Qushqo'nmasning barcha turlari asab tizimining normal ishlashini ta'minlaydigan maxsus kislota bilan boyitilgan. Lekin faqat qushqo'nmasni qanday va qancha pishirishni bilsangiz, siz chinakam sog'lom taom olishingiz mumkin. Sabzavotning ta'mi ham juda yoqimli va to'g'ri ishlov berish faqat uni ta'kidlaydi. Yashil va oq qushqo'nmas biroz boshqacha tayyorlanadi, ammo natijalar taxminan bir xil. Muzlatilgan mahsulotlarni pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak. Shundan so'ng, u yangi kabi tayyorlanadi.
Qushqo'nmasni qaynatish qoidalari
Qushqo'nmas sotib olayotganda, siz elastik poyalarida uchi ochilmagan sabzavotlarga ustunlik berishingiz kerak. Agar komponent pishgan yoki eskirgan bo'lsa, endi uni mazali pishirish mumkin bo'lmaydi. Hatto uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish ham vaziyatni tuzatmaydi. Bundan tashqari, mahsulotlarni qaynatishda eslash kerak bo'lgan yana bir nechta fikrlar mavjud:
- Pishirishdan oldin sabzavotni pichoq yoki kartoshka tozalagich yordamida yuving va tozalang. Mahsulotning oq navi faqat cho'qqi sohasida, yashil nav poyaning tagidan o'rtasigacha qayta ishlanadi.
- Biz har doim poyalarning asosini taxminan 1 sm kesib tashladik.
- Qushqo'nmas to'liq qaynatiladi yoki teng qismlarga bo'linadi.
- Komponentni tayyorlashning eng yaxshi variantlari uning uchlarini bug 'bilan davolashni o'z ichiga oladi. Bunday holda, ish qismlari teng ravishda qaynatiladi. Agar mahsulotlar suvda qaynatilgan bo'lsa, unda poyadan tepalarni kesib, alohida pishirish yaxshidir.
Maslahat: Mikroto'lqinli pechda yangi yoki muzlatilgan qushqo'nmasni pishirmang. Ushbu yondashuv bilan sabzavotning uchlari poyalarga qaraganda tezroq tayyor bo'ladi. Shu sababli, bo'laklar notekis pishiriladi va ba'zi qismlar o'z ta'mini butunlay yo'qotadi.
- Mahsulotlarni tayyor holga keltirgandan so'ng, ular qaynoq suvda qoldirilmaydi. Suyuqlikni darhol to'kib tashlash kerak, aks holda komponentlar juda yumshoq bo'ladi.
- Qushqo'nmasning oq va yashil navlarining ta'mi deyarli bir xil bo'lishiga qaramay, ularning pishirish vaqti sezilarli darajada farq qiladi.
- Tayyor qushqo'nmasni sariyog 'bilan tatib ko'rish odatiy holdir. Ushbu komponent nafaqat mahsulotning ta'mini ochibgina qolmay, balki ularning poyalarining tuzilishini ham saqlaydi.
Yashil yoki oq qushqo'nmasning tayyorligini tekshirish uchun uni tish pichog'ining o'tkir uchi bilan teshib ko'ring. Agar u osongina kirsa, unda mahsulot tayyor.
Qushqo'nmasni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?
Qushqo'nmas pishirish majburiy ishlov berish bilan boshlanadi. Ish qismlari sovuq suv ostida yuviladi va xilma-xilligiga qarab zich plyonkalardan tozalanadi. Agar mahsulot qismlarga bo'linmasa, u bir to'plamga yig'iladi va ip bilan bog'lanadi.
- Etarli kattalikdagi yirtqichlardan suv quyib, ichiga bir dasta qushqo'nmas qo'ying. Poyalari suyuqlikda, yuqori qismlari esa tashqarida bo'lishi kerak. Sodaga tuz qo'shing (1 litr uchun taxminan bir choy qoshiq). Idishni yuqori olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, shunda suv faol qaynatiladi, lekin qaynamaydi. Yashil mahsulotni 7-8 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Odatda uni yumshatish uchun 3-4 daqiqa kifoya qiladi. Oq qushqo'nmas 8-10 daqiqa davomida pishiriladi, lekin soatiga chorakdan ko'p emas.
- Qushqo'nmas qaynoq suvga ham joylashtirilishi mumkin. Bunday holda, suyuqlik avval qaynatiladi, keyin unga barcha qo'shimcha komponentlar kiritiladi. Sabzavotni tayyorlash uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi, lekin u yana qaynatilgan paytdan boshlab hisoblanadi.
Suvga ozgina ziravorlar, shakar, limon sharbati, asal yoki maydalangan zanjabil qo'shsangiz, qushqo'nmasning ta'mi ancha boy bo'ladi. Lekin siz bu komponentlarni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak, aks holda ular idishning o'ziga xos ta'mini buzadi.
Qushqo'nmas va sekin pishirgichda qanday bug'lanadi?
Sekin pishirgich qushqo'nmas qaynatilganda yirtqichlardan sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday holda, komponent yuqorida ko'rsatilgandek ochiq qopqoq bilan qayta ishlanadi. Optimal rejim "Sho'rva" yoki "Pishirish" bo'ladi. Ammo "Er-xotin uchun" funktsiyasidan foydalanish yaxshiroqdir. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni maxsus savatga solib, idishga suv quyamiz. Mahsulot yashil qushqo'nmas bo'lsa 15-20 daqiqa, oq bo'lsa 25-30 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan qayta ishlanadi. Vaqt ish qismining xususiyatlariga va qurilmaning kuchiga qarab biroz sozlanishi mumkin.
- Bug'da. Blankalarni idishga bir dasta emas, balki ularni tekis qatlamda taqsimlaymiz. Siz ozgina ziravorlar qo'shishingiz yoki mahsulotlarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, keyin ularning ta'mi yanada ko'proq ochiladi. Yashil qushqo'nmas uchun ishlov berish vaqti taxminan 20 daqiqa va oq qushqo'nmas uchun 30 minut. Pishirish jarayonida siz tish pichog'i yordamida mahsulotning tayyorlik darajasini baholashingiz va kerak bo'lganda vaqtni sozlashingiz kerak.
- Filtrda. Ushbu yondashuv bilan, butun po'stlog'idan ko'ra tug'ralgan ko'zalarni ishlatish yaxshiroqdir, chunki Tegishli diametrli filtrni tanlash qiyin. Pishirish tartibi avvalgisidan farq qilmaydi, faqat manipulyatsiya davomiyligi 5-7 daqiqaga qisqartiriladi.
Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun qushqo'nmasdan foydalanishni rejalashtirganingizda, asosiy komponent imkon qadar uzoq vaqt davomida qaynatiladi, lekin 20 daqiqadan oshmasligi kerak. Buning uchun er-xotin qozondan foydalanmaslik yaxshiroqdir, komponent yarim soat ichida ham kerakli yumshoq holatga etib bormaydi, ammo undagi foydali komponentlar shu vaqtgacha qulab tushishga vaqt topadi. Oq sabzavotlar bo'lsa, vaqt yana taxminan 10 daqiqaga ko'payadi.
Qushqo'nmas o'simlik ajoyib parhez mahsulot bo'lib, u etarli miqdorda protein, uglevodlar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Agar siz sabzavotni to'g'ri tayyorlasangiz, u sizni nafaqat sog'lom tarkibi, balki suvli, yoqimli ta'mi bilan ham quvontiradi. Ayniqsa, qushqo'nmasni yanada murakkab pazandalik "fantaziya" ga qo'shsangiz.
Qushqo'nmas tanlovi
Mazali tayyorlangan taomning yarmi muvaffaqiyati qushqo'nmasni to'g'ri tanlashdir. Eng yaxshi sabzavotlar yig'ib olingandan keyin do'konlarga imkon qadar tezroq etib boradi. Yupqa kurtaklar pishirgandan keyin yumshoq ta'mga kafolat bermaydi.
Sifatli qushqo'nmasning tashqi xususiyatlari:
- Kurtaklar elastik va silliqdir. Ular egilmaydi, lekin osonlikcha sinadi.
- Agar siz ularni bir-biriga ishqalasangiz, xirillash ovozi paydo bo'ladi.
- Oq qushqo'nmasning poyalari bir tekis marvarid tusga ega va bir xil o'lchamda.
- Kesilgan joy nam.
- Yuqori qismi kichik va zich.
Agar pishirish darhol rejalashtirilmagan bo'lsa, asirlarni muzlatib qo'yish yaxshidir: ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying, filtrda quriting, sovuq suv quying, sumkalarga soling va qattiq sovuqda muzlatib qo'ying.
Sabzavot tayyorlash
Qushqo'nmasni tozalangan shaklda pishiring. Yashil kurtaklar niholning o'rtasidan pastga qarab tozalanadi. Oq qushqo'nmas - faqat tepaga yaqin. Uni samarali tozalash kerak. Pishirgandan keyin niholda tasodifan qolgan har qanday ortiqcha yog'och ta'mga ega bo'ladi va idishni buzadi.
- Tozalangan namunalar uchun uchidan 1-2 sm kesiladi.
- Har bir narsani bulochkaga soling, taxminan bir xil uzunlikka kesib oling.
- 6-10 dona asirlarni bir-biriga bog'lang, yaxshisi arpabodiyon yoki maydanoz novdasi bilan.
Shundan so'ng siz pishirishingiz mumkin. Peeling va bezaklarni panga qo'shish mumkin.
Ovqat pishirish qoidalari
Sabzavot mazali bo'lishi uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Qushqo'nmasni qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Bu qushqo'nmas turiga va pishirish usuliga bog'liq bo'ladi.
Yangi kurtaklar tayyorlash
Yangi qushqo'nmas o'simtalarini har qanday idishda qaynatish mumkin. Asosiysi, u o'lchamiga mos keladi.
Bir yirtqichlardan
Ovqat pishirish uchun maxsus mo'ljallangan pandan foydalanish mumkin. Bu ichki to'r bilan jihozlangan baland tor idish. Agar yo'q bo'lsa, ular pishirish uchun mavjud bo'lgan narsalarni olishadi.
Ishlar ketma-ketligi:
- Idishdagi suvni qaynatib oling.
- O'simliklar to'dalarini joylashtiring.
- Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
- Har bir litr suv uchun bir oz qoshiq tuz qo'shing.
- Yuqori olovda qaynaguncha kuting.
- Issiqlikni kamaytiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Iloji bo'lsa, pan qopqog'i yopiq holda qolishi kerak.
- "Ustlari" bug'da pishiriladi.
- Filtrda to'kib tashlang.
- Siz tanlagan har qanday sous bilan issiq xizmat qiling. Mayonez yoki ketchup bilan bo'lishi mumkin.
Yashil qushqo'nmas 3-8 daqiqa davomida pishiriladi, oq qushqo'nmas taxminan 15 daqiqa davom etadi. Tayyor kurtaklar vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin, lekin uning ostida "ajralmasin". Siz uni hazm qila olmaysiz, aks holda sabzavot foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Ta'm uchun siz pishirish suviga yarim tug'ralgan limon va kichik qoshiq asal yoki donador shakar qo'shishingiz mumkin. Ideal holda, panani suv to'ldirganda pechka ustiga qo'yiladi, sabzavotning yuqori qismidan atigi 5 sm. Bir tekis pishirishni ta'minlash uchun bir xil o'lchamdagi asirlarni tanlash yaxshidir. Qushqo'nmasning yashil rangini saqlab qolmoqchi bo'lganlar pishirgandan keyin darhol muzli suvni quyishlari kerak.
Er-xotin uchun
Pishirish diagrammasi:
- Sabzavotlarni bug'li idishga joylashtiring.
- Tuz qo'shing.
- Suv teshiklarini to'ldiring.
- Yashil qushqo'nmasni 5 daqiqa, oq qushqo'nmasni bir necha daqiqa ko'proq pishiring. Yuqori olovga qo'ymang, qopqog'ini ochmang.
Sekin pishirgichda
Qushqo'nmas sekin pishirgichda 30 daqiqagacha pishiriladi.
- Suv yarim chuqur chashka quyiladi.
- Yuqoriga bug 'pishirish uchun idish qo'yilgan.
- "Sparginas" bir yo'nalishda to'plangan.
- Ular tuzlangan va yarim limon sharbati bilan sepiladi, tsitrus mevalarining ikkinchi qismi suvga siqiladi.
- "Bug'lash" rejimida qopqog'i yopiq holda pishiring.
Kuchli sekin pishirgichda pishirishda nafaqat odatiy tayyorlanish vaqti, balki "qushqo'nmas" ning ko'rinishi ham muhimdir. Ular porloq yashil rangga aylanishi bilanoq, pishirish jarayoni to'xtatilishi mumkin. To'g'ri pishirilgan sabzavot tishlarida ozgina siqilishga ega bo'lishi kerak.
Paketlardan "mahsulot" tayyorlash xususiyatlari
Quritilgan yoki muzlatilgan qushqo'nmasni sumkalardan pishirish uchun biroz boshqacha pishirish qoidalari talab qilinadi:
Quritilgan sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin:
- Kurtaklar 4 sm bo'laklarga bo'linadi va idishga joylashtiriladi.
- Idishni 2 soat davomida sovuq suv bilan to'ldiring, har 100 g vazn uchun 2 stakan.
- Ular tayoqlarni chiqarib, suvni to'kib tashlashadi.
- Bir xil miqdordagi suvni qaynatishga keltiring.
- Pan 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda qolishi kerak.
- Tayyor bo'lgach, filtrda to'kib tashlang.
Agar sabzavot keyinchalik qayta ishlanadigan issiq idishlarda ishlatilsa, namlash vaqti 40 daqiqagacha qisqartiriladi. Namlashsiz yarim soat davomida qaynatiladi. Ziravorlarni sevuvchilar qushqo'nmas bilan to'ldirilgan idish ho'llanayotganda suvga 2 katta qoshiq soya sirkasi, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar va koriander qo'shishlari mumkin.
Muzlatilgan kurtaklarni tayyorlash:
Eng oddiy retsept - "pechkadagi kostryulkalar". Zavodni muzdan tushirmasdan foydalaning.
- Suv isitiladi.
- Shakar (1 choy qoshiq) va tuz (bir chimdim) tushiring.
- Muzlatilgan qushqo'nmasni botirib, "tik" holatida yoki diagonalda 15 daqiqagacha pishiring, boshlarini yuqoriga ko'taring.
Qushqo'nmas pishirgandan keyin "bulyon" bilan har qanday pan ziravorlar sho'rva uchun juda mos keladi. Qaynatilgan novdalarni alohida delikates, garnitür sifatida iste'mol qilish yoki salatlar, guruchli idishlar, pizza va boshqa "mazali g'oyalar" ga qo'shilishi mumkin.
Qadim zamonlardan beri qushqo'nmas qirollik mahsuloti deb ataladi, chunki bir vaqtlar faqat monarxlar uni sotib olishlari mumkin edi. Bugungi kunda qushqo'nmas ko'pchilik uchun mavjud. Ushbu mahsulotdan siz juda ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin, ularning foydaliligi shubhasizdir. Axir, qushqo'nmas o'zi minerallar va vitaminlar omboridir.
Qushqo'nmas tarkibida B vitaminlari ko'p, E, C, A vitaminlari ko'p miqdorda, shuningdek, karotin mavjud. Qushqo'nmas uchun xos bo'lgan mineral moddalar orasida sink, mis, temir, fosfor, kaliy, magniy va kaltsiy mavjud. Qushqo'nmasni tez-tez iste'mol qilish jarohatlarning tez bitishiga, suyak to'qimalarining mustahkamlanishiga, yurak va boshqa organlarning faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Qushqo'nmas tanadan toksinlarni olib tashlaydi va homilador ayollarda turli xil xomilalik malformatsiyalar paydo bo'lishining oldini oladi.
Yangi qushqo'nmas ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin. Ammo bug'da pishirilsa, ayniqsa foydali bo'ladi. Buning uchun sekin pishirgich juda mos keladi. Keling, sekin pishirgichda mazali bug'langan qushqo'nmasni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik.
Qushqo'nmasni qaymoqli pishloq sousi bilan sekin pishirgichda qanday bug'lash mumkin?
Mazali va oson qushqo'nmas snack tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Yangi qushqo'nmasning bir necha novdalari
- 1 limon,
- 100 ml og'ir krem,
- 100 g pishloq (qattiq pishloq kerak),
- 100 g sariyog ',
- Maydalangan qora qalampir va tuz - barchasini tatib ko'ring.
Sekin pishirgichda qushqo'nmas qanday tayyorlanadi: pishirishni boshlaylik.
Agar siz hech qachon qushqo'nmas pishirmagan bo'lsangiz va qushqo'nmasni sekin pishirgichda qanday pishirishni bilmasangiz, unda ushbu retsept ushbu foydali mahsulotni o'zlashtirish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.
Shunday qilib, biz qushqo'nmasni sovuq suvda yuvamiz, quritilgan uchlarini olib tashlaymiz va agar kerak bo'lsa, qushqo'nmas dastani kesib tashlaymiz. Ko'p pishirgichga chuqur idishning yarmigacha suv quying. Suvga yarim limon sharbati qo'shing. Ko'p pishirgichli idishning ustiga bug'lash idishini joylashtiring va unga xuddi shu yo'nalishda yosh qushqo'nmas kurtaklarini joylashtiring. Qushqo'nmasga ozgina tuz qo'shing, shuningdek, limonning qolgan yarmining sharbati bilan seping. Ko'p pishirgichni yoping va qushqo'nmasni "Bug '" rejimida 30 daqiqa davomida pishiring. Mahsulotning tayyorligini tashqi ko'rinishi bilan baholash mumkin. Tayyor qushqo'nmas asirlari yorqin, boy yashil rangga ega bo'ladi.
Qushqo'nmas tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang. Ko'p pishirgichni "Fry" rejimiga o'tkazing, sariyog 'qo'shing va asta-sekin kremni qo'shing, doimo aralashtiramiz. Keyin maydalangan pishloqni sekin pishirgichga qo'shing va aralashtiring. Pishloq butunlay eritilishi kerak. Sos tayyor! Qushqo'nmasni tepada pishloq sousi bilan xizmat qiling.
www.multi-reception.ru
Qushqo'nmasni qanday pishirish kerak
Qushqo'nmas o'simlik ajoyib parhez mahsulot bo'lib, u etarli miqdorda protein, uglevodlar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Agar siz sabzavotni to'g'ri tayyorlasangiz, u sizni nafaqat sog'lom tarkibi, balki suvli, yoqimli ta'mi bilan ham quvontiradi. Ayniqsa, qushqo'nmasni yanada murakkab pazandalik "fantaziya" ga qo'shsangiz.
Qushqo'nmas tanlovi
Mazali tayyorlangan taomning yarmi muvaffaqiyati qushqo'nmasni to'g'ri tanlashdir. Eng yaxshi sabzavotlar yig'ib olingandan keyin do'konlarga imkon qadar tezroq etib boradi. Yupqa kurtaklar pishirgandan keyin yumshoq ta'mga kafolat bermaydi.
Sifatli qushqo'nmasning tashqi xususiyatlari:
- Kurtaklar elastik va silliqdir. Ular egilmaydi, lekin osonlikcha sinadi.
- Agar siz ularni bir-biriga ishqalasangiz, xirillash ovozi paydo bo'ladi.
- Oq qushqo'nmasning poyalari bir tekis marvarid tusga ega va bir xil o'lchamda.
- Kesilgan joy nam.
- Yuqori qismi kichik va zich.
Agar pishirish darhol rejalashtirilmagan bo'lsa, asirlarni muzlatib qo'yish yaxshidir: ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying, filtrda quriting, sovuq suv quying, sumkalarga soling va qattiq sovuqda muzlatib qo'ying.
Sabzavot tayyorlash
Qushqo'nmasni tozalangan shaklda pishiring. Yashil kurtaklar niholning o'rtasidan pastga qarab tozalanadi. Oq qushqo'nmas - faqat tepaga yaqin. Uni samarali tozalash kerak. Pishirgandan keyin niholda tasodifan qolgan har qanday ortiqcha yog'och ta'mga ega bo'ladi va idishni buzadi.
- Tozalangan namunalar uchun uchidan 1-2 sm kesiladi.
- Har bir narsani bulochkaga soling, taxminan bir xil uzunlikka kesib oling.
- 6-10 dona asirlarni bir-biriga bog'lang, yaxshisi arpabodiyon yoki maydanoz novdasi bilan.
Shundan so'ng siz pishirishingiz mumkin. Peeling va bezaklarni panga qo'shish mumkin.
Ovqat pishirish qoidalari
Sabzavot mazali bo'lishi uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Qushqo'nmasni qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Bu qushqo'nmas turiga va pishirish usuliga bog'liq bo'ladi.
Yangi kurtaklar tayyorlash
Yangi qushqo'nmas o'simtalarini har qanday idishda qaynatish mumkin. Asosiysi, u o'lchamiga mos keladi.
Bir yirtqichlardan
Ovqat pishirish uchun maxsus mo'ljallangan pandan foydalanish mumkin. Bu ichki to'r bilan jihozlangan baland tor idish. Agar yo'q bo'lsa, ular pishirish uchun mavjud bo'lgan narsalarni olishadi.
Ishlar ketma-ketligi:
- Idishdagi suvni qaynatib oling.
- O'simliklar to'dalarini joylashtiring.
- Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
- Har bir litr suv uchun bir oz qoshiq tuz qo'shing.
- Yuqori olovda qaynaguncha kuting.
- Issiqlikni kamaytiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Iloji bo'lsa, pan qopqog'i yopiq holda qolishi kerak.
- "Ustlari" bug'da pishiriladi.
- Filtrda to'kib tashlang.
- Siz tanlagan har qanday sous bilan issiq xizmat qiling. Mayonez yoki ketchup bilan bo'lishi mumkin.
Yashil qushqo'nmas 3-8 daqiqa davomida pishiriladi, oq qushqo'nmas taxminan 15 daqiqa davom etadi. Tayyor kurtaklar vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin, lekin uning ostida "ajralmasin". Siz uni hazm qila olmaysiz, aks holda sabzavot foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Ta'm uchun siz pishirish suviga yarim tug'ralgan limon va kichik qoshiq asal yoki donador shakar qo'shishingiz mumkin. Ideal holda, panani suv to'ldirganda pechka ustiga qo'yiladi, sabzavotning yuqori qismidan atigi 5 sm. Bir tekis pishirishni ta'minlash uchun bir xil o'lchamdagi asirlarni tanlash yaxshidir. Qushqo'nmasning yashil rangini saqlab qolmoqchi bo'lganlar pishirgandan keyin darhol muzli suvni quyishlari kerak.
Er-xotin uchun
Pishirish diagrammasi:
- Sabzavotlarni bug'li idishga joylashtiring.
- Tuz qo'shing.
- Suv teshiklarini to'ldiring.
- Yashil qushqo'nmasni 5 daqiqa, oq qushqo'nmasni bir necha daqiqa ko'proq pishiring. Yuqori olovga qo'ymang, qopqog'ini ochmang.
Sekin pishirgichda
Qushqo'nmas sekin pishirgichda 30 daqiqagacha pishiriladi.
- Suv yarim chuqur chashka quyiladi.
- Yuqoriga bug 'pishirish uchun idish qo'yilgan.
- "Sparginas" bir yo'nalishda to'plangan.
- Ular tuzlangan va yarim limon sharbati bilan sepiladi, tsitrus mevalarining ikkinchi qismi suvga siqiladi.
- "Bug'lash" rejimida qopqog'i yopiq holda pishiring.
Kuchli sekin pishirgichda pishirishda nafaqat odatiy tayyorlanish vaqti, balki "qushqo'nmas" ning ko'rinishi ham muhimdir. Ular porloq yashil rangga aylanishi bilanoq, pishirish jarayoni to'xtatilishi mumkin. To'g'ri pishirilgan sabzavot tishlarida ozgina siqilishga ega bo'lishi kerak.
Paketlardan "mahsulot" tayyorlash xususiyatlari
Quritilgan yoki muzlatilgan qushqo'nmasni sumkalardan pishirish uchun biroz boshqacha pishirish qoidalari talab qilinadi:
Quritilgan sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin:
- Kurtaklar 4 sm bo'laklarga bo'linadi va idishga joylashtiriladi.
- Idishni 2 soat davomida sovuq suv bilan to'ldiring, har 100 g vazn uchun 2 stakan.
- Ular tayoqlarni chiqarib, suvni to'kib tashlashadi.
- Bir xil miqdordagi suvni qaynatishga keltiring.
- Pan 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda qolishi kerak.
- Tayyor bo'lgach, filtrda to'kib tashlang.
Agar sabzavot keyinchalik qayta ishlanadigan issiq idishlarda ishlatilsa, namlash vaqti 40 daqiqagacha qisqartiriladi. Namlashsiz yarim soat davomida qaynatiladi. Ziravorlarni sevuvchilar qushqo'nmas bilan to'ldirilgan idish ho'llanayotganda suvga 2 katta qoshiq soya sirkasi, bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar va koriander qo'shishlari mumkin.
Muzlatilgan kurtaklarni tayyorlash:
Eng oddiy retsept - "pechkadagi kostryulkalar". Zavodni muzdan tushirmasdan foydalaning.
- Suv isitiladi.
- Shakar (1 choy qoshiq) va tuz (bir chimdim) tushiring.
- Muzlatilgan qushqo'nmasni botirib, "tik" holatida yoki diagonalda 15 daqiqagacha pishiring, boshlarini yuqoriga ko'taring.
Qushqo'nmas pishirgandan keyin "bulyon" bilan har qanday pan ziravorlar sho'rva uchun juda mos keladi. Qaynatilgan novdalarni alohida delikates, garnitür sifatida iste'mol qilish yoki salatlar, guruchli idishlar, pizza va boshqa "mazali g'oyalar" ga qo'shilishi mumkin.
Post navigatsiyasi
ovosheved.ru
Yashil yoki muzlatilgan qushqo'nmasni qanday va qancha vaqt pishirish kerak?
Qushqo'nmasning barcha turlari asab tizimining normal ishlashini ta'minlaydigan maxsus kislota bilan boyitilgan. Lekin faqat qushqo'nmasni qanday va qancha pishirishni bilsangiz, siz chinakam sog'lom taom olishingiz mumkin. Sabzavotning ta'mi ham juda yoqimli va to'g'ri ishlov berish faqat uni ta'kidlaydi. Yashil va oq qushqo'nmas biroz boshqacha tayyorlanadi, ammo natijalar taxminan bir xil. Muzlatilgan mahsulotlarni pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak. Shundan so'ng, u yangi kabi tayyorlanadi.
Qushqo'nmasni qaynatish qoidalari
Qushqo'nmas sotib olayotganda, siz elastik poyalarida uchi ochilmagan sabzavotlarga ustunlik berishingiz kerak. Agar komponent pishgan yoki eskirgan bo'lsa, endi uni mazali pishirish mumkin bo'lmaydi. Hatto uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish ham vaziyatni tuzatmaydi. Bundan tashqari, mahsulotlarni qaynatishda eslash kerak bo'lgan yana bir nechta fikrlar mavjud:
- Pishirishdan oldin sabzavotni pichoq yoki kartoshka tozalagich yordamida yuving va tozalang. Mahsulotning oq navi faqat cho'qqi sohasida, yashil nav poyaning tagidan o'rtasigacha qayta ishlanadi.
- Biz har doim poyalarning asosini taxminan 1 sm kesib tashladik.
- Qushqo'nmas to'liq qaynatiladi yoki teng qismlarga bo'linadi.
- Komponentni tayyorlashning eng yaxshi variantlari uning uchlarini bug 'bilan davolashni o'z ichiga oladi. Bunday holda, ish qismlari teng ravishda qaynatiladi. Agar mahsulotlar suvda qaynatilgan bo'lsa, unda poyadan tepalarni kesib, alohida pishirish yaxshidir.
Maslahat: Mikroto'lqinli pechda yangi yoki muzlatilgan qushqo'nmasni pishirmang. Ushbu yondashuv bilan sabzavotning uchlari poyalarga qaraganda tezroq tayyor bo'ladi. Shu sababli, bo'laklar notekis pishiriladi va ba'zi qismlar o'z ta'mini butunlay yo'qotadi.
- Mahsulotlarni tayyor holga keltirgandan so'ng, ular qaynoq suvda qoldirilmaydi. Suyuqlikni darhol to'kib tashlash kerak, aks holda komponentlar juda yumshoq bo'ladi.
- Qushqo'nmasning oq va yashil navlarining ta'mi deyarli bir xil bo'lishiga qaramay, ularning pishirish vaqti sezilarli darajada farq qiladi.
- Tayyor qushqo'nmasni sariyog 'bilan tatib ko'rish odatiy holdir. Ushbu komponent nafaqat mahsulotning ta'mini ochibgina qolmay, balki ularning poyalarining tuzilishini ham saqlaydi.
Yashil yoki oq qushqo'nmasning tayyorligini tekshirish uchun uni tish pichog'ining o'tkir uchi bilan teshib ko'ring. Agar u osongina kirsa, unda mahsulot tayyor.
Qushqo'nmasni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?
Qushqo'nmas pishirish majburiy ishlov berish bilan boshlanadi. Ish qismlari sovuq suv ostida yuviladi va xilma-xilligiga qarab zich plyonkalardan tozalanadi. Agar mahsulot qismlarga bo'linmasa, u bir to'plamga yig'iladi va ip bilan bog'lanadi.
- Etarli kattalikdagi yirtqichlardan suv quyib, ichiga bir dasta qushqo'nmas qo'ying. Poyalari suyuqlikda, yuqori qismlari esa tashqarida bo'lishi kerak. Sodaga tuz qo'shing (1 litr uchun taxminan bir choy qoshiq). Idishni yuqori olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytiring, shunda suv faol qaynatiladi, lekin qaynamaydi. Yashil mahsulotni 7-8 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Odatda uni yumshatish uchun 3-4 daqiqa kifoya qiladi. Oq qushqo'nmas 8-10 daqiqa davomida pishiriladi, lekin soatiga chorakdan ko'p emas.
- Qushqo'nmas qaynoq suvga ham joylashtirilishi mumkin. Bunday holda, suyuqlik avval qaynatiladi, keyin unga barcha qo'shimcha komponentlar kiritiladi. Sabzavotni tayyorlash uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi, lekin u yana qaynatilgan paytdan boshlab hisoblanadi.
Suvga ozgina ziravorlar, shakar, limon sharbati, asal yoki maydalangan zanjabil qo'shsangiz, qushqo'nmasning ta'mi ancha boy bo'ladi. Lekin siz bu komponentlarni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak, aks holda ular idishning o'ziga xos ta'mini buzadi.
Qushqo'nmas va sekin pishirgichda qanday bug'lanadi?
Sekin pishirgich qushqo'nmas qaynatilganda yirtqichlardan sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday holda, komponent yuqorida ko'rsatilgandek ochiq qopqoq bilan qayta ishlanadi. Optimal rejim "Sho'rva" yoki "Pishirish" bo'ladi. Ammo "Er-xotin uchun" funktsiyasidan foydalanish yaxshiroqdir. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni maxsus savatga solib, idishga suv quyamiz. Mahsulot yashil qushqo'nmas bo'lsa 15-20 daqiqa, oq bo'lsa 25-30 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan qayta ishlanadi. Vaqt ish qismining xususiyatlariga va qurilmaning kuchiga qarab biroz sozlanishi mumkin.
- Bug'da. Blankalarni idishga bir dasta emas, balki ularni tekis qatlamda taqsimlaymiz. Siz ozgina ziravorlar qo'shishingiz yoki mahsulotlarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, keyin ularning ta'mi yanada ko'proq ochiladi. Yashil qushqo'nmas uchun ishlov berish vaqti taxminan 20 daqiqa va oq qushqo'nmas uchun 30 minut. Pishirish jarayonida siz tish pichog'i yordamida mahsulotning tayyorlik darajasini baholashingiz va kerak bo'lganda vaqtni sozlashingiz kerak.
- Filtrda. Ushbu yondashuv bilan, butun po'stlog'idan ko'ra tug'ralgan ko'zalarni ishlatish yaxshiroqdir, chunki Tegishli diametrli filtrni tanlash qiyin. Pishirish tartibi avvalgisidan farq qilmaydi, faqat manipulyatsiya davomiyligi 5-7 daqiqaga qisqartiriladi.
Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun qushqo'nmasdan foydalanishni rejalashtirganingizda, asosiy komponent imkon qadar uzoq vaqt davomida qaynatiladi, lekin 20 daqiqadan oshmasligi kerak. Buning uchun er-xotin qozondan foydalanmaslik yaxshiroqdir, komponent yarim soat ichida ham kerakli yumshoq holatga etib bormaydi, ammo undagi foydali komponentlar shu vaqtgacha qulab tushishga vaqt topadi. Oq sabzavotlar bo'lsa, vaqt yana taxminan 10 daqiqaga ko'payadi.
An'anaviy usullar yordamida vazn yo'qotish qiyinmi?
Nima uchun doimiy parhez ko'rinadigan natijalarni BERMAYDI, faqat umidsizlik va tushkunlikka olib keladi va qanday qilib vazn yo'qotish mumkin:
- Eringizning e'tiborini qaytaring yoki yangi odam toping.
- Do'stlar va hamkasblarning hasadgo'y qarashlarini yana his eting.
- O'zingizga ishoning, o'zingizni nozik va kerakli his qiling.
- Do'stlaringiz bilan kinoga yoki kafega borishdan uyalmang.
- Ijtimoiy tarmoqlarga ta’tildan yoki bolalar bilan tushgan suratlarni joylashtirishdan uyalmaydi.
Ayniqsa muammoli joylarda yog'ni yoqing, batafsil ma'lumot BU YERDA
www.dompovarov.ru
Sekin pishirgichda qushqo'nmas: 2 ta retsept
Ko'p pishirgichlar uchun retseptlar » Ikkinchi taom
Qushqo'nmas juda sog'lom va ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bu past kaloriya mahsuloti hisoblanadi, shuning uchun u parhez ovqatlanish uchun idealdir. Sekin pishirgichdan foydalanib, siz ajoyib kechki ovqat tayyorlashingiz va vaqtni tejashingiz mumkin. Xo'sh, qushqo'nmasni sekin pishirgichda qanday pishirasiz?
Sekin pishirgichda sabzavotli qushqo'nmas
Buning uchun siz olishingiz kerak:
- qushqo'nmas - 600 gramm;
- Sabzi -3;
- Yoy - 1;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Pomidorlar - 3 dona;
- suv - ½ l;
- zaytun moyi - 60 ml;
- tuz;
- shakar;
- Seldr.
Tayyorlanishi:
- Sabzi va piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak;
- Pishirish rejimida 10 daqiqa davomida zaytun moyida sabzi va piyozni qovuring;
- Bir oz selderey va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing;
- Pomidorlarni yuvish va mayda kubiklarga kesish kerak;
- Pomidor va qushqo'nmasni sekin pishirgichga joylashtiring, tuz va shakar qo'shing;
- Har bir narsani yaxshilab aralashtirish va to'liq suv bilan to'ldirish kerak;
- Sekin pishirgichda stew dasturida taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor qushqo'nmas qaynatilgan kartoshka, qovurilgan go'sht yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin. Smetana yoki qaymoq sousi bilan yaxshi ketadi.
Soya sousida qushqo'nmas
Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti) - 300 gramm;
- qushqo'nmas - 400 gramm;
- Yoy - 1;
- soya sousi - 50 ml;
- Zanjabil;
- tuz;
- Qora qalampir.
Tayyorlanishi:
- Go'sht yuvilishi va ingichka kub shaklida kesilishi kerak;
- Uni alohida plastinkaga joylashtiring va ustiga 20 daqiqa davomida soya sousini quying;
- Qushqo'nmas kichik bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvda qisqa vaqt davomida qaynatiladi;
- Piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak;
- Pishirish rejimida siz piyozni zanjabil va qalampir bilan qovurishingiz kerak;
- Keyin go'shtni piyozga qo'shing va uni bir oz qovuring;
- Keyin go'shtga qushqo'nmas qo'shing, hamma narsani aralashtiring va tuz qo'shing;
- Ko'p pishirgichni pishirish rejimida 40 daqiqa davomida yoqing va maxsus signalga qadar pishiring.
Sekin pishirgichdagi ajoyib qushqo'nmas tayyor!
| Tvit | Kabi | |
| Kabi |
Pishirish vaqti - 5 daqiqa.
Bug'da pishirilgan qushqo'nmas juda qiziqarli taomdir. Bu o'z dietasiga yangi narsalarni kiritishni yoki stolda yig'ilganlarni hayratda qoldirmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi.
Taomda hech qanday murakkab narsa yo'q. Shuningdek, bu sizni o'zingizga ko'p vaqt sarflashga majburlamaydi. Qushqo'nmasni bug'lashning eng yaxshi usullaridan biri Redmond sekin pishirgichdan foydalanishdir.
Bizning retseptimizda biz Redmond RMC-M110 va uning "Steam" rejimidan foydalangan holda pishiramiz. Sizning tanlovingiz biroz boshqacha bo'lishi mumkin.
Redmond multivarkda qushqo'nmasni bug'lash uchun ingredientlar
- Qushqo'nmas - 300 gramm.
- suv - 500 mililitr.
Redmond multivarkda qushqo'nmasni bug'lash usuli
1) Qushqo'nmas nayzalarini boshigacha tozalang. Keyin qushqo'nmasni alohida idishga joylashtiring, ichiga sovuq suv quying va taxminan 5 daqiqaga qoldiring.
2) Redmond multivark idishiga suv quying. Keyinchalik, bug'lash idishini o'rnating va unga qushqo'nmasni joylashtiring.
3) Qurilmaning qopqog'ini yoping, bug 'chiqaruvchi valfni yopiq holatga o'tkazing.
4) Menyuda "Bug '" dasturini, mahsulot turini - "Sabzavotlar", pishirish vaqtini - "Kichik" ni tanlang.
5) Dastur oxirigacha pishiring. Nihoyat, bug'ni chiqarish uchun valfni oching.
