Sernik królewski w powolnej kuchence ma chrupiący spód i delikatne nadzienie. Ciasto twarogowe szczególnie docenią wszyscy miłośnicy wypieku twarogowego. Jeśli kiedykolwiek piekłeś sernik królewski w piekarniku, możesz go łatwo ugotować w powolnej kuchence. A jeśli przygotowujesz to po raz pierwszy, nasz artykuł pomoże Ci poradzić sobie z tym zadaniem.
Proponujemy upiec prawdziwy „sernik królewski” w wolnowarze. Wypieki okazują się niezwykle smaczne i apetyczne.
Składniki:
- pakowanie masła;
- 385 g mąki;
- szklanki słodkiego piasku (połowa do nadzienia);
- torba zrywaka i wanilii;
- trzy jajka;
- dwie paczki twarogu.
Metoda gotowania:
- Wyciągamy masło z zamrażarki, nie czekamy, aż zmięknie, ale natychmiast zaczynamy je trzeć.
- Do masła dodać mąkę wraz ze zrywakiem i piaskiem, składniki rozetrzeć rękoma, tak aby powstał okruszek.
- Oddzielnie połączyć twaróg ze słodzikiem, jajkami i wanilią. To będzie nadzienie do sernika.
- Misę urządzenia kuchennego nasmaruj olejem, rozłóż ciasto i napełniaj warstwami, najpierw włóż bułkę tartą, potem masę twarogową i tak dalej, aż ciasto będzie gotowe. Ostatnią warstwą powinna być bułka tarta.
- Wybierz program „Pieczenie” i piecz sernik przez 80 minut. Nie spieszymy się z wyjmowaniem gotowych wypieków, tylko pozwalamy im ostygnąć od razu w misce.https://www.youtube.com/watch?v=kEQgHzrUT-I
Jak gotować z kakao
Sernik królewski z twarogiem ma różne możliwości przygotowania, na przykład z dodatkiem kakao.
Deser okazuje się bardzo delikatny i przestronny, ponieważ nadzienie bardziej przypomina suflet.
Składniki na ciasto:
- dwa jaja kurze;
- pół szklanki piasku;
- szklanka mąki i kwaśnej śmietany;
- dwie łyżki roztopionego masła;
- trzy łyżki kakao.
Do wypełnienia:
- dwie paczki twarogu;
- pół szklanki piasku;
- trzy łyżki semoliny;
- trzy jajka.
Metoda gotowania:
- Na ciasto ubij jajka piaskiem, dodaj śmietanę, odrobinę sody, wlej olej i wymieszaj.
- Dodać mąkę i kakao i ponownie wszystko wymieszać. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę i jeśli baza okaże się sucha, dodać jeszcze odrobinę kwaśnej śmietany.
- Następnie weź wszystkie składniki na nadzienie i dobrze ubij na kremową, jednolitą konsystencję.
- Ciasto wlać do naoliwionej formy urządzenia elektrycznego, na wierzch nałożyć nadzienie twarogowe, w nic nie ingerować, samo nadzienie rozłoży się równomiernie po cieście.
- Włącz urządzenie w trybie „Pieczenie” i ustaw minutnik na 1 godzinę 15 minut https://www.youtube.com/watch?v=ZirprjUVcS8
Przepis na dietę
Jeśli dbasz o swoją sylwetkę i nadal masz ochotę na coś słodkiego, zapisz nasz przepis na dietetyczny sernik. Nie ma tu ani grama mąki, cukru czy masła, tylko zdrowe produkty.
Składniki:
- 220 g płatków owsianych;
- trzy łyżki płynnego miodu;
- 0,5 łyżki sody i cynamonu;
- paczka twarogu;
- jedno jajko;
- mały banan.
Metoda gotowania:
- Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy. Mamy płatki owsiane, odmierzamy szklankę i mieszamy z miodem, sodą i cynamonem. Powinno być kruche.
- Do miski blendera włóż serek wiejski, plasterki banana, wbij jajko, wymieszaj na gładką masę.
- Nieco ponad połowę okruchów włóż do naoliwionej formy urządzenia elektrycznego, nałóż nadzienie i przykryj pozostałymi okruszkami.
- Wybierz opcję „Pieczenie” i przygotuj lekki deser przez 1 godzinę 20 minut.
Twaróg „Sernik królewski” z jabłkami
Sernik królewski to pyszne ciasto samo w sobie, ale jeśli dodamy do niego jabłka i cynamon, otrzymamy doskonały deser.
Składniki:
- 215 g mąki;
- 175 g masła;
- dwie łyżki piasku;
- trochę sody.
Do wypełnienia:
- paczka twarogu;
- 275 g jabłek;
- dwa jajka;
- 185 g piasku;
- 0,5 łyżki cynamonu.
Metoda gotowania:
- W misce wymieszaj pokruszone masło, mąkę, słodzik i sodę. Mieszaj, aż powstanie kruszonka.
- Za pomocą miksera ubij jajka z twarogiem i słodkim piaskiem.
- Obrane i wypestkowane jabłka pokroić na małe kawałki, posypać cynamonem i wymieszać z masą twarogową.
- Układaj warstwy bułką tartą i farszem, przygotuj deser według programu „Pieczenie” – 1 godzina 20 minut.
Z truskawką
Pyszny sernik można upiec nie tylko z jabłkami, ale także z aromatycznymi truskawkami. Te wypieki z pewnością docenią najmniejszy łakomczuch.
Składniki:
- dwie paczki twarogu;
- pięć jaj;
- pakowanie masła;
- 385 g mąki;
- filiżanka piasku;
- 225 g truskawek;
- łyżka sody.
Metoda gotowania:
- Aby uzyskać okruchy mąki, należy najpierw włożyć masło do zamrażarki na pół godziny, a następnie zmielić je na grubej tarce.
- Dodać dwie łyżki piasku, mąkę i sodę, wymieszać rękoma.
- Resztę słodzika z twarogiem rozdrobnić, następnie wbić jajka i ewentualnie dodać wanilię, składniki zmiksować blenderem.
- Do naoliwionej miski urządzenia elektrycznego wsypać trochę bułki tartej, następnie rozprowadzić nadzienie twarogowe, ułożyć kawałki truskawek i przykryć bułką tartą.
- Włącz urządzenie w tryb „Pieczenie” i odczekaj 1 godzinę 20 minut.
Gotowanie z wiśniami
Przygotowanie sernika królewskiego z wiśniami jest tak proste, jak przygotowanie zwykłego ciasta z twarogiem. Deser upieczemy także w multicookerze w trybie „Pieczenie”.
Składniki na ciasto:
- 285 g mąki;
- pół kostki masła;
- pięć łyżek masła.
Do wypełnienia:
- dwie paczki twarogu;
- trzy jajka;
- pół szklanki piasku;
- wiśnia (bez pestek).
Metoda gotowania:
- Cukier utrzeć z masłem i mąką do uzyskania luźnej masy.
- Zmieszaj twaróg z jajkami, piaskiem i wiśniami.
- Do naczynia do pieczenia włóż trochę bułki tartej, następnie nadzienie i bułkę tartą. Piec 1 godzinę 20 minut.
Ciasto „Sernik Królewski” w powolnej kuchence
Wiele gospodyń domowych woli gotować sernik królewski w powolnej kuchence, ponieważ dzięki takiemu urządzeniu ciasto okazuje się przewiewne, jak suflet.
Składniki:
- 210 g masła;
- 550 g twarogu;
- 180 g słodkiego proszku;
- 65 g kakao;
- 285 g mąki;
- łyżka zrywaka;
- dwie łyżki kwaśnej śmietany;
- cztery jaja kurze;
- jedną cytrynę.
Metoda gotowania:
- Do mąki wsypać proszek do pieczenia, kakao i połowę słodkiego proszku, dodać skórkę z jednej cytryny, wszystko wymieszać.
- Następnie wbić jedno jajko, dodać śmietanę i starte masło, zagnieść masę do uzyskania plastycznej konsystencji.
- Pozostałą połowę słodkiego proszku wymieszać z twarogiem i jajkami.
- Misę multicookera posmaruj olejem, następnie ułóż połowę ciasta, nadzienie twarogowe i resztę ciasta.
- Ustaw urządzenie na tryb „Pieczenie” i piecz przez godzinę. Po sygnale nie spieszmy się, aby wyjąć ciasto, ale pozostawiamy je na kolejne 15 minut w trybie „Płonięcie”.
Niuanse gotowania w multicookerach różnych marek
Multicooker idealnie nadaje się do przygotowywania pysznych deserów, ponieważ wypieki nigdy się w nim nie przypalą. Nowoczesne modele posiadają tryb „Rozgrzewania”, w który naczynie automatycznie przełącza się po zakończeniu programu głównego.
Ogólne zasady działania wszystkich typów multicookerów pozostają takie same, ale mogą się różnić w konkretnych działaniach. Każdy model posiada program „Pieczenie”. Czas ustawia się automatycznie, ale doświadczony kucharz może wybrać taki czas gotowania, jaki jest mu potrzebny.
Jedyną wadą tego programu jest to, że nie wszystkie wypieki chcą się przyrumienić.
W takim przypadku możesz odwrócić ciasto i pozostawić je w trybie „Utrzymuj ciepło” na 15 minut.
Gotowy sernik należy przechowywać w lodówce, ponieważ w każdym przepisie wykorzystuje się twarożek, który może szybko się zepsuć.
Często chcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi i zdrowymi wypiekami. Doskonałym rozwiązaniem byłby sernik z twarogiem w powolnej kuchence. Gotowanie w ten sposób pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości produktów, a smak deseru jest o wiele ciekawszy niż klasycznych serników czy zapiekanek. W tym artykule przedstawiono różne przepisy na każdy gust.
nr 1. Klasyczny przepis.
Na pół kilograma twarogu potrzebne będą następujące składniki:
- 250 gramów mąki;
- 150 g masła (masło);
- 350 gramów granulowanego cukru;
- cztery jajka;
- trzy gramy sody oczyszczonej.
Szczegółowy przepis na sernik królewski z twarogiem w powolnej kuchence:
- Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i dodać szklankę cukru. Ciągle mieszając, trzymaj mieszaninę na ogniu nie dłużej niż minutę.
- Do głębokiej miski wsypać mąkę, dodać sodę oczyszczoną, dokładnie wymieszać.
- Oddzielnie wymieszaj twaróg, resztę cukru i ubite jajka.
- Ciasto dzielimy na pół. Pierwszą część wykładamy na dno miski, następnie nadzienie i drugą część ciasta.
- W trybie pieczenia gotuj przez 60 minut.
Nr 2. Sernik królewski z twarogiem w multicookerze Polaris.
Składniki:
- 0,5 kilograma mąki i twarogu;
- dwieście gramów granulowanego cukru;
- paczka margaryny;
- trzy jajka;
- 10 gramów proszku do pieczenia;
- wanilia do smaku.
Proces gotowania:
- Wymieszaj i utrzyj na gładką masę następujące produkty: mąkę, 60 gramów cukru kryształu, margarynę, proszek do pieczenia i wanilinę.
- Oddzielnie ubij cukier, jajka i twarożek.
- Natrzyj specjalną miskę olejem roślinnym. Na spód wyłóż połowę gotowego ciasta, na wierzch nadzienie i ponownie ciasto.
- Tryb „Pieczenie” jest ustawiony na jedną godzinę.
Nr 3. Sernik z twarogiem w multicookerze Redmond.
Sekret tego przepisu polega na tym, że ciasto przygotowuje się w postaci okruchów mąki.
Na pół kilograma głównego składnika będziesz potrzebować:
- para jaj;
- szklanka granulowanego cukru;
- trzysta gramów mąki;
Metoda przygotowania sernika z twarogiem w powolnej kuchence:
- Aby mąka była nasycona tlenem, należy ją przesiać.
- Do głębokiej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę i sto gramów cukru i dokładnie wymieszaj.
- Masło powinno być miękkie, nie zamarznięte, pokroić w drobną kostkę i zmiksować z mieszanką mączną na piaszczystą grudkę.
- Osobno ubić twarożek z jajkiem i resztą granulowanego cukru do uzyskania masy o jednolitej konsystencji bez grudek.
- Połowę ciasta ułóż równą warstwą na dnie specjalnej miski.
- Rozłóż nadzienie twarogowe i przykryj pozostałym ciastem.
- Ustaw tryb pieczenia na 30 minut. Sernik powinien pozostać w trybie ogrzewania przez taką samą ilość czasu.
Sernik drożdżowy
Produkty, które należy przygotować:
- dwieście mililitrów mleka;
- dwa jajka i jedno żółtko (do natłuszczenia);
- 0,5 kilograma mąki;
- 60 gramów masła (masło);
- 300 gramów twarogu;
- pięć łyżek granulowanego cukru;
- 10 gramów drożdży.
Jak upiec sernik z twarogiem w powolnej kuchence? Przepis krok po kroku:
- Podgrzej mleko, dodaj dwie łyżki cukru i drożdże. Pozostaw na około pół godziny.
- Po tym czasie wbić jajko, dodać masło i mąkę. Zagnieść sztywne ciasto i odstawić na trzy godziny.
- Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twarożek, jajko i resztę cukru.
- Rozwałkuj ciasto na płaski placek, włóż go do specjalnej miski i udekoruj boki bokami.
- Równomiernie rozsmaruj nadzienie i posmaruj wierzch żółtkiem.
- Piec w powolnej kuchence przez około godzinę.
Czekolada
Przygotowanie ciasta:
- W głębokiej misce wymieszaj mąkę (250 gramów), kakao (100 gramów) i odrobinę sody oczyszczonej.
- Musisz stopić 60 gramów masła (masła).
- Za pomocą blendera ubij osobno dwa jajka, sto gramów cukru, 250 gramów kwaśnej śmietany i masła.
- Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.
Przygotowanie nadzienia:
- Przede wszystkim ubij twarożek w blenderze, będziemy potrzebować pół kilograma.
- Wlej 70 gramów skrobi, sto gramów cukru, a także ubij trzy jajka.
- Wszystkie produkty bardzo dobrze ubić do uzyskania jednorodnej masy.
Proces robienia sernika z twarogiem w powolnej kuchence:
- Nasmaruj specjalną miskę olejem roślinnym.
- Wlać ciasto.
- Umieść nadzienie na środku.
- Piec nieco ponad godzinę.
- Po sygnale zakończenia gotowania pozostaw sernik w multicookerze na kolejne piętnaście minut.
Z malinami
Składniki:
- dwieście gramów masła (masła);
- 400 gramów mąki;
- szklanka cukru;
- pół kilograma twarogu;
- trzy jajka;
- pół szklanki świeżych malin;
- trochę wanilii i proszek do pieczenia.
Robienie sernika z twarogiem i malinami w powolnej kuchence:
- Masło ucieramy i mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia i połową szklanki cukru.
- Zmiel na puszystą masę i włóż do lodówki na 30 minut.
- W blenderze ubij jajka z pozostałym cukrem, dodaj twarożek, jagody, wanilinę i kontynuuj proces, aż masa stanie się jednorodna bez grudek.
- Natrzyj specjalną miskę masłem.
- Rozłóż ciasto i napełniaj cienkimi warstwami, aż składniki się skończą.
- Ustaw tryb pieczenia na 1,5 godziny i piecz.
Z czarną porzeczką
Wymagane produkty:
- 400 gramów mąki i twarogu;
- sto gramów masła (masła) i taka sama ilość śmietany;
- trzy jajka;
- szklanka granulowanego cukru i czarnych porzeczek;
- Po 10 gramów proszku do pieczenia i waniliny.
Instrukcje przygotowania sernika z twarogiem w powolnej kuchence:
- Rozpuść masło i wymieszaj ze 100 gramami cukru.
- Wbij jedno jajko.
- Dodać wanilinę, proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
- Do nadzienia ubić twarożek, pozostały cukier, jajka i śmietanę za pomocą blendera.
- Ciasto przełóż do natłuszczonej miski i równomiernie rozłóż nadzienie.
- Ułożyć jagody.
- Ustaw tryb pieczenia na 1 godzinę 10 minut.
Z pomarańczą i bananem
Przepis krok po kroku na serniki z twarogiem w powolnej kuchence.
Przygotowanie ciasta:
- Weź cztery jajka, rozdziel je, ubij żółtka i białka osobno.
- Do żółtek dodać trochę soli i 30 gramów cukru i kontynuować ubijanie.
- Zmiel pół kilograma twarogu za pomocą blendera, dodaj 40 gramów cukru, dwie łyżki mąki. Ostrożnie wlać żółtka i białka i dokładnie zagnieść ciasto.
Przygotowanie nadzienia:
- Pokrój jednego banana w cienkie plasterki.
- Średnią pomarańczę pokroić w małą kostkę.
Gotowanie sernika:
- Dwieście gramów dowolnych ciasteczek kruszy się i miesza z jedną łyżką miękkiego masła.
- Nasmaruj miskę masłem i równomiernie rozłóż okruchy ciasta na dnie i krawędziach.
- Połóż połowę ciasta.
- Rozłóż nadzienie i przykryj pozostałym ciastem na wierzchu.
- Włóż do multicookera do pieczenia na czterdzieści minut.
- Gdy sernik ostygnie, można go posmarować kremem. Aby to zrobić, wymieszaj trzy łyżki kwaśnej śmietany i granulowanego cukru, dobrze ubij i, jeśli to konieczne, dodaj zagęstnik.
Z konfiturą wiśniową na płatkach owsianych
Na pół kilograma twarogu będziesz potrzebować:
- trzy jajka;
- 350 gramów płatków owsianych;
- 150 gramów granulowanego cukru;
- 60 miligramów kwaśnej śmietany (gęsta konsystencja);
- pół szklanki mleka;
- dżem wiśniowy bez pestek;
- wanilia do smaku.
Przygotowanie:
- Mleko lekko podgrzewa się i wlewa do głębokiej miski.
- Dodaj płatki i cukier granulowany (50 gramów).
- Mieszaj i odstaw na około czterdzieści minut.
- W tym czasie przygotowują nadzienie. W blenderze ubij twarożek, śmietanę, dwa jajka, pozostały cukier i wanilinę. Powinieneś otrzymać masę o jednorodnej konsystencji.
- Wbić jedno jajko do płatków owsianych i wymieszać.
- Ciasto, nadzienie i konfiturę przekładamy do natłuszczonej miski.
- Piec w powolnej kuchence przez godzinę.
Z morelami
Przepis krok po kroku:
- Aby przygotować ciasto, należy wymieszać dwieście gramów mąki z łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj dwie łyżki twarogu, 30 gramów granulowanego cukru, trochę soli, sto miligramów mleka i taką samą ilość oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieć ciasto. Pozostaw na pół godziny.
- Do nadzienia pół kilograma twarogu rozcieńcza się 100 miligramami śmietanki. Oddzielnie ubij trzy żółtka, sto gramów cukru, 30 gramów skrobi, wanilinę i dodaj do twarogu. Po wymieszaniu można wlać ubite białka.
- Nasmaruj misę i włóż ciasto.
- Rozłóż plasterki moreli i dodaj nadzienie twarogowe.
- Ustaw tryb pieczenia na godzinę.
Gospodynie domowe muszą wiedzieć:
- Przygotowując deser, zawsze korzystaj z produktów wysokiej jakości, o dobrym terminie przydatności do spożycia.
- Aby uzyskać niezwykły smak, do nadzienia można dodać skondensowane mleko lub śmietanę.
- Jeśli po ubijaniu nadzienie okaże się zbyt płynne, dodanie skrobi lub mąki pomoże rozwiązać ten problem.
- Niezwykłe wypieki robione są z solonego twarogu. W takim przypadku ciasto nie powinno być słodkie, a skórkę nadzienia można wzbogacić dodając posiekane zioła lub ser Adyghe.
- Do przygotowania serników używa się drożdży, ciasta francuskiego, ciasta kruchego i ciasta płynnego.
- Doskonałym połączeniem smaku jest twarożek i rodzynki, dlatego często robi się ten nadzienie, należy jednak pamiętać, że rodzynki należy najpierw ugotować na parze, aby nie były twarde.
- Jeżeli do nadzienia używamy gotowych mas twarogowych, koniecznie wbić jajko.
- Przygotowując sernik królewski ciasto zawsze zakrywa nadzienie z obu stron.
- W żadnym wypadku nie należy odwracać sernika.
- Maksymalny czas gotowania w multicookerze wynosi 90 minut.
- Tryb „Pieczenie” jest zawsze ustawiony.
Wszystkie przepisy wybrane w tym artykule są przygotowane z prostych składników i nie wymagają dużego wysiłku.
Dla testu:
- 100 gr. masło
- 10 pełnych łyżek mąki
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia (bez góry)
Do wypełnienia:
- 0,5 kg niskotłuszczowego twarogu
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- skórka z jednej cytryny
- wanilina opcjonalnie
Dzisiejszy przepis dedykowany jest wszystkim miłośnikom pieczenia twarogu i po prostu miłośnikom pysznego jedzenia! „Sernik królewski” przygotujemy w powolnej kuchence. Przepis ten cieszy się dużą popularnością w środowiskach kulinarnych, jednak zdecydowałam się opowiedzieć o nim czytelnikom serwisu nie z tego powodu, ale dlatego, że naprawdę zasługuje na uwagę. Sernik pieczony w powolnej kuchence (nazwałabym go nawet ciastem) okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Z takimi wypiekami możesz powitać gości, lub po prostu napić się herbaty z rodziną. Składniki do zrobienia sernika w powolnej kuchence są najtańsze, a proces jest prosty, każdy może to zrobić. Jeśli wykonasz wszystkie opisane kroki zgodnie z instrukcją, na pewno odniesiesz sukces.
Sernik królewski przygotowujemy w powolnym naczyniu na zasadzie ciasta masowego, dlatego musimy przygotować już sam spód ciasta - będzie to bułka maślana i nadzienie twarogowe. Zacznijmy od wypełnienia. Do nadzienia potrzebujemy twarogu, jajek, cukru i skórki z cytryny. Ponieważ ciasto zawiera masło, a sernik okazuje się dość kaloryczny, używam sernika niskotłuszczowego, aby choć trochę zmniejszyć kaloryczność.
Więc zacznijmy.
Metoda gotowania
Twarożek mielę przez sito (można go ubić blenderem), robię to, aby nadzienie było delikatniejsze.
Potrzebuję też skórki z cytryny - ostrożnie ją usuwam za pomocą drobnej tarki.
Teraz ubijam jajka z cukrem na puszystą pianę. Aby cukier dobrze się rozpuścił, najpierw zaczynam ubijać same jajka, a następnie stopniowo dodaję cukier.
Do masy jajecznej dodać partiami starty twarożek, dobrze wymieszać i dodać skórkę z cytryny (zamiast skórki można dodać wanilinę).
Nadzienie jest gotowe, przejdźmy do ciasta. Wyciągam masło z lodówki i ścieram je na grubej tarce, musi być trudno zrobić okruszki. W oryginalnym przepisie podana była dwukrotnie większa ilość masła, jednak ponownie, aby zmniejszyć kaloryczność sernika królewskiego, celowo ją zmniejszyłam, co tak naprawdę w żaden sposób nie pogorszyło jakości i smaku sernika. skończony produkt. Do masła dodać mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
Następnie rozcieram wszystkie składniki rękoma na okruchy. Ciasto też jest gotowe!
Misę multicookera smaruję masłem i na przemian układam warstwy ciasta-okruchy i farszu, zaczynając i kończąc na warstwie ciasta. W sumie otrzymasz w środku 3 warstwy bułki tartej i 2 warstwy twarogu.
Wybieram funkcję „piekarnik” i pieczę sernik z twarogiem w multicookerze w temperaturze 150 stopni, najpierw 45 minut, a potem kolejne 20, doliczając czas po sygnale dźwiękowym, bez otwierania pokrywy (mam PHILIPS HD3077/ model 40). W tym czasie wszystkie warstwy się upieczą, a sernik się zarumieni. Po zakończeniu określonego programu wyjmuję miskę z multicookera i pozwalam, aby gotowy produkt ostygł w nim.
Minuty oczekiwania są wręcz nie do zniesienia, bo po mieszkaniu unosi się po prostu magiczny aromat... Wystudzony sernik wyjmuję z miski za pomocą pojemnika do gotowania na parze. Parzę aromatyczną herbatę i wzywam wszystkich do stołu.
Jak widać sernik królewski w powolnej kuchence wyszedł rewelacyjnie pomimo tego, że ograniczyłam ilość oleju w cieście i użyłam niskotłuszczowego twarogu! Spróbuj ugotować taki iście „królewski” sernik w swojej powolnej kuchence! Smacznego!
Dziś przedstawiamy Państwu kilka prostych przepisów na zrobienie sernika królewskiego w powolnej kuchence. Nazwa tego dania jest nietypowa, bo wypieki okazują się zwiewne, delikatne i bardzo smaczne, a wszystko dzięki tylko jednemu składnikowi – twarożkowi.
Co jest najważniejsze w pieczeniu? Bogaty smak, delikatna konsystencja i oczywiście zalety. Twarożek jest bardzo przydatny dla dzieci i osób w każdym wieku, ale nie każdemu podoba się w oryginalnej formie. Niektóre gospodynie domowe muszą codziennie wymyślać coś nowego, aby skutecznie ukryć twarożek w naczyniu. A teraz nie musisz tego robić, ponieważ dzielimy się z Tobą tym przepisem.
Przygotujmy razem ciasto, przygotujmy:
- twarożek (najlepiej domowy) – 0,5 kg;
- masło - pół paczki;
- cukier - pół szklanki i kolejne 3 łyżki. łyżki do nadzienia;
- mąka – 8 łyżek;
- jajka – 3 duże lub 4 małe;
- proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.
Jak gotować sernik królewski w powolnej kuchence:
- O jakości produktów nie trzeba długo mówić, ale nadal bardzo ważne jest, aby twarożek był świeży i najlepiej domowej roboty. Możesz zrobić to sam z kwaśnego mleka. Lub jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, kup w sklepie 2 opakowania twarogu, zwróć tylko uwagę na datę ważności. Lepiej jest brać twarożek bez dodatków.
- Najpierw musisz przygotować pyszną polewę do ciasta. Jego nazwa jest niezwykła, można by rzec królewska. Ta część ciasta nazywa się „streusel”. To nie tylko wierzch ciasta, ale także jego podstawa. Aby zrobić poduszkę do twarogu, należy stopić kawałek masła na bardzo małym ogniu. Wystarczy około 60 sekund, aby olej „wypłynął”. Do masła dodać cukier, wymieszać (można całkowicie zmniejszyć ilość cukru lub zrobić ciasto bez tego składnika, też wyjdzie pyszne).
- Następnie należy je odstawić na czas mieszania proszku do pieczenia z mąką. Teraz te suche składniki można wsypać bezpośrednio do miski z roztopionym masłem i wymieszać. Otrzymasz drobne okruchy, zostaw je w spokoju i przejdź na inne składniki.
- Teraz potrzebujemy głębokiego pojemnika, aby połączyć w nim następujące składniki: najpierw włóż twarożek, dokładnie go ugniataj widelcem (zwłaszcza jeśli jest suchy i w grudkach), następnie rozbij jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej) i dodaj cukier . Wszystko to należy dokładnie wymieszać widelcem. Używaj widelca, a nie łyżki, aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały.
- Masa będzie jednorodna lub prawie jednorodna, bo będą w niej ziarenka twarogu. Jest okej.
- Wszystkie składniki przyszłego sernika królewskiego są gotowe, teraz musisz przygotować miskę multicookera. Wszystko tutaj jest niezwykle proste, ponieważ najważniejsze jest to, że forma jest czysta i sucha. Nie trzeba go nawet smarować olejem, bo oleju w kruszonce czy naszym cieście jest mnóstwo. Sernik nigdy nie będzie przyklejał się do formy, więc nie martw się.
- Teraz musimy podzielić nasze ciasto okruchowe na 2 części. Muszą być równe. Pierwszą część należy wyłożyć na dno formy i dobrze rozprowadzić palcami. Zadanie trudne, ale całkiem wykonalne.
- Rozprowadzamy bułkę tak, aby wystarczyło nie tylko przykryć całe dno, ale także uformować boki z okruchów mąki.
- To wszystko, możesz wylać nasze nadzienie z twarogu, a na wierzchu sernik królewski w powolnej kuchence przykryjemy miękkim „kocykiem” z tej samej maślanej bułki tartej.
- Zostało nam trochę okruszków, które należy posypać na wierzch twarogu. Można to zrobić bezpośrednio rękami, rozprowadzając tłuste okruchy między palcami. Musi być jak najmniejszy, aby ciasto było dokładnie upieczone. Jeśli masz lekko gęstą masę, użyj tarki, aby zetrzeć ciasto na boku z dużymi nacięciami. Z ciasta otrzymasz schludne „robaki”.
- To wszystko, teraz powierzamy proces przygotowania sernika królewskiego w powolnej kuchence naszej asystentce. Wybieramy program „Pieczenie”, czas gotowania wynosi 1 godzinę plus kolejne 45 minut, ale należy wziąć pod uwagę moc swojego urządzenia. Być może w Twoim przypadku 60 minut będzie wystarczające.
- Po przygotowaniu sernika królewskiego w powolnej kuchence należy pozwolić wypiekom ostygnąć, wystarczy 10 minut lub 15.
- Gdy sernik lekko przestygnie, można go bardzo ostrożnie przenieść na talerz. Lepiej to zrobić za pomocą grilla na parze.
- Wierzch dekorujemy według własnych upodobań - cukrem pudrem, kawałkami marmolady lub suszonych owoców lub orzechów. Ale jeśli go nie dekorowałeś, nie ma problemu, bo sernik królewski ugotowany w powolnej kuchence wygląda całkiem przyzwoicie.
To wszystko, możesz pokroić wypieki na kawałki i cieszyć się delikatnym smakiem tego dania. Ciesz się herbatą!
Sernik królewski w powolnej kuchence. Przepis drugi
I ten przepis został nieco zmodyfikowany, dotyczy to nie tyle ilości i zestawu składników, ile technologii gotowania. Przecież jeśli pieczesz sernik królewski w powolnej kuchence, to nie ma znaczenia, jaki będzie wierzch wypieku, nie możesz odwracać sernika, a to oznacza, że efekt końcowy i tak będzie blady szczyt. Radzimy więc posłuchać naszych zaleceń i tym razem przygotować sernik królewski w wolnowarze bez wykończenia – bez okruchów. Pozostaw górną część otwartą.
Co musisz przygotować:
- domowy twarożek – 0,5 kg;
- jajka – 4 szt.;
- cukier - pół szklanki;
- pół łyżeczki sody lub proszku do pieczenia - 1 łyżeczka;
- drobna sól - szczypta;
- wanilina - na czubku noża;
- skrobia ziemniaczana – 2 łyżki.
Aby zrobić kruszonkę:
- masło – 100 g;
- mąka pszenna premium – 1,5 szklanki;
- cukier - pół szklanki.
Ciasto przygotujemy w następujący sposób:
- W misce wymieszaj twarożek (wybierz nie mokry), cukier - wymieszaj te składniki, za pomocą widelca dokładnie zagnieć grudki twarogu. Dodaj jajka, trochę soli, sodę. Wymieszaj te składniki.
- A teraz mały sekret, jeśli po prostu wymieszasz wszystkie te składniki łyżką lub widelcem, otrzymasz zwykłą rzadką masę z ziarenkami twarogu. A my chcemy, żeby sernik królewski w powolnej kuchence okazał się iście królewski, dlatego z tych produktów zrobimy delikatny suflet twarogowy. Za pomocą robota kuchennego (lub blendera) dokładnie rozprowadź wszystkie składniki, a na końcu dodaj skrobię. Pomoże to zagęścić mieszaninę.
- Po dodaniu skrobi ubijaj mieszaninę, aż znikną grudki. To wszystko, miskę z nadzieniem odstawiamy na bok i zaczynamy przygotowywać ciasto.
- Aby przygotować ciasto kruche należy najpierw połączyć suche składniki: cukier i mąkę. Mieszaj, a teraz musisz dodać masło. Nie trzeba go nawet topić, dodawać masło o temperaturze pokojowej, najlepiej wyrabiać ciasto kruche rękami, ciasto będzie kruche i nierówne. Jest okej. Ważne jest, aby masło dobrze natrzeć mąką i cukrem, tak aby nie pozostały pojedyncze grudki masła.
- Wszystkie okruchy piasku należy wsypać do miski multicookera i dobrze rozprowadzić palcami po dnie, tworząc warstwę i tworząc boki. Staramy się wykonywać tę pracę tak ostrożnie, jak to możliwe, bez pośpiechu. Ważne jest, aby okruchy dobrze przylegały do dna patelni, a boki były odpowiednio wysokie.
- Na środek formy multicooker wylewamy nadzienie z twarogu, w razie potrzeby rozprowadzamy masę łyżką. Ale zwykle nie trzeba tego robić, ponieważ masa znajduje swoje miejsce i jest rozłożona w równej warstwie.
- Na tym etapie przygotowania sernika królewskiego w multicookerze należy zamknąć pokrywę urządzenia, aby ustawić żądany tryb gotowania. Tradycyjnie wszystkie ciasta piecze się w trybie „Piec”. Czas zostanie ustawiony automatycznie.
- Możesz zostawić wszystko bez zmian lub od razu dodać kolejne 5 lub 10 minut do ustawionego czasu. Jeśli moc Twojego urządzenia wynosi 1000 W.
- Być może będziesz musiał gotować sernik królewski w powolnej kuchence dłużej niż podany czas, szczególnie jeśli moc powolnej kuchenki jest niska. A także - jeśli chcesz, aby okruchy nabrały jednolitego złotego odcienia.
- Ale nie zobaczysz tego od razu, ponieważ nadzienie podwoi swoją objętość i dobrze wyrośnie. Widać to więc dopiero po upieczeniu sernika królewskiego w powolnej kuchence.
- Jeśli minął podany czas pieczenia, a nie wiesz jak sprawdzić gotowość sernika, zrób to: otwórz pokrywę multicookera, dotknij czubkiem palca twarogu. Jeśli stał się elastyczny i praktycznie nie ma na nim śladu, sernik królewski w powolnej kuchence jest gotowy. Cóż, jeśli nie, zostaje ślad, a nadzienie jest jeszcze trochę rzadkie, wówczas warto wydłużyć czas gotowania o kolejne 15 minut.
- A teraz cenna rada: każda gospodyni marzy o tym, żeby ciasto było puszyste i nie kurczyło się. To możliwe, jeśli się nie spieszysz. Po wyłączeniu timera wystarczy pozostawić sernik królewski w multicookerze, aż całkowicie ostygnie. Tak, zajmuje to dużo czasu, tak, chcesz szybko spróbować chociaż kawałka wypieku, ale musisz uzbroić się w cierpliwość. Ale wynik cię zadowoli, więc lepiej trochę poczekać. Możesz przyspieszyć proces, otwierając pokrywę multicookera. W tej pozycji pozwól wypiekom ostygnąć.
- Gdy sernik ostygnie, można go przenieść na talerz, nie odwracając go do góry nogami (nie jest to konieczne), a następnie pokroić na kawałki.
Sernik królewski pieczony w powolnym naczyniu możesz podawać ze wszystkim: gorącą herbatą, aromatyczną kawą, kakao z mlekiem, gorącą czekoladą, zimnym mlekiem, jogurtem czy kefirem. Udekoruj wypieki płatkami migdałów, świeżymi jagodami, aromatycznym syropem, cukrem pudrem lub kakao. Wypróbuj i ciesz się każdym kęsem! A jednak wypieki należy przechowywać w lodówce i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Sernik królewski w powolnej kuchence z cytryną
Dzielimy się z Wami kolejnym prostym przepisem na wykonanie sernika królewskiego w powolnej kuchence. Największą atrakcją tego przepisu jest skórka z cytryny, dzięki której wypieki są aromatyczne i mają charakterystyczną kwaskowatość.
Produkty:
- masło – 100 g;
- mąka – 10 łyżek. ze zjeżdżalnią;
- cukier - 1/3 szklanki na ciasto i 3 łyżki. Do wypełnienia;
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki. (bez slajdu!);
- twarożek niskotłuszczowy – 500 g;
- skórki z cytryny;
- cukier waniliowy - do smaku.
Przygotujmy razem sernik królewski:
- Dedykowane miłośnikom wypieku twarogu! Wypieki są smaczne, aromatyczne i zdrowe – czego jeszcze potrzeba, żeby poprawić humor bliskiej osobie? Świetny początek dnia! Bierzmy się do pracy, zwłaszcza, że gotowanie w powolnej kuchence to prawdziwa przyjemność. Twarożek należy natychmiast zmielić - przez sito lub bezpośrednio za pomocą blendera zanurzeniowego, aby uzyskać jednorodną masę. Jest to ważne, ponieważ zależy nam na tym, aby nadzienie było gładkie i delikatne.
- Teraz krok drugi - usuń skórkę z cytryny za pomocą drobnej tarki. O wiele wygodniej jest to zrobić, jeśli umieścisz cytrynę w zamrażarce na 1-2 godziny.
- Przygotuj dużą miskę i ubijaj jajka z cukrem na puszystą masę. Aby cukier rozpuścił się szybciej, należy zacząć ubijać tylko jajka, a następnie stopniowo dodawać cukier w małych porcjach, nie zmniejszając prędkości blendera.
- Do masy jajeczno-cukrowej dodać twarożek, ponownie dobrze wymieszać, dodać skórkę z cytryny i cukier waniliowy (wg uznania). Wszystkie składniki ponownie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
- Przygotuj poduszkę lub spód do sernika: wyjmij masło prosto z lodówki i zetrzyj je na grubej tarce. Masło musi być dobrze schłodzone i twarde, aby się nie roztopiło.
- Do maślanej bułki tartej trzeba dodać cukier, proszek do pieczenia wymieszany z mąką. Wszystkie składniki można pocierać ręcznie do uzyskania okruszków.
- Gotowe ciasto włóż do miski multicookera, dla bezpieczeństwa lekko posmaruj dno i ścianki masłem. Zostaw jedną trzecią okruszków piasku, aby przykryła wierzch sernika.
- Ciasto kruche dokładnie ugniatamy wzdłuż dna multicookera tak, aby nie było żadnych szczelin, a boki powinny być na tyle wysokie, aby zmieściło się całe nadzienie.
- Wlać nadzienie, wierzch przykryć okruchami piasku: wystarczy pokruszyć wierzch okruszkami ciasta, aby nie przylegało tak ciasno jak pierwsza warstwa.
- Pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 45 minut i jeśli posiadasz program „Multi-cook”, to ustaw temperaturę urządzenia na 150 o C, a gdy zabrzmi sygnał, nie otwierając pokrywy, dodaj więcej czasu - ustaw timer na 20 minut.
- Sernik królewski powinien być dobrze zarumieniony, a środek upieczony.
- Pozostaw wypieki do ostygnięcia bezpośrednio w misie multicookera z otwartą pokrywą na co najmniej 15-20 minut, po czym możesz przenieść sernik do płaskiego naczynia i ozdobić według uznania.
Podczas gdy sernik królewski studzi się w wolnowarze, proponujemy zaparzyć herbatę i zaprosić wszystkich do stołu. Ciesz się herbatą!
Sernik królewski w powolnej kuchence. Wideo
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 115 minut
Czas przygotowania sernika z twarogiem: 15 minut
Czas gotowania: 100 minut
Ilość porcji: 12 szt.
Składniki
Aby przygotować sernik z twarogiem w powolnej kuchence z suszonymi owocami, będziesz potrzebować:
Dla testu:
- 2 jaja kurze;
- 0,5 szklanki cukru;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 50 gramów masła;
- 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia.
Do wypełnienia:
- cukier – 0,5 szklanki;
- jajka – 3 szt.;
- twarożek – 0,5 kg;
- śmietana – 2 łyżki;
- kasza manna – 1 łyżka;
- wanilina - do smaku;
- suszone śliwki (rodzynki, suszone morele) – 100 g.
Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku
Aby przygotować sernik, suszone śliwki zalej wrzącą wodą przez 10-15 minut.
Przygotuj nadzienie twarogowe. Wszystkie składniki nadzienia (oprócz suszonych śliwek) wymieszać.
Zmiksuj nadzienie na gładką masę za pomocą blendera zanurzeniowego. Odłóż na bok i przygotuj ciasto.
Ubij jajka mikserem. Dodawaj cukier cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania.
W wolnowarze roztapiamy masło do sernika z twarogiem Yarmarka. Aby to zrobić, włącz dowolny program na 1-2 minuty i włóż kawałek masła do miski multicookera. Za pomocą silikonowej szczoteczki rozprowadź olej po bokach pojemnika. Na tym etapie gotowania nie tylko roztapiamy masło na ciasto, ale jednocześnie natłuszczamy nasze naczynie do pieczenia.
Do masy jajecznej dodać śmietanę i roztopione masło. Dobrze wymieszaj.
Następnie wsypujemy kakao i w kilku porcjach dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj mikserem na niskich obrotach. Ciasto na sernik powinno być płynne.
Odsączyć nadmiar wody ze śliwek. Pokrój go na małe kawałki.
Wlać ciasto czekoladowe do miski multicookera.
Na wierzchu rozłóż śliwki.
Na środek wylewamy nadzienie twarogowe.
Gotuj płynny sernik „Fair” w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 100 minut. Następnie pozostaw w trybie „Utrzymuj ciepło” na kolejne 20 minut.
Wyjmij ciasto z miski multicookera i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, można je wyjąć. Można to łatwo zrobić za pomocą tacy do gotowania na parze. Należy włożyć tacę do miski multicookera i obrócić miskę tak, aby ciasto pozostało na blasze. Ciasto wychodzi bardzo łatwo.
Następnie należy przykryć ciasto naczyniem i obrócić je ponownie, aby ciasto pozostało na naczyniu.
Pyszny sernik „Jarmark” z delikatnym nadzieniem twarogowym i pysznym ciastem czekoladowym jest gotowy. Pokrój na kawałki i podawaj z herbatą lub kawą.
Ciesz się herbatą.
Autor Serdyuk Irina
Zalecamy również przygotowanie
