Qish uchun sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin. Bir nechta muvaffaqiyatli sabzi sharbati retseptlari. Tsitrus qobig'i bilan uy qurilishi sabzi sharbati

Sabzi sharbati foydali moddalar miqdori bo'yicha barcha sharbatlardan ustun turadi, bundan tashqari, tarkibidagi shakar tufayli yoqimli ta'mga ega. Avvalo, sabzi beta-karotin manbai bo'lib, A vitamini sifatida ham tanilgan. Bu mo''jizaviy vitamin teri, ko'rish, suyak va tishlarning holatini yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Karotindan tashqari, ichimlik tarkibida E vitamini kabi boshqa vitaminlar ham mavjud bo'lib, bu ayollar salomatligi va reproduktiv funktsiya uchun juda foydali. Sabzi sharbati homilador ayollar uchun foydali ekanligi ma'lum va u ona sutini ham yaxshilaydi. Ichimlikning mineral tarkibi ham mo''jizalarga to'la, kaltsiy, marganets, fosfor, temir va sink bor, lekin magniy birinchi o'rinda turadi. Sabzi sharbati tanani tabiiy magniy bilan ta'minlaydi va shunga mos ravishda asab tizimining holatini yaxshilaydi, xotirjamlik hissi beradi va haddan tashqari qo'zg'alish belgilarini yumshatadi. Bundan tashqari, magniy yomon xolesterin darajasini pasaytiradi.

Albatta, yangi siqilgan sabzi sharbatini ichish eng foydalidir, lekin bog'dagi ekologik toza ildiz sabzavotlarini qishgacha saqlash juda qiyin va do'konda sotib olingan sabzidan tayyorlangan ichimlik shubhali foyda keltiradi. Shuning uchun qishda barcha sabzavotlarning mavjudligiga qaramay, konserva sharbatlari mashhurligini yo'qotmaydi.

Sabzi sharbatini tayyorlash uchun siz konservalashning ikkita usulini tushunishingiz kerak: pasterizatsiya va issiq to'ldirish. Pasterizatsiya paytida ish qismi past olovda deyarli qaynash nuqtasiga qadar isitiladi (asosiysi sharbat qaynamaydi, keyin vitaminlarning bir qismi yo'qoladi), so'ngra sterillangan bankalarga quyiladi, so'ngra bankalar, to'la, lekin chetiga qadar bo'lmagan, qopqoqlar bilan qoplangan, taxminan 90 ° C haroratda suv hammomi yordamida pasterizatsiya qilinadi, protsedura davomiyligi bankaning hajmiga bog'liq, ba'zan to'liq idishlarni pasterizatsiya qilish bilan almashtiriladi. sterilizatsiya, keyin idishlar bilan skovorodkada suv allaqachon qaynatiladi, lekin intensiv emas va jarayonning o'zi qisqartiriladi. Hozirgi vaqtda issiq to'ldirish usuli ko'proq mashhur, chunki ... u tezroq va qo'shimcha jihozlarni talab qilmaydi: ishlov beriladigan qismni isitish kerak, keyin past olovda qaynatiladi, so'ngra darhol steril bankalarga quyiladi va germetik tarzda yopiladi, teskari aylantiriladi va salqinlash uchun qoldiriladi.

Sharbat ko'p miqdorda shakarni o'z ichiga olmaydi va murabbo kabi uzoq vaqt qaynatilmaydi, shuning uchun qiyinchilik uni qanday tayyorlashda emas, balki idish ichida zararli flora rivojlanishiga yo'l qo'ymasdan qanday saqlash kerak; bu asosiy bo'lishi kerak. diqqat. Rulolangan ichimlikni qorong'i joyda xona haroratida bir hafta qoldirishingiz kerak, bu vaqt ichida past sifatli sharbat o'zini "ko'rsatadi", u bulutli bo'ladi va fermentatsiya belgilari paydo bo'ladi. Konservalangan mahsulotni bir yildan ortiq saqlamaslik yaxshiroqdir. Ishlatishdan oldin, hamma narsa preparatga mos kelishiga, qopqog'i shishib ketmasligiga, normal rang va mustahkamlikka ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak; konservalangan sharbat shubhali bo'lsa, uni iste'mol qilmaslik kerak, bu juda foydali. sog'liq uchun xavfli.
Sabzi sharbatini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Bu erda konservalashning barcha usullari va turli xil ingredientlardan foydalanadigan qish uchun eng mashhur sabzi sharbati retseptlari mavjud. Sabzi sharbatini qanday tayyorlash haqida o'qing.

Bizning veb-saytimizda siz asta-sekin ko'rsatmalar bilan mazali uy qurilishi retseptini topishingiz mumkin.

Bu quyuq ichimlik yangi bog‘ sabzidagi vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi, chunki... pulpani o'z ichiga oladi va qisqa issiqlik bilan ishlov beradi. Shu bilan birga, retseptga kiritilgan qaynatish jarayoni sharbatning buzilmasligi ehtimolini oshiradi. Sabzi yog'lar bilan yaxshiroq hazm qilinadi, shuning uchun agar siz bir qoshiq o'simlik yog'ini qo'shsangiz, pulpa bilan sabzi sharbati mukammal ishlaydi: zaytun, kungaboqar yoki boshqa har qanday. Sabzi gemoglobinga juda yaxshi ta'sir qiladi, shuning uchun bu sharbat homilador ayollar va bolalar uchun ichish tavsiya etiladi, lekin, albatta, me'yorida. Ichimlik juda konsentrlangan, shuning uchun uni olma, nok, uzum sharbati yoki suv bilan suyultirish mumkin.

Tarkibi:

• Suv - 1 litr
• Pishgan sabzi - 1 kg.
• Shakar - 1-2 osh qoshiq (ta'mga qarab)

Qish uchun sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzini yuving, tozalang, yana yuving.
2. Sabzini mayda kubiklar yoki tilimlarga kesib oling va blenderda maydalang.
3. Sabzi pulpasiga suv (300-500 ml) qo'shing va aralashtiring.
4. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang.
5. Sabzi to'liq yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
6. Pechkadan olib tashlang va ish qismi sovib ketguncha kuting.
7. Shakar siropini (qolgan suv va shakar) tayyorlang, doimo aralashtirib, shakar butunlay eriguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
8. Sabzi pyuresini mikser bilan to'liq silliq bo'lguncha uring.
9. Emay yirtqichlardan quying, siropni quying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, muntazam ravishda aralashtiring.
10. Sharbatni har qanday usulda sterilizatsiya qilingan bankalarga to'kib tashlang va sterillangan metall qopqoqni burab qo'ying.
11. Idishni teskari qo'ying, qopqog'ini yoping, banka mahkam yopilganligiga va sharbat oqmasligiga ishonch hosil qilish uchun bir muddat kuzatib turing.

Uyda tayyorlangan sabzi sharbati retsepti

Bolalar uyda qish uchun sabzi sharbatini yoqtirishlari kerak, chunki... Bu nafaqat yoqimli ta'mga, balki chiroyli quyoshli rangga ham ega. Ichimlik suyultirilishi, shakar qo'shilishi yoki olma yoki uzum bilan aralashtirilishi mumkin. Bu ichimlik ikkala bolaga ham foydali bo'ladi, chunki... u immun tizimini mustahkamlaydi, shuningdek, keksa odamlar uchun, chunki... Sabzi qondagi xolesterin darajasini normallantiradi. Sharbatni yaxshi saqlash kerak, chunki... sterilizatsiyadan o'tadi. Ushbu retseptda siz sabzi sharbatini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 kg.
• Shakar - ta'mga
• Limon kislotasi - ta'mga (ixtiyoriy)

Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzini ehtiyotkorlik bilan yuving, qobig'ini olib tashlang va ildiz sabzavotlarini yana yuving, bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzi sharbatini sharbat chiqargich yoki press yordamida siqib oling; qolgan pulpani tashlamang - uni turli xil idishlar uchun ishlatish mumkin - masalan, sabzi kotletlari.
3. Sharbatni biroz turish uchun qoldiring, agar xohlasangiz, unga maydalangan limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
4. Sharbatni tülbent orqali siqib oling va ozgina suv qo'shing.
5. Filtrlangan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, qaynab ketmaslik uchun past olovda qizdiring (siz maxsus termometrdan foydalanishingiz mumkin).
6. Ketish paytida shakar qo'shing (yaxshisi bir oz), hamma narsani spatula bilan aralashtiring, shunda shakar eriydi, eng oxirida limon kislotasini qo'shishingiz mumkin (ta'mga 2-3 g).
7. Sterilizatsiyalangan bankalarga to'kib tashlang, sterillangan qopqoqlar bilan yoping, rulon yoki burama qilmang.
8. Sharbatli idishlarni yarim soat davomida sterilizatsiya qiling (uch litrli idishlar uchun).
9. Yig'ib oling, teskari aylantiring, bankalar yaxshilab o'ralganligini bir muddat kuzating, keyin ularni salqin joyga qo'ying.

Agar fermada sharbat chiqargich yoki press bo'lmasa, siz sabzi maydalagich yoki mayda maydalagich bilan maydalashingiz mumkin. Sabzi pulpasiga maydalangan apelsin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin, keyin aralashtiramiz, uni cho'ktiring va qo'l bilan bu pyuresi sharbatini siqib oling.

Sabzi-qovoq sharbati, qish uchun retsept

Kombinatsiyalangan sharbatlarning barcha o'zgarishlaridan qovoq-sabzi sharbati, shubhasiz, foydali xususiyatlarida etakchi hisoblanadi. Qovoq hipoalerjenik va parhez mahsulotdir. Uning tarkibida qon ivishini tartibga soluvchi K vitamini va metabolizmni yaxshilaydigan T vitamini kabi noyob vitaminlar mavjud. Temir miqdori bo'yicha qovoq hatto olmadan ham oshib ketadi. Bundan tashqari, bu sharbat issiq plomba yordamida saqlanadi, shuning uchun uy bekasi uni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashi shart emas.

Tarkibi:

• Qovoq - 1 kg.
• Sabzi - 1 kg.
• Shakar - 150 gr. (ta'm)
• Suv - 1 stakan
• limon kislotasi - 10 g.

Sabzi sharbatini sharbat chiqargichsiz qanday qilish mumkin:

1. Sabzini yuving, tozalang, keyin yana yuving.
2. Sabzini mayda bo'laklarga kesib oling, ularni maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalash yaxshidir.
3. Qovoqni tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va oz miqdorda suv qo'shing.
5. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
6. Aralashmani elakdan o'tkazing.
7. Aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
8. Shakar, limon kislotasi qo'shing va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
9. Sharbatni issiq sterillangan bankalarga quying va darhol yoping yoki o'rang.

Olma bilan sabzi sharbati retsepti

Ushbu qo'sh sharbati ta'm va foydaning misli ko'rilmagan kombinatsiyasini ta'minlaydi. Sabzi karotinga olma vitaminlari va mikroelementlar qo'shiladi - immunitet uchun vitamin C, stress va suyaklarning moslashuvchanligi uchun qonni kislorod va magniy bilan boyitish uchun temir. Inglizlar kuniga bir olma shifokorni talab qilmaydi, deb bejiz aytishmagan va bir stakan sharbatda bir nechta olma bo'ladi. Ushbu sharbatni saqlab qolishda pasterizatsiya qo'llaniladi, shuning uchun u ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi.

Tarkibi:

• Sabzi - 1,5 kg.
• Olma - 5 kg.
• Shakar - 300 gr.

Ingredientlar miqdori juda taxminiy, bu olma va sabzi qanchalik suvli ekanligiga bog'liq, natijada siz sabzidan to'rt barobar ko'proq olma sharbatini olasiz, ammo bu nisbatlarni o'zgartirish mumkin.

Sabzi-olma sharbatini tayyorlang:

1. Olmalarni yuving va tozalang.
2. Olmalarni sharbat chiqargichdan o'tkazing va sharbatni quyish uchun bir chetga qo'ying.
3. Sabzi, qobig'i va kesilgan axloqsizlikdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Sabzini sharbat chiqargichdan o'tkazing, pulpani tashlamang - hozir kerak bo'lmasa ham, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
5. Agar siz pulpa bilan tayyorlanishni xohlamasangiz, sabzi sharbatini mato orqali torting.
6. Zich ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang va uni mato orqali o'tkazing, sharbatni mato yoki 5 qatlamli doka bilan elakdan o'tkazing.
7. Ikkala sharbatni ham yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing.
8. Ish qismini pechka ustiga qo'ying, past olovda pishiring, doimo aralashtirib (qum tarqalib ketishi uchun), 90-95 ° S haroratda; Ish qismini qaynatishga olib kelmaslik juda muhim, siz issiqlikni sozlashingiz va maxsus termometrdan foydalanishingiz mumkin.
9. Sharbatni sterillangan bankalarga issiq qilib to'kib tashlang va sharbatni saqlab qolish imkoniyatini oshirish uchun sterillangan qopqoqlar bilan yoping; to'ldirilgan idishlarni yopishdan oldin ularni pasterizatsiya qilishingiz ham mumkin.
10. Yumalagandan so'ng, bankalarni teskari qilib qo'ying, yoping, sovutib oling, ketayotganda rulonning mahkamligini tekshiring yoki burama qiling va salqin joyda saqlang.

Agar pasterizatsiya shubha tug'ilsa, unda siz sharbatni besh daqiqa qaynatib, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri steril bankalarga issiq quyishingiz mumkin, har qanday pishirish jarayoni sharbatda kamroq vitamin qoldiradi, lekin uning xavfsizligi uchun ko'proq kafolat beradi.

Pomidor va qalampir qo'shilishi bilan sharbat chiqargichda sabzi sharbati uchun retsept

Bu sharbat nafaqat ichimlik sifatida, balki soslar va soslar uchun asos sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bu sabzavot triosi uch karra foyda keltiradi: sabzidagi karotin (A vitamini), pomidordan B vitaminlari, bolgar qalampiridan C vitamini. Shuningdek, bolgar qalampiri sharbatga ishtahani qo'zg'atuvchi qiziqarli ta'm beradi. Albatta, jigar kasalliklari, oshqozon osti bezi kasalliklari, oshqozon yarasi yoki allergiyasi bo'lgan odamlar bu sharbatdan qochishlari kerak, ammo hamma uchun bu bebaho foyda keltiradi. Bu ichimlik qishgacha bog 'sabzavotlarining vitaminlarini saqlab qolishga yordam beradi.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 1 kg.
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
• Sabzi - 2-3 dona
• Tuz - ta'mga

Ingredientlar miqdori shaxsiy imtiyozlarga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, poyasi joyida xoch hosil qiling, oqartiring (bir-ikki soniya qaynoq suvga soling, so'ngra darhol sovuq suvga quying), pomidor issiq bo'lganda, qobig'ini olib tashlang, so'ng urug'larni tozalang va ularni kesib oling.
2. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kesib oling.
3. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kesib oling.
4. Barcha sabzavotlardan birma-bir sharbat chiqarib olish uchun sharbat chiqargichdan foydalaning.
5. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz qo'shing.
6. Taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring, ko'pikni olib tashlang.
7. Ko'pikni to'kib tashlang, ya'ni. steril bankalarda issiq sharbat.
8. Yaxshilab yoping, teskari aylantiring, to'liq sovib ketguncha chetga qo'ying, sharbat oqmasligini tekshiring va salqin joyda saqlang.

Pomidor va qalampir qo'shilgan sharbat chiqargich orqali qish uchun sabzi sharbati tayyor. Yoqimli ishtaha!

Sabzi sharbatini ichishning muayyan qoidalari bor, uni ovqatdan 30 daqiqa oldin, yaxshisi ertalab ichish tavsiya etiladi, chunki... Kunning boshida tanamiz ozuqa moddalarini yaxshiroq qabul qiladi. Kuniga uch stakandan ortiq sharbat ichmaslik tavsiya etiladi. Agar siz qoshiq o'simlik moyi, sut yoki qaymoq qo'shsangiz, sharbat yanada samarali ishlaydi. Sabzi sharbati olma, limon, selderey, lavlagi va boshqa sabzavot va mevalar sharbati bilan yaxshi aralashtiriladi. Bu aralashma hatto ikki barobar foydali bo'ladi.

Shuni unutmasligimiz kerakki, bunday sharbat hali ham hamma uchun foydali emas, bu aniq sabzi tarkibidagi karotinning katta miqdori bilan bog'liq. Jigar ushbu komponentni o'zlashtirish uchun juda ko'p energiya sarflaydi, shuning uchun siz uni me'yorida iste'mol qilishingiz kerak. Bundan tashqari, sabzi sharbatini oshqozon yarasi, yuqori kislotali gastrit va diabet bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak.

O'quvchilarimiz uchun biz qishki tayyorgarlik uchun boshqa qiziqarli retseptlarni maxsus tanladik, masalan, yoki.

Konserva zahiralari orasida har bir uy bekasi kamida bir necha banka sharbatga ega bo'lishi aniq. Qanday sharbat bo'lishi oshxona afzalliklariga bog'liq. Mutlaqo barcha sharbatlar sog'lom, chunki ular tabiiy vitaminlarni o'z ichiga oladi. Va har kim uyda qish uchun sabzi sharbatini yopishi mumkin, chunki bunda alohida qiyinchiliklar yo'q.

Saqlash usullari

Sabzi sharbatini quyidagi usullar bilan saqlash mumkin:

1. Issiq to'kilish.
2. Pasterizatsiya (yoki sterilizatsiya).

Issiq quyish usulidan foydalanganda, sharbatni yaxshilab isitib oling, torting va yana olovga qo'ying. Sharbat qaynagandan so'ng, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, oldindan sterillangan shisha idishlarga quying va o'rang. Sharbat bilan bankalarni aylantiring va ularni o'rang.

Pasterizatsiya usuli sabzi sharbatini qaynatishga yo'l qo'yilmasligi bilan farq qiladi - u faqat 2 marta isitiladi. Birinchi isitishdan so'ng, sharbatni sovutish uchun vaqt beriladi. Ikkinchisidan so'ng, qopqoq ostida hech qanday bo'shliq qolmasligi uchun uni eng yuqori bankalarga quying va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Uyda qish uchun mazali sabzi sharbati faqat yangi, pishgan (ortiqcha pishmagan) sabzavotlardan foydalanish orqali olinishi mumkin. Mevalarda zararkunandalar yoki yoriqlar izlari bo'lmasligi kerak. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va qattiq qismini olib tashlang.

Sabzi sharbatini tayyorlash uchun:

• go'sht maydalagich (siz jismoniy kuch sarflashingiz va vaqt ajratishingiz kerak bo'ladi);
• mexanik sharbat chiqargich (sharbatni olish jarayoni ham qo'lda, lekin unchalik uzoq emas va sharbat chiqargichni aylantirish go'sht maydalagichga qaraganda ancha oson);
• elektr sharbat chiqargich (uy bekasining orzusi, chunki u faqat sabzavot qo'shishi kerak, qolganini qurilma bajaradi).

Sterilizatsiyalangan sabzi sharbati

Ko'pincha sabzi sharbati sharbat chiqargich yordamida olinadi va agar sizda fermada yo'q bo'lsa, sharbatni go'sht maydalagich va press yordamida ham "chiqarish" mumkin. Qish uchun sharbat chiqargichdan olingan sabzi sharbatini tayyorlash uchun sizga sabzi va shakar (ta'mga) kerak bo'ladi.

Pishirish texnologiyasi:

Pulpa bilan sabzi sharbati

Mikser yordamida siz pulpa bilan juda mazali sharbat tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun sabzi sharbatini tayyorlash uchun ushbu retsept klassik saqlash usulidan farq qiladi, chunki u suvni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• sabzi - 2,5 kg;
• suv - 2 l;
• shakar - 200 g.

Pishirish texnologiyasi:

Sabzi sharbati qorong'i joyda bir yildan ortiq bo'lmagan joyda saqlanishi kerak.

Sharbat chiqargichda tayyorlangan sabzi sharbati

Agar siz qish uchun tabiiy sabzi sharbatini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni sharbat pishirgichda qilishingiz mumkin. Ammo shuni hisobga olish kerakki, shu tarzda tayyorlangan sharbat yuqori konsentratsiyaga ega bo'lgani uchun uni ishlatishdan oldin uni suv bilan suyultirish yaxshidir. Yuqorida aytib o'tilganidek, sharbat mutlaqo tabiiy bo'ladi, chunki uni tayyorlash uchun faqat sabzi ishlatiladi.

Pishirish texnologiyasi:

1. Ishlatishdan oldin sharbat pishirgichni issiq suv bilan yuvib tashlang va shlangni qaynatib oling.
2. Baza ichiga suv quying va qaynatib oling.
3. Keyin bo'laklarga bo'lingan sabzi qo'shing va sharbat chiqargichni yoping. Shlangni yoping.
4. Sharbatni tayyorlash uchun 30 dan 70 daqiqagacha vaqt ketadi.
5. Tayyor sharbatni bankalarga issiq quying va yoping.

Sharbat aralashmasi

Sabzi sharbatining ta'mini suyultirish va uni kamroq qizg'in qilish uchun uni boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan aralashtirishingiz mumkin. Sabzi-olma sharbati juda mazali bo'lib chiqadi. Va sabzi-lavlagi aralashmasi faqat gemoglobinni ko'tarish uchun vitamin kokteylidir. Sharbatni ichganda, kuchli ta'mni yo'qotish uchun uni suv bilan suyultirish mumkin.

Sabzi-olma sharbati

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• olma - 3 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish texnologiyasi:

Sabzi-lavlagi sharbati

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• – 1 kg (bir oz kamroq, lekin ko'p emas);
• shakar - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

1. Lavlagi va sabzi tozalang va go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargich orqali maydalang.
2. Sharbatlarni aralashtirib, ozgina shakar qo'shing.
3. Aralashmani qaynatib oling va 4 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring.
4. Shisha idishlarga quying va o'rang.

Blenderda sabzi-lavlagi-olma sharbati - video

Diet sabzi-qovoq sharbati

Sabzi ham vazn yo'qotishga yordam beradi. Aralashmalar ortiqcha vaznni tezroq yo'qotish uchun sabzi sharbati yordamida tayyorlanadi. Bunday sharbatlar yangi va konservalangan holda, ertalab och qoringa 10 kunlik kurslarda iste'mol qilinadi. Bularga sabzi va qovoqdan olingan sharbat kiradi.

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• - 1 kg;
• shakar - 150 g;
• suv - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi - 10 g.

Pishirish texnologiyasi:

Shuni hisobga olish kerakki, u olib keladigan foydalarga qaramay, sabzi sharbatini olishda cheklovlar mavjud. Shunday qilib, siz doimo sharbat ichishingiz mumkin emas, aks holda siz boshda og'riq, g'ayritabiiy ichak harakatlari va hatto qusishni boshdan kechirishingiz mumkin.

Sabzi sharbatini cheksiz iste'mol qilish terining rangi o'zgarishiga olib keladi (sarg'ish).

Nonushta, tushlik va kechki ovqat oralig'ida sabzi sharbatini gazak sifatida qabul qilish yaxshidir. Tanaffuslar bilan kichik kurslarda iching va ichishdan oldin darhol bir stakan sharbatga bir necha tomchi zaytun yoki o'simlik moyi yoki ozgina smetana qo'shing. Bu sharbatning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi va uning vitaminlarini chiqaradi.

Sharbat chiqargich orqali qovoq va sabzi sharbati - video

Apelsin va qovun bilan sabzi sharbati - video

Sabzi sharbati haqiqiy shifobaxsh doridir. O'rtacha miqdorda, u shifobaxsh xususiyatlari tufayli inson tanasiga ko'p foyda keltirishi mumkin. Tabiiyki, biz do'konda sotib olingan sharbat emas, balki tabiiy sharbat haqida gapiramiz. Shuning uchun, sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir kishi qish uchun sabzi ichimlik tayyorlash haqida o'ylashi kerak.

Sabzi sharbatining foydalari

Sabzini iste'mol qilish yordam beradi:

• oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirish;
• ishtahani yaxshilash;
• qonni tozalash;
• qonda xolesterin darajasini pasaytirish;
• markaziy asab tizimini mustahkamlash;
• gemoglobinni oshirish.

Ichimlik shuningdek, antibakterial va antiseptik ta'sirga ega, yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi, saraton hujayralariga qarshi turadi va tanani yoshartirishga qodir.

Bilasizmi? Dunyodagi eng og'ir sabzi 1998 yilda Alyaskalik Jon Evans tomonidan yetishtirilgan. Uning vazni 8,61 kg edi.

Qish uchun sabzi sharbatini qanday qilish kerak

Sabzi sharbatini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Keling, apelsinli ichimlikni saqlashning eng mashhur va eng oddiy usulini ko'rib chiqaylik.

Oshxona asboblari va jihozlari

Qish uchun sabzi sharbatini saqlab qolish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• sharbat chiqargich;
• pan;
• qoshiq;
• elak yoki doka;
• banklar;
• qoplaydi.

Kerakli ingredientlar

Sharbatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 2 kg;
• shakar - 300 g.

Retsept

Sabzi mahsulotini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Keyin ular sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.
3. Olingan sharbat 3 marta katlanmış elak yoki doka orqali bir yirtqichlardan quyiladi.
4. Uni past olovda qaynatib oling.
5. Keyin shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Bir necha daqiqa qaynatib oling va suyuqlikni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying.
7. Keyinchalik, ular qopqoqlar bilan yopiladi, katta yirtqichlardan joylashtiriladi va ichiga suv quyiladi, shunda u bankalarning ilgichlariga etib boradi.
8. Idishlar bilan panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va sharbatni taxminan 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
9. Idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qopqoqlarni mahkam yoping.
10. Keyin ular teskari joylashtiriladi va adyol bilan qoplanadi.

Muhim!Sterilizatsiya paytida bankalar yorilib ketmasligi uchun panning pastki qismiga mato qo'yish kerak.

Qanday qilib ta'mni diversifikatsiya qilish mumkin?

Hamma ham sof sabzi sharbatini ichishni yoqtirmaydi. Shuning uchun siz uning ta'mini boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

olma

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• olma - 3 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq.

1. Sabzi va olma tozalanadi va sharbat chiqargichdan birma-bir o'tkaziladi.
2. Ikkala sharbatni ham yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing.
3. Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Yong'in o'chiriladi va ichimlik oldindan sterillangan bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi.

qovoq

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• qovoq - 1 kg;
• shakar - 150 g;
• suv - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi - 10 g.

Retsept:

1. Sabzini maydalang va qovoqni mayda to'g'rang.
2. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. Qaynatilgan sabzavotlarni silliq bo'lguncha elakdan foydalanib maydalang.
4. Aralash yana panga quyiladi va qaynatiladi.
5. Shakar va limon kislotasini qo'shing va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Keyin mahsulot sterillangan idishlarga quyiladi va muhrlanadi.

Lavlagi

Tarkibi:

• sabzi - 1 kg;
• lavlagi - 1 kg;
• shakar - 200 g.

Retsept:

1. Sabzavotlar tozalanadi, kesiladi va go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichdan birma-bir o'tadi.
2. Suyuqliklar aralashtiriladi, shakar qo'shiladi.
3. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Idishlarga quying va qopqoq bilan yoping.

Bilasizmi? 2011 yilda shved Lena Paalson bilan qiziqarli voqea yuz berdi. U o'z uchastkasida o'rim-yig'im olib, uzuk bilan bezatilgan sabzi qazib oldi. Sabzavot halqada o'sdi va uni chiroyli tarzda tortdi. Ma'lum bo'lishicha, Lena bu bezakni 16 yil oldin yo'qotib qo'ygan va sabzi tufayli u topilgan.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

O'zining foydali xususiyatlaridan tashqari, sabzi sharbati ham bir qator kontrendikatsiyaga ega. Quyidagilardan aziyat chekadigan odamlar:

• oshqozon yarasi;
• kolit;
• pankreatit;
• gastrit;
• qandli diabet;
• sabzi uchun allergiya.

Ushbu ildiz sabzavotidan tayyorlangan ichimlik oqilona miqdorda mast bo'lishi kerak. Hatto mutlaqo sog'lom odamlar ham mahsulotning haddan tashqari dozasini ko'rsatadigan alomatlarni ko'rsatishi mumkin: letargiya, uyquchanlik, bosh og'rig'i, isitma, terining rangi o'zgarishi.

Sabzi sharbatini qanday saqlash kerak

Rolling apelsin ichimligi juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Lekin buning uchun siz qopqoqlarning muhrlanish sifatini tekshirishingiz va idishlarni havo harorati 0 ° C dan bir oz yuqori bo'lgan salqin va qorong'i joyda saqlashingiz kerak. Bu o'ralgan qutilar soniga qarab muzlatgich yoki podval bo'lishi mumkin.

Muhim!Agar ichimlik yuzasida mog'or paydo bo'lsa yoki bankaning qopqog'i shishgan bo'lsa, unda bunday sharbatni mutlaqo iste'mol qilmaslik kerak.

Sabzi mahsulotini tayyorlash bo'yicha umumiy maslahatlar:

1. Sabzi ichimligidan foydali moddalarni yaxshiroq va to'g'ri singdirish uchun tayyorlash vaqtida ozgina o'simlik moyi, to'liq yog'li smetana yoki qaymoq qo'shish tavsiya etiladi.
2. Apelsin ichimligini shakarsiz tayyorlash yaxshidir, chunki u allaqachon juda shirin. Bir stakan mahsulot shakarning kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi, bu elementda cheklovlar bo'lgan odamlar tomonidan hisobga olinishi kerak.
3. Apelsinli ichimlikni tayyorlash uchun siz chirigan holda faqat yangi sabzavotlardan foydalanishingiz kerak.
4. Kavanozlar, muhrlash texnologiyasidan qat'i nazar, yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.
5. Sabzavotli ichimliklarni uzoq vaqt qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki yuqori harorat barcha foydali moddalarni yo'q qilishi mumkin.

Sabzi ichimligi juda foydali. Do'kon javonlarida sifatli mahsulotni topish oson emas, shuning uchun uni uyda tayyorlash yaxshidir. Agar siz pishirishning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, mazali sharbatni yig'ish unchalik qiyin emas. Qish kunida esa bir quti ichimlikni ochib, siz oilangizni xursand qilasiz va shu bilan tanangizni vitaminlar bilan to'ldirasiz.

Video: uyda sabzi sharbatini qanday qilish kerak

Har bir sabzavot o'ziga xos tarzda yaxshi va ularning barchasi bizning dietamizda muhim rol o'ynaydi. Ammo dietologlarning fikriga ko'ra, vitamin va minerallar miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Bu, birinchi qarashda, oddiy ildiz sabzavotlari ham kattalar, ham bolalar uchun juda foydali.

Ko'p usullar mavjud va ularning barchasi juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Tayyor apelsin ichimlikni har kuni cheksiz miqdorda ichishingiz mumkin va bu sizga faqat foyda keltiradi. Sabzi sharbati immunitetni mustahkamlaydi, ishtahani rag'batlantiradi, organizmdan toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi, ko'rish va terining holatini yaxshilaydi, emizikli onalarga laktatsiyaga yordam beradi, jigar va boshqa organlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon bosimi va faoliyatini barqarorlashtiradi. asab tizimi , samaradorlikni oshiradi, shuningdek, tabiiy antiseptik hisoblanadi. Bundan tashqari, tayyor shakldagi siqilgan sabzi sharbati juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, asosiysi uni to'g'ri saqlashdir. Buning uchun ichimlikning qutilari yoki shishalarini qorong'i, salqin joyda barqaror, lekin juda sovuq bo'lmagan haroratga qo'yish kifoya.

1. Sharbat uchun to'g'ri sabzi qanday tanlanadi

Ko'p odamlar yangi siqilgan sabzi sharbatini tayyorlash uchun har qanday ildiz sabzavotlari yordam beradi deb noto'g'ri ishonishadi. Ammo bu unday emas. Ichimlikni yangi, mazali va, eng muhimi, sog'lom qilish uchun siz to'g'ri sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Buning uchun uchta asosiy qoida mavjud. Birinchi qadam: sabzi rangi. Eng yaxshi sharbat chiroyli to'q sariq rangga ega bo'lgan ildiz sabzavotlaridan olinadi va rang qanchalik yorqin bo'lsa, ichimlik shunchalik foydali va ishtahani ochadi. Ikkinchi qadam: etuklik darajasi. Sabzi sharbatining eng yaxshi ta'mi uchun siz faqat qattiq, pishgan sabzavotlarni tanlashingiz kerak. xira va quruq bo'lmasligi kerak, lekin juda elastik va suvli bo'lishi kerak. Uning sifatini tekshirish juda oson: tirnog'ingiz bilan ildiz sabzavotining yuzasini tirnang va agar sharbat chiqsa, bu sabzavot sog'lom ichimlik tayyorlash uchun mos keladi. Uchinchi qadam: sabzi hajmi. Katta mevalarni olmang, ular nitratlarni faol singdirishga moyildirlar. Shuning uchun, sharbat uchun har biri 150 grammdan ko'p bo'lmagan sabzi tanlashingiz kerak. Katta sabzavotlar uchun istisno faqat ildiz ekinlari o'zingizning bog 'to'shagingizdan uzilgan yoki oddiygina yozgi uyingizda o'stirilgan bo'lsa, mumkin. Ya'ni, katta sabzi sotib olinmasligi kerak.

2. Sabzini sharbat chiqarish uchun qanday tayyorlash kerak

Sabzi sharbatini tayyorlashning qaysi usulini tanlamasligingizdan qat'i nazar (grater, sharbat chiqargich yoki blender yordamida), ildiz sabzavotlari, birinchi navbatda, to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak. Tana uchun foydali va zarur bo'lgan eng ko'p miqdorda moddalarni o'z ichiga olgan qismni olib tashlamaslik juda muhimdir. Shuning uchun, sabzavotni tozalash vositasi yordamida sabzi tozalash tavsiya etilmaydi, ayniqsa - hech qanday holatda terini kesib tashlamaslik kerak! Axir, uning tarkibida karotin mavjud bo'lib, u sog'liq uchun juda foydali. Eng yaxshi variant - pichoq yordamida har bir ildiz sabzavoti yuzasidan yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan qirib tashlashdir. Keyin sabzi salqin suvda yuvilishi kerak, uchlarini kesib oling va kerak bo'lganda cho'tka bilan ishqalang. Va faqat sabzavotlarda qora tuberkulyar bo'lsa, unda siz sabzavot to'saridan foydalanishingiz mumkin - bu tuberkulyarlarda pestitsidlar mavjud, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

3. Sabzi sharbatini qirg'ichdan foydalanib tayyorlash

Har bir uy bekasi har doim qo'lida har xil o'lchamdagi hujayralarga ega oddiy qirg'ichga ega. Sabzi sharbatini tayyorlash uchun siz eng kichik hujayralarni ishlatishingiz kerak - bu bilan siz eng ko'p ichimlikni olasiz. Sabzavotlar maydalangandan so'ng, hosil bo'lgan pulpadan sharbat siqib chiqarilishi kerak. Buning uchun sizga qalin doka kerak bo'ladi (agar doka qalin bo'lmasa, uni ikki yoki uch qatlamga katlay olasiz). Ushbu mato bo'lagiga sabzi pulpasini qo'yishingiz kerak, doka uchlarini bir-biriga bog'lab, ularni qo'lingiz bilan ushlab, xuddi kirni siqib qo'ygandek burishni boshlashingiz kerak. Bu sharbat tomiziladigan idish ustida bajarilishi kerak. Quruq pulpa doka ichida qolgandan so'ng, uni tashqariga tashlashingiz kerak va protsedurani yana takrorlang - pulpa tugaguncha. Tayyor sabzi sharbatini har qanday mos idishga quyish kerak, shuningdek, ta'mga yangi siqilgan apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin - bu faqat sharbatning foydali xususiyatlarini oshiradi.

4. Sharbat chiqargichda sabzi sharbati qanday tayyorlanadi

Elektr sharbat chiqargich - mazali va foydali sabzi ichimligi tayyorlashda ajoyib yordamchi. Undan foydalangan holda pishirish usuli juda oddiy. Tayyorlangan (tozalangan va yuvilgan) sabzi besh-etti santimetr o'lchamdagi katta barlarga kesilishi va sabzavot va mevalar uchun maxsus teshikka joylashtirilishi kerak. Buni bir vaqtning o'zida bir nechta qismlarni qo'shib, bir vaqtning o'zida bajarish kerak. Ehtiyotkorlik bilan shikastlanmaslik uchun sharbat chiqargichning kuchi va hajmini hisobga olganingizga ishonch hosil qiling. Agar sizda faqat qo'lda sharbat chiqargich bo'lsa, unda sabzi bo'laklari kichikroq bo'lishi kerak. Ko'pgina oshpazlarning fikriga ko'ra, qo'lda siqilgan ichimlik elektrdan foydalangandan ko'ra foydaliroqdir - bunday sharbat ko'proq tolani o'z ichiga oladi va shunga mos ravishda foydaliroq bo'ladi.

5. Blenderda sabzi sharbati qanday tayyorlanadi

Bu sog'lom apelsin ichimlikni tayyorlashning eng oson va eng oddiy usuli, bu o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi (sabzi tayyorlashdan tashqari). Uning afzalligi shundaki, blenderdan olingan sharbat yanada yumshoq va "havodor". Ushbu usul yordamida ichimlik tayyorlash uchun tozalangan va yuvilgan ildiz sabzavotlari diametri uch-besh santimetr bo'lgan o'rta bo'laklarga bo'linib, ularni blenderga solib, pyuresi mustahkamligiga qadar maydalash kerak. Ushbu xamirga ta'mga ozgina qaynatilgan suv qo'shishingiz va bir hil holga kelguncha aralashtirishingiz kerak. Aslida, ichimlik allaqachon tayyor, ammo u to'yingan bo'lishi va uning foydali fazilatlari "ta'sir qilishi" uchun uni taxminan 20 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, pulpa zarralari ichimlikka tushmasligi uchun sharbatni nozik elakdan o'tkazing va ta'mga apelsin sharbati qo'shing.

6. Qish uchun sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Qishda, hamma tushunganidek, odamlar ayniqsa vitaminlarga muhtoj. Lekin hamma ham qishda yangi siqilgan sabzi ichimligini tayyorlash imkoniga ega emas. Va bu vaqtda sabzavotlar yangiligi va sifati bilan unchalik yoqimli emas, ko'plab ildiz sabzavotlari ko'pincha quruq va oqsoqlangan. Shuning uchun, tashabbuskor uy bekalari uchun qish uchun sabzi sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha retsept mavjud. Garchi bu konservalangan ichimlik o'zining foydali fazilatlari yangi sharbatdan past bo'lsa-da, u immunitet tizimini mustahkamlash uchun vitaminlarga ajoyib alternativ bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish usuli juda oddiy. Buning uchun siz yuqorida sanab o'tilgan usullardan birortasi yordamida sabzi pyuresini tayyorlashingiz kerak, ichiga ozgina limon va apelsin qobig'ini qo'ying, aralashtiring va bir necha soatga qoldiring. Keyin pulpadan sharbatni siqib, ta'mga shakar va limon kislotasini qo'shib, pechkada 70-80 daraja haroratgacha qizdirishingiz kerak. Shundan so'ng, tayyor sabzi ichimlikni bankalarga quying (ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak), qopqoqlarni o'rang va qorong'i joyda saqlang. Harorat mo''tadil, tercihen xona harorati bo'lishi kerak - bu bilan siz sharbatda tana uchun eng ko'p foydali fazilatlarni saqlab qolishingiz mumkin.

Tabiat inson uchun kuch, salomatlik va ilhomning asosiy manbaidir. Ehtimol, shuning uchun sabzavot va meva sharbatlari menyu va dietada kuchli etakchi o'rinni egallaydi. Sabzi sharbati ham mashhur, ayniqsa uyda tayyorlanganda. To'g'ri pishirilgan tabiiy sabzi ichimligi karotin, vitaminlar, kaltsiy va antioksidantlarga boy. Vitaminga boy uy qurilishi sharbatini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, shuningdek, sabzavot va mevalar bilan turli xil sabzi tayyorlanadi.

To'g'ri pishirilgan tabiiy sabzi ichimligi karotin, vitaminlar, kaltsiy va antioksidantlarga boy.

Siz shakar qo'shilgan yoki qo'shmasdan pishgan sabzavotlardan qish uchun sabzidan vitamin sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Aksariyat uy bekalari bu ichimlikni sharbat chiqargichdan pulpa bilan afzal ko'rishadi.

Pulpa bilan mustahkamlangan ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kilogramm sabzi;
• litr 10% shakar siropi.

Sabzi ichimligining o'zini tayyorlashni boshlashdan oldin, siz shisha idishlarni oldindan tayyorlashingiz kerak: yaxshilab yuvib tashlang va bug'da sterilizatsiya qiling.

1. Ildizli sabzavotlar sovuq suvda bir muddat namlanadi, cho'tka bilan yuviladi va tozalanadi. Maydalagich yordamida maydalang.
2. Ezilgan massa yarim stakan suv bilan suyultiriladi, past olovga yuboriladi va massa to'liq yumshatilguncha qaynatiladi.
3. Olingan pyuresi sharbat chiqargichdan o'tadi va keyin mikser bilan uriladi.
4. Yumshoq pyurega shakar siropi qo'shing, doimo aralashtirib, qaynaguncha qizdiring va 8 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiq sharbat steril idishlarga quyiladi, shundan so'ng idishlarni o'rash kerak.

Agar uy bekasi sabzidan shakarsiz va sog'lom sabzavot sharbatini tayyorlamoqchi bo'lsa, shakar siropi qo'shilmaydi, faqat pyuresi suv bilan suyultiriladi va taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Qish uchun sharbat chiqargichsiz qovoq va sabzi sharbati (video)

Sabzi sharbatini sharbat chiqargichsiz qanday siqish mumkin

Yangi ildiz sabzavotlaridan maxsus sharbat chiqargichsiz vitaminli ichimlikni siqib olishingiz mumkin. Ushbu sharbatni tayyorlash retsepti oddiy, siz shunchaki yangi sabzavotlarni zaxiralashingiz kerak.

Ushbu sharbatni maxsus maishiy texnikasiz saqlab qolish uchun siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• kilogramm sabzi;
• 10% shakar siropi;
• limon kislotasi.

Yangi ildiz sabzavotlaridan karotinli gomogenlangan ichimlikni tayyorlash toza, steril idishlarni tayyorlash bilan boshlanadi.

Yangi ildiz sabzavotlaridan maxsus sharbat chiqargichsiz vitaminli ichimlikni siqib olishingiz mumkin.

Qanday qilish kerak:

1. Ildizli sabzavotlar bir necha soat davomida sovuq suvda namlanadi, yuviladi va tozalanadi, o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Ildizli sabzavotlarni go'sht maydalagich yordamida pyuresi bilan maydalang va tayyor aralashmani toza emalli idishga o'tkazing.
3. Tayyor pyuredan yangi sharbatni siqib oling, uni 1: 1 nisbatda shakar siropi bilan suyultiring, ozgina limon kislotasi qo'shing.
4. Tayyor ichimlik issiq bo'lgunga qadar isitiladi, bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi, tayyor idishlarga quyiladi, chorak soat davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Keyinchalik uzoq muddatli saqlash uchun ushbu mahsulotni pasterizatsiya qilish kerak. Ichimlikni salqin va qorong'i joyda saqlashingiz mumkin

Qovoq-sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Sharbatdagi sabzi ideal kombinatsiyalaridan biri qovoq va ildiz sabzavotlari aralashmasidir. Bu ichimlik nafaqat tanani vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan boyitadi, balki umumiy ohangni oshiradi va immunitet tizimini rag'batlantiradi.

Tabiiy vitaminli sabzavotlar assortimentining asosiy tarkibiy qismlari:

• 500 gramm qovoq;
• 500 gramm sabzi;
• 200 gramm shakar;
• bir juft limon.

Sharbatdagi sabzi ideal kombinatsiyalaridan biri qovoq va ildiz sabzavotlari aralashmasi hisoblanadi.

Qovoq vitamin aralashmasini saqlab qolish uchun idishlar oldindan tayyorlanadi: ular yaxshilab yuviladi va bug 'ustida pasterizatsiya qilinadi.

1. Qovoq yuviladi va tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan yangi pyuresi sharbatini siqib oling.
2. Ildizli sabzavotlar yaxshilab yuviladi va tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich orqali maydalanadi. Tabiiy sharbat toza doka orqali yangi pyuredan siqib chiqariladi.
3. Limondan sharbatni siqib oling, qovoq-sabzi aralashmasi bilan aralashtiring va shakar siropi qo'shing.
4. Ichimlik doimiy aralashtirish bilan qaynatiladi, 5 daqiqa davomida qaynatiladi va yana ikki qatlamli doka orqali filtrlanadi.
5. Yana qaynatib oling, uni steril idishlarga quying va darhol o'rang.

Bu sabzavot aralashmasini salqin va qorong'i joyda saqlash yaxshidir. Sabzi pishiriqlarini yoki sabzi pishiriqlarini sabzi siqishlaridan pishirishingiz mumkin.

Sabzi-olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Olma qo'shib, ildiz sabzavotlaridan mustahkamlangan sog'lom ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Olma-sabzi aralashmasi uyda tayyorlanadi, ichimlik yoqimli ta'mga va tabiiy hidga ega, shuning uchun ko'pincha unga shakar qo'shilmaydi.

Olma va sabzi aralashmasi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 5 kilogramm olma;
• bir yarim kilogramm sabzi.

Olma qo'shib, ildiz sabzavotlaridan mustahkamlangan sog'lom ichimlik tayyorlashingiz mumkin

Pishirish ketma-ketligi:

1. Olma yaxshilab yuviladi, yadrodan tozalanadi va sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.
2. Yuvilgan va tozalangan ildiz sabzavotlar eziladi, sharbati ham sharbat chiqargich yordamida siqib chiqariladi.
3. Ikkala turdagi sharbatlarni ikki qavatli toza doka orqali siqib oling, hosil bo'lgan aralashmani sirlangan idishga quying, uni olovga qo'ying va issiq bo'lguncha isitiladi.
4. Tayyorlangan idishlarga ichimlikni to'kib tashlang va o'rang.

Sovutgandan keyin ichimlik salqin joyga yuboriladi.

Blenderda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Ildizli sabzavotlardan tayyorlangan vitamin va sog'lom ichimlik ham blenderda tayyorlanishi mumkin. Bu sharbat yangi sharbatlar toifasiga kiradi, uni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

Siz quyidagi ingredientlardan sog'lom sharbat tayyorlashingiz mumkin:

• kilogramm sabzi;
• yarim litr suyuqlik;
• 50 mililitr apelsin sharbati.

Ildizli sabzavotlardan tayyorlangan vitamin va sog'lom ichimlik ham blenderda tayyorlanishi mumkin.

Vitaminli to'yimli yangi sharbatni tayyorlash ketma-ketligi:

1. Ildizli sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi.
2. Kichik sabzavotli kublarni blenderga joylashtiring va ularni pyuresigacha maydalang.
3. Sabzavotli pyurega toza suv qo'shing, ichimlikni yarim soat davomida quying, elakdan filtrlang.
4. Olingan yangi sharbatni apelsin sharbati bilan aralashtiring va unga bir necha tomchi zaytun moyi qo'shing.

Ushbu ichimlikni tayyorlashdan so'ng darhol ichish kerak, shu bilan birga barcha vitaminlar va foydali mikroelementlar saqlanib qoladi.

Sabzi bilan krijovnik sharbati

Siz nafaqat sabzavot va mevalarni, balki mevalarni ham qo'shib, ildiz sabzavotlaridan sharbatni to'g'ri tayyorlashingiz mumkin. Ildizli sabzavotlar va kızılcık, dengiz shimoli yoki Bektoshi uzumlaridan tayyorlangan ichimlik muvaffaqiyatga erishadi. Bunday aralashmalar vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi.

Ildizli sabzavotlar va Bektoshi uzumlaridan pulpa bilan sharbat tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni to'plang:

• kilogramm sabzi;
• kilogramm Bektoshi uzumni;
• 700 gramm shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Ildizli sabzavotlar yaxshilab yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Pyuresni oz miqdorda suvda yumshoq bo'lgunga qadar bug'lang va elakdan o'tkazing.
2. Bektoshi uzumni pyuresi, suv bilan suyultiriladi, shunda u rezavorlarni qoplaydi, past olovda bug'lanadi va elakdan o'tadi.
3. Ikki turdagi pyureni aralashtiramiz, shakar qo'shing va aralashtiring.
4. Tayyor pyureni tayyorlangan steril idishlarga o'tkazing va sterilizatsiya uchun yuboring. Sharbatni 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling va uni aylantiring.

Sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin (video)