Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom. Palacinkový šalát s klobásou - veľmi chutný Recept na šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom

Šaláty s palacinkami a údenou klobásou sa ľahko pripravujú a výsledok je uspokojivý a chutný. Okrem bežného receptu sa škrob používa s múkou. Ak vám po raňajkách zostanú obyčajné palacinky, môžete si pripraviť jedlo s pridaním rôznych druhov klobás, kórejskej mrkvy, uhoriek, paradajok, kukuričných zŕn, húb, syra, kapusty a papriky.

Klobásy sa k ostatným surovinám hodia aj bez palaciniek. Napríklad môžete.

Palacinky pripravíte podľa klasickej verzie alebo zo samotných vajec s pridaním kukuričného alebo zemiakového škrobu.

Pre bežný recept budete potrebovať: porazte 5 vajec, pridajte 6 polievkových lyžíc. l. kukuričný alebo zemiakový škrob a 500 ml vody, soľ. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Panvicu dobre zohrejte a pečte na rastlinnom oleji.

Môžete variť s mliekom: zmiešajte 100 g múky s pohárom mlieka a vajcom, soľou a 1 lyžičkou. cukru do hladka a upečieme na masle.

Vaječný palacinkový šalát

Na šalát s palacinkami a údenou klobásou potrebujete:

• 200 g cervelátu;
• 2 ks. čerstvé alebo kyslé uhorky;
• 4 veci. vajcia;
• 50-60 g škrobu;
• 2 strúčiky cesnaku.

Najprv musíte pripraviť cesto. Bielky vyšľaháme so žĺtkami a pridáme škrob, soľ, dobre premiešame, aby nezostali hrudky.

Zahrejte panvicu a namažte jej dno rastlinným olejom, pričom zmes rovnomerne rozmiestnite. Urobí asi 5 palaciniek. Necháme vychladnúť, zvinieme a nožom šikmo nakrájame na pásiky. Rovnakým spôsobom ozdobte uhorku a cervelat. Zmiešajte ingrediencie, pridajte majonézovú omáčku, soľ, cesnak, premiešajte.

Šalát na taliansky spôsob

Talianske recepty okrem pizze a cestovín obsahujú aj šaláty, ktoré hostí určite prekvapia. Na recept na taliansky šalát s palacinkami a údenou klobásou budete potrebovať:

• 200 g;
• 50-60 g škrobu;
• 4 veci. vajcia;
• 100 ml vody;
• cesnak;
• majonéza.

Vajcia vyšľaháme, pridáme škrob, soľ a vodu. Pomocou mixéra urobte kompozíciu homogénnej konzistencie.

Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Naberačkou naberte trochu cesta a rozdeľte ho po nádobe, pričom panvicou jemne otáčajte. Výrobky by mali byť tenké ako omeleta. Upečieme, poukladáme a necháme vychladnúť. Potom ho zrolujte a nakrájajte na pásiky.

Klobásu ozdobte slamkami. Zmiešajte produkty v miske, nakrájajte cesnak a pridajte do majonézy, premiešajte všetko.

S uhorkami

Na tento šalát s vaječnými palacinkami a údenou klobásou budete potrebovať:

• 200 g poloúdeného mäsa;
• zelená uhorka;
• 5 kusov. vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. majonézová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zeleň.

Vajcia rozbijeme, nalejeme do hlbokej misky, napeníme mixérom alebo metličkou. Panvicu rozpálime vysoko a pečieme vaječné placky. Krásne to vyzerá, ak do vaječnej zmesi pridáte zeleň.

Poloúdené kura, uhorku, praženicu poukladáme na pásiky, spojíme všetky ingrediencie. Pridajte cesnak, bylinky, kyslú smotanu a majonézu, premiešajte.

Ak nemáte čas na varenie zložitých jedál, môžete.

Na šalát so syrovými palacinkami a údenou klobásou budete potrebovať:

• 100 g poloúdeného mäsa;
• 150 g zelenej uhorky;
• 2 ks. vajcia;
• 50 g syra;
• rastlinný olej na pečenie;
• 1 lyžička. sezamové semienka.

Príprava omáčky:

• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 1 lyžička. hotová horčica;
• 0,5 lyžičky. Sahara;
• cesnak.

Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, korenie, strúhaný syr. Na rozpálenej a olejom vymastenej panvici opečieme palacinku. Keď vychladne, nakrájame na pásiky. Urobte to isté so zvyškom produktov.

Na dresing zmiešame sójovú omáčku, kryštálový cukor, horčicu, citrónovú šťavu, rastlinný olej, prelisovaný cesnak. Jedlo prelejeme dresingom, posypeme sezamom a dáme do chladničky. Ozdobiť môžete napríklad kukuricou, olivami, nasekanými bylinkami.

Aby ste nestrácali čas na palacinky, môžete.

Šalát so škrobovými palacinkami

Poloúdené kuracie mäso môžete nahradiť vareným mliekom a pridať ďalšie produkty: kukuričné ​​zrná, červenú cibuľu, syr. Môžete tiež použiť drahú odrodu klobásy. Ukazuje sa to chutné.

Jedinečný pokrm sa získa spojením maďarskej slivky a vlašského orecha. Požadovaný:

• 4 veci. škrobové palacinky;
• 250 g surového údeného mäsa;
• 150 g zelenej alebo solenej uhorky;
• 100 g orechov;
• 60 g maďarčiny.

Orechy opražíme na suchej panvici do hneda a nasekáme. Maďarskú zalejte horúcou vodou, nakrájajte na malé kúsky a zvyšné suroviny na pásiky. Skombinujte všetky produkty, pridajte majonézu, ozdobte bylinkami.

S mrkvou po kórejsky

Na tento palacinkový šalát s údenou klobásou budete potrebovať:

• 300 g kórejskej mrkvy;
• 250 g cervelátu;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 4 veci. vajcia;
• zeleninový olej;
• majonézová omáčka, soľ.

Z múky a vajec pripravíme cesto, upečieme palacinky, necháme vychladnúť a ozdobíme prúžkami. Cervelat nakrájajte na pásiky.

Zmiešajte nasekané palacinky, kórejskú mrkvu, cervelat, majonézu. Soľ a korenie. Vložte misku na niekoľko hodín do chladničky - vďaka tomu bude ešte chutnejšia.

S nakladanou cibuľou

Palacinky je možné použiť po raňajkách. Ak nemáte hotové palacinky, môžete si ich pripraviť len z vajec.

Mixérom rozšľaháme 6 vajec. Naberačkou naberajte zmes a vylejte ju na panvicu a nakláňajte ju do strán. Špenát môžete pridať po nasekaní, jedlo tak získa zelenú farbu. Ak pridáte mletú papriku, získate červený odtieň. Toto miešané vajíčko vyzerá v šaláte originálne.

Bude zaujímavé pripraviť šalát s nakladanou cibuľou. Vytvarujte zeleninu do polovičných krúžkov a pridajte vodu a kyselinu octovú v pomere 1:1. Marinujte 20 minút. Stane sa bez horkosti s príjemnou kyslosťou.

Potom scedíme soľanku a pridáme cibuľu na 300 g klobásy nakrájanú na prúžky. Pridáme rozmiešané vajíčka nakrájané na prúžky. Všetko premiešame, prelejeme majonézovým dresingom alebo kyslou smotanou.

Šalát "Obzhorka"

Požadovaný:

• 4 veci. vajcia;
• 30-40 g škrobu;
• 250 g salámy;
• 60 g Goudy;
• 2 ks. uhorky;
• 1 čerstvá mrkva;
• 4 strúčiky cesnaku;

Dekor:

1. Vajcia so škrobom a soľou vyšľaháme mixérom do hladka. Pečieme palacinky. Po vychladnutí ich zvinieme a ozdobíme na pásiky a rovnakým spôsobom nakrájame klobásu.
2. Mrkvu a Goudu prejdite cez kórejské strúhadlo.
3. Do majonézy pridáme nasekaný cesnak a zmesou dochutíme šalát. Ozdobte uhorkami.

Kukuričný šalát

Požadované ingrediencie:

• 5 kusov. vajcia;
• 20-30 g škrobu;
• 200 g cervelátu;
• pohár kukuričných zŕn;
• 2 ks. paradajky;

Pripravte palacinky. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte na malé plátky. Ozdobte klobásu na prúžky, vložte všetko do misy, pridajte kukuričné ​​zrná a majonézu, premiešajte, posypte bylinkami.

Deti budú milovať toto svetlé jedlo so sladkou chuťou. Ingrediencie:

• 3 ks. palacinky;
• 200 g poloúdeného mäsa;
• 150 g kukuričných zŕn;
• jablko;
• kyslá smotana.

Kukuričné ​​zrná sa môžu odoberať v pohári alebo varené zmrazené. Palacinky, napoly údené kura a jablko položte na pásiky. Všetko premiešame, zalejeme kyslou smotanou.

Slávnostná možnosť vo forme koláča

Samozrejme, že takéto jedlo bude trvať veľa času, ale prekvapí hostí svojim dizajnom. Najťažšie je piecť palacinky, ale tie si môžete kúpiť už hotové.

Požadovaný:

• 10 kusov. palacinky;
• 300 g poloúdeného mäsa;
• 300 g nakladaných húb;
• mrkva a cibuľa;
• 2 ks. paradajky;
• 200 ml majonézovej omáčky;
• cesnak, bylinky.

Postup registrácie:

1. Klobásu nakrájame na pásiky.
2. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky a zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji.
3. Nakrájajte huby a nakrájajte paradajky na kolieska.
4. Nakrájajte zeleninu a zmiešajte s majonézou a nasekaným cesnakom
5. Nádobu zostavte v tomto poradí: prvú palacinku namažte majonézou, na druhú dajte nakrájané paradajky, na tretí rad klobásy a šampiňóny, znova namažte, na štvrtý cibuľku a mrkvu, na piaty majonézovú sieťku. Postup opakujte, kým sa vám palacinky neminú. Výsledkom bude akýsi palacinkový koláč.

Ako vidíte, nie je ťažké prekvapiť hostí lahodným jedlom, hlavnou vecou je ukázať svoju predstavivosť. Dobrú chuť!

Čo budete potrebovať na prípravu:

Talianska kuchyňa je v modernom svete veľmi populárna. To nie je prekvapujúce, pretože sa vyznačuje nielen rozmanitosťou, ale aj bohatou, neprekonateľnou chuťou všetkých jedál.

Napríklad zdanlivo jednoduchý taliansky šalát s palacinkami má neskutočne široké spektrum chutí. Recept je veľmi jednoduchý. Jeho príprava zaberie trochu času, takže tento šalát bude ideálny, keď hostia prídu nečakane, a dokonale zapadne aj na sviatočný stôl.

Palacinkový šalát, žiaľ, nemožno nazvať diétnym, skôr naopak. Existujú však malé triky, ktoré vám pomôžu znížiť kalórie. Aby bol šalát menej výživný, namiesto obliekania šalátu majonézou by ste mali pridať olivový olej, sójovú omáčku alebo jogurt. Prípadne môžete použiť balzamikový ocot. A aby predjedlo oslovilo priaznivcov správnej výživy, údené kura by sa malo nahradiť vareným kuracím mäsom.

Príprava šalátu krok za krokom

Taliansky šalát začneme pripravovať vyprážaním palaciniek. Môžeme povedať, že to nie sú palacinky, ale vaječné omelety. Vyšľahajte kuracie vajcia so škrobom do hladka, ale nie príliš hustého.

Cesto musíte dôkladne vyšľahať, aby v ceste neboli žiadne hrudky; to sa dá urobiť vidličkou alebo metličkou. Ak škrob nie je k dispozícii, možno ho nahradiť múkou. Cesto musí byť solené.

Ak je cesto stále husté, je potrebné ho zriediť lyžicou alebo dvoma kravského mlieka. Takže cesto na palacinky je pripravené, pristúpime priamo k vyprážaniu. Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom, nalejte cesto a smažte palacinky na oboch stranách bez toho, aby ste ich príliš vyprážali.

Vaječné palacinky by mali byť tenké. Mali by ste dostať približne 5 kusov, na základe: 1 vajce = 1 naberačka cesta = 1 palacinka. Nechajte palacinky vychladnúť a začnite krájať. Existuje niekoľko variantov rezu.

Palacinku môžete zrolovať do rúrky a nakrájať na krúžky. Pripravené palacinky je tiež možné poskladať a nakrájať na štyri časti, potom každú časť nakrájať na tenké plátky.

Po rozkrojení palaciniek začneme s kuracím mäsom. Recept na šalát vyžaduje údené kuracie prsia, ale môžete použiť aj celé kura alebo údené stehná. Ak máte prsia, tak kurča jednoducho rozoberieme na drobné vlákna, ak je iná časť, kurča jednoducho natrháte rukami na kúsky alebo jednoducho nakrájate na pásiky. Ak sa použije varené kuracie mäso, spôsoby rezania sa nemenia.

Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom na cesnak. Zmiešajte malú časť cesnaku s majonézou alebo iným dresingom vybraným podľa chuti. Majonézu by ste si mali zvoliť nie príliš tučnú, stačí jej 50% tuku a budete jej potrebovať veľmi málo. Pridajte zeleninu podľa chuti. Nasekané suroviny zmiešame a suroviny okoreníme.

Existuje veľa receptov na taliansky šalát s palacinkami. Pre zatočenie pridajte nakladanú cibuľu. Cibuľu nakrájame na polkolieska, pokvapkáme octom, pridáme cukor a soľ podľa chuti, necháme chvíľu postáť v marináde. Vložte cibuľu do cedníka a nechajte marinádu odkvapkať. Pridajte do šalátu.

Ďalšou možnosťou prípravy tohto šalátu je pridať na tenké plátky nakrájanú čerstvú uhorku. Môžete tiež pridať konzervovaný zelený hrášok - to dodá talianskemu šalátu čerstvé tóny.

Je známy recept s prídavkom vyprážaných šampiňónov. Šampiňóny nakrájajte na plátky, opečte na rastlinnom oleji do mäkka a pridajte do šalátu. A údené kura môže byť nahradené šunkou alebo údenou klobásou.

Pretože taliansky palacinkový šalát je taký výživný, môže sa podávať ako samostatné jedlo, napríklad v šalátovej miske alebo veľkej miske. Môžete ukázať svoju fantáziu a podávať jedlo v miske alebo malom pohári, zdobené bylinkami. Je vhodné použiť zelenú v kontrastných farbách, ideálna je bazalka a olivy.

A ak plánujete prekvapiť svoju rodinu a hostí, môžete šalát podávať ako predjedlo umiestnením šalátu na krutóny alebo do tartlet. Táto možnosť je ideálna pre bufet. Z polovíc paradajok môžete tiež vystrihnúť originálne misky a vložiť do nich občerstvenie.

Ale ak sa stále rozhodnete pridať prílohu k takémuto šalátu, potom by bolo lepšie, keby to bola zelenina, varená alebo dusená alebo pečená v rúre. ťažká príloha v tomto prípade nebude vhodná.

moysup.ru

Šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom

Gazdinky často rozmýšľajú, čo uvariť na raňajky, obed či večeru, ale aj na sviatočný stôl, aby to bolo cenovo optimálne a veľmi chutné. Takýchto univerzálnych jedál nie je veľa. Jedným z nich je šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom, už len jeho vôňa vyvoláva divokú chuť do jedla. Pomocou tohto jedla môžete zasýtiť svoj sviatočný stôl, dobre nakŕmiť domácnosť pred odchodom do práce alebo usporiadať rozlúčku so slobodou pridaním bieleho vína do jedla.

Ak si myslíte, že šalát s palacinkami musí mať ruské korene, tentoraz sa mýlite. Toto aromatické jedlo, ktoré má zvláštnu chuť pri podávaní za tepla, pochádza z Talianska. Palacinky sú tiež trochu nezvyčajné a sú varené so škrobom, trochu pripomínajú talianske rezance - nazývajú sa omeleta lenetta. Pridajte cesnak a bylinky do šalátu a všetko premiešajte s majonézou.

Vzhľadom na to, že stredomorská kuchyňa je bohatá na ingrediencie, existuje veľa variácií klasického receptu založeného na kulinárskej fantázii omáčky, prísad v podobe olív, šalátu, konzervovanej kukurice a niekoľkých druhov kurčiat. Toto jedlo sa dá pripraviť aj na ruský spôsob tak, že kuraciu plnku zabalíte do tradičných tenkých palaciniek a prelejete omáčkou alebo kyslou smotanou. Každý z týchto receptov si zaslúži osobitnú pozornosť a byť na vašom stole.

Klasický šalát s údeným kuracím mäsom a palacinkami

Klasický recept na šalát je pomerne jednoduchý. Hlavnou úlohou je uvariť vaječné palacinky, musia byť dostatočne elastické. Je lepšie krájať palacinky umiestnením palaciniek do stohu, v tomto prípade budú rezance dostatočne dlhé a vhodné na miešanie.

Ako dresing môžete použiť majonézu s rôznymi prísadami, experimentovať s omáčkou aioli, tatárskou omáčkou, dochutiť šalát citrónom alebo limetkou.

Príprava palaciniek nezaberie veľa času, dajú sa pripraviť vopred alebo pred prípravou šalátu. Ak pripravujete 1-2 porcie na rezanie palacinkovej pásky, môžete palacinku zrolovať do trubice. Škrob sa zmieša s vajíčkami do homogénnej hmoty, palacinky sa pečú na panviciach bez vyprážania. V tomto prípade dodajú šalátu slnečný odtieň. Zdobenie petržlenovou vňaťou alebo kôprom dodá dizajnu pokrmu farebnú rozmanitosť.

Vaječné palacinky na šalát si môžete pripraviť pomocou tohto videa:

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a nakladanými uhorkami s vodkou

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a uhorkami vám zaručí zaujímavé chuťové kombinácie. Ak nie ste pripravení urobiť hneď veľkú dávku, skúste pridať tatársku omáčku do klasického receptu na šalát.

Originálnosť dodáva kombinácia nakladaných uhoriek, dôležité je zvoliť chrumkavé uhorky, ktorých chuť bude skutočne lahodná. Tento šalát sa dá použiť aj ako predjedlo „s vodkou“, od manžela dostanete najlichotivejšie hodnotenie, ak správne odídete z kuchyne, keď sa rozpráva s priateľmi a predtým ste si takýto šalát pripravili.

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 3-4 stredne nakladané uhorky;
• 400 g majonézy;
• plátky citróna na ozdobu.

Urobte palacinky, uhorky a údenú hruď nakrájajte na dlhé tenké kúsky. Zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou. Šalát bude chutiť lepšie niekoľko hodín po príprave. Tiež na zlepšenie chuti môžete kuracie prsia mierne ohriať a zmiešať s horúcimi palacinkami. Citrón dodáva chuť, najmä ak sa jedlo podáva ako predjedlo.

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a kukuricou

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a kukuricou je variáciou na rovnaký šalát bez palacinkových slamiek. Vaječné palacinky dodajú jedlu kalórie a výživu. Je to skvelá voľba pre ľahké a rýchle raňajky. Palacinky v šaláte môžeme podávať stočené do rúrky a nakrájané na kúsky. Doplnia jedlo uhľohydrátmi a budú dobrou náhradou za krutóny alebo chlieb.

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 100 g konzervovanej kukurice;
• 1 PC. Čínska kapusta;
• 1 PC. červená cibuľa;
• 300 g majonézy;
• vajcia 2 ks;
• limetkový džús;
• zeleň.

Z vajec a škrobu pripravte palacinky alebo palacinky. Zmiešajte zvyšné ingrediencie z receptu, pridajte majonézu, posypte červenou cibuľou a posypte bylinkami, citrónom alebo limetkou. Dobrým doplnkom k tomuto šalátu by boli kapary a olivy. Na šalát položte nakrájané palacinky.

K tomuto jedlu sa hodí sladké sherry víno alebo aperitív. Táto kombinácia urobí chuť rozmanitou a pôsobivou.

Šalát s údeným kuracím mäsom, kórejskou mrkvou a japonskou omeletou

Jednou z možností je šalát s údenými prsiami a kórejskou mrkvou, v tomto prípade slamky na palacinky pripomínajú skôr omeletu. Jedlo je chuťovo veľmi zaujímavé, výživné a dobre zaženie hlad. Odporúča sa ako každodenné občerstvenie alebo ako samostatné jedlo na občerstvenie.

• 300 g kórejskej mrkvy;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžičky. ryžový ocot;
• 200 g majonézy;
• 3 vajcia.

Urobte omeletu z vajec, ryžového octu a sójovej omáčky so štipkou cukru. Palacinka je vyprážaná z oboch strán. V samostatnej nádobe zmiešajte hrášok bez tekutiny, kórejskú mrkvu, omeletu a údené kuracie mäso nakrájané na prúžky, pridajte majonézu. Šalát by mal pred podávaním sedieť 15-30 minút.

www.salatyday.ru

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom

Ingrediencie na 3 porcie:

• kuracie vajcia 3-4 ks;
• údené kurča 380 g;
• jablko 2 ks;
• hruška podľa chuti;
• majonéza a plnotučná kyslá smotana 4-6 polievkových lyžíc. l.;
• morská soľ 0,5 lyžičky;
• štipka zmesi mletej papriky;
• petržlen a iná zelenina podľa chuti.

Ako pripraviť šalát s vaječnými palacinkami a údeným kuracím mäsom

Recept na výrobu omeletových palaciniek je jednoduchý. Do vhodnej misky rozšľaháme 3 - 4 kuracie vajcia, za stáleho šľahania pridáme štipku soli a hmota bude nadýchaná a homogénna. Do vajec po zmiešaní zašľaháme lyžicu majonézy, lyžicu kyslej smotany a zmes papriky.

Údené kuracie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na tenké plátky.

Na predhriatej palacinkovej panvici, vymastenej rastlinným olejom, pečte omeletové palacinky, pričom na dno rovnomerne nalejte tenkú vrstvu vaječnej zmesi. Každý opekajte pár minút z oboch strán. Na počte výsledných palaciniek nezáleží. Hotové palacinky položte na stôl tak, aby sa prekrývali.

Placky necháme mierne vychladnúť a zvinieme ich do rolády. Z omeletových palaciniek nakrájajte tenké vaječné rezance.

Ovocie umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte jadro z ovocia. Aromatickú dužinu jabĺk a hrušiek nakrájajte na tenké plátky veľkosti kurčiat. Nasekané ovocie v smaltovanej alebo sklenenej miske jemne ochutíme citrónovou šťavou. Tým sa zvýrazní ich chuť a budú trochu jemnejšie.

K ovociu pridáme nakrájané kuracie mäso a vaječné rezance. Všetky ingrediencie šalátu zmiešame s vaječnými palacinkami a údeným kuracím mäsom a dochutíme kyslou smotanou a majonézou.

Do hotového šalátu môžete pridať čerstvú paradajku nakrájanú na pásiky. Aby ste to urobili, najskôr oddeľte dužinu paradajok od semien. Chuť údeného kurčaťa výborne dopĺňa petržlenová vňať.

Nechajte chute premiešať (hodinu alebo dve, v závislosti od hladu vašej rodiny) a kurací šalát s omeletovými plackami je hotový. Podávajte po častiach pomocou krúžku, ozdobené vetvičkou byliniek alebo jablkovými lupienkami.

Recept môžete zmeniť, aby ste dosiahli rôzne výsledky:

vkys.info

Šalát s palacinkami a kuracím mäsom

Foto: stranamam.ru

Máte radi údené kura? Potom asi viete, koľko chutných vecí sa s ním dá uvariť, najmä do šalátov, na ktoré bolo vynájdených toľko receptov. Údené kurča je svetlý produkt s bohatou chuťou, takže k nemu stačí pridať niekoľko ďalších produktov - a už budete mať majstrovské dielo.

Na tento šalát potrebujete len vaječné placky (ktoré sú mimochodom pripravené len z vajec so škrobom talianskou technológiou), údené kura, trochu petržlenovej vňate, majonézy a cesnaku. Je to také jednoduché, že sa nestačíte čudovať, aké chutné môže byť také rýchle jedlo!

• Po uvarení dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 20 minút 20 minút

Ingrediencie

• vajcia, 5 ks.
• kuracie mäso, 300 g (údené)
• majonéza, 200 g
• cesnak, 3 strúčiky
• škrob, 2 lyžice.
• petržlen, 1/2 zväzku
• korenie

Ako pripraviť šalát s palacinkami a kuracím mäsom:

Foto: dwin54.ru

Čo budete potrebovať na prípravu:

• 5 kuracích vajec;
• 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu;
• 1 údené kuracie prsia;
• cesnak;
• majonéza;
• zeleň.

Talianska kuchyňa je v modernom svete veľmi populárna. To nie je prekvapujúce, pretože sa vyznačuje nielen rozmanitosťou, ale aj bohatou, neprekonateľnou chuťou všetkých jedál.

Napríklad zdanlivo jednoduchý taliansky šalát s palacinkami má neskutočne široké spektrum chutí. Recept je veľmi jednoduchý. Jeho príprava zaberie trochu času, takže tento šalát bude ideálny, keď hostia prídu nečakane, a dokonale zapadne aj na sviatočný stôl.

Palacinkový šalát, žiaľ, nemožno nazvať diétnym, skôr naopak. Existujú však malé triky, ktoré vám pomôžu znížiť kalórie. Aby bol šalát menej výživný, namiesto obliekania šalátu majonézou by ste mali pridať olivový olej, sójovú omáčku alebo jogurt. Prípadne môžete použiť balzamikový ocot. A aby predjedlo oslovilo priaznivcov správnej výživy, údené kura by sa malo nahradiť vareným kuracím mäsom.

Príprava šalátu krok za krokom

Taliansky šalát začneme pripravovať vyprážaním palaciniek. Môžeme povedať, že to nie sú palacinky, ale vaječné omelety. Vyšľahajte kuracie vajcia so škrobom do hladka, ale nie príliš hustého.

Cesto musíte dôkladne vyšľahať, aby v ceste neboli žiadne hrudky; to sa dá urobiť vidličkou alebo metličkou. Ak škrob nie je k dispozícii, možno ho nahradiť múkou. Cesto musí byť solené.

Ak je cesto stále husté, je potrebné ho zriediť lyžicou alebo dvoma kravského mlieka. Takže cesto na palacinky je pripravené, pristúpime priamo k vyprážaniu. Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom, nalejte cesto a smažte palacinky na oboch stranách bez toho, aby ste ich príliš vyprážali.

Vaječné palacinky by mali byť tenké. Mali by ste dostať približne 5 kusov, na základe: 1 vajce = 1 naberačka cesta = 1 palacinka. Nechajte palacinky vychladnúť a začnite krájať. Existuje niekoľko variantov rezu.

Palacinku môžete zrolovať do rúrky a nakrájať na krúžky. Pripravené palacinky je tiež možné poskladať a nakrájať na štyri časti, potom každú časť nakrájať na tenké plátky.

Po rozkrojení palaciniek začneme s kuracím mäsom. Recept na šalát vyžaduje údené kuracie prsia, ale môžete použiť aj celé kura alebo údené stehná. Ak máte prsia, tak kurča jednoducho rozoberieme na drobné vlákna, ak je iná časť, kurča jednoducho natrháte rukami na kúsky alebo jednoducho nakrájate na pásiky. Ak sa použije varené kuracie mäso, spôsoby rezania sa nemenia.

Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom na cesnak. Zmiešajte malú časť cesnaku s majonézou alebo iným dresingom vybraným podľa chuti. Majonézu by ste si mali zvoliť nie príliš tučnú, stačí jej 50% tuku a budete jej potrebovať veľmi málo. Pridajte zeleninu podľa chuti. Nasekané suroviny zmiešame a suroviny okoreníme.

Existuje veľa receptov na taliansky šalát s palacinkami. Pre zatočenie pridajte nakladanú cibuľu. Cibuľu nakrájame na polkolieska, pokvapkáme octom, pridáme cukor a soľ podľa chuti, necháme chvíľu postáť v marináde. Vložte cibuľu do cedníka a nechajte marinádu odkvapkať. Pridajte do šalátu.

Ďalšou možnosťou prípravy tohto šalátu je pridať na tenké plátky nakrájanú čerstvú uhorku. Môžete tiež pridať konzervovaný zelený hrášok - to dodá talianskemu šalátu čerstvé tóny.

Je známy recept s prídavkom vyprážaných šampiňónov. Šampiňóny nakrájajte na plátky, opečte na rastlinnom oleji do mäkka a pridajte do šalátu. A údené kura môže byť nahradené šunkou alebo údenou klobásou.

Pretože taliansky palacinkový šalát je taký výživný, môže sa podávať ako samostatné jedlo, napríklad v šalátovej miske alebo veľkej miske. Môžete ukázať svoju fantáziu a podávať jedlo v miske alebo malom pohári, zdobené bylinkami. Je vhodné použiť zelenú v kontrastných farbách, ideálna je bazalka a olivy.

A ak plánujete prekvapiť svoju rodinu a hostí, môžete šalát podávať ako predjedlo umiestnením šalátu na krutóny alebo do tartlet. Táto možnosť je ideálna pre bufet. Z polovíc paradajok môžete tiež vystrihnúť originálne misky a vložiť do nich občerstvenie.

Ale ak sa stále rozhodnete pridať prílohu k takémuto šalátu, potom by bolo lepšie, keby to bola zelenina, varená alebo dusená alebo pečená v rúre. ťažká príloha v tomto prípade nebude vhodná.

Strávil som nádherný jesenný víkend na chate. Kým moji blízki zbierali poslednú letnú úrodu zeleniny a ovocia, pripravila som im voňavý palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom. Potreboval som k tomu údenú šunku, ktorú som si priniesol z mesta, čerstvé vajíčka kúpené od susedov z dediny a zobral som si čerstvo natrhané ovocie a bylinky zo svojej záhradky. Základom šalátu budú omeletové palacinky, jedlo sa ukázalo ako výživné, chutné a veľmi aromatické. Teraz sa s vami podelím o tento recept.

Informácie o chuti Sviatočné šaláty / Kuracie šaláty

Ingrediencie na 3 porcie:

• kuracie vajcia 3-4 ks;
• údené kurča 380 g;
• jablko 2 ks;
• hruška podľa chuti;
• majonéza a plnotučná kyslá smotana 4-6 polievkových lyžíc. l.;
• morská soľ 0,5 lyžičky;
• štipka zmesi mletej papriky;
• petržlen a iná zelenina podľa chuti.

Ako pripraviť šalát s vaječnými palacinkami a údeným kuracím mäsom

Recept na výrobu omeletových palaciniek je jednoduchý. Do vhodnej misky rozšľaháme 3 - 4 kuracie vajcia, za stáleho šľahania pridáme štipku soli a hmota bude nadýchaná a homogénna. Do vajec po zmiešaní zašľaháme lyžicu majonézy, lyžicu kyslej smotany a zmes papriky.

Údené kuracie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na tenké plátky.

Na predhriatej palacinkovej panvici, vymastenej rastlinným olejom, pečte omeletové palacinky, pričom na dno rovnomerne nalejte tenkú vrstvu vaječnej zmesi. Každý opekajte pár minút z oboch strán. Na počte výsledných palaciniek nezáleží. Hotové palacinky položte na stôl tak, aby sa prekrývali.

Placky necháme mierne vychladnúť a zvinieme ich do rolády. Z omeletových palaciniek nakrájajte tenké vaječné rezance.

Ovocie umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte jadro z ovocia. Aromatickú dužinu jabĺk a hrušiek nakrájajte na tenké plátky veľkosti kurčiat. Nasekané ovocie v smaltovanej alebo sklenenej miske jemne ochutíme citrónovou šťavou. Tým sa zvýrazní ich chuť a budú trochu jemnejšie.

K ovociu pridáme nakrájané kuracie mäso a vaječné rezance. Všetky ingrediencie šalátu zmiešame s vaječnými palacinkami a údeným kuracím mäsom a dochutíme kyslou smotanou a majonézou.


Do hotového šalátu môžete pridať čerstvú paradajku nakrájanú na pásiky. Aby ste to urobili, najskôr oddeľte dužinu paradajok od semien. Chuť údeného kurčaťa výborne dopĺňa petržlenová vňať.

Nechajte chute premiešať (hodinu alebo dve, v závislosti od hladu vašej rodiny) a kurací šalát s omeletovými plackami je hotový. Podávajte po častiach pomocou krúžku, ozdobené vetvičkou byliniek alebo jablkovými lupienkami.

Recept môžete zmeniť, aby ste dosiahli rôzne výsledky:

Ako pripraviť recept na šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Asi neexistujú ingrediencie, ktoré by sa nedali skombinovať s palacinkami. A koľko rôznych možností plnenia môžete vymyslieť, aby ste ich mohli podávať! To isté platí pre palacinkové šaláty. Ponúkame veľmi zaujímavý šalát, ktorý obsahuje údené kuracie mäso, ale aj čerstvé paradajky, nakladané šampiňóny a bylinky. Šalát s palacinkami a kuracím mäsom bude veľmi uspokojivý a jemná palacinková chuť dokonale doplní pikantné a chuťovo zaujímavé ingrediencie.

Na prípravu šalátu sa najlepšie hodia vaječné placky, ktoré sú veľmi tenké, ale husté a elastické, nerozmočia sa a zostanú neporušené aj po určitom čase. Ak ste sa vždy vyhýbali receptom na palacinkové šaláty v obave, že výsledok nebude vyzerať reprezentatívne, potom určite vyskúšajte tento šalát s vaječnými plackami a kuracím mäsom, určite vás nesklame!

• 2 žĺtky
• 1 vajce
• 0,5 šálky mlieka
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1,5 lyžice. lyžice pšeničnej múky
• 2 lyžičky cukru
• 0,5 lyžičky soli

na prípravu šalátu:

• 1 údené kuracie stehno
• 3 čerstvé stredne veľké paradajky
• 150-200 gramov nakladaných šampiňónov
• 1 zelená cibuľa
• 3-4 vetvičky kôpru
• 1,5-2 lyžice. lyžice majonézy

Na servírovanie použite aj trochu čierneho korenia.

Recept na šalát z kuracieho a vajcového palacinkového šalátu

Najprv musíte pripraviť vaječné palacinky. Za týmto účelom zmiešajte žĺtky a vajcia do homogénnej hmoty, pridajte cukor a soľ.

Potom do vajec nalejte rastlinný olej.

Potom pridáme mlieko a metličkou vymiešame palacinkový základ.

Do základu pridajte múku a cesto šľahajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Na to môžete použiť mixér.

Cesto by malo byť veľmi tekuté – nenechajte sa zlákať pridaním ďalšej múky.

Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky, ktoré sú z oboch strán opečené dozlatista. Mali by ste mať 7-8 kusov.

Palacinky poukladajte, nakrájajte na 3-4 pásiky a potom nakrájajte na pásiky. Výsledné „rezance“ vložte do hlbokej misky.

Údené kuracie stehno ošúpeme z kože a zbavíme kostí a potom nakrájame na kúsky veľké asi 1,2-1,5 cm.Mäso posielame na palacinky.

Marinádu z húb sceďte a nakrájajte, potom skombinujte s palacinkami a kuracím mäsom.

Paradajky nakrájajte na kocky.

Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor a pridajte ich do šalátu spolu s paradajkami.

Šalát ochutíme majonézou a jemne premiešame.

Po krátkom čase palacinky nasajú trochu majonézy, ale nemali by ste jej pridávať viac, aby jedlo nebolo veľmi mastné.

Hotový šalát položte na servírovacie taniere, ozdobte vetvičkami byliniek a čerstvo mletým čiernym korením, ktoré šalát trochu prehreje a bude pikantný.

Taliansky šalát s palacinkami

Čo budete potrebovať na prípravu:

• 5 kuracích vajec;
• 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu;
• 1 údené kuracie prsia;
• cesnak;
• majonéza;
• zeleň.

Talianska kuchyňa je v modernom svete veľmi populárna. To nie je prekvapujúce, pretože sa vyznačuje nielen rozmanitosťou, ale aj bohatou, neprekonateľnou chuťou všetkých jedál.

Napríklad zdanlivo jednoduchý taliansky šalát s palacinkami má neskutočne široké spektrum chutí. Recept je veľmi jednoduchý. Jeho príprava zaberie trochu času, takže tento šalát bude ideálny, keď hostia prídu nečakane, a dokonale zapadne aj na sviatočný stôl.

Palacinkový šalát, žiaľ, nemožno nazvať diétnym, skôr naopak. Existujú však malé triky, ktoré vám pomôžu znížiť kalórie. Aby bol šalát menej výživný, namiesto obliekania šalátu majonézou by ste mali pridať olivový olej, sójovú omáčku alebo jogurt. Prípadne môžete použiť balzamikový ocot. A aby predjedlo oslovilo priaznivcov správnej výživy, údené kura by sa malo nahradiť vareným kuracím mäsom.

Príprava šalátu krok za krokom

Taliansky šalát začneme pripravovať vyprážaním palaciniek. Môžeme povedať, že to nie sú palacinky, ale vaječné omelety. Vyšľahajte kuracie vajcia so škrobom do hladka, ale nie príliš hustého.

Cesto musíte dôkladne vyšľahať, aby v ceste neboli žiadne hrudky; to sa dá urobiť vidličkou alebo metličkou. Ak škrob nie je k dispozícii, možno ho nahradiť múkou. Cesto musí byť solené.

Ak je cesto stále husté, je potrebné ho zriediť lyžicou alebo dvoma kravského mlieka. Takže cesto na palacinky je pripravené, pristúpime priamo k vyprážaniu. Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom, nalejte cesto a smažte palacinky na oboch stranách bez toho, aby ste ich príliš vyprážali.

Vaječné palacinky by mali byť tenké. Mali by ste dostať približne 5 kusov, na základe: 1 vajce = 1 naberačka cesta = 1 palacinka. Nechajte palacinky vychladnúť a začnite krájať. Existuje niekoľko variantov rezu.

Palacinku môžete zrolovať do rúrky a nakrájať na krúžky. Pripravené palacinky je tiež možné poskladať a nakrájať na štyri časti, potom každú časť nakrájať na tenké plátky.

Po rozkrojení palaciniek začneme s kuracím mäsom. Recept na šalát vyžaduje údené kuracie prsia, ale môžete použiť aj celé kura alebo údené stehná. Ak máte prsia, tak kurča jednoducho rozoberieme na drobné vlákna, ak je iná časť, kurča jednoducho natrháte rukami na kúsky alebo jednoducho nakrájate na pásiky. Ak sa použije varené kuracie mäso, spôsoby rezania sa nemenia.

Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom na cesnak. Zmiešajte malú časť cesnaku s majonézou alebo iným dresingom vybraným podľa chuti. Majonézu by ste si mali zvoliť nie príliš tučnú, stačí jej 50% tuku a budete jej potrebovať veľmi málo. Pridajte zeleninu podľa chuti. Nasekané suroviny zmiešame a suroviny okoreníme.

Existuje veľa receptov na taliansky šalát s palacinkami. Pre zatočenie pridajte nakladanú cibuľu. Cibuľu nakrájame na polkolieska, pokvapkáme octom, pridáme cukor a soľ podľa chuti, necháme chvíľu postáť v marináde. Vložte cibuľu do cedníka a nechajte marinádu odkvapkať. Pridajte do šalátu.

Ďalšou možnosťou prípravy tohto šalátu je pridať na tenké plátky nakrájanú čerstvú uhorku. Môžete tiež pridať konzervovaný zelený hrášok - to dodá talianskemu šalátu čerstvé tóny.

Je známy recept s prídavkom vyprážaných šampiňónov. Šampiňóny nakrájajte na plátky, opečte na rastlinnom oleji do mäkka a pridajte do šalátu. A údené kura môže byť nahradené šunkou alebo údenou klobásou.

Pretože taliansky palacinkový šalát je taký výživný, môže sa podávať ako samostatné jedlo, napríklad v šalátovej miske alebo veľkej miske. Môžete ukázať svoju fantáziu a podávať jedlo v miske alebo malom pohári, zdobené bylinkami. Je vhodné použiť zelenú v kontrastných farbách, ideálna je bazalka a olivy.

A ak plánujete prekvapiť svoju rodinu a hostí, môžete šalát podávať ako predjedlo umiestnením šalátu na krutóny alebo do tartlet. Táto možnosť je ideálna pre bufet. Z polovíc paradajok môžete tiež vystrihnúť originálne misky a vložiť do nich občerstvenie.

Ale ak sa stále rozhodnete pridať prílohu k takémuto šalátu, potom by bolo lepšie, keby to bola zelenina, varená alebo dusená alebo pečená v rúre. ťažká príloha v tomto prípade nebude vhodná.

Recept na palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom

Existujú palacinky s tvarohom, palacinky s hubami, palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom alebo pečeňou. To všetko, hoci veľmi chutné, je príliš známe. Naozaj sa s palacinkami nedá nič iné robiť? Možno šalát. A dokonca aj s kuracím mäsom. A nie hocijaké, ale údené! Nezvyčajné, zaujímavé, chutné.

Palacinkový šalát “Classic”

Sú rôzne palacinky: kukuričné, ryžové, škrobové, klasické – pšeničné. Začnime tými poslednými. Každá gazdinka má na ich výrobu svoj chutný a osvedčený recept. A predsa, ako základ „klasiky“ s údeným kuracím mäsom, palacinky z:

• 2 polievkové lyžice. mlieko (môže byť pohár vody / pohár mlieka);
• 2 polievkové lyžice. jemná múka;
• štipka soli (bežná, kamenná, hrubo mletá);
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný (nie nevyhnutne rafinovaný, ale ochutený) olej;
• 2 polievkové lyžice. l. bez sklíčka cukru;
• vajcia (veľké - 1 ks alebo malé - 2 ks);
• sóda 1 lyžička. hasené octom (vystačíte si aj s poslednou ingredienciou; na nadýchanosti palacinky v tomto prípade až tak nezáleží).

Vajíčko, cukor, mlieko a štipku soli dôkladne rozšľaháme buď metličkou, alebo mixérom alebo mixérom. V tenkom prúde za stáleho miešania nalejte zmes do múky (a aby ste sa neobťažovali, môžete všetko zmiešať naraz pomocou mixéra alebo mixéra). Tu po dôkladnom vymiesení všetkých hrudiek pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Ak chceme, aby palacinky neboli tenké, ale nadýchané, pridáme sódu uhasenú octom (kvapka octu v lyžičke so sódou, syčí - uhasené, môžete pridať do cesta).

Panvicu poriadne rozohrejeme tak, že do nej nalejeme lyžičku alebo dezertnú lyžicu oleja (netreba veľa, cesto ho už má). Po rozohriatí nalejte cesto (lepšie mierne nakloníte panvicu, aby sa rovnomerne rozprestieralo po jej povrchu) a opečte palacinku z oboch strán (teplota by sa mala znížiť na strednú).

Netreba veľa palaciniek - 5-6 kusov. Kým chladnú, pripravujeme šalát, na ktorý berieme:

• údené kuracie filety (treba uvariť);
• cibuľa - 1 ks. (stredná veľkosť);
• zelený konzervovaný sladký hrášok - 150 - 200 g;
• 1,5 lyžice. l. majonéza;
• 1,5 lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 nakladané uhorky (stredné - nie veľké);
• stolová soľ;
• mleté ​​čierne (môžete pridať trochu nového korenia) korenie.

Kuracie mäso, uhorky a cibuľu nakrájame na malé kocky, pridáme hrášok (po scedení vody z nich). Okoreníme a zľahka pridáme (ak treba).

Vychladnuté palacinky opatrne nakrájame na rezance. Pridajte do prípravku. Potom pridajte kyslú smotanu a majonézu a premiešajte. Výdatný „klasický“ palacinkový šalát s kuracím mäsom môžete podávať!

Originálny palacinkový šalát s kuracím mäsom v tvare lesného pňa je vyrobený z kukuričnej múky. Na palacinky, ktoré sa vyprážajú ako klasické na miernom ohni z oboch strán, pripravte zloženie:

• štvrtina šálky kukuričnej múky;
• plný pohár pšenice;
• 2 kuracie vajcia;
• poháre mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo (!) rozpustené maslo;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• zeleninový olej;
• štipky soli.

Do múky pridáme dôkladne rozšľahané vajcia, mlieko, soľ, cukor, premiešame, aby nezostali zlepené malé hrudky. Pridáme prášok do pečiva a zmäknuté (roztopené, ale nie prevarené) maslo. Hniesť (môžete použiť mixér).

Po dôkladnom zahriatí panvice smažte palacinky v rastlinnom oleji.

Potrebujeme maximálne 10 palaciniek. Kým chladnú, pripravte jadro pňa s kuracím mäsom:

• údené stredné (alebo najlepšie veľké) stehno (varte ho 10-15 minút, odstráňte kosti, chrupavky a kožu);
• 150-200 g kukurice (sladká konzerva);
• 1 PC. cibuľa (veľká)
• 3-4 lyžice. l. (bez vrchu) majonéza (najlepšie olivová);
• 50-70 g syra (trochu mastnejšieho ako parmezán);
• 5-10 ks. nakladané medové huby (alebo iné huby);
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie (alebo zmes mletého korenia);
• malý zväzok kôpru.

Syr nastrúhame najemno a odložíme - podobne ako šampiňóny potrebujeme na ozdobenie šalátu.

Ošúpanú a nakrájanú (voliteľne) cibuľu spaľte vriacou vodou, potom ju zmiešajte s kuracím mäsom nakrájaným na kocky, kukuricou, majonézou, mletým korením a (ak je to potrebné) soľou. Do šalátu pridáme palacinky nakrájané na rezance (dve z nich necháme nedotknuté). Zmiešať.

Vytvarujeme pahýľ (nasekané ingrediencie pozbierame do kôpky, prečnievajúce okraje opatrne odrežeme do kruhu), jeho „kmeň“ obalíme celými palacinkami, potretými majonézou (ak to nejde, túto časť vynecháme ozdoba, pričom peň zostane bez „kôry“). Na vrch šalátu posypeme pripraveným syrom, poukladáme naň šampiňóny a posypeme nasekaným kôprom.

Šalát by mal odstáť asi 10 minút, potom sa podáva.

Tip: obarenú cibuľu môžete nahradiť smaženou, potom bude šalát ešte uspokojivejší.

Palacinkový dom "Maestro Italiano"

Taliansky šalát s údeným kuracím mäsom sa pripravuje so špeciálnymi vaječne-škrobovými plackami, ktoré pripomínajú výdatnú omeletu. Pre nich je potrebné dôkladne premiešať a poraziť, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek:

• vajcia - 5 ks;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• mlieko alebo studená prevarená voda - 1-2 lyžice. l.;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• trochu soli;

Výslednú hmotu opečte z oboch strán na rastlinnom (najlepšie deodorizovanom alebo rafinovanom slnečnicovom) oleji tak, aby ste dostali päť tenkých palaciniek. Musia sa ochladiť a nakrájať na taniere - nie viac ako centimeter široké. Potom ho pripojte k základni Maestro.

Nakrájajte (alebo nastrúhajte) na pásiky:

• stredne veľká čerstvá uhorka;
• prsia (alebo akékoľvek iné mäso - podľa vášho vkusu) údené kurča;
• veľká cibuľa;
• 2-3 veľké strúčiky cesnaku (možno pretlačiť lisom na cesnak);
• 2-3 čierne olivy bez kôstky.

Výslednú zmes dochutíme nízkotučnou majonézou a dochutíme nasekanými alebo nadrobno natrhanými bylinkami:

• 3-5 vetvičiek kôpru;
• 3 veľké vetvičky petržlenu;
• 2-3 vetvičky bazalky.

Jemné a zároveň uspokojujúce “Maestro Italiano” s kuracím mäsom je pripravené! Jedzte pre svoje zdravie!

Tip: pre tento šalát je lepšie použiť nakladanú cibuľu. Je jednoduchý na prípravu: nakrájanú cibuľu posypte stolovým alebo vínnym octom (nie viac ako 9%), pridajte trochu soli a cukru. Dobre premiešajte. Po 5-10 minútach vložte do cedníka. Hneď ako marináda scedí, pridáme do šalátu.

Šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom

Gazdinky často rozmýšľajú, čo uvariť na raňajky, obed či večeru, ale aj na sviatočný stôl, aby to bolo cenovo optimálne a veľmi chutné. Takýchto univerzálnych jedál nie je veľa. Jedným z nich je šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom, už len jeho vôňa vyvoláva divokú chuť do jedla. Pomocou tohto jedla môžete zasýtiť svoj sviatočný stôl, dobre nakŕmiť domácnosť pred odchodom do práce alebo usporiadať rozlúčku so slobodou pridaním bieleho vína do jedla.

Ak si myslíte, že šalát s palacinkami musí mať ruské korene, tentoraz sa mýlite. Toto aromatické jedlo, ktoré má zvláštnu chuť pri podávaní za tepla, pochádza z Talianska. Palacinky sú tiež trochu nezvyčajné a sú varené so škrobom, trochu pripomínajú talianske rezance - nazývajú sa omeleta lenetta. Pridajte cesnak a bylinky do šalátu a všetko premiešajte s majonézou.

Vzhľadom na to, že stredomorská kuchyňa je bohatá na ingrediencie, existuje veľa variácií klasického receptu založeného na kulinárskej fantázii omáčky, prísad v podobe olív, šalátu, konzervovanej kukurice a niekoľkých druhov kurčiat. Toto jedlo sa dá pripraviť aj na ruský spôsob tak, že kuraciu plnku zabalíte do tradičných tenkých palaciniek a prelejete omáčkou alebo kyslou smotanou. Každý z týchto receptov si zaslúži osobitnú pozornosť a byť na vašom stole.

Klasický šalát s údeným kuracím mäsom a palacinkami

Klasický recept na šalát je pomerne jednoduchý. Hlavnou úlohou je uvariť vaječné palacinky, musia byť dostatočne elastické. Je lepšie krájať palacinky umiestnením palaciniek do stohu, v tomto prípade budú rezance dostatočne dlhé a vhodné na miešanie.

Ako dresing môžete použiť majonézu s rôznymi prísadami, experimentovať s omáčkou aioli, tatárskou omáčkou, dochutiť šalát citrónom alebo limetkou.

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 2-5 strúčikov cesnaku;
• 400 g majonézy;
• zeleň.

Príprava palaciniek nezaberie veľa času, dajú sa pripraviť vopred alebo pred prípravou šalátu. Ak pripravujete 1-2 porcie na rezanie palacinkovej pásky, môžete palacinku zrolovať do trubice. Škrob sa zmieša s vajíčkami do homogénnej hmoty, palacinky sa pečú na panviciach bez vyprážania. V tomto prípade dodajú šalátu slnečný odtieň. Zdobenie petržlenovou vňaťou alebo kôprom dodá dizajnu pokrmu farebnú rozmanitosť.

Vaječné palacinky na šalát si môžete pripraviť pomocou tohto videa:

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a nakladanými uhorkami s vodkou

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a uhorkami vám zaručí zaujímavé chuťové kombinácie. Ak nie ste pripravení urobiť hneď veľkú dávku, skúste pridať tatársku omáčku do klasického receptu na šalát.

Originálnosť dodáva kombinácia nakladaných uhoriek, dôležité je zvoliť chrumkavé uhorky, ktorých chuť bude skutočne lahodná. Tento šalát sa dá použiť aj ako predjedlo „s vodkou“, od manžela dostanete najlichotivejšie hodnotenie, ak správne odídete z kuchyne, keď sa rozpráva s priateľmi a predtým ste si takýto šalát pripravili.

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 3-4 stredne nakladané uhorky;
• 400 g majonézy;
• plátky citróna na ozdobu.

Urobte palacinky, uhorky a údenú hruď nakrájajte na dlhé tenké kúsky. Zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou. Šalát bude chutiť lepšie niekoľko hodín po príprave. Tiež na zlepšenie chuti môžete kuracie prsia mierne ohriať a zmiešať s horúcimi palacinkami. Citrón dodáva chuť, najmä ak sa jedlo podáva ako predjedlo.

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a kukuricou

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom a kukuricou je variáciou na rovnaký šalát bez palacinkovej slamy. Vaječné palacinky dodajú jedlu kalórie a výživu. Je to skvelá voľba pre ľahké a rýchle raňajky. Palacinky v šaláte môžeme podávať stočené do rúrky a nakrájané na kúsky. Doplnia jedlo uhľohydrátmi a budú dobrou náhradou za krutóny alebo chlieb.

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 100 g konzervovanej kukurice;
• 1 PC. Čínska kapusta;
• 1 PC. červená cibuľa;
• 300 g majonézy;
• vajcia 2 ks;
• limetkový džús;
• zeleň.

Z vajec a škrobu pripravte palacinky alebo palacinky. Zmiešajte zvyšné ingrediencie z receptu, pridajte majonézu, posypte červenou cibuľou a posypte bylinkami, citrónom alebo limetkou. Dobrým doplnkom k tomuto šalátu by boli kapary a olivy. Na šalát položte nakrájané palacinky.

K tomuto jedlu sa hodí sladké sherry víno alebo aperitív. Táto kombinácia urobí chuť rozmanitou a pôsobivou.

Šalát s údeným kuracím mäsom, kórejskou mrkvou a japonskou omeletou

Jednou z možností je šalát s údenými prsiami a kórejskou mrkvou, v tomto prípade slamky na palacinky pripomínajú skôr omeletu. Jedlo je chuťovo veľmi zaujímavé, výživné a dobre zaženie hlad. Odporúča sa ako každodenné občerstvenie alebo ako samostatné jedlo na občerstvenie.

• 300 g kórejskej mrkvy;
• 300 g údeného kuracieho mäsa;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžičky. ryžový ocot;
• 200 g majonézy;
• 3 vajcia.

Urobte omeletu z vajec, ryžového octu a sójovej omáčky so štipkou cukru. Palacinka je vyprážaná z oboch strán. V samostatnej nádobe zmiešajte hrášok bez tekutiny, kórejskú mrkvu, omeletu a údené kuracie mäso nakrájané na prúžky, pridajte majonézu. Šalát by mal pred podávaním sedieť 15-30 minút.

Predjedlo z palaciniek, údeného kuracieho mäsa a húb

Toto jedlo bude vynikajúcou voľbou, ak sa rozhodnete prekvapiť svojich hostí niečím výnimočným. Navyše príprava tohto receptu vám zaberie len 10 minút. Bohatosť chuti je zaručená vďaka citrónovému tymiánu, dijonskej horčici a cesnaku. Je to dobrá voľba na večeru alebo ľahký obed. Perfektne sa kombinuje so suchým bielym vínom z európskych odrôd viniča.

Predjedlo sa pečie na surovom čedare, takže ho môžeme podávať vo forme pečených palacinkových roliek.

• 110 g pšeničnej múky;
• štipka soli;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• olivový olej.

• 40 g masla;
• 110 g čerstvých šampiňónov;
• 1 strúčik cesnaku, mletý;
• 1 polievková lyžica. l. citrónový tymián;
• 50 g múky;
• 300 ml mlieka;
• 225 g údeného kuracieho mäsa;
• 1 lyžička. Dijonská horčica;
• soľ a mleté ​​čierne korenie;
• na polevu syrom čedar.

Suroviny na palacinkové cesto zmiešame a cesto pripravíme na panvici. Mali by ste mať 4 tenké palacinky. Potom sa huby opražia do mäkka, pridá sa cesnak, tymián a múka. Ďalej je potrebné naliať mlieko a dusiť, kým šťava nezhustne. Hotovú omáčku zmiešame s údeným kuracím mäsom, dijonskou horčicou a mletou paprikou.

Aby sa hmota lepšie tvarovala, môžete pridať uvarenú ryžu. Môžete to urobiť, ak chcete pripraviť jedlo vo forme kotúčov.
Palacinky sa vložia do formy, posypú syrom a pečú do zhnednutia. Vaše horúce predjedlo alebo teplý palacinkový šalát je pripravený.

Palacinkový šalát - s vajíčkami, nakladanými hubami a údeným kuracím mäsom

Tento šalát je kulinárskou variáciou na cestoviny s klasickou kombináciou údeného kuracieho mäsa a nakladaných húb, veľmi často podávaný v európskych kaviarňach. Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a bolo by skvelým doplnkom k obedu alebo ako samostatné jedlo na ľahkú večeru. Príprava zaberie 20 minút.

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• olivový olej na vyprážanie palaciniek;
• nakladané šampiňóny 100 g;
• modrý syr 100-200 g;
• údené kurča 200 g;
• 1 lyžička citrónová alebo hroznová šťava.

Pripravte si vaječné placky, nakrájajte na pásiky. Údené kura nakrájame, zmiešame so syrom a šampiňónmi. Nakoniec môžete pokvapkať citrónovou alebo hroznovou šťavou.

Venujte zvláštnu pozornosť podávaniu šalátov. Použitie vaječných palaciniek vám umožní byť kreatívny a urobiť stôl skutočne slávnostným. Vynikajúcou možnosťou podávania by boli palacinkové vrecká, do ktorých môžete okrem údeného kurčaťa vložiť aj rôzne plnky. Toto jedlo je najlepšie spárované s ostrými omáčkami s kaparami a hubami.

Palacinkový šalát s údeným kuracím mäsom je možné pripraviť s pridaním šalátu, orechov, sušených sliviek, paradajok, čerstvej a pečenej sladkej papriky. Na tému môže existovať veľa variácií, pretože výsledkom je vždy harmonická chuť a cenovo dostupné výživné jedlo.

Kombinácia krásneho žltkastého nádychu palaciniek s červenými paradajkami, uhorkami, cuketou a avokádom vždy vyhráva. Pred prestretím stola sa musíte len trochu predstaviť.

Pri varení môžete pripraviť niekoľko jedál naraz, vrátane sladkého občerstvenia s palacinkami na kávu alebo čaj. S minimálnymi nákladmi tak môžete vždy pripraviť veľmi dobrý stôl, ktorý príjemne prekvapí priateľov a rodinu. Takéto hody sú obzvlášť vítané počas Maslenitsa, keď sú palacinky hlavným jedlom.

Šalát s údeným kuracím mäsom a palacinkami

Ak chcete pripraviť skutočne lahodné jedlo, nemusíte doň dávať všetky zásoby – stačí pár jednoduchých ingrediencií.

Jednoduchý šalát s vaječnými plackami a údeným kuracím mäsom je pripravený za pár minút a je taký chutný, že mu neodolá žiadny gurmán. Táto „lenivá“ pochúťka bude skutočnou spásou v situácii, keď sa hostia nečakane objavia a nie je čas na varenie, ale naozaj chcete prekvapiť každého!

Čo je dobré na tomto šaláte, je minimálna sada ingrediencií potrebných na jeho prípravu. Jeho chuť je taká ohromujúca, že sa okamžite rozsype na taniere, bez ohľadu na množstvo občerstvenia na stole.

A to všetko vďaka aromatickému údenému kurčaťu, ktoré v spojení s najjemnejšími vaječnými plackami a pikantným cesnakom vytvára neskutočne chutný chuťový „zvuk“.

Klasický recept na šalát s palacinkami a údeným kuracím mäsom

Krok za krokom príprava lahodného palacinkového šalátu s údeným kuracím mäsom

Táto pochúťka, ktorá má talianske korene, si sama o sebe zaslúži zaradenie do kategórie obľúbených. A ak ho pripravíte v ruskom štýle – náplň zabaľte do tenkých domácich palaciniek alebo do plátov arménskeho lavashu, tak jeho sofistikovanosť prekoná vaše najdivokejšie očakávania.

1. Ako prvé si pripravíme vaječné placky: vajíčka po vyslobodení zo škrupiny rozšľaháme so škrobom, štipkou soli a malým množstvom korenia.
2. Začneme piecť omeletové placky: po kvapkaní trochy oleja do panvice nalejte toľko vaječnej zmesi, aby tenkou vrstvou úplne pokryla dno panvice. Ak je panvica nepriľnavá, môžete to urobiť bez oleja.
3. Po minúte čakania opatrne pomocou špachtle otočte omeletovú palacinku, pečte ju na niekoľko sekúnd a vyberte ju na tanier.
4. Takto pečieme všetky ostatné palacinky, kým nám neminie “cesto”. S panvicou s priemerným priemerom dostaneme 5-6 palaciniek.
5. Kým placky chladnú, postaráme sa o kura – rukami ho rozdeľte na tenké, nie príliš dlhé pásiky.
6. Teraz si nakrájame vaječné placky: každú prekrojíme na polovicu, potom polovice naukladáme na seba, zvinieme do pevnej rolky a nakrájame na tenké pásiky.
7. V tanieri s priehlbinou kombinujte slamky z vajec a kuracie prúžky.
8. Cesnak po odstránení šupiek pod tlakom prelisujeme a pridáme do takmer hotového šalátu.
9. Všetko ochutíme majonézou (jogurt, obľúbená omáčka alebo maslo) a nakoniec pokrm posypeme umytými nasekanými bylinkami.

Aby bol šalát s údenými prsiami a vaječnými palacinkami ešte chutnejší a originálny, môžete pridať 2-3 lyžičky. konzervovaný hrášok alebo julienizovaná polovica čerstvej uhorky.

Hostia, ktorí ochutnajú túto lahodnú pochúťku, budú určite žiadať viac. Takže musíte hneď uvariť viac!

Pikantný šalát s omeletovými plackami a údeným kuracím mäsom

Klasický recept na taliansky šalát s údenými kuracími prsiami a omeletovými plackami umožňuje chuťovú improvizáciu. Preto, ak by ste chceli k hlavným zložkám pridať napríklad nakladané huby alebo konzervovanú kukuricu, potom je to celkom prijateľné. Odporúčame však vyskúšať ešte zaujímavejšiu možnosť.

• Údené kuracie prsia - 1 ks;
• Kuracie vajcia - 3 ks;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• Konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
• Cibuľa (malá hlava) - 1 ks;
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• majonéza - 3-4 lyžice;
• Rastlinný olej (bez zápachu) - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť šalát s vaječnými palacinkami a údeným kuracím mäsom

• Bielky a žĺtky zo surových vajec vymiešame (vhodné je zobrať väčšie vajcia), pridáme k nim sójovú omáčku.

Ešte nepridávajte soľ - je lepšie to urobiť na konci, po obliekaní majonézou.

• Na rozpálenej panvici, postriekanej olejom, upečieme omeletu.
• Údené kuracie filety nasekáme tak, aby nám vznikli úhľadné tenké pásiky.
• Omeletu nakrájame rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Oba produkty skombinujte na tanieri.
• Teraz musíte nakladať cibuľu. Po narezaní na polovičné krúžky ho vložte do misy a nalejte marinádou z octu a vody (v pomere 1: 2) s pridaním cukru podľa chuti.

Pochúťku dochutíme majonézou. Ak predjedlo nie je dostatočne slané, upravte na soľ. Nechajte misku variť pol hodiny (nedávajte ju do chladničky) a ozdobenú bylinkami ju pošlite na stôl na ochutnanie.

• Ak má panvica veľký priemer, môžete upiecť celú omeletu naraz. Hlavná vec je, že sa ukáže tenký.
• Pomer produktov v miske sa môže meniť podľa vlastného uváženia.
• Ak chcete získať pikantnú marinádu, musíte pridať veľmi málo cukru. Čím viac je, tým sladšia bude náplň.
• Ak zrazu v kuchynských nádobách nie je škrob alebo je naň individuálna neznášanlivosť, potom je možné tento produkt (napríklad v recepte č. 1 nášho článku) bezpečne nahradiť rovnakým množstvom jemne mletej múky.

• Ak chcete, môžete znížiť obsah kalórií vo svojom obľúbenom šaláte s omeletovými palacinkami a údeným kuracím mäsom tak, že vysokokalorickú majonézu nahradíte varenou hydinou a nízkotučným jogurtom (alebo pár polievkovými lyžicami olivového oleja).
• Ale aj keď ste sa nevzdali majonézy vo svojom šaláte, stále by ste jej nemali pridávať veľa - šalát sa už ukazuje ako celkom výživný.
11