Mashhur qovoqning vatani - Meksika, ammo u erda faqat uning urug'lari iste'mol qilingan. Butun dunyoga tarqalishi bilan sabzavot turli xalqlarning oshxonalarida qo'llanila boshlandi va bugungi kunda u turli xil usullarda qovuriladi, pishiriladi, qaynatiladi, pishiriladi va konservalanadi. Qovoqning kaloriya tarkibi issiqlik bilan ishlov berish usuliga bog'liq, ammo sabzavot qovurilgan bo'lsa ham parhez hisoblanadi. U Qovoq oilasiga tegishli bo'lib, urug'lari qo'pol bo'lgunga qadar va pulpada qattiq tolalar paydo bo'lguncha, faqat pishmagan shaklda oziq-ovqat uchun ishlatiladi.
Qovoqning kaloriya tarkibi
0,1 kg xom sabzavotning energiya qiymati faqat 23 Kkal. Bu ko'rsatkich pishib etishning xilma-xilligi va bosqichiga qarab 17 dan 24 Kkalgacha o'zgarishi mumkin. Sabzavotning ozuqaviy qiymati:
- 5,2 g uglevodlar;
- 300 mg yog ';
- 600 mg protein.
Qovoqning glisemik indeksi xom holatda 15 birlik, qovurilganida esa 5 baravar ko'p.
Kimyoviy tarkibi
Tana uchun foyda nafaqat 100 gramm uchun qovoqning past kaloriya miqdori, garchi bu sabzavot tarkibidagi 93% suv miqdori bilan bog'liq.
Unga qo'shimcha ravishda, mevalar tolalar, mineral tuzlar, organik kislotalar va vitaminlar bilan to'la, va eng muhimi, hamma narsa tana uchun foydali deb hisoblangan eng muvozanatli tarkibda. Mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 4,6 g di- va monosaxaridlar;
- 1 g xun tolasi;
- yog 'kislotalari 2 g;
- 400 mg kul.
Qovoq inson uchun kaliy, askorbin kislota va B6 vitaminining asosiy manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, tarkibida natriy, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, E, PP, A, H, B1, B2, B5 va B9 vitaminlari mavjud.
Sabzavotlarning foydalari
Qovoqning kaloriya miqdori pastligi ularning parhez ovqatlanishidagi asosiy ustunligidir, ammo yagona emas. O'simlikning mevalari ko'pincha axlat kasalliklari uchun ishlatiladi, chunki ularni iste'mol qilish diareyaga olib kelmasdan ich qotishi bilan yordam beradi.
Bundan tashqari, qovoq xolesterin darajasini pasaytiradi, shishishni bartaraf etishga yordam beradi, genitouriya tizimining faoliyatini yaxshilaydi, gematopoezni faollashtiradi va qon sifatini yaxshilaydi. Natriy va kaliyning ideal nisbati 1:150 suv muvozanatini normallashtirishga yordam beradi. Mutaxassislar xoletsistit, kolit, gipertoniya, diabet va gepatit uchun qo'shimcha terapiya sifatida qovoqdan foydalanishni tavsiya qiladi.
Ma'lumki, qovoq mevalari asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.
O'simlik gullaridan qaynatma tayyorlab, dermatologik kasalliklarni ham davolash mumkin.
Qovoqning zarari
Qovoqning past kaloriyali tarkibiga va uning boy kimyoviy tarkibiga qaramay, sabzavot hali ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu oshqozon yarasi va gastrit bilan og'rigan bemorlarga, shuningdek, buyrak funktsiyasi buzilgan odamlarga tegishli, chunki kaliyning chiqarilishi qiyin. Tana tomonidan umuman hazm bo'lmaydigan va oziq-ovqat bolusida chiqariladigan katta miqdordagi tolalar ham zarar keltiradi.
Turli xil pishirish usullari uchun 100 g uchun qovoqning kaloriya tarkibi
Qovoqli idishlarning xilma-xilligi tufayli bugungi kunda siz bu past kaloriyali mahsulotni deyarli har kuni eyishingiz mumkin. Yozda sabzavot deyarli hech qanday xarajat qilmaydi, shuning uchun har qanday parhez retseptlari qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan yoki shunchaki tanasini tozalamoqchi bo'lgan har bir kishi uchun mavjud. Qovoq qovuriladi, qovuriladi, qaynatiladi, to'ldiriladi, pishiriladi va ular pyure, pyure sho'rvalar, krep, ikra va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qo'shimcha mahsulotlarning miqdori va ozuqaviy qiymatiga qarab, qovoqning ozuqaviy va energiya qiymati ham o'zgaradi.
Shunday qilib, yog' va boshqa qo'shimcha mahsulotlar qo'shmasdan qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi 40 Kkal. Qaynatilgan sabzavot yoki undan pyuresi energiya qiymati uning xom shakldagi kaloriya tarkibiga o'xshaydi va 24 Kkal. Qovoq sharbati bir xil miqdordagi kaloriyalarga ega.
Agar mahsulot pishirilgan bo'lsa, unda uning energiya qiymati 30 Kkal bo'ladi va idishga yog' qo'shilsa - 100 Kkal. Pishloqli qovoqning kaloriya miqdori 98 kkal. Agar siz taomni tayyorlasangiz, kaloriya miqdori allaqachon 100 g uchun 56 Kkal bo'ladi.
Qovoqdan ikra tayyorlashda har doim ko'p miqdorda yog 'va qo'shimcha mahsulotlar ishlatiladi, shuning uchun endi bunday taomni parhez deb atash mumkin emas. Uning energiya qiymati 97 Kkal. To'ldirilgan sabzavotning kaloriya tarkibi 105 kkal.
Qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi ham farq qilishi mumkin. Agar siz pishirish uchun faqat undan foydalansangiz, bu ko'rsatkich 88 Kkalga teng bo'ladi va agar siz mayonez, sarimsoq yoki lezondagi non va non bo'laklarini qo'shsangiz, energiya qiymati ikki baravar oshishi mumkin.
Ayollar uchun imtiyozlar
Adolatli jinsiy aloqa uchun go'zallikning asosiy ko'rsatkichi nozik figuradir, bu sizning dietangizga mazali va sog'lom qovoqli idishlarni kiritish orqali erishish mumkin. Haftada bir necha marta faqat qovoqli taomlar bilan ro'za kunlarini tashkil qilish orqali siz bir oyda 4 kg yo'qotishingiz mumkin.
Agar siz tanangizni toksinlardan tozalashni va qisqa vaqt ichida kilogramm berishni istasangiz, siz qattiq qovoq dietasiga o'tishingiz mumkin, lekin faqat 5 kun.
Homiladorlik davrida ayollarga qovoq iste'mol qilish taqiqlanmaydi, lekin ular bu vaqtda parhez ozuqa moddalariga boy bo'lishi kerakligini esga olishlari kerak, ya'ni siz past kaloriyali mahsulotni suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Mutaxassislar ko'proq ozuqaviy qiymat uchun ularni go'sht mahsulotlari bilan birlashtirishni tavsiya qiladi. Bu vaqtda qovoqning foydalari juda katta. Ular shishishni bartaraf etishga va najasni normallashtirishga yordam beradi, bu homiladorlik paytida juda muhimdir. Homiladorlik paytida qovurilgan idishlarga ustunlik berish yaxshidir.
Laktatsiya davrida qovoqni iste'mol qilish ham taqiqlanmaydi. Sabzavot neytral ta'mga ega va ona sutining xususiyatlarini o'zgartirmaydi. Bu vaqtda, shuningdek, qovurilgan va qaynatilgan qovoqqa ustunlik berish yaxshidir. Ehtiyotkorlik bilan ushbu mahsulot faqat homiladorlik paytida uni iste'mol qilmagan emizikli onalar tomonidan qo'llanilishi kerak.
Kosmetologiyada foydalaning
Qovoqning tana uchun foydalari nafaqat iste'mol qilinganda namoyon bo'ladi. Maydalangan sabzavotlardan tayyorlangan yuz niqobi yuzingizni porlashi va ohangini tekislashi mumkin. Effektni kuchaytirish uchun siz bir necha tomchi vodorod periks bilan oldindan aralashtirilgan qovoq sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Mato kompozitsion bilan namlanadi va 15-20 daqiqa davomida yuzga qoldiriladi.
Oyoqlardagi qo'pol terini yumshatish uchun qovoq pulpasini maydalang va oyoqning kerakli joyiga qo'llang va yarim soat davomida plyonka bilan yoping. Shundan so'ng, niqob chiqariladi, oyoqlari yuviladi, pomza bilan tozalanadi va krem bilan namlanadi.
Sochingizni mustahkamlash uchun qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun maydalangan sabzavotni xuddi shunday miqdorda tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring, shundan so'ng aralash soch ildizlariga surtiladi va u erda yarim soatga qoldiriladi. Niqob shampun bilan yuviladi.
Xulosa
Bu yetishtirilgan meva deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va parhez va terapevtik ovqatlanishning ajoyib mahsulotidir. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari qovoqni nafaqat foydali, balki mazasini ham iste'mol qilish imkonini beradi. Ko'rinadigan tashqi ta'sirga ega bo'lishni istasangiz, kosmetik muolajalar uchun sabzavotdan foydalanishingiz mumkin.
Qovoqcha oʻtsimon oʻsimlik hisoblanadi. Qovoq qovoq jinsidan keladi - bu qovoq oilasi va eng keng tarqalgan qovoqlarning xilma-xilligi. Qovoq buta shaklida o'sadi. Aslida, qovoqning vatani Amerika bo'lib, u erda qovoq hali ham miloddan avvalgi 3000 yil davomida etishtirilgan.
Ammo qovoq Evropada 16-asrda allaqachon paydo bo'lgan. Aytishimiz mumkinki, hozirgi vaqtda qovoq mamlakatlarda etishtiriladi. Qovoq mevalari ancha cho'zinchoq shaklga ega. Qovoqning o'zi yashil, sariq yoki oq bo'lishi mumkin. Qovoq ovqat hazm qilishimizga va, albatta, teri salomatligiga juda yaxshi ta'sir ko'rsatadi, shu bilan birga u organizmda oson so'riladi.Yangi qovoq yil davomida aniq uzoq vaqt davomida ishlatiladi.
Taxminan bahordan kuzgacha. Bu shunchaki issiqxona qovoqlari birinchi navbatda paydo bo'ladi, keyin esa hamma narsa. Qovoq juda mazali sabzavot bo'lib, u doimo yangi iste'mol qilinadi, lekin ba'zi sabablarga ko'ra ulardan kamdan-kam hollarda turli xil konservalar tayyorlanadi. Aytishimiz kerakki, qovoqning kimyoviy tarkibi, xilma-xilligidan qat'i nazar, bir xil.
Qovoqning foydalari
Qovoq qovoq oilasiga tegishli. Bu yillik o'simlik bo'lib, uning mevalari turli xil ranglarga ega bo'lishi mumkin: quyuq yashildan sariqgacha. Biz yozning o'rtalarida bizning kengliklarda pishadigan ochiq yashil qovoq bilan ko'proq tanishmiz. Evropada qovoq 16-asrning o'rtalarida mashhurlikka erishdi. Keyin ular uni ham yangi, ham alohida idish sifatida yoki murakkab idishlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida faol ishlatishni boshladilar. Aytish kerakki, idishga qovoq qo'shilishi bilan undagi kaloriya miqdori biroz oshadi. Qovoq hech qanday og'irlik qilmaydi va agar siz uni boshqa sabzavotlar bilan birga pishirsangiz, idish engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Qovoq qo'shilishi bilan birga idish juda ko'p foydali moddalarni oladi.
Oziqlanish qiymati bo'yicha qovoq bodringga yaqin. U to'liq muvozanatli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Bu, ayniqsa, qovoqning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emasligini hisobga olgan holda juda muhimdir, ya'ni uni deyarli cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin. Bu sabzavot tarkibida mineral tuzlar, kaliy va natriy tuzlari, fosfor, magniy, kaltsiy, temir va oltingugurt mavjud. Bundan tashqari, qovoq tarkibida titanium, arsen, litiy, molibden, sink va alyuminiy kabi elementlar mavjud.
Natriy va kaliyning ma'lum nisbati tufayli qovoq tanadagi ortiqcha suyuqlikni ushlab turish muammosi bilan yaxshi kurashadi. Qovoqni muntazam iste'mol qilish tanadan suyuqlikni olib tashlashni normallashtirishi mumkin. Va bu qovoqda juda ko'p kaloriya yo'qligiga qaramay. Shuning uchun, qovoqda qancha kaloriya borligini hisoblaydiganlar uchun ham, siz mutlaqo xavfsiz tarzda qovoqni stolingizda doimiy mehmon qilishingiz mumkin.
Qovoq tarkibida vitaminlar ham mavjud. U vitamin C, B guruhi vitaminlari, karotin, nikotin kislotasi va boshqalarga boy. Qovoqning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning pulpasi oshqozonni tirnash xususiyati keltirmaydi, chunki uning tarkibida oz miqdordagi organik kislotalar mavjud. Shuning uchun qovoqni oshqozon-ichak kasalliklari, shuningdek, diabet kasalligi bilan og'rigan odamlardan foydalanish tavsiya etiladi. Qovoqning past kaloriya tarkibi ham ularni vazn yo'qotish uchun turli xil parhezlar yaratish uchun ajoyib mahsulotga aylantiradi.
Ko'pchilik qovoqni turli xil idishlarning bir qismi sifatida ko'rishni afzal ko'radi, ammo uning bodring bilan aloqasi uni yangi iste'mol qilishga ham imkon beradi. Yangi qovoq sharbatining foydalari ayniqsa diqqatga sazovordir. Bu asab tizimini tinchlantiradi va ajoyib antiallergik vositadir. Xuddi qovoq kabi, bu sharbatda kaloriyalar ko'p emas. Qovoq har kimga, ayniqsa keksa odamlarga istisnosiz tavsiya etiladi, chunki ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, qonning yangilanishiga yordam beradi, aterosklerozning oldini oladi, qon bosimini pasaytiradi va jigar va buyraklar faoliyatini normallantiradi. Qovoq ham yosh bolalar menyusida xush kelibsiz mehmon hisoblanadi. Allergiyaga olib kelmaydi va bolaning tanasi rivojlanishi va o'sishi uchun zarur bo'lgan mineral tuzlar va vitaminlarni olishini ta'minlaydi.
Qovurilgan qovoqning foydali xususiyatlari
Qovoq har qanday shaklda past kaloriyali parhez mahsulotidir, shuning uchun uni dietologlar qattiq dietalar uchun tavsiya qiladilar. Qovurilgan qovoq yangi sabzavotning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, shuning uchun ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash uchun uni ishlatish tavsiya etiladi. Qovoqni iste'mol qilish oshqozon va ichaklarning funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi, qonni yangilaydi va ateroskleroz rivojlanishiga qarshi turadi. Qovoq antiallergik va anemiyaga qarshi xususiyatlar bilan ajralib turadi. Qovoq tarkibidagi kuchli tabiiy antioksidantlar tufayli ularni iste'mol qilish saraton rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
Yog'da qovurilgan qovoq
Qovurilgan sabzavot qovurilganidan ko'ra ko'proq achchiqlik va ta'mga ega. "Qovurish" haqiqati hayratlanarli darajada e'tiborni tortadi va ishtahani uyg'otadi. Turli xil o'zgarishlar mavjudligi bejiz emas:
- elektr panjarada pishirish;
- engil tutun bilan chekish;
- moyni qo'llash;
- sarimsoq ta'mi.
Ammo energiya tarkibini aks ettiruvchi raqamlarni ham unutmasligimiz kerak. 100 g tayyor taom uchun qancha kaloriya bo'lishini bilmoqchimisiz? Keyin esda tuting: 88 kkal (suvda pishirganda nima bo'lganini solishtiring - atigi 24 kkal / 100 g). O'ylash kerak bo'lgan narsa bor.
Unda qovurilgan qovoq haqida
Un bilan qovurilganda, biz ko'rib chiqayotgan sabzavot tezda kaloriya bilan "o'sib chiqadi". Bu safar bu ko'rsatkich 177,11 Kkal/100 g ni tashkil qiladi va u quyidagi sabablarga ko'ra ortadi:
- un (u qoplama uchun ishlatiladi);
- yog '(tabiiy ravishda qovurish sodir bo'ladi);
- sariyog'ni un bilan yuqori haroratda birlashtirish (yuqori kaloriyali organik birikmalar hosil bo'ladi).
Aytgancha, un bilan har qanday qovurish, albatta, dietaga moyil odamlarni nosog'lom oziq-ovqatga olib keladi. Qovurilganda jigarning ishlashiga to'sqinlik qiluvchi moddalar va natijada organizmdagi xolesterinni qayta ishlash mexanizmi hosil bo'ladi. Bundan tashqari, etarli miqdorda tuz qo'shiladi (ta'mga ko'ra, bu tarzda u yaxshiroq ta'mga ega).
Turli xil pishirish usullarida qovoqda qancha kaloriya bor?
Ko'pincha qovoq vegetarian dietalarida ishlatiladi. An'anaga ko'ra, ular un bilan qovuriladi, qovuriladi (qovuriladi) yoki pyuresi sho'rvalar uchun ishlatiladi. Ular ajoyib qovoq murabbo tayyorlaydilar. Qovoq past kaloriyali mahsulot hisoblanadi, ammo tanlangan issiqlik bilan ishlov berish turiga qarab, uning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Biz tayyorlagan jadvaldan siz yangi, qovurilgan, qovurilgan qovoq, qovoqli krep, ikra va boshqa ko'p narsalarda qancha kaloriya borligini bilib olasiz.
Qovoqning tarkibi va uning ozuqaviy qiymati
Qovoqning foydaliligi uning tarkibidagi vitaminlar, mikro va makroelementlar bilan belgilanadi. Oziqlanish qiymati 100 gramm sabzavot mahsulotiga yog', oqsil va uglevodlar miqdorini aniqlaydi.
| Vitaminlar | Mikroelementlar | Makronutrientlar | Oziqlanish qiymati |
|---|---|---|---|
| S vitamini 15 mg | Temir 0,4 mg | kaliy 238 mg | Proteinlar 0,6 g |
| H vitamini 0,4 mg | Kaltsiy 15 mg | Uglevodlar 4,6 g | |
| A vitamini 5 mkg | Fosfor 12 mg | Yog '0,3 g | |
| Vitamin PP 0,6 mg | Natriy 2 mg | Suv 93 g | |
| B1 vitamini 0,03 mg | magniy 9 mg | Yog 'kislotalari to'yingan 0,1 g | |
| B2 vitamini 0,03 mg | Yog 'kislotalari to'yinmagan 0,1 g | ||
| B5 vitamini 0,1 mg | Xun tolasi 1 g | ||
| B6 vitamini 0,1 mg | Organik kislotalar 0,1 g | ||
| B9 vitamini 14 mkg | Kul 0,4 g | ||
| E vitamini 0,1 mg | |||
| beta-karotin 0,03 mg |
Kilo yo'qotish uchun qovoq
Qovoq - qo'shimcha funtdan tezda xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun juda mashhur mahsulot. Ushbu sabzavotning vazn yo'qotish uchun mashhurligi uning deyarli suvdan iboratligi bilan bog'liq. Qovoqdagi suv miqdori 95% ni tashkil qiladi. Ushbu mahsulotning makronutrient tarkibi vazn yo'qotish samaradorligiga hissa qo'shadi.
Kilo yo'qotish uchun qovoqning foydalari
- Yuqori suv miqdori
- Foydali makroelementlarning mavjudligi
- Kam kaloriya
- Minimal uglevod va yog' miqdori
Ushbu sabzavot tarkibidagi ko'p miqdorda suv tufayli ushbu mahsulot juda oson va juda tez so'riladi.U tarkibida ko'p miqdorda magniy mavjud bo'lib, u siydik haydovchi ta'sir ko'rsatadi, ya'ni suyuqlikni inson tanasida ushlab turolmaydi. qon bosimini normallashtirishga yordam beradi. Uning pulpasi juda tez hazm qilinadi va shu bilan oshqozon-ichak traktining yaxshi ishlashini tartibga soladi.
Qaynatilgan qovoqning kaloriya miqdori atigi 24 kkal, yog 'va uglevodlar miqdori esa juda kichik.
Bunday past kaloriya tarkibi qovoqni vazn yo'qotish uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi. Kilo yo'qotish uchun bu sabzavotni har qanday shaklda iste'mol qilishingiz mumkin. Uni xom holda iste'mol qilish mumkin, pechda pishiriladi yoki panjara qilinadi. Ko'p mazali va past kaloriyali taomlar mavjud, ularning asosiy mahsuloti qovoqdir. To'g'ri menyu yaratib, ushbu sabzavotdan kundalik taomlarni dietangizga kiritsangiz, siz bir hafta ichida 7 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.
Shuningdek, qovoqni sabzavotli pechda pishirishingiz mumkin, bunday idishning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun taxminan 50 kkal bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu sog'lom mahsulot nafaqat tez vazn yo'qotishga yordam beradigan, balki tanani kuchli va sog'lom qiladigan vitaminlar va elementlarning omboridir. Suv-tuz balansi tiklanadi, qon bosimi pasayadi, xolesterin miqdori pasayadi, chiqindilar va zararli toksinlar tanadan to'liq chiqariladi. Bu allergiya yoki intoleransga olib kelmaydi.
Qovoqni hamma biladi. Uning vatani - Meksika, ammo u erda faqat uning urug'lari iste'mol qilinadi. Ammo u butun dunyoga tarqaldi va u ishlatiladigan joylarda ko'plab taomlar paydo bo'ldi. Bundan tashqari, bu pishirish, qovurish, qaynatish, pishirish va hatto konservalash uchun turli xil variantlar bo'lishi mumkin. Va bu usullarning barchasida u ayniqsa mazali va qiziqarli.
Qiziq, nima qovoqning kaloriya tarkibi 100 gramm boshiga ko'p jihatdan tayyorlash usuliga bog'liq, ammo baribir u qovurilgan bo'lsa ham, parhez sabzavot hisoblanadi. Qovoq oilasiga tegishli. Kam odam biladi, lekin u faqat pishmagan holda iste'mol qilinadi. Urug'lar qo'pol bo'lmasligi va pulpada ko'p miqdorda qattiq tolalar bo'lmasligi muhimdir.
Shunday qilib, 100 gramm qovoqning BJU:
To'g'ri, biz xom sabzavot haqida gapiramiz. Qovurilgan yoki pishirilgan qovoqda qancha kaloriya bor, masalan, alohida hisoblash kerak. U 17 dan 24 kaloriyagacha o'zgarishi mumkin. Glisemik indeks, agar uning xom shaklini hisobga oladigan bo'lsak, 15 birlik, qovurilganida esa bu ko'rsatkich besh baravar yuqori.
Darhaqiqat, foyda nafaqat past kaloriyali tarkibga ega, balki bu sabzavot juda yaxshi kimyoviy tarkibga ega. U 93% suvni o'z ichiga oladi, shuningdek, tolalar, organik kislotalar, mineral tuzlar va vitaminlar bilan to'ldirilgan. Lekin bu ham asosiy narsa emas, ularning barchasi bir-biri bilan mukammal muvozanatda. Va bu tana uchun juda foydali.
Shunday qilib, mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi:
| Vitaminlar | Mikroelementlar | Makronutrientlar | Oziqlanish qiymati |
| S vitamini 15 mg | Temir 0,4 mg | kaliy 238 mg | Proteinlar 0,6 g |
| H vitamini 0,4 mg | Kaltsiy 15 mg | Uglevodlar 4,6 g | |
| A vitamini 5 mkg | Fosfor 12 mg | Yog '0,3 g | |
| Vitamin PP 0,6 mg | Natriy 2 mg | Suv 93 g | |
| B1 vitamini 0,03 mg | magniy 9 mg | Yog 'kislotalari to'yingan 0,1 g | |
| B2 vitamini 0,03 mg | Yog 'kislotalari to'yinmagan 0,1 g | ||
| B5 vitamini 0,1 mg | Xun tolasi 1 g | ||
| B6 vitamini 0,1 mg | Organik kislotalar 0,1 g | ||
| B9 vitamini 14 mkg | Kul 0,4 g | ||
| E vitamini 0,1 mg | |||
| beta-karotin 0,03 mg |
Sabzavotlarning foydalari
Asosiy "afzallik" - bu past kaloriya tarkibi, ya'ni diabetga chalinganlar va vazn yo'qotadigan odamlar uchun juda mos keladi. Ammo bu yagona ortiqcha emas. Mevalar oshqozon kasalliklarida, ayniqsa ichak harakatida juda yaxshi. Qizig'i shundaki, bu o'simlikning mevalari sizni axlatdan qutqaradi va juda nozik, diareyaga olib kelmaydi.
Sabzavotning "ortiqchaligi" xolesterin darajasini pasaytirishda hamdir. Bundan tashqari, u:
- Shishishni engillashtiradi
- Genitouriya tizimining faoliyatini yaxshilaydi
- Qon aylanish tizimini faollashtiradi
- Qon sifatini yaxshilaydi
Natriy va kaliy ideal nisbatda. Va bu tanadagi suv muvozanatini normallashtirishga imkon beradi.
Amaliy maslahat: Shifokorlar uni xoletsistit, kolit, gipertoniya, gepatit va diabet bilan og'riganlar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatishni tavsiya qiladilar. Ma'lumki, bu odamning asab tizimiga yaxshi ta'sir qiladi, ateroskleroz rivojlanish ehtimolini bloklaydi.
O'simlik gullaridan qaynatma tayyorlanadi, bu dermatologik kasalliklarga qarshi kurashda ajoyib yordamchidir.
Zararli foydalanish
Qovoq juda yaxshi va sog'lom tarkibga ega, shuningdek past kaloriya tarkibiga ega bo'lishiga qaramay, u hali ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Xususan, uni gastrit va oshqozon yarasi bilan og'riganlar iste'mol qilmasliklari kerak. Buyrak funktsiyasi buzilgan odamlar uchun ham kontrendikedir, chunki kaliy tanadan yomon chiqariladi. Zarar, shuningdek, ko'p tolani o'z ichiga olganligi sababli ham bo'lishi mumkin, chunki u organizm tomonidan qayta ishlanmaydi va tanani faqat oziq-ovqat bolus sifatida tark etishi mumkin.
Turli xil pishirish usullari uchun kaloriya tarkibi
Qovoqli taomlar juda ko'p, shuning uchun siz har kuni yangi qovoqli taomlar va ajoyib ta'mlar bilan zavqlanishingiz mumkin. Buning uchun ideal vaqt - yoz, chunki har qanday uy bekasining arsenalida past kaloriya miqdori bilan ajralib turadigan bunday parhez retseptlari ko'proq. Va shuning uchun qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi buni mazali va sodda qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, tanani zararli moddalardan tozalash juda oson. Qovoqli idishlarni qovurish, qovurish, qaynatish, pishirish mumkin, siz ikra, qovoq pyuresi sho'rvalari, qovoqli pancakes va boshqa ko'plab mazali va g'ayrioddiy narsalarni tayyorlashingiz mumkin.
E'tibor bering: qovoq qanday pishirilganiga qarab, sabzavotning kaloriya tarkibi o'zgarishi mumkin va uning energiya qiymati ham o'zgaradi.
Shunday qilib, kungaboqar yog'i va boshqa tegishli mahsulotlarsiz qovurilgan qovoq 100 gramm uchun atigi 30 kaloriyani o'z ichiga oladi. Agar siz qovoqni qaynatib, undan qovoq pyuresi tayyorlasangiz, kaloriya tarkibi uning xom shaklida bir xil bo'ladi - 24 kkal. Qovoq sharbati bir xil energiya qiymatiga ega. Agar siz uni pechda pishirsangiz, kaloriya miqdori 30 kaloriya bo'ladi va agar siz idishga sariyog 'qo'shsangiz, kaloriya miqdori 100 kkalgacha ko'tariladi. Pishloq bilan pishirilgan qovoqda 98 kaloriya bor. Sariyog 'bilan qovoq qoziqlari - 56 kaloriya. Albatta, mayonez bilan taom yanada yuqori kaloriyali bo'ladi. Agar siz qovoq ikraini tayyorlasangiz, ko'p miqdorda boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz kerak, shuning uchun bunday idish endi parhez bo'lmaydi, chunki uning kaloriya tarkibi 97 kaloriya. Agar siz sabzavotni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirsangiz, u ko'proq kaloriya bo'ladi - 105 kkal.
Bundan tashqari, ularni turli yo'llar bilan qovurishingiz mumkin. Ba'zilar uni un bilan qiladilar, xamirda pishiradilar, bu ko'rsatkich 88 kkal bo'ladi, qo'shilgan mayonez energiya qiymatini ikki baravar oshiradi. Muxtasar qilib aytganda, siz qovoqli idishlar bilan turli xil usullarda tajriba qilishingiz mumkin, eng muhimi, ular oz miqdorda kaloriyalarni o'z ichiga oladi.
Ayollar uchun qovoqning qanday foydalari bor?
Yupqa figura insoniyatning zaif yarmi uchun go'zallikning asosiy ko'rsatkichlaridan biridir. Ushbu sabzavotdan tayyorlangan idishlarni dietangizga kiritish orqali siz chiroyli va nozik siluet olishingiz mumkin. Haftada bir necha marta, qovoq kunlari deb ataladigan ro'za tutish kifoya qiladi va bu sizga bir oy ichida 4 kilogrammgacha vazn yo'qotish imkonini beradi.
Agar xohlasangiz, kaloriyalarda past bo'lgan qattiq qovoq dietasiga o'tishingiz mumkin, bu sizga yaxshi vazn yo'qotish va shu bilan birga tanangizni mukammal tozalash imkonini beradi. Bunday dietada 5 kundan ortiq qolmasligingiz muhimdir.
Homiladorlik paytida siz ushbu sabzavotni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo shuni unutmasligimiz kerakki, dietani boshqa oziq moddalar bilan to'ldirish kerak, ya'ni siz past kaloriyali ovqatlarni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ko'proq ozuqaviy qiymat uchun bu sabzavotlar go'sht bilan birlashtirilishi mumkin. Homiladorlik davrida foyda juda katta, chunki ular axlatni normallashtiradi va tanadagi shishishni engillashtiradi. Va bu homiladorlik paytida juda muhimdir. Ta'mi neytral, shuning uchun ona sutining ta'mi ta'sir qilmaydi. Shuning uchun siz ovqatlanish davrida ovqatlanishingiz mumkin. Bunday holda, sabzavotlarni qovurish yaxshidir. Faqat homiladorlik paytida uni umuman iste'mol qilmagan onalar iste'mol qilingan sabzavotlar miqdoriga e'tibor berishlari kerak.
Kosmetologiyada foydalaning
Qizig'i shundaki, qovoq nafaqat uni iste'mol qilganda foydalidir. Misol uchun, agar siz sabzavotni qirg'ichdan o'tkazsangiz va undan qovoq niqobini qilsangiz, yuzingizni engillashtirasiz va hatto ohangingizni ham yo'qotasiz. Effektni kuchaytirish uchun oz miqdorda vodorod periks bilan aralashtirilgan qovoq sharbatini oling. Shundan so'ng, mato namlanadi va yuzga surtiladi. Ushbu niqobni yuzingizda 15-20 daqiqa ushlab turish va suv bilan yuvish kifoya.
Qovoq ko'plab bog'bonlarning bog 'to'shaklarida o'sadi. Sabzavot qovoqning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Uning rangi har xil bo'lishi mumkin va uni butunlay boshqacha tarzda tayyorlash mumkin. Bu mahsulot past kaloriyali, qovurilgan va tuzlanganda mazali bo'lishidan tashqari, sog'lom hamdir.
Kimyoviy tarkibi
Shimoliy Meksika qovoqning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Evropaga olib kelinganidan keyin mahalliy aholi o'zlari bilmagan holda o'z uylarini u bilan bezashgan. Ammo keyin italiyaliklar o'z ovqatlariga qovoq qo'shdilar. Bu erda uning sabzavot sifatida tarixi boshlanadi, ularsiz bizning davrimizda biron bir yozgi taomni tasavvur qilib bo'lmaydi.
Qovoq o'zining foydali tarkibi tufayli markaziy Rossiyada juda mashhur. Uning tarkibida 96% hujayra sharbati mavjud bo'lib, u organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Qolganlari vitaminlar, minerallar, ozuqa moddalari va tanamizga immunitet tizimini saqlashga yordam beradigan barcha narsalardir.
Kaliy, magniy, fosfor, kaltsiy sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan moddalarning faqat kichik bir qismidir, shuningdek, tartronik kislota, nikotinik kislota, biotin va xun tolasini o'z ichiga oladi. E vitamini tana hujayralariga erkin radikallarning halokatli ta'sirini oldini oladi, shuningdek, immunomodulyator bo'lib, ayol tanasi uchun juda foydali. Ammo unda xolesterin kabi yog 'kislotalari yo'q. Va agar ikkinchisi odamda ko'tarilgan bo'lsa, unda sabzavotni dietaga kiritish tavsiya etiladi.
Uning tarkibiga kiritilgan tolalar yordamida xolesterin tanadan mukammal tarzda chiqariladi. Magniy yurak mushaklarini mustahkamlaydi, kaliy esa suyuqlikni olib tashlaydi va shish bilan kurashadi. Xun tolasi ochlikni zerikarli qiladi, shuning uchun dietologlar uni o'z idishlariga bajonidil qo'shadilar. Va, albatta, sabzavot ortiqcha vaznli odamlar orasida juda mashhur. Yog 'yo'qligi va minimal kaloriya miqdori bu sabzavotni har qanday miqdorda iste'mol qilishga imkon beradi. Askorbin kislota ko'z kasalliklari va astma bilan kurashadi, piridoksin va riboflavin esa asab tizimining ishlashiga yordam beradi.
Kaloriya tarkibi
Qovoq tarkibida faqat 24 kkal mavjud. Bunday past ko'rsatkich uni dietaga, to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va iste'mol qilingan har bir gramm ovqatni hisoblaydigan odamlar orasida mashhur mahsulotga aylantirdi. Undan tayyorlangan idishlar tibbiy parhezlarda ham, BMI (tana massasi indeksi) ni kamaytirish uchun parhezlarda ham mavjud. Ko'pgina dietologlar BZHU yoki KBZHU formulasini har qanday mahsulotga qo'llashadi. U mahsulotdagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdorini ko'rsatadi. 100 g qovoq uchun bu ko'rsatkich quyidagicha:
- oqsillar - 1,7 g;
- yog '- 0,52 g;
- uglevodlar - 2,97 g.
Shunday qilib, sabzavot tez-tez ro'za kunlarida ishlatiladi. Uning tarkibidagi suv va xun tolasi qisqa muddatli dietada yaxshi sayohat yo'ldoshidir.
Keling, dietologlar tomonidan tavsiya etilgan 100 g asosiy qovoqli idishlar uchun KZHBU ni ko'rib chiqaylik.
Qaynatilgan qovoq
100 g tarkibiga quyidagilar kiradi:
- oqsillar - 0,6 g;
- yog '- 0,3 g;
- uglevodlar - 4,27 g;
- kaloriya tarkibi - 23 kkal.
Oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan tiklanish davrida bu taomni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu 100% parhez va tayyorlash oson.
Buning uchun kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va tug'ralgan va tozalangan sabzavotlarga tuz qo'shing. Siz ularni kublar, doiralar yoki koreys sabzi kabi uzun chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Siz ularni maksimal 2-3 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Pishgan sabzavotlarni pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi - taxminan 15 daqiqa. Siz ularni qaynatilgandan keyin darhol yoki to'g'ridan-to'g'ri plastinkada tuzlashingiz mumkin. U mustaqil taom sifatida yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Xuddi shunday parhez mahsulotini bir xil ingredientlar yordamida olish mumkin, faqat bug'da pishiriladi, masalan, sekin pishirgichda.
Qovurilgan qovoq
100 g mahsulotda 88,2 kkal mavjud, shuningdek:
- oqsillar - 1,12 g;
- yog '- 6,1 g;
- uglevodlar - 6,6 g.
Qovurilganda kaloriya miqdori 4 barobar ortadi. 100 g tayyor mahsulot uchun 88,2 kkal mavjud. Ammo yuqori haroratda pishirishga qaramay, sabzavot tarkibidagi vitaminlarning aksariyati asl shaklida saqlanadi.
Unga qovurilgan qovoq
- oqsillar - 2,7 g;
- yog '- 17,8 g;
- uglevodlar - 6,9 g.
Tayyorlash usuli:
- 1 sm qalinlikdagi tilimga kesilgan 2 ta o'rta kattalikdagi qovoq;
- 2 tuxum va 2 osh qoshiq un aralashmasini tayyorlang;
- har bir doira nozik tuz bilan ishqalang;
- ularni aralashmada aylantiring va ikkala tomondan qovuring.
Qovurilgan yoki pishirilgan qovoq bilan bir qatorda, sabzavotlarni qopqoq ostida pishirish varianti juda keng tarqalgan. 100 g qovurilgan qovoqda 75 kkal mavjud. BJU:
- oqsillar - 0,7 g;
- yog '- 5,4 g;
- uglevodlar - 4,6 g.
Tarkibi:
- yosh qovoq - 300 g;
- pomidor - 200 g;
- piyoz - 40 g;
- o'simlik yog'i - 15 g;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Avval siz sabzavotlarni kub shaklida kesib olishingiz kerak. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyozga qovoq va pomidor qo'shing, tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
Ushbu kompozitsiya go'sht va parranda go'shti uchun yon piyola sifatida mos keladigan past kaloriya va to'yimli taomni ishlab chiqaradi.
Qovoqli pancakes
100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 3,6 g;
- yog '- 6,9 g;
- uglevodlar - 15,6 g.
Mazali qovoqli pancakes uchun retsept:
- 500 g mevani maydalang;
- olingan massani 2 tuxum bilan aralashtiring;
- 5 osh qoshiq un va tuz qo'shing;
- Sariyog 'bilan qovurilgan idishda krep pishiring, ularni ikki tomondan qovuring.
Kaloriyalarni hisoblamaydiganlar uchun biz bu taom uchun sous sifatida sarimsoq mayonezini ishlatishni taklif qilamiz.
Qovoq va baqlajon bilan qovurilgan tuxum
Idishning kaloriya tarkibi 86,9 kkal.
100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 5,4 g;
- yog '- 6 g;
- uglevodlar - 2,8 g.
Retsept oddiy. Qovoqni (100 g) va 50 g baqlajonni ingichka bo'laklarga kesib oling va 2 daqiqa davomida sariyog 'bilan skovorodkada qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin qovurilgan idishga 2 ta tuxumni sindirib, ularni tuzlang, qopqog'ini yoping va issiqlikni kamaytiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi maydanoz va arpabodiyon bilan seping.
Pishloq bilan qovoq
100 g uchun idishning kaloriya tarkibi 97,7 kkal.
- oqsillar - 4,7 g;
- yog '- 7,1 g;
- uglevodlar - 3,7 g.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 900 g sabzavotlar;
- 3 tovuq tuxumi;
- 300 ml sut;
- 150 g pishloq;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.
Guruch bilan qovoq sho'rva
Ushbu sho'rvaning kaloriya tarkibi 48 kkal.
100 g taom uchun quyidagilar mavjud:
- oqsillar - 1,4 g;
- yog '- 1,3 g;
- uglevodlar - 7,7 g.
Qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz 2 ta tozalangan qovoqni olishingiz va uni kub shaklida kesishingiz kerak. 100 g guruchni suv shaffof bo'lguncha yuving, 1 litr issiq tovuq buloniga quying, yarim limon sharbatini qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan sabzavotlarni zaytun moyida qovuring, qolgan limonning qobig'i bilan seping, 1 choy qoshiq zerdeçal qo'shing. Olingan qovurg'ani guruch bilan panga qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Har bir narsani blender bilan maydalang. Aralashmani qaynatishga keltiring va pechni o'chiring. Agar so'ralsa, sho'rvaga yangi o'tlar va krutonlarni qo'shishingiz mumkin.
Glisemik indeks kabi narsa borligini kam odam biladi. Bu uglevodlarning so'rilish tezligi va qon shakarining ko'tarilish tezligidan boshqa narsa emas. U qanchalik past bo'lsa, oziq-ovqat organizmda sekinroq hazm qilinadi va shakar darajasi sekinroq ko'tariladi. Agar glisemik indeks yuqori bo'lsa, unda qon shakar juda tez ko'tariladi, bu inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Xom sabzavotlar hazm qilish va so'rish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Ammo issiqlik bilan ishlov berishni qo'llash orqali mahsulotning glisemik indeksi sezilarli darajada oshadi.
Ushbu ko'rsatkich diabet bilan og'rigan bemorlarni, shuningdek, semirib ketgan va metabolik kasalliklarga chalingan odamlarni kuzatish uchun juda muhimdir.
Qovoqning glisemik indeksi 15. Bu, shubhasiz, past. Ammo qovurayotganda u 5 baravar ko'payib, 75 ga etadi. Tavakkalchilikka yo'l qo'ymaslik uchun, agar xohlasangiz, sabzavotni mazali marinadlash yoki ikra tayyorlash orqali bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tuzlangan qovoq
Tuzlangan mahsulotning kaloriya tarkibi 21,83 kkal.
100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 0,4 g;
- yog '- 0,15 g;
- uglevodlar - 4,93 g.
Tarkibi:
- 1,5 kg yosh qovoq;
- 1,2 litr suv;
- 80 ml 9% sirka;
- 10 chinnigullar sarimsoq;
- 10 dona chinnigullar kurtaklari;
- bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
- 2 choy qoshiq qalampir;
- ½ stakan yog ';
- 4 choy qoshiq tuz;
- 8 dafna yaprog'i;
- 1 choy qoshiq koriander;
- 8 choy qoshiq granüllangan shakar.
Avval siz ko'katlarni yuvishingiz, sarimsoqni tozalashingiz, qovoqdan terini olib tashlashingiz va uni kesib olishingiz kerak. Marinad uchun suvni pechka ustiga qo'ying, unga ziravorlar va dafna barglarini qo'shing. Qaynatgandan keyin sirka qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, tuzlangan yog'ga quying, yaxshilab aralashtiring. Ko'katlarni maydalab, ularni tug'ralgan sabzavot va sarimsoq bilan aralashtiring, har bir narsaga tuzlamoq quying. Xona haroratiga sovutib, muzlatgichga bir kun qo'ying. Tayyorlangan idishlarni sterilizatsiya qiling va aralashmani ularga joylashtiring. Ularni tikuv kaliti bilan aylantiring, ularni aylantiring va issiq latta bilan o'rang.
Squash ikra
Idishning kaloriya tarkibi 97 kkal.
100 g mahsulotga quyidagilar kiradi:
- oqsillar - 1,2 g;
- yog '- 7 g;
- uglevodlar - 7,4 g.
Tarkibi:
- 1 kg qovoq;
- 0,5 kg sabzi;
- 0,5 kg piyoz;
- 75 g tomat pastasi;
- 2 osh qoshiq. Sahara;
- 100 g o'simlik yog'i
- 0,5 choy qoshiq sirka kislotasi 70%;
- 100 ml suv.
Tayyorlanishi:
- kesilgan sabzavotlar;
- sabzi, qovoq, tuz va shakarni sariyog 'bilan qozonga soling;
- qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling;
- vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz qo'shing;
- sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, tomat pastasi yoki sous qo'shing;
- suyuqlik bug'lanishi uchun qopqoqni 10 daqiqa davomida olib tashlang;
- tayyorlangan sirka tushiring, qaynatilgandan keyin olovni o'chiring;
- tarkibini pyuresi, yirtqichlardan quying, olovga qo'ying;
- qaynatilgandan so'ng, olovda 2 daqiqa ushlab turing va o'chiring;
- tayyorlangan idishlarga quying, o'rang, bankalarni aylantiring, adyol bilan yoping.
Ular qanday foydali?
Qovoq, qovoq kabi, tolaga boy. Oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, "noto'g'ri oziq-ovqat" ning salbiy oqibatlarini bartaraf qiladi, gaz hosil bo'lishini, shishiradi va ich qotishini engillashtiradi.
Agar tirnoqlaringiz mo'rt bo'lib qolsa, teringiz quriydi va boshingiz aylansa, tanangizga temir kerak bo'ladi. Qovoqda ham mavjud bo'lgan bu element homilador va emizikli ayollarda ko'pincha etishmaydi. Shuning uchun siz temir darajasiga bog'liq bo'lgan gemoglobinning kamayishni boshlashini kutmasligingiz kerak. Sizning "temir" zahirangizni to'ldirish uchun ovqatlaringizga qovoqli idishlarni kiritish kerak. Aks holda, vaziyat yomonlashadi va tayinlashda shifokor umidsizlikka uchragan tashxis qo'yadi - temir tanqisligi anemiyasi.
Mutaxassisga tashrif buyurishni kutishning hojati yo'q, shunchaki dietangizni tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga oladigan tarzda tuzing.
Sabzavotning bir qismi bo'lgan B vitamini qon tomirlari va yurak mushaklari uchun ajralmas yordamdir. Qovoq dietasi xoletsistit va pyelonefrit bilan og'rigan bemorlar uchun ham ko'rsatiladi va qovoq ham diuretik ta'sirga ega. Undan tayyorlangan sabzavotli idishlar tiklanish davrida bolalar, qariyalar va bemorlar uchun foydalidir.
Sabzavot urug'larida kamroq foydali moddalar mavjud. Ular qovoqqa juda o'xshash. Ularda juda ko'p vitamin va minerallar, ayniqsa kaliy mavjud. Ular ma'lum kasalliklarni davolashda foydalidir. Ishlatishdan oldin urug'lar past haroratlarda pechda quritiladi.
Muayyan kasalliklarga qarshi kurashda terapevtik ta'sirga erishish mumkin.
- Qurtlar. 50 g qovoq urug'ini tozalang, bir yirtqichlardan bir stakan suv quying, urug'larni qo'shing va bu idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin 12 daqiqa davomida pishiring. Infuzionni iliq mato bilan yoping, 2 soat davomida qoldiring. Suzilgan bulonni ovqatdan 1,5-2 soat o'tgach, yarim stakandan foydalaning.
- Qandli diabet. Urug'larni tabiiy ravishda quriting va qobig'ini olib tashlang. 2 osh qoshiq quruq urug'larni oling va qahva maydalagichga joylashtiring. Olingan kukunni 1 choy qoshiq asal bilan aralashtiring. Har kuni ertalab ovqatdan oldin urug'lar va asal aralashmasini 100 g iliq qaynatilgan suv bilan aralashtirib, kichik qultumlarda iching.
- Stress, kuchlanish. 100 g urug'ni har qanday usulda maydalang. 200 g asal va 5 g doljin bilan aralashtiring. Olingan dorini muzlatgichda saqlang. Ertalab ovqatdan oldin 1 osh qoshiq oling.
- Immunitetning pasayishi. Qovurilgan idishga 5 g shakar tushiring va 100 g sut quying. Aralashmani qizdirgandan so'ng, oz miqdorda sariyog 'qo'shing. Aralashmani qalinlashtiring, aralashmani doimo qoshiq bilan aralashtiring. Bir oz maydalangan urug'larni qovurilgan idishga quying, aralashtiring va pechni o'chiring. Aralashdan improvizatsiya qilingan to'plar hosil qiling va folga soviydi.
Qovoq urug'lari reproduktiv muammolarni hal qilish uchun ham ishlatiladi. Uning pasayishi ko'plab erkaklar uchun muammodir. Ushbu sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan sink bepushtlikning sabablaridan biri bo'lgan bu nozik muammoga qarshi kurashda yordam beradi. Har kuni ertalab atigi 50 g urug'ni, yaxshisi unib chiqqan urug'larni iste'mol qilish bilan quyidagilar sodir bo'ladi:
- asosiy erkak gormoni - testosteronning sintezi tezlashadi;
- spermani tahlil qilish yaxshi natijani ko'rsatadi;
- Potentsiya va tabiiy istak kuchayadi.
Faol turmush tarzi bilan ushbu profilaktika usulini qo'llash davrida sinkning vitamin kompleksini qo'shishga arziydi, chunki stressning kuchayishi bilan sink tanani ter bilan qoldiradi. Yoki shunchaki jismoniy faollikni kamaytirishingiz kerak.Gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga xom sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ularning sharbati oshqozon-ichak traktini bezovta qilishi mumkin.
Shuni unutmangki, siz qovoqni faqat shifokor tavsiyasidan keyin dori sifatida ishlatishingiz kerak.
Qanday qilib uni to'g'ri saqlash kerak?
Agar qovoq hosili katta bo'lsa va yaqin kelajakda barcha mevalarni qayta ishlashning iloji bo'lmasa, unda siz ularni to'g'ri saqlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Uzoq muddatli saqlash uchun barcha qovoqlarni tanlab bo'lmaydi. Mana bir necha tartiblash talablari:
- Saqlash uchun faqat silliq va silliq sabzavotlar mos keladi;
- qorong'u teriga ega navlar yaxshiroq saqlanadi;
- saqlash sifatini tekshirish uchun siz shunchaki mevani kesib, qovoq urug'iga qarashingiz mumkin: ular kichik bo'lishi kerak, pulpa zich bo'lishi kerak;
- Uzunligi 40 sm gacha bo'lgan kichik qovoq eng yaxshi saqlanadi;
Qovoq sinchkov emas va uni saqlanishi kerak bo'lgan sharoitlar, hatto pastki qavat yoki podvalsiz ham rad etilishi mumkin. Asosiysi, quyidagi talablarga rioya qilish:
- saqlashga tayyorlashdan oldin qovoqni yuvmang;
- ponytaillarni mum bilan yopishtiring;
- somon bilan chiziqli saqlash qutilari;
- mevalarni karton bilan ajratib, qutilarda bir-biriga tegishiga yo'l qo'ymaslik;
- sabzavotlarni isitish moslamalaridan uzoqroqqa joylashtiring;
- To'liq qorong'i joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang.
Bo'r kukuni mevalarni qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qilishga yordam beradi. Agar siz bir nechta sabzavotni saqlash uchun yuborsangiz, unda har bir qovoqni gazetaga o'rashingiz kerak.
Kvartirada ularni saqlash uchun joylar ham mavjud. Qorong'ilik va quruqlik asosiy tanlov mezonidir. Ular to'shak ostida, shkafda yoki balkonda joylashtirilishi mumkin, agar u izolyatsiya qilingan bo'lsa va u erda harorat 0 darajadan pastga tushmasa.
Agar siz mahsulotni halqalarda muzlatib qo'ysangiz, protsedurani to'g'ri bajarishingiz kerak:
- qovoqni halqalarga kesib tashlang;
- bo'laklarni laganda ustiga taqsimlang va muzlatgichga qo'ying;
- Muzlatilgan halqalarni portsiyali qoplarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Siz har qanday qovoqni muzlatishingiz mumkin - ham etuk, ham yosh. Muzlatishda bu nuqta endi muhim emas. To'g'ralgan qovoqqa piyoz, arpabodiyon, petrushka, sabzi, baqlajon qo'shishingiz mumkin, keyin qishda siz ushbu kompozitsiyadan go'sht, parranda go'shti yoki baliq uchun ajoyib garnitür qilishingiz mumkin.
Qovoq juda kam baholangan sabzavot hisoblanadi. Uni ekishni e'tiborsiz qoldirib, odam o'zini ko'p miqdorda vitamin va ozuqaviy moddalardan mahrum qiladi. Uning xususiyatlari ko'plab kasalliklarning oldini olishda foydalidir. Sabzavot sug'orish yoki saqlash sharoitlarini talab qilmaydi. Oxir-oqibat, u hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib mazali taomlarni ishlab chiqaradi.
Qovoqning foydalari va zararlari haqida hamma uchun quyidagi videoga qarang.
Oziq-ovqatlarning energiya qiymati haqidagi ma'lumotlar ingichka bo'lishni xohlaydigan odamlar uchun juda muhimdir. Kilogrammni yo'qotish jarayonini boshlash uchun kunlik kilokaloriya sonini 500 birlikka kamaytirish tavsiya etiladi. Sabzavotlar minerallar va vitaminlar, shuningdek, tolalar ko'rinishidagi barcha kerakli oziq moddalarni o'z ichiga oladi va past kaloriya hisoblanadi.
Pishirilgan qovoq eng kam kaloriyaga ega
Xom qovoqning kaloriya tarkibi
Qovoq - qovoqning bir turi. Yashil-sariq va oq rangdagi bu past kaloriyali cho'zinchoq shaklidagi sabzavot parhez mahsuloti maqomini oldi. Uni xom holda, salatlarda iste'mol qilish mumkin, lekin u asosan pishirgandan keyin iste'mol qilinadi. Qovoq nafaqat qovuriladi va qovuriladi, ikra tayyorlanadi, turli xil ovqatlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi, balki turli xil salatlar, tuzlangan, to'ldirilgan va hatto kompotga solinadi.
Pishirilgan qovoq eng katta foyda keltiradi, qovurilgan qovoq eng kam foyda keltiradi.
Qovoqli kompot - mazali, ammo yuqori kaloriyali taom
100 gramm xom qovoq atigi 24 kkalni o'z ichiga oladi, bu ajoyib sabzavotda yog' yo'q.
Uning glisemik indeksi ancha past, bor-yo'g'i 15. Bu qovoqning qondagi shakar miqdoriga deyarli ta'siri yo'qligini ko'rsatadi, bu esa uni semirishga moyil bo'lgan odamlar uchun ideal mahsulotga aylantiradi.
Turli usullar yordamida tayyorlangan qovoqda qancha kaloriya borligini bilish qiziq.
Qaynatilgan va qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi
Oddiygina yirtqichlardan yoki bug'da pishirilgan, bu sabzavot hammaga yoqmaydi, chunki u neytral ta'mga ega. Ammo boshqa mahsulotlarni qo'shmasdan, u past kaloriyali idishlar orasida rekordchi hisoblanadi. Undan tayyorlangan idish 100 gramm mahsulot uchun faqat 25 kkalni o'z ichiga oladi. Qovoqning kaloriya tarkibi xom va qaynatilgan holda deyarli bir xil bo'lib qoladi.
Qovurilgan qovoq - eng yuqori kaloriyali variant
Qovurilganida, bu sabzavot deyarli barcha yog'larni o'zlashtiradi, shuning uchun idish kaloriyalarda yuqori bo'ladi.
Bolaligidanoq ko'pchilik tomonidan sevilgan qovoq ikra - qaynatilgan yoki qovurilgan qovoqdan tayyorlangan mazali, engil atıştırmalık. Ushbu idishda yog'dan foydalanish tufayli kaloriya miqdori ortadi. Bu ko'rsatkich sabzavotni qayta ishlash usuliga bog'liq. Yengil ikra qaynatilgan qovoqdan tayyorlanadi va 100 gramm uchun taxminan 70 kkalni o'z ichiga oladi, qovurilgan ikra esa mahsulotga quyuq soya beradi va 95 kkalgacha bo'ladi. Axir, bir gramm yog '100 gramm uchun 9 kilokal energiya qiymatiga ega. Bu ko'rsatkichlar uyda tayyorlangan ikraga mos keladi.
Squash ikra bolalikdan beri sevimli taomdir
Sanoatda ishlab chiqarilgan mahsulot shakarni ham o'z ichiga olishi mumkin, bu esa kaloriya miqdorini yanada oshiradi.
Qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi
Qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi qaynatilgan qovoqqa qaraganda bir oz yuqori va 100 gramm uchun taxminan 80 kkal. Ammo bu ko'rsatkich pishirish usuliga bog'liq. Kartoshka, sariyog 'va un kabi ingredientlar qancha ko'p qo'shilsa, qovurilgan qovoq idishining kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.
Sabzavotlar bilan pishirilgan qovoq - parhez taom
Past kaloriyali qovoq retsepti
Qovoqdan tayyorlangan to'liq parhezli taom uchun retsept mavjud. Folga ishlatish sizga chinakam sog'lom va past kaloriyali taom tayyorlash imkonini beradi. Folga pishirilgan qovoq deyarli barcha vitaminlar va mikroelementlarni saqlaydi.
Tarkibi:
- yosh qovoq;
- ziravorlar;
- limon sharbati.
Sabzavot doira shaklida ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ularni folga ustiga qo'yish kerak, ta'mga ziravorlar sepib, limon sharbati qo'shing. Yuqori qismini folga bilan yoping. Qovoqni pechda o'rtacha olovda pishirish qoladi. Bu sabzavot uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, tez pishirish undagi ozuqa moddalarini maksimal darajada saqlaydi. 20 daqiqadan so'ng tayyor taomni olib tashlash mumkin. O'z figurasini kuzatayotgan odam xavfsiz ovqatlanishni boshlashi mumkin, chunki pishirilgan qovoqda 100 gramm uchun atigi 30 kkal mavjud.
Qovoqni pishirish uchun tayyorlash
Oson hazm bo'ladigan va ozuqaviy moddalarga boy, ular har kuni kattalar va bolalar ratsionida bo'lishi mumkin.
Qovoqning past kaloriyali tarkibi va ajoyib ta'mi bu sabzavotni stolda xush kelibsiz mehmon qiladi.
Siz kuniga bir yarim kilogrammgacha xavfsiz eyishingiz mumkin. Faqat buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun cheklov mavjud. Pishirilgan qovoq, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan, to'liqlik tuyg'usini qoldiradi, tanaga foyda keltiradi va umuman raqamga ta'sir qilmaydi.
