Qiyma kotletlarni tayyorlash retsepti. Klassik qiyma go'sht kotletlarini turli xil go'shtlardan sous bilan qanday tayyorlash mumkin. Mazali kotletlar uchun retseptlar

Hammaga salom, salom! Bugun biz mazali, tiniq va suvli kotletlar haqida gaplashamiz. Men sizga bu kreplarni tayyorlash sirlarini allaqachon ochib berdim, endi ularni qiyma go'shtdan tayyorlaymiz. Ushbu taomni turli xil yonma-ovqatlar bilan, sosli yoki soussiz, non bilan, to'ldirish bilan tayyorlang; qovurilgan idishda, pechda yoki ikki qavatli qozonda pishiriladi.

Ko'rinishidan, bu taomni qanday pishirishni hamma biladi, lekin yo'q ... Ko'p odamlar muammolarga duch kelishadi, masalan, ba'zi köfte parchalanadi, boshqalari esa quruq bo'lib qoladi.

O'zingizni mazali kechki ovqat bilan xursand qilish uchun pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlarga amal qiling:

• • Kotletlarni do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan emas, balki uyda tayyorlangan qiyma go'shtdan tayyorlash yaxshidir.
  • Qiyma uchun orqa, bo'yin, elka, brisket va orqa oyoqning ba'zi qismlarini tanlang. Go'shtni kino va suyaklardan tozalang. Mol go'shti va cho'chqa go'shtidan foydalaning.
  • Tuxum qo'shish yaxshidir, lekin 1 kg uchun 2-3 tuxumdan oshmasligi kerak, chunki ularning ko'pligi tufayli idish qattiq bo'lib chiqishi mumkin.
  • Piyozni sovutilgan holda olish yaxshidir. Xo'sh, uni qanday kesish kerakligini o'zingiz hal qiling. Men oshxona pichog'ini ishlatishni va kub shaklida kesishni afzal ko'raman.
  • Pancakes yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun ho'llangan nonni qo'shishni unutmang.
  • Sevimli ziravorlaringizni va tuzingizni qo'shishdan qo'rqmang.
  • Qo'llaringizga to'g'ri shakl berish uchun ularni sovuq suv bilan oldindan namlang.
  • Oltin qobiqni olish uchun to'g'ri nonni tanlang. Krakerlar, kunjut urug'lari, kichik non tayoqchalari yoki undan foydalaning.

Har bir inson eng mazali noziklikni uy qurilishi qiyma go'sht deb ataladigan narsadan olishini biladi, ya'ni ular mos ravishda 1: 1 nisbatda qiyma mol va cho'chqa go'shtini oladi. Muhim mezon - go'sht yangi bo'lishi kerak. Klassik versiya taomga non qo'shishni o'z ichiga oladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 500 gr. (cho'chqa go'shti + mol go'shti 50/50);
• Oq non - 125 gr. (yangi nonni olmaslik yaxshiroqdir);
• Tuxum - 1 dona;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Piyoz - 1-2 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Tatib ko'rish uchun qalampir;
• Non tayyorlash uchun un yoki non bo'laklari;
• Qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni mayda to'g'rang. Nonni iliq suv yoki sutga botirib oling. Qiymaga piyoz, sarimsoq, siqilgan non, tuxum, tuz, murch va ziravorlarni hohlagancha qo'shing.

2. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Endi siz qo'llaringiz bilan qiyma go'shtni plastinka yoki stol ustiga qo'yishingiz kerak, buni bir necha marta takrorlang. Ushbu oshpazlik siri tufayli idish yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Keyin go'shtni go'shtli bo'laklarga kesib, sizga yoqqan shaklni beramiz.

4. Biz nonni nondan yoki undan tayyorlaymiz, yoki siz do'konda sotib olingan maxsus aralashmani ishlatishingiz mumkin.

5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

6. Go'shtli to'plar juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Qovoqli köfte uchun retsept

O'ylaymanki, hamma men bilan rozi bo'ladi, hamma samimiy va oltin jigarrang qiyma pishiriqlarni yaxshi ko'radi, lekin ba'zida ular zerikarli bo'ladi. Shuning uchun biz kotletlarni pishirishda yangi yondashuvlarni izlashimiz kerak. Agar ularga qovoq qo'shsangiz nima bo'ladi? Ishoning yoki ishonmang, u juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 kg;
• qiyma go'sht - 750 gr.;
• Un - 6 osh qoshiq. l.;
• Tuxum - 2 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Non pishirish uchun un;
• Tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga.

Eslatmada! Siz nisbatlarni o'zgartirishingiz va o'zingizning xohishingizga ko'ra qilishingiz mumkin. Taom hali ham yumshoq va mazali bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

1. Yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang va qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Maslahat: Qovoqni ishlatish uchun eng yaxshi o'lcham - taxminan 20 santimetr. Bu qovoq yaxshi ta'mga ega va urug'lar juda kichik.

2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Bir piyola ichida qiyma go'sht, qovoq, tuxum va sarimsoqni birlashtiring.

3. Tuz, qalampir aralashmasi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. To'plar hosil qiling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring.

4. Idishni issiq qilib bering, garchi ba'zilarga sovuq ham yoqadi. Ajoyib gazak tayyorlaydi.

Qovurilgan idishdagi kartoshka bilan mazali qiyma go'sht kotletlari

Men hech qachon qiyma kotletlarga kartoshka qo'shmaganman. Lekin yaqinda men bu mo''jizaviy kreplarni do'stim bilan sinab ko'rdim, ular qanchalik mazali va yumshoq. Bundan tashqari, ular hatto eng to'yinmagan gurmening ochligini ham qondiradilar.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 1 kg;
• Kartoshka - 2-3 dona;
• Piyoz - 1-2 dona;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• Sovuq suv - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - ta'mga;
• Qalampir - ta'mga;
• Tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni oshxona pichog'i yordamida mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

2. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

3. Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing.

4. Tayyor qiymaga piyoz, sarimsoq, kartoshka, sovuq suv va tuxum qo'shing. Tuz va qalampir seping. Yaxshilab aralashtiramiz va go'sht yumshoq bo'lguncha uring.

5. To'plar hosil qiling.

6. Ikki tomondan qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yong'in mo''tadil bo'lishi kerak, shunda hamma narsa ichkarida pishiriladi va tashqarida yoqilmaydi.

O'qishdan ko'ra ko'rishni yaxshi ko'radigan siz uchun esa ushbu taomning video retsepti:

Go'sht va karam retsepti

Agar siz mahsulotimizni mol go'shtidan tayyorlasangiz, u butunlay quruq bo'lib chiqadi, degan fikr bor. Lekin, aslida, siz ba'zi oshpazlik nuanslarini bilishingiz kerak va bizning taomimiz juda suvli va tuyadi bo'lib chiqadi. Shuning uchun, men karam qo'shilishi bilan go'shtli go'shtni pishirish usulini e'tiborsiz qoldirolmadim.

Mol go'shti kotletlarini tayyorlash uchun kulinariya fokuslari:

• Qiyma uchun o'rtacha yog'li mol go'shti oling, uni pichoq bilan yoki go'sht maydalagich orqali maydalang;
• Bu idishda tuxum ishlatmaslik yaxshiroqdir;
• Agar go'sht yog'siz bo'lsa, unda kichik bir bo'lak cho'chqa yog'i qo'shing;
• Go'shtni iloji boricha suvli qilish uchun unga eskirgan non yoki non qo'shing;
• Tayyorlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra qopqoq ostida 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti - 300 gr.;
• Hammayoqni - 500 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• bulochka - 1 dona;
• Sut - 70 ml;
• Non bo'laklari - 2-3 osh qoshiq;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Bulochkadan qobiqni olib tashlang va maydalangan sutga botirib oling.

2. Piyoz va sarimsoqni blenderda maydalang. Hammayoqni tozalaymiz va bo'laklarga bo'lamiz, keyin uni blenderda maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

3. Qiyma, karam, piyoz va sarimsoq va sutga namlangan nonni aralashtiramiz. Tuz va qalampir seping.

4. Qiymani qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiramiz.

5. Go'sht to'plarini hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.

6. To'plarni ikki tomondan o'simlik yog'ida, yuqori olovda, bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yopmasdan qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Pechda qiyma go'sht kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan tuxum - 5 dona;
• qiyma go'sht - 350 gr.;
• Oq non - 1 tilim;
• Sut - 50 ml;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Piyoz - 2 dona;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• Un, non bo'laklari - non tayyorlash uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Qiymani plastinkaga soling, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

2. Non ustiga sut quyib, ho'l bo'lguncha kuting.

3. Piyoz va sarimsoqni mayda to‘g‘rab, qiymaga soling. Tayyorlangan nonni qo'shishni unutmang.

4. Tuxumlarni tozalang.

5. Ho'l qo'llar bilan qiymadan 5-7 mm qalinlikdagi tekis tort tayyorlang va o'rtasiga tuxum qo'ying.

6. Tuxumni maydalangan go'sht bilan yoping. Unni non bo'laklari bilan aralashtirib, mahsulotlarimizni bu nonga aylantiring. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Aslida, bu go'shtli kotletlarni tayyorlash uchun barcha retseptlar emas, ularning ko'pi bor. Ammo men bugungi kunni tugatyapman, chunki mening maqsadim sizga oddiy va qoniqarli kechki ovqat tayyorlash uchun maslahat bo'ladigan eng klassik va mazali usullarni ko'rsatish edi. Va, masalan, mazali salat tayyorlashni unutmang va hamma xursand bo'ladi. Fikrlaringizni kutaman.

Umrida kamida bir marta qiyma va sabzavotlardan tayyorlangan bu mazali kotletlarni tatib ko'rmagan odamni tasavvur qilish qiyin bo'lsa kerak. Dastlab, kotletlar suyak qismidan, ya'ni suyaklar bilan tayyorlangan, keyinroq biz ularni o'zimizga ma'qul keladigan tarzda qayta tayyorladik. Va siz bu mavzu haqida cheksiz bahslashishingiz va gapirishingiz mumkin, lekin men faqat bitta narsani aytaman - har qanday versiyada kotletlar doimo orzu qilingan va mazali bo'ladi...

Men allaqachon bir necha marta keltirganman, ular bundan sezilarli darajada farq qiladi. Biz ularni to'ldirish bilan va to'ldirmasdan pishirganimiz sodir bo'ldi. Shuningdek, u boshqa usullar yordamida tayyorlangan sabzavotli kotletlarni taklif qildi. Ammo bu safar men sotib olingan qiyma go'shtdan eng oddiy kotletlarni tayyorlashga qaror qildim va, albatta, ularni ko'pirtirdim. Men retseptni taqdim etishdan mamnunman ...

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - taxminan 0,5 kg.
• Non - 100 g.
• Tovuq tuxumi - 1-2 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Tuz va ziravorlar - ta'mga
• Qovurish uchun yog' - 100 g.

Biz oddiy kotletlarni tezda pishirishga qaror qilganimiz sababli, ingredientlarning tarkibi juda murakkab bo'lmasligi kerak. Va zarur deb hisoblagan boshqa barcha narsalarni sizning ixtiyoringiz bilan qo'shish mumkin. Albatta, tug'ralgan sarimsoq qo'shsangiz zarar bo'lmaydi, bu bizning kotletlarimizga o'ziga xos va achchiq ta'm beradi, ammo bu hamma uchun emas.

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht kotletlari uchun retsept

Qiyma go'shtni oldindan namlangan non bilan birlashtiring, bu eskirgan nonning kichik bo'lagi bo'lishi mumkin. Piyozni maydalash tavsiya etiladi, lekin siz ularni mayda to'g'rab, qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin. Tuxumni urib, tuz qo'shing va ozgina qora xushbo'y qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Kichik kotletlar hosil qiling.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ni quying va qizdiring. Siz kotletlarni unga solib qo'yishingiz mumkin, lekin men buni qilmayman, chunki meniki buni yoqtirmaydi. Kotletlarimizni ikki tomondan qizarguncha qovuring. Qovurish jarayoni o'rtacha tez sodir bo'lishi kerak va yog' doimo qizib ketishi kerak, shunda kotletlar tezda zaif qobiq bilan qoplanadi, qobiqli qiyma esa ko'p yog'ni o'ziga singdirmaydi, shuning uchun bizning kotletlarimiz juda yog'li bo'lib qolmaydi.

Kotletlarni yumshoqroq qilish uchun ularni bir necha daqiqa qaynatib, qopqog'i bilan yopish kerak. Tayyor bo'lgach, alohida idishga o'tkazing va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling.
Kotletlar uchun garnitür sifatida siz makarondan istalgan narsani pishirishingiz mumkin yoki ular bilan sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Shuningdek, har doimgidek, oila a'zolarining iltimosiga ko'ra, men garnitür uchun kartoshka pyuresini tayyorlayman, uni albatta sutga solib qo'yaman va natijada kartoshka pyuresi juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. ta'mi.

Men pishirishning yanada soddalashtirilgan variantini, ta'mi butun oilangizga yoqadigan eng mazali va oddiy tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etmoqchiman.

Tarkibi: 500 g tovuq filesi, 1 piyoz, 1 tovuq tuxumi, 1/2 choy qoshiq tuz, 1/2 shamlardan yangi o'tlar va 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.
Piyozni tozalang va unchalik mayda bo'lmang, uni blenderga o'tkazing. Agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, piyozni oxirgi marta o'tkazib yuborish yaxshiroqdir.

Tovuq ko'kraklarini ma'lum bo'laklarga bo'linib, blenderga joylashtiring va maydalang.

O'ralgan masalliqlarni alohida idishga o'tkazing, tug'ralgan maydanoz qo'shing, tuxumni uring va ta'mga tuz qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, qiyma go'shtni bo'ling, bizning holatlarimizda 8 ta bo'lak bor edi, ularni tekis oval yoki yumaloq kotletlarga aylantiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qiyma go'shtni o'tlar bilan juda qattiq bo'lmagan holda joylashtiring.

Tovuq kotletlarini qovurilgan idishda har tomondan 3-5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Uzoq vaqt davomida qovurmaslikka harakat qiling, aks holda kotletlar quruq bo'lib qolishi mumkin. Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari juda tez tayyorlanadi.

Mazali kotletlar tayyorlash sirlari

Hech o'ylab ko'rganmisiz, qanday qilib ba'zi kotletlar shunchalik yumshoq va suvli bo'lib, siz ularni iste'mol qilishni va iste'mol qilishni xohlaysiz, boshqalari esa, aksincha, quruq va ozgina kuygan bo'lib chiqadi? Gap shundaki, ikkinchisi barcha nozikliklarni bilmaydi.

Mazali kotletlarni tayyorlash uchun siz 3/4 mol go'shti va 1/4 cho'chqa go'shti yoki dana, parranda va qo'zichoqdan iborat bo'lishi kerak bo'lgan aralash qiyma go'shtdan foydalanishingiz kerak.

Qobiqsiz va har doim sutga namlangan oq non har doim qiyma go'shtga qo'shilishi kerak.

Kotletlarni iloji boricha suvli qilish uchun maydalangan go'shtga oz miqdorda maydalangan kartoshka yoki smetana qo'shishingiz kerak va to'g'ridan-to'g'ri shakllanish vaqtida kotletlarning ichiga kichik bir bo'lak sariyog' qo'yishingiz kerak.

Qiyma tayyor bo'lgandan so'ng, siz qilishingiz kerak bo'lgan oxirgi narsa - alohida idishda kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, lekin hech qanday holatda sarig'ini qo'shmasligingiz kerak!

Tug'ralgan go'shtni bir necha daqiqa davomida yoğurish kerak; bu qanchalik uzoq davom etsa, hosil bo'lgan kotletlar sezilarli darajada mazali bo'ladi.

Tayyor bo'lgach, qiyma muzlatgichda kamida 15-20 daqiqa, hatto undan ham ko'proq vaqt davomida saqlanishi kerak. Kamida 1 soat tavsiya etiladi.

Qovurish jarayoniga ko'proq mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki bu kotletlarni tayyorlashning bir xil darajada muhim qismidir. Kotletlarni qizdirilgan yog'da, ayniqsa dastlabki 30 soniyada qovurish kerak. Sharbat oqib chiqmasligi uchun kotletlarni engil qobiq bilan yopish kerak, keyin olovni kamaytirish va o'rtacha olovda qovurish kerak. Xuddi shu narsani boshqa tomondan takrorlash kerak, vaqti-vaqti bilan ularga yog' quyiladi.

Ushbu oddiy maslahatlarga amal qilib, barchani maftun etadigan eng mazali va suvli kotletlarni osongina tayyorlashingiz mumkin!

Qiyma go'sht kotletlari spagetti, guruch, kartoshka pyuresi yoki grechka bo'lsin, har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi. Go'shtli taom ko'pincha kundalik stol uchun tayyorlanadi, ammo uni bayramlarda eyish mumkin. Tajribali uy bekalari klassik retseptni aniqladilar, uni mukammallikka olib keldilar va undan kam bo'lmagan mazali o'zgarishlarni yaratdilar. Qiyma kotletlarga pishloq, ko'katlar, qovoq, kartoshka, karam va qovoq qo'shishingiz mumkin. Ovqat pishirish texnologiyasi qiyin emas, keling, muhim nuanslarni tartibda ko'rib chiqaylik.

Qiyma kotletlarini tayyorlash xususiyatlari

1. Go'sht tolalari o'z sharbatini saqlab qolishini ta'minlash uchun uni bir necha marta go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalansangiz ham, pishirishdan oldin uni yana maydalang.
2. Yumshoq va mayin kotletlarni olish uchun qiyma go'shtni non bilan aralashtiring. Yangi emas, balki biroz eskirgan pishirilgan mahsulotlarni tanlang. Ingredientlarni aralashtirishdan oldin, nondan qobiqni olib tashlang.
3. Kotletlar uchun qiyma tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, yangi non qo'shsangiz, taglik yopishqoq bo'ladi. Tuxum go'shtga qattiqlik beradi va sharbatni qisman olib tashlaydi, shuning uchun ular tarkibiy qismlarga muhtoj emas.
4. Achchiq ta'm yaratish uchun siz qiyma go'shtni sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Granüllangan va yangi sarimsoq, xantal kukuni, suneli hops va koriander eng mos keladi.
5. Yumshoqlik, yumshoqlik va suvlilikni saqlash uchun go'shtga sariyog 'qo'shing. Avval uni eritib, keyin kompozitsiyaga qo'shish kerak. Analog - mol go'shti yoki cho'chqa go'shti asosidagi cho'chqa yog'i.
6. Agar siz ovqat bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlardan bo'lsangiz, qiyma go'sht va kartoshka, qovoq, qovoq, lavlagi, sabzi, o'tlar va kepakdan kotletlar tayyorlang. Havoning mustahkamligini saqlab qolish uchun ozgina kefir yoki smetana qo'shing.
7. Ko'pgina uy bekalari ikkala tomondan yuqori olovda kotletlarni qovurishda xato qilishadi. Yassi nonlarni aylantirgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar mahsulotni qaynatib oling. Kotletlardan shaffof sharbat oqishi kerakligini aniqlash qiyin emas;

Sut bilan qiyma go'sht kotletlari

• sarimsoq - 5 chinnigullar
• piyoz - 3 dona.
• sut - 245 ml.
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,6 kg.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• non (pulpa) - 160 gr.
• non bo'laklari - 50-70 gr.
• o'simlik yog'i - aslida
• maydalangan qalampir - 7-8 gr.
• tuz - 15 gr.

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qizdiring, lekin qaynatmang. Qobiqni nondan olib tashlang, sizga faqat pulpa kerak bo'ladi. Uni sutga botirib, chorak soatga qoldiring.
2. Bu vaqtda piyozni tozalang va maydalang. Uni maydalangan go'sht bilan aralashtirib, idishga o'tkazing, qo'llaringiz bilan yoğurun. Yumshoq nonni qo'shing, qiyma go'shtni barmoqlaringiz orasiga o'tkazing.
3. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va asosiy aralashmaga qo'shing. Bu erda tuxumni sindirib, qalampir va tuz qo'shing. Qiymani iloji boricha silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Go'shtni bo'laklarga bo'linib, har birini to'pga aylantiring. Yassi tortga tekislang va nonga aylantiring. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring.
5. Kotletlarni issiqqa chidamli idishga soling va bir tomondan o'rtacha olovda qovuring. Yassi nonlarni aylantirganda, panani qopqoq bilan yoping.
6. Tayyorlikni aniqlash oson: kotletni vilkalar bilan teshing, sharbatga qarang. Shaffof bo'lsa, olovni oshiring va idishni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Kotletlar qizarib ketganda, pechni o'chiring.

• ismaloq - 185-200 gr.
• piyoz - 120 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti - 450 gr.
• qiyma mol go'shti - 500 gr.
• yangi maydanoz - 60 gr.
• un - 80-100 gr.
• yangi arpabodiyon - 40 gr.
• osh tuzi - 12 gr.
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• maydalangan qora qalampir - 5 gr.

1. Piyozni tozalang, uni 4 qismga bo'ling va blender bilan maydalang. Qiyma bilan aralashtirib, go'sht maydalagich orqali bir necha marta maydalang. Dereotu va maydanozni yuving, poyasini olib tashlang, barglarni maydalang va asosiy aralashmaga qo'shing.
2. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali bosing yoki ziravorlar granulalaridan foydalaning. Qiyma, tuz va qalampir qo'shing. Qalinligi 2 sm dan oshmaydigan kotletlarni shakllantiring, qovurilgan idishga yog' quying va uni qizdiring.
3. Yassi nonlarni unga botirib, qovurish uchun joylashtiring. Kotletlar qizarib ketguncha o'rta darajada pishiring. Yassi nonni vilkalar bilan teshing: agar sharbat shaffof bo'lsa, tatib ko'rishga o'ting.

Qovoqli kotletlar

• piyoz - 1 dona.
• tuz - 12 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 280 gr.
• qovoq pulpasi - 475 gr.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• un yoki non bo'laklari - 80 gr.
• yog 'miqdori 3,2% gacha bo'lgan sut - 145 g.
• irmik - 60 gr.

1. Qovoq pulpasini piyoz bilan aralashtirib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu erda qiyma go'sht qo'shing va amallarni takrorlang. Bu aralashmani tuzlang, qalampir qo'shing (ixtiyoriy), tuxumni sindirib tashlang.
2. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring, asta-sekin irmik qo'shing. Mikroto'lqinli pechda sutni isitib oling, qaynatishga keltirmang. Aralashmani maydalangan go'shtga quying.
3. Aralashmani barmoqlaringizdan o'tkazing, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichda 1,5 soatga qoldiring. Bu harakat go'shtning qalinlashishiga imkon beradi va qovurish jarayonida yorilishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qiyma go'shtni tekis keklarga aylantiring, un yoki non bo'laklariga soling. Kotletlarni o'simlik yog'ida qovuring tayyorlik bosish orqali aniqlanadi: agar shaffof sharbat chiqsa, o'choqni o'chiring.
5. Ba'zi uy bekalari qiyma go'sht kotletlarini pechda pishirishni afzal ko'rishadi. Buning uchun asbobni 180 darajaga oldindan qizdiring, yassi nonlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va soatning uchdan bir qismini pishiring.

• piyoz - 60 gr.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• tuz - 10 gr.
• oq karam - 380 gr.
• irmik - 50 gr.
• un - 60 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti - 225 gr.
• qiyma mol go'shti - 250 gr.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• tug'ralgan qalampir - 5 gr.

1. Hammayoqni maydalab, sarimsoq chinnigullarini tozalang va ingredientlarni go'sht maydalagichga joylashtiring. Ularni bo'tqaga aylantiring, ortiqcha sharbatdan xalos bo'ling. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Sabzavotlarni qiyma go'shtga qo'shing, yana maydalang yoki qo'llaringiz bilan yaxshilab uring. Aralashmaga tuxumni sindirib, qalampir va tuz qo'shing. O'zingizning sevimli ziravorlaringiz bilan o'zingizning xohishingizga ko'ra tatib ko'ring, o'tlarni qo'shing.
3. Qiyma go'shtdan yassi keklarni tayyorlang. Irmikni un bilan aralashtiring; bu aralashma non tayyorlash uchun ishlatiladi. Kotletlarni maydalang va yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling.
4. Taomni o'rtacha quvvatda pishiring. Avval kotletlarni bir tomondan qovuring, so'ngra ularni boshqa tomonga aylantiring va idishni qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra yuqori olovda jigarrang.

Pomidor va pishloqli kotletlar

• pomidor - 2 dona.
• kulrang yoki qora non - 40 gr.
• kungaboqar yog'i - 100 gr.
• maydalangan qalampir - 7 gr.
• non bo'laklari - 80-90 gr.
• piyoz - 1 dona.
• tuz - 10 gr.
• arpabodiyon - 20 gr.
• sut - 50 ml.
• maydanoz - 20 gr.
• tuxum - 1 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• qattiq pishloq ("Golland", "ruscha") - 170 gr.
• qiyma mol go'shti - 250 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti - 350 gr.

1. Dereotu va maydanozni yuving, piyozni tozalang. Ingredientlarni maydalang. Pomidorlarni yuving va kub shaklida maydalang. Sarimsoq chinnigullarini maydalagichdan o'tkazing va boshqa sabzavotlar bilan aralashtiring.
2. Sutni isitib oling, unda qobiqsiz nonni namlang, 10 daqiqaga qoldiring, siqib oling. Pishloqni kub shaklida kesib oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring. Bu erda o'tlar, pomidor, non bo'laklari, piyoz, sarimsoq va har qanday ziravorlar qo'shing.
3. Qalampir va tuz qo'shing, tuxumni sindirib tashlang. Baza silliq bo'lguncha yoğurun, ortiqcha sharbatni olib tashlang. Qiyma go'shtdan pirojnoe soling va nonga o'rang.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying. Qovurish uchun yassi nonlarni joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlikni aniqlash oson, shunchaki kotletlarni vilkalar bilan teshib qo'ying.
5. Shaffof sharbat chiqsa, burnerni o'chiring. Idishni mayonez yoki smetana bilan xizmat qiling, har qanday yon piyola bilan birlashtiring. Kotletlarni pechda ham pishirishingiz mumkin.

• tovuq tuxumi - 1 dona.
• tuz - ta'mga qarab miqdor
• har qanday ziravorlar - 15-20 gr.
• piyoz - 40 gr.
• sabzi - 1 dona.
• mol go'shti - 200 gr.
• cho'chqa go'shti - 350 gr.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• un - aslida
• irmik - aslida

1. Avvalo, siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Mol go'shti va cho'chqa go'shtini musluk ostida yuving va 10 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Keyinchalik, peçete bilan quriting, plyonkalarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang.
2. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang, uni maydalagichga joylashtiring va go'shtga ziravorlar qo'shing.
3. Piyozni kub shaklida maydalang yoki maydalang va mol go'shti va cho'chqa go'shtiga qo'shing. Qalampir, tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing (ixtiyoriy).
4. Sabzini yuving, mayda qirg'ichdan o'tkazing va asosiy massaga qo'shing. Aralashmaga tovuq tuxumini sindirib, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan intensiv yoğurmaya boshlang va uni kesish yuzasiga uring.
5. Non aralashmasini tayyorlash uchun un va irmikni teng miqdorda aralashtiring. Qiymadan kotletlar hosil qiling va ularni aralashmaga o'rang.
6. Oziq-ovqatlarni bug'lash uchun mo'ljallangan multivark tokchasini tayyorlang. Uni sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan pishiriqlarni idishga soling.
7. Qurilmada "Steam" funksiyasini o'rnating va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Ushbu davrda kotletlar bug'lanadi, agar xohlasangiz, qobiqni olish uchun ularni qo'shimcha ravishda qovurishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq kotletlari

• kungaboqar yog'i - 45 ml.
• tovuq filesi - 350 gr.
• tuxum - 1 dona.
• to'liq yog'li sut - 30 ml.
• non bo'laklari - 60 gr.
• quritilgan qo'ziqorinlar - 15 gr.
• piyoz - 1 dona.
• tuz - 5 gr.
• maydalangan qora qalampir - ta'mga

1. Tovuq ko'kragini yuving, kub shaklida choping va go'sht maydalagichdan o'ting. Agar yo'q bo'lsa, go'shtni blenderga joylashtiring. Piyozni maydalab, bo'tqa ichiga maydalang va tovuq bilan aralashtiring.
2. Qiymaga tuz va murch seping, agar xohlasangiz, suvga namlangan non bo'laklarini qo'shing. U kotletlarni havodor qiladi. Iliq sutni qiyma go'shtga quying va barmoqlaringizdan o'tkazing.
3. Go'sht bazasini qismlarga bo'ling, undan kelajakda kotletlar hosil bo'ladi. To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun quritilgan qo'ziqorinlarni ichimlik suvida namlang va 15 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va qovurilgan idishga soling. Bu erda tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Qiyma go'shtdan yupqa keklarni hosil qiling va to'ldirishni markazga qo'ying.
5. Kotletlarning chetlarini yoping va qovurish uchun panani qizdiring. Har bir yassi nonni avval tuxumga, so'ngra non yoki unga botirib oling. O'rtacha quvvatda qovuring.

Qiyma kotletlarning asosini mol go'shti, cho'chqa go'shti, non va tovuq tuxumi tashkil qiladi. Klassik texnologiyadan foydalangan holda sut bilan taom tayyorlashga harakat qiling. Qovoq pulpasi, pomidor, qattiq pishloq, o'tlar va sabzi qo'shishni o'z ichiga olgan retseptlarni batafsil ko'rib chiqing. Ziravorlar va boshqa ingredientlar miqdorini o'zgartirib, o'zingizning noyob taomlaringizni yarating.

Video: qiyma go'sht kotletlarini tayyorlash tamoyillari

Mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Ikkita variantda mazali qiyma go'sht kotletlari uchun uy qurilishi retsepti: pechda va qovurilgan idishda. Shuningdek, ushbu kotletlar uchun retseptlarning batafsil fotosuratlari va video tavsiflari

1 soat 45 daqiqa

200 kkal

5/5 (10)

Uyda tayyorlangan kotletlar kundalik va bayram menyusidagi eng mashhur va sevimli taomlardan biridir. Ushbu qiyma go'shtli taom yaqinlaringiz uchun tayyorlanadi, chunki agar siz ularni mehr bilan pishirsangiz, kotletlar yanada noziklik, shiralilik va ta'mga ega bo'ladi, bu butun dunyo bo'ylab ko'plab uy bekalari tomonidan tasdiqlangan.

Pyotr I Evropaga muvaffaqiyatli deraza ochdi va 19-asrning oxiriga kelib biz qiyma go'shtdan tayyorlangan o'sha nonni oldik, bu bizning davrimizda kotlet deb ataladi. Biroz vaqt o'tgach, kotletlarni nafaqat go'shtdan, balki baliq, sabzavot, parranda go'shti va guruchdan ham tayyorlash odat tusiga kirgan.

Bugun biz eng klassik va an'anaviy pishirish usuli hisoblangan qiyma go'sht kotletlarini ko'rib chiqamiz. Shirali mol go'shti kotletlari uchun ushbu retsept yangi ovqat pishirishni va oilasi va do'stlarini hayratda qoldirmoqchi bo'lgan yangi oshpazlarga ham, tajribali oshpazlarga ham mos keladi.

Keling, retseptni batafsil ko'rib chiqamiz va mol go'shti kotletlarini qovurilgan idishda va pechda qanday qilib oson pishirishni aniqlaymiz, shunda u professional bo'lib chiqadi!

• Bizning asosiy vazifamiz kotletlarni suvli qilishdir, chunki quruq go'shtni kam odam yoqtiradi. Eng yaxshisi, qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlang, uni katta simli tokchada yoki blenderda aylantiring. Kotletlar yumshoq bo'lishi uchun oz miqdorda yog'li go'shtni tanlash kerak, qovurilganda sharbat chiqaradi, go'sht tolalarini yumshatadi, kotletlar qattiq va quruq bo'lmaydi. Agar go'shtda yog'li chiziqlar bo'lmasa, u bilan birga cho'chqa yog'ining kichik bir bo'lagini o'rashingiz mumkin. Biz qiyma go'shtga bir osh qoshiq smetana qo'shamiz, bu qiyma go'sht kotletlarining shiraliligining asosiy sirlaridan biridir.
• Qovurishning eng boshida qiyma parchalanib ketmasligi va idishga yopishib qolmasligi uchun uni issiq qovurilgan idishga qo'yish kerak, unda yog 'chizila boshlaydi. Siz yuqori olovda qovurishni boshlashingiz kerak va har doim qopqoqsiz qovurish paytida yuqori harorat kotlet ichidagi barcha sharbat va yog'larni ushlab turadigan qobiq hosil qiladi; Xo'sh, bundan oldin, qiyma go'shtni urib, yaxshilab yoğurish kerak (bu haqida ko'proq ma'lumotni asta-sekin pishirish qo'llanmasida bilib olasiz). Qiymani un yoki non bo'laklariga solib qo'yish ham uning yopishib qolishining oldini oladi.

Qovurilgan idishdagi mol go'shti kotletlari

Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, go'sht maydalagich yoki blender, yog'och spatula, kostryulka yoki piyola.

Ingredientlar

Keling, pishirishni boshlaylik

Qovurilgan idishdagi mol go'shti kotletlari uchun video retsepti

Aytishga hojat yo'q, uchta Mishel yulduziga ega bo'lgan hech bir restoranni yaqinlaringiz va yaqinlaringiz uchun tayyorlangan uy qurilishi kotletlari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ular kundalik dasturxonga ham, bayramona dasturxonga ham mos keladi va bir necha daqiqada yig'iladi, chunki ular juda mazali! Ular har doim Evropa oshxonasining asosiy vakillaridan biri bo'lib, bolalar va kattalar bilan muvaffaqiyat qozonadilar.

Lekin sabzavotli kotletlar haqida unutmang, ular ham yumshoq, mazali bo'lib chiqadi va yaqinlaringizni xursand qiladi. Sabzavotli kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo, mening fikrimcha, baqlajon va karam kotletlari retseptiga alohida e'tibor berish kerak. Shuningdek, tez tayyorlanadigan taomlarni sevuvchilarni burger kotletlarini tayyorlash retsepti qiziqtirishi mumkin.

Shuni ham ta'kidlash joizki, kotletlarni tuxumdan foydalanmasdan tayyorlashning juda qiziqarli usuli bor - ehtimol bu pp tarafdorlari uchun qiziqarli bo'ladi.Siz ushbu retseptni bu erda topishingiz mumkin va shaxsiy tajribangizdan ko'ra olasizki, tuxumsiz ham kotletlar juda mazali bo'lishi mumkin. mazali va suvli. Tajriba qiling va har safar faqat mazali va mazali pishiring!

Tandirda mol go'shti kotletlari uchun retsept

Ko'pgina uy bekalari uchun qovurilgan idishda biror narsa qovurish haqiqiy sinovdir. Qovurish paytida kiyimga, sochlarga, qo'llarga joylashadigan hid paydo bo'ladi va bu har qanday ovqat pishirish istagini to'xtatadi. Bu erda biz pechda maydalangan mol go'shtini tayyorlash sirini ko'rib chiqamiz!

Pishirish vaqti: 1,5-2 soat.
Porsiya soni: uch yoki to'rt uchun.
Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, pechka, go'sht maydalagich yoki blender, yog'och spatula, kostryulka yoki piyola.

Qovurilgan idishda kotletlarni to'g'ri pishirish uchun avvalo sifatli qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Keyin ularni to'g'ri qovuring. Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun siz to'g'ri qovurilgan idishni tanlashingiz kerak, aniqrog'i, pastki qismi oddiy shunga o'xshash idishlarga qaraganda ancha qalinroq bo'lishi kerak.

Kotletlarni yog'siz qovurish uchun esa yopishmaydigan qoplamali skovorodkadan foydalaning.

Kotletlarni to'g'ri pishirish uchun retsept bo'yicha bilim etarli bo'lmasligi mumkin. Ko'p odamlar uchun narsalar ko'pincha noto'g'ri bo'ladi. Ba'zida idish qattiq bo'lib chiqadi, ba'zida u sizning ko'zingiz oldida parchalanadi, ba'zida idishlarga yopishadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ba'zi qoidalar va sirlarga rioya qilishingiz kerak.

Kotletlar uchun uy qurilishi qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Hozirgi kunda juda ko'p qiziqarli va original retseptlar doimiy ravishda paydo bo'lishiga qaramay, ko'pchilik kotletlarga ustunlik berishda davom etmoqda.

Va, asosan, uy bekalari o'z qo'llari bilan qiyma go'sht tayyorlaydilar. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uy qurilishi qiyma go'sht mazali va ishonchli taom (sifatni hisobga olgan holda) qiladi.

Uyda qiyma go'shtni tayyorlash bosqichlari:

1. Turli tendonlar va plyonkalardan xoli bo'lgan go'shtni tanlash kerak, chunki ularning mavjudligi mahsulotni go'sht maydalagichdan o'tishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Buralgan go'shtni oz miqdorda suv bilan to'ldirish kerak. Bu kotletlarni yanada suvli qiladi;
2. O'zingizni keraksiz ko'z yoshlardan himoya qilish uchun piyozni blenderda maydalash yaxshiroqdir. Go'shtga qo'shmasdan oldin uni qisqa vaqt davomida panada qovurish mumkin;
3. Nonni birinchi navbatda qattiq qobiqdan ajratish va pulpani sutga namlash kerak. Qiyma go'shtga qo'shing va u erda tuxumni sindirib tashlang. Keyin ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Keyinchalik, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, qiyma go'sht to'liq tayyor;
4. Qovurish paytida kotletlar parchalanmasligi uchun tayyor qiyma go'shtga biroz egiluvchanlikni berish kerak. Buni stolga urish yoki qo'ldan qo'lga tashlash orqali amalga oshirilishi mumkin. Avval qo'llaringizni suvga namlashingiz kerak, chunki qiyma go'sht ularga yopishib qolmaydi;
5. Qiyma go'sht mahsulotlari hosil bo'lgandan so'ng, siz ularni non bo'laklari yoki unga solib, keyin qovurishingiz kerak (bu haqda quyida o'qing).

Qovurilgan idishda kotletlarni qanday qovurish kerak

Kotletlar to'liq shakllangandan so'ng, qovurilgan idishni qizdirib, kungaboqar yog'i bilan yog'lash kerak. Keyin hosil bo'lgan qiyma go'shtni u erda joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va ochiq jigarranggacha qovuring.

Kotletlarning qarama-qarshi tomonini ham qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, olovni iloji boricha kamaytiring va kotletlarga ozgina suv qo'shing.

Buni qilgandan so'ng, idishni yana qopqoq bilan yoping va idishni biroz qaynatishga ruxsat bering. Agar xohlasangiz, idishdagi suvga ozgina ketchup, mayonez yoki bulyon qo'shishingiz mumkin.

Tovuq kotletlarini qovurish uchun siz non aralashmasini oldindan tayyorlashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun siz eskirgan nonni mayda kubiklarga kesib, pechda quritishingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun qovurilgan idishni ham ishlatishingiz mumkin.

Tovuq to'plari hosil bo'lgandan so'ng, ular tayyorlangan maydalangan krakerlarga o'ralishi kerak. Va keyin hamma narsani qiyma cho'chqa va mol go'shti bilan bir xil qiling.

Muzlatilgan yarim tayyor kotletlarni qanday qovurish mumkin

Ko'p ayollar oshxonada uzoq vaqt o'tkazish uchun etarli vaqtga ega emaslar. Shuning uchun ular ko'pincha muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishadi. Bunday hollarda hech kim mahsulotning yuqori sifati va yaxshi ta'mini va'da qila olmaydi.

Vaqtni tejash uchun siz qiymani o'zingiz tayyorlab, bo'sh vaqtingizda kotletlarni shakllantirasiz, so'ngra ularni muzlatgichda yashirib muzlatib qo'yishingiz mumkin. Va kerak bo'lganda ularni istalgan miqdorda oling.

Yarim tayyor mahsulotlarni to'g'ri va mazali pishirish uchun siz bir xil qovurilgan idishni ishlatishingiz kerak, uning pastki qismi odatdagidan qalinroq bo'ladi. Maksimal issiqlikda u yaxshi isitiladi va sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanadi. Yog 'butun pastki maydonda teng miqdorda taqsimlanishini ta'minlash muhimdir.

Yarim tayyor mahsulotlarni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q. Muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ularni qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qo'yilgan kotletlar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bunday kotletlarni har tomondan maksimal issiqlikda qovurish kerak.

Bunday qovurish bilan go'shtdan ajralib chiqadigan barcha sharbatlar kotletlar ichida qoladi. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushirishingiz kerak, ozgina suv qo'shing va qopqoq bilan yoping. Qisqa vaqtdan keyin pechni o'chiring.

Kotletlarning pishganlik darajasini ikki usul yordamida aniqlash mumkin. Birinchi holda, idishni vilkalar bilan teshishingiz kerak - agar chiqarilgan sharbat shaffof bo'lsa, unda hamma narsa tayyor.

Ikkinchi holda, siz kotletni ikkiga bo'lishingiz kerak. Agar kesish hech qanday qo'shimchalarsiz bir xil kulrang rangga ega bo'lsa, unda pishirish jarayoni tugallanishi mumkin.

Tovuq kotletlarini skovorodkada yog'siz qanday qovurish mumkin

Qiyma tovuq kotletlarini tayyorlash juda tez sur'atda amalga oshiriladi. Bu juda mazali taom, shuning uchun hamma uni yaxshi ko'radi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday uy bekasi uchun doimo mavjud bo'lgan mahsulotlar kerak.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 1 kg tovuq filesi;
• O'rta o'lchamdagi lampochka;
• 150 g non, har doim oq;
• 1 ta kichik kartoshka;
• 1 tuxum;
• 3-4 osh qoshiq. l. yangi sut;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ushbu taomni tayyorlash jarayoni:

1. 1. Tovuq go'shti, birinchi navbatda, blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalanishi kerak. Keyin unga piyoz qo'shing, avval uni mayda to'g'ralgan;
   2. Non sutga namlangan bo'lishi kerak. Kartoshkani iloji boricha mayda maydalang;

1. Go'shtga namlangan non, maydalangan kartoshka va tuxum qo'shing;
2. O'zingizning ta'mingizga ko'ra, tuz, qalampir qo'shing va barcha qo'shilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tovuq kotletlarini yog' ishlatmasdan pishirish uchun siz yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak. Avval panani juda yaxshi isitishingiz kerak. Keyin hosil bo'lgan kotletlar ustiga qo'yiladi. Siz ularni katta qilishingiz mumkin, chunki pishirish paytida ular ancha kichik bo'ladi.

Panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Pishirish yuqori olovda uch daqiqa davomida amalga oshirilishi kerak. Keyin kotletlardan birini ko'tarib, oltin jigarrang qobiq mavjudligini tekshirishingiz kerak.

Keyin mahsulotni ag'daring va boshqa tomonini xuddi shu tarzda qovuring. Keyin kotletlarning uchinchi qismi bo'lishi uchun zarur bo'lgan miqdorda suv qo'shiladi. Idishni qopqoq bilan yoping va pechkadagi issiqlikni kamaytiring.

Kotletlar 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shishingiz mumkin.

Tayyor taom juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

• Kotletlarni tayyorlash uchun faqat oq nondan foydalanish kerak, u biroz eskirgan. Lekin qo'shilgan non miqdori bilan uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, chunki idish pandan juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi;
• Nonni suvda namlash yaxshidir;
• Nonni ho'llashdan keyin juda qattiq siqmang;
• Idishni shakllantirishda siz ichkariga kichik bir bo'lak sariyog 'yoki muz qo'yishingiz mumkin. Kotletlar ancha shirali bo'ladi;
• Go'sht maydalagichda maydalangan go'sht uchun piyozni burama, balki pichoq bilan maydalash yaxshiroqdir;
• Pishirishni boshlashdan oldin, qiyma go'shtni muzlatgichga bir muddat qo'yish mumkin.

Kotletlarni tayyorlash umuman qiyin emas. Faqat ba'zi qoidalar va sirlarga rioya qilish muhimdir.

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht mazali kotletlarni tayyorlash uchun eng yaxshisidir, shuning uchun tejamang yoki dangasa bo'lmang. Bundan tashqari, ushbu rejalarni amalga oshirish ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Kotletlarni kungaboqar yog'idan foydalanmasdan qovurilgan idishda pishirganda, mahsulotning kaloriya miqdori va zararliligi kamayadi. Lekin ayni paytda mahsulot kamroq mazali bo'lib qolmaydi.