veľké pizze.
Recept 3: Cesto na pizzu bez droždia s použitím mlieka a kukuričnej múky
Miesenie cesta na pizzu bez droždia s čerstvým mliekom sa líši od receptov s kefírom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Aby bola hmota nadýchaná a pórovitá, používa sa prášok do pečiva. A kukuričná múka dodáva základu špeciálnu chuť a farbu. Ak ho nemáte, môžete si vziať kukuričnú krupicu a pomlieť ju v mlynčeku na kávu.
0,5 šálky kukuričnej múky;
120 gramov mlieka;
1,5 šálky pšeničnej múky;
1 neúplná lyžička. soľ;
10 gramov prášku do pečiva;
20 gramov masla.
1. Zmiešame oba druhy múky a prášok do pečiva. Všetko preosejeme do veľkej šálky, v ktorej budeme miesiť.
2. Samostatne rozbite vajíčko. Ak je malý, vezmite 2 kusy.
3. Vložte do nej soľ, šľahajte metličkou pol minúty. Pridať olej.
4. Mlieko zohrejeme, nalejeme do vaječnej zmesi a všetko spolu vyšľaháme.
5. Teraz nalejte tekutinu do zmesi múky a prášku do pečiva. Zmiešať. Toto cesto je veľmi dôležité dobre vymiesiť, bude to trvať aspoň 10 minút. Ak zostane lepkavá, pridajte viac múky.
6. Nechajte elastickú a mäkkú hrudku ležať štvrť hodiny. Potom rozdelíme na polovicu a pripravíme 2 veľké pizze, ale môžete urobiť veľa malých.
Recept 4: Cesto na pizzu bez kvasníc s octom
Toto je cesto na pizzu bez droždia a bez vajec. Ukazuje sa však, že je celkom mäkký a chutný, a to všetko vďaka pridaniu stolového octu. Tento recept vám pomôže, keď nemáte doma nič, ale chcete si pripraviť pizzu. Používame 9% ocot.
20 gramov masla;
80 gramov vody;
1. Vezmite prevarenú vodu, ochladenú do teplého stavu. Zrieďte v ňom soľ, pridajte ocot a olej. Pretrepte lyžičkou.
2. Múku preosejeme, pridáme pripravenú tekutinu s octom.
3. Hniesť. Hmota nebude veľmi pekná, bude hrudkovitá. To je normálne, tak to má byť.
4. Vložte žemľu do vrecka a na pol hodiny na ňu zabudnite.
5. Vytiahneme hladké krásne cesto.
6. Vyvaľkáme veľký kruh, pridáme plnku a pizzu upečieme!
Recept 5: Pravé talianske cesto na pizzu bez droždia
Ak budete prísne dodržiavať technológiu prípravy tohto cesta na pizzu bez kvasníc, výsledok prekoná všetky očakávania. Snažte sa neodchýliť sa od proporcií, je lepšie použiť váhy. A potom určite dostanete skutočnú pizzu.
500 gramov mlieka;
10 gramov soli;
30 gramov masla;
Múka (toľko, koľko je potrebné);
1. Vajcia rozbijeme do misky a premiešame.
2. Pridáme soľ, maslo, mlieko. Znova premiešajte. V žiadnom prípade zmes nešľahajte, aby sa na povrchu netvorili bublinky. Stačí premiešať, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Múku preosejeme a pridáme do tekutiny. Vypracujeme tuhé cesto, ako na halušky.
4. Kuchynskú utierku namočte do studenej vody a vyžmýkajte.
5. Zabaľte našu žemľu do vlhkej utierky a položte ju na stôl.
6. Po pol hodine odstráňte utierky a rozdeľte hmotu na niekoľko častí.
7. Teraz každú hrudku rozvaľkáme natenko a môžete zostaviť plnku.
Recept 6: Cesto na pizzu bez kvasníc na panvici
Toto cesto je skutočným darom z nebies pre tých, ktorí nemajú rúru alebo ju nechcú zapínať. Pripravuje sa zo zmesi majonézy a kyslej smotany a to celkom rýchlo. Pizza je mäkká a jemná, môžete použiť akúkoľvek náplň. Množstvo múky upravíme podľa hrúbky, keďže kyslá smotana a majonéza sú iné.
4 lyžice kyslej smotany;
3 polievkové lyžice majonézy;
2. Pridáme vajcia, soľ, minútu šľaháme metličkou. Môžete ho len poraziť vidličkou.
3. Pridajte 10 lyžíc múky. Znova premiešajte.
4. Posúďte hrúbku cesta. Malo by byť trochu silnejšie ako na palacinkách. Ak je trochu tekutá, môžete pridať viac múky.
5. Cesto vylejeme na vymastenú panvicu. Na vyrovnanie použite lyžicu. Opatrne naneste kečup alebo inú omáčku, rozložte náplň, zatvorte veko a položte na sporák. Zapálili sme oheň.
6. Po 10 minútach môžete vidieť, či okraje pizze zhnedli. V prípade potreby čas predĺžime.
Recept 7: Cesto na pizzu bez droždia s tvarohom a kyslou smotanou
Zvláštnosťou pizzového cesta bez kvasníc na tvarohu je jeho mimoriadna jemnosť, jednoducho sa topí v ústach. Je lepšie použiť mäkký tvaroh. Množstvo múky zvyšujeme alebo znižujeme v závislosti od vlhkosti tvarohu a hrúbky kyslej smotany.
200 gramov múky;
200 gramov tvarohu;
50 gramov kyslej smotany;
20 gramov masla.
1. Tvaroh rozotrite so soľou do hladka. Ak zostanú veľké zrná, môžete ich rozdrviť cez sito alebo použiť mixér.
2. Pridajte vajíčko a premiešajte.
3. Ak je kyslá smotana kyslá, dajte do nej sódu, premiešajte a tým ju uhaste. Ak je sladká, ako smotana, uhaste ju octom alebo zriedenou kyselinou citrónovou. Môžete si vziať len citrusovú šťavu.
4. Tvarohovú hmotu spojíme s kyslou smotanou.
5. Pridajte rastlinný olej, múku, hnette 5 minút.
6. Vytvarujte žemľu, prikryte ju obráteným pohárom a nechajte odpočívať na stole.
7. Po pol hodine vrstvu rozvaľkajte a pripravte pizzu. Toto množstvo vystačí na 2 kusy.
Recept 8: Cesto na pizzu bez kvasníc s provensálskymi bylinkami
Z tohto cesta pripravíte aromatickú a veľmi chutnú pizzu. Je vhodný do akýchkoľvek náplní: mäso, ryby, zelenina, syr. Pripravené na báze kefíru s práškom do pečiva. Pridávajú sa provensálske bylinky. Ale ak tam nie sú, môžete si vziať zmes akýchkoľvek dostupných: oregano, bazalka, kôpor, rozmarín.
200 gramov kefíru;
300 gramov múky;
1 lyžička. provensálske bylinky;
1 vrecko rozrývača;
20 gramov oleja, najlepšie olivového.
1. Teplý kefír skombinujte s vajcom a soľou, premiešajte lyžičkou alebo metličkou.
2. Provensálske bylinky nasypte do mažiara a rozdrvte paličkou. Samozrejme, je jednoduchšie použiť mlynček na kávu, ale nepotrebujeme prášok. Trávy musia byť viditeľné.
3. Múku zmiešame s rozrývačom a preosejeme.
4. Do múky pridáme mleté provensálske bylinky.
5. Spojte tekutú hmotu s múkou a začnite miesiť cesto. Hneď ako sa spojí pridáme olej. Miesime ďalších 5 minút, vytvoríme hrudku, ktorú vložíme do plastového vrecka.
6. Prípravu nechajte 20 minút odpočívať a môžete sa pustiť do prípravy pizze!
Chcete si pripraviť nevšedné cesto s krásnou farbou a chuťou paradajok? Pri miesení pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a premiešajte podľa receptu. Možno by to chcelo trochu viac múky.
Ak ste veľkým milovníkom pizze, potom sa o seba starajte vopred! V deň voľna vymiešajte rôzne cestá, zviňte do guľôčok a zmrazte. A potom varenie pizze nebude trvať dlhšie ako 15 minút. Môžete ho variť celý týždeň na raňajky, obed alebo večeru a experimentovať s náplňami. Čerstvá pizza chutí vždy lepšie ako včerajšie pečivo.
Taliani nikdy nepoužívajú valček na vyvaľkanie rukami. Šikovne urobia tenký a okrúhly koláč aj z toho najtuhšieho cesta. Ale nie sme Taliani, však? Ak sa vám nedarí cesto rovnomerne natiahnuť, je lepšie použiť valček. A ak ho nemáte, vezmite si sklenenú fľašu.
Jedlá sóda a prášok do pečiva sú vzájomne zameniteľné, ale nie úplne identické. Prášok do pečiva umožňuje získať jemnejšiu a rovnomernejšiu pórovitosť v múčnych výrobkoch. Pri použití sódy sú póry v strúhanke iné.
Ak chcete alebo nemáte mlieko, môžete ho nahradiť vodou, kefírom alebo srvátkou. Urobiť si domácu pizzu znamená zbaviť chladničku povaľujúcich sa zvyškov jedla a urobiť radosť svojej rodine.
Každá žena v domácnosti sa rozhodne, na základe čoho bude piecť pizzu, podľa chuti alebo želaní svojej rodiny. Ak máte čas, oplatí sa pohrať s kysnutým cestom, ale ak nemáte čas, môžete si pripraviť rýchle cesto so sódou.
Recept na kysnuté cesto na pizzu s majonézou
Počet produktov:
Informácie o recepte
- Kuchyňa: Talianska
- Druh jedla: pečivo
- Spôsob varenia: v rúre
- Porcie: 6
- 1 hodina 30 minút
- 500 gramov prémiovej múky;
- 250 ml kravského mlieka;
- 150 gramov majonézy;
- 1/2 dielu lyžičky soli;
- 1 lyžica cukru;
- 8 gramov suchého alebo 15 gramov lisovaného droždia;
Spôsob varenia:
Aby ste sa uistili, že je kvások aktívny, najskôr ho namočte do malého množstva teplého mlieka. O desať minút skontrolujeme. Dobrý kvások vhodný na pečenie by mal počas tejto doby mierne prekvasiť. Ak ich zmiešate, uvoľnia sa vzduchové bubliny.
Do mlieka nalejeme droždie, pridáme soľ a cukor, zľahka premiešame, aby sa rozpustili.
Do zmesi pridajte majonézu.
Celú hmotu dôkladne premiešame metličkou, potom pridáme polovicu múky preosiatej cez sitko.
Vymiesime mäkké cesto.
Keď je všetka múka absorbovaná, pridajte zvyšok.
Prinášame ho do pripravenosti ručne. Keď bude nepohodlné miesiť v pohári, preneste ho na stôl predtým posypaný malým množstvom múky, aby sa nelepil.
Cesto miesime, kým sa nevytvorí hladká guľa bez záhybov.
Nalejte niekoľko gramov rastlinného oleja do pohára na namazanie stien a dna. Cesto preložíme do kysnutej misy.
Aby cesto rýchlejšie vykyslo a vytvorili podmienky na kvasenie, prikryte pohár potravinovou fóliou. Ak nie je film, môžete použiť veľké plastové vrecko alebo hrubú kuchynskú utierku. Je dôležité zachovať teplo, ktoré droždie vytvára. Pri nízkych teplotách sa rast kvasiniek spomaľuje.
Cesto je pripravené na ďalšiu prácu, keď hrudka zväčší objem 2,5-3 krát
Dá sa použiť nielen na pečenie pizze, ale aj na pečenie koláčov a koláčov s nesladkou náplňou. Napríklad: s hubami, zemiakmi, kapustou a mäsom.
Cesto na pizzu s majonézou bez droždia
Cesto na pizzu s majonézou bez droždia nie je z hľadiska kvality o nič horšie ako kvasnicové cesto, ale varí sa oveľa rýchlejšie. Namiesto droždia môžete použiť sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva, čím ušetríte čas na kysnutie cesta.
Robí sa to v rúre, ale niektoré gazdinky radšej varia na panvici, so zatvorenou pokrievkou, aby všetky suroviny prenikli do cesta svojimi vôňami a chuťami.Toto jedlo je ideálne na raňajky, na rýchle občerstvenie, príp. len na rýchle, ale stále chutné pohostenie priateľov, ktorí nečakane prišli na návštevu.
Môžete upiecť jeden veľký koláč nakrájaný na kúsky alebo upiecť niekoľko malých porciovaných koláčov.
Na prípravu pizze potrebujete úplne jednoduché produkty, pozrime sa na ktoré a začnite variť, pozrite sa na recept.
Drobivosť produktu závisí od množstva masla pridaného do cesta.
Počet produktov:
- 2 polievkové lyžice majonézy;
- 250 ml mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica granulovaného cukru;
- 1 lyžička soli;
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 1 lyžička sódy bikarbóny;
- 1/2 časti čajovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo trochu octu na uhasenie sódy;
- 500 gramov pšeničnej múky;
Na plnenie:
- paradajková omáčka;
- marinované huby;
- varená údená klobása;
- tvrdý syr;
- paradajka;
Ako variť:
Na varenie budete potrebovať hlbokú misku. Nalejte do nej mlieko izbovej teploty.
Pridajte majonézu. Majonéza môže mať akýkoľvek obsah tuku, okrem chudého. Čím mastnejšie, tým lepšie. Dôkladne premiešajte mlieko a majonézu.
Do zmesi nalejte slnečnicový olej. Bude fungovať aj akýkoľvek iný rastlinný olej.
Zašľaháme kuracie vajcia. Na cesto môžete použiť prepeličie alebo kačacie vajcia, ale cesto je chutnejšie s kuracími vajcami.
Ak pridáte príliš veľa sódy bikarbóny, vaše cesto zožltne alebo stmavne a bude mať špecifickú chuť a vôňu; Sódu by ste nemali sypať priamo do múky, je lepšie ju nasypať do tekutiny pred múkou.
Nalejte sódu bikarbónu, kyselinu citrónovú, soľ a cukor. Miešajte, kým sa nerozpustí. Trvá to 1-2 minúty.
Po malých častiach za stáleho miešania pridávame preosiatu múku.
Miešajte na stole rukami, kým sa hmota úplne neuvarí, kým sa hmota nestane elastickou a homogénnou. Cesto necháme pri príprave plnky odpočívať.
Na plnenie nakrájajte paradajky na krúžky s hrúbkou 1 cm; klobása v malých kockách; Ak sú klobúky húb veľké, nakrájajte ich na niekoľko kusov.
Cesto valčekom rozvaľkajte na veľký kruh. Potom pomocou misky alebo iného vhodného náčinia vytlačíme malé kolieska.
Vyžmýkané kruhy položte na plech pokrytý naolejovaným pergamenom.
Hrnčeky namažte malým množstvom paradajkovej omáčky.
Na vrch položte plnku vo vrstvách: huby, klobása, plátok paradajok.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a položíme na všetky produkty.
Pečieme v rúre na 200 stupňov 20-25 minút.
Pečením mini pizze si môžete vopred vypočítať počet porcií, ktoré potrebujete na večeru alebo raňajky. Hoci ak urobíte trochu viac, v žiadnom prípade nezmizne. Keďže tento základ rýchlo nezatuchne, dá sa perfektne zjesť aj na druhý deň.
Video cesto na pizzu s majonézou
Pizza s majonézou je jemná a šťavnatá. Tenké chrumkavé cesto sa hodí k mäsovej plnke, zelenine a syru. Toto jedlo môžete pripraviť v rúre alebo na panvici.
Základ na pizzu s majonézou z kysnutého cesta je nadýchaný a jemný.
Ingrediencie
Soľ 8 gramov Suché droždie 10 gramov Cukor 45 gramov Majonéza 150 gramov Mlieko 250 gramov Pšeničná múka 520 gramov
- Počet porcií: 10
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 90 minút
Cesto na pizzu s majonézou
Originálny recept na kysnuté cesto osloví tých, ktorí milujú kulinárske experimenty. V prípade potreby je možné mlieko nahradiť vodou alebo srvátkou.
- Mlieko zohrejeme na 45-50 °C, potom ho zmiešame so soľou, cukrom, droždím a 120 g múky. Cesto prikryte utierkou a zohrejte.
- Po 40 minútach do zmesi pridajte majonézu a zvyšnú múku, vypracujte cesto. Umiestnite obrobok do čistej misy a prikryte ho utierkou.
Cesto bude kysnúť 1-1,5 hodiny.Na náplň použite obľúbené suroviny.
Príprava pizze s majonézou
Ak si chcete rýchlo pripraviť pochúťku k čaju, tak si upečte expresnú pizzu na panvici.
Ingrediencie na cesto:
- pšeničná múka - 300 g;
- majonéza - 250 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- mletá paprika - 1 štipka;
- soľ - 1 štipka.
- tvrdý syr - 150 g;
- údená klobása - 100 g;
- pikantná paradajková omáčka - 60 g;
- paradajka - 1 ks;
- zelená cibuľa - 0,5 zväzku.
Okrem toho budete potrebovať 30-40 g rastlinného oleja na vyprážanie.
- Vajcia a majonézu vyšľaháme, pridáme preosiatu múku, soľ a korenie. Cesto by malo byť tekuté.
- Klobásu a paradajky nakrájame na kolieska, syr nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno.
- Zohrejte panvicu a namažte ju olejom. Nalejeme do nej cesto, a keď základ stuhne, prelejeme omáčkou.
- Klobásu a paradajky poukladáme do kruhu, plnku posypeme cibuľou a syrom.
- Panvicu zakryte pokrievkou a varte misku 7-8 minút na strednom ohni.
Pizzu nakrájame na plátky a podávame. Ak chcete, môžete misku ozdobiť olivami alebo kaparami.
Pizza v rúre s majonézou
Ponúkame vám ďalší recept na originálnu maškrtu.
Ingrediencie:
- múka – 5 lyžíc. l.;
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- vajcia - 3 ks;
- klobása - 120 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- sladká paprika - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- zelenina - 1 zväzok;
- soľ - 1 štipka.
- Zmiešajte majonézu a vajcia, pridajte soľ a múku.
- Klobásu a papriku nakrájame na tenké kolieska a paradajku na kocky.
- Formu na pečenie s priemerom 36 cm vysteľte pergamenom a nalejte do nej cesto. Položte náplň v ľubovoľnom poradí, posypte ju nasekanými bylinkami a strúhaným syrom.
- Pochúťku pečieme 20 minút pri 200°C.
Akonáhle je jedlo pripravené, prineste ho na stôl.
Táto pizza je pomerne jednoduchá na prípravu, takže ju možno podávať na raňajky alebo večerný čaj.
