1-qadam: no'xatlarni yuving.
Ma'lumki, no'xat foydali vitaminlar va minerallar to'plamiga juda boy va hatto quritilgan no'xatda ham inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'p miqdorda moddalar qoladi, shuning uchun siz kamida haftasiga bir marta no'xat pyuresini tayyorlashingiz kerak. No'xatning kerakli miqdorini oling, ularni mayda to'r bilan filtrga soling va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.2-qadam: no'xatni namlang.
Siz hech qachon oddiy va shov-shuvli bo'tqa yemagansiz. Ammo bu taomning bir kamchiligi bor, pyuresi ajoyib bo'lishi uchun no'xat namlangan bo'lishi kerak. Shuning uchun, no'xatni filtrdan chuqur idishga tashlang va uni muntazam oqadigan, sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u no'xatni qoplaydi va ulardan 10-12 santimetr balandroq bo'ladi. 
Va endi yuqori sifatli va mazali no'xat bo'tqasining asosiy siri shundaki, siz no'xatni qancha uzoq vaqt ho'llasangiz, ular shunchalik yaxshi qaynatiladi va no'xat pyuresi yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun, no'xat yoki ho'llash tun, kunduzi yoki kechqurun bo'tqa pishiring, lekin vaqtingiz bo'lmasa, no'xatni kamida namlashingiz mumkin. 2 soat. Taxminan ichida 1 soat Suv yuzasida pufakchalar va ko'piklar paydo bo'la boshlaydi, suvni to'kib tashlang va no'xatlarni sovuq suvning yangi qismlari bilan to'ldiring. 3-qadam: no'xatni pishiring.
No'xat o'tirgandan so'ng, ular shishib ketdi va hajmi taxminan oshdi 2 marta Deyarli barcha suvni singdirib, qolgan suvni pandan to'kib tashlang, no'xatni filtrda to'kib tashlang, yana oqayotgan suv ostida yuving va chuqur idishga soling. 
Unga kerakli miqdordagi toza, distillangan suvni to'kib tashlang va idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha darajaga yoqing. Suv qaynagandan so'ng, pechning haroratini eng past darajaga tushiring va no'xatni pishiring 25-30 daqiqa. Bo'tqani vaqti-vaqti bilan osh qoshiq bilan aralashtirib turing, shunda u panning pastki qismida yonmaydi. Agar suv yuzasida ko'pik paydo bo'lsa, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. 
orqali 30 daqiqa Siz bo'tqani ta'mga tuzlashingiz mumkin, bu ingredient bilan ehtiyot bo'ling, no'xat bo'tqasini ortiqcha tuzlash oson. Bo'tqa pishirish no'xatni qancha vaqt namlaganingizga bog'liq. Yaxshi namlangan no'xat ichida tezda qaynatiladi 25-30 daqiqa no'xat kamroq namlangan bo'lsa, bo'tqa pishadi 30 dan 50 minutgacha.
To'g'ri pishirilgan no'xat parchalanib, mayda pishmagan qattiq bo'laklarsiz, yumshoq, porridgega o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Bo'tqani osh qoshiq bilan aralashtiramiz; agar no'xat qaynatilsa va parchalana boshlasa, bu sizning bo'tqangiz deyarli tayyor ekanligini anglatadi va uni maydalash va sariyog 'bilan ziravor qilish vaqti keldi, shuning uchun uni to'liq tayyor holga keltiring. 4-qadam: no'xat bo'tqasini maydalab, tatib ko'ring.
Qaynatilgan yumshoq no'xatlarni kartoshka pyuresi bilan shilimshiq bo'lguncha maydalang. No'xat bo'tqasini kerakli miqdordagi sariyog 'bilan tatib ko'ring va aralashmani bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin, kepçe yordamida pyuresi bir qismini plastinkaga quying va ajoyib taomdan zavqlaning! 5-qadam: no'xat pyuresi xizmat qiling.
No'xat pyuresi issiq xizmat qiladi, sariyog 'bilan ziravorlanadi, chuqur idishga solinadi. Vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy bu ajoyib taom qovurilgan kolbasa uchun ajoyib garnitura bo'ladi. 
Kotletlar uchun garnitura sifatida ideal. 
Qovurilgan piyoz, sabzi va krakerlarning kiyinishi bilan lazzatlanish ajoyib bo'ladi. Har qanday yon taom unga mos keladi! Mazali, qimmat emas va shunchaki mazali! Yoqimli ishtaha! - – Agar chindan ham no‘xat bo‘tqasini tatib ko‘rmoqchi bo‘lsangiz, lekin uzoq vaqt ho‘llashga vaqtingiz bo‘lmasa, hamma narsani aylanib chiqing, no‘xatni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvda 40-50 daqiqa davomida bug‘lang. Issiq suvni har 15 daqiqada o'zgartiring, so'ngra no'xatni yana suv ostida yuving va yuqoridagi retseptda ta'riflanganidek pishiring.
- – Agar sizda juda qalin bo'tqa bo'lsa, uni issiq qaynatilgan suv bilan kerakli konsistensiyaga suyultiring va keyin sariyog 'bilan ziravorlang.
- – No‘xat bo‘tqasini nafaqat suvda, balki har qanday turdagi bulonda, masalan, mol go‘shti, tovuq, cho‘chqa go‘shti yoki sabzavotli bulonda ham pishirish mumkin.
- Siz sabzavot yoki go'shtli taomlar uchun mos bo'lgan sevimli ziravorlaringiz, masalan, maydalangan chinnigullar, marjoram, xushbo'y qalampir, koriander va boshqa ko'plab ziravorlar yordamida bo'tqangizga yanada boy va chuqurroq lazzat berishingiz mumkin.
Bolalar bog'chasiga borgan har bir kishi no'xat pyuresi ta'mini biladi. Men pishirishni yaxshi ko'raman, shuning uchun uyda har doim no'xat bor. Farzandlarim mendan bu bo'tqa pishirishni so'rashsa, men osongina roziman. Bundan tashqari, men o'zim ham bolaligimda no'xat bo'tqasini yaxshi ko'rardim, lekin bu taomning o'ziga xos xususiyatlari tufayli men katta bo'lganimda no'xatni kamroq iste'mol qila boshladim.
No'xat pyuresi uchun masalliqlar (3-4 ta porsiya uchun):
To'liq stakan quruq no'xat
ikki stakan suv
sariyog `
No'xat pyuresi tayyorlash:
Bo'tqa pishirishdan oldin, no'xat avval namlangan bo'lishi kerak. Va namlash vaqti qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Men ertalab no'xatni ho'llashni maslahat beraman, shunda siz kechqurun bo'tqa pishirishingiz mumkin. Namlashdan oldin, no'xatni yaxshilab yuvib tashlang. Uni suv bilan to'ldiring va kamida ikki soat shishib qolsin.
Shishgan no'xatlarni yana yuving. Bir stakan no'xat uchun ikki stakan suv quying. No'xat pishirishga ruxsat bering. Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga kamaytiring. No'xat pyuresi juda past olovda pishiriladi. Pishirish boshlanganidan 20-30 daqiqa o'tgach, siz bo'tqaga tuz qo'shishingiz mumkin. Ko'p tuz qo'shmang, no'xatni ortiqcha tuzlash juda oson.
Bo'tqa uchun pishirish vaqti ko'p jihatdan ho'llash davomiyligiga bog'liq va 20 dan 50 minutgacha bo'lishi mumkin. Qaynatilgan no'xatni aralashtiramiz, agar ular parchalanib, biz pishirmoqchi bo'lgan bo'tqaga aylansa, pishirishni tugatamiz. Qolgan narsa ortiqcha suvni bug'lantirishdir (agar siz bo'tqa qalinroq bo'lishini istasangiz), sariyog 'qo'shing. Va bo'tqani yaxshilab maydalang.
No'xat pyuresi tayyor. Pishiriqlarga bo'tqa qo'yganda, ochko'zlik qilmang, bu bo'tqani ortiqcha iste'mol qilishdan ko'ra ozgina iste'mol qilganingiz ma'qul. Bundan tashqari, u juda to'ldiradi. Men pyuresi berdim. Yoqimli ishtaha!!!
Men sizga oddiy va juda foydali taom - no'xat pyuresi haqida gapirib bermoqchiman. Ko'pchilik bu taomni bolaligidan yaxshi biladi, vegetarianlar va sportchilar uni juda yaxshi ko'radilar, chunki no'xatda protein mavjud - bizning tanamiz uchun asosiy qurilish materiali No'xat pyuresi qanday mazali pishiriladi va u nima bilan iste'mol qilinadi - men o'z sirlarim bilan o'rtoqlashaman. Siz bilan.
Bekon bilan no'xat pyuresi
Oshxona jihozlari: no'xatni ho'llash uchun idish, kostryulka, qovurilgan idish, pichoq va kesish taxtasi.
Ingredientlar
No'xat yaxshi hazm bo'lishi va so'rilishi uchun men ularni suv bilan yaxshilab yuvib bo'lgandan keyin bir kechada namlayman. Bo'tqa tayyorlash uchun men butun no'xat oldim. Agar sizda maydalangan don bo'lsa, uni 3-5 soat davomida namlash kifoya.
Bitta no'xat tanamizga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi: vitaminlar va minerallar, aminokislotalar va antioksidantlar, tabiiy uglevodlar va o'simlik oqsillari. Bo'tqaning ta'mini yaxshilash va lazzat qo'shish uchun men unga bekon qo'shaman. Zanglamaydigan po'latdan yoki quyma temirdan qalin devorli idishda pishiring. Menda seramika issiqqa chidamli kostryulka bor.
Pishirish bosqichlari
Retsept juda oddiy, u ko'p pul talab qilmaydi va bu taom sizning sog'lig'ingizga qanday foyda keltiradi! Mening oilamda barcha oila a'zolari no'xat pyuresini teng darajada yaxshi ko'radilar. Farzandlarimga qaymoq bilan pishiraman, xotinimga go‘sht yoki baliq qo‘shib xizmat qilaman. U sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi, shuning uchun siz dietada bo'lsangiz, sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas. To'yingan va sog'lom nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi.
Video retsept
Majburiy pyuresi qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan idishda pishiring, aks holda u yonib ketadi. Agar sizda bunday kostryulka bo'lmasa, uni "Stew" rejimida pishirishingiz mumkin. Men tez-tez tariq pishirardim va sopol kostryulka oldim. Shuningdek, no'xatni ho'llashni maslahat beraman, chunki ular tarkibida fitik kislota mavjud bo'lib, ichak devorlari tomonidan ozuqa moddalarining so'rilishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun, no'xatni bir necha soatga qoldirish va bu kislotani o'chirish kerak.
Piyoz va sabzi bilan no'xat pyuresi
Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 2.
Oshxona jihozlari: qavrilgan idish, kesish taxtasi, pichoq, pishirish idishi, maydalagich.
Ingredientlar
Men sizni oddiy va foydali taom - no'xat pyuresi bilan tanishtiraman, uning yordamida siz sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. U ishtahani yaxshilashi mumkin va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, bosimning pasayishini kamaytiradi va no'xat tarkibidagi tabiiy tolalar tanani tozalaydi va ochlik tuyg'usini qondiradi.
Agar siz tanangizni foydali mikro va makroelementlar bilan to'yintirmoqchi bo'lsangiz, vaqti-vaqti bilan ratsioningizga no'xat pyuresini qo'shing va men uni qanday qilib to'g'ri pishirishni quyida aytib berishdan xursand bo'laman. Lekin birinchi bir nechta muhim fikrlar:
- Men har doim no'xatni yumshatish uchun namlantiraman. Birinchidan, men saralayman, qoldiqlarni va past sifatli no'xatlarni olib tashlayman, yaxshilab yuvib tashlang va suv bilan to'ldiring, shunda u butunlay qoplanadi. Namlagandan so'ng, men uni yana bir necha marta yuvaman va nisbatlarini saqlab, pishirishni davom ettiraman. Men no'xatning bir qismiga to'rt qismli suv qo'shaman.
- Pishirish oxirida tuz qo'shaman, lekin ko'plab uy bekalari pyureni darhol tuzlaydilar yoki pishirish jarayonida qo'shadilar.
- Porridgeni ta'm bilan boyitish uchun, Men piyoz va sabzidan tayyorlanaman.
Tayyorlash usuli
Bo'tqa tayyor. Tez, oddiy va nihoyatda foydali. Siz uni sariyog 'yoki zaytun moyi bilan ziravor qilishingiz mumkin, qaymoqqa quyib, go'sht bilan xizmat qilishingiz yoki yangi sabzavot va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu sovuq ham, issiq ham mazali. Qarang, tayyor taom qanchalik ajoyib ko'rinadi.
Video retsept
Bo'lingan no'xat tezroq pishiriladi, ammo qobig'i tozalanmagan donalar juda foydali. Afrika mamlakatlarida ular qora ko'zli no'xat eyishadi - u eng yuqori protein tarkibiga ega. Men bu bo'tqani cho'chqa yog'i va qovurilgan piyoz va cho'chqa go'shti bilan tayyorladim - erim bilan men bir o'tirishda yedik. Men sizdan so'ramoqchiman, bu taomga qanday munosabatdasiz? Ehtimol, o'zingizning hiyla-nayranglaringiz va ishlab chiqarish usullaringiz bormi? Fikringizni ko'rib xursand bo'laman.
Dudlangan ko'krak bilan no'xat pyuresi
No'xat pyuresi bugungi kunda mashhur emas. Va behuda. Agar siz no'xat qancha foydali elementlar va vitaminlarni o'z ichiga olganini bilsangiz, ulardan tayyorlangan idishlarni dietangizga albatta kiritasiz. No'xat pyuresi - yuqori sifatli va oson hazm bo'ladigan protein tarkibidagi etakchi(masalan, qaynatilgan - 8 g protein). No'xat ko'pincha dukkakli parhezlarda ishlatiladi, bu tanaga zarar bermasdan tezda vazn yo'qotish imkonini beradi. No'xat qaynab ketishi uchun suvli go'shtli suvda mazali no'xat bo'tqasini qanday tayyorlash bo'yicha retseptimni siz bilan baham ko'raman.
Video retsept
Agar 40 daqiqadan so'ng no'xat tayyor bo'lmasa, ozgina suv qo'shing. No'xat sho'rvasini yomon ko'radigan bir qancha do'stlarim, mening bo'tqamdan keyin dukkaklilarning bu vakiliga munosabatini o'zgartirdi. To'g'ri, ular ko'proq sarimsoq va kekik qo'shing, lekin bu hamma uchun emas. Agar sizda kostryulkalar bo'lmasa, tayyorlangan no'xatni to'g'ridan-to'g'ri go'sht va piyoz bilan qovurilgan idishga qo'shishingiz va ularni bir oz qizdirishingiz mumkin. Ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va bo'tqa qalinlashadi.
Agar siz bu taomni pishirmagan bo'lsangiz, albatta tatib ko'ring. Ajoyib kombinatsiya va ajoyib ta'm. Taassurotlaringizni baham ko'ring.
No'xat pyuresi haqli ravishda parhez taom hisoblanadi, ammo uni iste'mol qilgandan keyin to'yish hissi darhol paydo bo'ladi. Bugun biz sizga no'xat bo'tqasini mazali qilish uchun suv va no'xatning to'g'ri nisbatlarini aytib beramiz.
No'xat pyuresini suvda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- quruq no'xat - 1 osh qoshiq;
- filtrlangan suv - 2 osh qoshiq;
- ziravorlar;
Tayyorgarlik
Biz quruq no'xatlarni yuvamiz, muzli suv bilan to'ldiramiz va ularni bir kechada tik holda qoldiramiz. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, bir necha stakan toza suv quying va idishlarni olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, oq ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, pyuresi tayyorligini tekshirib ko'ring, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Go'shtli suvda no'xat pyuresi uchun retsept
Tarkibi:
- quruq no'xat - 2 osh qoshiq;
- – 1 ta bank;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- suv - 4 osh qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorgarlik
Biz no'xatlarni bir necha marta yuvamiz, ularni pishirish uchun yirtqichlardan qo'yamiz va filtrlangan suv bilan to'ldiramiz. Qaynatib oling va eng past olovda, taxminan 45 daqiqa pishganicha pishiring. Keyin ozgina tuz qo'shing va ozgina sariyog 'qo'shing. Vaqtni yo'qotmasdan, piyoz va sabzi tozalang, mayda choping va oz miqdorda yog'da qovurilgan idishda sabzavotlarni qovuring. Keyin, sabzavotlarga güveç qo'shing, aralashtiring va isitiladi. Endi biz bo'tqani qovurilgan go'sht bilan birlashtiramiz, idishni tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ziravorlar bilan tatib ko'ramiz.
Go'sht bilan suvda no'xat pyuresi qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- quruq no'xat - 2 osh qoshiq;
- suv - 4 osh qoshiq;
- cho'chqa go'shti xamiri - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorgarlik
Biz quruq no'xatlarni yuvamiz, toza suv qo'shamiz va past olovda qaynatamiz. Keyin bo'tqaga ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Agar u notekis bo'lib chiqsa, uni kartoshka maydalagich bilan maydalang. Biz go'shtni qayta ishlaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Biz piyozni tozalaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz va yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishda alohida qovuramiz. Keyin go'sht bo'laklarini yotqiz, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, qovurilgan no'xat pyuresi ustiga qo'ying va chiqarilgan sharbatni quying. Pechni yoqing, 180 darajaga oldindan qizdiring va idishni 10 daqiqaga qo'ying.
No'xat bo'tqasini piyoz bilan suvda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- quruq no'xat - 2 osh qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
- ziravorlar;
- filtrlangan suv - 4 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
Biz no'xatlarni 5 marta yuvamiz, qaynatilgan iliq suvga solamiz va 10 soat davomida shishib ketguncha qoldiramiz. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, suv qo'shing, idishlarni olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, aralashtiramiz, ko'tarilgan ko'pikni olib tashlang va olovni minimal darajaga tushiring. No'xat to'liq tayyor bo'lgunga qadar pyuresi pishiring, taxminan 1 soat. Keyin panani pechdan olib tashlang va bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani maydalagich bilan maydalang. No'xatni o'simlik yog'i, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring. Biz piyozni tozalaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuramiz va keyin qovurilgan aralashmani bo'tqaga qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Biz hammamiz bolaligimizdan bilamizki, no'xat pyuresi nihoyatda mazali va qoniqarli taom bo'lib, u juda foydali va tanani muhim vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. No'xat pyuresi sog'liq uchun zarur bo'lgan ko'plab o'simlik oqsillarini o'z ichiga oladi. Kamdan-kam hollarda no'xat pyuresi go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi va uni tayyorlash oson.
No'xat bo'tqasini suvga ho'llamasdan qanday pishirish mumkin?
No'xat bo'tqasini suvga ho'llamasdan qanday pishirish mumkin va uning sirlari nimada? No'xat pyuresi uchun juda ko'p retseptlar mavjud va birinchi nuqta har doim no'xatni uzoq vaqt namlashdir. Bu usul donni tezroq qaynatishni va'da qiladi.
Uzoq cho'zish jarayonini chetlab o'tishning bir qancha sirlari mavjud.
1. Pishirishdan oldin, yaxshi yuvilgan no'xat 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyilishi mumkin, drenajlanadi va pishirish uchun toza suv qo'shiladi.
2. Vaqtingiz oz bo'lsa, no'xatni sodali suvda 1 soatga qoldiring. 3 litr uchun yarim choy qoshiq. etarli suv bo'ladi. Keyin no'xat yaxshilab yuvilishi va oddiy suvda pishirilishi kerak.
3. No'xat pishirishda soda qo'shishning eng oson yo'li. Ba'zi uy bekalari bu usulni nomaqbul deb hisoblashadi, chunki bu holda yupqa shaffof plyonkalar donlardan yuvilmaydi, buning natijasida pyuresi biroz o'ziga xos hidga ega bo'lishi mumkin. Biroq, bu kamchilik shunchalik ahamiyatsizki, hatto eng murakkab gurmeler ham ba'zan buni sezmaydilar.
No'xat pyuresini suvda namlantirmasdan tayyorlash uchun bizga juda oddiy ingredientlar kerak bo'ladi:
- 2 stakan no'xat;
- litr suv;
- Yarim choy qoshiq soda;
- Ta'mga tuz va ziravorlar.
Tayyorgarlik bosqichlari ham juda oson va tushunarli.
1. Kichik va yuqori sifatli no'xatlarni tanlash yaxshidir. Pishirishdan oldin donni yaxshilab elakdan o'tkazish va yuvish kerak. Qalin pastki va devorlari bo'lgan idishlarni oling, klassik qozon idealdir.
2. No'xatni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying, issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va pyuresi 40 daqiqadan bir soatgacha pishirilguncha pishiring.
3. Bo'tqa oson yonadi, shuning uchun pishirish vaqtida uni doimo aralashtirib turing. Agar siz ho'llashsiz pishirishning oxirgi variantini tanlagan bo'lsangiz, idishga soda qo'shishni unutmang.
4. Siz no'xat pyuresini eng oxirida tuzlashingiz kerak (yadrolarning qaynatishini kechiktirmaslik uchun), keyin barcha kerakli ziravorlarni qo'shing. Xuddi shunday, no'xat pyuresi bulonda pishiriladi.
5. Tayyor bo'tqaga yog' (sabzavot yoki sariyog ') qo'shing, plastinkalarga qo'ying va piyoz yoki arpabodiyon seping.
6. Shunaqa! Olingan oshpazlik asarini eyish mumkin.
Sekin pishirgichda go'shtli no'xat pyuresi
Suv yoki bulyon yordamida asosiy retseptni o'zlashtirganingizdan so'ng, to'xtamang va tajribani davom ettiring. Go'sht bilan pishirilgan no'xat bo'tqasi juda boy, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi va ko'p pishirgich oshxonada o'tkazadigan vaqtingizni qisqartirishga yordam beradi: bo'tqani doimiy ravishda kuzatib borish, uni aralashtirish va suv qo'shish kerak bo'lmaydi.
Go'sht bilan to'g'ri pishirilgan no'xat hatto bayram stoliga ham joylashtirilishi mumkin. Haqiqiy oshpazlik mo''jizasini yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500-600 gr. mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti (agar siz mol go'shti qovurg'alari yoki elka pichog'ini olsangiz, juda mazali taom olinadi);
- 1 stakan bo'lingan no'xat;
- 400 ml. qaynatilgan iliq suv;
- Sabzi va piyozning har biridan bir bo'lak;
- Kungaboqar yog'i;
- Tuz, ziravorlar va o'tlar.
Sekin pishirgichda go'shtli no'xat pyuresi uchun pishirish vaqti 40 daqiqadan 2 soatgacha o'zgarib turadi va no'xatni ho'llash muddatiga bog'liq. Retseptlar ketma-ketligi oddiy va go'sht bilan boshqa yonma-ovqatlarni tayyorlashga o'xshaydi.
1. Birinchidan, siz ovqatni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz peçetelerle quriting va kichik kubiklarga bo'ling. Biz tozalangan sabzi maydalaymiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz va oldindan namlangan no'xatni yana yuvamiz.
2. Idishga kungaboqar yog'ini quying va u qizib ketganda, go'sht bo'laklarini ko'p pishirgichga qo'ying va "qovurish" rejimida qovuring (agar multivarkingizda bunday bo'lmasa, "pishirish" rejimi juda yaxshi) 15- 20 daqiqa. Go'shtni shu tarzda navbatma-navbat pishirishingiz mumkin: qopqog'i yopiq holda 10 daqiqa qovuring, qolgan vaqt qopqog'i ochiq holda qovuriladi, shunda u qizarib ketadi.
3. Shundan so'ng, go'shtni olib tashlang. Ko'p pishirgichda idishni yuvib quritgandan so'ng, biz piyoz va sabzi qovurish uchun tayyorlaymiz. Piyozni qopqog'i ochiq holda 8-10 daqiqa qovuring, keyin sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Endi yuvilgan no'xat va qovurilgan go'shtni sabzavotlarga qo'shing, har bir narsani iliq suv, ziravorlar, tuz bilan to'ldiring va "güvle" rejimida 2 soat davomida pishirish uchun qoldiring ("don" yoki "grechka" rejimi mos keladi). Barcha ortiqcha suv qaynab ketishi kerak. Agar siz yangi go'sht o'rniga no'xatni güveç bilan pishirishga qaror qilsangiz, no'xatni butun tun davomida namlang - sekin pishirgichda pishirish vaqti 2 baravar kamayadi.
5. No'xat qaynatilganda va go'sht to'liq pishirilganda, ko'katlar bilan bezatilgan taomni sariyog 'bilan tatib ko'rish va xizmat qilish mumkin. Ishonchim komilki, sizdan, albatta, ushbu yumshoq va ajoyib ishtahani ochuvchi taomning retseptini ochishingiz so'raladi.
No'xat pyuresi bosimli pishirgichda pishirish
No'xat pyuresi bosimli pishirgichda bizga tanish bo'lgan oddiy kostryulkalarga qaraganda bir necha barobar tezroq va osonroq tayyorlanadi. Sog'lom va to'yimli no'xat pyuresi har doim bolalar menyusiga kiritilgan, shuning uchun juda tez-tez bizga erta yoshdan tanish bo'lgan no'xat pyuresi bolalar bog'chasi va maktabning quyi sinflari bilan bog'lanishni keltirib chiqaradi. Bosimli pishirgichda siz bolaligingizda ikkala yonoqni chaynashdan zavqlangan bo'tqa-pyureni tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorlanishi:
1. Bosim pishirgichga 3 stakan suv quyib qaynatib oling.
2. Yuvilgan no'xat qo'shing va ikkinchi qaynatilgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va 1,5-2 soat qaynatib oling.
3. Pyuresni blender yoki mikser yordamida maydalab, tuz, ziravorlar, ko‘k piyoz va yog‘ qo‘shing, 5-10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring va lavhalarga pomidor yoki smetana qo‘shilgan bo‘tqaga ta’m qo‘ying.
Siz bu mazali garnituraga nafaqat dudlangan go'sht, qovurilgan baliq va go'shtli taomlar (kotletlar, biftek, gulaş, jambon) bilan xizmat qilishingiz mumkin, o'zingizning yaqinlaringizni original retsepti bilan ajablantirasiz - bo'tqaga yangi pishloq bo'laklarini qo'shing.
No'xat qaynatilgan bo'lishi uchun no'xat pyuresini qanday tayyorlash mumkin?
No'xat idishlari ko'p yillar davomida juda mashhur. Biroq, ba'zi uy bekalari uchun no'xat yadrolarini to'liq qaynatish hali ham hal qilinmagan muammo bo'lib qolmoqda, ya'ni bu mo''jizaviy pyuresi tayyorlash uchun foydali sirlarimiz juda foydali bo'ladi.
1. No'xatning shishishi va tez qaynashiga erishishning eng mashhur usuli - ularni 8-10 soat davomida namlash, har bir uy bekasi bu oddiy texnikani yaxshi biladi. Ammo suvni kamida 2 soatda bir marta o'zgartirsangiz, ta'sirni yaxshilash mumkinligini hamma ham bilmaydi.
2. Suvga oz miqdorda soda (0,5 choy qoshiq) qo'shib, namlash vaqti bir necha marta qisqaradi - sizga faqat 1-2 soat kerak bo'ladi. Ushbu protseduradan so'ng no'xat yaxshilab yuvilishi kerak.
3. Eng tezkor usul - pishirish paytida idishga bir chimdim soda quyish. Ammo bu yechim hamma ham yoqmaydi - pyuresi engil soda ta'mini saqlaydi, lekin juda ahamiyatsiz.
4. Va nihoyat, kam ma'lum, lekin juda samarali usul: siz endigina bo'tqa pishirishni boshlaganingizda, no'xat ustiga minimal miqdorda suv quying, so'ngra asta-sekin tayyorlanayotgan idishga sovuq suvning kichik qismlarini qo'shing. Bunday holda, siz juda uzoq vaqt va minimal olovda pishirishingiz kerak bo'ladi, ammo natija sarflangan vaqtni oqlaydi - no'xat yaxshi qaynatiladi va juda mazali bo'ladi.
Agar siz xato, matn terish xatosi yoki boshqa muammo topsangiz, iltimos, matnning bir qismini ajratib oling va bosing Ctrl+Enter. Shuningdek, siz ushbu masala bo'yicha sharh qo'shishingiz mumkin.
