Recepty na domáce likéry z lupeňov ruží. Recept na likér z lupeňov ruží Domáci likér z lupeňov ruží

Neuveriteľne aromatický likér z čajovej ruže sa stane elegantným a nezabudnuteľným nápojom na sviatočnom stole.
Ak máte vzrušenie z vône ruží, potom ste so mnou na správnej ceste.
Džem z čajových ruží už máme. Teraz si pripravíme domáci likér!

Pustíme sa do práce prípravou všetkých ingrediencií!

Oddeľte okvetné lístky od pukov.

Celú dávku okvetných lístkov ponoríme do vhodnej nádoby.
V tejto fáze používam 2-litrovú panvicu.

500 ml prefiltrovanej čistej vody prevaríme s 2 lyžičkami kyseliny citrónovej.

Týmto horúcim roztokom nalejte okvetné lístky ruží. Takto budeme môcť odstrániť všetok pigment z okvetných lístkov do tekutiny. Hotový likér bude mať krásnu sýtu ružovú farbu.

Pridajte ďalších 500 ml vychladenej prevarenej vody a nechajte pod pokrievkou lúhovať 10-12 hodín.
Lepšie v noci, na chladnom mieste.

Cez noc lupene ruží vydali všetku svoju farbu a vôňu, ako sa len dalo. Tinktúru preceďte. Opatrne vytlačte kvetinovú hmotu.

Na prípravu cukrového sirupu zmiešajte 1 liter vody a 1 kg kryštálového cukru. Priveďte do varu a cukor sa úplne rozpustí. V pohode.

Vychladnutý cukrový sirup nalejte do tinktúry z lupeňov ruže.
P.S. Výsledný sirup z kvetov môžeme v tejto forme skladovať v chladničke 3 mesiace až 1 rok. Alkohol si môžete doplniť kedykoľvek, keď bude príležitosť))

Pridajte 1 liter vodky alebo alkoholu.
Likér napustený alkoholom bude viskóznejší, riedky a viskózny. S vodkou taký efekt nebude. Hotový nápoj bude aromatický, ľahký a príjemný na pitie ako drahý kokteil v luxusnej reštaurácii.
P.S. Domáci "stupeň" - ako mesiačik, odporúčam nepoužívať. Môže mať štipľavý zápach, ktorý prekoná jemnú kvetinovú arómu.

Tekutiny dôkladne premiešajte.
Preneste obsah do sklenenej nádoby.
Likér z lupeňov ruží musí zrieť a lúhovať na tmavom mieste 2 týždne a viac.
Čím dlhšie bude stáť, tým lepšie bude chutiť.

Ide o jeden z najaromatickejších a najneobvyklejších likérov, pretože u nás sú známe skôr bobuľové alebo ovocné likéry a takýto nápoj v obchode nekúpite. Ale môžete si ho pripraviť sami z vlastnej ruže kvitnúcej v záhrade a nižšie vám navrhneme recepty.

Ako vyrobiť najlepší likér z lupeňov čajovej ruže?

Na prípravu tohto likéru používame iba lupienky čajovej ruže. Majú najjasnejšiu vôňu a jemnejšie okvetné lístky. Okrem toho sa ruže, ktoré sa používajú do kytíc, zvyčajne ošetrujú herbicídmi alebo pesticídmi, ktoré tiež skončia v hotovom likéri.

Ingrediencie:

- 150 g;
citrónová šťava - 45 ml;
voda - 90 ml;
alkohol - 90 ml;
cukor - 210 g.

Príprava

Okvetné lístky vytriedime, aby sme sa zbavili stopiek a listov, umyjeme a dobre osušíme. Potom ho dáme do pohára, skúsime ho stlačiť pevnejšie a zalejeme horúcou vodou s citrónovou šťavou tak, aby ledva pokrývala okvetné lístky, zatvoríme a dáme vylúhovať do chladničky alebo na iné chladné miesto. Citrónová šťava dodá jemnú kyslosť a pomôže zachovať krásnu farbu. Z vody a cukru pripravíme sirup a necháme vychladnúť. Potom nálev prefiltrujeme, z okvetných lístkov vytlačíme všetku tekutinu, zmiešame so sirupom a zalejeme alkoholom. Všetky tekutiny zmiešajte a na pár týždňov uzavrite, aby sa likér usadil a stal sa čo najaromatickejším.

Domáci likér z lupeňov ruží

Ingrediencie:

voda - 2 l;
cukor - 1,2 kg;
vodka - 500 ml;
kyselina citrónová - 20 g;
okvetné lístky čajovej ruže.

Príprava

Z cukru a vody si pripravíme sirup a necháme úplne vychladnúť, potom nalejeme do dózy a nasypeme do nej okvetné lístky. Čím viac okvetných lístkov do sirupu umiestnite, tým bohatší a aromatickejší bude likér. Nalejeme do nej aj vodku, zazátkujeme a necháme mesiac v tme lúhovať. Potom prefiltrujeme a nalejeme do nádob na skladovanie alebo konzumáciu. V zásade je likér hotový a možno ho ochutnať, ale je lepšie ho nechať odležať trochu dlhšie. Hotový likér sa môže skladovať veľmi dlho v uzavretých fľašiach alebo pohároch. Ak máte radi hustý a sladký likér, môžete pridať 2 kg cukru, potom bude nápoj hustý a viskózny.

Ingrediencie:

okvetné lístky čajovej ruže;
vodka - 500 ml;
cukor - 180 g;
voda - 160 ml.

Príprava

Na prípravu likéru budeme potrebovať litrový téglik a valček. Okvetné lístky umyté, osušené a starostlivo vytriedené sa po častiach nasypú do pohára a valčekom čo najviac zhutnia, po tomto postupe sa esenciálne oleje uvoľňujú oveľa ľahšie.

Zalejeme vodkou, postupne, aby všetko sedelo, uzavrieme nylonovým viečkom a necháme 3-4 týždne lúhovať, najlepšie na nejakom tmavom mieste. Po vylúhovaní precedíme cez gázu, vytlačíme všetku tekutinu a nalejeme späť do pohára. Z vody a cukru uvaríme sirup a úplne ochladíme, potom pridáme do tinktúry, premiešame a necháme opäť lúhovať 1-1,5 mesiaca. Farba by mala byť bohatá, rubínovo hnedá, ale stále priehľadná. Ak k okvetným lístkom pridáte pár celých kvetov, výsledný likér bude jemne kyslý, niekomu sa tento odtieň páči.

Rýchly likér vyrobený z lupeňov čajovej ruže

Všetky predchádzajúce recepty sú určené na dlhé varenie, ale z tohto receptu sa dozviete, ako čo najrýchlejšie pripraviť aromatický a chutný likér.

Ingrediencie:

Príprava

Pretože ružové okvetné lístky sú veľmi ľahké a je ťažké nazbierať také množstvo naraz, môžete to urobiť v niekoľkých fázach. Zbierame okvetné lístky, naplníme ich vodkou tak, aby sa sotva zakryli, a umiestnime ich na slnko na 3 dni. Keď odkvitnú ďalšie púčiky, postup zopakujeme atď. kým sa nenazbiera požadované množstvo. Všetky porcie precedíme a spojíme. Sirup uvaríme z vody, kyseliny citrónovej a cukru a pridáme do nálevu, dôležité je dodržať pomer 1:1. Potom uzavrite a nechajte v chladničke ďalšie tri dni.

Likér z lupeňov čajovej ruže - najlepší recept

Tento nádherný aromatický nápoj poteší aj gurmánov. Svetloružové okvetné lístky čajovej ruže vytvárajú likér koralovej farby. Kyselina citrónová a cukor vytvárajú tú úžasnú rovnováhu, v ktorej nie je absolútne žiadny náznak škvŕn. Likér z lupeňov ruže má výraznú chuť kvetinovej sviežosti. Tento vynikajúci nápoj sa podáva vo vysokých pohároch. Likér možno použiť na namáčanie koláčov, výsledkom čoho je jednoducho neuveriteľná chuť viacvrstvového pečiva. Ružový likér sa naleje na bielu mäkkú zmrzlinu a niektoré ovocné šaláty a koktaily.

Ingrediencie na výrobu likéru z lupeňov čajovej ruže:

okvetné lístky čajovej ruže - 280 g

cukor - 4 šálky

voda - 3 poháre

kyselina citrónová - 2 lyžice.

vodka - 500 ml

Domáci čajový likér z lupeňov ruží - recept:

Aby sa jemná aróma čajových ruží nevytratila, rezané púčiky by sa nemali uchovávať v chladničke. Spracovanie začína, akonáhle sú kvety odstránené zo stoniek.

Ruže sa umyjú studenou vodou. Rôzny hmyz sa rád skrýva vo vnútri púčikov. Ak sa kvetina stala domovom pre chyby, vyhodí sa, aby sa nápoj nepokazil.

Odtrhnite okvetné lístky a vložte ich do hlbokej misky. Ak používate ružovú odrodu, nie je potrebné odrezávať základy okvetných lístkov, pretože sú dosť mäkké a neobsahujú horkosť. Ak sú ruže bordové, potom sa budete musieť zbaviť bielych častí okvetných lístkov.

Do misky nasypte 1 šálku cukru a pridajte celé množstvo kyseliny citrónovej uvedené v recepte.

Okvetné lístky čajových ruží sú mleté drevenou lyžičkou. Môžete to urobiť rukami v tenkých gumených rukaviciach. Okvetné lístky rozomelte, kým sa neobjaví ružový sirup. Farba tekutiny bude svetlá, pretože sa o to postará kyselina citrónová.

Vložte ružové okvetné lístky do sklenenej skrutkovacej nádoby a vložte do chladničky na 2 dni. Počas tejto doby sa množstvo sirupu zvýši.

Pripravené odležané okvetné lístky sa prenesú do dvojlitrovej nádoby.

Sirup uvarte zmiešaním 3 šálok cukru a troch šálok vody.

Keď sirup vychladne, nalejte ho do pohára s lupeňmi čajovej ruže a premiešajte.

Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky na 10 dní.

Tí, ktorí milujú pestrosť vo všetkom, často pri príprave likérov experimentujú. Môžete vyskúšať ďalší takýto zaujímavý recept, na prípravu ktorého sú potrebné lupienky ruží. Recept na likér vyžaduje iba čerstvé lupienky ruží, ostatné ingrediencie sú dostupné, pri nákupe nie sú žiadne problémy.

zlúčenina:

1 kg cukru;
300 g okvetných lístkov ruží;
1 lyžička kyselina citrónová;
1 liter vodky alebo 45 percent alkoholu;
1 liter vody.

Na prípravu tohto likéru si najčastejšie berú okvetné lístky čajovej ruže, ktorá má najvýraznejšiu nádhernú arómu, no na želanie sa používajú aj iné odrody. Farba budúceho nápoja bude priamo závisieť od odrody, preto sa uprednostňujú červené a oranžové ruže. Sušené okvetné lístky sa nepoužívajú, pretože aróma po zbere rýchlo zmizne.

Alkoholový základ by mal byť len kvalitný, nezáleží na tom, či si vyberiete vodku alebo alkohol, takže o tejto voľbe sa rozhodne každý sám. Voda by však mala byť len vo výbornej kvalite, chlórovaná voda zápach zabíja, preto sa odporúča používať pramenitú vodu alebo balenú vodu.

Recept na likér z ružových lístkov

Pripravené okvetné lístky ruží sa rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso a pridá sa cukor.
Ružová pasta sa prenesie do nádoby a naleje sa vodka alebo alkohol. Všetko je dobre pretrepané.
Do nádoby nalejte vodu a znova miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nádoba sa uzavrie a presunie sa na tmavé miesto na jeden mesiac.
Likér sa filtruje, pridá sa kyselina citrónová, mieša sa, potom sa plní do fliaš a tesne sa uzavrie. Po troch dňoch môžete vyskúšať likér z lupeňov ruží.

Čajová ruža má veľmi voňavé kvety. Ich vôňa vás láka niečo uvariť. Nedávno som urobil veľmi chutný džem z ruží a dnes ponúkam tento recept na likér, ktorý nikde nenájdete. A je to tak chutné - nebudete ľutovať, ak sa rozhodnete. Okrem toho sa hotový likér môže pridať do tortových krémov (napríklad maslového krému s kondenzovaným mliekom), perníkov alebo sušienok.

Ingrediencie:

1 kg čajovej ruže (kvetenstvo);
3 polievkové lyžice. voda;
3 kg cukru;
3 lyžičky kyselina citrónová;
0,5 l. vodka.

Recept na vodkový ružový likér

1. Oddeľte okvetné lístky ruží a vložte ich do veľkej misy. Ostatné nebudeme potrebovať.

2. Okvetné lístky opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do panvice.

3. Do panvice nasypeme cukor, pridáme kyselinu citrónovú, nalejeme vodu. Nechajte to variť na strednom ohni. Hneď ako voda vrie, vypnite oheň a ochlaďte. Keď ruža vychladne, opäť ju privedieme do varu a opäť ochladíme. Tento postup robíme 3-4 krát.

4. Vychladnutý džem vložíme na 10 dní do chladničky. Potom sceďte cez cedník a nechajte v ňom uvarené lupienky ruží. Samotné okvetné lístky sú chutné a možno ich pridať do mnohých receptov na dezerty.