Oq nok kaloriya. Armutda qancha kaloriya bor, mevaning foydali xususiyatlari va tarkibi

Armutning kaloriya tarkibi, birinchi navbatda, ularning dietasi va figurasini kuzatadigan qizlar va ayollarni tashvishga soladi. Axir, nok kaloriyalari asosan uglevodlardan iborat, shuning uchun o'z vaznini nazorat qiladigan odamlarga bu mevalarni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Daraxtning tarqalishi

Qadimgi Yunoniston nokning vatani hisoblanadi, chunki bizning go'zalligimizga o'xshash mevalar haqida birinchi eslatmalar o'sha erdan kelgan. Agar siz tarixga ishonsangiz, ular bu mevali daraxtlarni taxminan besh ming yil oldin o'stira boshlagan.

Hozirda mevaning 500 ga yaqin navlari mavjud. Eng mashhurlari Bergamot, Düşes va. Turli xil navlarning kaloriyalari bir xil emas, bu ba'zi navlarning ta'mi shirin notalarga, ba'zilari esa ko'proq nordonlikka ega bo'lishining natijasidir va shunga mos ravishda ular kamroq kaloriya bo'ladi.

Mevalar balandligi 20 metrgacha bo'lgan daraxtlarda o'sadi, bu mevaning barglari keng va zich. Nokning shakli odatda cho'zinchoq, uning yuqori qismida toraygan, ammo mevalar ham silindrsimon shaklda, shuningdek olma shaklida.

Nok daraxtlari juda oddiy va Yaponiyada, Xitoyda, Belarusiyada, butun Rossiyada, shuningdek, Markaziy Osiyo mamlakatlarida o'sadi. Armut - gil tuproqni, quyoshli tomonni va shamoldan himoya qilishni yaxshi ko'radigan meva.

Xilma-xillikka qarab pishib etish har xil bo'ladi. Qishki, kuzgi va yozgi navlari bor. Bu mevalar tarkibida har xil bo'lib, 100 gramm mahsulot uchun turli xil kaloriya miqdori mavjud.

Armutda qancha kaloriya bor

Armut vitaminlar, temir, foliy kislotasi, taninlar, shuningdek, tolalar, saxaroza va glyukozaning optimal kombinatsiyasini o'z ichiga oladi. 100 grammdagi nokdagi kaloriyalarning minimal qiymati 46. Meva tarkibidagi shakarning ko'payishi bilan kaloriya miqdori ortadi.

Shunday qilib, konferentsiya armutining kaloriya tarkibi 56 kaloriya, lekin faqat 42 kaloriya bor.

Qizil, sariq va yashil navlari

Yashil nokni iste'mol qilish orqali siz eng kam kaloriya iste'mol qilasiz. Ushbu turkumga Bergamot (42 kaloriya), Viktoriya (44 kaloriya), Abbot Fettel va Svetlyanka (har biri 43 kaloriya) meva navlari kiradi. 100 gramm sariq navdagi nokning kaloriya tarkibi 45 dan 50 kaloriyagacha o'zgaradi. Eng mashhur navlari Duchess (50 kaloriya), Limonka, Mif va Ussuriyskaya (47 kaloriya).

Qizil navlar 72 kkalgacha bo'lgan eng shirin hisoblanadi. Do'konlarda ko'pincha Carmen (55 kaloriya), Forget-me-not, Williams (59 kaloriya) va boshqa qizil navlar sotiladi. Kuniga bir nechta meva sizning raqamingizga zarar bermaydi, aksincha, tanangizni foydali vitaminlar va minerallar bilan to'ldiradi, ayniqsa 150 kaloriya juda ko'p zarar keltirmaydi.

Kundalik ratsioningizda qattiqqo‘l bo‘lmang, kaloriyasi bo‘yicha energiya qiymati past bo‘lgan yashil noklarni tanlang.

Sharbatda

Agar siz yangi siqilgan sharbat ichishni afzal ko'rsangiz, sharbat chiqargich sotib oling va nok ta'midan bahramand bo'ling. Bunday holda, siz butun mevani iste'mol qilganingizdan ko'ra ko'proq kaloriya olmaysiz.

Agar siz do'konda sharbat sotib olsangiz yoki uni kafeda taklif qilsangiz, bu boshqa masala. Bu sharbatdagi kaloriyalar mustaqil ravishda tayyorlangan tabiiy sharbatga qaraganda bir necha baravar ko'p. Gap shundaki, ishlab chiqaruvchilar sharbatlarni bizga reklama qilib, 100% tabiiy deyishsa, yolg‘on gapirishadi.

Sharbatlarni ishlab chiqarishda shakar, limon kislotasi va suv har doim tabiiy sharbatni suyultirish uchun ishlatiladi. Eng yaqin supermarketdagi sharbatdagi kaloriyalar 100 kkalgacha bo'lishi mumkin va minimal foyda keltiradi.

Quritilgan quritilgan armutda

Quritilganda mevalar ozuqaviy xususiyatlarini va vitaminlarini yo'qotmaydi va temir va fosfor miqdori bir xil darajada qoladi. Ammo quritilgan mahsulotdagi kaloriyalar, uning massasining kamayishi tufayli, sezilarli darajada yuqori bo'ladi. Proteinlar, yog'lar va uglevodlar ham ko'payadi.

Quritilganda yangi meva hajmi 5 barobar kamayadi! Shunday qilib, agar 100 gramm yangi nokda 42 kkal bo'lsa, quritilgan yoki quritilgan nokda 210 kkal. Og'irlikni yo'qotish yoki mushak massasini ma'lum darajada ushlab turishda ushbu faktni hisobga oling.

Quritilgan mevalarni uyda osongina tayyorlash mumkin:

mevani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang;
urug'larni va yadroni olib tashlang;
mayda bo'laklarga kesib oling va shakar seping, 1 kg pulpa uchun sizga 350 gramm shakar kerak bo'ladi;
mahsulotni bosim bilan bosing va qorong'i joyda 5-8 soat davomida joylashtiring;
keyin sharbatni to'kib tashlang va 60 daraja haroratda 1 soat davomida pechda quritish uchun bo'laklarni joylashtiring;
40 daqiqa davomida pechda sovutib, qizdiring;
Tayyor sovutilgan mevalarni shisha idishga yoki qog'oz qoplarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Shu tarzda quritilgan mahsulotlar harorat sharoitlariga qarab bir yil saqlanadi.

Quritilgan mevalarni gazak sifatida ishlatish yaxshidir, tercihen kunning birinchi yarmida. Ulardan bolalaringiz uchun mazali kompotlar va jele tayyorlashingiz mumkin.

Konservalangan mevalar

Qadimgi buvisining retseptlari bo'yicha tayyorlangan qishda kompotlardan yaxshiroq narsa yo'q. Kichik miqdordagi limon kislotasi bilan birgalikda nok kompoti boy notalarni oladi.

Hosildorlik yangi mahsulotga bo'lgan talabdan oshib ketishi sodir bo'ladi. Agar sizda foydalanilmagan mevalar bo'lsa, undan murabbo tayyorlashni unutmang. Nok murabbo bilan pirog va pechene nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham yaxshi ko'riladi.

Agar siz konservalashda shakar qo'shsangiz, konservalangan mevalarni iste'mol qilganda uning kaloriyalarini hisobga oling. Armut murabbosining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 350 kkal bo'ladi.

Shakarlangan

Shakarlangan mevalar shakarlangan mevalarning bo'laklari. Ushbu mahsulot yangi mevalarga qaraganda ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Ular ko'pincha keklarni bezash uchun ishlatiladi. 100 gramm 350 kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun bu oshpazlik nozikligini ortiqcha ishlatmang.

Vitaminlar, mikroelementlar va mevalarning ozuqaviy qiymati

Armutning kimyoviy tarkibi A, C (askorbin kislotasi) va B9 (foliy kislotasi) vitaminlari omboridir.

Mevalarning o'rtacha tarkibi va kaloriya tarkibi:

protein - 0,4 g.,
yog '- 0,2 g.,
uglevodlar - 10,9 g.,
shakar - 10 gr.,
minerallar - 150 mg (magniy, mis, natriy, selen, sink, fosfor, kaltsiy va kaliy),
aminokislotalar - 0,290 g (valin, glitsin, sistin, fenilalanin, arginin, alanin, glutamik va aspartik kislotalar),
kaloriya tarkibi - 47 kaloriya.

Armut tarkibidagi vitaminlar tanaga umumiy ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kunlik vitamin va mineral zahiralarni to'ldirish uchun kuniga ikki dona iste'mol qilishingiz kerak.

Armutning tanaga qanday foydalari bor?

Armutning inson tanasi uchun foydalari bebahodir. Armutning xususiyatlari ichki ovqat hazm qilish organlariga yallig'lanishga qarshi, xoleretik va diuretik ta'sir ko'rsatadi. Keling, mevaning eng muhim xususiyatlarini ko'rib chiqaylik:

organizmga sovuqni engishga va qon tarkibini yaxshilashga yordam beradigan vitaminlar va efir moylarining to'liq majmuasini o'z ichiga oladi.
vazn yo'qotishga yordam beradi va organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.
kislotalarning muvozanatli tarkibi kayfiyatni yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va depressiyadan himoya qiladi.
Meva tarkibi arbutinga boy bo'lib, u organizmga antibiotik sifatida ta'sir qiladi va isitma bilan kurashishga yordam beradi.
Shakar va glyukoza miqdori past bo'lganligi sababli, mevalarni diabet bilan og'rigan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.
Durum mevalari ichak mikroflorasining normal ishlashiga hissa qo'shadi.
Erkaklar uchun nok prostata bezining yallig'lanishiga qarshi profilaktika sifatida foydalidir.
antioksidantlarga boy, bu ularni yuqori qon bosimi va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun menyuda bo'lishi kerak.

Bu meva bolalar uchun ham, kattalar uchun ham foydalidir. Armut pyuresi kichik qismlarda 6 oydan boshlab qo'shimcha ovqat sifatida berilishi mumkin.

Nokning ayollar uchun foydalari

Ayollar uchun nokning foydasi, birinchi navbatda, uning tarkibida foliy kislotasi mavjudligidadir. Homilador ayollarda homila rivojlanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu kislota tufayli o'sayotgan chaqaloqning hujayralari ayol tanasini ortiqcha yuklamasdan normal ishlaydi. Onam uchun asosiy parhez kuniga bir necha bo'lak nok iste'mol qilishdir.

Ikkinchidan, meva tarkibida juda ko'p E va C vitaminlari mavjud bo'lib, ular nozik ayol terisining erta qarishiga yordam beradi va tanani saraton o'smalaridan himoya qiladi.

Uchinchidan, pishgan mevalar uyda yuz, bo'yin va dekolte uchun niqob sifatida ishlatilishi mumkin. Armut sharbati terining yangilanishiga yordam beradi, uni elastik va mat qiladi. Gormonlar armutni iste'mol qilishda mukammal ishlaydi, shuning uchun ayollarda qalqonsimon bez, tirnoqlar va sochlar har doim tartibda bo'ladi va qo'shimcha vitamin komplekslarini olishni talab qilmaydi.

Va, albatta, ayollar uchun nok - bu mazali noziklik, chunki meva nisbatan kam kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo foyda juda katta. Siz kuniga bir yoki ikki dona iste'mol qilishingiz mumkin, shu bilan shirinliklarga bo'lgan ehtiyojni qondirasiz, boshqa tomondan, metabolik jarayonlar faollashadi va vazn yo'qotish jarayoni sezilarli darajada tezlashadi.

Faqat mevalar emas, balki daraxt barglari ham foydali xususiyatlarga ega. Agar siz yosh armut barglarini tanlasangiz va ularni quriting. Keyin 2 osh qoshiq ustiga qaynoq suv quyib, 3 soatga qoldiring. Qaynatma yallig'lanishga qarshi vosita sifatida choy sifatida ishlatilishi kerak.

Armut mevalarini qo'llash sohalari

Mevalarni qo'llash doirasi juda keng:

Chaqaloqlar uchun nok pyuresi. Bu olti yoshdan boshlab bolalar uchun eng yaxshi qo'shimcha ovqatdir. Bola o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va aminokislotalarning katta ro'yxatini oladi.
Sharbat. Ayollar va erkaklar uchun foydali minerallar manbai. Bundan tashqari, pensiya yoshidagi odamlarga qon bosimini normallashtirish va qon aylanish tizimining faoliyatini yaxshilash uchun kuniga taxminan 100 gramm sharbat iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Pirogni to'ldirish shaklidagi nok oila uchun ajoyib taomdir.
Konservalar va mevali murabbo.
Shakarlangan mevalar. Atıştırmalık sifatida foydalanish mumkin; shakarlangan mevalar tanani tezda to'ydiradi; oz miqdorda shakarlangan bo'laklarni iste'mol qilgandan keyin to'liqlik hissi paydo bo'ladi.
Qaynatmalar. Xalq davosi sifatida qaynatmalar oshqozon-ichak kasalliklari, urolitiyoz va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.

Agar mevalarning mavsumiy pishishini hisobga oladigan bo'lsak, kuzgi o'rim-yig'im daraxtlaridan nok eng foydali hisoblanadi, chunki ular yozgi quyosh nurlarini o'zlashtiradi va shu bilan mevalarni foydali vitaminlar va minerallar bilan to'ldiradi.

Ko'rib turganingizdek, armutning tana uchun foydalari shubhasizdir, ammo nokni iste'mol qilish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har bir tanganing ikki tomoni bor. Va nok ham bundan mustasno emas. Mevalarni iste'mol qilish uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar mavjud emas, ammo ular mavjud:

Agar oshqozon yarasi bo'lsa, xom nokni iste'mol qilmaslik kerak.
Hech qachon mevani birinchi taom sifatida ishlatmang - och qoringa. Armut oshqozon shilliq qavatiga zararli ta'sir ko'rsatadi.
Mevalarni suv bilan ichmang, chunki bu oshqozon-ichak buzilishiga olib kelishi mumkin.

Armut o'rim-yig'im davrida stolimizda tez-tez mehmon bo'ladi. Bu noyob meva o'ziga xos ta'mga ega va bundan tashqari, nok inson tanasi uchun juda foydali. Bugungi kunda insoniyat nokni qancha vaqt o'stirganini aytish qiyin, lekin bir narsa aniq: uning tarixi asrlar davomida yo'qolgan. Hatto ikki ming yil oldin, nokni qanday etishtirish haqida risolalar mavjud edi va taxmin qilish mumkinki, o'sha vaqtga qadar insoniyat bu masalada tajribaga ega bo'lganligi sababli, bu nok tarixi bundan ham oldinroq boshlanganligini anglatadi.

Nok qadimgi dunyoda kaloriya tarkibi uchun emas, balki qadrlangan. Ehtimol, o'sha kunlarda ota-bobolarimiz uning foydali xususiyatlarini qadrlashgan. Zamonaviy nok navlari kamroq sog'lom bo'lib qolmadi, lekin ularda ba'zi narsalar o'zgardi. Tadqiqotlarga ko'ra, qadimgi nok juda qattiq mevalar bo'lgan, bugungi kunda esa bu meva og'izda eriydi. Armutning ta'm xususiyatlarining bunday sifatli yaxshilanishiga nisbatan yaqinda, faqat 18-asrda erishish mumkin edi. Belgiya va frantsuz selektsionerlari bu borada ishladilar. Shu bilan birga, armutning kaloriya tarkibi deyarli o'zgarishsiz qoldi.

Nok etishtirish ko'rinadigan darajada oson emas. Bu o'simlik yaxshi g'amxo'rlik talab qiladi. Ammo yosh daraxtlardan olingan hosilni bir necha yillardan oldin yig'ib olish mumkin, ammo hosilning hajmi juda muhim bo'ladi. Bugungi kunda nokning kuzgi va qishki navlari ishlab chiqilgan. Ular o'zlarining ta'mi bilan ajralib turadi va bundan tashqari, qishki navlar shoxlardan olib tashlangandan so'ng darhol juda qattiq bo'ladi va ular bir muncha vaqt salqin joyda yotganidan keyin yumshoqlikka ega bo'ladilar.

Armutning foydalari

Boshqa ko'plab mevalar singari, nok ham dorivor xususiyatlarga ega va xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Bu uning tarkibidagi foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan bog'liq. Armut shuningdek pektinlar va organik kislotalarning boy manbai hisoblanadi. U shakarga boy, ammo shunga qaramay, nokning kaloriya tarkibi uni parhez menyusida ishlatishga imkon beradi. Armut tarkibida B vitaminlari, askorbin kislotasi, tokoferol, K vitamini, retinol va foliy kislotasi, ayniqsa homilador ayollar uchun zarur. Bundan tashqari, armutda minerallar mavjud. Bularga yod, oltingugurt, kobalt, molibden, selen, rux, kremniy va bor kiradi - organizmda kaltsiyni ushlab turishga yordam beradigan noyob mikroelement. Armut shuningdek, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtiradigan va organizmdan toksinlarni olib tashlaydigan tolaga boy.

Nokni muntazam iste'mol qilish tanaga bebaho foyda keltiradi. Avvalo, immunitet mustahkamlanadi, kayfiyat yaxshilanadi va depressiv holatlar yo'qoladi, qon aylanish tizimining ishi tiklanadi, qon tomirlari tozalanadi va mustahkamlanadi. Armut diuretik xususiyatlarga ega, shuning uchun buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Armutning parhez xususiyatlari uni diabet, semizlik va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'riganlarning ratsionida ishlatishga imkon beradi. Avvalo, bu armutning past kaloriya tarkibiga bog'liq.

Nok o'zining ajoyib xushbo'y hidi va nozik pulpasi uchun "mevalar malikasi" deb ataladi. Qizig'i shundaki, armut deyarli butunlay iste'mol qilinadi. Boshqa mevalardan farqli o'laroq, undan deyarli hech qanday chiqindilar qolmaydi. Nokning yumshoqligi uni bolalar ovqatlanishida ajralmas qiladi, chunki nok og'izda deyarli eriydi va oson hazm bo'ladi. Bundan tashqari, nok oziq-ovqat allergiyasini keltirib chiqarmaydigan kam sonli mevalardan biri ekanligini ta'kidlash kerak. Kichkintoyingizga nok berib, bir muncha vaqt o'tgach, allergik reaktsiya paydo bo'lishidan tashvishlanishingiz shart emas. Nokni iste'mol qilish yoshlik va go'zallikni uzaytiradi.

Armutning katta foydasiga qaramay, uni iste'mol qilishda ma'lum kontrendikatsiyalar mavjud va bu armutning kaloriya tarkibiga umuman to'g'ri kelmaydi. Siz faqat to'liq pishgan mevalarni iste'mol qilishingiz kerakligini bilishingiz kerak, keyin armutning foydalari to'liq amalga oshiriladi. Keksalar va yosh bolalar uchun qattiq va nordon mevalar tavsiya etilmaydi. Oshqozon-ichak kasalliklarining o'tkir bosqichida yangi armut kontrendikedir. Bundan tashqari, nokni och qoringa eyish yoki suv bilan yuvish mumkin emas. Kechki ovqatdan keyin va nokni iste'mol qilishdan oldin kamida 1,5 soat o'tishi kerak.

Yuqorida aytib o'tilganidek, nok tabiiy shakar manbai bo'lib, bu haqiqat armutda qancha kaloriya borligini hisoblaydiganlar uchun ayniqsa tashvishlidir. Biroq, ovqatlanish mutaxassilari nokni vazn yo'qotishga qaratilgan ovqatlanish tizimlariga kiritishni tavsiya qiladilar. Bu, asosan, undagi ko'p miqdordagi tolaning mavjudligi bilan bog'liq. Armutning vitamin va mineral tarkibi dietada organizmning vitaminlar va mikroelementlarga bo'lgan ehtiyojini qondirishga imkon beradi. Xo'sh, armutda qancha kaloriya bor va bu ko'rsatkich bel uchun xavflimi?

Armutning kaloriya tarkibi 100 g uchun 47 kkal. Ko'rib turganingizdek, bu unchalik ko'p emas, ammo o'rtacha mevaning vazni 100 g dan bir oz ko'proq bo'lganligi sababli, 1 nokning kaloriya miqdori biroz yuqori bo'ladi. O'rtacha bitta o'rta nokning vazni taxminan 150 g ni tashkil qiladi, ya'ni 1 nokning kaloriya miqdori taxminan 71 kkal bo'ladi. Shunday qilib, tavsiya etilgan kunlik kaloriya miqdoridan oshmasdan, kuniga qancha nok yeyishingiz mumkinligini osongina hisoblashingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, 1 nokning kaloriya tarkibi sizning kundalik ratsioningizga kamida bitta bunday mevani kiritish imkonini beradi. Armutning kaloriya miqdorini hisobga olsak, 1 dona ochlikni to'liq qondirishi mumkin va ikkita nok bitta asosiy taom uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

Shu munosabat bilan, nokni mono-diet uchun mahsulot sifatida ishlatish juda tabiiy. Unda 2-3 kun qolib, siz bir necha qo'shimcha funtni yo'qotishingiz mumkin, eng muhimi, tanangizni toksinlardan tozalashingiz va farovonligingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. 1 nokning kaloriya tarkibini bilib, siz armut dietasida kuniga qancha kaloriya iste'mol qilishingizni osongina hisoblashingiz mumkin. Aytish kerakki, bunday parhez juda samarali bo'ladi, lekin shu bilan birga, unga borishga qaror qilishdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashing. Ammo deyarli har bir kishi nokda ro'za tutish kuniga juda qiyinchiliksiz bardosh bera oladi. 1 nokning kaloriya tarkibi o'z figurasini tomosha qilayotganlarni qo'rqitmasligi kerak. Bu ajoyib meva oqilona miqdorda iste'mol qilinsa, ortiqcha funtga olib kelmaydi. Ammo nokning foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi.

Armut Rosaceae oilasiga mansub bir xil nomdagi daraxt va butalarning mevalari bo'lib, mamlakatimizda foydaliligi va tarqalishi jihatidan olmadan qolishmaydi. Nok daraxtining suvli, xushbo'y mevalari taxminan uch ming yil davomida insoniyatni o'ziga jalb qiladi va o'z mavqeini zarracha zaiflashtirmaydi. Armut bizning dasturxonimizga yangi va termal qayta ishlangan holda, sog'lom shirinlik yoki asosiy taomning bir qismi sifatida keladi. Shuning uchun, ko'pchilik nokda qancha kaloriya borligi va bu raqamga zarar bermasdan zavqlanish mumkinmi yoki yo'qligi bilan qiziqishadi.

Armutning ozuqaviy qiymati

Armut daraxtining mevalari vitaminlar, mikro va makroelementlar, aminokislotalar va tolaga boy tarkibga ega. Armutda quyidagi vitaminlar mavjud: A, B, C, E, K, H, PP, NE. Ayniqsa, bu erda askorbin kislotasi juda ko'p - 5 mg, bu odamlar uchun normaning 5% dan ko'prog'ini tashkil qiladi.

Makronutrient tarkibi kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va oltingugurt bilan ifodalanadi. Ulardan kremniy nokda yetakchi hisoblanadi; 100 grammlik nokni iste'mol qilish bilan biz kremniyga bo'lgan kunlik ehtiyojning 20 foizini olamiz. Shuningdek, etakchi o'rinda kaliy bor, uning mevasida 157 mg mavjud va bu odamlar uchun normaning 7% ni tashkil qiladi. Magniy ham peshqadamga aylandi, uning 13 mg, ya'ni kunlik ehtiyojning 4% ni tashkil qiladi.

Armut shuningdek, mikroelementlarga ega: temir, yod, marganets, ftor, sink. Meva ayniqsa temirga boy, 100 grammda 2 mg dan ortiq, bu odamlar uchun o'rtacha normaning 13% ni tashkil qiladi. Lampochka shaklidagi mevalarga turli xil organik kislotalar ham kiradi.

Armutda juda ko'p tolalar mavjud, 100 gramm uchun 3 g, bu normaning deyarli 14% ni tashkil qiladi. Xun tolasi tanamiz uchun zarurdir, u ichak devorlarini oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalaydi, to'liqlik hissi yaratadi va ichak faoliyatini normallantiradi. Shu bilan birga, ich qotib qolishga moyil bo'lgan odamlar nokni iste'mol qilish bilan o'zlarini bezovta qilmasliklari kerak.

Armutning ozuqaviy qiymati ham e'tiborga loyiqdir, chunki ko'p miqdorda glyukoza bo'lgan olmadan farqli o'laroq, nokda fruktoza mavjud va diabetning ba'zi shakllaridan aziyat chekadigan odamlar uni me'yorida iste'mol qilishlari mumkin.

Armutdagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar

Armutning BJU quyidagicha ko'rinadi:

Proteinlar 0,4 g
Yog '0,3 g
Uglevodlar 10 g

Albatta, nokda eng ko'p suv bor - 100 tadan 85 gramm.

Armutning kaloriya tarkibi

Mevaning energiya qiymati xilma-xilligiga bog'liq. Har xil turdagi armutlar har xil ishlashga ega bo'lishi mumkin. Umuman olganda, bog 'nokining kaloriya tarkibi taxminan 47 birlikni tashkil qiladi. o'rtachadan biroz pastroq. Va Pakhkam nok navi 100 gramm uchun 50 kkal bo'lishi mumkin. Umuman olganda, qizil nok eng to'yimli ekanligi umumiy qabul qilinadi.

Energiya qiymati mevaning qobig'i bilan birga hisoblab chiqiladi, qoida tariqasida, nokning qobig'i ingichka bo'lib, unda eng ko'p tolalar mavjud.

Biz armutni asosan to'liq iste'mol qilganimiz sababli, 1 ta nokning kaloriya tarkibini bilish zarar qilmaydi. Armutning 1000 ga yaqin navlari bor va ularning har biri ma'lum bir vaznga ega. Shunday qilib, konferentsiya armutining vazni 200 grammga yetishi mumkin, duchess armutining o'rtacha og'irligi 200 dan 400 g gacha, ammo 700 gramm og'irlikdagi namunalar mavjud. Uilyams nokining vazni taxminan 130 gramm. Ko'pincha 150 gramm og'irlikdagi mevalar bizning qo'limizga tushadi, nokning o'rtacha kaloriya miqdori 71 birlikni tashkil qiladi.

Bu past kaloriya tarkibi faqat yangi mevalar uchun xosdir, issiqlik bilan ishlangan nokning energiya qiymati, ayniqsa boshqa ingredientlar qo'shilsa, sezilarli darajada oshishi mumkin. Bu, ayniqsa, konservalar, murabbo, murabbo va quritilgan taomlar uchun to'g'ri keladi.

Karameldagi nok - mazali va past kaloriyali

Armut kichik kaloriya qiymatiga ega, ammo bu uning rus stolida shirinlik malikasi bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Meva arzon, biz allaqachon uning boy tarkibi haqida gapirgan edik va u bilan mazali taomlar uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Misol uchun, o'z xonadoningizni achchiq karameldagi nok bilan xursand qilish oson.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

3 nok
300 ml quruq sharob (nisbatan)
1 g chinnigullar
0,5 muskat yong'og'i
5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar

Toza noklarni yirtqichlardan joylashtiring, qizil sharobni to'kib tashlang, shunda u nokni chorak bilan qoplaydi. Bu erda yarim yong'oqni maydalang va quritilgan chinnigullar bir necha soyabon tashlang. Idishning tarkibini qaynatib oling, so'ngra qopqoq bilan yoping va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin nokni ag'darish va boshqa tomondan yana 10 daqiqa davomida pishirish kerak.

Shundan so'ng siz mevalarni olib tashlashingiz kerak - ular ozgina pishmagan bo'lishi kerak, chinnigullar olib tashlang, shakar qo'shing va qaynab ketguncha siropni pishiring. Panning tarkibini doimo aralashtirishni unutmang.

Endi nokni yana panga soling va yana 7 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, noklarni olib tashlang, ularni plastinka ustiga qo'ying va ustiga ko'p miqdorda sirop quying. Nok juda sovib ketganda idishga xizmat qilish kerak, lekin bir oz iliq bo'lib qoladi va karamel yopishqoq bo'lib qoladi. Bunday nok 100 gramm uchun taxminan 107 birlik kaloriya qiymatiga ega bo'ladi, bu, albatta, qayta ishlanmagan mevalardan ancha oshadi. Biroq, shirinlik sifatida bunday taomni past kaloriya deb atash mumkin. Bu erda siz mutlaqo barcha ingredientlarning eslatmalarini his qilishingiz mumkin, shuning uchun retsept kattalar uchun mos keladi.

Parhezli parhezni tuzishda ko'p miqdorda bo'lishi kerak bo'lgan mevalarga alohida e'tibor berilishi kerak. Turli xil turlar bilan ifodalangan nok ayniqsa qimmatli hisoblanadi. Armud qanday xilma-xil bo'lishidan qat'i nazar, qanday ko'rinishga ega bo'lishidan qat'i nazar, har qanday holatda u mazali va foydali mahsulotdir. Armut shirinroq mahsulot bo'lib, nordon ta'mga ega olmadan ko'ra ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi, degan noto'g'ri tushuncha mavjud, ammo bu to'g'ri emas. Agar siz nokda qancha kaloriya borligi bilan qiziqsangiz, unda siz nokdagi kaloriyalar soni olma va boshqa mevalarga qaraganda kamroq ekanligini bilishingiz kerak, ammo siz nokning foydalari haqida cheksiz gapirishingiz mumkin.

Armudning turli navlarida qancha kaloriya bor?

Biz ishonamizki, 1 nokda qancha kaloriya borligi haqida gapirishdan oldin, uning tarkibi bilan tanishib chiqishingiz va bu mahsulot qanchalik sog'lom ekanligini tushunishingiz kerak. Ayniqsa, hayratlanarli narsa nokning vitamin tarkibi bo'lib, unda B guruhi vitaminlari ko'p bo'lib, ularsiz tananing to'g'ri ishlashi mumkin emas. Shuningdek, unda A, P va PP vitaminlari mavjud, askorbin kislotaning past foiziga qaramay, nok tarkibida foliy kislotasi mavjud bo'lib, uning tarkibi hatto ajoyib sog'lom qora smorodinadan ham ustundir. Shuni ta'kidlash kerakki, nokning kaloriya tarkibi ko'plab omillarga bog'liq, bu erda armut turi va uni iste'mol qilish shakli alohida e'tiborga loyiqdir. Armutning turli xil navlari bor va siz ularni, birinchi navbatda, rangi bilan ajrata olasiz. Ko'p odamlar yashil nokda qancha kaloriya borligi haqidagi savolga qiziqishadi, ammo bu o'ziga xos xilma-xillikka bog'liq. Keling, eng mashhur armut navlarining kaloriya tarkibini ko'rib chiqaylik:

Avvalo, men eng yaxshi desert navi sifatida tan olingan gertsoglik armutda qancha kaloriya borligi bilan qiziqaman. Yuqori fruktoza tarkibiga qaramay va bu eng shirin navlardan biri bo'lib, duchesse 42 kaloriyani o'z ichiga oladi.

Paxam noki juda mashhur, chunki u unutilmas ko'rinish va o'ziga xos ta'mga ega. Agar siz qo'shimcha funtlardan xavotirda bo'lsangiz va paxam armutida qancha kaloriya borligini bilmoqchi bo'lsangiz, tashvishlanishingizga hojat yo'q, chunki uning kaloriya miqdori minimal va undagi kaloriya miqdori gertsoglikdan oshmaydi.

Uilyams noki yoqimli nozik ta'mi va muskat yong'og'ining xushbo'y hidiga ega, bu ham cho'zinchoq shakli bilan eslash qiyin emas. Tabiiyki, siz Williams armutida qancha kaloriya borligini bilmoqchisiz va bu 100 gramm uchun taxminan 50 kkal. Yuqori ko'rsatkichga qaramay, bu nok navini ham past kaloriya deb hisoblash mumkin.

Mutaxassislar ko'pincha o'ziga xos ta'mga va o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lgan konferentsiya armutida qancha kaloriya borligi haqida savollarni eshitishadi. Armutning bu navi taxminan 46 kkal "og'irligi" ni tashkil qiladi, shuning uchun uni dietaga ham kiritish mumkin.

Nashi noki yoki xitoy noki asl jigarrang rangga va olma shakliga ega, uning ta'mi yoqimli nordonlik bilan nozikdir. Va agar siz xitoylik armutda qancha kaloriya borligini bilmoqchi bo'lsangiz, unda tashvishlanmang, chunki u 100 gramm mahsulot uchun faqat 42 kkalni o'z ichiga oladi.

Agar siz kilogramm berishga qaror qilsangiz va nokni dietangizga qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni ikkilanmasdan qilishingiz mumkin. Ushbu masala bo'yicha ekspertlarning fikri va uni "Xususiyatlar" jamoasi qo'llab-quvvatlaydi. Com," bir ma'noga ega va nokning har qanday turini deyarli hech qanday cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin. Agar siz nok murabbosida qancha kaloriya borligini bilmoqchi bo'lsangiz, bu 100 grammda 273 kaloriya yoki undan ham ko'proq bo'lgan parhez mahsulotidan uzoq ekanligini yodda tutishingiz kerak.

Kira Stoletova

Shirin va xushbo'y mevalar butun dunyoda juda mashhur. Biroq, har bir gurme o'zlarining sevimli mevalari parhez mahsulot sifatida tasniflanganligini bilmaydi. Armutning kaloriya tarkibi qanday va u yana nimani o'z ichiga oladi? Keling, kuchli va zaif tomonlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

BJU

Zamonaviy dunyoda odamlar ortiqcha vazn bilan kurashmoqda, shuning uchun ular minimal ozuqaviy qiymati va metabolizmni oshirish qobiliyatiga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni qidirmoqdalar. Ularning shirin ta'miga qaramay, mevalarda olma kabi saxaroza emas, balki sog'lom fruktoza mavjud. Parhezshunoslar BJU ni 100 g mashhur desertda (grammda) hisoblab chiqdilar:

oqsillar - 0,4;
yog'lar - 0,3;
uglevodlar - 1.

Mevalar 85% dan ortiq suvni o'z ichiga oladi, bu sizning belingizdagi santimetrni oshirishdan qo'rqmasdan tanangizni sog'lom suyuqlik bilan to'ldirishga imkon beradi. Bundan tashqari, har bir mevada juda ko'p o'simlik tolalari mavjud. Supurgi kabi moddalar ovqat hazm qilish tizimidan to'plangan oziq-ovqat qoldiqlarini "supuradi".

Oziqlanish qiymati

Ko'p odamlar kilogramm olishni xohlamaydilar, shuning uchun ular armutda qancha kaloriya borligini hisoblashga harakat qilishadi. Teri bilan katta meva kamida 200 g, energiya qiymati esa 70 kilokaloriya. Agar siz terini olib tashlasangiz, ozuqaviy qiymat biroz pasayadi va 65 kkal bo'ladi.

Mevalarda

100 gramm boshiga nokning kaloriya tarkibi ham mashhur shirinlik turiga bog'liq. Xilma-xillik qanchalik shirali bo'lsa, undagi ozuqa moddalari shunchalik ko'p: Packham mevalarida 48 kkal, shirin Lukasda esa 43 kkaldan oshmaydi. Mahalliy fermerlarning sevimlisi Xrustalnaya, dietologlar faqat 42 kkalni topadilar.

O'z raqamlarini diqqat bilan kuzatadigan odamlar uchun mevalarning energiya qiymati terining rangi bilan hisoblanishi mumkin. Yashil nav har doim sariq yoki qizil rangga qaraganda kamroq to'yimli. Armutdagi kaloriyalar ham pulpa zichligi bilan belgilanadi. Meva qanchalik qattiq bo'lsa, unda kamroq uglevodlar mavjud. Bo'shashgan, donador tuzilish mahsulotning pishganligini va barcha foydali elementlar bilan boyitilganligini ko'rsatadi.

Aytgancha, organizmga ozuqa moddalarini iste'mol qilishni minimallashtirishga harakat qilayotganlarga mevalarni qobig'isiz iste'mol qilishni maslahat berish mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, vitaminlar, mikroelementlar va xun tolasining maksimal miqdori terida joylashgan. Foydali qoplamani olib tashlash orqali odam ko'plab komponentlarni yo'qotadi.

Qayta ishlashdan keyin

Pishirgandan so'ng, armutning kaloriya tarkibi o'zgarishi mumkin. Maksimal ozuqaviy qiymat murabboda paydo bo'ladi: shakar qo'shilganda, parhez meva 265 kkalgacha "semiradi". Pulpa ichidagi suyuqlikdan tozalangan quritilgan mevalar murabbolardan unchalik kam emas - 251 kkal. Quritilgan versiyalar juda "engilroq" emas (240 kkal) va ular qo'shadigan qo'shimcha funtlar bilan gurmelerni ajablantirishi mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish mahsulotning energiya qiymatini oshiradi. Pishirilganda standart mevaning ozuqaviy qiymati yangi mevaga qaraganda 350% ga oshadi. Qo'shimchalarsiz sharbatda nokning kaloriya tarkibi o'zgarmaydi.

Murakkab

Oziqlantiruvchi bo'lishdan tashqari, mashhur meva ko'plab foydali komponentlarga ega. Oqilona iste'mol qilinganda, mahsulotlar tanani sog'lom saqlashga yordam beradi. Kattalar uchun kunlik iste'mol miqdori 200 gramm pulpadan oshmasligi kerak.

Vitaminlar

Agar siz 1 ta nokning kaloriya miqdori bilan adashsangiz, uning tarkibiga e'tibor berishni tavsiya qilamiz. Odamlar uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi elementlar teri ostida to'plangan. Sizning sevimli mahsulotingiz olma yoki limondan qimmatroq.

B guruhi vitaminlari asab tizimiga g'amxo'rlik qiladi va teri kasalliklarini davolashda yordam beradi.
E. Integument, soch va tirnoqlarning yoshligini saqlab qolish uchun mas'ul, jinsiy gormonlar ishlab chiqarishda ishtirok etadi. 100 gramm mahsulotda kamida 0,4 mg foydali moddalar mavjud.
Foliy kislotasi. "Ayol" vitamini homiladorlik paytida ona va chaqaloqning tanasini qo'llab-quvvatlaydi. 1 ta o'rta yangi nokning ichida 2 mkg element mavjud.
K. Phylloquinone oqsil sintezi uchun javobgardir va normal qon ivishini ta'minlaydi. Sog'lom meva 4,5 mg kerakli moddani o'z ichiga oladi.
Retinol. Sog'lom immunitet tizimining ishlashi uchun zarur. Sevimli mevangizning 100 grammida 2 mkg komponent mavjud.

Esda tutingki, yangi nok to'g'ri saqlanganda maksimal vitaminlarni saqlaydi. Agar siz sog'lom ovqatlanishni afzal ko'rsangiz, unda siz terini kesmasligingiz kerak. Mevaning sariq, yashil yoki qizil terisi foydali elementlarning tabiiy ombori hisoblanadi.

Minerallar

Bu sevimli meva diuretik ta'sirga ega, shuning uchun u dietali ovqatlanishda ham, yurak kasalliklarini davolashda ham ko'rsatiladi. Kaliyning bebaho manbai (100 g uchun 155 mg gacha) muhim mineralning yo'qolishini tabiiy ravishda to'ldirishga imkon beradi. Busiz yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar boshlanadi va suyuqlik tanadan yomon chiqariladi. Tanani yaxshi holatda saqlash uchun kuniga bir-ikkita nok yetarli.

Shirin mevalarda temir va sink ko'p. Ikki komponentning noyob birikmasi vitaminlarni yaxshiroq so'rishga va kislorod almashinuvini katalizlashga yordam beradi. Fe jinsiy hayot sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan erkak gormonlarini ishlab chiqarish uchun javobgardir.

Fosfor, ftor va kaltsiyning kombinatsiyasi skelet va tishlarni sog'lom holatda saqlashga yordam beradi. Albatta, mahsulot sut kabi ko'p moddalarni o'z ichiga olmaydi, lekin ratsional menyu bilan siz mikroelementlarning etishmasligidan qo'rqishingiz mumkin emas. Hatto minimal kunlik iste'mol ham tanani muhim tarkibiy qismlar bilan ta'minlaydi.

100 gramm pulpa kattalar uchun 24 soat davomida zarur bo'lgan kobalt miqdorini o'z ichiga oladi. Ushbu modda temirning so'rilishiga yordam beradi va gemoglobin va gormonlar hosil bo'lishida ishtirok etadi. Mavsumiy yangi nok qalqonsimon bezni sog'lom saqlaydi.

Foydali xususiyatlar

Mevalar juda ko'p fruktoza o'z ichiga oladi, shuning uchun ular insulin chiqarmasdan tana tomonidan mukammal so'riladi. Bu xususiyat, past kaloriya tarkibi bilan birga, mahsulotni diabetik ovqatlanishda ishlatish imkonini beradi. Biror kishi tanani xavf ostiga qo'ymasdan barcha kerakli komponentlarni oladi.

Og'irlikni yo'qotganda, odamlar intensiv mashq qiladilar. Mevalar - bu ajoyib shaklni saqlashga va mushaklardagi og'riqni engillashtirishga yordam beradigan narsa. Bitta bog 'noklari tanadagi yog'larni asoratsiz kamaytiradigan etarli miqdorda mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Ko'p miqdorda o'simlik tolasi ovqat hazm qilish tizimini shlaklardan tozalaydi. O'rtacha iste'mol va o'rtacha jismoniy faoliyat bilan siz tanangizni osongina mukammal holatda saqlashingiz mumkin. Antimikrobiyal xususiyatlari tufayli oshqozon-ichak traktidagi patogen bakteriyalarni yo'q qilish mumkin.

"Ichak faoliyatini yaxshilash ovqat hazm qilishni tezlashtiradi, shuning uchun uglevodlar yog' sifatida saqlanadigandan ko'ra energiya uchun ishlatiladi."

Aytgancha, mevalardan olingan kompotlar va qaynatmalar nafaqat vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai, balki nafas olish kasalliklariga qarshi kurashda yaxshi vositadir. Yovvoyi navlar, ayniqsa, bu xususiyatlar bilan mashhur. Suyuqlikni muntazam iste'mol qilish bronxiyadan shilliqqoni yumshatadi va olib tashlaydi.