Katta piyozni yarmiga bo'ling. Bir yarmini nozik kesib oling, ikkinchi yarmini yarim halqalarga kesib oling. Agar sizda katta piyoz bo'lmasa, 2 ta kichik piyoz oling.
Qizil bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va mayda choping.
Baqlajonni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
Endi biz yog'siz lazanya uchun to'ldirishni haqiqiy tayyorlashga o'tamiz. Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring va yarim halqalarga kesilgan piyozning yarmini qo'shing. 3-4 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
Pomidor qo'shing, yana 3-4 daqiqa qovuring. Ushbu bosqichda juda yoqimli hid allaqachon paydo bo'ladi.
Keyin shirin qalampir, baqlajon va pomidor qo'shing. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 3-4 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Keyin qopqoq bilan yoping va 7-8 daqiqa qaynatib oling. Gazni o'chiring, mayda tug'ralgan sarimsoqdan 2 dona qo'shing va aralashtiring. Bu plomba tayyorlashni yakunlaydi.
Keling, Bechamel sousini tayyorlashni boshlaylik, u sut va sariyog'dan tayyorlanadi, lekin bizda lazanyaning yog'siz versiyasi borligi sababli, biz eng oddiy ingredientlarni olamiz. Va siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Panga 3 osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring, tom ma'noda 3 soniya davomida qovuring.
Idishga suv qo'shing va sousda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun sekin olovda, aralashtirib, 3 daqiqa davomida pishiring. Albatta, eng yaxshi variant suv o'rniga sabzavotli bulondan foydalanish bo'ladi, lekin menda yo'q edi.
Yakuniy bosqich lazanyani pechda pishirish bo'ladi. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va 2-3 barg lazanya qo'ying. Ularni makaron kabi sindirishdan qo'rqmang, ular pishirganda bir-biriga yopishadi.
Jami:
3-qadam:
Baqlajonlarni qo'shing va qaynatib oling.
4-qadam:
Pomidor, qalampir qo'shing.
5-qadam:
Suv qo'shing va oxirida sarimsoq haqida unutmang.
6-qadam:
Piyozni qovuring.
7-qadam:
Piyozga un qo'shing, bulon bilan suyultiriladi.
8-qadam:
Qolipni yog'lang va choyshabni joylashtiring.
9-qadam:
Keyin to'ldirish, choyshab.
10-qadam:
Sosni choyshabning oxirgi qatlamiga qo'ying.
11-qadam:
12-qadam:
Piyozni qovurish uchun biz o'simlik moyidan foydalanamiz. Piyoz qovurilganda, qovurilgan idishga baqlajon bo'laklarini qo'shing va ularni piyoz bilan 3 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin biz aralashmani suv qo'shib qaynatishni boshlaymiz. O'chirish 5 daqiqa davom etadi.
Biz tozalangan pomidorni kesib, shirin sariq qalampir bilan birga qovurilgan idishga joylashtiramiz. Yangi ingredientlar bilan suyultiriladi, aralashmani keyingi 15 daqiqa davomida pishiring. Zarur bo'lganda suv qo'shing.
Pishirish oxirida panani pechdan olib tashlang va u erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Nihoyat, sarimsoqni aralashmaga ozgina aralashtirib yuboring va lazanya uchun asos tayyor.
Sos alohida tayyorlanadi, bu yog'siz lazanya uchun mos sherik bo'ladi.
Bundan tashqari, piyozni o'simlik yog'ida qovurib, buni qilishni boshlaymiz. Faqat, baqlajon o'rniga, past olovda doimo aralashtirib, qovurilgan piyozga un qo'shing.
Bulonni hammasini to'kib tashlang, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Aralash qattiq massaga aylangandan so'ng, unga tuz, reyhan va dafna yaprog'i qo'shing. Ushbu shaklda 10 daqiqa davomida past olovda turing.
Oxirgi qadamlar - Pishirish idishini yog'lang, lazanyaning birinchi qatlamlarini, keyin to'ldirishni, choyshabning ikkinchi qatlamini, ko'proq to'ldirishni va lazanya varaqlarining uchinchi va oxirgi qatlamini qo'shing. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Lazanya choyshablarini qanday qaynatish kerak 
Lazanya choyshablarini qatlamlari bir-biriga yopishmasdan qaynayotgan suv idishiga ozgina o'simlik moyi qo'shib qaynatishingiz mumkin. Xamirning har bir qatlami alohida idishga solinadi. Bulyonda pishirish vaqti emas ...
- To'liq o'qing
Lazanyaga qanday xizmat qilish kerak 
Tayyor lazanyani qismlarga bo'lib, xizmat qiling. Xizmat qilish uchun katta plastinka olish yaxshiroqdir. Shu bilan birga, uni isitishni unutmang - bu tarzda lazanya uzoqroq issiq bo'ladi. Lazanyaning bir qismini likopchaga o'lchamdagi...
- To'liq o'qing
Idishda yeyilmaydigan qo'ziqorin borligini qanday aniqlash mumkin 
Idishda yeb bo'lmaydigan qo'ziqorinlar bor yoki yo'qligini bilish uchun pishirish paytida siz qo'ziqorinli suvga butun tozalangan piyozni qo'yishingiz kerak - agar u qora rangga aylansa, bu yeyilmaydigan qo'ziqorinlar borligini anglatadi.
- To'liq o'qing
Qovurish paytida tutun paydo bo'lishining oldini olish uchun... 
Sabzavot, go'sht yoki baliqni qovurayotganda tutun paydo bo'lishining oldini olish uchun panga sovuq o'simlik yog'ini qo'shmang. Issiq suv bilan aralashib, tutun hosil qiladi.
- To'liq o'qing
Mol go'shtini suvli saqlash uchun ... 
Qovurilgan mol go'shtining suvli bo'lagini olishni istasangiz, avvalambor, butun yuzasida qobiq paydo bo'lishi uchun kichik miqdordagi yog' yoki yog'da butun bir bo'lakni qovurishingiz kerak. Mol go'shtidan keyin siz ...
- To'liq o'qing
Juda yumshoq mol go'shtini qanday olish mumkin? 
Agar mol go'shtining katta bo'laklari avval skovorodkada oz miqdordagi yog'da qovurilsa, shunda butun yuzada oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi va keyin pechda pishirilsa, mol go'shti ...
- To'liq o'qing
Yumshoq shnitselni qanday tayyorlash mumkin? 
Agar siz shnitsellarni pishirishdan ikki soat oldin o'simlik moyi va sirka aralashmasi bilan yog'lasangiz (1: 1), keyin ular yumshoqroq bo'ladi.
- To'liq o'qing
Idishdagi mumkin bo'lgan ovqatlarning kaloriya tarkibi
- Pomidorlar - 23 kkal/100 g
- Shirin qalampir - 27 kkal / 100 g
- Baqlajon - 24 kkal / 100 g
- Sarimsoq - 143 kkal / 100 g
- Yangi reyhan - 27 kkal/100 g
- Quritilgan reyhan - 251 kkal / 100 g
- Dafna yaprog'i - 313 kkal / 100 g
- Maydalangan qora qalampir - 255 kkal / 100 g
- Un - 325 kkal / 100 g
- Boyitilgan qattiq bug'doy uni - 333 kkal / 100 g
- Butun maqsadli qattiq bug'doy uni - 364 kkal / 100 g
- Dag'al un - 348 kkal / 100 g
- O'simlik yog'i - 873 kkal / 100 g
- Tuz - 0 kkal / 100 g
- Suv - 0 kkal / 100 g
- Piyoz - 41 kkal / 100 g
- Lazanya choyshablari - 337 kkal / 100 g
Mahsulotlarning kaloriya tarkibi: Baqlajon, piyoz, bulg'or qalampiri, pomidor, sarimsoq, maydalangan qora qalampir, tuz, o'simlik moyi, lazanya choyshablari, un, suv, dafna yaprog'i, rayhon
1000.menyu
Tavsif:
Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Porsiya soni: 4
Qo'ziqorin va baqlajon bilan Lenten Lasagna uchun ingredientlar:
Qo'ziqorin va baqlajon bilan Lenten lazanya uchun retsept:
Bu qanday ko'rinishga ega bo'ladi?
Tavsif: Juda to'yimli, mazali, ammo shunga qaramay, yog'siz taom. O'simlik yog'i bilan ovqat eyishingiz mumkin bo'lgan ro'za kunlari uchun javob beradi.
Tarkibi: .
www.povarenok.ru 
Muallif:
Kaloriya / 100 g:
Kaloriya: 457,5
Pishirish vaqti: 60
Proteinlar / 100 g: 1,1
Uglevodlar / 100 g: 4,48
Italiya lazanyasini parhez taom sifatida tasniflash mumkin emas, chunki u deyarli barcha "taqiqlangan" ingredientlarni o'z ichiga oladi: un, yog'li pishloq, bechamel sousidagi sariyog 'va ko'p miqdorda qiyma go'sht.
Men sizga lazanyaning juda engil versiyasini taklif qilaman, bu erda raqam uchun xavfli barcha ingredientlar engil analoglar bilan almashtiriladi: makaron choyshablari o'rniga - panjara qovurilgan qovoq qatlamlari. Qiyma, sabzavotlar o'rniga. Va hatto bu retseptdagi bechamel sousi bulon va o'simlik moyi yordamida tayyorlangan vegan hisoblanadi. Lenten sabzavotli lazanya, uni tayyorlash fotosuratlari bilan retsepti siz ko'rasiz, bu nafaqat mazali va sodda, balki sog'lom, ayniqsa vaznini kuzatadiganlar uchun. Sizga mazali taom tayyorlash uchun boshqa retseptni o'zlashtirishingizni maslahat beraman
yog'siz sabzi keki
Buni tayyorlash ham oson.
Tarkibi:
- 1 ta katta patlıcan, - 3 ta qovoq, - 4 ta pomidor, - 2 osh qoshiq. zaytun moyi, - 1,5 osh qoshiq. butun don uni - 250 ml. sabzavotli bulon, ta'mga tuz.
Tayyorgarlik
Baqlajonni uzunligi bo'ylab qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling.
Baqlajon chiziqlarini yog' qo'shmasdan quruq panjara panada qovuring. Baqlajonni tuzlashni unutmang. Xarakterli chiziqlar paydo bo'lguncha qovuring.
Tayyorlangan patlıcan chiziqlarini plastinka ustiga qo'ying, ularga birozdan keyin kerak bo'ladi.
Qovoqni bir oz yupqaroq bo'laklarga kesib oling va chiziqlar paydo bo'lguncha bir xil skovorodkada qovuring. Qovoqqa yopishib qolmasligi uchun uni zaytun moyi bilan sug'orishingiz mumkin. Bir oz tuz qo'shing.
Pomidorlarni oldindan tilimga kesib oling va tuz qo'shing. Ularning sharbatini bo'shatishlariga ruxsat bering. Sharbatning ko'pligi sabzavotli lazanyaning asosiy muammosidir, shuning uchun dastlab qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Pomidor sharbatini to'kib tashlash kerak bo'ladi.
Vegan bechamel sosini tayyorlang. Idishning pastki qismida zaytun moyini qizdiring, unni qovuring (men butun donni oldim).
Un biroz oltin rangga aylanganda, unga sabzavotli bulon qo'shing. Bundan tashqari, no'xat va no'xat qaynatmasini olishingiz mumkin. Har qanday o'simlik qaynatmasi.
Sosni tuzlang. Siz ozgina muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.
Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun sousni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Shunday qilib, aralashtirib, vegan bechamelni qalinlashguncha pishiring. Endi siz uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
Qovoq chiziqlari bilan qolipni tekislang, shunda ular pastki qismini qoplaydi va qirralarning ustiga osiladi.
Pastki qismida qovurilgan baqlajon chiziqlarini joylashtiring. Ularni bechamel sousi bilan to'kib tashlang.
Pomidor bo'laklarining keyingi qatlamini joylashtiring. Ularning ustiga sousni to'kib tashlang. Uchinchi qatlam - qovoq.
Mog'orni sabzavot bilan to'ldirilgunga qadar qatlamlarni takrorlang. Qovoqni qirralarning ustiga osilgan holda yoping, shuning uchun lazanyani yoping.
Sabzavotli lazanyani yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Asos sifatida, sabzavotlar allaqachon tayyor, lekin biz ortiqcha namlikni bug'lashimiz va qatlamlarni yopishimiz kerak.
Sabzavotli lazanyani to'g'ridan-to'g'ri qolipga bo'linib, issiq holda xizmat qiling. Men ham sizga qanday tayyorlanishni bilib olishingizni maslahat beraman
Baliqli palov
Bundan tashqari, oddiy, mazali va sog'lom.
Ushbu retsept haqida xabar bering
Ba'zi sabablarga ko'ra, ko'pchilik Lenten taomlari har doim zerikarli, monoton va shunchaki mazali bo'lolmaydi, deb hisoblashadi. Sabzavotlardan qanday yangi va qiziqarli narsalarni tayyorlash mumkin? Aslida, variantlar unchalik kam emas. Va ulardan biri: yog'siz lazanya. Retsept - bu muvaffaqiyatli ildiz otgan to'liq improvizatsiya. Bu sabzavotli lazanya juda suvli va juda engil bo'lib chiqadi. U erda mutlaqo har qanday sabzavotlar mos keladi;
Kompozitsiyada tuxum yoki tuxum kukuni bo'lmagan lazanya choyshablarini topish juda muammoli, men bunday narsalarni ko'rmaganman; Buning o'rniga siz barmsiz noodlelardan foydalanishingiz mumkin, ular ham shakli, ham tarkibiga mos keladi; Bundan tashqari, yog'siz lazanyani o'zingiz tayyorlash uchun xamirni yorishingiz mumkin. Ushbu oddiy jarayonning tavsifi ham ilova qilingan.
Xamir uchun ingredientlar:
- suv - 250 ml,
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.,
- tuz - to'liq bo'lmagan choy qoshiq,
- un - 2,5 osh qoshiq,
- zerdeçal - bir chimdik.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- kartoshka - 500 g,
- qovoq yoki qovoq - 1 dona.
Sos uchun masalliqlar:
- pomidor - 6-7 dona. yoki 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi + 1,5 osh qoshiq. suv,
- bolgar qalampiri, katta - 2 dona,
- katta sabzi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- sarimsoq - 4-5 katta chinnigullar,
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.,
- shakar - 1 osh qoshiq,
- tuz va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli
Keling, avval xamirni qilamiz. Bizning taomimiz yog'siz bo'lgani uchun xamir ham xuddi shunday yoğurulur. Biz unni elakdan o'tkazamiz, unga tuz va zerdeçal qo'shamiz - bu yog'siz xamirga ishtahani ochuvchi sariq rang beradi, lekin umuman ta'mga ega bo'lmaydi. Agar sizda zerdeçal bo'lmasa, siz bir chimdim kori ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
Alohida idishda iliq suv va yog'ni aralashtiring. Xamirturushsiz xamir uchun zaytun moyi ideal, ammo uni butunlay boshqa har qanday o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin.
Xamirni yarim soat davomida dam olish uchun chetga surib qo'yamiz va qatlam uchun sous va sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Biz sousni sho'rva uchun sabzavotli qovurish odatdagidek tayyorlaymiz: biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va har qanday qulay tarzda kesib tashlaymiz. Men sabzi va qalampirni chiziqlar bilan maydalab, piyoz va sarimsoqni mayda kubiklarga kesib tashladim va pomidorni blenderda pyure qildim.
Sos uchun barcha sabzavotlarni qovurilgan idishga soling, yog' bilan to'ldiring, ozgina tuz qo'shing, ziravorlar / ziravorlar, shakar seping va qopqoq ostidagi pechda o'rtacha olovda pishganicha qaynatib oling.
Qatlam sifatida shunchaki xamir va oddiy sabzavotli qovurish bilan yakunlanmasligimiz uchun biz yana bir sabzavot qatlamini qo'shamiz - kartoshka va qovoqdan. Biz ularni tozalaymiz, yuvamiz va eng nozik dumaloqlarga kesib tashlaymiz. Agar so'ralsa, bu qatlamga boshqa sabzavotlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin, masalan, baqlajon yoki qovoq.
Keling, sinovga qaytaylik. Uni 3-4 qismga kesib oling va har birini yupqa (taxminan 1-2 mm) qatlamga aylantiring. Lazanya hosil qilishni osonlashtirish uchun qatlamlarni to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesib tashlang.
Yakuniy bosqich - lazanya yig'ish. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va pastki qismiga ozgina sousni yoying. Biz sousga xamir qatlamini qo'yamiz, avval ularni qaynatishning hojati yo'q - choyshablar xom qolmasligi uchun sousning shiraliligi va to'ldirish etarli. Keyin kartoshka va qovoqning dumaloqlari keladi. Tuz qo'shing va bu qatlamni ziravorlar bilan to'ldiring va uni sabzavotli sous bilan yoping. Keyinchalik, biz barcha qatlamlarni takrorlaymiz: xamir - kartoshka + qovoq, tuz qo'shing / ziravorlar bilan seping - sabzavotli sous va boshqalar. Sos yuqori qatlamda qolishi kerak. Men uch qavatli lazanya bilan yakunladim.
Biz butun tuzilmani yopamiz (men uni A4 qog'ozining oddiy varaqlari bilan yopamiz) va 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'yamiz.
Tayyor lazanyani kamida bir oz sovutib oling, keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Siz uni issiq qilib ham kesib olishingiz mumkin, lekin bu biroz muammoli bo'ladi - qatlamlar vaqti-vaqti bilan pichoq bosimi ostida bir-biridan ajralib ketadi.
Agar so'ralsa, kokos yog'i, no'xat oqsili, kartoshka kraxmal, makkajo'xori kraxmal, dengiz tuzi, qizil dengiz o'tlari ekstrakti o'z ichiga olgan ushbu retseptga vegan VolkoMolko pishloqini qo'shishingiz mumkin.
Lenten lazanya: retsept
Murakkab:
- Lazanya plitalari - 15 dona.
- Qovoq - 2 dona.
- Muzlatilgan ismaloq - 150 g
- Ipak tofu - 200 g
- Qizil piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- oregano - 1/2 choy qoshiq.
- Petrushka - 1/2 choy qoshiq.
- Pomidor sharbati - 1 osh qoshiq.
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Qora qalampir
Tayyorgarlik:
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Qovoqni 0,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, o'rtacha olovda bir oz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring va qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, har tomondan taxminan 3 daqiqa. Alohida skovorodkada sarimsoqni 3 daqiqa qovuring, keyin tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring. Ismaloq, tuz va qalampir qo'shing va ismaloqdan suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Tofeni idishga soling, uni maydalang, ismaloq aralashmasi, oregano, quritilgan maydanoz qo'shing. Tomat sharbatini tomat pastasi bilan aralashtiring. Bir shisha pishirish idishida, lazanya qatlamlarini bir-birining ustiga chiqmasdan joylashtiring, bu muhim, qovoq, ismaloq aralashmasi, pomidor sharbati. Lazanya qadoqlash bo'yicha ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga e'tibor bering. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar lazanya choyshablarini avval qaynatish kerakligini yozadilar. 30 daqiqa davomida pishiring.
Yaxshi ovqatlaning!
Go'shtsiz lazanya nima bo'ladi? Go'sht, aniqrog'i, uning tarkibiga kiradigan Bolonez güveç, bu italyan taomining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Biroq, siz mazali, lekin ayni paytda vegetarian (ba'zi odamlar go'shtni umuman iste'mol qilmaydi, boshqalari esa ro'za tutishadi) taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, vaziyatdan chiqishning juda munosib yo'lini topishingiz va go'shtni sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin. Ro'za tutganlar uchun bu lazanya juda maqbul taomdir.
Lazanya maxsus makaron talab qiladi. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz va uni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq ishlatishingiz mumkin yoki bunday pastani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Lazanya uchun men o'zim uy qurilishi ismaloqli makaron tayyorladim.
Vegetarian lazanyadagi asosiy narsa - Bolognese ragu o'rnini bosadigan narsa tayyorlash. Buning uchun asosiy sabzavot komponentlarini olaylik - piyoz, sabzi va selderey. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzini yupqa kub shaklida kesib oling (garchi siz ularni maydalashingiz mumkin, lekin bu holda ular kichikroq bo'ladi va tayyor sabzavotli güveç ichida deyarli sezilmaydi, unda butunlay eriydi), shuningdek, piyozni maydalang. seldr. Sabzavotli güveç o'z sharbatida pomidorni ham o'z ichiga oladi. Bunday pomidorlarni allaqachon tozalangan va tug'ralgan sotib olish yaxshiroqdir, lekin agar siz biron bir sababga ko'ra to'satdan faqat to'liq sotib olgan bo'lsangiz (men bu safar qilganim kabi), ularni iloji boricha yaxshilab tozalash va maydalash kerak. Bizning sabzavotli güveçimizdagi yana bir ingredient - baqlajon. Uni oldindan tuzlash yoki ho'llashning hojati yo'q - uni mayda kubiklarga kesib tashlash kifoya.
Keling, sabzavotli güveç tayyorlashni boshlaylik. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Klassik lazanya retseptida biz sariyog'dan foydalandik, chunki u go'shtning ta'mi bilan yaxshiroq ketadi va vegetarian lazanya bo'lsa, tozalangan o'simlik (kungaboqar) yog'iga ustunlik beriladi. Unda biz shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuramiz.
Piyozga sabzi qo'shing va bu sabzavotlarni besh daqiqa davomida birga qovuring.
Baqlajon vaqti keldi. Biz uni piyoz va sabzi yuboramiz, 5-7 daqiqa davomida qovuramiz.
Panga tushadigan oxirgi narsa - selderey. Uni sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Siz qora yoki qizil qalampirdan foydalanishingiz mumkin yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin.
Endi qovurilgan idishga o'z sharbatida tug'ralgan pomidor qo'shing. Ularni sabzavot bilan aralashtiring, bir choy qoshiq quritilgan oregano qo'shing. Yong'inni minimal darajaga tushiring va sabzavotli güveçni past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtda, Bechamel sosini tayyorlang. Na go'sht, na vegetarian lazanya bu holda qila olmaydi.
80 gramm sariyog'ni yirtqichlardan yoki yuqori qirrali qovurilgan idishda eritib oling.
Unga 3 osh qoshiq un qo'shing.
Yaxshilab aralashtirib, bir hil holatga keltiring.
Endi yirtqichlardan olovdan olib tashlang va doimo aralashtirib, darhol unga yarim litr sut quying.
Kastryulni olovga qaytaring va yarim choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i qo'shing.
Sos nihoyat qalinlashguncha va irmik pyuresi kabi ko'ringuncha besh daqiqa aralashtiramiz. Bu sodir bo'lishi bilanoq, sous tayyor va darhol pechdan olib tashlanishi kerak.
200 gramm qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash qoladi va siz lazanya yig'ishni boshlashingiz mumkin.
Kerakli o'lchamdagi pishirish idishini oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping. Pastki qismiga ozgina zaytun moyini to'kib tashlang. Bizga lazanya panga yopishib qolmasligi uchun kerak emas - pishirish qog'ozi bilan bu ehtimollik nolga kamayadi - lekin makaronning birinchi, pastki qatlami yumshoq bo'lishi va lazanya tayyorlash paytida qurib qolmasligi uchun kerak.
Lazanya makaronining birinchi qatlamini joylashtiring.
Darhol sabzavotli güveç bilan to'ldiring, biz uni Bechamel sousi bilan qoplaymiz.
Pishloq bilan seping.
Biz pishloqga yana bir qatlam lazanya qo'yamiz, uning ustiga sabzavotli güveç, bechamel va pishloq joylashtiramiz. Qatlamlarni bir necha marta takrorlang, shunda oxirgi qatlam lazanya pastasi bo'ladi. Ustiga pishloq sepib, lazanyamiz pishirishga tayyor.
Uni 35 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va tepadagi pishloq yaxshi eriydi va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Tayyor lazanyani pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va qismlarga bo'ling.
Vegetarian (yoki go'shtsiz) lazanya klassik go'shtli lazanyadan ko'ra yomonroq emas va iste'molchilar orasida muvaffaqiyat qozonmaydi va hatto ba'zi hollarda undan ham muvaffaqiyatliroqdir!
Yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti: PT02H30M 2 soat 30 daqiqa
Har bir xizmatning taxminiy narxi: 300 rub.
