Quyidagi fotosuratlar bilan retseptlar sizga kotletlarni turli xil usullarda qanday qilib to'g'ri bug'lash kerakligini aytadi: qovurilgan idishda, pechda, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda. Shu tarzda tayyorlangan kotletlar inkor etilmaydigan afzalliklarga ega - ularning asosi deyarli har qanday mahsulotdan (baliq, go'sht yoki sabzavotlar) iborat bo'lishi mumkin. Ushbu parhez taomni tayyorlash sirlarini tushunib, siz o'zingizning ovqat kitobingizga retseptlar qo'shishingiz mumkin.
Kotletlarni qanday bug'lash kerak
Kam kaloriyali universal taom, bug'da pishirilgan kotletlar hayotning birinchi yilidan boshlab chaqaloqlar, keksalar va dietada bo'lganlar ratsioniga kiritilishi mumkin. Bug'da kotletlarni qanday tayyorlashni tushunish uchun siz ushbu taomni tayyorlashning bir nechta qoidalarini o'rganishingiz kerak:
- Limon sharbati baliq kotletlarini yoqimsiz hiddan xalos qiladi - xom qiyma go'shtga oz miqdorda qo'shing.
- Mahsulotlarning o'lchami pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Agar ovqatni zudlik bilan stolga qo'yish kerak bo'lsa, go'sht to'plarini kichik qilish yaxshidir.
- Agar maydalangan go'sht juda suyuq bo'lsa, siz ko'proq un yoki non bo'laklarini qo'shishingiz kerak (retseptda ko'rsatilgan komponent).
- Qiymani pishirishdan oldin uni urishingiz kerak - shu tarzda kotletlar yumshoq bo'lib chiqadi.
- Mahsulotlarning ulug'vorligiga qiyma go'shtning maydalanish darajasi ta'sir qiladi - u qanchalik ko'p maydalangan bo'lsa, kotletlar shunchalik yumshoq bo'ladi.
- Mahsulotlar yanada mazali bo'lishi uchun qiyma go'sht uchun nonni sutga solib qo'yish yaxshidir. Biroq, siz oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin.
Bug'da pishirilgan qiyma go'sht kotletlari ikki qavatli qozonda ham, sekin pishirgichda ham maxsus biriktirma yordamida tayyorlanadi. Agar yuqorida aytib o'tilgan texnika mavjud bo'lmasa, ustiga filtr qo'yilgan oddiy suv idishi mos keladi. Mahsulotlar qiyma go'shtdan tayyorlanishi shart emas, ko'pincha asos sifatida mayda maydalangan sabzavotlar ishlatiladi; Bunday holda, idish ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin.
Bug'da pishirilgan kotlet retsepti
Baliq, qiyma go'sht yoki yangi sabzavotlar bilan - har qanday kotletlar mazali va eng muhimi, ularni bug'da pishirsangiz foydali bo'ladi. Bug'da pishirilgan idishlar qovurilganlardan nozik ta'mi va yoqimli hidi bilan farq qiladi. Agar siz uyda butun oila uchun sog'lom kechki ovqatlarni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan bir necha oson retseptlarni ko'rib chiqing.
Qovurilgan idishda
- Porsiya soni: 3 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 186 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Sekin pishirgich yoki bug'li pishirgichsiz bug'langan idish tayyorlash uchun oddiy qovurilgan idishdan foydalaning. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin - mol go'shti, kurka, tovuq yoki hatto bir nechta turlarni aralashtirishingiz mumkin. Agar siz skovorodkada pishirilgan tovuq kotletlarining ajoyib ta'mini his qilishni istasangiz, quyidagi retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 0,5 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- sabzi - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Go'sht maydalagich yordamida go'shtni ikki marta maydalang. Aralashmani tuzlang va ziravor qiling.
- Sabzini mayda maydalang va piyozni maydalang. Sabzavotlarni maydalangan go'shtga qo'shing.
- Tuxumni aralashmaga uring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Qo'lingizni suv bilan namlang va mahsulotni oval shaklga keltiring.
- Panga suv quying, tuz qo'shing va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing.
- Suyuqlik qaynatilganda olovni kamaytiring, kotletlarni qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va idishni yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.
- Issiqlikni o'chiring va idishni 10 daqiqaga qoldiring.
Bug'da
- Pishirish vaqti: 2 soat.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 75 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Agar siz sog'lom, past kaloriyali dietada bo'lsangiz, quyida bug'da pishirilgan sabzavotli kotletlar retsepti sizga yoqadi. Agar xohlasangiz, ingredientlar ro'yxatini o'zgartirishingiz mumkin, masalan, mahsulotlarga yangi o'tlar qo'shing - bu taomga yanada boy va yorqinroq ta'm berishga yordam beradi. Bu parhezli tushlikni bug'li idishda qanday qilishni bilib oling.
Tarkibi:
- ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
- quritilgan o'rik (yoki o'rik) - 50 g;
- irmik - 2 osh qoshiq. l.;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 2 osh qoshiq. l.;
- oq kunjut - 50 g;
- kartoshka - 3 dona.
Tayyorlash usuli:
- Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang.
- Kichik qirg'ichdan yasalgan pichoqlar yordamida sabzi va lavlagi maydalang. Agar kerak bo'lsa, ovqatni suyuqlikdan torting.
- Lavlagi-sabzi aralashmasiga mayda tug'ralgan piyoz va quritilgan mevalarni qo'shing.
- Aralashmani aralashtiring, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Maydalangan sabzavotlardan to'plar hosil qiling va kunjut seping.
- Mahsulotlarni bug'li idishga joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
Sekin pishirgichda
- Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
- Porsiya soni: 2 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 132 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Retsept yog'siz go'shtni iste'mol qilishni afzal ko'rganlar uchun javob beradi. Sekin pishirgichda bug'langan dana go'shti kotletlari mazali va foydali bo'lib chiqadi va ular juda oson va tez tayyorlanadi. Siz mahsulotlarni o'zingiz yoqtirgan har qanday sous bilan xizmat qilishingiz mumkin, lekin ko'pincha go'shtli kotletlar sabzavotli garnitür bilan tayyorlanadi, masalan, gulkaram yoki brokkoli.
Tarkibi:
- bug'doy krakerlari - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz - ta'mga;
- dana go'shti - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Yangi go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalang.
- Piyozni tozalang, tilimga kesib oling, oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va choping.
- Piyozga non bo'laklari qo'shing, tuxumni uring va aralashmaga tuz qo'shing. Uskunani yoqing, tarkibiy qismlarni bir hil massaga aylantiring.
- Go'shtni piyoz-tuxum aralashmasi bilan aralashtirib, kichik to'plar hosil qiling. Ish qismlarini non bo'laklariga aylantiring.
- Barcha mahsulotlarni idishlarni bug'lash uchun mo'ljallangan shaklning pastki qismiga joylashtiring.
- Mog'orni oldindan yarmi suv bilan to'ldirilgan multivark idishiga joylashtiring.
- Idishni 30 daqiqa davomida pishiring, "Bug '" rejimini o'rnating va qopqog'ini yoping.
- Tayyor kotletlarni plastinkalarga joylashtiring, yangi o'tlar bilan seping - bu ularga o'ziga xos hid berishga yordam beradi.
Bir yirtqichlardan
- Porsiya soni: 8 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 143 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Bug'da pishirish funksiyasiga ega ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgich o'rniga siz oddiy filtrdan ham foydalanishingiz mumkin - uni o'lchamdagi panga qo'yish kerak. Masalan, bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini tayyorlashga harakat qiling, ular qovurilgan go'shtli taomlardan yomonroq bo'lmaydi. Pishirishning bu usuli mahsulotlarni buzmaydi, ular er-xotin qozonda pishirilgandek mazali va yumshoq bo'lib qoladilar.
Tarkibi:
- sariyog '(drenaj) - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- non bo'laklari - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq - 700 g;
- non - 3 bo'lak;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Go'sht va sabzavotlarni go'sht maydalagichning nozik biriktirgichi orqali bir necha marta maydalang.
- Nonni yumshatganda sutni to'kib tashlang, uni go'sht maydalagichga soling.
- Olingan qiyma go'shtga tuxumni urib, yumshoq sariyog 'qo'shing.
- Aralashmani tuzlang, ziravor qiling, uni 15 daqiqaga qoldiring.
- Qiymadan to'plar hosil qiling va non bo'laklariga o'rang.
- Idishga suv quying. U qaynatilganda, ustiga filtr qo'ying va hosil bo'lgan mahsulotlarni pastki qismga qo'ying.
- Idishni 40 daqiqa davomida shu tarzda pishirish uchun qoldiring.
Kotletlarni pechda bug'da pishiring
- Pishirish vaqti: 1 soat.
- Porsiya soni: 10 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 168 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Pishirilgan idishlarni ko'pchilik yaxshi ko'radi, ayniqsa dietada bo'lganlar. Mahsulotlar eng kam miqdordagi yog 'miqdori bilan tayyorlanadi, ishlatiladigan ingredientlar esa ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlaydi. Agar siz dieta menyusini diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptga e'tibor bering - u pechda bug'langan mol go'shti kotletlarini qanday tayyorlashni aytib beradi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- yog '(o'simlik) - 5 ml;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 3 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- irmik - 50 g.
Tayyorlash usuli:
- Go'sht va piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang, olingan qiyma go'shtga ziravorlar va tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Go'sht aralashmasiga tuxum va irmik qo'shing va yana aralashtiring.
- Pishirish varag'ining pastki qismiga folga soling va uni moy bilan seping.
- Mahsulotni kerakli shaklga soling, uni pishirish varag'iga qo'ying va folga bilan yoping.
- 40 daqiqa pishirib, pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari
- Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.
- Porsiya soni: 10 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 148 kkal.
- Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
Agar siz bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlarini tayyorlashga qaror qilsangiz, unda ushbu retseptga amal qiling. Bu jarayonni bosqichma-bosqich tasvirlaydi. Mahsulotlarni sariyog 'va yumshoq non qo'shilishi bilan tayyorlang, shuning uchun ular ayniqsa yumshoq bo'ladi. Biroq, minimal kaloriya miqdori bo'lgan parhezni iste'mol qilganda, bu ikki komponentni hali ham retseptdan olib tashlash kerakligini unutmang.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sut - 0,5 stakan;
- sariyog '(drenaj) - 50 g;
- oq eskirgan non - 2 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- mol go'shti pulpasi - 700 g;
- ziravorlar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling, maydalangan sutni to'kib tashlang.
- Go'shtni yuving, ortiqcha namlikni peçete bilan artib oling, bo'laklarga bo'ling, kino va tomirlarni olib tashlang.
- Go'shtni maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
- Piyozni, sarimsoqni tozalang, qo'lda maydalang yoki go'sht bilan maydalang.
- Nonni siqib oling va mol go'shtidan keyin go'sht maydalagichga qo'ying.
- Barcha ingredientlarni birlashtiring, tuxum, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Preparatni 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
- Kotletlarni shakllantiring, non pishirish uchun mo'ljallangan non bo'laklariga o'rang.
- Mahsulotlarni 45 daqiqa davomida bug'lang.
Parhezli bug'langan baliq kotletlari
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 88 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun har qanday baliq mos keladi, masalan, pike perch, cod, pollock. Bundan tashqari, pushti qizil ikra, crucian sazan, pike perch, bream va pike foydalanishingiz mumkin. Hech bir oila a'zosi bu mazali baliq kotletlarini rad etmaydi, lekin agar siz kichkina bolani boqmoqchi bo'lsangiz, unda suyaklar qolmasligi uchun baliq filetosini olgan ma'qul.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- quruq aromatik o'tlar, tuz - ta'mga;
- kartoshka - 1 dona;
- baliq (qiyma) - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sut - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Xom kartoshkani qaynatib oling, qobig'ini tozalang, vilkalar bilan maydalang, bir-ikki osh qoshiq sut bilan aralashtiring.
- Baliqni har qanday usulda maydalang.
- Piyozni maydalab, baliq va kartoshka bilan yumshoq, suvli massa olinmaguncha aralashtiring.
- Mahsulotni cho'zinchoq shaklga keltiring.
- Bug'lash idishini yog' bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida bug'lang.
- Kam yog'li oq sous yoki limon sharbati bilan xizmat qiling.
Bug'da pishirilgan karam kotletlari
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 99 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Bunday mahsulotlarning ta'mi hammaga ham tanish emas, chunki ko'pchilik karam kotletlarini faqat qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin deb o'ylashadi. Biroq, ularni bug'lash ham mumkin. Bu erda siz faqat asosiy tarkibni - karamni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, taomning ta'mini yanada yorqinroq qilish uchun ko'plab uy bekalari kotletlarni non bo'laklari va kunjut urug'lari aralashmasiga aylantiradilar.
Tarkibi:
- yog '(o'simlik) - 1 osh qoshiq. l.;
- piyoz - 1 dona;
- krakerlar - 2 osh qoshiq. l.;
- irmik - 2 osh qoshiq. l.;
- kunjut urug'lari - ta'mga;
- ziravorlar, tuz - ta'mga;
- yangi karam - 500 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
- Yosh yumshoq karamni mayda maydalab, tuz qo'shing va qovurilgan idishga soling. Idishni qopqoq bilan yoping. Mahsulot yumshoq bo'lganda issiqlikni o'chiring.
- Hammayoqni 5 daqiqa qaynatib oling, keyin irmik, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Hammayoqni sovutib oling, keyin tuxumni urib, yana aralashtiring.
- Kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklari va kunjut urug'lari aralashmasiga aylantiring.
- Kotletlarni bug'li pishirgichning panjaralariga qo'ying (ularni moylashning hojati yo'q, chunki karam yog' bilan qovurilgan).
- Idishni 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
- Smetana bilan to'ldirilgan xizmat qiling.
Tovuq
- Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 175 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
Qushning bel qismidan juda mazali va yumshoq parhezli bug'langan tovuq kotletlari tayyorlanadi. Ikki qavatli qozon yordamida tayyorlangan bunday mahsulotlar hatto juda yosh bolalar uchun ham mos keladi - ko'plab bolalar ularni kartoshka pyuresi, don, makaron yoki qovurilgan sabzavotlar bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Go'shtga asoslangan va qoniqarli tushlikni qanday tayyorlashni bilib oling.
Tarkibi:
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- smetana - 1 osh qoshiq. l.;
- qalampir, tuz - ta'mga;
- sut - 0,5 stakan;
- piyoz - 1 dona;
- ko'krak - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- non bo'laklari (yoki eskirgan oq non) - 100 g.
Tayyorlash usuli:
- Ko'krakni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, suyaklarni olib tashlang.
- Sutni kraker yoki nonga quying.
- Tozalangan piyozni tilimga kesib oling.
- Nonni siqib, fileto va piyoz bo'laklari bilan birga choping. Maydalash uchun blenderdan foydalanish yaxshidir.
- Sarimsoqni mayda maydalagich yordamida maydalang.
- Qiymaga smetana, ziravorlar, sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
- Kichik bo'laklarni hosil qiling va ularni bug'li idishga joylashtiring.
- 30 daqiqa davomida pishiring.
- O'zingiz yoqtirgan har qanday yon taom bilan xizmat qiling.
Bug'da pishirilgan jo'xori uni kotletlari
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 100 kkal.
- Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
Agar sizning xonadoningiz sog'lom jo'xori uni yoqtirmasa, unda bug'da pishirilgan jo'xori kotletlari uchun ushbu retsept sizga ko'p yordam beradi. Mahsulotlar don, tuxum va bulyon kublari asosida tayyorlanadi. Yana ko'plab uy bekalari qiyma go'shtga ziravorlar qo'shadi, bu esa ta'mni yanada yorqinroq qiladi. Taom yangi bodring va pomidor bilan yaxshi ketadi - engil kechki ovqat uchun ajoyib variant.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- tovuq bulyon kublari - 2 dona;
- suv - 2 stakan;
- moy (o'simlik) - moylash uchun;
- tuz - ta'mga;
- don - 2 stakan;
- smetana - xizmat qilish uchun.
Tayyorlash usuli:
- Suvni qaynatib oling, kublarni eritib oling. Yoriqlarni suyuqlikka to'kib tashlang, aralashtiring, so'ngra idishni issiqdan olib tashlang.
- Bo'laklarni 5 daqiqaga qoldirgandan so'ng, tovuq tuxumlarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Bug 'idishining pastki qismini oz miqdorda yog' bilan yog'lang va ustiga jo'xori unidan tayyorlangan sharlarni joylashtiring.
- Mahsulotlarni 15 daqiqa davomida bug'lang.
- Kotletlarni plastinkalarga qo'ying, har bir porsiyaga smetana quying.
Video
Kaloriya: 535
Proteinlar / 100 g: 12
Uglevodlar / 100 g: 8
Juda yumshoq dietali kotletlar. Siz ularni o'zingizning raqamingizdan pushaymon bo'lmasdan eyishingiz mumkin, chunki retseptda faqat ikki qoshiq zaytun moyi mavjud! Bolalar va ularning ota-onalari ham bu bug'da pishirilgan kotletlarni juda yaxshi ko'radilar. Axir, bizning kotletlarimiz bir-biriga mos kelmaydigan narsalarni birlashtiradi: ajoyib ta'm va foyda. Kotletlar og'zingizda eriydi! Va ayni paytda ular sog'lom jo'xori uni o'z ichiga oladi. Keling, pishiramiz! Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari - kunning retsepti.
Mahsulotlar:
- xom mol go'shti - 200 gramm,
- sigir suti - 2 osh qoshiq,
- piyoz - 1 dona,
- jo'xori uni (odatiy, tez emas) - 2 osh qoshiq,
- sarimsoq - 3 chinnigullar,
- zaytun yoki kungaboqar yog'i - 2 choy qoshiq,
- maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra,
- stol tuzi - ta'mga.
Uyda qanday pishirish kerak
Chuqur idishga jo'xori uni to'kib tashlang. Choynakdagi suvni isitib, don ustiga qaynoq suv quying. Idishni qopqoq bilan yoping va bug'ga qoldiring.
Bu vaqtda, keling, go'shtni parvarish qilaylik.
Biz xom mol go'shtini yuvamiz, tomirlarni olib tashlaymiz, uni mayda bo'laklarga kesib, qiyma go'sht qilamiz. Buning uchun siz blender yoki oddiy go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, biz go'shtni ikki marta o'tkazib yuboramiz. Bizning maqsadimiz pyuresi kabi havodor qiyma go'shtga erishishdir.
Biz piyozni tozalaymiz, sovuq suvda yuvamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz. Yoki shunchaki o'tkir pichoq bilan juda nozik choping.
Biz sarimsoqni ham tozalaymiz va maydalaymiz (siz piyoz bilan birga qilishingiz mumkin).
Chuqur idishda maydalangan go'shtni piyoz va sarimsoq bilan birlashtiring.
Bu vaqtga kelib, jo'xori uni yaxshilab shishiradi, yumshatadi va salqin bo'lishi kerak. Ulardan ortiqcha suvni to'kib tashlang va ularni qiyma go'sht bilan idishga soling.
Sutni ozgina isitib oling. Uni qaynatishning hojati yo'q. Boshqa ingredientlar bilan idishga quying, zaytun yoki kungaboqar yog'i qo'shing. Tuproqli qalampir va ta'mga tuz qo'shing.
To'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan otish harakatlarini ishlatib, yaxshilab aralashtiring. Shunday qilib, qiyma qo'shimcha ravishda havo bilan to'yingan bo'ladi va u yanada yumshoq bo'ladi.
Ikki qavatli qozonni yoqing (yoki pechka ustiga suv solingan idish qo'ying) va suv qaynaguncha kuting. Kotletlarni panjara ustiga qo'ying va uni qaynoq suv ustiga qo'ying. Siz kotletlarni sekin pishirgichda, "Bug '" rejimida pishirishingiz mumkin.
Kotletlarni qopqoq bilan yoping va pishirish uchun 25 daqiqa kuting.
Biz kotletlarni olib, stolga hali ham issiq holda turli xil yonma-ovqatlar (bo'tqa, kartoshka, sabzavotlar, makaron) bilan xizmat qilamiz.
Bu haqiqiy zavq! Ularni sinab ko'ring! Yoqimli ishtaha! 
Starinskaya Lesya
Sekin pishirgichda bug'langan mol go'shti kotletlari: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept
Sekin pishirgichda bug'langan mol go'shti kotletlari uchun retsept. Oddiy va tanish retsept, to'g'ri bajarilgan. Bitta kotletning kaloriya tarkibi 113 kkal, narxi 16 rubl.
Tarkibi:
Bug'langan mol go'shti kotletlarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi (9 ta porsiya uchun):
yog'siz qiyma mol go'shti - 600 gramm; piyoz - 100 gramm; sarimsoq - 3-4 chinnigullar; smetana 15% - 1 osh qoshiq. (20 gramm); engil mayonez - 0,5 osh qoshiq. (10 gramm); tovuq tuxumi - 1 dona. (50 gramm); tuz qalampir.
Tayyorlanishi:
Birinchidan, piyozni tozalang va mayda choping, sarimsoqni tozalang va sarimsoq matbuot orqali siqib oling.
Tug'ralgan piyoz va siqilgan sarimsoqni qiyma go'shtga qo'shing, u erda 1 tuxumni sindirib, tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qiymaga 1 osh qoshiq smetana va yarim osh qoshiq mayonez qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyor qiymadan 9 dona kotlet tayyorlab, bug'da pishiriladigan idishga soling. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sovuq suv bilan namlang.
Bug 'qolipini ko'p pishirgichli idishga soling, unga biz avval issiq suv quyamiz (4-5 stakan). Biz "Steam" dasturini (yoki shunga o'xshash) o'rnatamiz. Taymerni 30-35 daqiqaga o'rnating.
Yarim soatdan keyin kotletlar tayyor bo'ladi!
An'anaga ko'ra, kotletlar grechka bilan juda yaxshi ketadi, lekin ular boshqa har qanday yon idish bilan xizmat qilishlari mumkin.
ipravilno.ru
Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari
Ajablanarli darajada mazali va eng muhimi, sog'lom, bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlarini tayyorlash juda oson. Ushbu taom kattalar va bolalar uchun juda mos keladi.
INREDIENTLAR
- Mol go'shti 600-700 gramm
- Yog '50 gramm
- Non bo'laklari 100 gramm
- 2-3 tilim non
- Sarimsoq 2-3 chinnigullar
- Piyoz 1 dona
- Tuxum 1 dona
- Sut 100 millilitr
- Tuz 1 chimdik
- Qalampir 1 chimdik
1. Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari retsepti oddiy qovurilganlardan farq qilmaydi. Avval go'shtni yuvish va quritish kerak. Bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blenderda maydalang.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Siz hamma narsani go'sht maydalagich orqali qo'yishingiz yoki piyozni pichoq bilan maydalashingiz va sarimsoqni matbuot orqali siqib olishingiz mumkin.
4. Nonni sutga (yoki suvga) namlang va biroz vaqt o'tgach, go'sht maydalagichdan qiyma go'shtga o'ting. Sariyog ', tuxum va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.
6. Kotletlar hosil qiling va non bo'laklarini tayyorlang.
7. Kotletlarni ikki tomondan non bo'laklariga aylantiring.
8. Qaynayotgan suvli idish bilan bug ', sekin pishirgich yoki filtr tayyorlang. Kotletlarni idishga soling va dasturni "bug'da pishirish" rejimiga qo'ying. 30-50 daqiqadan so'ng uyda bug'langan mol go'shti kotletlari tayyor bo'ladi, vaqt kotletlarning hajmiga bog'liq.
povar.ru
Sekin pishirgichda bug'langan mol go'shti kotletlari
Bug'da pishirilgan kotletlar juda sog'lom ekanligi ma'lum va ko'plab past kaloriyali parhezlar menyusiga kiritilgan. Sekin pishirgichda bug'langan mol go'shti kotletlari Tayyorlanishi juda oson, ammo ular hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham mazali bo'lib chiqadi va barcha oila a'zolariga yoqadi. Bunday taomni tayyorlash minimal vaqtni oladi va u asl mahsulotlarda bo'lgan deyarli barcha foydali elementlarni saqlaydi.
Sekin pishirgichda parhezli bug'langan kotletlar
Tarkibi:
- dana go'shti - 500 gr;
Qanday pishirish kerak:
- Dana go'shtini oqayotgan suvda yuving, maydalang va go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalangan go'shtga maydalang.
Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlarni ishlab chiqaradi, uni dietologlar eng sog'lom taomlardan biri deb bilishadi, chunki bu go'sht parhez xususiyatlari bo'yicha parranda go'shtidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bug'da pishirilgan kotletlar organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi va hatto kichik bolalarni ovqatlantirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun, shuningdek, hipoalerjenik xususiyatlarga ega bo'lgan tayyor qiyma go'shtdan foydalanish juda mumkin.
Sekin pishirgichda bug'langan maydalangan mol go'shti kotletlari
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 0,5 kg;
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni mayda to'g'rang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
Bu kotletlarga yangi sabzavotlar yoki qaynatilgan makaron qo'shiladi.
Sekin pishirgichda bug'langan kotletlar uchun oddiy va tanish retsept
Tarkibi:
- yog'siz go'sht - 600 g;
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni tozalang va mayda choping va sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Bu kotletlar grechka pyuresi va har qanday sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi. Biroq, ular har qanday yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin va hatto faqat sendvichlarga joylashtirilishi mumkin.
multivarka.tv
Sekin pishirgichda pishloqli bug'langan mol go'shti kotletlari
Ko‘pchilik bug‘da pishirilgan taomlarni, ayniqsa, qiyma kotletlarni yoqtirmaydi, chunki ularning ko‘rinishi oqarib, ta’mi ko‘p yog‘ solingan skovorodkada qovurilgandek yorqin emas.
Biroq, siz kotletlarni sekin pishirgichda bug'lashingiz mumkin, shunda hech bo'lmaganda dietangizga o'xshash taomni kiritishingiz mumkin.
Qiyma go'sht kotletlariga yorqin ta'mga ega bo'lgan suvli mahsulotni qo'shish kifoya. Har xil retseptlar ikkala sabzi va ismaloqni qo'shishni maslahat beradi, lekin biz pishloq bilan yopishib olishga qaror qildik.
Ushbu taomni yosh bolalar va oshqozon-ichak trakti muammosi bo'lgan odamlarga taklif qilish mumkin - mahsulotga qo'shilgan pishloq juda yog'li bo'lmasa.
Bizning foto retseptimizni ko'ring - va davom eting, go'shtli kotletlar tayyorlang! Mazali bug'langan pishloqni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
Tarkibi:
Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 10-12 kotlet olasiz. 100 gramm uchun energiya qiymati 145 kaloriya bo'ladi - pishloqning yog'li tarkibiga qarab, bu ko'rsatkich o'zgarishi mumkin.
Siz, albatta, do'konda qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin unga nima aralashganini va qancha vaqt oldin pishirilganligini kim biladi.
Go'sht kotletlarini tayyorlashni boshlash uchun mol go'shtining yaxshi qismini go'sht maydalagich orqali o'zingiz maydalashingiz tavsiya etiladi. Albatta, bu biroz ko'proq vaqt talab etadi, lekin siz mahsulot sifatiga ishonchingiz komil bo'ladi, bu ayniqsa kichik bolalar uchun ovqat tayyorlashda muhim ahamiyatga ega.
Agar siz muzlatilgan qiyma go'shtdan bug'langan kotletlarni sekin pishirgichda pishirishga qaror qilsangiz, mikroto'lqinli pechdan foydalanish juda istalmagan bo'lishiga qaramay, uni muzdan tushirishingiz kerak - barcha sharbatlar qiyma go'shtni va uning ta'mini qoldiradi. idish biroz buzilgan bo'ladi.
Shuning uchun biz qiyma go'shtni xona haroratida muzdan tushiramiz. Agar siz muzdan tushirish jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qiyma go'shtni sumkaga soling, suv kirmasligi uchun mahkam bog'lang va sovuq suvli idishga soling.
Go'sht kotletlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, piyozni tozalang va yuving.
Uni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni sharbat bilan birga eritilgan yoki yangi qiyma bilan idishga soling.
Aralashmaga tovuq tuxumini uring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Bir guruh yangi ko'katlarni sovuq suv ostida yuving va iloji boricha mayda maydalang yoki hatto blenderda maydalashingiz mumkin. Keyin uni go'sht bilan birlashtiramiz.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni pichoq bilan mayda maydalang. Ushbu maqsadlar uchun sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin.
Bir hil massa olinmaguncha qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz - agar barcha piyoz bitta kotletga tushsa, bu juda zerikarli bo'ladi. Keyin aralashmani piyoz sharbati va ziravorlar bilan taxminan besh daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Eslatmada: bu retsept oq non yordamida sekin pishirgichda bug'langan go'sht kotletlarini pishirishni tavsiya etmaydi - busiz suvlilik etarli bo'ladi, menga ishoning.
Kelajakdagi qiyma go'sht kotletlari dam olayotganda, siz pishloqni keyingi pishirish jarayoniga tayyorlashingiz kerak. Qayta ishlangan pishloqdan tashqari, har qanday turdagi pishloqni ta'mingizga mos ravishda olishingiz mumkin. 100 gramm pishloqni maydalang va idishga soling.
Ayni paytda, qiyma go'shtga yumshoq sariyog 'qo'shing. Aralashmani yana aralashtiring.
Eslatmada: Agar sizga to'yingan pishloq ta'mi yoqsa, retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin - pishloqni kichik kvadratlarga maydalang, keyin tayyor taom pishloqning yanada tiniq hidiga ega bo'ladi.
Kotletlarni shakllantirishda qo'llaringizga yopishib qolmaslik uchun mahsulotlarni tayyorlashni boshlashdan oldin ularni sovuq suv bilan ozgina namlash kifoya.
Qiyma go'shtning kichik qismini oling va uni to'pga aylantiring. Unga barmog'ingiz bilan teshik oching, bir chimdim pishloq (yoki bir nechta kichik pishloq kvadratchalari) qo'ying, kotletni ehtiyotkorlik bilan shakllantiring, shunda plomba ichkarida bo'ladi va mahsulot orqali ko'rinmaydi.
Pishloqni ko'proq siqishga harakat qilishning hojati yo'q - pishirish paytida ortiqcha narsa shunchaki oqib chiqadi.
Siz bu mol go'shtini darhol pishirishingiz yoki keyinroq mazali tushlik qilish uchun muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Ovqat pishirishni boshlash vaqti keldi. Mol go'shti kotletlarini bir-biridan biroz masofada bug'langan idishga joylashtiring.
Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga suv quying va ustiga qiyma go'sht mahsulotlari solingan idishni qo'ying.
Qopqoqni yoping va "Steamer" rejimini tanlang. Kotletlarni tayyorlash uchun oshxona yordamchingizga atigi 20 daqiqa vaqt ketadi.
Agar siz mahsulotlarni muzlatgichdan olsangiz, ularni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas, pishirish vaqtini 30 daqiqagacha oshirish kifoya.
Sekin pishirgichdagi tayyor bug'da pishirilgan kotletlar alohida idish sifatida ham, ikkinchi taom tayyorlayotganingizga qarab, yonma-ovqatlarga qo'shimcha sifatida ham berilishi mumkin - kartoshka pyuresi, makaron, sabzavot yoki guruch.
Sizga eslatib o'tamizki, retsept faqat taxminan pishirish vaqtini beradi, siz ko'p pishirgich modelingizga e'tibor qaratishingiz kerak - axir, ba'zi modellar pastroq haroratda, ba'zilari esa yuqoriroq haroratda pishirishi mumkin.
Eslatmada: Bunday taom uchun siz oddiy kam yog'li sousni tayyorlashingiz mumkin - mayda tug'ralgan sarimsoq, quruq o'tlar va ta'mga qarab tuzni bir stakan kam yog'li smetana ichiga maydalang.
Ushbu taomning boshqa versiyasini ko'ring:
recepti-vmultivarke.ru
Men mol go'shti kotletlarini bug'da pishirishni yaxshi ko'raman - ularni qovurishning hojati yo'q, skovorodkada turing va go'sht kotletining bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha kutib turing, yog 'chaymasin - multivark ularni men uchun pishiradi. Ushbu texnikada bug'lash patnisi bo'lsa, bu juda qulay - mol go'shti kotletlari suvli bo'lib chiqadi, hatto tanlab olingan bola ham ularni zavq bilan eydi. Ushbu kotletlarni muzlatgichda muzlatib qo'yish mumkin, agar kerak bo'lsa, muzdan tushirmasdan, patnisga qo'yiladi va pishirish vaqtini ikki baravar oshiradi. Siz kotletlarni unga solib qo'yishingiz shart emas, ularga tovuq tuxumi yoki ko'p miqdorda cho'chqa yog'i qo'shishingiz shart emas - shunda siz "eng yaxshi ta'mga" erishasiz!
Ammo baribir ozgina cho'chqa yog'i qo'shing - bu go'sht mahsulotlarini mol go'shtiga xos bo'lgan quruqlikdan xalos qiladi. Sabzi va piyozni go'sht bilan birga go'sht maydalagichda maydalaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz kotletlarda katta bo'laklarga ega bo'lasiz.
Mol go'shtini ko'k plyonkalardan, sinuslardan, xaftaga tozalang, terini yangi yoki tuzlangan cho'chqa yog'idan kesib oling va go'sht bilan birga kichik bo'laklarga bo'ling. Esda tutingki, agar siz tuzlangan cho'chqa yog'idan kotlet tayyorlasangiz, unda tuz miqdori biroz kamayishi kerak! Sabzavotlarni tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani bir piyola ichiga maydalang, ziravorlar qo'shing va qiyma go'shtni aralashtiring.
Undan ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling va ularni bug'lash patnisiga qo'ying. Ko'p pishirgich idishiga suv quying, ichiga kotlet solingan patnisni soling va bug 'rejimini 40-45 daqiqa davomida yoqing. Agar mahsulotlar muzlatilgan bo'lsa, unda 1,5 soat davomida.
Belgilangan vaqtdan keyin siz ovozli signalni eshitasiz - bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari kuyib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan jihozdan olib tashlanishi mumkin. Sabzavotlar, makaron, makaron, qaynatilgan don va boshqalar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.
Siz mol go'shti kotletlarini sosli yoki alohida go'shtli taom sifatida - non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Kuningiz xayrli o'tsin!
Diyetik ovqatlanish nafaqat ma'lum turdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga va boshqa tarkibiy qismlardan voz kechishga asoslanadi.
Ko'p narsa ovqatni pazandalik qayta ishlash usuliga ham bog'liq.
Ovqat hazm qilish tizimi uchun eng foydali va yumshoq idishlarni bug'lashdir.
Ular isitish yuzasi bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaydilar, tiniq qobiqqa ega emaslar va yog'siz pishiriladi.
Bularning barchasi tayyorlangan taomning parhez bo'lishiga kafolatdir.
Bu taomlarga bug'da pishirilgan parhez kotletlar kiradi.
Bug'da pishirilgan parhez kotletlarni tayyorlashning asosiy tamoyillari
Diyet kotletlari uchun cho'chqa go'shti, yog'li qo'zichoq va mol go'shti ishlatmang. Eng yaxshi tanlov tovuq, yog'siz mol va dana go'shti, quyon va baliqdir.
Bug'da pishirish nafaqat ortiqcha yog'ni iste'mol qilishni yo'q qiladi, balki qovurish uchun ishlatiladigan pechka va idishlarni ham toza qoldiradi.
Bug'da pishirilgan parhez kotletlarni sabzavotlardan, shuningdek go'sht va baliqlardan donli mahsulotlardan foydalanish mumkin.
Bunday kotletlarni issiqlik bilan ishlov berish uchun bug'li pishirgichlar yoki bosimli pishirgichga o'xshash panjarali idishlar mos keladi. Bug'da pishirish funksiyalari zamonaviy multivarklarda ham mavjud.
Agar maxsus qurilma bo'lmasa, bug'lash uchun siz oz miqdorda suv solingan oddiy yirtqichlardan va ustiga mahsulotlar qo'yilgan elakdan foydalanishingiz mumkin. Elakning yuqori qismi qopqoq bilan qoplangan.
Bug'da pishirilgan parhez kotletlar uchun eng yaxshi garnitura yangi yoki bug'da pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlardir.
Barcha retseptlar 500 g go'sht yoki baliqqa asoslangan. Bu tayyor taomning taxminan ikki porsiyasi. Agar sizga ko'proq ovqat kerak bo'lsa, shunchaki ovqat miqdorini oshiring.
Diyetli bug'langan mol go'shti kotletlari
Yog'siz mol go'shti to'yimli va o'rtacha kaloriya, yaxshi protein manbai. Qo'shaloq qozonda mayin kotlet shaklida pishirilgan bo'lsa, siz uning nozik tuzilishi va yoqimli ta'mi bilan zavqlanasiz.
500 g yosh mol go'shti, tomirsiz va yog'siz dana
50 g oq non
1 o'rta piyoz
Nonni sutda 10 daqiqa davomida namlang.
Go'shtni yuving, kesib oling va piyoz va non bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'ting.
Tuz va qalampir seping va qolgan sutni ho'llashdan quying.
Qiymani qo'l bilan yaxshilab yoğurun. Agar u juda zich bo'lsa, ozgina sut yoki sovuq suv qo'shing - tom ma'noda qoshiq.
Kotletlarni shakllantiring. Yog'langan bug'li idishga joylashtiring.
Yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
Eng mashhurlari: parhez bug'langan tovuq kotletlari
Tovuq - parhez ovqatlanish uchun eng mos go'sht. Tovuq ko'kragi odatda bu maqsadlar uchun ishlatiladi. Sabzavotlar va dukkakli jo'xori qiyma go'shtni ayniqsa yumshoq qiladi.
500 g tovuq filesi
2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq o'ralgan jo'xori
2-3 osh qoshiq sut
Tovuq go'shtini go'sht maydalagich orqali maydalang, uni maydalash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Piyozni ham maydalang - go'sht maydalagichda, blenderda yoki pichoq bilan yaxshilab maydalang.
Sabzini mayda maydalagichda maydalang yoki bir xil blenderdan foydalaning.
Bir guruh arpabodiyonni mayda to'g'rang.
Sabzavotlarni aralashtiring, dudlangan jo'xori va sut, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing. 15 daqiqa tursin, shunda jo'xori uni namlikni yutadi.
Kichik kotletlar hosil qiling.
Kotletlarni yog'langan panjara ustiga bug'li idishga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
Smetana, pomidor yoki pomidorga asoslangan sous bilan xizmat qiling. Soya sousi bilan bo'lishi mumkin.
Bug'langan tovuq va kepak kotletlari, dietali
Kepak ovqat hazm qilishga yordam beradi. Bu tanamiz tomonidan hazm bo'lmaydigan qo'pol tolalar, ammo foydali mikrofloraning rivojlanishi uchun zarurdir. Kefir va sog'lom tovuq go'shti bilan birgalikda ular salomatlikka ayniqsa ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
500 g tovuq ko'kragi
3 to'plangan osh qoshiq kepak, bug'doy kepagi jo'xori kepagi bilan almashtirilishi mumkin
Yarim stakan kefir, yaxshisi 1%
Petrushka va silantro, ixtiyoriy.
Kepakni kefir bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring, 1 qoshiq kepak qoldiring.
Tovuq ko'kragini kesib, go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.
Xuddi shu tarzda piyozni maydalang.
Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang.
Kefir-kepak massasini go'sht, piyoz, tuz bilan aralashtiring, tuxumni sindirib, o'tlarni qo'shing.
Qiyma yaxshilab aralashtiriladi va istalgan shakl va o'lchamdagi kotletlar tayyorlanadi.
Zaxiralangan kepakni o'rang va yog' bilan yog'langandan so'ng simli panjara ustiga qo'ying.
20 daqiqa davomida bug'da pishiring.
Bu kotletlar yangi sabzavotlar bilan juda yaxshi.
Baliqning nozikligi - bug'da pishirilgan parhez baliq kotletlari
Kotletlar uchun mutlaqo har qanday baliq, daryo yoki dengiz mos keladi. Diyetik ovqatlanish uchun siz faqat yog'li navlardan voz kechishingiz kerak. Pike, pike, pike perch, yirik crucian sazan, navaga, pushti qizil ikra, pollock, treska, ko'k oq, tilapiya va yashil o'tlar yaxshi tanlovdir. Eng muhimi, pulpani suyaklardan butunlay olib tashlashdir, bu daryo baliqlari uchun ayniqsa muhimdir. Bunday muammolarni oldini olish uchun siz tayyor filetalarni olishingiz mumkin.
500 g baliq filesi
2 osh qoshiq sut
Quruq aromatik o'tlar.
Kartoshkani qaynatib oling, sut bilan maydalang.
Baliqni har qanday mos usulda maydalang. Buni faqat go'sht maydalagich yoki blender bilan emas, balki faqat pichoq bilan ham qilishingiz mumkin. Faqat bu holatda baliq filetosini muzlatish kerak.
Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
Barcha ingredientlarni bitta yumshoq, juda suvli massaga aralashtiring.
Cho'zinchoq kotletlar hosil qiling.
Yog'langan panjara ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida bug'lang.
Kam yog'li oq sous bilan xizmat qiling. Masalan, sutga asoslangan. Yoki shunchaki limon bilan seping.
"Baliqchi-yo'qotuvchi" dietali bug'li kotletlar
Ushbu taomning kulgili nomi, ehtimol, baliqchi uyiga bitta baliqsiz qaytgan vaziyatni eslaydi. Va boy baliq sho'rvasi yoki qovurilgan sazan o'rniga, xotini bor narsasidan tushlik qiladi. Darhaqiqat, bunday oddiy kotletlar parhez menyusiga rang-baranglik qo'shadi. Konservalangan baliqlardan foydalanish retseptni nafaqat qulay va byudjetga moslashtiradi, balki ta'mga ma'lum bir eslatma qo'shadi.
1 konserva baliq yog'i yoki o'z sharbati - "saury", "skumbriya", "orkinos" yoki boshqalar.
Yarim stakan quruq guruch
2 osh qoshiq un
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
Guruchga 1: 2 nisbatda suv quyib, viskoz porridge pishiring.
Tuz, qalampir, sovushini kuting.
Sharbat va yog'ning bir qismini to'kib tashlaganingizdan so'ng, konservalangan baliqni maydalang.
Piyozni mayda to'g'rang va yumshoq bo'lguncha yog'da ozgina qovuring. Agar sizga yog'sizroq idish kerak bo'lsa, yog'siz va qovurmasdan qiling, shunchaki piyozni maydalang va ozgina tuz qo'shing.
Yuqoridagi barcha ingredientlarni birlashtiring, un qo'shing, aralashtiring. Tuxum va un miqdori bilan qiyma go'shtning qalinligini sozlashingiz kerak. Bu juda yumshoq va ayni paytda zich, tarqalmasligi kerak.
Kotletlarni kerakli shaklga soling.
Yog'langan tokchaga bug'li idishga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qiymadagi asosiy ingredientlar allaqachon tayyor, shuning uchun tuxum qo'yish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi.
Sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Qiyma sabzavotlardan tayyorlangan parhez bug'li kotletlar
Ushbu original kotletlar noodatiy ta'mga ega. Ular go'shtni o'z ichiga olmaydi va nonushta, kechki ovqat yoki go'shtli taom uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Olxo'ri ularga ma'lum bir tutunli lazzat beradi.
1 katta sabzi
1 o'rta lavlagi
2 o'rta kartoshka
1 ta katta piyoz
5 o'rik
2 osh qoshiq irmik
1-2 tovuq tuxumi
Maydalangan qora qalampir.
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling yoki pechda pishiring.
Peel va pyuresi uchun maydalang.
Olxo'rini iliq suvda namlang. Yarim soatdan keyin pichoq bilan mayda choping.
Shuningdek, piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.
Xom sabzi va lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha sharbatni to'kish uchun filtrga soling. Qaynatilgan suv bilan suyultirilgan bu sharbatni ichish mumkin.
Barcha turdagi sabzavotlarni, tuxumni, tuzni, qalampirni, irmikni aralashtiring.
Yaxshilab aralashtiramiz, qiyma go'sht suyuq bo'ladi, lekin uni o'tirishga ruxsat berish kerak. 10 daqiqada irmik ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.
Dumaloq kotletlarni shakllantirib, yog'langan panjara ustiga qo'ying.
Xom sabzavotlardan foydalanishni hisobga olgan holda, taxminan yarim soat davomida bug'lang.
Bug'da pishirilgan karam kotletlari "Kim o'ylagan edi?"
Hammayoqni karam kotletlari bilan tanish emas. Ammo ularni sinab ko'rgan va pishirganlar ham biladilarki, bunday kotletlarni yaxshi qovurish kerak. Biroq, bu taomni karamdan tayyorlab, bug'da pishirishingiz mumkin. To'g'ri, yorqin ta'm uchun karamning o'zi to'g'ri tayyorlanishi kerak.
500 g yangi karam
1 piyoz ixtiyoriy
2 osh qoshiq irmik
1 osh qoshiq o'simlik yog'i ixtiyoriy
Ta'mga har qanday ziravorlar
Yosh va yumshoq karamni tanlash tavsiya etiladi. Agar qiyin bo'lsa, barcha qalin tomirlarni olib tashlang. Mayda maydalang.
Bir oz tuz qo'shing va qaynatish uchun uni qovurilgan idishga soling.
Agar so'ralsa, buni bir qoshiq o'simlik moyi bilan qilishingiz mumkin. Ko'proq parhez ta'siri uchun yog' qo'shmang.
Qopqoqda qaynatib oling. Hammayoqni butunlay yumshoq bo'lganda, pechni o'chiring.
Besh daqiqadan so'ng ziravorlar va irmik qo'shing, tez va yaxshilab aralashtiring.
Sovuting, tuxumni urib, yana aralashtiramiz. Maydalangan go'shtni yanada yumshoq qilish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Kotletlarni shakllantiring. Susan urug'i bilan aralashtirilgan non bo'laklarini aylantiring.
Agar karam moy bilan qovurilgan bo'lsa, panjaralarni yog'lashning hojati yo'q. Agar yo'q bo'lsa, unda panjaralarni moy bilan yog'langandan keyin kotletlarni joylashtiring.
Bu taom atigi 15 daqiqada tayyor bo'ladi.
Kam yog'li smetana bilan xizmat qiling. Bu kotletlar sovuq holda berilsa ham mazali bo'ladi.
Bug'da pishirilgan parhez kotletlarni tayyorlashning fokuslari va sirlari
Ko‘nikmaganingizda bug‘da pishirilgan taomlar mazasizdek tuyulishi mumkin. Bu qovurish, ba'zi issiq yoki juda yorqin ziravorlar yoki sun'iy ziravorlar tufayli mahsulotning haqiqiy ta'mi tiqilib qolganda, bizning ovqatlanish afzalliklarimiz bilan bog'liq. Bug'da pishirish bu lazzatni chiqarishga yordam beradi. Bir nechta sirlar idishni yaxshilaydi.
- Ayniqsa, parhez effektiga erishish uchun siz qiyma go'shtdan non va kartoshkani chiqarib tashlashingiz mumkin.
- Sabzavotlar - piyoz, sabzi, qovoq, karam - kotletlarga to'g'ralgan va qiyma qo'shilsa, ularga haqiqiy shiralilik beradi.
- Pishirish paytida parhez kotletlari burilishga yoki boshqa manipulyatsiyalarga duch kelmaydi. Shuning uchun, ularning parchalanishi xavfi kamroq va qiyma go'shtga tuxum qo'shish kerak emas. Qanday bo'lmasin, mahsulotlar o'z shakllarini saqlab qolishlari uchun ular faqat sarig'isiz tuxum oqiga muhtoj.
- Xom tuxum sarig'ini qiyma go'shtga kiritish kotletlarni yanada yumshoq qiladi, lekin ayni paytda kaloriya miqdorini oshiradi. To'g'ri, bitta sarig'i tufayli u unchalik ko'paymaydi.
- Go'sht yoki baliq biroz quruq bo'lsa, qiyma go'shtga bir qoshiq sut, qaymoq yoki smetana quyishingiz mumkin.
- O'tlar, ziravorlar va xushbo'y o'tlar kotletlarga qo'shimcha yoqimli eslatmalar qo'shadi. Dereotu, koriander va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar bug'da pishirilgan parhez kotletlarning ta'mini yaxshilaydi.
Yoqimli ishtaha!
