Muzlatilgan yovvoyi sarimsoq bilan nima qilish mumkin? Yovvoyi sarimsoq uchun retsept. Tvorog va yovvoyi sarimsoqli köfte

Qadimgi odamlar uni "ayiq piyoz" deb atashgan va bugungi kunda o'simlikni "ramson" nomi bilan javonlarda topish mumkin. Barglarning kuchli sarimsoq aromati va yoqimli tuzilishi yovvoyi sarimsoqni salatlar, sho'rvalar va boshqa o'simlikka asoslangan taomlar uchun eng mashhur ingredientlardan biriga aylantiradi. Biroq, u nafaqat hidi, balki shifobaxsh xususiyatlari bilan ham sarimsoqga o'xshaydi.

Murakkab

Yovvoyi sarimsoqning kimyoviy tarkibi Piyoz jinsining ko'plab vakillariga o'xshaydi (Amaryllidaceae oilasi).

Ramson quyidagi moddalar va komponentlarni o'z ichiga oladi (100 g uchun):

• Elyaf (1 g);
• Organik kislotalar (0,1 g);
• Mono- va disaxaridlar (6,1 g gacha);
• Kul (1 g);
• Vitaminlar - tiamin, riboflavin, karotin, piridoksin, foliy kislotasi (B9), niatsin va uning ekvivalenti;
• Makro va mikroelementlar - kaliy, magniy, kaltsiy, natriy, fosfor, kobalt, mis, ftor, marganets.

Yovvoyi sarimsoqning barcha afzalliklariga qaramay, iste'mol qilishning kunlik dozasi 15 - 20 bargdan oshmasligini unutmang.

Foydali xususiyatlar

Ramson eng qimmatli dietali mahsulotlardan biridir. Xom shaklida yangi ko'katlar faqat 35 kkalni o'z ichiga oladi va yog' qo'shilishi bilan qaynatilganda - taxminan 124 kkal. Agar mahsulotning ozuqaviy qiymati, tarkibidagi boshqa moddalar bo'yicha gapiradigan bo'lsak, unda ko'rsatkichlar quyidagicha bo'ladi:

100 gramm yovvoyi sarimsoq tarkibida:

• oqsillar - 2,4 g;
• yog'lar - 0,1 g
• Uglevodlar - 6,5 n;
• suv - 89 g.

Qiziqarli fakt: baland tog'li hududlarda o'sadigan yovvoyi sarimsoq to'qimalarida S vitamini miqdori pasttekisliklarda o'sadigan analogidan bir necha baravar yuqori.

Dorivor mahsulot sifatida yovvoyi sarimsoqning umumiy xususiyatlari:

• antigelmintik;
• Antibakterial va mikroblarga qarshi;
• antiseptik;
• Tonik;
• Safro va sharbat;
• Immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• Gipotenziv.

Yovvoyi sarimsoqdan xalq tabobatida foydalanish

An'anaviy tibbiyotda yovvoyi sarimsoq bu o'simlikning madaniy turlari paydo bo'lishidan oldin ham qo'llanila boshlandi. Shu bilan birga, eng oddiy va eng mashhur vosita - yangi ayiq piyoz barglarining muntazam salatasi. Asosiy taomlarni iste'mol qilishdan oldin u ajoyib aperitif bo'lib xizmat qiladi, chunki yovvoyi sarimsoq sharbati oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni faollashtiradi. Ammo o't jiddiy kasalliklarni bartaraf etish uchun ishlatiladi.

Yovvoyi sarimsoq asosidagi retseptlar gipertenziya va aterosklerozni davolash, vitamin etishmasligi va anthelmintic terapiyani bartaraf etish uchun keng qo'llaniladi. Qadimgi yunonlar yovvoyi sarimsoqning kuchni tiklash va libidoni oshirish kuchiga ishonishganini bilish erkaklarga qiziqish bildiradi.

Yovvoyi sarimsoq sharbati terini akne tozalash va teridagi yallig'lanish jarayonlarini qayta tiklash uchun ajoyib vosita hisoblanadi.

Yovvoyi sarimsoq asosidagi infuziyalar tashqi va ichki sifatida ishlatiladi. Xom shaklida o't endokrin tizim kasalliklari va qalqonsimon bezning disfunktsiyasi fonida parvarishlash terapiyasi uchun iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, siz tuzlangan va tuzlangan yovvoyi sarimsoqdan ham foydalanishingiz mumkin, chunki bu saqlash usuli undagi foydali moddalarni maksimal darajada saqlashga imkon beradi.

Qadimgi kunlarda ayiqning kamoniga yanada ajoyib xususiyatlar berilgan. Masalan, u vabo epidemiyasi, vabo va tif isitmasi bostirib kirishi paytida tanani himoya qilishga qodir ekanligiga ishonishgan. Fermerlar yovvoyi sarimsoqni chorva mollarining o'limiga qarshi vosita sifatida ishlatishgan. Bugungi kunda fikrlar o'zgardi, ammo o'simlikning bakteritsid xususiyatlari hali ham biologlar tomonidan yuqori samarali deb tan olingan.

Ramson an'anaviy tibbiyotda quyidagi shakllarda tarkibiy qism sifatida ishlatiladi:

• Infuzion (suv, spirtli ichimliklar);
• Qaynatma;
• Ezilgan pulpa (kompresslar, ishqalanish va boshqalar uchun).

O'simlikning qismlari ishlatiladi: barglari, poyasi va piyozi. Yovvoyi sarimsoq asosida samarali xalq vositasini topish uchun quyidagi retseptlarni o'rganing.

Sovuq uchun

ARVI va sovuqni oldini olish uchun siz muntazam ravishda yangi yovvoyi sarimsoqni iste'mol qilishingiz kerak. Agar kasallik sizni to'satdan yengib chiqsa, sovuqqa qarshi xalq retseptini sinab ko'ring, unda ayiq piyozi mavjud. Yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi, ekspektoran va suyultiruvchi vosita sifatida ishlaydi (quruq yo'tal uchun).

Sovuqni davolash uchun sizga yosh yovvoyi sarimsoqning 2-3 kichik piyozi kerak bo'ladi. Ularni maydalang va sharbatini tülbent yoki elakdan siqib oling, chunki bunga ehtiyoj qolmaydi. Siqilgan xom ashyo gazli sumkaga o'raladi va har bir burun burchagiga joylashtiriladi.

Bu usul og'ir burun burunining holatini bartaraf etishga yordam beradi. Yovvoyi sarimsoq sharbati juda issiq, lekin agar siz uni o'simlik moyi bilan aralashtirib, burunga 2-3 tomchi tomizsangiz, xuddi shunday ta'sirga erishishingiz mumkin.

Revmatik og'riqlar uchun

Revmatizmdan kelib chiqqan oyoq-qo'l va beldagi og'riqlarni engillashtirish kerak bo'lsa, ayiq piyozining infuziyalari va qaynatmalari juda foydali.

Qo'shimchalarni davolash uchun

300 g yangi yovvoyi sarimsoq pichoq bilan kesiladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Qopqoq ostidagi suyuqlikni quyishingiz mumkin, lekin jarayonni tezlashtirish uchun uni qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatib oling va termosga quying. Infuzion 8-10 soat davomida saqlanadi. Issiq bo'lganda, u gazli bandajga qo'llaniladi va og'riyotgan bo'g'imlarga bog'lanadi. Oyoq-qo'llaringizni issiq sharf bilan yoping. Kompress 2-3 soat davom etadi.

Agar pastki orqa qismida revmatik og'riqlar bilan og'rigan bo'lsangiz

Uch litrli kavanoz to'rtdan uch qismi yovvoyi sarimsoq bilan to'ldiriladi. Aroq yoki formik spirt konteynerga quyiladi. Infuzion 3-4 hafta davomida tayyorlanadi, bu vaqt davomida kavanoz qorong'i, salqin joyda saqlanadi. Siqilgan suyuqlik pastki orqa qismini ishqalash uchun ishlatiladi. Og'ir radikulitda bel qismini hammomda bug'lash tavsiya etiladi, so'ngra ta'sirlangan joyga damlamaga namlangan bint qo'ying va orqa qismini quruq mato bilan o'rang. Spirtli ichimliklar quriguncha kompressni ushlab turishingiz kerak.

Yuqori qon bosimi bilan

Ramson gipotenziv ta'sirga ega, ya'ni gipertenziya tufayli yuqori qon bosimini engillashtiradi. Uning tarkibidagi organik birikmalar (alliin va allitsin) trombolitik va fibrinolitik ta'sirga ega bo'lib, qon ivishini kamaytiradi va xolesterin plitalari paydo bo'lishining omilini olib tashlaydi. Ushbu ta'sirga erishish uchun siz o'simlikning yangi barglarini iste'mol qilishingiz kerak.

Ramson damlamasi gipertenziv bemorlar uchun foydalidir:

• Bir guruh o'tlarni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling va shisha idishga soling. 1: 5 nisbatda aroq qo'shing;
• 20-25 kun davomida salqin, qorong'i joyda joylashtiring;
• Tayyor infuzionni kuniga uch marta chorak stakan suv uchun 25 tomchi oling. Davolash kursi bir hafta.

Retseptni ishlatishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing. Ba'zi hollarda gipertoniya bilan og'rigan bemorlarga spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan har qanday mahsulotlardan butunlay voz kechish tavsiya etiladi va bu yovvoyi sarimsoq damlamasidan foydalanishga to'sqinlik qilishi mumkin.

Teri kasalliklari uchun

Yovvoyi sarimsoqning tarkibi uni turli etiologiyalarning teri lezyonlarini davolash uchun ishlatishga imkon beradi. Karotin (A vitamini) va B6 vitamini tufayli o'simlik elastiklikni tonlaydi va terini tonlaydi, tiklovchi ta'sir ko'rsatadi. O'simlikning o'simlik to'qimalarida mavjud bo'lgan fitontsidlar shikastlangan terining yangilanishini faollashtiradi, shuning uchun kesishlar, aşınmalar, tirnalgan joylar, tirnash xususiyati va yallig'langan joylar tezroq shifo beradi.

Ramson og'iz bo'shlig'i shilliq qavatini davolash uchun ham javob beradi. Masalan, stomatit yoki periodontal kasallik uchun yangi barglarni bir necha daqiqa chaynash kifoya. Yovvoyi sarimsoq asosidagi teri uchun boshqa retseptlar mavjud.

Siğil uchun yovvoyi sarimsoq bilan retsept

Yangi o'simlikning barglarini maydalab, pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang. Yovvoyi sarimsoq sharbatini doka orqali siqib oling, unga paxta yostig'ini namlang va siğil ustiga qo'ying. Losonni mato yoki lenta bilan mahkamlang. Uni bir necha soat davomida kiying. 2-3 kun davomida takrorlang. Ushbu davrdan keyin siğil qorayadi va tushadi. Diqqat: malign bo'lishi mumkin bo'lgan mol va teri o'simtalarini olib tashlash uchun mahsulotni ishlatish taqiqlanadi!

Ekzema uchun yovvoyi sarimsoq

Bir guruh yangi yovvoyi sarimsoq barglari pichoq bilan mayda tug'ralgan yoki blenderda maydalangan. Aralashmaga ikki osh qoshiq dengiz shimoli yog'i va bir choy qoshiq olma sirkasi qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring va terining ta'sirlangan joyiga qo'llang. Yuqoridan siz davolangan joyni doka bandaji bilan yopishingiz mumkin. 1-1,5 soatga qoldiring, keyin iliq suv bilan yuvib tashlang va havoda quriting. Agar ekzemangiz og'ir bo'lsa, sirka ishlatishingiz shart emas.

Ovqat pishirishda foydalaning

Yovvoyi sarimsoqning qimmatli ozuqaviy xususiyatlari va shunchaki ajoyib ta'mi uni ko'plab oshxona retseptlarining ajralmas qismiga aylantiradi. Ayniqsa, o'simlikka asoslangan sog'lom taomlar mavsum boshida, mikroelementlarning maksimal miqdori yangi yovvoyi sarimsoqda to'planganda tayyorlanadi. Bu, ayniqsa, deyarli har doim vitamin etishmasligi holatida bo'lgan tana uchun erta bahorda to'g'ri keladi.

Yovvoyi sarimsoqning barcha qismlari qutulish mumkin, gullashdan tashqari: poyasi, barglari va ildizlari. Sarimsoqning kuchli xushbo'yligi yovvoyi sarimsoqdan sho'rvalar, salatlar, sovuq atirlar va pishiriqlar tayyorlash uchun foydalanish imkonini beradi. Kavkaz oshxonasida achchiqlikni yumshatish uchun issiq ovqatga barglar qo'shish odatiy holdir. Shimol xalqlari yangi yovvoyi sarimsoq iste'mol qilishni afzal ko'radilar.

Ayiq piyozi konserva, tuzlash va tuzlash uchun javob beradi. Ushbu shaklda siz uning foydali moddalarini saqlab qolishingiz mumkin, shunda siz mahsulotni mavsumdan tashqari ishlatishingiz mumkin.

100 gramm yovvoyi sarimsoq faqat 35 kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun u parhez taomlarining ajoyib tarkibiy qismidir.

Ammo hatto o'z figurasi haqida qayg'urmaydiganlar ham pishirishda yovvoyi sarimsoqni faol ishlatishadi - masalan, pirog uchun plomba sifatida. Ayiq piyozini o'z ichiga olgan retseptlarning xilma-xilligi haqiqatan ham juda katta. Biz ulardan eng sodda va samaralisini taqdim etamiz.

Yashil yovvoyi sarimsoq sousi

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg yangi yovvoyi sarimsoq;
• Yong'oq (70 - 100 g);
• Qattiq pishloq (30 g);
• zaytun moyi (100 ml);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• Maydalangan qora qalampir (yarim qoshiq).

Pishirish jarayoni:

1. Ko'katlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang. Barglarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ularni quriting. Bu vaqtda yong'oqlarni pichoq bilan maydalang.
2. Quritilgan yovvoyi sarimsoqni yong'oq aralashmasi bilan aralashtirib, go'sht maydalagich orqali maydalang. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va aralashmaga qo'shing. Aralashmani tuz va qalampir qiling.
3. Ehtiyotkorlik bilan zaytun moyini quying, silliq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Sosni iloji boricha silliqroq qilish uchun uni blenderdan o'tkazing. Sovutgichda saqlanishi mumkin, lekin buzilmasligi uchun muntazam ravishda oz miqdorda yog 'qo'shing.

Bu pesto sousiga ajoyib alternativ.

Yovvoyi sarimsoqdan vitamin yog'i

Sizga kerak bo'ladi:

• Sariyog '(100-150 g);
• 100 g maydalangan yong'oq (qarag'ay yong'oqlari bilan almashtirilishi mumkin);
• Tuz (ta'mga);
• Ramson (200 g);
• Sarimsoq barglari (50 - 100 g);
• Ko'katlar (cilantro, maydanoz va boshqalar).

Qanday pishirish kerak:

1. Sariyog'ni xona haroratida yumshatib oling (pichoq bilan kesish oson bo'lishi kerak).
2. Yovvoyi sarimsoq, sarimsoq va o'tlarni o'tkir pichoq bilan maydalang. Aralashmani blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Unga yog 'qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
3. Aralashmaga yong'oq qo'shing va sizning xohishingizga tuz qo'shing.
4. Sariyog'ni qolipga soling va sovutish va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Yovvoyi sarimsoq bilan kartoshka kostryulkalar

Sizga kerak bo'ladi:

• Yangi kartoshka ildizlari (kilo);
• Yangi yovvoyi sarimsoq (300 g);
• Yog 'miqdori o'rtacha foizli krem ​​(0,5 l);
• Maydalangan muskat yong'og'i (10 g);
• Yumshoq pishloq (200 g);
• Tuz, qalampir (ta'mga).

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshka 4-5 mm qalinlikdagi plitalarga kesiladi va pishirish idishida yovvoyi sarimsoq bilan qatlamlarga yotqiziladi (uni moy bilan oldindan yog'lang).
2. Kremni ro'yxatga olingan ziravorlar bilan aralashtirib, kartoshka va yovvoyi sarimsoqni quying.
3. Pechda yarim soat davomida + 180 ° C da pishiring.
4. 30 daqiqadan so'ng panani olib tashlang va kostryulka ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Pishloq erimaguncha va qobiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishni pechda yana 7-10 daqiqa ushlab turing.

Yovvoyi sarimsoq va turp bilan salat

Sizga kerak bo'ladi:

• Ramson (bir to'da);
• Uchta qaynatilgan tovuq tuxumi (5 - 7 ta bedana tuxumi bilan almashtirilishi mumkin);
• Yangi turp (2-3 bosh);
• Ikki yashil bodring;
• Marul barglari (2 - 3 dona);
• Konservalangan makkajo'xori (170 g yoki yarim quti);
• Krem 30% yog '(50 ml);
• Smetana (70 ml);
• Tuz va qalampir (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

1. Yovvoyi sarimsoq ingichka chiziqlar bilan ko'ndalang kesiladi. Qolgan sabzavotlar chiziqlar bilan kesiladi, salat qo'lda yirtilib, tuxumlar pichoq bilan mayda tug'ralgan.
2. Barcha ingredientlarni aralashtiring, makkajo'xori qo'shing, ko'pirtirilgan smetana va qaymoq sousini qo'shing.
3. Ta'mga ziravorlar qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha mayonezdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u tayyor taomning kaloriya miqdorini oshiradi. Siz smetana va kremni zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin.

Yovvoyi sarimsoq bilan sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• Ramson (100-150 g);
• yosh kartoshka (200 g);
• Sabzi (1 dona);
• Piyoz (bosh);
• Eritilgan sariyog '(2 osh qoshiq);
• Tovuq bulyoni (0,5 l);
• Tuz va ziravorlar (ta'mga qarab).

Qanday pishirish kerak:

1. Bulyonni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling.
2. Tug'ralgan kartoshka qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
3. Shu bilan birga, qovurilgan idishda maydalangan sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni bulonga tashlang va 3 daqiqadan so'ng tug'ralgan yovvoyi sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
4. Sho'rva yana 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Smetana yoki mayda maydalangan Parmesan bilan xizmat qiling.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Har qanday mahsulot iste'mol qilingan miqdorga va boshqa ingredientlar bilan kombinatsiyasiga qarab zarar yoki foyda keltirishi mumkin. Ba'zi hollarda salbiy ta'sir o'ziga xoslik bilan bog'liq - kimyoviy tarkibdagi tarkibiy qismlarga individual intolerans. Ramson ham bundan mustasno emas.

Ramson - bu nima? Taqdim etilgan maqolada berilgan savolga har tomonlama javob beramiz. Shuningdek, ushbu mahsulot qanday qilib to'g'ri o'stirilganligi, qanday xususiyatlarga ega ekanligi, qayerda ishlatilishi va hokazolar haqida gapirib beramiz.

Yovvoyi sarimsoq kabi o'simlik haqida umumiy ma'lumot

Bu qanday o'simlik? Yovvoyi sarimsoqning turli nomlari bor. Ba'zilar uni ayiq piyoz, boshqalari esa yovvoyi sarimsoq yoki kolba deb atashadi. Har qanday holatda, bu mahsulot Piyoz, Allium subfamily va Amaryllis oilasiga tegishli ko'p yillik otsu o'simlik hisoblanadi.

ismning kelib chiqishi

Yovvoyi sarimsoq kabi o'simlik haqida kam odam eshitgan. Bu so'z nimani anglatadi? Mutaxassislarning fikricha, bu nom "qush gilosi" bilan bog'liq. Biroq, o'simlikning ilmiy nomining o'ziga xos epiteti ursinumdir. Tilshunoslarning fikriga ko'ra, bu lotincha ursus so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "ayiq" degan ma'noni anglatadi. Bu nom rus tilida hozirgi kungacha saqlanib qolgan. Aytgancha, Germaniyada yovvoyi sarimsoq Bärlauch, ya'ni "ayiq yashil piyoz" nomi bilan ham tanilgan. Buning sababi, bu o'simlik o'rmonda vitaminlarning eng qadimgi manbalaridan biri hisoblanadi. Qish uyqusidan keyin uyg'ongan ayiqlar xursandchilik bilan ziyofat qiladilar va tezda o'z kuchlarini tiklaydilar.

Zavodning tavsifi

Yovvoyi sarimsoq nimaga o'xshaydi? Bu qanday o'simlik? U cho'zilgan lampochkaga (qalinligi 1 santimetr) parallel tolalarga bo'lingan qobiqlarga ega. Lampochkaning o'zi hech qanday tarzda ildizpoyaga biriktirilmagan.

Yovvoyi sarimsoqning poyasi uchburchak shaklda, tagida barglar bilan qoplangan. Uning balandligi 15-50 santimetrga etadi.

Yovvoyi sarimsoqning petiole tor. Soyabon kam gulli, yarim sharsimon yoki tuplangan, zich. O'simlikning urug'lari deyarli sharsimon. Yovvoyi sarimsoq may-iyun oylarida gullaydi.

U qayerda o'sadi va qanday o'sadi?

Ayiq kamon Markaziy, Janubiy va Shimoliy Evropada juda keng tarqalgan. Shuningdek, u Belorussiya, Ukraina, Kavkaz va Turkiyada o'sadi.

Yovvoyi yovvoyi sarimsoq ham tundra zonasida o'sishi mumkin. Ko'pincha u soyali o'rmonlarda daryolar yaqinidagi vodiylarda o'sadi. Juda kamdan-kam hollarda o't bog 'o'simlik sifatida o'stiriladi.

Yovvoyi sarimsoq qanday o'sadi? Bu o'tni etishtirish juda mashhur emas. Ko'pincha u yovvoyi tabiatda yig'iladi. Biroq, ba'zi bog'bonlar hali ham bu o'simlikni o'z uchastkalarida etishtirishga harakat qilishadi.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, qishdan oldin ayiq piyozini ekish yaxshidir. Buning sababi shundaki, urug'lar 0-+3 daraja haroratda 80-100 kun tabaqalanishni talab qiladi. Ushbu protsedurasiz ekilgan o'tlar faqat bir yildan keyin unib chiqadi.

Yovvoyi sarimsoq kabi o'tni qanday ekish kerak? Bu yil to'plangan urug'lar yordamida o'simliklarni etishtirish va ekish tavsiya etiladi. Nam tuproqda bir nechta sayoz oluklar qiling. Keyin urug'lar ularga joylashtiriladi va hijob yoki gumusning kichik qatlami bilan sepiladi. Shundan so'ng, tuproq doimo namlanadi.

O'simlik normal o'lchamga faqat etishtirishning 3-yilida erishadi. 4-da ko'chatlar gullaydi.

Mahsulot xususiyatlari

Yovvoyi sarimsoq qanday o'ziga xos xususiyatlarga ega? Biz hozir ushbu mahsulotning xususiyatlarini tasvirlab beramiz.

Ayiq o'tlarining piyozlari, barglari va poyalari juda kuchli sarimsoq hidiga ega. Bu mahsulot tarkibida glikozid allitsin va efir moyi kabi moddalar mavjudligi bilan izohlanadi. Aytgancha, ikkinchisi shunchalik kostikki, bu o'simlik yaqinida boshqa o'tlar yashay olmaydi.

Yovvoyi sarimsoq tarkibida juda ko'p askorbin kislota mavjud. Bundan tashqari, bu o'simlik tog'larda qanchalik baland bo'lsa, unda S vitamini shunchalik ko'p bo'ladi.

Yovvoyi sarimsoq efir moyi tarkibiga tiollar, vinil sulfid va aldegid kiradi. Shuningdek, o'tning barcha qismlarida fruktoza, oqsil, fitonsidlar, mineral tuzlar, karotin va lizozim mavjud.

Yovvoyi sarimsoqni qo'llash doirasi

Endi siz uyda yovvoyi sarimsoqni qanday etishtirishni bilasiz. Bundan tashqari, bu o'tni aynan qayerda ishlatish mumkinligi va qaysi hollarda uni ishlatish qat'iyan taqiqlanganligi haqida gapirishni istardim.

Ramson - bu qanday o'simlik? Bu haqda yuqorida aytib o‘tgandik. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu o'simlik chorva mollarini boqish uchun tavsiya etilmaydi. Bu, birinchi navbatda, kelajakda go'sht juda yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi va sut mahsulotlari qizil-sariq rangga ega bo'lishi mumkinligi bilan bog'liq. Garchi yovvoyi sarimsoq uy hayvonining o'zi yoki uning sog'lig'iga ta'sir qilmasa ham.

Ramson - bu nima? Ushbu o'tning fotosuratini ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin. Ko'pincha oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ko'pincha ayiq piyozi xom holda iste'mol qilinadi. Biroq, u ko'pincha tuzlangan va nonga, turli xil piroglarga va issiq idishlarga qo'shiladi.

Qoidaga ko'ra, faqat yovvoyi sarimsoq poyalari, uning piyozi va barglari iste'mol qilinadi. Ikkinchisi faqat bahorda, gullash jarayonidan oldin yig'iladi. Ular piyoz va sarimsoq ko'katlarga juda o'xshaydi. Bu barglar S vitaminiga boy, shuning uchun ular ko'pincha immunitetni oshirish uchun ishlatiladi.

Yovvoyi sarimsoqni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Ammo shunga qaramay, yig'ilgan o'tlar deyarli har doim yangi iste'mol qilinadi. U turli xil salatlarga ziravor sifatida qo'shiladi, shuningdek, mazali sho'rvalar, qovurilgan sabzavotlar va piroglar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yovvoyi sarimsoqni fermentatsiyalash, tuzlash va tuzlash mumkin. Ammo quritish tavsiya etilmaydi. Buning sababi, bu holatda ayiqning kamoni o'zining qimmatli fazilatlarining muhim qismini yo'qotadi.

Sharqiy mamlakatlarda va Kavkazda bu o'simlik asosan issiq ovqatlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, tuz va non (masalan, yangi piyoz) bilan birga xom iste'mol qilinadi. Ayiq piyoz barglari osetin pishloqi bilan birlashtirish uchun ishlatiladi, undan keyin turli xil piroglar tayyorlanadi.

Germaniyada bu o'simlikdan non pishiriladi, issiq ovqatlar va pesto sousiga qo'shiladi.

Ovqat pishirishdan tashqari, bu mahsulot tibbiyotda ham faol qo'llaniladi. Mutaxassislar uning ishtahani tezda oshirishi, ichakning motor funktsiyasini kuchaytirishi va ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshirishini isbotladi. Bu o'simlik shuningdek, fungitsid, bakteritsid va antikorbutik ta'sirga ega.

Ayiq piyozi rimliklar va keltlarga ma'lum bo'lgan qadimiy dorivor o'simlikdir.

Xalq tabobatida yovvoyi sarimsoq ateroskleroz, iskorbit va ichak infektsiyalari uchun, shuningdek, isitma va antigelmintik va mikroblarga qarshi vositalar sifatida ishlatiladi. Qadimgi Rimda bu o'simlik qon va oshqozonni tozalash uchun ajoyib dori hisoblangan. Qadimgi risolalarda ayiq piyozi vabo, vabo va boshqa kasalliklardan himoya qiluvchi ishonchli vosita sifatida tilga olinadi.

Yovvoyi sarimsoqdan tayyorlangan infuzion ko'pincha yo'tal, isitma, revmatizm, bronxit va radikulitni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u nafaqat og'iz orqali olinadi, balki u bilan ishqalanadi va loson sifatida ham tayyorlanadi.

Qadim zamonlardan beri yovvoyi sarimsoq sklerozga qarshi vosita sifatida tanilgan. Bu qonda xolesterin to'planishining oldini oldi, shuningdek, yurak faoliyatini rag'batlantirdi, qon bosimini pasaytirdi va metabolizmni normallashtirishga yordam berdi.

Yovvoyi sarimsoqni pishirish

Yuqorida aytib o'tilganidek, ayiq piyozidan butunlay boshqa taomlar tayyorlanishi mumkin. Maqolaning ushbu qismida biz ushbu o'simlikdan qanday mazali salat tayyorlashni aytib berishga qaror qildik.

Ayiq piyozi bilan salat uchun bosqichma-bosqich retsept

Salatni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yangi yovvoyi sarimsoq barglari - katta shamlardan;
• xom tovuq tuxumi - 2 dona;
• kichik dumaloq kartoshka - 2-3 dona;
• Ayçiçek yog'i - sizning ixtiyoringiz bilan.

Pishirish jarayoni

Yovvoyi sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin? Uni yaxshilab yuvish, quritish va o'tkir pichoq bilan kesish kerak. Shundan so'ng, qolgan ingredientlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun yumaloq kartoshka po‘stlog‘ida qaynatiladi, tozalanadi va mayda bo‘laklarga bo‘linadi. Keyin qattiq qaynatilgan tuxumni tayyorlang va ularni mayda maydalang. Nihoyat, barcha ingredientlar chuqur salat idishida birlashtirilib, kungaboqar yog'i bilan ziravorlanadi va yaxshilab aralashtiriladi.

Agar so'ralsa, ingredientlarga qo'shimcha ravishda maydalangan selderey ildizi, tuzlangan, tuzlangan yoki qovurilgan qo'ziqorinlar, shuningdek konservalangan yashil no'xat qo'shiladi. Agar sizga ko'proq kaloriyali taom kerak bo'lsa, unda salatni kungaboqar yog'i bilan emas, balki yog'li smetana yoki mayonez bilan tatib ko'ring.

Yovvoyi piyozni tayyorlashning boshqa usullari

Tandirda yovvoyi sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Ayiq piyozi avval iliq suvda yuviladi va keyin o'tkir pichoq bilan juda nozik kesiladi. Keyinchalik u pirog (go'sht, sabzavot, don va boshqalar) uchun to'ldirishga qo'shiladi va klassik tarzda pishiriladi. Bunday mahsulotlar juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Bundan tashqari, tug'ralgan yovvoyi sarimsoq ko'pincha xamirturushsiz yoki xamirturush xamiriga joylashtiriladi. Ushbu xamirdan non tayyorlash orqali siz butunlay boshqa taomlar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan juda mazali va xushbo'y pishiriqlarni olasiz.

Pirog va boshqa un mahsulotlaridan tashqari, sho'rvalarga ayiq piyozi ham qo'shiladi. Buning uchun birinchi taomni pishganicha pishiring va pechni o'chirishdan 5-9 daqiqa oldin uni yovvoyi sarimsoq bilan xushbo'ylang. O'simlikni engil issiqlik bilan ishlov berish uning yoqimli ta'mini va misli ko'rilmagan xushbo'yligini ochib beradi.

Ramson - Allium oilasiga mansub o'simlik. U shifobaxsh va yoqimli ozuqaviy xususiyatlarga ega. Yevropa, Kavkaz va Turkiyada oʻsadi. Yosh barglar oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ular o'rtacha baharatlı, lekin achchiq emas. Yovvoyi sarimsoq turli xil atıştırmalıklar va salatlarga qo'shiladi va uyda qish uchun ham saqlanishi mumkin. Eng mashhur tayyorgarlik - tuzlangan yovvoyi sarimsoq. Bir oz ziravorni yoqtiradiganlar uchun ushbu koreys gazak retseptini sinab ko'rishingiz kerak.

Koreys tilida Ramson

Gurmeler va achchiq ovqatni sevuvchilar uchun retsept.

Maslahat. Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar achchiq ovqat iste'mol qilmasliklari kerak.

Yovvoyi sarimsoqni koreys tilida pishirish uchun sizga bir nechta shamlardan, bitta sabzi, koreys ziravorlari, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. shakar va 0,5 osh qoshiq. tuz, shuningdek 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi.

Qoida tariqasida, yovvoyi sarimsoqni tayyorlash uchun barcha retseptlar qaynoq suv bilan yuvish va kuydirish bilan boshlanadi. Shundan keyingina siz asosiy konserva jarayonini boshlashingiz mumkin.

• Qaynayotgan suvni to'kib tashlash va yovvoyi sarimsoqni chuqur idishga solib qo'yish kerak.
• Sabzini uzun chiziqlar bilan maydalab, yovvoyi sarimsoq bilan joylashtiring. Siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

• Keyingi qadam achchiq sousni tayyorlashdir. Sirka, koreys ziravorlari, shakar va tuzni aralashtirish va salatga quyish kerak.
• Uni moy bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring.
• Koreys yovvoyi sarimsoqlarini bankalarga soling va bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, salat eyishga tayyor.
• Agar siz qish uchun salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval uni bankada sterilizatsiya qilishingiz va uni qopqoq bilan o'rashingiz kerak.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq

Tuzlash qish uchun yovvoyi sarimsoqning sog'lom va mazali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyatdir. Buning uchun sizga 0,5 kg yovvoyi sarimsoq, 1,5 litr suv, 100 g kızılcık, 150 g stol sirkasi (9%), 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. granüllangan shakar va 1,5 osh qoshiq. l. tuz.

• Yovvoyi sarimsoqni yuving va oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring.

Maslahat. Yovvoyi sarimsoqni pishirishdan oldin bir necha soat davomida suvda namlash kerak. Bu achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi.

• Yuqoriga kızılcık qo'ying.
• Keyin sho'r suvni tayyorlang. Siz shunchaki qaynoq suvga tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Ular eriguncha kutib turing va sirka quying.
• Tayyorlangan marinadni yovvoyi sarimsoq ustiga to'kib tashlang va idishlarni o'rang.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq

Tuzli yovvoyi sarimsoqni tayyorlash retsepti juda oddiy. Sizga 1 kg yovvoyi sarimsoq va 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. qo'pol tuz.

• Yovvoyi sarimsoqni yuvish va quritish kerak.
• Keyin uni maydalash kerak, lekin juda nozik emas.
• Tuz qo'shing va yaxshilab maydalang.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va qopqoq bilan yoping.

Diqqat! Tuzli yovvoyi sarimsoq salqin holda saqlanishi kerak. Masalan, muzlatgichda, podvalda yoki podvalda.

Tuzli yovvoyi sarimsoq o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Uni odatdagidek, salatlarda iste'mol qilish yoki birinchi taomlarga qo'shish mumkin.

Pomidor sousida Ramson

Qish uchun tayyorgarlik sifatida pomidor sousi bilan yovvoyi sarimsoqni tayyorlash uchun siz 2 kg o'simlik barglari, 0,2 kg har qanday tomat pastasi, 4 osh qoshiqni olishingiz kerak bo'ladi. l. tuz, 2 osh qoshiq. l. donador shakar, 2-3 dafna yaprog'i, 5-6 qora murch va 0,8 litr suv. Tayyorgarlik jarayoni juda oddiy:

• O'simlikni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va yovvoyi sarimsoqni shisha idishlarga soling.
• Suvni qaynatishga keltiring.
• Qolgan barcha ingredientlarni suvga qo'shing va ozgina qaynatib oling.
• Brinni yovvoyi sarimsoq bilan idishlarga to'kib tashlang va chorak soat davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni torting, ularni teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping.

Yovvoyi sarimsoq bilan cho'chqa yog'i

Yovvoyi sarimsoq yordamida g'ayrioddiy va qoniqarli retsept. U kamdan-kam hollarda qishgacha omon qoladi. Qoida tariqasida, u tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinadi. Sizga 0,2 kg cho'chqa yog'i, 0,1 kg yovvoyi sarimsoq, shuningdek tuz, qalampir va ziravorlar (ta'mga) kerak bo'ladi.

• Cho'chqa yog'i va yovvoyi sarimsoqni go'sht maydalagichda maydalang. Buni birma-bir qilishingiz mumkin.
• Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Tayyor aralashmani idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
• Ishtahani ochuvchi snack tayyor. U nonga surtiladi va sendvich sifatida ishlatiladi.

O'simlikning foydalari va zarari

Yovvoyi sarimsoqning ikkinchi nomi - "ayiq qulog'i". Ko'p odamlar bu achchiq o'tni iste'mol qilishning foydalari va zararlari haqida tashvishlanadilar. Yovvoyi sarimsoqning asosiy xususiyatlari bakteritsid va fungitsid ta'sirga ega. Bundan tashqari, u ko'plab tana jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

1. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi.
2. Qurtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
3. Immunitetni oshiradi.
4. Erkaklar salomatligiga ijobiy ta'sir qiladi.

Ammo sizda oshqozon yarasi, kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit, xoletsistit yoki pankreatit bo'lsa, yovvoyi sarimsoqni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak bo'ladi.

Diqqat! Yovvoyi sarimsoqni me'yorida iste'mol qiling. Oziq-ovqatda o'simlikning haddan tashqari ko'p iste'mol qilinishi shish, oshqozon buzilishi, migren va uyqusizlikka olib keladi.

Qish uchun yovvoyi sarimsoqni yig'ish o'simlikni qish uchun saqlab qolishning eng oddiy variantidir. Tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Ammo idishlar sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Tuzlangan va tuzlangan yovvoyi sarimsoq eng mashhur retseptlardir. Ushbu koreys taomi achchiq ovqatni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Yovvoyi sarimsoqli cho'chqa yog'i uchun g'ayrioddiy retsept har qanday gurmeni hayratda qoldiradi va pomidor sousidagi ziravorlar sho'rvalar va asosiy taomlarga qo'shilishi uchun javob beradi. O'simlik foydali fazilatlarga ega, ammo uni me'yorida iste'mol qilish kerak.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq: video

Yovvoyi sarimsoq preparatlari: fotosurat

Ramson Shimoliy Kavkazda bahor kelishining birinchi belgisidir. Yovvoyi sarimsoq yovvoyi piyoz deb atalsa-da, uning ta'mi sarimsoqga o'xshaydi. Uning yana bir nomi ayiq kamonidir. Ayiqlar qish uyqusidan keyin birinchi navbatda bu o'simlikning yosh kurtaklari ustiga sakrab tushadi va bu tasodif emas, chunki yovvoyi sarimsoq qadim zamonlardan beri vitamin etishmasligidan xalos bo'lishning ajoyib vositasi deb hisoblanadi, tanani tozalaydi va kuchini tiklaydi. . Bozorda bu o'simlikning tom ma'noda tog'larini ko'rganimdan so'ng, men uning yonidan o'ta olmadim, chunki yovvoyi sarimsoq nafaqat sog'lom, balki tayyorlash oson bo'lgan juda mazali gazakdir. Pomidor sousi bilan yovvoyi sarimsoq ayniqsa yaxshi.

Tarkibi:

• yovvoyi sarimsoq 0,5 kg
• pomidor sharbati 0,5 litr
• piyoz 1-2 dona
• tuz 3-4 osh qoshiq.
• shakar 2-3 osh qoshiq.
• maydalangan qora qalampir

Yovvoyi sarimsoqni pomidor sousi bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Yosh yovvoyi sarimsoq nihollari yeyiladi. To'g'ri tanlash uchun, nihollarning uchlariga e'tibor bering, ularning ko'pchiligi och yashil rangga ega bo'lishi kerak, uchlarida uzun porloq yashil uchlari bo'lmasligi kerak.

Avvalo, yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang va agar mavjud bo'lsa, qoldiqlarni olib tashlang. Katta yirtqichlardan joylashtiring, chunki 0,5 kg nihol butun tog ', yovvoyi sarimsoq juda engil.

Yovvoyi sarimsoq qaynoq suv quyib, 2 osh qoshiq qo'shing. tuz, suv yana qaynaguncha kutib turing va 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin filtrda to'kib tashlang.

Qaynatilgan va sovutilgan yovvoyi sarimsoqni zaytun moyi va sirka qo'shilgan oddiy salat sosu bilan tatib ko'rish mumkin, bunday kiyinish versiyasini bu erda → yoki bu erda → Yoki hamma biladigan oddiy sousni tayyorlashingiz mumkin. Yovvoyi sarimsoqni "Kavkaz spagetti" deb atalishi bejiz emas.

Yovvoyi sarimsoq uchun sous

Suv bilan suyultirilgan 0,5 litr tomat sharbati yoki tomat pastasini qo'shing. Konservalangan pomidorlarni blenderda maydalashingiz yoki terini tashlab, yangi pomidorlarni maydalashingiz mumkin. Pomidor sharbati qaynatilganda, 2 osh qoshiq qo'shing. tuz va 2-3 osh qoshiq. shakar, qalampir Sizga ko'proq yoki kamroq shakar kerak bo'lishi mumkin, barchasi pomidor sharbatining kislotaligiga bog'liq.

Sevimli ziravorlaringizni sousga qo'shishingiz mumkin, masalan, suneli hops. Men ozgina maydalangan chinnigullar, doljin va zanjabil qo'shishni yaxshi ko'raman , kabi, lekin siz faqat shakar va tuz bilan borishingiz mumkin.

Qaynatilgan yovvoyi sarimsoqni sous bilan aralashtiring, shunda sos barcha kurtaklar ustida bir tekis taqsimlanadi.

Xizmat qilishdan oldin yovvoyi sarimsoq sovutilishi kerak. Sovutgichda qolsa yaxshi bo'ladi.

Ramson - qaynatilgan kartoshka yoki yangi non bilan yaxshi ketadigan sog'lom va mazali gazak.

tuz 3-4 osh qoshiq.

shakar 2-3 osh qoshiq.

tozalangan o'simlik yog'i 100 ml

maydalangan qora qalampir

Yovvoyi sarimsoq qaynoq suv quyib, 2 osh qoshiq qo'shing. tuz, suv yana qaynaguncha kutib turing va 3 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang.

Yovvoyi sarimsoq uchun sous

Piyozni maydalang va shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.
0,5 litr tomat sharbati qo'shing va qaynayotganda 2 osh qoshiq qo'shing. tuz va 2-3 osh qoshiq. shakar, qalampir Qaynatilgan yovvoyi sarimsoqni pomidor sousi bilan aralashtiring, shunda sos barcha kurtaklar ustida bir tekis taqsimlanadi. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Ramson - bu turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bahor yashil. Ular juda mazali va xushbo'y bo'lishidan tashqari, ular juda sog'lom. Shuning uchun, yovvoyi sarimsoqni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak va u zerikarli bo'lmasligi uchun uni turli xil taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatish kerak.

Bugun undan mazali salatlar tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqamiz. Ammo baribir, avvalo, bu qanchalik foydali ekanligini bilib olishingiz kerak.

Yovvoyi sarimsoqning foydalari haqida bir oz

Yovvoyi sarimsoq yovvoyi sarimsoq yoki ayiq piyozidir. Ayiqlar uzoq qishki uyqudan keyin bu ko'katda ziyofat qilishni yaxshi ko'radilar. Bu ozuqa moddalarining yuqori darajasiga ega ekanligi bilan bog'liq.

1. C, A, B, PP vitaminlari;
2. Foliy kislotasi;
3. Temir, mis, selen, rux, marganets minerallari;
4. fruktoza;
5. Efir moylari.

Inson tanasi uchun qanday foydali:

• Ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• Oshqozon shirasining ishlab chiqarilishini oshiradi;
• Ishtahani yaxshilaydi;
• Qon tarkibini yaxshilaydi;
• iskorbitni yo'q qilishga yordam beradi;
• Xolesterin plitalarini yo'q qiladi va qon bosimini pasaytiradi;
• Qon tomirlari va yurakning ishiga ijobiy ta'sir qiladi;
• Asab tizimini mustahkamlaydi;
• Metabolik jarayonlarni yaxshilaydi;
• Bakteritsid xususiyatlariga ega.

Bu ko'kat ko'pincha yiringli kasalliklar, ichak infektsiyalari, revmatizm va shamollash paytida ishlatiladi. Bundan tashqari, ringworms va siğil uchun tashqaridan foydalanish mumkin.

Salat retseptlari

Bahorgi yovvoyi sarimsoqli tuxumli salat

Qanday qilish kerak:

Ko'katlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun silkiting;

Agar ko'katlarda gulli nihollar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak.Bizga kerak bo'lmaydi;

Tovuq tuxumini qattiq bo'lgunga qadar qaynatib oling;

Keyin biz ularni salqin suvda sovutamiz, ularni tozalaymiz va o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz;

Ko'katlar va tuxum bo'laklarini chuqur idishga soling va ozgina tuz qo'shing;

Har bir narsani mayonez yoki o'simlik moyi bilan seping va aralashtiring;

Tayyorlangan salatni plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling.

Pomidor bilan yovvoyi sarimsoqli salat

Komponentlar:

• 200 gramm yovvoyi sarimsoq;
• Pomidorlar - 2 dona;
• 3-4 yashil piyoz;
• Dereotu - 3-4 novda;
• Bir oz kunjut va osh tuzi;
• Kiyinish uchun zaytun moyi.

1. Yovvoyi sarimsoq, arpabodiyon va yashil piyozni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun silkiting;
2. Ko'katlarni mayda bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling;
3. Pomidorlarni yuving va ularni kichik kvadratlarga kesib tashlang;
4. Pomidor bo'laklarini o'tlar, tuz va kunjut urug'lari bilan idishga joylashtiring. Hamma narsani aralashtiring;
5. Agar salat juda quruq bo'lsa, uni ozgina zaytun moyi bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

"Yangi" salat

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 200 gramm mol go'shti;
• 300 gramm tovuq go'shti;
• 100 gramm jambon;
• 100 gramm boshiga bir guruh yovvoyi sarimsoq;
• Bitta yangi pomidor;
• yarim piyoz;
• Yarim qaynatilgan sabzi;
• Kiyinish uchun mayonez.

Buni qanday qilish kerak:

1. Biz mol go'shti va tovuq go'shtini sovuq suv ostida yuvamiz, ortiqcha tomirlar va plyonkalarni olib tashlaymiz;
2. Alohida-alohida, go'sht tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Go'sht pishiriladigan suv tuzlangan bo'lishi kerak;
3. Tovuq va mol go'shti tayyor bo'lgach, ular sovutilishi va kichik kublar bilan kesilishi kerak;
4. Jambonning bir qismini kub shaklida kesib oling;
5. Bir guruh yovvoyi sarimsoqni sovuq suv bilan yuvib tashlang, silkitib, kichik bo'laklarga bo'ling;
6. Pomidorni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling;
7. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, terini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing;
8. Piyozning yarmini kichik kvadratlarga to'g'rang;
9. Barcha ingredientlarni bir piyola va mavsumga mayonez bilan joylashtiring;
10. Tayyor salatni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying;
11. Oxirida uni salat plastinkasiga o'tkazing va xizmat qiling.

Bahor ko'katlari va yangi bodring salatasi

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 2-3 yangi bodring;
• 2 tuxum;
• 200 gramm yovvoyi sarimsoq;
• arpabodiyon va maydanozning 6-7 novdasi;
• Zaytun moyi;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni tozalang va ularni halqalarga kesib oling. Keyin halqalarni 4 qismga kesib tashladik;
2. Tovuq tuxumini qattiq bo'lgunga qadar pishiring va kub shaklida kesing;
3. Biz yovvoyi sarimsoqni kichik bo'laklarga yirtib tashlaymiz;
4. Dereotu va maydanoz shoxlarini mayda maydalang;
5. Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling, tuz qo'shing va zaytun moyi bilan mavsumni qo'shing.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoqli salatlar uchun retseptlar

Yong'oq sousi bilan tuzlangan ko'katlar, kartoshka va lavlagi salatasi

Salat uchun:

• Kartoshka ildizlari - 3 dona;
• Lavlagi - 2 dona;
• Tuzlangan yovvoyi sarimsoq - 200 gramm;
• Bezatish uchun bir nechta zaytun.

Sos uchun:

• limon sharbati yoki olma sirkasi - 70 ml;
• Bir stakan suv;
• yong'oq - 150 gramm;
• tabiiy asal - 1 kichik qoshiq;
• 50 gramm frantsuz donli xantal;
• Yarim choy qoshiq maydalangan doljin;
• Maydalangan zira - 1 kichik qoshiq;
• Maydalangan arpabodiyon - yarim choy qoshiq;
• Bir oz tuz.

Qanday tayyorlash kerak:

1. Birinchidan, kartoshka va lavlagi yuving. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling;
2. Sabzavotlar qaynayotganda, sousni tayyorlang. Yong'oq bo'laklarini blender stakaniga joylashtiring;
3. Asalni eritib, limon sharbati bilan aralashtiring;
4. Asal va limon sharbatini yong'oq bilan blenderga joylashtiring;
5. Barcha ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uring;
6. Keyin tuz, xantal, maydalangan doljin, zira, arpabodiyon qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Sos tayyor;
7. Qaynatilgan kartoshka va lavlagi tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling;
8. Biz tuzlangan yovvoyi sarimsoqni qaychi bilan uzunligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashladik;
9. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring va yong'oq sousi bilan ziravorlang;
10. Salatani salat idishiga joylashtiring va kesilgan zaytun bilan bezang.

Yovvoyi sarimsoq bilan aralashtirilgan guruch va pushti qizil ikra salatasi

Pishirish mahsulotlari:

• 1 paket Aquatica Mix guruch;
• 10 ta tuzlangan yovvoyi sarimsoq novdalari;
• O'z sharbatida 100 gramm tuzlangan pushti qizil ikra;
• Bir tovuq tuxumi;
• 10 gramm Frisse salatasi;
• Bir chimdim allspice, tegirmonda maydalangan;
• Ba'zi konservalangan no'xat;
• Kiyinish uchun mayonez.

Retsept:

1. Guruchni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, tirqishli qoshiq yordamida yoyib, yuving;
2. Yuvilgan guruchni qatlam shaklida salat idishiga joylashtiring va mayonez bilan surting;
3. Tuzlangan yovvoyi sarimsoq shoxlarini halqalarga kesib oling va guruch ustiga qo'ying, shuningdek, mayonez bilan surting;
4. Konservalangan pushti qizil ikra vilkalar bilan maydalang va ustiga yovvoyi sarimsoq qo'ying, mayonez bilan surting;
5. Qaynatilgan tuxumni 4 qismga kesib, gul shaklida salat ustiga qo'ying;
6. No'xat bilan bezang va xushbo'y qalampir seping.

O'tlar bilan loviya va qo'ziqorin salatasi

Bizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm tuzlangan yovvoyi sarimsoq;
• Pomidor sousida yarim banka konservalangan loviya;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• 100 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• Piyoz - 1 dona;
• 200 gramm smetana;
• Bir oz yashil va ziravorlar.

Keling, pishirishga o'tamiz:

1. Tovuq tuxumlarini qattiq, salqin bo'lgunga qadar qaynatib oling, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
2. Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni yuvamiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz;
3. Tuzlangan yovvoyi sarimsoq qaychi bilan kesilishi yoki oddiygina bo'laklarga bo'linishi mumkin;
4. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling;
5. Barcha ingredientlarni chuqur chashka ichiga joylashtiring, yarim konservalangan loviya qo'shing va aralashtiring;
6. Smetana o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi;
7. Salatani smetana sousi bilan tuzlang;
8. Biz uni namlash uchun bir soat davomida sovuq joyga qo'yamiz;
9. Shundan so'ng, uni salat idishiga soling va xizmat qiling.

Yovvoyi sarimsoqli salatlar sho'rvalar, bo'tqalar va sabzavotli taomlar kabi asosiy taomlar uchun ishtaha sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, ular bayramlar uchun tayyorlanishi mumkin, ular bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi.