Kalina - ako je ker užitočný a ktoré jeho časti majú liečivé vlastnosti? Recepty na prechladnutie, bolesti hlavy, vysoký krvný tlak a iné choroby. Zdravotné recepty: liečivé vlastnosti bobúľ kalina a ich použitie Peptický vred žalúdka a dvanásť

Liečba chorôb

Ak sa dodržia správne podmienky liečby, kalina telu prospeje.

Nádcha, kašeľ

Najúčinnejšia bude vodná tinktúra z ovocia. Dve polievkové lyžice ovocia (môže byť sušené) zalejte pohárom vriacej vody. Varte 5 minút vo vodnom kúpeli. Nechajte 2 hodiny, preceďte, vychladnite a pripravené na použitie. Pite 1 čajovú lyžičku až 4 krát denne. Snažte sa ho nepoužívať dlhšie ako týždeň.

Choroby srdca

Môžete si dopriať čerstvé plody kaliny a med. Normalizácia krvného tlaku a nepríjemné príznaky hypertenzie zmiznú, ak správne užijete zmes bobuľového medu. Stačí 1 polievková lyžica bobuľového ovocia a 1-2 polievkové lyžice medu. Ak pijete odvar, môžete piť nie viac ako 200 ml denne. Neužívajte dlhšie ako 1,5-2 týždne.

Bolesť hlavy

Užitočná môže byť infúzia plodov kaliny. 2 polievkové lyžice sušených bobúľ zalejte 1 pohárom vriacej vody, nechajte prikryté. Zmes zahrievajte vo vodnom kúpeli 15 minút. Po zahriatí bobúľ nechajte ďalších 45 minút, zmes preceďte a doplňte vodou na pôvodný objem. Vypite tretinu pohára 3-krát denne. Infúziu uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 2 dni.

Choroby pečene

Pol pohára plodov kaliny uvaríme do mäkka, pridáme k nim trochu vody, vytlačíme a zmiešame s medom. Vezmite až 2 polievkové lyžice na prázdny žalúdok a tiež 2 hodiny pred spaním. Vezmite len teplé. Liečebný kurz je 10 dní.

Kalina s medom na pečeň

Gastrointestinálne problémy

Užitočný bude odvar z kôry kalina. Polievkovú lyžicu drvenej kôry zalejte 1 šálkou vriacej vody. Vložte hrniec do vodného kúpeľa a zahrievajte pod vekom (pol hodiny). Produkt nechajte 10 minút, napnite. Priveďte prevarenú vodu na počiatočný objem. Vezmite 2 polievkové lyžice nie viac ako 4 krát denne. Pamätajte, že ak máte vysokú kyslosť alebo časté pálenie záhy, nemusíte užívať kalinu.

Stres, nervové zrútenia

V takýchto prípadoch je indikovaná alkoholová tinktúra. Voľne naplňte fľašu alebo pohár plodmi kaliny. Naplňte nádobu až po vrch vodkou. Produkt nechajte 3 týždne na tmavom mieste. Kmeň. Musíte si vziať 30 kvapiek do polovice pohára vody, 3 krát denne.

Kožné ochorenia

Užitočná bude infúzia listov a kvetov. Polievková lyžica drvených surovín by mala byť naliata pohárom vriacej vody. Musíte nechať pol hodiny, potom napätie. Užívajte pol pohára perorálne dvakrát denne, pomáhajú aj vonkajšie pleťové vody (vrátane nadmerného potenia).

Nálev z kvetov kaliny pomáha riešiť kožné problémy.

Onkologické ochorenia

V niektorých zdrojoch nájdete recepty na kalinovú šťavu, ktorá pôsobí protirakovine. Onkológia, viac ako ktorákoľvek iná choroba, netoleruje samoliečbu, preto akékoľvek terapeutické (aj pomocné) prostriedky musia byť prediskutované a dohodnuté s lekárom.

Kalina je ker vysoký až 4 m. Patrí do čeľade zimolezovité. Plody kaliny sú jasne červené, malé veľkosti a majú sťahujúcu, sladkokyslú chuť s horkosťou. Ako je kalina užitočná? Táto rastlina sa osvedčila v ľudovom liečiteľstve. S jeho pomocou sa ľudia zbavujú množstva chorôb. Poradí si tak dobre s dosť vážnymi problémami, že aj oficiálna medicína sa občas obráti na tento prírodný liek.

Plody obsahujú veľa užitočných látok. Obsahuje široké spektrum vitamínov a minerálov, éterických olejov a mnoho ďalšieho. Obsah kalórií v bobule je nízky, iba 28 kcal na sto gramov.

Bobule, listy a korene obsahujú:

• živice;
• saponíny;
• glykozidy;
• taníny;
• phlobafeny;
• fylochinóny;
• pektíny;
• esenciálne oleje;
• taníny;
• fytoncídy;
• iridoidné glykozidy;
• Sahara;
• kyseliny: octová, mravčia, linolová, maslová, izovalerová, kaprónová, kerotínová;
• vitamíny: A, C, E, P, K;
• minerály: draslík, horčík, zinok, železo.

Vo všeobecnosti kalina predbieha citrusové plody v obsahu vitamínu C a železa.

Užitočné a liečivé vlastnosti kalina

Jeho kôra a bobule sa používajú na liečebné účely. Bobule majú tonizujúci účinok. Stimulujú činnosť srdca a ciev, pomáhajú pri hypertenzii, výborne znižujú krvný tlak. Zvyšujú zrážanlivosť krvi, a preto sa používajú na rezné rany, rany, liečbu ďasien a silnú menštruáciu. Bobule kalina sú dobrým antiseptikom, takže sa môžu používať počas prechladnutia. Zmierňujú situáciu s peptickými vredmi žalúdka aj dvanástnika. Dokonale prečisťujú organizmus, keďže sú výborným diuretikom a choleretikom.

Kôra sa zbiera v apríli až máji, v období toku šťavy. Odvary z kôry odstraňujú kŕče a upokojujú nervy. To má priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému, najmä pri hypertenzii. Majú antibakteriálne vlastnosti a zvyšujú tonus maternice. Dokonale pomáhajú stimulovať gastrointestinálny trakt a zmierňujú hemoroidy.

Zvyčajne lekári odporúčajú používať ľudové lieky pripravené z kaliny na rôzne opuchy, na normalizáciu funkcie pečene a najmä na krvácanie, najmä krvácanie z maternice, po pôrode a pri nadmernej menštruácii. Priaznivé vlastnosti kalina pomáhajú obnoviť imunitu po vážnom ochorení alebo operácii.

Príznaky akých chorôb zmierňuje?

Kalina má výrazný pozitívny vplyv na množstvo chorôb:

• Infekčné a prechladnutie - zníženie hlavných príznakov, antiseptický účinok, pôsobí antipyreticky, zlepšuje imunitu, odstraňuje príznaky.
• Lieči chronické ochorenia tráviaceho traktu a ich exacerbácie a priaznivo pôsobí na pečeň, keďže má choleretický účinok.
• Kardiovaskulárne ochorenia - nielenže zmierňuje symptómy, ale má terapeutický účinok.
• Cukrovka – znižuje hladinu cukru v krvi.
• Menštruácia a menopauza – výrazne znižuje nepohodlie.
• Krvácanie rôzneho pôvodu - krv sa rýchlo zráža.
• Edém, ochorenie obličiek – má mierny diuretický účinok.
• Kožné lézie – odstraňuje infekciu, zmierňuje zápal a začervenanie, hojí popáleniny.

Kalinová šťava: výhody a škody

Šťava z kalina sa najčastejšie používa pri prechladnutí a kašli. Z lekárskeho hľadiska je to najbezpečnejší prostriedok. Prírodné antibiotiká a triesloviny aktívne zmierňujú príznaky nachladnutia a vitamíny a minerály posilňujú imunitu, čím nútia telo aktívne bojovať proti chorobe. Preto sú výhody kaliny pri liečbe vírusových infekcií zrejmé.

Kalinová šťava je účinná pri nasledujúcich ochoreniach:

• Tonzilitída a faryngitída. Návod na použitie: pitie. Kalinová šťava zabíja patogénne baktérie a zmierňuje opuchy hltana, hrdla a nosohltanu.
• Ochorenia ďasien, stomatitída. Návod na použitie: oplachovanie. Dobre zmierňuje zápaly ďasien a ústnej sliznice, znižuje bolesť.
• Zápaly kože - vredy, vredy. Návod na použitie: pleťové vody. Vred sa rýchlejšie otvorí, pokožka sa prečistí a zápal rýchlejšie zmizne.

Recepty s kalinou v ľudovom liečiteľstve

Liečivé vlastnosti kalina sa aktívne využívajú v ľudovej medicíne, aby sa zbavili všetkých druhov ochorení. Tu sú najúčinnejšie a overené recepty:

Hypertenzia – kalina šťava s medom

Na kilogram bobúľ budete potrebovať pohár vody a cukru, ako aj dve polievkové lyžice medu.

Ak chcete získať šťavu, musíte bobule rozdrviť. Pyré precedíme a vytlačíme tekutinu. Zvyšnú zmes zalejte vodou a varte asi 5 minút, potom sceďte. Vytlačenú šťavu a kompót zmiešame. Pridajte med a dobre premiešajte. Necháme trochu povariť.

Zmes musíte konzumovať trikrát denne, pár polievkových lyžíc, pol hodiny pred jedlom.

Kardiovaskulárne problémy - kvas z kaliny a repy

Na tri litre vody budete potrebovať kilogram kaliny a repy, pohár medu.

Kalinu uvarte v litri vody. Cviklu pomelieme a uvaríme v litri vody. Potom spojte odvar z repy a kaliny a pridajte med. Túto zmes prevaríme a potom po vychladnutí nalejeme do sklenených nádob a uložíme do chladničky. Tento liek pomôže vyčistiť krvné cievy a zmierniť kŕče.

Prechladnutie – čaj s kalinou

Do horúceho čaju pridajte jednu alebo dve čajové lyžičky kaliny strúhanej s cukrom a pite trikrát denne. Tento liek pomôže znížiť teplotu a odstrániť nepríjemné príznaky, zvýšiť odolnosť tela voči chrípke alebo inému prechladnutiu.

Kašeľ, bronchitída – med s kalinou

Na dva poháre medu budete potrebovať dve polievkové lyžice plodov kaliny. Med zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpáli. Potom k nej pridajte roztlačené bobule a premiešajte. Ak chcete získať infúziu, mala by byť starostlivo zakrytá, aby sa udržala teplota, a nechať tento liek zrieť šesť hodín.

Pite až päťkrát denne, čajovú lyžičku alebo polievkovú lyžicu, v závislosti od stavu tela, pričom nezabúdajte na kontrolu krvného tlaku. Ak sú indikátory pod normálnou hodnotou, musíte na chvíľu prestať užívať liek.

Berry prípravy na zimu

Kalinu je možné pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi, takže bobule môžete kedykoľvek použiť nielen na ošetrenie, ale aj diverzifikovať „nudné“ zimné jedlá. Aj zdravý človek v chladnom období si potrebuje udržiavať zdravie pomocou prírodných vitamínov, posilňujúcich imunitný systém.

Zmrazovanie

Jedným z najlepších spôsobov, ako pripraviť kalinu na zimu a zachovať všetky v nej obsiahnuté prospešné látky, je zamraziť ju.

Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi.

1. Odstráňte bobule z konárov, rozložte ich v tenkej vrstve na drevenú dosku a potom zmrazte. Vložte mrazené bobule do plastového vrecka a potom ich vložte do mrazničky na uskladnenie.
2. Zväzky bobúľ vložte do nádob alebo mraziacich vreciek a vložte do mrazničky.

Konzervovaná šťava

Ďalším spôsobom je príprava šťavy z kalina. Kilogram ovocia treba dobre umyť pod tečúcou vodou. Potom nalejte do smaltovanej panvice, pridajte liter vody. Varte ich, kým nezmäknú.

Ďalej by sa bobule mali naliať do gázy a vytlačiť. Potom šťavu získanú týmto spôsobom nechajte niekoľko hodín odpočívať. Potom pridajte dvesto gramov cukru a zohrejte výslednú šťavu. Cukor by sa mal v tekutine úplne rozpustiť. Teraz, po miernom ochladení tekutiny, preceďte šťavu. Potom, aby ste dokončili proces konzervácie, musíte ho znova zahriať takmer do varu a okamžite naliať do sterilizovaných sklenených nádob a zrolovať.

Kalina, pyré s cukrom

Ovocie vyberte, umyte, počkajte, kým voda nevytečie. Potom rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso a premeňte ich na pyré. Teraz by ste mali pretrieť výslednú hmotu cez sito, aby sa pyré stalo homogénnym. Do sedemsto gramov pyré sa pridá kilogram cukru. Hmotu pyré dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pyré sa skladuje v chladničke v sterilizovaných pohároch.

Kontraindikácie používania kalina

Okrem priaznivých vlastností môže kalina pôsobiť nepriaznivo na organizmus v tehotenstve a krv náchylnú na zvýšenú zrážanlivosť a trombózu. Úplný zákaz – v prípade alergií.

Toto sú hlavné kontraindikácie, ale existujú aj ďalšie upozornenia:

1. Zvýšená kyslosť a následná chronická gastritída. Môžete použiť kalinu, ale v malých dávkach a iba počas remisie. V čase exacerbácie týchto chronických ochorení by ste nemali jesť kalinu ani piť jej šťavu.
2. Vred žalúdka a dvanástnika. Viburnum je povolené používať v malých dávkach, ale všetky ľudové lieky, ktoré ho kombinujú s medom, sú kontraindikované.
3. Hypotenzia. V tomto prípade by sa plody kaliny nemali konzumovať, pretože pomáhajú znižovať krvný tlak. Je lepšie počkať, kým tlak stúpne a stabilizuje sa.

V článku diskutujeme o kaline - prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách jej použitia. Dozviete sa farmakologické vlastnosti kaliny a využitie plodov kaliny v ľudovom liečiteľstve. Podľa našich rád sa naučíte variť čaj, pripravovať nálevy, odvary a sirupy na základe plodov rastliny. Povieme vám, ako jesť kalinu na liečebné účely pri ochoreniach pľúc, kardiovaskulárneho a nervového systému, kožných ochoreniach a cukrovke.

Užitočné časti rastliny (plody, semená, kôra, kvety)

V ľudovom liečiteľstve sa využíva kôra, listy, plody a semená kalina kalina je rod listnatých kríkov alebo malých stromov z čeľade Adoxaceae. Všetky časti rastliny sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Liečivé prípravky sa pripravujú z kôry, listov, kvetov, bobúľ a semien kalina.

Kalinová kôra je užitočná pri ochoreniach dýchacích ciest. Výrobky na jeho základe posilňujú imunitný systém a odstraňujú príznaky prechladnutia. Normalizujú činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému.

Listy kalina sa používajú ako anthelmintikum. Nálev z listov rastlín čistí telo a má dezinfekčný, diaforetický a laxatívny účinok.

Kvety kalina sú užitočné pri bronchopulmonálnych ochoreniach. Prostriedky na báze kvetov rastliny zriedia a odstraňujú hlien z pľúc, majú diaforetický a antipyretický účinok.

Na základe plodov rastliny sa pripravujú tinktúry a odvary na liečbu chorôb dýchacieho systému a gastrointestinálneho traktu. Šťava sa získava z čerstvých plodov kaliny. Nápoj sa konzumuje vnútorne a zvonka sa používa na liečbu kožných ochorení: ekzém, furunkulóza, karbunkulóza, rakovina kože. Produkt vybledne pehy a starecké škvrny.

Semená kalina sú užitočné pri stagnácii žlče a gastrointestinálnych kŕčoch. Používajú sa ako preháňadlo.

V ľudovom liečiteľstve sa kalina používa na liečbu a prevenciu chorôb ženského reprodukčného systému. Odvar z bobúľ a kôry rastlín je účinný pri mastopatii a krvácaní z maternice. Produkt normalizuje menštruačný cyklus a zmierňuje bolesť.

Vedieť, ako je červená kalina prospešná pre ženy, môžete urobiť bez drahej kozmetiky. Infúzia rastliny odstraňuje vrásky, starecké škvrny a vyrážky na pokožke, robí ju elastickou a príjemnou na dotyk.

Naučili ste sa prospešné vlastnosti a kontraindikácie kalina pre ženy. Teraz sa pozrime na prospešné vlastnosti kalina pre mužov.

Produkty na rastlinnej báze normalizujú fungovanie urogenitálneho systému a zlepšujú krvný obeh v panvových orgánoch. Nálev z plodov kaliny má protizápalové a analgetické účinky pri cystitíde a prostatitíde. To je výhoda bobúľ kaliny.

Chemické a vitamínové zloženie kalina

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie červeného kalina spočívajú v jeho chemickom zložení. Plody kalina obsahujú:

• vitamín C;
• vitamín K;
• vitamín P;
• esenciálne oleje;
• organické kyseliny;
• sacharóza;
• glukóza;
• fruktóza;
• karotén;
• pektínové látky;
• alkaloidy;
• saponíny;
• triesloviny.

Naučili ste sa chemické zloženie plodov kaliny. Teraz sa pozrime na farmakologické vlastnosti a na to, na čo pomáha bobule kalina.

Farmakologické vlastnosti

Kalina je prospešná pre celé telo, tanínové látky, z ktorých sa kalina skladá, pôsobia analgeticky, znižujú citlivosť nervových zakončení. Sťahujú cievy, sťahujú bunkové membrány, čo vedie k zníženiu zápalu.

Kalina má diuretický účinok. Produkty na rastlinnej báze účinne odstraňujú opuchy.

Pre vysoký obsah vitamínov v červenej kaline sa používa v období zvýšenej chorobnosti ako celkové tonikum. Čaj s kalinou obnovuje silu a zvyšuje obranyschopnosť organizmu.

Kyselina valerová a izovalerová pôsobia proti kŕčom a upokojujú centrálny nervový systém. Kalina zvyšuje účinok sedatív.

Kyselina askorbová má všeobecný posilňujúci účinok na telo. Kalina je súčasťou vitamínových prípravkov na zlepšenie imunity.

Kalina je dobrá pre gastrointestinálny trakt. Produkty na jej báze majú antiseptické a sťahujúce účinky, podporujú hojenie vredov a zastavujú krvácanie. Rastlina je užitočná pri hnačke a žalúdočnej kolike. Prípravky na báze kalina normalizujú trávenie a metabolizmus.

Kalina má hemostatický účinok. Produkt zvyšuje tón maternice.

Iridoidné glykozidy majú antiseptické a protizápalové účinky. Odvar z rastliny sa používa na dezinfekciu ústnej dutiny pri angíne a stomatitíde.

Ako pripraviť šťavu z kalina

Zo zrelých plodov kaliny sa pripravuje šťava, ktorá posilňuje srdce a má močopudné a choleretické účinky. Nápoj sa používa na prevenciu aterosklerózy.

Ingrediencie:

1. Bobule kalina - 850 gr.
2. Granulovaný cukor - 250 g.

Ako variť: Plody kaliny roztrieďte a opláchnite, nechajte v cedníku odkvapkať. Sušené bobule rozdrvte valčekom na konzistenciu pyré. Výslednú hmotu preneste na gázu a vytlačte šťavu. Do nápoja pridajte kryštálový cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.

Ako použiť: Pite 2 polievkové lyžice 3x denne.

Výsledok: Nápoj posilňuje steny ciev, znižuje krvný tlak a normalizuje trávenie.

Čaj na prechladnutie a horúčku s kalinou

Čaj z kalina má antipyretický účinok. Nápoj účinne odstraňuje príznaky prechladnutia.

Ingrediencie:

1. Voda - 250 ml.

Ako variť: Plody kaliny nasypeme do kanvice, zalejeme vriacou vodou a necháme hodinu prikryté.

Ako použiť: Vypite pol pohára 2-krát denne.

Výsledok: Čaj odstraňuje prechladnutie, obnovuje silu a posilňuje imunitný systém.

Odvar pri krčných chorobách, kašli a bolestiach hrdla

Odvar z kaliny pomáha pri kašli.Odvar z kaliny červenej sa používa pri ochoreniach dýchacích ciest. Produkt je účinný pri bronchitíde, laryngitíde, bolesti hrdla a astme.

Ingrediencie:

1. Bobule kalina - 1 polievková lyžica.
2. Voda - 250 ml.

Ako variť: Plody kaliny vložte do hrnca, pridajte vodu a na miernom ohni priveďte do varu. Nápoj varte 30 minút. Hotové precedíme a pridáme vychladnutú prevarenú vodu tak, aby objem tekutiny bol 250 ml.

Ako použiť: Užívajte 1 polievkovú lyžicu až 4-krát denne po jedle.

Výsledok: Odvar z kaliny účinne odstraňuje bolesť hrdla, kašeľ a opuchy.

Sirup na pľúcne choroby a bronchitídu

Kalinový sirup sa používa na liečebné účely pri chorobách priedušiek a pľúc. Prípravok pôsobí protizápalovo, riedi hlieny a odvádza ich z tela.

Ingrediencie:

1. Bobule kalina - 2 polievkové lyžice.
2. Voda - 500 ml.
3. Med - 2 polievkové lyžice.

Ako variť: Plody kaliny umyjeme, podlejeme vodou a privedieme do varu. Ovocie varte 20 minút, potom odstráňte z tepla, pridajte med a premiešajte. Zakryte pokrievkou, zabaľte do uteráka a nechajte 3 hodiny.

Ako použiť: Užívajte ⅓ pohára až 5-krát denne.

Výsledok: Kalinový sirup zmierňuje zápal a odstraňuje hlien z pľúc.

Kalinová tinktúra na krvný tlak a hypertenziu

Kalinová tinktúra reguluje fungovanie kardiovaskulárneho systému. Produkt posilňuje krvné cievy a odstraňuje cholesterol. Kalina sa zalieva vodkou, koňakom alebo zriedeným alkoholom. Zvážte recept na kalinu s koňakom.

Ingrediencie:

1. Bobule kalina - 300 gr.
2. Med - 300 g.
3. Koňak - 500 ml.

Ako variť: Plody kaliny umyte a nasekajte, zmiešajte s medom a zalejte koňakom. Produkt nechajte 5 dní na tmavom a chladnom mieste.

Ako použiť: Užívajte 1 čajovú lyžičku 3x denne s jedlom.

Výsledok: Tinktúra účinne znižuje krvný tlak. Pri pravidelnom užívaní liek normalizuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a zabraňuje tlakovým skokom.

Všeobecné tonikum na nervy a únavu

Kalina infúzie a odvary sa používajú ako sedatíva pri neurózach, epilepsii a hystérii. Upokojujú nervový a kardiovaskulárny systém.

Ingrediencie:

1. Kalina kôra - 1 polievková lyžica.
2. Voda - 250 ml.

Ako variť: Kôru kaliny pomelieme, pridáme vodu, vložíme do vodného kúpeľa a privedieme do varu. Varte na miernom ohni pol hodiny.

Ako použiť: Užívajte ⅓ pohára až 4-krát denne po jedle.

Výsledok: Odvar z kôry kaliny posilňuje imunitný systém, upokojuje nervovú sústavu a prinavracia silu.

Viac informácií o zbere kalina na zimu nájdete vo videu:

Liek na cukrovku

Bobule a kôra kalina sú užitočné pri cukrovke. Produkty založené na nich normalizujú metabolizmus, znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Ingrediencie:

1. Bobule kalina - 1 polievková lyžica.
2. Kalina kôra - 10 gr.
3. Voda - 300 ml.

Ako variť: Bobule umyte a nakrájajte, spojte s kôrou a podlejte vodou. Na miernom ohni priveďte do varu a varte 20 minút. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte 4 hodiny.

Ako použiť: Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3x denne.

Výsledok: Kalina nálev má všeobecný posilňujúci účinok a znižuje hladinu cukru v krvi.

Použitie pri kožných ochoreniach a novotvaroch

Na liečbu kožných ochorení a novotvarov používajte čerstvo vylisovanú šťavu z bobúľ kalina alebo ich infúziu. Produkty sú účinné pri ekzémoch, akné, lišajníkoch a rakovine kože. Liečivo sa aplikuje na poškodenú oblasť pokožky a nechá sa až do úplného vstrebania. Postup sa opakuje 3-5 krát denne počas týždňa.

Kontraindikácie liečby kalinou

Naučili ste sa, ako je kalina užitočná a ako ju správne používať, aby ste nepoškodili telo. Kalina je silná rastlina, ktorá by sa mala konzumovať prísne podľa pokynov bez porušenia dávkovania.

Prípravky na báze kalina sa počas tehotenstva používajú opatrne. Bobule rastliny môžu spôsobiť alergie a vyvolať kontrakcie maternice.

Kontraindikácie liečby kalinou:

• individuálna intolerancia;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• nízky krvný tlak;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• zlyhanie obličiek;
• dna.

Čo si zapamätať

1. Priaznivé vlastnosti kaliny pre ľudské telo spočívajú v jej bohatom vitamínovom zložení.
2. Rastlinné produkty sa používajú na liečbu ochorení kardiovaskulárneho, nervového, dýchacieho, tráviaceho a urogenitálneho systému.
3. Viburnum má množstvo kontraindikácií na použitie, s ktorými je potrebné sa oboznámiť pred začatím liečby.

Podporte projekt - povedzte nám o nás

V kontakte s

Spolužiaci

Kalina červená je výborný liek, s ktorým sa môžete zbaviť mnohých závažných ochorení, zvýšiť odolnosť organizmu reguláciou činnosti imunitného systému. V prírode existuje asi 200 druhov kaliny. Najpopulárnejší druh sa nazýva červená kalina.

Bobule kaliny: chemické zloženie

Liečivé vlastnosti kalina nemajú prakticky žiadne analógy. Ľudia si jeho benefity osvojili už dávno, vďaka čomu našlo jeho využitie široké uplatnenie v oblasti tradičnej medicíny. Rastlina je bohatá na vitamíny (A, E, P, K, P a vitamínu C je o 70% viac ako v citróne!), stopové prvky a minerály (vanád, draslík, vápnik, kobalt, horčík, mangán, molybdén, sodík nikel, titán, zinok, zirkónium, fosfor). Okrem toho ovocie obsahuje triesloviny, silice, fytoncídy, pektíny, mangán, jód, meď, železo a draslík. Z hľadiska množstva železa, ktoré je veľmi dôležité pre normálnu činnosť krvotvorných orgánov, je rastlina podobná bobuľovým plodom, ako sú šípky a čučoriedky.

Priaznivé vlastnosti bobúľ červeného kalina

• posilňuje imunitný systém,
• lieči prechladnutie,
• je výborný expektorans,
• prevencia a liečba nedostatku vitamínov,
• zabraňuje rozvoju rakovinových buniek,
• zabraňuje rozvoju alergických reakcií,
• je diuretikum a hemostatické činidlo,
• pomáha pri hypertenzii,
• čistí telo od toxínov,
• zlepšuje funkciu pečene,
• upokojuje nervový systém,
• pomáha zbaviť sa mozgových chorôb,
• normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu,
• priaznivo pôsobí na srdcovú činnosť a cievny systém,
• znižuje krvný tlak,
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi,
• normalizuje pulz.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek mnohým výhodám majú bobule množstvo kontraindikácií, medzi ktoré patria:

• zvýšená zrážanlivosť krvi,
• nízky tlak,
• gastritída s vysokou kyslosťou.

Navyše pre ľudí, ktorí majú choroby ako dna, zlyhanie obličiek, zápaly močového systému a obličkové kamene, exacerbácie ochorení pečene, užívanie liekov z kaliny neprinesie žiaden úžitok, ale naopak môže situáciu zhoršiť, posúvanie choroby hlbšie.

To isté možno povedať o používaní čajov pre tehotné ženy. Čo sa týka mužov, môžu nastať aj problémy s predávkovaním. Odporúča sa variť kalinu v obmedzenom množstve kvôli jej aktívnym zložkám, ktoré môžu spôsobiť škodu namiesto úžitku.

Aby ste vedeli, ako je kalina užitočná a ako ju používať, musíte vlastniť určité množstvo informácií a mať o nich jasnú predstavu. Nesmieme zabúdať, že negramotné používanie liekov založených na účinných látkach môže poškodiť telo.

Zdravé recepty s kalinou

Liečba chorôb pomocou kaliny je indikovaná takmer pre každého. Jej plody je vhodné používať čerstvé, pričom podobné vlastnosti má aj sušená kalina.

Kalina červená je úplne liečivá. Všetko v rastline je užitočné:

• zrelé bobule,
• listy,
• štekať,
• kvety,
• kosti.

Užitočné vlastnosti semien

Semená rastliny nemajú menej užitočné vlastnosti. Mnoho ľudí ich nevedomky jednoducho nepoužíva na výrobu liekov, ale likviduje ich vyhodením do koša.

Semená kaliny sú vhodné na riešenie tráviacich problémov, a to platí pre všetkých ľudí bez rozdielu veku a pohlavia. K tomu sa z týchto zložiek pripravuje odvar, ktorý sa dá piť ako obyčajný čaj.

V súčasnosti existuje množstvo overených receptov, vďaka ktorým si pripravíte pikantný nápoj, ktorý chutí ako prírodná káva.

Recept na nápoj s kalinou "Káva"

Sušené semienka kaliny sa vyprážajú na panvici, kým nezískajú farbu prírodnej kávy. Potom sa rozomelú a umiestnia do nádoby so vzduchotesným uzáverom. Nápoj sa varí rýchlosťou 1 čajová lyžička na pohár vriacej vody.

Tento čaj je nielen chutný, ale spôsobuje aj nával energie a sily.

Semená kaliny majú okrem iného aj čistiace účinky, telo sa s ich pomocou efektívne zbavuje odpadu, toxínov a iných škodlivých látok nahromadených v tele. Ale napriek všetkým pozitívnym aspektom, ak sa tento produkt konzumuje v nadmernom množstve, namiesto toho, aby prospelo telu, dôjde k poškodeniu.

Priaznivé vlastnosti čaju s kalinou

Čaj a šťava z plodov kaliny sú už dlho obľúbené pri liečbe prechladnutia. Liečivý je najmä silný kašeľ, pričom nápoj má vynikajúcu schopnosť zmierniť zápal a je výborným expektoransom. Čaj a šťava z kalina sú celkom jedinečné nápoje, vyznačujúce sa jedinečnou chuťou a kombináciou liečivých vlastností.

Plody kalina obsahujú vitamíny, triesloviny, silice, fytoncídy, pektíny, mangán, jód, meď, železo a draslík. Vďaka obsahu kyseliny mravčej, olejovej a octovej má kalina šťava, podobne ako samotné bobule a čaj z nej, skôr kyslú chuť. Veľmi obľúbený je kalinový čaj s medom, zo semien sa špeciálnou technológiou vyrába povzbudzujúci nápoj.

Recept "Čaj s kalinou"

Umyté a oddelené ovocie rozdrvte v miske, ktorú môžete položiť na oheň. Nalejte do nej horúcu vodu a počkajte 10 minút. Nie je potrebné privádzať do varu. Výsledný vývar preceďte cez sitko a potom prevarte. Na varenie čaju použite výslednú tekutinu.

Pre zjednodušenie prípravy môžete bobule jednoducho hodiť do horúcej vody v kanvici a počkať niekoľko minút.

Kalina s medom

Okrem toho, že už kalina má výborné liečivé vlastnosti, jej kombinované použitie s medom rozširuje spektrum účinkov tohto produktu. Čaj z kalina sa môže piť aj s cukrom (prírodným!, ale nie rafinovaným), ale med sám o sebe je aktívnou zložkou, ktorá želaný efekt niekoľkonásobne umocňuje. Táto komplexná terapia vám umožňuje účinne sa zbaviť kašľa v dôsledku bronchitídy a zápalu pľúc, odstraňuje chrapot a bolesť v krku a má sedatívny účinok.

Výhody kaliny, ako aj medu všeobecne, sú známym faktom, ktorý už dávno nie je predmetom polemík a diskusií.

Bobule samotné obsahujú v porovnaní s kyselinou zanedbateľný cukor a med ho môže úplne nahradiť, čím výrazne zvýši chuť nápoja.

Recept na liek s kalinou a medom

Liek môžete užívať jednoducho vo forme čaju s medom, alebo si ho môžete pripraviť vopred. Aby ste to dosiahli, mali by ste bobule rozdrviť, rozdrviť ich medom v pomere 1/1 a vložiť do sklenených nádob. Predtým, ako to urobíte, mali by ste odstrániť všetky jamky a kožu. Liek sa odporúča uchovávať v chladničke a užívať konzumáciou jednej polievkovej lyžice 4-krát denne.

Zmes šťavy a kaliny pomáha znižovať krvný tlak, posilňuje imunitný systém, normalizuje spánok a odstraňuje podráždenie.

Tento prírodný liek je ideálny pre tehotné ženy, ale mal by sa používať opatrne. V tejto situácii by muži nemali mať žiadne problémy, hoci sa môže stať čokoľvek, ak vezmeme do úvahy pravdepodobnosť individuálnej neznášanlivosti medu.

Pokiaľ ide o druhy medu, môžete použiť ktorýkoľvek z nich:

• vápno,
• pohánka,
• akácia,
• z forbov.

Musí to však byť prirodzené. Vzhľadom na to, že zloženie medu je podobné krvnej plazme, je v tele celkom dobre absorbovaný a šíri sa do všetkých orgánov.

Kalina v kombinácii s medom je vynikajúci vitamínový liek, ktorý vám umožňuje obnoviť a posilniť fungovanie imunitného systému.

Kalina má na rozdiel od medu množstvo kontraindikácií, ktoré bývajú zmiernené práve obsahom druhej zložky. Tak zreteľne sa napríklad neprejavuje zápal žalúdka, pri ktorom je užívanie kaliny nežiaduce.

Ale so žalúdočným vredom kalina ani med neprinesú človeku úžitok. V tomto prípade sa najprv musíte zbaviť choroby a potom použiť ľudové prostriedky na liečbu. Kalina a med sa neodporúčajú pre vysokú kyslosť, vývoj alergických reakcií a individuálnu neznášanlivosť jednej zo zložiek. Pri nízkom tlaku ho kalina ešte zníži. Čaj by ste tiež nemali piť, ak máte kŕčové žily alebo trombózu.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Liečba kalinou. Ľudové prostriedky

Na prechladnutie. 1) 100 g kalina + 1 celý citrón + 200 g listov aloe + 4-5 ks. vlašské orechy. Produkty prejdite cez mlynček na mäso alebo všetko premiešajte v mixéri. Potom pridajte med.

2) 1 polievková lyžica. kalina kôra + 0,5 šálky kalina šťavy + 1 lyžička. tymián + 1 polievková lyžica. harmanček + 1 polievková lyžica. med + 1 polievková lyžica. mäta + 1 pohár teplej vody. Udržujte vo vodnom kúpeli len 5-7 minút, potom nechajte 30 minút pôsobiť. Potom nápoj preceďte. Vezmite hotový výrobok 0,5 šálky 30 minút pred jedlom.

Na kašeľ a bronchitídu. Uvarte 100 g bobúľ. Po miernom vychladnutí nápoja pridajte med (med nemožno pridávať do horúcej vody, pretože sa pre telo mení na jed!). Nápoj pite 2-3 krát denne.

Pre hypertenziu. V pomere 1:1:1 zmiešajte rozdrvené bobule, bylinu materinej dúšky a koreň valeriány. Nalejte 2 polievkové lyžice. výsledná zmes s 1 pohárom horúcej vody. Produkt užívajte v malých porciách po celý deň.

Na bolesť v srdci. 3-4 lyžice. nalejte 1 šálku ovocia. Po 4 hodinách preceďte. Nápoj sa má užívať 1 pohár 3 krát denne.

Z kameňov v močovom a žlčníkovom mechúre. Prehltnite 1 bobuľové semeno 10-15 krát počas dňa.

Ako zasadiť semená kalina

Semená sa vysievajú hlavne na jeseň, aj keď sa to dá urobiť aj na jar. Pred výsevom sa semená musia umyť vodou a vysušiť, potom sa môžu zmiešať s vlhkým pieskom, umiestniť na svetlé miesto v miestnosti na 60 dní.Pôda by mala byť neustále navlhčená, aby sa zabránilo vysychaniu. Rastlina má určitú odolnosť voči mrazu a rôznym chorobám vrátane škodcov. Súkvetia kaliny červenej môžu byť biele, ružové alebo žlto-ružové.

Kedy môžete zbierať

Pokiaľ ide o montáž ovocia, jeho realizácia tiež nie je obzvlášť náročná. Kalina sa zvyčajne zbiera v septembri alebo začiatkom októbra. Ak odložíte zber ovocia až do prvého mrazu, je to v poriadku, pretože bobule nestratia svoje prospešné vlastnosti, zmizne iba horkosť.

Ako uchovávať kalinu doma

Na skladovanie bobúľ nie je potrebné odstraňovať stonky. Môžete ho skladovať v chladničke, na lodžii alebo na povale.

Kalina je teda veľmi účinný ľudový liek, s ktorým môžete vyliečiť mnohé choroby a posilniť imunitný systém. Ale napriek tomu stojí za to poznať normu na použitie. Počas procesu liečby je potrebné vo všetkom dodržiavať opatrenia. Kalina je liečivá rastlina s pomerne aktívnym spektrom účinku, ktorú treba používať veľmi opatrne...

Je to drevina kvitnúca patriaca do čeľade Adoxaceae. Latinský názov rodu je Kalina- podľa jednej verzie sa spája so slovesom „viere“, čo znamená „pletiť“, „tkať“. Pôvod slova je teda spôsobený jedným z priamych použití kaliny: košíky sa plietli z mladých konárov kríka.

Prvé zmienky o liečebnom využití kaliny a recepty na ľudové prostriedky na jej základe sa nachádzajú v bylinkároch zo 16. storočia. Kôra rastliny sa používala ako sedatívum a protizápalový prostriedok pri kŕčoch, hysterických záchvatoch, poruchách spánku, prechladnutí a dusení. Odvar z koreňa sa používal na scrofula u detí.

Zloženie a obsah kalórií

Čo sa používa a v akej forme

V receptoch tradičnej a oficiálnej medicíny sa používa kalina kôra, kvety a plody. Kvety a kôra sa používajú v nálevoch a odvaroch na vnútorné aj vonkajšie použitie. Plody sa najčastejšie konzumujú čerstvé, mleté, s prídavkom medu alebo cukru. Šťava z plodov kaliny sa varí s cukrom, pripravujú sa sirupy a želé. Čerstvá šťava z kalina sa používa zvonka na liečbu kožných ochorení. Kalina je súčasťou vitamínových čajov.

Liečivé vlastnosti kalina

Kalina kôra obsahuje horký glykozid viburnín a enzým, ktorý vyvoláva jeho rozklad, cyklický alkohol viburnitol, taníny a živice, deriváty kumarínu (skopoletín, eskuletín), organické kyseliny (valerová, mravčia, kaprinová, linolová, palmitová).

Plody kalina obsahujú cyklický alkohol viburnitol, invertný cukor, horčinu viburnín, kyselinu askorbovú, octovú a izovalérovú, pektíny.

V kvetoch kaliny sa našli flavonoidy komperol-3-glykozid a kaempferol-3,7-diglukozid. Korene kalina obsahujú steroly, astragalín, peonozid, éterický olej a deriváty amyrínu. Semená kalina obsahujú až 21 % mastných olejov.

Galenické prípravky z kôry kalina majú hemostatické a slabé diuretické vlastnosti, majú adstringentný a sedatívny účinok, zvyšujú tonus svalov maternice a predlžujú trvanie účinku liekov na spanie. Ako hemostatické činidlo sa lieky na báze kalina kôry používajú na krvácanie z maternice (a menopauzálne krvácanie), algomenoreu, subinvolúciu maternice v popôrodnom období, krvácanie v dôsledku zápalových ochorení ženského reprodukčného systému, ako aj hemoroidné krvácanie. Kalina kôra sa používa na prevenciu potratov. Plody kaliny (mleté ​​s medom alebo cukrom, vo forme sirupu) sa predpisujú pri nervovom vzrušení, vysokom krvnom tlaku, ateroskleróze a cievnych kŕčoch.

Plody kaliny varené s medom sa používajú pri kašli, chrapotu, dýchavičnosti, ochoreniach pečene, žltačke a hnačke. Kalinová šťava s medom sa používa v ľudovom liečiteľstve pri liečbe rakoviny prsníka, na prevenciu rakoviny žalúdka pri gastritíde s nízkou kyslosťou. Predpokladá sa, že systematická konzumácia plodov kaliny má priaznivý vplyv na stav pacientov trpiacich zhubnými nádormi tráviacich orgánov. Nálev z plodov kaliny sa pije na vredy, karbunky, ekzémy, kožné vyrážky rôzneho etymológie, ako vitamín, tonikum a mierne preháňadlo. V dermatológii a kozmeteológii pomáha čerstvá šťava z plodov kaliny pri akné a stareckých škvrnách. Nálev z kvetov sa v ľudovom liečiteľstve používa pri kašli, nádche, skleróze, pľúcnej tuberkulóze a žalúdočných chorobách. Kloktajte s kvetinovým nálevom a umyte rany.

V tradičnej medicíne

Vodno-alkoholický extrakt z plodov kaliny nájdete v lekárňach: tento liek sa nazýva „Kalifen“. Patrí medzi doplnky stravy a konzumuje sa s jedlom ako zdroj látok - proantokyanidínov. Produkt je dostupný v tekutej forme, vo fľašiach.

V lekárňach si môžete kúpiť drvenú kôru kaliny v balíčkoch.

Z farmaceutického hľadiska existuje aj výroba želatínových kapsúl s kalinovým olejom.

V ľudovom liečiteľstve

• Pri bolestivej menštruácii, menopauzálnom krvácaní z maternice a tiež ako prevencia potratu ju pite ako odvar: polievkovú lyžicu drvenej kôry kalina zalejte 200 ml vody, povarte 10 minút, potom ochlaďte. Vezmite si čajovú lyžičku až trikrát denne.
• Odvar z plodov kaliny sa používa ako mierne expektorans, sedatívum a hypotenzívum: pol polievkovej lyžice plodov kaliny nalejte do 200 ml vody, povarte, ochlaďte. Pite polievkovú lyžicu trikrát denne.
• Pri studenom kašli alebo horúčke zalejte 200 ml vriacej vody lyžičku kvetov kaliny a nechajte 10 minút vylúhovať. Vezmite až 2 poháre denne.
• Pri žalúdočných vredoch, kolitíde, zápche užívajte trikrát denne 30 minút pred jedlom polievkovú lyžicu roztlačených surových bobúľ.
• Pri prechladnutí, záchvatoch suchého vyčerpávajúceho kašľa, črevnej nevoľnosti a chrapotu, chrapľavom hlase pite odvar z plodov kaliny s teplým medom (až 150 ml denne).
• Pri hypertenzii sa niekoľko bobúľ kaliny, roztlačených s cukrom a začínajúcich „kvasiť“, odoberá surové: až 10 bobúľ denne.
• Pri vriedkoch, karbunkách, ekzémoch a rôznych kožných vyrážkach užívajte vodný odvar z plodov kaliny.
• Pri dyspepsii a ako diaforetikum sa používa odvar zo semien kaliny.

• Pri chrípke rozdrvte plody kaliny čerstvé alebo mrazené s medom (v pomere 1:1), pridajte malé množstvo prevarenej vody izbovej teploty, užívajte pol polievkovej lyžice trikrát denne po jedle.
• Pri kašli zmiešajte umyté plody kaliny s medom (1:2), nechajte lúhovať aspoň 6 hodín a užívajte trikrát denne polievkovú lyžicu.
• Pri bronchiálnej astme nalejte lyžicu zrelých plodov kaliny roztlačených na kašu s 200 ml teplej prevarenej vody, skombinujte s lyžicou medu. Na miernom ohni priveďte do varu, potom udržujte na miernom ohni aspoň štvrť hodiny, preceďte, ochlaďte a užívajte polievkovú lyžicu 3-5 krát denne.
• Pri hypertenzii sa používa aj kalina kôra: 2 polievkové lyžice drvenej kôry zalejte 400 ml vriacej vody. Priveďte do varu, nechajte pol hodiny vo vodnom kúpeli, preceďte, ochlaďte a pite polievkovú lyžicu trikrát denne.
• Pri ischemickej chorobe srdca jedzte plody kaliny mleté ​​s cukrom - až 3 polievkové lyžice denne alebo pite šťavu z kaliny v malých dávkach (100 ml šťavy denne).
• Pri tachykardii rozdrvte 5 polievkových lyžíc plodov kaliny v smaltovanej miske, za stáleho miešania postupne zalejte 600 ml vriacej vody, nechajte 4 hodiny lúhovať, potom sceďte. Pite 100 ml denne, rozdelených do 4 dávok, pred každým jedlom.
• Pri hemoroidnom krvácaní pite trikrát denne polievkovú lyžicu odvaru pripraveného z polievkovej lyžice drvenej kôry kaliny a 200 ml vriacej vody, prípadne použite hotové lekárenské sviečky na báze extraktu z kôry kaliny.
• Pri kašli je užitočný domáci liek, na prípravu ktorého budete potrebovať 400 g plodov kaliny, 400 g medu, 220 g cukru a 250 ml vínneho octu. Umyté a osušené ovocie pomelieme na kašu a privedieme do varu. Precedíme a do zliateho vývaru pridáme med, cukor a vínny ocot. Zmes premiešame, prevaríme a nalejeme do sterilizovaných fliaš. Uchovávajte v chlade.

Pri bolesti hrdla kloktajte výluhom z ovocia, kvetov a listov. Polievkovú lyžicu kvetov alebo listov zalejte 200 ml vriacej vody, nechajte hodinu pôsobiť a potom sceďte. Kloktajte niekoľkokrát denne.

Šťava z bobúľ kaliny odstraňuje akné na tvári. Pri akné zmiešajte šťavu z čerstvých plodov kaliny s medom (rovnakým dielom), naneste na vyčistenú pokožku tváre a po štvrťhodine opláchnite teplou vodou.

Zrelé roztlačené bobule alebo dužina z kôry kambia zoškrabaná z mladých konárov sa používa na obklady na rany (aj krvácajúce) a na miesta kože postihnuté ekzémom.

V orientálnej medicíne

V neformálnej čínskej medicíne sa plody a listy kaliny považovali za preháňadlo a emetikum.

Vo vedeckom výskume

Liečivý potenciál kaliny je úrodným materiálom pre výskum.

Vedecký základ tradičného používania kaliny v tureckom ľudovom liečiteľstve pri liečbe obličkových kameňov potvrdzuje článok M. Ilhana, B. Ergena, I. Suntara a i.

Hodnotenie agromorfologických, biochemických a bioaktívnych charakteristík kaliny poskytla štúdia tureckých vedcov N. Ersoy, S. Ersisli a M. Gundogdu.

Stresové ochranné vlastnosti kalina a úloha rastliny pri stimulácii metabolických reakcií metabolizmu tukov v pečeni boli študované v práci Sprygina V.G., Kushnerova N.F., Fomenko S.E. atď.

Dizertačná práca Ilyasova S.M. sa venuje komparatívnej analýze vlastností bylinných liečiv na báze Viburnum viburnum a Viburnum viburnum.

Antioxidačné vlastnosti viburnum sú témou práce Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V.

V dietetike

Plody kalina sa používajú na pôstne dni (konzumujú sa s vodou, medom alebo malým množstvom cukru). Kalina sa používa aj ako súčasť diét (diéta s melónom a kalinou, pôstne dni na vodových melónoch a plodoch kaliny).

Vo varení

Kalinový džem

Recept od etnobotanika Robina Harforda

Produkty, ktoré budete potrebovať: 800 g plodov kaliny (plody by mali byť mäkké, ľahko sa stláčajú prstami), pomarančové pyré (budete potrebovať dužinu z 2 pomarančov), 12 malých jabĺk roztlačených na kašu (je lepšie použite „rajské jablká“), 0,5 litra studenej vody, cukor.

V hrnci s hrubým dnom zmiešajte plody kaliny, pomarančové a jablkové pyré a vodu a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za občasného miešania. Uvarenú hmotu vložte do čistého látkového vrecka zaveseného nad nádobu a nechajte cez noc odsať. Precedenú želé základovú tekutinu odmerajte odmerkou a pridajte cukor (v pomere 0,5 kg cukru na 0,5 litra tekutiny). Za rovnomerného miešania privedieme na miernom ohni do varu a varíme asi štvrť hodiny. Hneď ako džem začne hustnúť, odstráňte z tepla, nechajte 5 minút postáť, nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Pikantná kalina omáčka (na mäso alebo ryby)

Potrebné ingrediencie: 1 kg kalina, 1 kg kryštálového cukru, 5 g kyseliny citrónovej a feferónka (jeden struk). Kalinu prepláchneme pod tečúcou vodou, necháme odtiecť, potom pár minút podusíme v malom množstve vody a pretrieme cez sitko. Roztlačené pyré zmiešame s kryštálovým cukrom, kyselinou citrónovou a nadrobno nakrájanou paprikou zbavenou semienok. Za stáleho miešania priveďte omáčku do hladka. Vložte do sterilizovaných pohárov a nechajte stáť pri izbovej teplote 48 hodín. Pre dlhodobé skladovanie zatvorte poháre ako obvykle. Omáčku skladujte na tmavom a chladnom mieste. Ak chcete okamžite jesť, skladujte omáčku v chladničke, tesne uzavretú.

Belish s kalinou

Na prípravu takého tradičného tatárskeho koláča s plodmi kaliny na cesto budete potrebovať: 4 šálky múky, 2 šálky zrazeného mlieka, 3 vajcia, 200 g masla, 0,75 lyžičky sódy bikarbóny, štipku soli. Suroviny na plnenie: 0,5 kg plodov kaliny, 0,3 kg cukru, 150 g sladu, 2 polievkové lyžice mletých sušienok. Tiež jedno vajce na potretie povrchu koláča. Z múky, zrazeného mlieka, rozšľahaných vajec, rozpusteného masla, sódy a soli vymiesime cesto. Kalinu roztriedime, zmiešame s kryštálovým cukrom a sladom a necháme lúhovať v uzavretej, dobre vyhriatej rúre. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšiu časť cesta rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy tak, aby okraje cesta presahovali cez boky formy. Na kôrku položíme kalinovú plnku, okraje cesta mierne preložíme smerom k stredu, pričom vytvoríme záhyby. Z menšej časti cesta vyvaľkáme vrkoče a bičíky a ozdobíme nimi koláč. Koláč umiestnite do formy na teplé miesto, aby „vykysol“. Potom potrieme vajíčkom a pečieme pri strednej teplote do zlatista.

Kombinácia s inými produktmi

V kombinácii s jablkami sa marmeláda pripravuje z plodov kaliny (kalina a jablká sa odoberajú v rovnakých pomeroch), ako aj z marshmallows (tretina by sa mala odobrať tretina plodov kaliny). Kalina a jarabina sa chuťovo obzvlášť dobre dopĺňajú: plody kaliny zjemňujú horkosť jarabiny a jarabiny zasa dodajú pokrmu či produktu príjemnú farbu a jedinečnú chuť a vôňu.

Kalina nápoje

Viburnum želé

Budete potrebovať 150 g ovocnej šťavy z kalina, 300 g cukru, 120 g zemiakového škrobu a 2 litre vody. Šťavu zrieďte vodou, zahrejte do horúca, pridajte škrob, predtým zriedený v malom množstve studenej prevarenej vody, potom pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Aby sa povrch hotového želé nezakryl sťahovacou fóliou, posypte malým množstvom cukru.

Viburnum šťava

Zloženie: pohár zrelých plodov kaliny, pol pohára kryštálového cukru, 1 liter vody. Ovocie (bobule) roztrieďte, opláchnite, roztlačte a vytlačte šťavu. Nádobu so šťavou vložte do chladničky. Kalinové výlisky zalejeme horúcou vodou, privedieme do varu, varíme 10 minút, potom scedíme, pridáme cukor, ochladíme a spojíme s predtým vytlačenou šťavou. Nalejeme do pohárov a podávame s plátkom limetky alebo pomaranča.

Nápoj vyrobený z ovsa a kaliny:

Budete potrebovať pohár ovsa, pol pohára plodov kaliny, 0,25 šálky hrozienok alebo sušených marhúľ, 3 čajové lyžičky medu alebo cukru, 1,5 litra vody.

Ovos pretriedime, prepláchneme, pridáme studenú vodu, prevaríme a necháme odležať aspoň 3 hodiny. Potom znova priveďte do varu, pridajte roztlačené plody kaliny, pridajte nakrájané hrozienka alebo sušené marhule, odstráňte z tepla a nechajte hodinu stáť. Precedíme a podávame teplé alebo studené s medom alebo cukrom.

Kalina v kozmeteológii

Plody, kvety a listy kaliny sa používajú v mnohých kozmetických receptoch: pri liečbe problémovej pokožky, na zbavenie sa stareckých škvŕn a pieh.

• Tónujúca pleťová maska ​​z listov kaliny: Umyté listy kaliny rozomelte a naneste tenkú, rovnomernú vrstvu na pokožku tváre namazanú bohatým krémom. Po štvrťhodine masku odstráňte mäkkou handričkou a opláchnite teplou vodou.
• Kozmetický kalina ľad(mrazená šťava z plodov kaliny) sa používa na masáž tváre, zosvetlenie stareckých škvŕn, odstránenie pieh a vyhladenie jemných vrások.
• Bieliaca maska ​​so šťavou z kalina: Zmiešajte rovnaké pomery šťavy z kalina a vaječného bielka. Naneste na predtým vyčistenú pokožku tváre. Po 20-30 minútach opláchnite teplou vodou. Môžete tiež skombinovať šťavu z kalina s medom na bielenie pokožky.
• Na odstránenie pieh a zosvetlenie príliš opálenej pokožky použite nasledujúci domáci kozmetický výrobok: zmiešajte šťavu z kalina s kyslou smotanou (1:1), naneste zmes na tvár. Nechajte masku pôsobiť 15 minút, zvyšky odstráňte mäkkou handričkou a opláchnite teplou vodou.
• Tonizujúce mlieko kalina sa pripravuje takto: hrsť kvetov kaliny sparíme 200 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať 2 hodiny, potom sceďte. Pripravený nálev použite na utieranie pokožky tváre.
• Čerstvá šťava z kalina používa sa na utieranie mastnej pleti, na odstránenie akné a stareckých škvŕn. Po aplikáciách ovocnou šťavou z kaliny je potrebné pokožku zjemniť výživným krémom.

Nebezpečné vlastnosti kalina a kontraindikácie

Nekontrolovaná konzumácia čerstvých plodov kaliny môže spôsobiť zvracanie (aj vtedy, ak si bobule zachovávajú horkosť, ktorú neodstránil prvý mráz). Kalina je kontraindikovaná pri dne. S opatrnosťou by ho mali brať tí, ktorí trpia nízkym krvným tlakom (hypotenziou).

Na tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možnom poškodení kaliny a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

1. 1 Kalina, ako jeden z najkrajších stromov, má korene v slovanských tradíciách, folklóre, ľudovom umení a zanechala svoju stopu v písaní piesní, výšivkách, poverách a legendách. O kaline je veľa porekadiel a prísloví: „Kalina nemôže byť ako maliny“, „A o kalinu a kalachu sa nestará“, „Lýky malinového stromu nie sú veľké, ale bobule sú sladké; ale odtrhneš lyko z palisandru, ale bobule si nebudeš môcť vložiť do úst.“
2. 2 Vo veterinárnej praxi sa kôra, plody a listy kaliny používajú na liečbu slintačky a krívačky hovädzieho dobytka.
3. 3 Plody a kôra kaliny sú vhodné na výrobu prírodných farbív (červenej a čiernozelenej farby). Používajú sa na farbenie vlny.
4. 4 Kalina sa pestuje v parkoch na vytváranie živých plotov a na prilákanie užitočných vtákov.
5. 5 Predtým bola kalina klasifikovaná ako člen čeľade zimolezovité, ale po aktualizácii klasifikácie v roku 2003 botanici definujú kalinu ako člena čeľade Adoxaceae.

Druhy a odrody

Existuje najmenej 166 druhov patriacich do rodu Viburnum. Najbežnejšie sú:

1. 1 Kalina obyčajná– biotop tohto druhu pokrýva východnú Európu a západnú Sibír. Liečivá rastlina. V rámci tohto druhu bolo vyšľachtených mnoho dekoratívnych ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") a ovocných odrôd ("Garnet Bracelet", "Red Coral");
2. 2 Viburnum wholeifolia (pýcha)- prevažne divoký druh, rastie v strednej a južnej Európe. Pestuje sa aj ako okrasný ker s hustými, krásnymi súkvetiami. Známy ako "čierna kalina". Atrament sa vyrába z bobúľ tohto druhu a chibuki sa vyrábajú zo stonkovej časti;
3. 3 Viburnum evergreen (vavrínový list)– okrasný stredomorský ker, ktorý sa rozšíril na južnom pobreží Krymského polostrova;
4. 4 Viburnum bureinskaya– nachádza sa na území pohoria Bureinsky (územie Khabarovsk). Rastlina je medonosná rastlina. Pohľad má dekoratívnu hodnotu;
5. 5 Kalina Raita- rastie na Sachaline, Kurilských ostrovoch, Kórei a Japonsku. Tento druh je uvedený v Červených knihách Ruska a regiónu Sachalin;
6. 6 Kalina voňavá- bežný v Japonsku, Kórei, Indii.

Kalina obyčajná- rozvetvený ker vysoký 2 až 5 m so sivou kôrou. Usporiadanie listov je opačné, listy sú veľké a stopkaté. Snehovo biele kvety sa zhromažďujú v kvetenstvách corymbose. V poliehavých strapcoch sa tvoria lesklé, šťavnaté, jasne červené plody. Plody sú bobuľovité oválne kôstkovice s tvrdou kôstkou. Kvitne v máji až júni.

Kalina rastie pozdĺž rybníkov, na lúkach, v podraste zmiešaných a listnatých lesov.

Vlastnosti pestovania

Rastlina sa rozmnožuje osivom aj vegetatívnym spôsobom (delením kríka, odrezkami, vrstvením atď.). Semená sa podrobia dlhodobej stratifikácii a potom sa vysádzajú do pripravenej pôdy, pričom sa udržiava vzdialenosť medzi radmi 0,3 až 0,4 m. Po dvoch rokoch kultivácie sa sadenice presádzajú na trvalé miesto. Rastlina dobre znáša zimovanie bez prístrešia. Kalina rastie na akomkoľvek type pôdy, s výnimkou príliš hustej ílovitej alebo kamenistej pôdy. Svetlomilná a vlhkomilná rastlina: potrebuje dodatočné zalievanie počas obdobia kvitnutia a počas aktívneho rastu na jar. Najúčinnejší spôsob rozmnožovania kaliny je začiatkom leta v skleníku pomocou zelených odrezkov. V tomto prípade si na jeseň mladý strom vytvoril dobre vyvinutý koreňový systém.

Ako si vybrať

Stupeň zrelosti plodov kaliny možno posúdiť podľa farby bobúľ: mali by mať sýtu, tmavočervenú, granátovú farbu. Netreba zabúdať ani na to, že úrodu z kaliny je možné zbierať až po tom, čo plody „uchmatli“ prvé mrazy a prešla z nich horkosť.

Kedy zbierať kalinu?

Kôra sa zbiera na jar, počas toku štiav (apríl-máj). Na odrezaných vetvách sa robia kruhové rezy nožmi v intervaloch 0,25 m, sú spojené pozdĺžnymi rezmi, po ktorých sa kôra ľahko odstráni. Sušte v podkroví, pod prístreškom, kde je dobré vetranie, na papier alebo látku položte tenkú vrstvu 3-5 cm. Čas použiteľnosti do 4 rokov. Skladované v balíkoch do 50 kg.

Plody sa zbierajú, keď sú úplne zrelé (august – september). Celé strapce sa narežú nožmi alebo kosákmi a voľne sa uložia do košíkov. Sušené v rúrach alebo sušičkách. Potom sa vymlátia a na site oddelia od konárov a stoniek. Sušené ovocie sa skladuje vo vreciach. Čas použiteľnosti nebol stanovený.

Ako skladovať

Plody kalina sa môžu skladovať sušené alebo sušené, mleté ​​s cukrom, mrazené a skladované v mrazničke ako bežné bobule, ako aj vytlačená šťava a pripravený alebo varený sirup.

Ako sušiť kalinu?

Na prípravu sušenej kaliny je potrebné: umyť zrelé plody, odstrániť stopky, vytriediť pokazené bobule. Na zníženie horkosti by sa plody mali blanšírovať 2-3 minúty. Potom necháme odkvapkať, vysušíme na papierovej utierke, zbavíme prebytočnej vlhkosti a zmiešame s cukrom. Na 1 kg plodov kaliny vezmite 250 g kryštálového cukru a nechajte lúhovať 24 hodín pri izbovej teplote. Vzniknutú šťavu sceďte, do kalinovej hmoty opäť pridajte 250 g cukru a nechajte odstáť, kým sa neobjaví šťava. Prvý a druhýkrát scedená šťava sa spojí a zakonzervuje. Zvyšná kalina-cukrová hmota sa zaleje horúcim sirupom 50% koncentrácie a nechá sa 5 minút lúhovať. Potom sa sirup oddelí, prefiltruje cez sito a plody sa rozložia v tenkej vrstve na plech, vložia sa do rúry a pol hodiny sa udržiavajú pri teplote 850 °C. Potom sa vložia do pohárov.

Ako správne sušiť kalinu?

Na sušenie plodov kaliny sa po dozretí dôkladne umyjú spolu so stopkami, ktoré sa neskôr veľmi opatrne odstránia. Umyté ovocie sa poukladá v rovnomernej tenkej vrstve na plech pokrytý pergamenom a suší sa pri teplote 50 – 600 °C pri otvorených dvierkach. Pomalé sušenie je možné, pretože plody nie sú náchylné na pleseň kvôli vysokému obsahu antimikrobiálnych látok. Správne vysušené plody kaliny sú okrúhle, zvráskavené a sploštené. Sušená kalina má sotva znateľnú vôňu a horko-kyslú chuť. Používa sa predovšetkým na prípravu odvarov.

Ako uchovávať šťavu z kalina?

Budete potrebovať: 1 kg plodov kaliny, 200 g kryštálového cukru a 200 ml vody. Ovocie roztrieďte, opláchnite a vytlačte z neho šťavu. Dužinu zalejte vodou, povarte 5 minút, potom sceďte. Bujón sa spojí s vylisovanou šťavou, pridá sa cukor, premieša sa, naleje sa do pohárov, pasterizuje sa a uzatvorí.