CARNE NA MANGA
Geléia de verdade?
4 receitas simples e deliciosas:
Carne na manga é simples e saborosa, nesta coleção veja deliciosas receitas de assar carne na manga.
A carne às vezes pode ficar um pouco seca - esta é a principal desvantagem desta carne. Claro, isso pode ser evitado se você cozinhar essa carne de acordo com todas as recomendações, mas é ainda mais fácil cozinhar a carne na manga, e então ela definitivamente não ficará seca ou pouco saborosa.
Receita um: Carne na manga com alho
Você precisará de:
700g de carne bovina inteira,
2 colheres de sopa cada sal e suco de limão,
1 colher de chá Saara,
especiarias (louro, alho, pimenta, mostarda),
óleo vegetal.
Como cozinhar a carne na manga. Dissolva o sal em 1 litro de água, acrescente o suco de limão, o açúcar, dissolva, mergulhe a carne lavada nesta solução (deve cobrir completamente a carne), acrescente 4 grãos de pimenta, coloque 2 louros, coloque um peso pesado por cima e deixe por 12 horas à temperatura ambiente.
Se o ambiente estiver muito quente, coloque a carne na geladeira depois de uma hora. Retire a carne da salmoura, seque, esfregue com uma mistura de mostarda, pimenta e óleo vegetal.
Faça cortes na carne, recheie com alho, deixe por meia hora. Coloque a carne em uma assadeira, despeje 100 ml de água, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até a água ferver na manga, depois de ferver, reduza o fogo do forno para 120-150 graus, asse a carne por mais 1 hora 20 minutos.
Desligue o forno e deixe a carne nele por mais 20 minutos.
Esta carne pode ser servida como lanche quente ou frio.
Receita dois: Carne na manga com crosta de mostarda
Você vai precisar de: 1 pedaço de carne pesando 1,5 kg,
pimenta salgada.
Como cozinhar carne na manga com mostarda. Esfregue a carne com pimenta e sal, deixe por uma hora, esfregue com mostarda e leve à geladeira durante a noite.
Cubra com maionese, coloque em uma manga, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por uma hora, reduza a temperatura para 180 graus e leve ao forno por mais 1,5 horas.
Receita três: Carne à moda oriental na manga com gengibre
Você precisará de:
pedaço de carne pesando 1 kg,
1-2 dentes de alho,
½ xícara de molho de soja,
¼ xícara de óleo vegetal,
3 colheres de chá pedaços de gengibre fresco,
pimentas quentes.
Como assar carne na manga com gengibre. Moa o alho e o gengibre no liquidificador, misture com o azeite e o molho de soja, acrescente a carne à marinada e deixe por meia hora - durante esse tempo vire várias vezes.
Coloque a carne marinada em uma assadeira, coloque a manga em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, cozinhe por uma hora ou até terminar.
Corte a manga, coloque a carne num prato e regue com o molho formado no fundo da manga.
Receita quatro: Carne na manga com cebola e páprica
Você precisará de:
800g de carne bovina inteira,
1 cebola,
3 colheres de sopa. molho de soja,
1 Colher de Sopa. azeite,
1 colher de chá páprica moída,
Pimenta preta da terra.
Como assar carne na manga com cebola. Corte a cebola ao meio rodelas, misture com o molho de soja, o azeite, os temperos, coloque a carne no molho, deixe marinar 1 hora à temperatura ambiente, tempo durante o qual vire várias vezes.
Coloque a carne (possivelmente com cebola) em uma assadeira, feche nas laterais, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, leve ao forno por 1 hora ou até terminar.
Escolha qualquer uma das receitas e prepare deliciosas carnes para deleite dos homens e de todos os amantes de carne!
A carne bovina é uma carne muito saborosa e saudável, que, infelizmente, nem todo mundo adora. Para algumas donas de casa, os pratos preparados com esse tipo de carne ficam muito duros e secos. Para evitar que isso aconteça, experimente cozinhar carne assada na manga usando as receitas oferecidas em nosso artigo.
Carne na manga com alho, assada no forno aos pedaços
A receita a seguir irá ajudá-lo a preparar uma deliciosa carne bovina, que não só pode ser consumida quente, mas também como lanche frio:
- Dissolva 2 colheres de sopa de sal e 1 colher de chá de açúcar granulado em 1 litro de água. Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão. Coloque 700 gramas de carne na solução resultante em pedaços, sem cortar, para que fique completamente coberta com água. Jogue 4 grãos de pimenta preta e 2 folhas de louro médias neste líquido. Coloque algo pesado por cima e deixe no ambiente a uma temperatura de 20-22 graus por 12 horas. Se o ambiente estiver muito quente, é melhor colocar a panela na geladeira;
- Em uma tigela separada, misture a mostarda e o óleo vegetal. Adicione pimenta preta moída a gosto;
- Retire a carne da salmoura e cubra bem com a mistura preparada;
- Faça cortes bem grandes num pedaço de carne, recheie com alho e deixe de molho por 40 minutos;
- Leve a temperatura do forno para 180 graus;
- Coloque um pedaço de carne em uma assadeira, acrescente meio copo de água e leve ao forno até a água da manga ferver. Depois disso, reduza o fogo para 120-150 graus e leve ao forno por 80-90 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a carne no forno por mais 20 minutos.
Como cozinhar carne com batata na manga?
Até a dona de casa mais inexperiente certamente achará este prato muito saboroso. As batatas estão impregnadas de um delicado aroma de carne, ficam muito macias, mas não se desfazem.
Siga nossas instruções e você poderá preparar facilmente um delicioso jantar para todos da família:
- Corte 600-700 gramas de carne magra em pedaços pequenos. Adicione o tempero khmeli-suneli e pimenta vermelha a gosto. Mantenha isso por 1 hora;
- Descasque 700 gramas de batatas, lave bem e corte em pedaços bem grandes;
- 1 cenoura média, descascada, lavada e ralada ou picada finamente;
- 1 cebola descascada e picada;
- Coloque todos os vegetais em um saco plástico e misture;
- Coloque a carne por cima. Amarre o saco e faça um pequeno furo nele;
- Pré-aqueça o forno a 250 graus;
- Coloque ali a manga com carne e batata;
- Após 20 minutos, reduza o fogo do forno para 200 graus, cozinhe por mais uma hora;
- Coloque o prato pronto em pratos e decore com ervas frescas picadas.
Receita de excelente carne com legumes na manga no forno
Entre os pratos de carne, destaca-se também a carne tenra com legumes. É incrivelmente simples de preparar e fica muito saboroso e nutritivo.
Além disso, os vegetais não perdem suas qualidades benéficas porque não são fritos.
- Um dia antes do cozimento, é necessário marinar a carne bovina pesando cerca de 400 gramas com adição de sal, pimenta, cebola e alho a gosto;
- Pegue 5 batatas médias, 1 cenoura, 1 berinjela e 1 abobrinha pequena. Lave, descasque e corte todos os legumes em pedaços;
- Lave 2 pimentões doces, retire as sementes e o caroço e corte em tiras;
- Misture todos os ingredientes em uma tigela de vidro, adicione sal e pimenta. Polvilhe uma mistura de ervas provençais por cima;
- Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal neste recipiente e misture tudo novamente;
- Corte a carne marinada em pedaços, bata;
- Coloque a carne e os legumes em uma assadeira, amarre o saquinho com uma fita e coloque em uma assadeira no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos;
- Depois é preciso retirar a assadeira, furar o saco com uma faca e fazer um pequeno corte. Continue cozinhando por mais 20 minutos.
Quanto tempo leva para assar a carne no forno com manga?
Muitas donas de casa não usam receitas modelo ao cozinhar, mas criam suas próprias obras-primas culinárias.
A carne bovina é considerada parte integrante da dieta humana. Acompanha bem cogumelos, frutos secos, vegetais e muitos outros ingredientes. É por isso que é frequentemente usado para criar todos os tipos de obras-primas culinárias. No artigo de hoje apresentaremos várias receitas bastante simples, mas muito interessantes de carne assada na manga.
Para assar no forno, é aconselhável utilizar apenas carnes frescas, de boa qualidade e com um belo tom rosado. É melhor que não seja pré-congelado. Porque a exposição ao frio torna a carne mais seca e menos saborosa. A peça selecionada deve ser lavada em água corrente e bem enxugada com guardanapos de papel. Em seguida, é marinado em uma mistura de vários temperos e só depois colocado em uma manga e submetido a tratamento térmico. Esta carne vai bem com molho de soja, sementes de gergelim, lúpulo-suneli, páprica, orégano, açafrão, manjericão e alho.
Dependendo da receita escolhida, acrescentam-se batatas, cogumelos, abobrinhas, cenouras, brócolis e outros vegetais. E para que a carne assada na manga adquira o máximo de maciez e suculência, ela é complementada com bastante cebola. Quanto à duração do tratamento térmico, é de cerca de uma hora e meia e depende do tamanho da peça utilizada.
Com alho e molho de soja
A receita descrita a seguir certamente será apreciada pelos amantes de comida saborosa e moderadamente picante. Pode ser usado para cozinhar carnes tenras e muito saborosas com relativa facilidade. Para fazer isso você precisará de:
- 1 kg de polpa bovina resfriada.
- 5 colheres de sopa. eu. molho de soja.
- 5 colheres de sopa. eu. azeites.
- Sal, alho, uma mistura de pimentão moído na hora e ervas secas.
Você precisa começar a cozinhar a carne assada na manga processando a carne. É bem lavado, seco com papel toalha e revestido com uma marinada de ervas secas, sal, uma mistura de pimentão, alho amassado, azeite e molho de soja. Tudo isso é levado à geladeira por várias horas, depois embalado em uma manga e levado ao forno. Asse a carne a 200°C até ficar totalmente cozida.
Com champignon
Este prato saboroso e muito aromático é uma combinação de carne, cogumelos e vegetais de muito sucesso. Para prepará-lo você precisará de:
- 1 kg de carne bovina (desossada).
- 150 g de champignon cru.
- 100g de azeitonas.
- 2 cabeças de alho jovem.
- Tomate maduro.
- Sal, óleo refinado e tomilho seco.
Antes de assar a carne suculenta na manga, o pedaço selecionado é enxaguado na torneira e enxugado com papel toalha. A carne assim preparada é polvilhada com sal e tomilho. Em seguida, é cortado em vários lugares e recheado com rodelas de alho e pedaços de cogumelos. Tudo isso complementado com azeitonas e rodelas de tomate e depois embalado em manga. Leve ao forno a 220°C por cerca de meia hora. Decorrido o tempo especificado, reduza a temperatura para 180 °C e aguarde mais 40 minutos.
Com batatas e pimentões
Este prato saboroso e bastante farto será uma verdadeira dádiva para donas de casa ocupadas que não têm tempo para preparar um acompanhamento adicional. Para preparar carne assada na manga com batatas, você precisará de:
- 500 g de lombo de carne.
- 5 tubérculos de batata.
- 2 pimentões.
- 5 colheres de sopa. eu. creme de leite fresco.
- 5 dentes de alho.
- Sal e ervas provençais.
A carne lavada é cortada em pedaços grandes e depois combinada com rodelas de batata e cubos de pimentão. Tudo isto complementado com sal, creme de leite, alho amassado e ervas provençais. A mistura resultante é embalada em uma manga e cozida a 180°C. Depois de uma hora, o saco é cuidadosamente rasgado e seu conteúdo deixado no forno por mais 15 minutos.
Com ervas provençais e mostarda
Os amantes de carnes suculentas e aromáticas podem ser aconselhados a prestar atenção a outra receita interessante de carne assada na manga. Uma foto do prato em si será postada logo abaixo, mas por enquanto vamos descobrir o que é necessário para prepará-lo. Neste caso, você deve ter em mãos:
- 1 kg de lombo de carne.
- 5 colheres de sopa. eu. azeites.
- 2 colheres de sopa. eu. mostarda não muito picante.
- 2 colheres de chá. ervas provençais secas.
- Sal e uma mistura de pimentão moído.
O processo deve começar com o preparo da carne. É bem lavado em água fria, enxugado com papel toalha e generosamente revestido com uma marinada à base de especiarias, sal, mostarda, ervas provençais e azeite. Tudo isso é deixado na geladeira por um curto período de tempo, depois embalado em uma manga e submetido a tratamento térmico. Asse a carne por uma hora e meia a 180°C.
Com aipo e abóbora
Esta receita foi inventada por cozinheiros árabes. A carne feita com ele, assada na manga, fica muito saborosa e aromática. Para prepará-lo você precisará de:
- 600 g de lombo de carne.
- 300 g de abóbora descascada.
- 2 cebolas.
- Raiz de aipo.
- Cenoura grande.
- 1 colher de chá. Paprica em pó.
- 2 colheres de sopa. eu. maionese com baixo teor de gordura.
- 3 colheres de sopa. eu. qualquer óleo vegetal.
- 1 Colher de Sopa. eu. ervas secas.
- Sal e alho.
Carne e legumes são cortados em pedaços grandes e colocados em uma tigela. Para lá também são enviados sal, temperos, maionese e óleo vegetal. Tudo isso é bem misturado, embalado em manga e submetido a tratamento térmico. Asse a carne com aipo e abóbora por uma hora a 180°C.
Com cenouras
A carne tenra e muito apetitosa, assada na manga, é igualmente adequada para um jantar normal em família e para uma mesa festiva. Para prepará-lo você precisará de:
- 400 g de lombo de carne.
- 4 dentes de alho.
- Cenoura grande.
- Cebola grande.
- Sal, especiarias e azeite.
A carne lavada e seca é cortada em vários lugares e recheada com rodelas de alho. Esfregue a carne por cima com uma mistura de sal, especiarias e azeite e leve à geladeira. Depois de uma hora, é colocado em uma manga e complementado com rodelas de cebola e rodelas de cenoura. Asse carne e legumes durante cerca de sessenta minutos a 200 °C. Sirva com batatas cozidas e qualquer molho picante.
Com batatas e ameixas
A carne assada na manga com legumes e frutas secas será uma decoração digna de qualquer festa. Acontece tão saboroso e aromático que com certeza toda a sua família e convidados vão gostar. Para prepará-lo você precisará de:
- 1,2 kg de carne resfriada.
- 1,2 kg de batatas (de preferência pequenas).
- 7 peças. ameixas
- 9 dentes de alho (4 para a marinada e o restante para a carne).
- 4 colheres de sopa. eu. Óleo refinado.
- 3 raminhos de salsa e endro.
- 2 talos de hortelã.
- 1 colher de chá. manjericão seco.
- 60ml de água.
- Sal, pimenta vermelha e preta.
O processo de cozimento começa com o processamento da carne. É lavado em água fria, enxugado com toalhas descartáveis, cortado em vários lugares e recheado com alho. Em seguida, a carne é revestida por todos os lados com uma mistura de ervas picadas, sal, especiarias, manjericão e óleo vegetal. A carne assim preparada é colocada numa manga. Para lá também são enviadas ameixas pré-lavadas e água filtrada. O saco frouxamente amarrado é colocado em uma assadeira e levado ao forno pré-aquecido. Asse a carne por cerca de uma hora e meia a 200°C.
Ao mesmo tempo que a carne, é enviada outra manga, recheada com finas rodelas de batata misturadas com sal, temperos e óleo vegetal. O tempo de cozimento deste vegetal depende diretamente da espessura do corte. Quanto mais finas as fatias, mais rápido elas assarão. Antes de servir, a carne aromática é cortada em porções, colocada em lindos pratos e complementada com batatas douradas. Se desejar, tudo isso pode ser variado com salada de legumes fresca temperada com óleo vegetal.
A carne bovina é verdadeiramente universal para preparar pratos de carne, dos quais há uma grande variedade. Além do excelente sabor, possui enorme valor nutricional e é também uma das principais fontes de ferro necessário à saúde. A carne retém a maior parte de seus nutrientes quando assada..
Para assar deliciosamente a carne, é preciso escolhê-la e prepará-la corretamente. Apenas a carne fresca e jovem é adequada para este fim.. Sua idade pode ser determinada pela aparência e cor. Um produto de qualidade deve ter cheiro normal e uma rica cor rosa.
Tome cuidado! Deve-se evitar comprar carne com tonalidade acinzentada, listras amarelas ou odor desagradável.
Em primeiro lugar, a carne deve ser bem lavada e enxugada com papel toalha. A assadeira pode ser uma assadeira, uma gradinha ou uma forma especial feita de vidro refratário, cerâmica ou ferro fundido. Também adequados para este fim são dispositivos como uma folha e uma manga.
Hora de assar carne no forno
O tempo de cozimento depende sempre do tamanho da peça e do preparo da carne. Recomenda-se assar 1 kg de carne bovina por 1,5-2 horas, 500 g - 1-1,5 horas.
A que temperatura você deve assar a carne no forno?
Dependendo do volume do pedaço de carne, a temperatura de cozimento varia de 180 C a 200 C. É melhor pré-aquecer primeiro o forno a uma temperatura de 220 C, colocar a carne e depois de 15 minutos. reduzir para 200 C.
Carne para assar, qual parte é adequada
Um fator importante no preparo de um delicioso prato de carne bovina é a escolha correta da parte adequada para assar. Para este fim Deve-se dar preferência ao lombo, peito, borda grossa ou fina. São partes macias e macias que podem ser assadas inteiras ou em bifes.
Como assar carne suculenta no forno
A carne bovina não é muito gordurosa e essa propriedade apresenta desvantagens para panificação. Às vezes fica um pouco seco. A carne assada no forno ficará mais suculenta se você usar papel alumínio ou manga, bem como pré-mantê-lo na marinada.
Marinada para assar carne no forno, como fazer
A marinada é um molho especial com especiarias que tem como objetivo principal deixar a carne macia e saborosa. Normalmente, todas as marinadas de carne têm uma base ácida. Os ingredientes podem ser água, kefir, suco de limão e vinagre. À base são adicionados temperos, molho de soja, sal, cebola, alho, mostarda, etc. Apenas a proporção dos ingredientes varia. 
A carne assada no forno exigirá muito menos tempo para assar completamente se a carne for pré-marinada.
Como marinar a carne para assar no forno (regras de marinada)
Um pedaço de carne é totalmente imerso na marinada e envelhecido de uma hora a um dia., tudo depende do prato específico. A carne marinada fica saturada com o aroma dos temperos, fica macia e quase imediatamente pronta para assar.
Molho para assar carne
A carne bem assada é certamente uma das iguarias mais deliciosas. Mas se você adicionar molho, poderá obter uma excelente harmonia de sabor. Não só adiciona picante, mas realça primorosamente o sabor da carne. A carne é bastante magra, por isso precisa desesperadamente de um bom molho., o que adicionará nitidez e brilho. 
Fato interessante! Os molhos foram inventados pelos franceses, os legisladores de todas as delícias culinárias. Isso aconteceu no século XVII. Hoje, todas as cozinhas nacionais do mundo estão repletas de um número colossal de molhos e molhos diferentes.
A escolha é uma questão de gosto. Você pode escolher entre os molhos existentes ou adicionar um pouco de imaginação.
Este artigo oferece uma receita de molho de cebola para assar carne:
- Refogue 2 cebolas cortadas em meias argolas e 3-4 dentes de alho ralado em óleo vegetal até dourar. Adicione 2 colheres de sopa à mistura. farinha, mexendo continuamente. Adicione 1,5 xícaras de caldo, que pode ser substituído por água, se desejar. Mexa tudo e está pronto um excelente molho que dará à carne um sabor incomparável.
- O molho pode ser revestido e assado de qualquer forma. Com sua ajuda, a carne bovina adquire a maciez, suculência e aroma desejados.
Como assar deliciosamente carne no forno (segredos culinários)
Para o mais delicioso rosbife, só a marinada e o molho não bastam. Será útil conhecer alguns truques culinários. Muitas vezes são o segredo de excelentes pratos exclusivos.
Aqui estão alguns deles:
Carne na mostarda, assada no forno
Esta opção é bastante simples. A preparação dos produtos demora aproximadamente 15 minutos. Esmague 4 dentes de alho com um pouco de pimenta preta (1,5 colher de chá) e sal (1 colher de chá). Esfregue 1 kg de polpa bovina com a mistura e fure cuidadosamente em vários lugares com um garfo ou faca fina. 
Agite um copo de óleo vegetal com mostarda (150 g). Cubra completamente a carne com esta mistura e, transferindo-a para uma forma rasa, leve ao forno, onde leve ao forno por 1,5 horas a 200 C. Decore levemente com ervas e sirva. O resultado será muito agradável pelo seu excelente sabor.
Carne Assada no Forno com Batata
Outra opção fácil de preparar é perfeita para um jantar rápido. Corte 500 g de polpa bovina em bifes e bata um pouco com um martelo. Descasque 5-6 batatas médias e 2 cebolas. Corte as batatas em rodelas e a cebola em rodelas.
Cubra uma assadeira com 2 colheres de sopa. manteiga, coloque os bifes sobre ela e tempere com sal e pimenta. Coloque rodelas de cebola em uma camada uniforme sobre a carne, cubra com uma camada de rodelas de batata, polvilhe com sal e pimenta. Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira, fechando bem as bordas.
A carne assada no forno com batatas ficará mais saborosa se você colocar por cima uma camada de abobrinha jovem cortada em círculos. Leve ao forno e leve ao forno a 180 C por cerca de uma hora. Este prato deve ser servido quente. A principal comodidade é a ausência de complicações adicionais no preparo de um acompanhamento.
Carne assada com legumes no forno
A receita não requer acompanhamento separado, pois serão vegetais assados com carne. Corte 500 g de polpa de carne bovina em bifes. 1 Colher de Sopa. diluir o óleo vegetal com 2 colheres de sopa. molho de soja e 1 colher de sopa. vinagre balsâmico em uma tigela separada. Adicione 1 colher de sopa lá. querida, e mexa bem toda a solução.
Coloque o alho ralado e os pedaços de carne na marinada preparada. Marinar por 2 horas. Prepare à parte o ensopado de legumes: corte 1 cenoura média em círculos, 1 cebola e 1 pimentão em meias argolas. Frite bem todos os vegetais em óleo por 10 minutos, tempere com sal e pimenta. 
Depois de transferir os legumes para a frigideira, frite rapidamente a carne marinada na mesma frigideira. Depois de um pouco de pimenta, coloque por cima dos legumes. Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos. a 180 C. Esta receita versátil pode ser usada tanto para um jantar de semana quanto para um jantar de feriado.
Carne assada no forno com queijo
Uma receita muito simples e valiosa que produz uma carne incrivelmente saborosa. Embora o processo de cozimento dure mais de duas horas, o preparo dos produtos em si não leva muito tempo. Esfregue um pedaço de filé de carne de 500 gramas com sal e pimenta (1 colher de chá cada).
Corte 2 dentes de alho em círculos. Recheie a carne com eles, fazendo longos cortes transversais com uma faca. Coloque a carne em uma panela funda. Dilua 1 colher de sopa em um recipiente separado. maionese, 2 colheres de sopa. creme de leite e 2 xícaras de água fervida fria. Despeje a mistura em uma assadeira, acrescentando uma folha de louro. 
Leve ao forno por 2 horas a 200 C. Pouco antes de ficar pronto, adicione 50g de queijo ralado por cima da carne. É melhor servir o prato quente. A crosta do queijo confere à carne um aspecto bonito e festivo e um aroma único. Pedaços de carne fatiados podem ser regados com o molho resultante.
Carne com ameixa assada no forno
Esta receita tem um sabor original. Este prato é melhor preparado para uma mesa festiva, pois vai causar sensação entre os convidados. Lave as ameixas (cerca de 30 unidades) e despeje água fervente sobre elas. Prepare o molho de mostarda com 4 colheres de sopa. mostarda e 2 colheres de sopa. maionese polvilhada com sal e pimenta a gosto. 
Num pedaço de polpa bovina (1 kg), faça cortes transversais nos quais insira cuidadosamente as ameixas. Cubra a carne com molho de mostarda e embrulhe bem em papel alumínio. Coloque na geladeira e depois de uma hora no forno. Manter por 1,5 horas a 200 C. Este prato maravilhoso e aromático fará as delícias dos seus convidados.
Pedaços de carne assada no forno
Esta receita é mais indicada como segundo prato para o almoço e não leva muito tempo. Corte 700 g de polpa bovina em pedaços e bata com um martelo. Tempere com sal e pimenta. Despeje um pouco de óleo em uma assadeira e coloque sobre ela a carne preparada, espalhando 1 colher de chá em cada pedaço. maionese. 
Corte 4 cebolas em rodelas e polvilhe sobre a carne. Pique 2 tomates médios e 4 dentes de alho e coloque 2 colheres de sopa. pasta de tomate e mexa. Cubra a carne com a mistura resultante e polvilhe um pouco de queijo ralado por cima. Leve ao forno a 200ºC por 1 hora. Você pode preparar qualquer acompanhamento para o prato.
Carne com osso, assada no forno
Esta opção é preparada de forma rápida, fácil, não requer nenhum truque culinário especial e o resultado é um prato incrivelmente saboroso. Neste caso, é necessário entrecosto com osso (4 peças de 300 g cada). Cubra cada bife com azeite (1 colher de chá), tempere com sal e pimenta. Por 30 minutos. deixe na cozinha. 
Coloque papel alumínio em uma assadeira e coloque os bifes. O melhor é assar na grelha superior e na temperatura mais alta. 5 minutos. de um lado e 4 min. com outro. Em seguida, retire a carne e deixe repousar por 5 minutos, podendo servir com segurança como acompanhamento.
Costeletas de carne assadas no forno
A receita de costeleta de carne assada vai alegrar qualquer dona de casa. Simplicidade, economia, sem preparação demorada e, ao mesmo tempo, máximo sabor e benefício. Corte 500 g de carne em pedaços e triture num moedor de carne com 1 cebola. 
Adicione 1 ovo, sal, pimenta e ervas frescas a gosto. Para ficar mais suculento, a carne picada pode ser complementada com 1 colher de sopa. nata. Coloque o papel alumínio em uma assadeira e coloque as costeletas formadas sobre ela. Cubra-os bem com outra folha de papel alumínio. 45 minutos. leve ao forno a 180 C.
Pouco antes de a carne ficar pronta, retire a folha de cima para que apareça uma crosta nas costeletas. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. e sirva com qualquer acompanhamento.
Carne assada no forno em pedaços de papel alumínio
Esta opção cozinha mais rápido que o normal. Esta receita é adequada tanto para uma mesa do dia a dia como para uma mesa festiva. Você precisará de 1 kg de polpa bovina. Corte 1 cenoura e 10 dentes de alho em círculos. 
Recheie cuidadosamente a carne com eles, depois de fazer longos cortes. Esfregue bem com sal e pimenta e tente embrulhar bem em papel alumínio. Leve ao forno a 200°C por 1 hora.
Quanto tempo para assar a carne no forno em papel alumínio
Usar papel alumínio reduz significativamente o tempo de cozimento. A carne cozinha rapidamente por dentro. Portanto, a uma temperatura de 200 C o processo pode demorar apenas 1 hora.
Carne assada na manga em um pedaço
É melhor marinar a carne à noite para começar a cozinhar pela manhã. 2 colheres de sopa. sal e 1 colher de chá. despeje o açúcar granulado em 1 litro de água. Adicione 2 colheres de sopa lá. eu. suco de limão. Coloque um pedaço de carne pesando 800 g na marinada resultante.
A solução deve cobri-lo completamente. Adicione 1 folha de louro e 4 grãos de pimenta. Coloque um pouco de peso por cima e deixe marinar por 12 horas. De manhã, prepare primeiro o molho mexendo 2 colheres de sopa em uma tigela separada. eu. mostarda com 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. 
Polvilhe tudo isso com 1 colher de chá. pimenta Cubra o pedaço de carne acabado com esta mistura. Corte 8 dentes de alho em círculos. Recheie cuidadosamente a carne com eles e deixe por 45 minutos. na cozinha. Em seguida, coloque na manga e acrescente meio copo de água morna. Asse a 180 C.
Depois de algum tempo, a água da manga vai ferver, isso será sinal de que é hora de baixar a temperatura para 150 C. Deixe no forno por mais 1,5 horas. Ao final do processo, mantenha a carne no forno desligado. Após 20 minutos. você pode tirar e servir quente.
Quanto tempo para assar a carne no forno na manga
O tempo de cozimento da carne com manga varia entre 1-1,5 horas. E isso depende inteiramente do tamanho do pedaço de carne. Para acelerar o processo, uma pequena quantidade de água é adicionada à manga.
O uso de dispositivos como papel alumínio com manga na culinária tem uma série de vantagens:
- A carne é cozida no próprio suco e sem uso de óleo;
- A carne está perfeitamente cozida sai macio e bem suculento;
- O valor nutricional dessa carne é superior ao preparado por outros métodos;
- Limpe a assadeira e o forno. Toda a gordura fica no papel alumínio ou na manga;
- Tempo o tempo de cozimento é reduzido.
O segredo da manga está na costura perfilada, por onde o vapor pode escapar. Qual dos dois métodos é preferível? Não há uma resposta clara para esta pergunta. Tudo depende do tipo de prato que está sendo preparado. Algumas donas de casa preferem assar na manga por conveniência. A manga não rasga e, ao contrário do papel alumínio, não gruda na carne.
Outros preferem papel alumínio. Acredita-se que a carne fica mais saborosa por causa da crosta. E a manga, na opinião deles, nem sempre fecha bem e existe o risco de sujar o forno. Em geral, estas preferências são muito individuais.
Como assar carne marmorizada no forno
A carne marmorizada representa os melhores cortes de lombo, que possui camadas de gordura muscular em forma de padrão de mármore. A categoria de preço dessa carne é significativamente superior à de outras. É bastante simples de preparar, mas leva tempo.
O resultado final é um prato luxuoso que ocupará o primeiro lugar na mesa festiva. Amarre 2,5 kg de carne marmorizada nas costelas com fio de cozinha para evitar perda de forma.
Além do corte, existem outras peças melhores apresentadas neste diagrama. Pincele com azeite (cerca de 4 colheres de sopa) e polvilhe uniformemente com 1 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. pimenta Misture as ervas de orégano, alecrim e manjericão. 1 colher de chá Polvilhe esta mistura por cima. Coloque a carne na panela, com as costelas voltadas para baixo, e leve ao forno por 20 minutos. leve ao forno a 200 C.
Em seguida, retire e cubra bem com uma camada de papel alumínio. Asse a 160 C por mais 2 horas, ao final retire a carne, deixe descansar por 15 minutos e sirva quente e fatiada.
Prós e contras do produto Miratorg (carne para assar)
A Miratorg oferece um produto semiacabado - carne marinada em sacos para assar. Isto é muito conveniente porque não requer nenhum tempo de preparação.
Bife de striploin Miratorg de carne marmorizada. A marinada satura completamente a carne com temperos aromáticos, e a dona de casa só consegue assar o produto acabado direto na embalagem e obter um prato maravilhoso. Em nossas vidas agitadas, a oportunidade de preparar um jantar tão nutritivo, saboroso e, além disso, lindo é simplesmente um presente.
Qual é o teor calórico da carne assada no forno?
A carne assada no forno retém todos os nutrientes valiosos enquanto A carne bovina contém uma pequena quantidade de calorias: de 106 a 180 kcal por 100 g de produto.
Assista a um vídeo sobre como preparar bem a carne assada no forno:
Neste vídeo você aprenderá como assar carne na manga:
Tudo de bom para você e experiências culinárias de sucesso!
- carne bovina - 700g;
- sal - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de chá;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta, louro, alho, mostarda, óleo vegetal.
Costumo comprar carne bovina no mercado e escolho carne “jovem”, de cor rosada e que deve cheirar a leite.
Preparação:
Dissolva 2 colheres de sopa cheias de sal, 1 colher de chá de açúcar e suco de limão em 1 litro de água. Mergulhe a carne lavada nesta solução. Se o pedaço de carne for grande, pode-se furar vários lugares com uma faca. A salmoura deve cobrir bem a carne. Adicione pimenta (3-5 ervilhas) e algumas folhas de louro.
Coloque um prato sobre a carne e pressione com um objeto pesado. Nossa carne será marinada sob pressão. Deixe em temperatura ambiente por pelo menos 12 horas. Se o ambiente estiver muito quente, você pode mantê-lo em temperatura ambiente por 4 horas e depois colocá-lo na geladeira.
No dia seguinte, retire a carne da salmoura e seque um pouco com um guardanapo.
Espalhe a carne com mostarda, óleo vegetal e pimenta. Fazemos pequenos cortes e colocamos neles pedaços de alho. Deixe por 30 minutos.
Coloque a carne preparada em uma assadeira e despeje 100 ml nela. água e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. A manga infla durante o cozimento, por isso tome cuidado para que ela não toque nas paredes do forno.
Ao perceber que a água já está fervendo na manga, é preciso reduzir a temperatura para 150-120°C e assar a carne por 80 minutos. Desligue o forno e deixe por mais 20 minutos, se tiver um pedaço grande de carne demorará mais para assar. Não há necessidade de aumentar a temperatura, a carne fica dourada na manga e, se assada em temperatura alta, pode até queimar por cima.
A carne assim assada fica deliciosa tanto quente quanto como aperitivo frio.
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02/07/2011 Receita de Olya
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